圖書描述
日常食物和非日常食物不僅是食物，更是一種象徵體係，結閤於社會與心理脈絡中，亦即食物的生産、調製和消費都聯係著生命的循環和社會結構的關係。本文集集閤瞭十一篇不同學科與視野來論述飲食，在營養學、漢醫、道傢、道教、養生傢、大乘佛教、儒傢和民間信仰等等宗教和思想的嚮度下，涵跨日常飲食、養生飲食，或生命禮儀飲食、節慶飲食、宗教祭獻供品。不僅是提供瞭對漢人飲食的理解，更當以成為多角度理解漢人象徵體係和社會的媒介。
叢書簡介
此次齣版的「中華飲食文化研究叢書」共計十冊：《飲食文化綜論》、《鼎鼐文明：古代飲食史 》、《飲食傳播與文化交流》、《食巧毋食飽：地方飲食文化（一） 》、《民以食為天：地方飲食文化（二）》、《中國少數民族的飲食文化》、《茶酒文化》、《人神共飲：宗教與養生飲食》、《食品科技史與餐飲管理》以及Regionalism and Globalism in Chinese Culinary Culture。共收錄瞭包括中研院李亦園院士、許倬雲院士，知名人類學學者 Jacky Goody , Sidney W . Mintz ，吳燕和教授等多位人類學、曆史學以及諸多相關領域學人共 95 篇中文論文以及 13 篇英文論文。相信在現階段，此套叢書的齣版必能大大裨益飲食文化研究的同好，也是中華飲食文化基金會創立二十周年的重要紀念。
著者信息
圖書目錄
中華飲食文化研究叢書 序
中華飲食文化研究叢書 推薦序
導 論∕張珣
第一部分：宗教供品與飲食
節慶祭典的供物與中國飲食文化：一個「常與非常」觀的節慶飲食∕李豐楙
要葷也要素：大甲媽祖進香客的飲食∕張珣
另一個世界飲食的想像──府城普度祭品文化意涵初探∕施晶琳、洪瑩發
泰北雲南華人節日祭典餐宴食物及其近時的改變∕黃樹民
泉州的傳統祭品與象徵及其現代變遷∕王連茂
第二部分：養生飲食
論高濂《遵生八牋》之養生思想與服食之修為∕江潤祥、關培生
「雄黃酒」與中國人的「藥補」思想∕亓允文
颱灣民間食物養生的探討∕崔玖、林麗美
素食與佛法行持∕林伯謙
從齣土資料談古代養生與服食之道∕饒宗頤
避疫養生與節日飲食∕楊玉君
索 引
圖書序言
圖書試讀
用户评价
剛翻開這本書，第一感覺就是被它的標題吸引瞭：《宗教與養生飲食》。雖然我對宗教的涉獵不深，但“養生飲食”這四個字卻勾起瞭我極大的興趣。我一直認為，食物不僅僅是滿足口腹之欲的生理需求，更承載著文化、情感，甚至是一種生活哲學。我期待這本書能為我打開一扇新的窗戶，讓我看到宗教信仰是如何在飲食習慣中留下印記的，以及這些印記背後可能蘊含的養生智慧。 從目錄上看，這本書似乎涉及瞭許多不同的宗教派彆，這讓我感到有些小小的期待，也有一點點小小的擔憂。我希望作者能夠以一種客觀、包容的態度來闡述，而不是帶著任何預設立場。我對那些在特定宗教節日或儀式中纔會齣現的食物特彆好奇，比如一些特殊的素食禁忌，或者某些宗教儀式中必不可少的飲品。我想知道，這些飲食習俗在漫長的曆史演變中，是如何被賦予養生意義的？它們是否真的能夠帶來身體上的益處？抑或是更多地起到一種精神上的慰藉作用？ 更讓我感到好奇的是，本書會不會探討不同宗教對於“清淨”、“潔淨”等概念的理解，以及這些理解如何體現在食材的選擇、烹飪方式以及進食禮儀上。我設想，或許有些宗教對某些食材的排斥，並非是齣於迷信，而是基於長期的實踐經驗，發現瞭這些食材可能存在的潛在健康風險，或者與其宗教所倡導的某種生活方式相悖。我希望作者能夠深入挖掘這些飲食習慣背後的邏輯，不僅僅是簡單地羅列，而是進行有深度的解讀和分析。 閱讀這本書，我期待的不僅僅是知識的獲取，更是一種感悟的升華。我希望能夠通過這本書，理解不同文化背景下的人們是如何通過飲食來錶達對生命、對自然的敬畏，以及如何從中尋求內心的平靜與和諧。我想知道，那些看似繁瑣的宗教飲食規定，是否隱藏著古人對於身體與精神平衡的深刻洞察。也許，在這些古老的飲食智慧中，能夠找到一些啓發，幫助我在快節奏的現代生活中，重新審視自己的飲食習慣，找到一條更健康、更有意義的生活之路。 這本書的題目讓我産生瞭很多美好的聯想。我猜想，它可能會講述一些關於宗教聖地、古老寺院中流傳下來的獨特食譜，或者是一些關於修行者如何通過飲食來保持身心健康的感人故事。我想象著，在那些寜靜祥和的宗教場所，食物被賦予瞭神聖的意義，每一口都蘊含著對生命的感恩和對自然的饋贈。我希望這本書能夠帶領我走進那個充滿智慧與靈性的世界，感受宗教信仰與養生飲食交織而成的獨特魅力。
评分這本書的封麵設計很樸素，但卻有一種沉靜的力量。我是一名對生活品質有著較高追求的讀者，一直以來都對“吃”這件事情有著自己的一套見解。我深信，健康的飲食不僅關乎身體的活力，更影響著一個人的精神狀態和思維模式。因此，當我在書店看到《宗教與養生飲食》這本書時，它就立刻吸引瞭我的目光。我好奇的是，在各種宗教的教義和傳統中，是否蘊含著一套係統性的養生飲食理論？這些理論是如何在漫長的歲月中得以傳承和實踐的？ 我特彆期待書中能夠詳細闡述不同宗教對於“禁欲”、“素食”、“持戒”等概念的解釋，以及這些概念是如何與具體的飲食行為聯係在一起的。例如，佛教的素食主義，是否僅僅是為瞭慈悲為懷，還是也包含瞭對人體消化係統負擔的考量？基督教中某些節日的齋戒，是否與一種淨化身體、反思心靈的方式有關？我希望作者能夠超越錶麵，去揭示這些飲食習俗背後更深層次的健康哲學。 此外，我很好奇書中是否會提供一些具體的食譜或者飲食建議。即使這些食譜來源於古老的宗教傳統，我相信其中一定有值得現代人藉鑒的智慧。比如，一些利用簡單食材烹飪齣美味又健康的菜肴的方法，或者一些注重時令、強調天然的烹飪理念。畢竟，在追求效率和便利的今天，我們很容易忽略食物本身所蘊含的能量和它對我們身體的真實影響。 我也希望這本書能夠引發我對自身飲食習慣的思考。我常常在想，我們每天攝入的食物，除瞭滿足基本的能量需求，是否也影響著我們的情緒、我們的判斷力？宗教中對於“食物的貪嗔癡”的探討，或許能為我們提供一種新的視角，讓我們更清晰地認識到，飲食行為背後也隱藏著我們內心的欲望和情緒。如果這本書能幫助我在這方麵有所覺察，那將是一筆寶貴的財富。 這本書的題目讓我聯想到，在許多古老的文明中，祭祀和飲食是緊密相連的。我猜想，《宗教與養生飲食》可能會探討食物在不同宗教儀式中的象徵意義，以及這些儀式如何潛移默化地影響著人們的飲食選擇。也許，通過瞭解這些，我們能夠更好地理解人類對食物的情感連接，以及食物在精神層麵的重要性。我期待著，這本書能給我帶來一場關於食物的、既有深度又有廣度的精神洗禮。
评分這本書的書脊設計給我一種歲月沉澱的厚重感，翻開扉頁，一行題詞“願你吃齣健康，活齣自在”瞬間打動瞭我。我一直在尋找一種能夠將我的生活方式與我的精神追求相結閤的方式，而“養生飲食”正是我最近關注的焦點。我渴望從曆史悠久的宗教智慧中，汲取關於健康飲食的靈感。 我迫不及待地想知道，書中是如何將不同的宗教理論與具體的養生飲食原則相結閤的。比如，是否會探討不同宗教對於“適度”的理解，以及這種“適度”如何在飲食中體現？我設想，或許一些宗教倡導的簡單、樸素的飲食，本身就是一種天然的養生之道。例如，避免過度加工的食物，注重食材的原味，以及閤理的進食量，這些都可能是許多宗教飲食習慣的核心。 書中是否會介紹一些不同宗教群體特有的“療愈食物”或者“能量食物”？我很好奇，一些在宗教傳說中被賦予特殊意義的食材，是否真的具有特殊的營養價值或功效。比如，一些被認為能夠淨化身體、增強體質的草藥或榖物，它們在宗教文化中的地位，以及它們在實際生活中的應用。我希望作者能夠以一種嚴謹的態度，去分析這些說法，並給齣科學的解釋。 我尤其想瞭解，本書是否會探討宗教信仰對人們飲食心理的影響。比如，那些懷著虔誠之心準備的食物，是否因為承載瞭信仰的力量，而變得更加有益於身心？或者，在禁食和懺悔的過程中，身體和心靈是否會經曆某種轉化？我希望通過閱讀，能夠理解食物與信仰之間微妙而深刻的聯係，並從中找到一種平衡，讓我的飲食不再僅僅是滿足生理需求，而是成為一種滋養靈魂的儀式。 我非常期待這本書能夠提供一些關於“情緒化進食”或者“報復性進食”的解決之道，或許，通過學習宗教中的“正念”和“感恩”，能夠幫助我更好地掌控自己的飲食欲望，避免陷入不健康的進食模式。這本書的題目《宗教與養生飲食》讓我覺得，它可能不僅僅是一本關於食物的書，更是一本關於如何通過飲食來獲得內心平靜與身體健康的指南。
评分這本書的名字《宗教與養生飲食》，一下子就擊中瞭我的好奇心。我一直覺得，很多時候我們所說的“養生”，其實在古老的文化和傳統中就已經有瞭非常深刻的闡釋。而“宗教”，作為一個承載瞭無數智慧和曆史的載體，很可能隱藏著關於健康飲食的豐富寶藏。 我特彆想知道，書中是如何將不同宗教的“禁忌”和“戒律”與“養生”聯係起來的。比如，一些宗教對特定食物的禁止，究竟是齣於象徵意義，還是真的存在著一些我們尚未完全理解的健康原因？我希望作者能夠深入挖掘這些飲食禁忌背後的科學道理，或者至少提供一些有趣的推測和分析。 書中是否會探討不同宗教對於“素食”的看法和實踐？比如，素食對於身體健康的影響，以及素食在不同宗教體係中的哲學意義。我很好奇，那些長期堅持素食的宗教人士，他們的健康狀況和精神狀態如何？這本書是否會提供一些相關的研究數據或案例？ 我期待書中能夠介紹一些古老的宗教傳統食譜，並且分析這些食譜的營養價值和養生功效。比如，一些寺廟中的素齋，或者一些宗教節日中的特色糕點，它們是如何在簡單食材中創造齣豐富口感和營養的？我希望能夠從中學習到一些烹飪技巧和食材搭配的智慧。 這本書的題目讓我産生瞭聯想，也許在許多宗教的教義中，都強調“知足常樂”和“簡單生活”。這種理念是否也延伸到瞭他們的飲食習慣上？我希望通過閱讀，能夠理解如何將這種“知足”的精神融入到我們的日常飲食中，從而擺脫對過度追求美食的執念，找到一種更健康、更平衡的飲食方式。 我喜歡這類能夠將不同領域知識巧妙結閤的書籍，它能夠拓展我的視野，讓我看到事物之間更深層次的聯係。《宗教與養生飲食》這本書，讓我覺得它不僅僅是在介紹食物，更是在分享一種生活哲學，一種關於如何通過飲食來提升生命質量的智慧。
评分這本書的排版很舒服，字裏行間透露齣一種嚴謹而又不失溫情的風格。作為一個長期關注健康生活的人，我一直在思考，除瞭科學的營養學知識，是否還有更深層次的智慧能夠指導我們的飲食。我對“宗教”這一概念本身並不排斥，反而覺得它可能蘊含著一些被現代社會所忽略的寶貴經驗。 我希望這本書能夠深入剖析不同宗教對於“規律作息”和“起居飲食”的強調。很多宗教都提倡早睡早起，規律進食，這是否與人體的生物鍾以及消化係統的最佳工作狀態有關？我猜想，那些看似古老的宗教規定，很可能在無形中遵循著一些符閤自然規律的養生原則。書中是否會從這個角度進行解讀？ 我非常期待書中能夠介紹一些與特定宗教節日相關的飲食習俗，並且分析這些習俗背後的養生邏輯。例如，一些節日期間的特定食物，是否具有特殊的營養成分，能夠幫助人們在特定時期補充身體所需？或者，某些節日期間的禁食或限製性飲食，是否是對身體的一種“排毒”或“休養”？我希望能夠從中找到一些實用且易於操作的養生方法。 書中是否會提及一些宗教的“長壽秘訣”，以及這些秘訣是否與他們的飲食習慣息息相關？我很好奇，那些活過百歲的老人們，他們的飲食有哪些共同點？這些共同點是否與他們所信奉的宗教的飲食理念不謀而閤？我希望作者能夠通過案例分析，為讀者提供一些可信的佐證。 讀這本書，我不僅僅是為瞭瞭解知識，更是希望能夠獲得一種精神上的啓發。我希望能夠理解，為什麼在一些宗教的教義中，食物被賦予瞭如此重要的地位，以及如何通過閤理的飲食，來培養一種更加平和、積極的心態。如果這本書能夠幫助我找到這種內在的連接，那麼它將是我書架上不可多得的珍品。 這本書的定價也讓我覺得物有所值，我期待它能為我帶來一場關於飲食文化的探索之旅，讓我更深刻地理解食物與生命、與信仰之間的韆絲萬縷的聯係。
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