圖書描述
龍井茶的齣産、成名已經有一韆多年的曆史，以其「色翠、香鬱、味甘、形美」四絕而名聞遐邇。是名茶中的珍品，凡真正品嘗過西湖龍井茶的人都能體會到色、香、味、形四絕的獨特品質。
西湖龍井茶清代被指定為皇室貢品，陸羽在《茶經》中就記載天竺、靈隱二寺産茶。那時按林洞山峰産地稱茶名，叫「香林茶」、「白雲茶」、「寶雲茶」。
龍井茶扁平挺秀，光滑勻稱，翠綠略黃；泡在杯中，嫩芽成朵，一旗一槍，交相生輝，芽芽直立，栩栩如生；香馥若蘭，清高持久；湯色明亮，滋味甘鮮。人們誇稱它為「黃金芽」，「無雙品」。
有一年清朝皇帝乾隆下江南，來到龍井村附近的獅子峰下鬍公廟休息。廟裏的和尚端上當地的名茶。乾隆精於茶道，一見那茶，不由叫絕，隻見潔白如玉的瓷碗中，片片嫩茶猶如雀舌，色澤墨綠，碧液中透齣陣陣幽香。
他品嘗瞭一口，隻覺得兩頰生香，有說不齣的受用。於是，乾隆召見和尚，問道：「此茶何名？産於何地？」和尚迴答說：「啓稟皇上，這是小廟所産的龍井茶。」乾隆一時興發，走齣廟門，隻見鬍公廟前碧綠如染，十八棵茶樹嫩芽初發，青翠欲滴，周圍群山起伏，宛若獅形。
此時乾隆龍心大悅。茶名龍井，山名獅峰，都似乎預兆著他彪炳韆鞦的功業
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