來颱27年的麥當勞,不但為颱灣餐飲業奠定高標服務水準,其對於人纔的培育、工作氛圍的營造更是執業界牛耳,成為新世代最嚮往的企業之一。
麥當勞的企業常青基礎在人纔,而這群為數龐大的麥胞,在曆經麥當勞資曆洗禮後,甚至開枝散葉到各行各業成為中堅份子,他們的成功動力就來自「第一份工作教會我的事」。
2011年是麥當勞在颱灣成立的第27年,這27年間,麥當勞為颱灣培植瞭近26萬名的人纔,平均每一百人就有一人曾經受過麥當勞精實的人纔訓練。
這群夥伴不隻讓跨國企業的麥當勞在颱灣發光,更在不同的崗位上發光…
集結26位頂尖人纔的經曆分享,讓您看見麥當勞最核心的人纔力量!
麥當勞濃縮其企業人纔的核心價值,以六種希望新鮮人能夠在第一份工作就建立的態度或能力來切入。全書共分六部,從態度麵的「夢想力」做為啓始點,隨後「執行力」和「修煉力」強調「做事」,即專業能力的養成與精進,「競閤力」和「領導力」則聚焦「做人」,即人際關係的建立和經營,最後以「熱血力」提醒讀者要樂在工作、正麵思考。透過26個曾受過麥當勞專業訓練的傑齣人纔親身分享,提供年輕人培育個人職場競爭力的參考典範。讓每一個即將踏齣職場或還未確定人生方嚮的職場新人,都能藉由這26個分享確定努力的方嚮。
作者簡介
謝其濬
政大新聞係畢業,英國蘇格蘭史特靈大學齣版碩士,曼徹斯特都會大學視覺傳播碩士。
撰文作品包括:《愛使生命動聽:倪安寜讓1000個孩子走齣寂靜》、《露齣馬腳》、《美人巴黎》、《荷蘭》、《贏在影響力》、《人人需要銷售力》、《聰明學會說服力》、《遇見心中嚮日葵》、《迴傢》、《浴火小天使:兒童燙傷基金會20週年紀念》、《未來公民係列之運動》、《快樂工作人四書》、《黑+的幸福祕密》、《教小孩學好英文:徐薇的25個私房密招》、《服務,改變世界的力量》、《黑幼龍的加減乘除》等書。
推薦序:在工作中成就自我,改變世界 高希均
自序:從人纔培育,發揮企業的存在價值 李明元
第一部:夢想力 大膽作夢,踏實圓夢
麥當勞中國漢堡大學校長暨訓練、學習發展部副總裁 林蕙蓉
成功不是超越彆人,是讓自己脫穎而齣
麥當勞學習發展部執行經理 硃黛芬
享受每個逐夢的時刻
蘇浙匯餐飲有限公司事業二部總經理 鄧學聖
站穩馬步,纔能站上時代的浪頭
埔裏、草屯麥當勞餐廳加盟經營者 孫文傑
把睏境化為幸福桃花源
屏東墾丁餐廳加盟經營者 王啓民
夢想,讓夥計變成事業夥伴
第二部:執行力 重視紀律,纔有卓越品質
王品集團訓練部副總經理 張勝鄉
優秀,是訓練齣來的
50嵐高屏區管理顧問 黃道賀
在管理知識的寶山中挖寶
新北市鶯歌陶瓷博物館館長 遊冉琪 訂定製度,激發員工的戰鬥力
得利影視總經理 張國強
多一點,少一點,都是大問題
颱師大餐旅管理與教育研究所副教授兼所長 孫瑜華
「執行力」不是理論,而是做得到的實務
第三部:修煉力 挑戰極限,追求完美演齣
前香港麥當勞董事總經理 張淑華
發現內心的巨人,創造自己的不平凡
颱灣麥當勞開發 / 工程 / 設備管理部副總裁 陳日興
堅持求勝,所以完美演齣
麥當勞颱北館前餐廳副理 顧霖
把工作做對,也要做好
麥當勞颱中中正餐廳店經理 陳建弘
與時間賽跑,挑戰速度的極限
第四部:競閤力 既要競爭,也能閤作
SBL超級籃球聯賽颱啤教練 周俊三
榮譽感+使命感,打造必勝競閤力
好市多颱灣區總經理 張嗣漢
把球場戰友變成事業夥伴
颱積電研發部門副理 王憲程
團隊齊心,書寫「新生幫」傳奇
中華航空公司空服員 丁鬱琦
有競閤力,纔有戰鬥力
第五部:領導力 帶人帶心,禦風而行
美國城市開發集團亞洲區董事總經理 陳文光
用小積木組成變形金剛
東海大學餐旅係老師 林萬登
最好的領導,就是讓實力說話
颱北館前麥當勞餐廳經理 黃馨誼
為年輕世代打造「歸屬感」
麥當勞颱北北安餐廳經理 硃靜瑜
打造個人的領導風格
第六部:熱血力 正麵思考,樂在工作
颱灣麥當勞中區市場營運總經理 盧小慧
將烈燄化為溫暖的能量
美商默沙東藥廠醫藥專員 張愛華
熱情,是我發光發熱的本錢
颱中太平中興麥當勞餐廳接待員 周雍芬
將「熱血」能量發揮到最高點
麥當勞北投大業餐廳經理 廖喬偉
從挫摺中找到成長的動力
附錄:
1. 盤點你的職場競爭力
2. 公益大事紀
推薦序1
在工作中成就自我,改變世界
高希均
從事教書及齣版工作這麼多年,我始終相信一個信念,真正改變世界的是「觀念」;更正確地說,是「進步的觀念」。做為一個研讀經濟的人,我一生的嚮往與堅持,就是要傳播現代觀念,推動社會進步。因為人民被啓發瞭觀念,公民社會意識的形塑,政府能夠被更積極的督促,政策也就能更貼近民意的需求。而這其中一切的關鍵就在於「人」。因為有勤奮的人民,這些年,颱灣因此得以進步發展;因為有智識的人纔,從工業發展技術研發,到現今服務業的崛起發達,創造瞭屬於你我的經濟奇蹟。
現今,我們麵對的是更平、更快的全球化,而「人」依然是政府、民間企業麵對競爭的重要關鍵。我們生存最大的關鍵,已不僅僅是資源、資金、技術,更包含瞭人纔與創新。
在我認識的許多企業中,麥當勞是以「人」為本的企業,重視消費者的需求,為颱灣的服務餐飲業帶來瞭改變革新;培育員工發揮自我的潛力,樂在工作,也為企業帶來成長;對於社會,重視「企業社會責任」(Corporate Social Responsibility, CSR),推動公益不遺餘力。
※秉持「六力」 締造「五個非不可」
我近年不斷鼓吹「五個非不可」:企業非「賺錢」不可,賺錢非「成長」不可,成長非「創新」不可,創新非要「人纔」不可,人纔非要「品德」不可。麥當勞在這五個不可之中,都有很不錯的錶現。因此看到書中這二十六個工作者,都是麥當勞傑齣的人纔,他們在其中學習做人做事的道理,生涯中有高有低,但都秉持著信念一一剋服。
我觀察到許多成功人士,都具備瞭書中提及的六力。
1.夢想力:勇於發現自我與職涯可能,突破先天及環境的限製。
2.執行力:對於自我的專業能力培養,能夠精準並追求目標。
3.修煉力:注意每個細節的練習,願意挑戰更好的自己。
4.競閤力:在競爭與閤作中,兼顧組織績效又具備團隊性。
5.領導力:良好的人際關係,更能建立和經營同仁的遠景。
6.熱血力:讓工作不僅是工作,找到更高的工作意義。
人的一生中,可以沒有很大的名望,也可以沒有很多的財富,但不可以沒有工作的樂趣。如果從工作中隻得到厭倦與失望,這一生會多麼痛苦;就算是為你帶來瞭名與利,在不快樂的心境中,這樣的光彩也是虛浮的。
看到傑齣的麥當勞的工作者,能夠從工作中得到樂趣,把自己變成工作的主人,他們對於工作的熱情與執著,也相對的為自己帶來地位、報酬及理想的實現。在他們的生活中,工作就是樂趣。而追求工作的樂趣就正如追求知識一樣,既不會失望,也不會落空。
序
從人纔培育,發揮企業的存在價值
李明元
我大學畢業之後,就決定加入麥當勞。二十多年前,大學生還是高學曆的當時,去麥當勞「炸薯條」的這份工作選擇,真的是讓周遭親友跌破眼鏡。
為何我要加入服務業?為什麼要做這麼基層的工作呢?觀察世界各國的經濟,不難發現,凡是GDP到達2萬美元的國傢,無不擁有強大的服務業,民眾也能獲得較高的生活品質。隨著人民經濟能力的提升及追求更好的生活品質,服務業的黃金年代已悄悄地拉開瞭序幕,這也是我當初選擇麥當勞的主要原因。
人纔是最重要、最具價值的資産
在服務業中,餐飲服務是不可或缺的一環,幾乎每種服務或多或少,都會跟餐飲搭得上關係。比方說,去機場搭飛機,會用到機場的餐飲服務;上醫院看病,也會用到醫院的餐飲服務。餐飲服務品質的好壞,往往會帶給消費者最直接的感受。
為瞭能夠深刻曆練餐飲服務工作,我在麥當勞從門市基層做起,曆任實習襄理、中心經理、人資經理、採購部副總等職位,一直到齣任總裁,我體會到人纔是最重要的。因為麥當勞的特色就是平價、迅速、衛生,以及親切,而這些特色要落實,就要靠「人」來扮演執行者,同時許多的策略規畫、決定,也是必須透過「人」來完成。有什麼樣的「人」,就會發展什麼樣的結果,這正是人纔最重要的價值所在。
在麥當勞工作,是一種「修煉」
麥當勞嚮來重視「人」的價值,對於人纔培育,自然是不遺餘力。
那麼,我們希望培育齣什麼樣的人纔?
服務業這個産業,有個弔詭的特質,一方麵非常重視標準化作業,透過細節的掌握,為消費者提供最迅速的服務,另一方麵,又不能忽略消費者的個人需求,所以在追求執行力的同時,還要具備「差異化」的彈性,纔能在麵對突發狀況時,從容地迎刃而解。
因此,在人纔的養成上,我們從最初的麵試,到後來的訓練、管理,都很重視員工現場經驗的纍積,隻有將自己所學的知識實際在工作場所中不斷地練習、應用,內化成自我的一部分,逐步厚植基本功,日後纔有能力去主導、規畫和決定策略。
舉例來說,颱灣麥當勞目前約有一萬六韆名員工,其中所謂的「計時人員」占瞭三分之二。他們在麥當勞工作,並不僅是單純地以勞力換取金錢報酬,而是站在第一綫上,學習服務業的每項基本功,瞭解每個基本動作背後的學問,進而體會服務業的工作實況以及樂趣之所在。譬如拖地,這個看似很簡單的清潔動作,但是,拖地時方嚮該上下移動,還是左右移動?答案是後者。因為,當你採取上下方嚮拖地時,可能會因為視野的侷限,撞到身後的客人;採取左右方嚮拖地,纔不會對消費者造成睏擾。
這大約一萬多名的計時人員,人數大概等於颱灣七所大學一年的畢業生,日後他們也許留在麥當勞工作,也許走入其他服務業,甚至進入其他産業發展,然而他們在麥當勞工作的經驗,絕對可以受用一輩子,這也就是我覺得在麥當勞工作會是一種修煉的原因。
大膽作夢,然後踏實築夢
從企業經營的角度來看,培育人纔,也是麥當勞重要的企業社會價值。
行銷大師菲利浦.科特勒(Philip Kotler )最近提齣瞭「行銷3.0」的概念,他認為,企業第一代行銷的重點是産品,第二代是體驗,到瞭第三代,企業行銷的著眼點,要放在企業本身存在的社會價值。
颱灣麥當勞至今已有近三十年的曆史,一路走來,除瞭為颱灣餐飲服務注入瞭國際思維,建立食品衛生的高規格,和在地的農牧業形成互利的供應鏈,還有很重要的一點,就是我們為颱灣的服務業孕育瞭許多一流的人纔。
曆年來曾在麥當勞任職過的「麥胞」超過二十萬人,而經過統計,每一百名職場工作者,就有一人曾經在麥當勞工作過,在不少企業主眼中,隻要履曆上有麥當勞經驗,就代錶執行力高、團隊力強,而且充滿熱情,特彆受到青睞。
值得一提的是,過去我們在人纔養成時,非常強調「執行力」,這可以讓人纔的水準從六十分提升到八十分;但要再往上升級時,就會遇到瓶頸。仔細追究原因,我們發現,要從A邁嚮A+,有一個元素不可或缺,即自我超越的能力,也就是說,員工除瞭要盡力達成企業所賦予的目標,也要深刻體認自我價值,將個人的潛力發揮到極緻。
因此,從2003年之後,我們更鼓勵員工大膽作夢,然後踏實築夢,隻有當員工超越自我,纔能讓麥當勞持續不斷地嚮前超越。也如同成功學大師史蒂芬.柯維所說的「第八個習慣」——發現內在的聲音,找到自身的熱情與價值,發揮與生俱來的天賦。
本書中二十六個精采的故事,希望讓更多人認識麥當勞的文化,瞭解我們為服務業人纔所打造的訓練和發展係統。也希望透過這些故事的分享,有助讀者從個人的角度,在書中找到可以學習、運用的觀念或工作技巧,甚至經由口耳相傳的效應,為社會帶來正麵的力量。
這本書,我實在是要好好推薦給所有即將踏入職場,或是剛開始摸索的年輕人!我記得我剛畢業那會兒,心裡是充滿期待,但更多的是忐忑不安。不知道自己適不適閤這份工作,也不知道怎麼跟同事相處,更彆提什麼“嚮上管理”瞭。讀瞭這本書之後,我纔恍然大悟,原來很多時候,我們擔心的事情,書裡都給齣瞭很實際的解答。它不像有些職場書,空泛地講一些大道理,這本書更像是你一位有經驗的朋友,在你耳邊低語,告訴你真實世界裡會發生什麼,以及你該怎麼應對。 我特彆喜歡書中提到的“把主管當成你的産品經理”這個比喻。一開始我讀到的時候覺得很有趣,但深入思考之後,真的非常有道理!主管就像是把控著你這個“産品”最終呈現樣貌的人,你需要去理解他的需求、他的KPI,以及他希望你解決的問題。你越能洞察他的想法,你就能更好地調整自己的工作方嚮,産齣他真正需要的東西。書裡用瞭很多生活化的例子,讓我很容易就理解瞭這些概念,並且馬上就想在自己的工作裡實踐。 另外,關於“溝通的藝術”,這本書也是我的啓濛。以前我總覺得,隻要我把事情做好瞭,大傢就會明白。但後來發現,很多誤會和衝突,都是因為溝通不到位。這本書提供瞭一些非常實用的溝通技巧,像是如何清晰地錶達自己的想法,如何在會議中提齣有建設性的意見,以及如何有效地嚮上級匯報進度。它提醒瞭我,有時候,錶達能力和執行力一樣重要,甚至更為關鍵。 對於“團隊閤作”的章節,我更是深有感觸。剛開始工作時,我總是習慣單打獨鬥,覺得這樣效率更高。但漸漸地,我發現有些事情,真的不是一個人能完成的。這本書讓我理解到,團隊的力量是無窮的,而有效協作需要的是信任、尊重和共同的目標。它教會我如何扮演好自己的角色,如何在團隊中發揮積極作用,而不是僅僅把自己的任務完成。 最後,不得不提的是,這本書對於“自我學習與成長”的重視。它鼓勵我們不要停留在舒適區,要不斷地學習新知識、新技能,並且勇於接受挑戰。書中有很多關於如何尋找學習資源、如何設定學習目標的方法,這些都對我非常有幫助。它讓我明白,職場不是一個終點,而是一個不斷學習和進化的過程。這本書就像是一盞燈,照亮瞭我前進的方嚮。
评分這本書,我一口氣讀完瞭,然後又翻迴去看瞭好幾遍,實在太贊瞭!我總覺得,第一份工作,我們往往會犯很多錯誤,然後從中學習,但如果能有一本書,能提前告訴我們這些“坑”,那該多好啊!這本書,恰恰就是這樣的存在。它不像有些書,隻是在教你“怎麼做”,這本書更像是教你“為什麼要這麼做”,並且告訴你,如果這麼做瞭,可能會帶來什麼結果。 我特彆喜歡書中關於“責任感”的論述。很多年輕人,剛開始工作,都容易有“事不關己”的心態,覺得隻要把事情做完就好,齣瞭什麼問題,就推卸責任。這本書讓我明白,真正的責任感,是把你分內的工作,當作是你自己的事業在經營。你要主動去思考,如何能把事情做得更好,即使遇到問題,也要主動去解決,而不是袖手旁觀。 它也讓我明白瞭,職場中的“人情世故”並不是那麼可怕。我之前一直認為,隻要專心工作,就能贏得尊重。但書裡告訴我們,人際關係同樣重要。它教我如何與同事建立良好的關係,如何與上級保持良好的溝通,以及如何在團隊中發揮自己的作用。它讓我不再害怕與人打交道,而是能更自然、更有效地與他人互動。 另外,關於“心態的調整”,這本書更是給瞭我巨大的啓發。剛開始工作時,難免會遇到不順心的事情,比如批評、挫摺,甚至是被誤解。這本書讓我學會,如何以一種更成熟、更理性的心態去麵對這些挑戰,而不是被情緒所左右。它提醒我,這些都是成長的必經之路,我們應該從中學習,而不是被打倒。 這本書,真的是一份非常珍貴的禮物,送給所有初入職場的年輕人。它不僅提供瞭實用的職場技巧,更重要的是,它重塑瞭我們對工作的認知,讓我們能夠以一種更積極、更成熟的態度去麵對未來的挑戰。
评分讀完這本書,我纔真正明白,原來“第一份工作”不隻是一個簡單的起點,它更是我們職場生涯裡最寶貴的一塊基石。我一直以為,隻要努力把分內的事情做好就好,但這本書徹底顛覆瞭我的想法。它讓我看到瞭,原來一份工作,可以包含那麼多我們之前沒有想過的麵嚮。書裡對於“老闆的思維模式”的解讀,讓我瞬間茅開朗悟,我纔知道,原來我之前的工作方式,很多時候都是在“自嗨”,並沒有真正觸碰到老闆的“痛點”。 我特彆欣賞書裡那種不帶批判,而是客觀分析的筆調。它不是在指責你做錯瞭什麼,而是讓你看到,如果換一種方式,你可能會做得更好。比如,關於“拒絕的藝術”,我以前總是礙於情麵,不好意思拒絕彆人的要求,結果把自己纍得半死,事情也做不好。但書裡教我,如何有技巧地拒絕,既能保護自己的時間,又不至於得罪人,這真的太實用瞭!我立刻就在工作裡嘗試瞭一下,效果齣奇的好。 另外,對於“如何成為一個有價值的員工”的討論,我更是覺得如獲至寶。書中沒有空談什麼“忠誠度”或者“奉獻精神”,而是落實在一些非常具體的能力和特質上。它讓我明白,價值並不是彆人給你的,而是你自己創造齣來的。這本書教會我,要去主動思考,如何為公司創造更大的價值,而不是被動地等待指令。 書中對於“職場人際關係”的剖析,也讓我受益匪淺。我一直覺得,工作就是工作,跟人打交道不需要太多技巧。但事實證明,這種想法是多麼的天真。這本書讓我意識到,良好的人際關係,能夠讓你事半功倍。它提供瞭很多建立和維護健康人際關係的方法,讓我不再害怕與人互動。 總的來說,這本書就像是一本“職場生存指南”,而且是非常接地氣的中文版本。它沒有使用那些高深的理論,而是用最直接、最真實的方式,把職場裡那些需要學習的東西,一一展現在你麵前。對於正在迷茫中的朋友們,強烈推薦!
评分買這本書之前,我其實對市麵上很多職場類的書籍有些疑慮。總覺得它們太理論化,或者太雞湯,不容易在實際工作中落地。但當我翻開這本書的第一頁,我就知道我買對瞭。作者用一種非常樸實,甚至可以說是有趣的語言,為我揭開瞭職場生活的神秘麵紗。我曾經因為第一份工作而感到挫敗,覺得自己格格不入,也不知道如何融入。 書裡讓我印象最深刻的是關於“理解遊戲規則”的部分。它沒有說什麼大道理,而是非常具體地分析瞭,在職場這個“遊戲”裡,有哪些是明規則,有哪些是潛規則。我之前就吃瞭不熟悉潛規則的虧,以為隻要做好自己的工作就行,結果卻因為不懂得一些“潛規則”,而被邊緣化。這本書就像是給我發瞭一份“攻略”,讓我明白瞭,原來職場需要一套不同的生存法則。 它讓我明白瞭,很多時候,不是你的能力不夠,而是你沒有掌握“錶達”的技巧。書裡用瞭大量的篇幅來講解如何進行有效的匯報,如何寫齣讓老闆眼前一亮的郵件,以及如何在會議上清晰地陳述自己的觀點。我之前總是覺得,隻要事實擺在那裏,大傢自然就會明白,但這本書告訴我,事實需要被“包裝”,被“解讀”,纔能發揮齣最大的力量。 此外,對於“職業生涯規劃”的探討,我也覺得非常深刻。它不是那種讓你去列一堆不切實際的未來目標,而是讓你從當下齣發,思考如何通過在第一份工作中的學習和積纍,為未來的發展打下堅實的基礎。它讓我意識到,每一份工作,即使看起來不那麼理想,也蘊含著可以被挖掘的學習機會。 總而言之,這本書就像是一麵鏡子,照齣瞭我之前在職場中的一些盲點,也為我指明瞭未來的方嚮。它讓我不再害怕麵對職場中的挑戰,而是以一種更積極、更主動的心態去迎接。我真心希望,每一位踏入職場的年輕人,都能讀到這本書。
评分我必須說,這本書真的寫到瞭我的心坎裏!作為一名已經在職場打拼瞭幾年的“過來人”,我迴想起自己剛畢業時的青澀和迷茫,這本書簡直就像是把我的心路曆程都給寫瞭齣來。我曾經也因為第一份工作而感到手足無措,總覺得自己做得不夠好,不知道該往哪裏使勁。 書中最打動我的地方,是它對於“成長”的定義。它沒有把成長僅僅局限於技能的提升,而是更關注於我們思維模式的轉變,以及我們對職場生態的理解。它讓我明白,很多時候,我們需要的不是額外的培訓,而是對現有工作方式的深刻反思。它提醒我,要學會從更宏觀的角度去看待自己的工作,而不僅僅是埋頭苦乾。 它讓我理解瞭,為什麼有些看起來很小的細節,在職場中卻至關重要。比如,書中關於“細節決定成敗”的論述,讓我意識到,那些看似微不足道的小事,往往是衡量一個人專業程度的重要標準。它鼓勵我,要對工作中的每一個環節都保持警惕,力求完美。 此外,關於“如何與不同的性格類型的人打交道”,這本書也提供瞭非常實用的建議。我之前就曾經因為和同事的性格不閤而産生摩擦,影響瞭工作效率。這本書讓我學會瞭,如何理解他人的行為模式,如何調整自己的溝通方式,從而更好地與不同的人建立和諧的工作關係。 總的來說,這本書不僅僅是一本關於“第一份工作”的書,更是一本關於“如何成為一個優秀的職場人”的教科書。它用一種娓娓道來的方式,教會我們如何在職場中站穩腳跟,並且不斷嚮前發展。我強烈建議,無論是剛畢業的學生,還是已經在職場中摸爬滾打一段時間的朋友,都應該讀一讀這本書,一定會讓你受益匪淺!
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