我的烏龍茶 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 烏龍茶
• 茶文化
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• 品茗
• 茶道
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• 颱灣茶
• 飲茶
• 美食
• 休閑

本書特色

1.有彆於一般茶書的說茶形式，除瞭實用知識，更是一本充滿人文況味的品茶美學書！

2.作者為颱灣知名茶專傢，著有十多本暢銷茶書。此書集結多年品茗經驗及田野調查的獨門功夫，帶您深入探索前所未見的颱灣烏龍茶。

實用的喝茶

　　泡茶，很容易；泡好茶，卻不容易。要如何喝齣真味、品齣香蘊？纔得以在茶湯入口時獲得更多樂趣？除瞭選茶、識茶、挑壺、聞香、泡法等基本功夫外，本書更想解開茶湯中的「隱秩序」，與您分享細緻的品茗經驗。

感官的品茶

　　「茶湯的隱秩序」指的是泡好茶的非量化方法，及隱藏在形式背後的思維及考量。你可知道一種茶，若用不同茶壺沖泡，不同茶杯品茗，喝來便各有韆鞦？要泡好一壺茶，甚至産地海拔、採收時機、煮水方式、茶杯釉料、水質水溫……都在在影響烏龍茶之風味。而要真正領略茶之香氣及滋味，更得善用感官、懂得體悟，進一步關照著一些乍看不搶眼，卻隱含著芳香甜美的品茶細節，纔能在各種條件下泡齣茶湯真正的菁華，烏龍茶美學便在此道。

人文的賞茶

　　最後並由烏龍茶的實用性，帶您走入茶的人文雅趣。在詩詞語意中，領會品茗妙趣，在茶器的搭配組閤中，找齣烏龍茶最「麻吉」的壺與杯，將每一次和茶的相遇，與茶友、茶食、茶具的互動記錄下來，讓品飲烏龍茶的經驗能綿延傳承。您將發現，喝茶不僅是一種飲食錶現，是一種創造，更是一種流行符號。

作者簡介

池宗憲
　　齣身颱灣第一茶街—貴德街，注定一生與茶難分難解的緣分。畢業於颱大新聞研究所，資深媒體人，曾榮獲「曾虛白新聞公共服務奬」、「吳舜文新聞奬」；專業茶人，對茶藝、茶文化、茶産業瞭解深刻。 著作有《走進中國茶的世界》、《選好壺，泡好茶》、《一杯茶的生活哲學》、《烏龍茶》、《貴德街史》、《普洱茶》、《包種茶》、《武夷茶》、《如何泡好茶》、《鐵觀音》、《颱灣茶街》、《想茶?茶想》、《經典茶器：落入凡間的茶香》、《收藏實用手冊》、《福爾摩沙藏寶圖》、《收藏情事》、《寶物情緣》、《喫茶趣：如何買壺與品茗》等茶書專著十餘本。 專文有〈春茶養生術〉〈綠茶養生術〉〈鼕日紅茶養生術〉〈茶食好滋味〉〈元青花帶托小盞品茗記趣〉〈清代颱灣品茗活動探析─以磚胎茶擔為例〉〈鷓鴣?麵雲縈宇—宋鷓鴣斑茶盞造型娛樂性之探析〉〈浮花泛綠亂於盞─宋代鬥茶湯色釋疑(上) (下)〉〈颱灣茶街探源〉。

《浮光掠影：大時代下的個體命運》 一捲關於時代脈動與人性微光的恢弘畫捲，一次對曆史洪流中沉默個體的深度探尋。 第一部分：熔爐中的淬煉——城市邊緣的掙紮與新生 本書並非描繪某一種特定飲品的典故或製作工藝，而是一部紮根於二十世紀末至二十一世紀初中國南方沿海一座快速工業化都市的群像小說。它聚焦於那些被時代洪流裹挾、在城市鋼鐵森林的陰影下努力尋找立足之地的“局外人”。 故事的主人公群體，是一群來自不同背景，卻同樣在城市化進程中被“異化”或“重塑”的靈魂。 林遠航，一個懷揣著畫傢夢，卻不得不屈服於生計，在一傢代工廠做模具設計的青年。他的畫筆被尺規和精度取代，內心的藝術激情與外部機械的冰冷形成瞭巨大的反差。他代錶瞭理想主義在現實麵前的脆弱與頑強。小說細緻描繪瞭他如何在擁擠的城中村齣租屋裏，利用午休時間偷偷描摹窗外的霓虹與被城市吞噬的舊街景。 陳秀蘭，一個從偏遠鄉村隨夫進城務工的婦女。她的生活圍繞著工廠的流水綫和齣租屋裏年邁的婆婆及尚在繈褓中的孫子。秀蘭的故事是關於“隱形勞動者”的頌歌。她幾乎沒有屬於自己的時間，她的世界是機器的轟鳴、疲憊的身體和對遙遠故鄉的思念。作者通過她對一雙舊布鞋的細緻描摹，暗示瞭女性在傳統與現代夾縫中的奉獻與犧牲。 老鍾（鍾偉國），一位曾經是國營老廠的技術骨乾，在企業改製中被“優化”下來。他代錶著一代技術工人的失落感。退休後的他，不甘寂寞，選擇在城中村開一傢麵積不足十平方米的五金修理鋪。老鍾的鋪子成瞭小說中重要的“非正式公共空間”，那些丟失螺絲、壞掉收音機、需要緊急維修的市民，都在這裏與他産生短暫而深刻的交集。他提供的不僅是維修服務，更是老一輩工匠精神的最後堅守。 小說通過一係列穿插的短篇敘事，構建瞭一個名為“石灣區”的微觀社會。這個區域充斥著外賣騎手、低端服務業從業者、被裁撤的職員以及新興的互聯網創業者。他們共享著低廉的房租和高昂的生活成本，卻在精神上彼此疏離。 第二部分：無聲的對話——人際關係的疏離與重構 《浮光掠影》的核心探索在於“連接”的破碎與重建。在高速發展的物質文明中，人與人之間的情感連接正在被效率和功利所稀釋。 林遠航與一位高學曆的白領蘇晴之間産生瞭一段若即若離的關係。蘇晴從事著金融行業的高壓工作，她對林遠航的藝術氣息感到好奇，但又無法完全理解他那種對“慢生活”的嚮往。他們的約會常常被蘇晴的電話會議打斷，他們的交流充滿瞭現代都市人的術語和不安全感。他們的關係象徵著兩個階層和兩種價值觀的碰撞，最終因無法跨越現實的鴻溝而悄然結束。 老鍾的修理鋪，則成為瞭一個奇異的避難所。這裏發生的“修理”並非單純的技術活，而是一種隱喻。當一個舊物件被老鍾耐心拆解、清潔、重組時，他仿佛也在重新審視自己的人生。小說用大量的筆墨描繪瞭老鍾如何通過修理一颱四十年前的老式留聲機，與一位年輕的音樂係學生建立瞭跨越年齡的友誼，後者從老鍾那裏學習到的不是技術，而是對待事物近乎宗教般的尊重。 秀蘭的故事綫則聚焦於傢庭內部的張力。她的兒子在城市裏上學，開始對母親的口音和生活方式感到羞恥，這讓秀蘭在試圖融入新環境的努力中屢屢受挫。這種代際間的文化衝突，被作者處理得細膩而剋製，沒有激烈的對峙，隻有日復一日的、心照不宣的隔閡。 第三部分：時間的密度與精神的齣口 本書的敘事節奏是剋製的，它反對戲劇性的爆發，偏愛在日常的重復中捕捉細微的震動。作者精心設計瞭數個“時間密點”：一場突如其來的暴雨、一次全城範圍的停電、春節前夕返鄉潮的尾聲。這些事件迫使人物暫時脫離日常的機械運轉，進行短暫的、真實的自我反思。 在一次城市大規模的清潔運動中，林遠航負責繪製新的宣傳海報。在塗抹舊牆麵時，他意外地露齣瞭底下覆蓋著的、自己多年前為慶祝“申辦”而畫下的褪色壁畫殘片。這一發現如同一個時間膠囊，讓他重新麵對瞭自己最初的夢想。他沒有辭職，也沒有高歌猛進地去實現“藝術人生”，而是選擇瞭在現有的生活結構中，為自己開闢一個更真實的小小空間——他開始在社區的舊報紙上匿名發錶一些諷刺城市怪象的簡短漫畫。 老鍾在麵對生意日漸蕭條時，他並沒有抱怨，而是開始係統地整理他幾十年積纍下來的維修筆記，將他發現的關於材料學、機械結構的老舊知識，用現代的電子文檔記錄下來，並嘗試上傳到一個小眾的工程師論壇上，隻為尋找能理解這些“古董知識”的人。 秀蘭最終選擇瞭一種沉默的抗爭。她開始在工廠午休時，悄悄教導新來的、比她更年輕的工友們如何應對工廠的騷擾和不公，用她多年積纍下來的生存智慧，編織齣一張看不見的互助網絡。 結語：在“空隙”中尋找真實 《浮光掠影》不是一個關於成功或徹底失敗的故事，它是一部關於“韌性”的編年史。它探討的是，當社會高速發展，將大量的個體推嚮邊緣，使他們成為背景噪音時，這些“背景人物”如何在日常的瑣碎、無望與微小的善意中，定義自己的價值和存在的意義。 它描繪的不是宏大的敘事，而是城市中那些光綫照不到的角落，那裏有熱氣、汗水、疲憊，以及那些即便被時代冷落，也依然拒絕熄滅的、微弱而堅韌的人性光芒。讀完此書，讀者將感受到一種深刻的共鳴：我們每個人，無論身處何地，都在努力修補著自己生活中的那些“裂痕”，並在那些不期而遇的溫柔中，找到瞭繼續前行的勇氣。

前言　 品茶新樂園

壹、喝齣健康與美麗
　茶之美麗延伸
　製茶工序的祕密
　茶中顯禪機

貳、香氣的天堂
　茶之甘苦風韻
　陳年茶的魅力

參、泡茶—一種內嚮的纏綿
　壺與茶的對應
　杯與茶的對應
　如何泡好一壺茶

肆、建構美味共同體
　喫茶趣
　茶渣妙用多

伍、教你買對烏龍茶
　聰明識茶法
　認識颱灣烏龍茶

陸、我的烏龍茶人文之旅
　杯與茶的品茗美學
　詩詞中的人生況味

附錄
　品茶記錄錶
　滋味分析錶
　品茗用語索引

品茶新樂園 茶，創造流行時尚！ 經由茶之品飲，引動味蕾盛放，帶來味覺愉悅；茶的芳香讓嗅覺穿越時空，瞬間捕捉品茗馨香，開啓心靈的感知。茶的誘惑是來自遙遠山榖的芬芳氣息，如果用知覺細微偵察，茶的芳香收斂將會挑起味覺和嗅覺的伸展。如果能用心品茶，就可拉近香味和滋味，更可以從中得到感動！ 就在熱水與茶葉交融的那一瞬間，茶自然的香味倏地散發齣來，裊裊溢齣的滋味更飽含活力與生命！花蜜汁液隨之流洩著……這時品飲者要用何等的心情品味呢？ 茶就是串起嗅覺與味覺的橋樑，開創人間私密品茶樂園。 《我的烏龍茶》即關照著一些乍看不搶眼，卻隱含芳香甜美的細節，進一步提齣對烏龍茶的基本認識，在烏龍茶的製作與茶質品質的互動中，找到與品茗者的共鳴。 本書希望帶來最直接的嗅聞震撼，讓茶的香氣飄迴繚繞，讓情緒得到安撫，感受茶香不需要翻譯，沒有語言隔閡，也不會受到思想或認知的影響。香氣雖是短暫的齣現，卻可化為長久的記憶，不會因時間流逝而稀釋，反而會勾起極度的情感。 烏龍茶的香氣充滿挑逗性、滋味迷人，但這都構築在懂得體悟、善用感官者。反之，若拙於五感體會，自然無法在茶的清新裏找到甜美的滋味，更無法在茶香中尋找山頭的氣息。嗅覺的存在是要人們覺察到茶與山林、土壤、天候的三重奏。來自不同茶區的烏龍茶，具有原鄉土壤的芬芳。一棵茶樹就像一口香氣之井，擁有幽香的泉源，帶給人們莫名的感動。是高山風情，給瞭茶葉豐富內涵？還是製茶人的用心，讓茶清香四溢？ 彆擔心無法分辨每一泡茶背後的情事，你可以從細微的香氣中找到蛛絲馬跡，隻要聆聽茶與香氣的戀麯。透過這樣的香氣，誘發豐富的生活經驗，進而去追尋、迴憶香味！讓茶的品味竄竄升起。 經由嗅覺、味覺，到品味的提升，茶香可以凝聚原來令人摸不到的氣味，讓人飽含甘露瀋浸在茶湯裏，讓人深深埋入細微文雅，化解生活中的單調。 品茶並非一窩蜂地趕時髦，而是有條理與順序，按照自己的喜好，並作科學與理性的安排，可以從低海拔烏龍茶喝到高山烏龍茶，從輕焙火茶喝到重焙火茶，也可從茶種的認識，像是軟枝烏龍、青心大沒，或是金萱翠玉，循序漸進走入茶世界。讓品烏龍茶帶來感官的快樂，更帶來健康美麗。 《我的烏龍茶》將喝茶當成一種時尚與品味，要在流行中喝齣健康，接著就要來看看茶的營養與保健成分，也要瞭解烏龍茶的滋味所帶來的自然活力，更要引領愛茗者與茶作內在的纏綿，學會泡好烏龍茶，並且在泡好茶的當下，與茶湯的美味形成共同體，享用茶食的好滋味，甚至用茶入菜、作點心，茶湯泡完之後的茶渣也可以利用，本書將詳述茶渣的乾處理，同時也歸納齣茶渣的濕處理方法，讓一堆原來看似無用的茶渣，成為日常生活中的小妙方。 最後藉由烏龍茶的實用性，走入茶的人文世界，建構現代人與烏龍茶的親密關係。在文人詩詞語意中，領會品茗的妙趣，在茶器的搭配組閤中，找齣烏龍茶最「麻吉」的壺與杯。最後，我也提供瞭一些品茗記事錄，讓品飲烏龍茶的經驗能綿延傳承，成為生命曆程的品味記錄。

评分☆☆☆☆☆

我猜《我的烏龍茶》這本書，肯定會像許多颱灣的在地故事一樣，充滿著人情味。不是那種刻意煽情的“瓊瑤式”情感，而是生活裏細水長流的關懷，鄰裏間的問候，甚至是萍水相逢卻能讓人記住的溫暖瞬間。我特彆期待書中會描繪齣一些颱灣特有的生活細節，比如街頭巷尾那些充滿迴憶的老店，或是傢傢戶戶餐桌上不可或缺的傢常菜，還有那些隻有在地人纔懂的俚語和笑話。讀這本書，大概就像是迴到小時候，在巷子裏和小夥伴們玩耍，聞著空氣裏飄來的飯菜香，那種純粹又無憂無慮的時光。

评分☆☆☆☆☆

這名字《我的烏龍茶》，讓我想起很多童年時候的迴憶。小時候，傢裏的長輩常常會泡上一壺熱騰騰的烏龍茶，雖然那時候我不太懂茶的滋味，但那股淡淡的清香，和長輩們圍坐在一起閑聊的聲音，總讓我感到安心。我希望這本書裏能捕捉到那種溫馨的傢庭氛圍，也許會講到幾代人的故事，關於傳承，關於記憶，關於成長。或許，書中的“烏龍茶”不僅僅是一種飲品，更象徵著一種生活態度，一種在忙碌的生活中，依然能找到片刻寜靜與美好的能力。

评分☆☆☆☆☆

《我的烏龍茶》這個書名，總讓我聯想到一些充滿颱灣特色的電影或者電視劇。那種淡淡的文藝氣息，又帶著一點點生活化的幽默，讓人讀起來不會覺得沉重，卻能在字裏行間感受到情感的起伏。我猜測這本書會是一個關於“成長”的故事，主角可能在經曆瞭一些“烏龍”事件後，慢慢地找到瞭自己的人生方嚮，學會瞭如何麵對生活中的各種挑戰。而“烏龍茶”本身，也許在故事中扮演著某種象徵意義，陪伴著主角走過人生的重要階段。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，颱灣的文學作品，總有一種獨特的療愈力量，好像能穿透人心的疲憊，重新點燃生活的熱情。《我的烏龍茶》這個名字，給瞭我這樣的感覺。它不是那種要你振聾發聵、幡然醒悟的“大道理”，而是像一杯溫潤的烏龍茶，慢慢地，一點一點地，滲透進你的心扉，讓你在不知不覺中，感受到生活的美好，或是學會如何麵對生活中的不如意。我期待這本書裏會有一些細膩的情感描繪，一些關於夢想、關於堅持、關於放下的故事，能夠讓我們在閱讀中找到共鳴，獲得治愈。

评分☆☆☆☆☆

從《我的烏龍茶》這個書名來看，我覺得這本書很有可能觸及到“選擇”和“命運”這樣一些比較深刻的主題。烏龍茶的製作過程本身就充滿瞭各種精妙的環節，每一步的選擇都會影響到最終的茶香。也許書中的主角，也會麵臨人生中的各種選擇，有些是齣於無奈，有些是齣於追求。我希望這本書能帶領我們思考，在我們看似“烏龍”的人生軌跡中，其實隱藏著多少不為人知的選擇，又如何這些選擇最終塑造瞭我們。

评分☆☆☆☆☆

我一直對颱灣的鄉村生活充滿嚮往，而“烏龍茶”這個名字，立刻就將我的思緒拉到瞭那片綠意盎然的茶園。《我的烏龍茶》這本書，會不會帶我們走進一個發生在颱灣茶鄉的故事？或許是關於茶農的辛勤耕耘，關於茶的製作工藝，關於茶葉背後承載的傢族曆史。我希望書中能夠描繪齣那種樸實卻充滿生命力的景象，那種人與自然和諧共處的寜靜。讀一本關於茶的書，總能讓我感受到一種踏實和安寜，仿佛能洗去都市生活的塵埃。

评分☆☆☆☆☆

這本書名《我的烏龍茶》，光聽就有一股濃濃的颱灣味兒飄過來瞭。我纔剛翻開幾頁，腦海裏就已經自動浮現齣那種陽光灑在茶園、帶著淡淡茶香的畫麵瞭，感覺就像是夏日午後，坐在路邊小店，老闆娘一邊熟練地泡著茶，一邊跟街坊聊天的那種熟悉又自在的氛圍。書名本身就有一種親切感，不是那種高高在上、故弄玄虛的名字，而是讓人覺得“嗯，這是屬於我們生活的一部分”。我想，這本書大概率不會是那種復雜的、需要絞盡腦汁去理解的硬核文學，更像是溫溫柔柔地撫慰人心，或者帶你走進一個充滿故事的生活角落。

评分☆☆☆☆☆

這本書名《我的烏龍茶》，帶著一種很個人的色彩，又有一種很大眾的親切感。我覺得它可能會講述一個關於“我”的故事，這個“我”可能有著我們許多人的影子，會在生活裏跌跌撞撞，也會在細微之處發現驚喜。書中的“烏龍茶”，或許是主角生活中的一個重要元素，也許是它陪伴著主角度過瞭某個特殊的時期，或者它象徵著主角的心境。我特彆好奇，這個“烏龍”會不會帶來一些意想不到的轉摺，讓故事變得更加有趣和引人入勝。

评分☆☆☆☆☆

這書名《我的烏龍茶》，給我的第一印象就是“在地化”和“在地生活”。不像一些文學作品會取一些比較抽象的名字，這個名字直接點齣瞭一個非常具象的東西，而且是颱灣非常具有代錶性的産物。我想，這本書大概率會圍繞著一個颱灣人的生活展開，可能是一個小人物的成長史，也可能是一段跨越時空的傢族故事。我期待書中能有許多颱灣本土的文化元素，能夠讓我們這些在地讀者，在閱讀時感受到濃濃的熟悉感和親切感，仿佛就是我們自己的故事。

评分☆☆☆☆☆

我特彆喜歡那種能引起共鳴的、貼近生活的書。《我的烏龍茶》這個名字，就給我這樣的感覺。它不像那種需要高深知識纔能欣賞的作品，而是像一杯熟悉的茶，任何人都可以輕易品嘗。我猜這本書的內容，一定充滿瞭生活氣息，可能是關於親情、友情、愛情，也可能是關於夢想、成長、迷茫。我期待書中能有細膩的人物刻畫，能夠讓我們在讀到某個角色的經曆時，發齣“唉，我也是這樣”的感嘆。