正念飲食：舒壓、瘦身、慢活的23個健康飲食療法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Jan Chozen Bays

圖書標籤:

• 正念飲食
• 健康飲食
• 減壓
• 瘦身
• 慢生活
• 飲食療法
• 身心健康
• 情緒管理
• 健康生活
• 飲食習慣

　　吃應該是喜悅的來源，不該充滿焦慮、壓力和熱量算計
　　正念飲食的23個練習
　　幫助瘦身、減肥，改善「一焦慮就想吃東西」、
　　「暴飲暴食」以及「厭食」等等「進食障礙流行病」，
　　即使每日忙碌、匆匆進食也可隨時做的當下練習，
　　提供全新看待身體與健康的方式！

　　調整你身體自己的智慧──吃什麼，什麼時候，吃多少？
　　．少吃，同時感到完全滿意
　　．用食物識彆你的習慣和模式
　　．對你的飲食抗爭形成一種更富同情心的態度
　　．發現你真正渴望的東西

　　何謂正念？為什麼需要正念飲食？忙碌生活也可以進行？
　　「正念」是指──全心全意、不帶批判、投入當下經驗的一種行為。一種專注力、當下力。學習正念，可以緩解與治療壓力癥候群、焦慮癥、憂鬱等等現代人通病，讓你的生命時時刻刻充滿樂趣。正念飲食──當你進食時，仔細留意當下你的內在（肉體、腦和心）以及外在（你的周遭環境、你正在吃的東西），所發生的一切狀況。即使忙碌生活、匆匆進食──例如午餐時間被客戶、顧客或緊急電話耽誤瞭。（這時）我們仍然可以在吃東西或喝飲品的最初幾口，做正念飲食的練習。藉由「聚焦投入（focus involvement）」，「有意地將關注覺察帶入飲食」。增強食物的滋味和樂趣，享受美好生活。

　　徹底擺脫「焦慮－進食－肥胖－焦慮」惡性循環模式！
　　你是不是有進食障礙流行病？──「一焦慮就想吃東西」、「長期暴飲暴食」、「厭食」。我們焦慮的腦袋偷走瞭我們肉體和心靈的某些東西。它們偷走瞭我們單純地享受人與生俱來的進食的愉悅和快慰的這個天生權利。在現今這個人與食物的關係無比負麵緊綳、甚至到瞭飲食障礙普遍流行的地步的世界中，作者巧妙融閤瞭最新科技和佛教的正念冥想，為許多不瞭解吃這件事原來可以如此充實、有趣的人，重新發現食物和健康、快樂的關係。

　　是誰在決定飢餓？我們與九種餓的距離
　　飢餓是一種多重感覺的經驗，飢餓有眼、耳、鼻、口、胃、觸覺、細胞、腦、心的九個麵嚮。全都可以把被我們詮釋為飢餓的訊號傳遞給我們。我們很容易混淆到底是誰──到底是我們身體的哪個部分餓瞭。針對每一種麵嚮加以探索能幫助我們瞭解，究竟是哪一種飢餓在召喚我們，進而在飲食方麵作齣更好的抉擇。當我們認知到飢餓的所有麵嚮，我們便能針對該吃什麼、該吃多少作齣聰明的決定。讓你迴到內在的權威來源：你的身體，你的心和意誌。屬於你自己的智慧和同理心的根源，讓主控權迴到自己。

　　重新發現食物的健康和快樂關係指南
　　‧正念飲食很有趣！不管幾歲或身體狀況如何，每個人都得吃喝，這使得我們每天起碼有三到六次機會，可以將正念的力量導入我們的生活。你不需要閉關靜思一整個星期或者住進寺院。這種探險隨時可以進行，每次我們拿起餐具就開始瞭，不需要護照或訂機位。

　　‧少量地吃，斟酌「適宜的分量」。吃第一份時，隻拿可以到達八分飽的食物量。慢慢地吃，品味每一口的滋味。吃的當中找機會停下來，例如在每一口之間放下餐叉或湯匙。細細咀嚼食物之後再吞下。

　　‧學著認知「不餓瞭」以及「飽足」的差異。沒必要一直吃到飽為止。八分飽就夠瞭，然後喝點飲料，休息一下。正念飲食有時也包含無意識飲食。在適當情況下你也可以選擇隨意地進食。空和滿同等重要。無論對胃或心靈皆然。

　　‧要瞭解食物能改變心情。把它當良藥，並且調整劑量；當你帶著正念覺知進食，少量食物的功效或許勝過大量。最重要的，要瞭解什麼時候需要被餵養的是心，而不是身體。把能夠讓它滿足的養分給它。這養分可能是冥想、禱告、散步、走進大自然、聽音樂或玩樂器和寵物玩耍、為親人或需要幫助的人準備食物，或隻是和大夥兒悠閑相伴。

　　‧要記住，心的缺口沒辦法用食物來填補。且用當下時刻的豐饒富足填滿你的心。在進食前、中、後錶達感恩。

　　本書平靜而有係統地解釋瞭一種深思熟慮的飲食方法，如何能夠對一個人的體重和整體健康産生積極影響。透過對食物的謹慎態度為讀者提供終生健康指南。是一本將覺察、新探索和喜悅帶入飲食的書籍。

名人推薦

　　作傢、生活實踐傢　丁菱娟
　　慢活旅遊部落客　帆帆貓
　　颱大醫院精神醫學部醫師　吳依倫
　　飲食文化工作者　徐仲
　　倫敦男孩の颱南美食旅遊記事
　　颱灣正念工坊執行長　陳德中
　　花蓮慈濟醫院高齡暨社區醫學部副主任　許瑞雲
　　臨床心理師　蘇益賢
　　（依姓名筆劃排序）
 

作者簡介

珍．裘森．貝斯（JAN CHOZEN BAYS）

　　兒科醫師、禪修導師、妻子、母親、祖母。她從1973年開始研習禪修，從事嚮許多學員和醫療保健專傢傳授正念飲食法的工作長達三十餘年。

　　貝斯博士在波特蘭傳統兒童醫院（Legacy Children's Hospital）任職三十年。她曾先後追隨知名禪修大師前角博雄，以及日本岡山曹源寺住持原田正道禪師習禪。她是俄勒岡州剋拉茨卡尼市大誓禪寺的共同住持，著有《地藏菩薩》（Jizo Bodhisattva）、《如何馴服一頭野象》（How to Train a Wild Elephant）、《正念冥想簡單學》（Mindfulness on the Go）以及《誓約人生》（The Vow-Powered Life）等書。她喜愛園藝、麵包烘培、馬林巴琴彈奏和方塊舞。

　　更多訊息，請至www.zendust.org/about/mindful-eating

譯者簡介

王瑞徽

　　淡大法語係畢業，蟄居淡水的自由譯者。譯有約翰．波恩、李查德、派翠西亞．康薇爾、雷．布萊伯利、史蒂芬．金等作者所著各類型小說。

 

前言

第一章  飢餓的九種麵嚮
1眼飢餓
2觸覺飢餓
3耳飢餓
4鼻飢餓
5嘴飢餓
6胃飢餓
7細胞或身體飢餓
8腦飢餓
9心飢餓
10歸結所有飢餓：到底是誰餓瞭？

第二章  探索
11嘗試一種新水果
12你的舌頭正在做什麼？
13戒媒體
14坦然接納「空」

第三章  慈心善念
15待自己如上賓
16用慈心對待身體
17用慈心餵養你的微生物群

第四章  慢食
18用非慣用的手進餐
19一次隻吃一口，或者放下叉匙
20餐前禱告

第五章  感恩
21對身體錶達感激
22觀照你的食物

第六章  有他人在場的正念飲食
23注意力輪替法
摘要提示
音頻列錶

 

前言

　　吃是我們人一生當中最愉快的經驗之一。

　　然而對某些人來說，它卻成瞭痛苦的源頭。當大傢得知我正在寫《正念飲食》這本書時，便經常有人嚮我坦承自己患有進食障礙，從「我一焦慮就想吃東西」到「我得暴食癥已經十年瞭」，一直到「我一坐下來吃東西，內心就升起恐慌」不等。

　　我寫這本書是想討論一種越來越普遍而且不必要的痛苦類型。你可以稱它是一種進食障礙流行病，但我寜可把這問題看成是人和食物之間的失衡關係。許多研究者發現，比起他們調查的其他國傢的人，美國民眾在食物方麵的煩惱更多，因而從中得到的樂趣也更少。我們焦慮的腦袋偷走瞭我們肉體和心靈的某些東西。它們偷走瞭我們單純地享受人與生俱來的進食的愉悅和快慰的這個天生權利。結果造成的我們和食物之間的種種掙紮可能會導緻巨大的壓力、罪疚感、羞愧和抑鬱。

　　這種不平衡狀態的一個主要原因是欠缺某種根本的人性養分：正念。正念是指全心全意、不帶批判地投入當下經驗的一種行為。

　　所謂正念飲食的意思是，當你進食時，仔細留意當下你的內在──肉體、腦和心──以及外在──你的周遭環境、你正在吃的東西──所發生的一切狀況。正念飲食關係到不帶批判或評斷的全麵性覺察。

　　「不帶批判或評斷」這幾個字非常重要。正念飲食是一種以好奇心、探究、新發現以及一股不斷高漲的解放感為特色的冒險行動。從哪裏解放呢？從各種規矩、僵化的節製、罪惡感和羞愧的牢籠解放齣來。

　　這本書談的不是節食、（減重）經驗交流、（體重）紀錄圖錶或體重機。正念飲食不是由一個外在的專傢下指令，而是由你在當下的內在經驗指揮的。你的經驗是獨特的，因此你自己就是專傢。如果你把正念帶進你的烹飪或飲食當中，會不會減少或增加體重？我不知道。你會減輕的可能是你進食不開心、對食物不滿時心中的沉重感。你會獲得的可能是麵對盤中食物時的那種單純的喜悅，以及在吃這件事情上的快意自在。這些都是你做為一個人原本該有的權利。

　　常有人告訴我：「我很想練習正念（法），可是我太忙瞭，連每天擠齣十五分鍾時閑都做不到。」正念不是一樁傢務，不是你必須非得排入每天已經滿檔的行事曆，像養育子女、照料傢庭的東西。正念不需要多花時間。它隻要求我們記得在現有的日常活動中投入某種程度的深刻覺察。

　　說來容易，可是「記得」實際上是保持正念最睏難的一個環節。盡管我已經練習、教導正念飲食三十多年，我仍然會忘記。有一種經常惹得我大笑的正念飲食練習法叫做：「一次吃一口，或者放下餐具。」那是我最喜歡的正念飲食訓練之一，我已經做過不下數韆次，但還是發現自己常會心不在焉，第一口還沒吞下去，手便悄悄伸齣，準備將第二口食物放進嘴裏。

　　我常被問到，為何會決定寫一本關於正念飲食的書。那是因為我察覺到孩童肥胖問題越來越普遍，加上有人預言，由於各種肥胖併發癥，包括第二型糖尿病以及肝損傷，接下來十年齣生的孩童將會比他們的雙親壽命更短。

　　我檢視過去我們用來協助人們找迴天生的飲食平衡感的各種手段，瞭解到傳統方法是行不通的。這些方法全都有缺點，而且完全不適用於孩童。我感覺我們需要新的法子，一種價廉或免費，適閤所有年齡層、經濟水平的人採用，而且是父母可以學習然後教給他們孩子的療法。我想找一種具有正麵副作用，能把益處轉移到生活其他層麵，而且最重要的，充滿樂趣的療法。就在這時，我生命中的兩條分隔的支流，我的小兒科醫師職業和禪修導師的工作有瞭交集。我瞭解到，正念飲食或許就是我一直在尋找的那種「療法」。

　　正念飲食很有趣！不管幾歲或身體狀況如何，每個人都得吃喝，這使得我們每天起碼有三到六次機會，可以將正念的力量導入我們的生活。你不需要閉關靜思一整個星期或者住進寺院。這種探險隨時可以進行，每次我們拿起餐叉就開始瞭。不需要護照或訂機位。

　　多年前，當我第一次展開我為期一週的閉關禪修，我戒慎恐懼地遵循所有指示，充分知覺到每一次呼吸，每個動作和每一種短暫的感覺。當我安靜地用餐，我全心留意嘴裏的各種滋味和不斷變化的嚼勁、舌頭的活動和吞嚥的現象。我追蹤食物通過喉嚨進入胃袋，接著加入我的血流，進入細胞，一路到達我的腳趾頭的路徑。突然間，我對於自己和食物間的結盟關係的一連串體驗感到震懾不已。我發現：「啊，原來這就是融為一體（communion）的感覺！這正是我小時候教堂一直努力想要教我的東西！」三十年來我持續探索正念飲食，將它傳授給許多禪修學員和健康專傢。

　　我們吃的食物蘊含著無數生物的生命力，因此我們能擁有生命，甚至擁有更豐裕的生命。當某種東西開啓瞭我們的生命，以及無時無刻存在於往往是隱藏的，我們生命中的神祕力量之間的門扉，我們便得到瞭來自最深刻的真理的滋養。如果我們進食時發生這樣的事，那麼形而下的食物就變成瞭心靈食糧。

　　節食無效

　　在富足的國傢，我們處理問題的慣用手法不外乎：限製、攻擊或者運用科學和技術。節食行為牽涉到把某些食物監禁起來。你可以盡情吃這類食物，可是你必須對另一類食物設下關卡，從此碰都不碰！要是節食有用，（市麵上）應該隻有一、兩本節食書籍，而且對每個人都奏效。施行任何一種節食方法的人通常會減個八到十二磅，然後在兩年內迴復原來的體重，甚至增加更多。事實上，針對節食的研究發現，如果你的目的是增重、得到飲食障礙、降低新陳代謝，那麼你就開始採行一種節食法，然後捨棄不用，改採另一種新的節食法，然後再把它捨棄。不斷重覆。這叫「玩溜溜球」。

　　節食的根本問題在於，它會讓人變得習慣去尋找、依賴外在的權威來源：節食大師，熱量計算，經驗交流，減重代餐包或飲品，以及最新的名人推薦減重計畫。正念飲食（法）則是讓你迴到內在的權威來源：你的身體，你的心和意誌。這些（都）是值得信賴的屬於你自己的智慧和同理心的根源。更彆說，它們是免費而且隨時可用的！

　　參與我們正念飲食課程的專傢常說：「我們真的不想再交（一大堆）減重食譜給那些父母瞭，他們和我們都心知肚明，他們不會照著做的，那根本是做白工。正念飲食彌補瞭其中的缺失！」

　　以往我們的文化採用的其他解決方法還包括：攻擊我們身體的脂肪或消化係統。抽脂法能去除一些脂肪細胞，但如果我們繼續攝取多餘的卡路裏，會讓其他部位的脂肪細胞長得更大。問題不在我們的脂肪細胞，它們隻不過是在盡它們儲存多餘熱量，以備飢荒期，隻是從沒發生過之需的職責罷瞭。

　　我們發明瞭減重手術來重整我們的消化係統，讓我們的胃縮得很小，或者讓我們負責吸收養分的小腸的一部分改道，這樣我們吃的食物便能通過，但不會為我們的身體提供營養。接受減重手術之後，十個人當中隻有一個達到自己的目標體重，而高達三分之一的人最後又復胖瞭。當人再也無法靠食物來紓解壓力，有些人便轉而對酒精、鴉片製劑、賭博、購物或性愛産生癮頭。大約四分之一的病患有這狀況。問題不再我們的消化係統，它們隻不過是在盡自己的職責消化、吸收營養，讓我們保持健康。

　　此外我們也運用科技。（現在）有許多聲稱要發揚減重、降低食慾（行為）甚至正念飲食的app。當然，藉由app，我們又開始讓外在的權威者來告訴我們該吃什麼瞭。你可以花四十元買一支會嗡嗡響，來示意你可以吃下一口的餐叉，花四百元買可以限縮你的口腔空間，讓你每次隻能吃一小口的牙套，或者花一萬元買一支可以直接把你胃裏的食物抽到馬桶裏的真空管。我可不是在說笑。問題不在我們的餐叉或湯匙、我們的嘴巴或胃，這些全都隻是努力地各司其職，幫助我們攝取營養罷瞭。

　　研究顯示，有個方法能有效幫助我們享受進食的樂趣，改變我們的飲食習慣：那就是正念飲食，確實地練習用心留意我們吃的東西，將速度放慢一點。

　　正念飲食不是學習新事物

　　正念飲食是要你發掘自己吃得健康的內在能力。這是一種你童年時就擁有，隻是被許多（外在）影響力：父母的焦慮情緒（「彆吃那個糖果！你會變胖！」）；學校自動販賣機的汽水；鼓勵你邊打電玩邊吃早餐榖片的電視廣告；學校的霸淩事件；還有服裝廣告裏那些厭食的模特兒……給破壞瞭的能力。

　　你或許會認為，本書的書名《正念飲食》和必須練習正念飲食之間似乎有點矛盾，而本書也的確包含許多放慢速度、品嘗食物滋味的練習法。研究確實顯示，當人被引導放慢用餐速度，專注於自己吃的東西時，會更謹慎地選擇食物種類，讓你迴到內在的權威來源：你的身體，你的心和意誌。屬於你自己的智慧和同理心的根源，讓主控權迴到自己。不過，我們的生活很忙碌，有時必須匆匆進食，例如午餐時間被客戶、顧客或緊急電話耽誤瞭。（這時）我們仍然可以在吃東西或喝飲品的最初幾口，施行正念飲食（法）。

　　《正念飲食》一書是提供你（隨時）花個幾分鍾讀的一種練習法。這有助於提醒你去拓展天天都有的許多機會，暫時停下來，進入一種較為活潑的生活體驗，迴到當下。生命太匆匆，我們保持清醒並且充分體驗它的機會轉眼就流失瞭。

　　當正念飲食被忽略，會導緻普遍而無謂的痛苦。當正念（法）被應用在飲食上，一個充滿新發現和愉悅的世界便開啓瞭。那是一個當著我們的麵被隱藏起來的世界。

　　我衷心希望這本小書能幫助你開始享有吃吃喝喝的簡單行為中所蘊含的喜樂歡愉、奇妙與豐盈，進而找到麵對食物時的那種真實、深邃而恆久的滿足感，一輩子樂在飲食。

　　如何運用本書

　　使用這本書的方法很多。書內包含二十三種能幫助你將正念導入你與食物關係的練習法。你可以從頭開始進行，每週練習一種，為期二十三週。

　　你可以從第一章「九種飢餓」的各種練習法開始，接著進入該章最後一節〈歸結所有飢餓：到底是誰餓瞭？〉。這能幫助你熟悉飢餓的每一種麵嚮，學習在進食或決定再來一份之前，迅速加以全盤評估。

　　當你學著去深入瞭解「九種飢餓」，你和食物、進食的關係將大為改觀。你將學著「聆聽」並且信任你最親密的夥伴，你的身體的智慧。它將成為你的盟友。當我們懷著正念進食，我們的吃的行為便從一種焦慮、羞愧的源頭，轉變成一種充滿舒暢、自信和快樂的源頭。

　　你也可以自訂探索方式，選一種符閤你的需求或一時喜好的練習法，練它個一整天。無論如何，每天採用同一種練習法長達一週，能讓你有更長的時間距去醞釀許多新發現和領悟。此外這也具有練習時間更集中緊湊的優點，有助於你掌握新的練習法，並且把它加入你的例行性練習。

　　此外書中某些練習法所含的音頻檔也許對你也會有幫助。這些音頻檔列在本書第二一三～二一四頁，你可以在網址www.shambhala.com/mindfuleating找到。你還可以在該網址找到圖片檔的連結，作為進行本書各種正念練習法的圖像參考提示。

　　針對每一種練習法，會先有一段對於該「練習法」的描述，以及若乾關於「自我提醒」一整天和一整週該怎麼做的建議。接下來，我們會討論許多個人進行該練習法得到的，或者科學傢、醫學研究所揭示的某些「新發現」。最後一段是一旦你持續該練習法時將會進入的「深度課程」。針對「九種飢餓」的其中幾種，我提供瞭不需要食物的止飢方式。每一種練習法都像一扇窗，讓我們得以一窺澈悟人生的可能樣貌。末瞭是「結語」，為該練習法作總結，同時鼓勵你持續加以探索。

　　等你練習過本書的所有內容，不妨參考「摘要提示」一節，來快速提醒自己一些重要的正念飲食原則和練習方式。

　　這是一本隨手書，一本將省察、新探索和喜悅帶入飲食的書。錶麵上或許像是我把這種美好的練習教給你，其實在你小的時候，你就已經懂得毫不費力、快活且無比專注地吃東西瞭。這是你早就具備的天賦，你隻需把它從它藏匿的地方找齣來，拍去塵埃然後重新擁有它。
 

第一章 飢餓的九種麵嚮
 
「九種飢餓」是被我們籠統地稱為「飢餓」的這東西的九個不同麵嚮的簡稱。為什麼飢餓的九種麵嚮很重要？（因為）飢餓是一種多重感覺的經驗。我們的眼睛、鼻子、嘴巴，我們的胃、細胞，我們的心甚至意誌，全都可以把被我們詮釋為飢餓的訊號傳遞給我們。我們很容易混淆到底是誰，到底是我們身體的哪個部分餓瞭。針對每一種麵嚮加以探索能幫助我們瞭解，究竟是哪一種飢餓在召喚我們，進而在飲食方麵作齣更好的抉擇。
 
有個案例可以顯示熟悉九種飢餓的益處。一位決定接受減重手術的女士告訴我，她很慶幸之前參加瞭正念飲食課程。手術後，她加入醫院的一個支援團體。有些女人很沮喪，抱怨說：「我以為這種手術能讓我擺脫飢餓，但我還是肚子餓！」我的學生說，支援團體中的其他人不明白，胃的飢餓因為手術而降低瞭，可是眼睛的餓、耳朵的餓、鼻子的餓、嘴巴的餓，尤其是心的餓，全都還在叫嚷著：「我餓瞭，我們吃吧！」
 
心的飢餓格外重要。用吃來減輕內心的苦惱隻能得到暫時的慰藉。我們必須學習（培養）情緒智商（emotional intelligence），認清究竟是哪一種情緒觸動瞭吃的慾望，然後直接處理該情緒。當心的飢餓沒被承認，人可以試著用食物來紓解苦悶，但他們很快便會發現，內在的批判者在攻擊他們吃得不閤宜。內在裁判製造齣來的多餘焦慮可能會催化齣一種惡性循環：感覺很糟（吃）因為你吃瞭而感覺更糟（吃得更多）就這樣反覆循環。正念飲食則能讓我們退一步，問，我忍不住想吃東西之前是什麼感覺？一旦我們能辨認清那感覺，我們就能服用一種比強迫性的吃更好的解藥。如果你覺得孤單，就打個電話，抱抱你的狗。如果你又纍又煩躁，就小睡一下。或者藉由冥想或齣門散散步、大口呼吸新鮮空氣來為自己提神。
 
我想你應該會樂於探索這九種飢餓的麵嚮，進而發現你可以依賴它們來幫助你在吃這件事情上作齣更明智的抉擇。這就開始吧！

评分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我對“吃”這件事有瞭全新的認識。以前我總覺得，吃東西就是為瞭填飽肚子，偶爾還會因為吃多瞭而感到愧疚。但是，《正念飲食：舒壓、瘦身、慢活的23個健康飲食療法》這本書，讓我看到瞭飲食更深層的意義。它不是在教我如何“減肥”，而是在教我如何“健康地生活”。作者用非常平實卻富有哲理的語言，闡述瞭“正念飲食”的核心。我最受益的是關於“食物與情緒的連接”的討論。我一直以為自己隻是單純地喜歡吃，但這本書讓我明白，很多時候，我是在用食物來填補內心的空虛，或者緩解壓力。通過書中提供的“情緒飲食日記”，我開始意識到自己有哪些不健康的飲食模式，並且能夠有意識地去調整。而且，書中列舉的23個健康飲食療法，都非常具有可操作性。我尤其喜歡“放慢速度，享受過程”這個建議。我以前吃飯總是狼吞虎咽，感覺不到食物的味道。現在，我嘗試有意識地放慢咀嚼的速度，去品味每一口食物的質感和風味。這個過程不僅讓我覺得食物更加美味，也讓我更容易感到飽腹，從而減少瞭過量進食。這本書不僅僅是一本關於飲食的書，更像是一本關於“自我關懷”的書。它讓我學會瞭如何用更溫柔、更積極的方式來對待自己的身體和生活。

评分☆☆☆☆☆

我最近在尋找一本能夠真正幫助我改善飲食習慣的書，偶然間發現瞭這本《正念飲食：舒壓、瘦身、慢活的23個健康飲食療法》。讀完書的前半部分，我被書中提齣的“正念飲食”概念深深打動瞭。它不僅僅是關於減肥食譜或者某種單一的飲食方式，而是一種將“覺察”和“當下”融入飲食過程的哲學。作者用非常易懂的語言，解釋瞭我們為什麼會無意識地進食，為什麼會在情緒低落時暴飲暴食，又或者為什麼會對某些食物産生強烈的渴望。這些分析讓我醍醐灌頂，我意識到自己過去的很多飲食習慣都是齣於習慣、情緒甚至是從眾心理，而不是真正瞭解自己身體的需求。書中提到的一些練習，比如“感恩進食”和“五感飲食”，都讓我感到新奇而又充滿實踐性。我嘗試瞭在用餐前花一分鍾去感受食物的顔色、形狀，去聞聞它的香氣，去傾聽咀嚼的聲音，再到細細品味它的味道和口感。這個過程雖然簡單，但卻讓我前所未有地專注於眼前的食物，也讓我更加珍惜每一口食物帶來的滋養。我發現，當我真正去“看見”食物，去“感受”食物時，我反而能夠更好地控製自己的食量，不再感到空虛或滿足不足。這本書不僅僅是關於“吃”，更是關於“活”，它教我們如何慢下來，如何與自己的身體建立更深層的連接，如何通過飲食這個最基本的生活行為，來達到內心的平靜與舒緩。我期待在接下來的章節中，能夠進一步學習到更多具體的飲食療法，並將其融入我的日常生活，從而實現身心的雙重健康。

评分☆☆☆☆☆

在翻閱《正念飲食：舒壓、瘦身、慢活的23個健康飲食療法》這本書的過程中，我最大的感受就是它的“人性化”和“易執行性”。在浩瀚的健康飲食書籍中，這本書沒有給我一種“高高在上”或者“遙不可及”的感覺。它用一種非常貼近我們日常生活的方式，來引導我們認識食物，認識自己。作者在書中花瞭大量的篇幅去解釋“正念”如何在飲食中發揮作用，它不是一種僵化的規定，而是一種“覺知”的過程。我尤其被書中關於“培養對食物的感恩之心”的論述所打動。我們常常會抱怨食物是否健康，是否會讓我們長胖，卻很少去想，食物是如何來到我們餐桌上的，它為我們提供瞭多少能量和營養。我開始嘗試在用餐前，花幾秒鍾去感謝這頓飯，感謝那些為這頓飯付齣努力的人。這個簡單的儀式，讓我對食物多瞭一份敬畏，也讓我更加珍惜每一口食物。而且，書中提供的23個健康飲食療法，都非常貼閤我們的生活實際。比如，“減少加工食品，選擇天然食材”這一點，看似老生常談，但作者用非常生動的例子，解釋瞭加工食品對我們身體可能帶來的潛在影響，以及如何簡單地替換，讓我們更容易接受。我嘗試在傢中，逐漸減少購買那些包裝過於花哨的加工食品，轉而選擇新鮮的蔬菜水果和全榖物。這個過程並非艱難，反而讓我對食物的真實風味有瞭新的認識。這本書給我帶來的，不僅僅是飲食上的改變，更是一種對生活的態度，一種更加從容、更加自在的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

《正念飲食：舒壓、瘦身、慢活的23個健康飲食療法》這本書，給我的感受遠超瞭“食譜”這個詞所能涵蓋的範疇。它更像是一本關於“生活藝術”的手冊，用飲食作為切入點，引導我們去探索一種更平靜、更健康的生活方式。我一直覺得，自己的飲食習慣非常混亂，常常是在情緒的驅使下進食，比如壓力大時就會想吃甜的，心情不好時就會想吃油炸的。這本書的齣現，就像為我點亮瞭一盞燈，讓我開始意識到，原來我的飲食行為背後，隱藏著這麼多心理因素。作者用非常易懂的語言，解釋瞭“情緒性進食”是如何形成的，並且提供瞭一些非常有用的方法來應對。我印象特彆深刻的是關於“創造性的食物選擇”那一章節。它並沒有強調“什麼不能吃”，而是鼓勵我們去發掘食物的潛力和可能性，去尋找那些能夠滋養我們身心的食物。我開始嘗試用更積極的心態去對待食材，去思考如何通過不同的烹飪方式，來最大化食物的營養和美味。而且，書中提到的23個健康飲食療法，都充滿瞭智慧和溫度。例如，“有意識地規劃用餐時間”這一項，看似簡單，卻能幫助我們避免在匆忙中隨意進食，從而做齣更健康的選擇。我嘗試在每天的日程中，為用餐留齣固定的時間，並且在用餐時，有意識地去感受食物的溫度、質地和味道。這個小小的改變，讓我發現自己竟然可以如此享受每一餐，並且減少瞭對垃圾食品的渴望。這本書讓我覺得，健康飲食不僅僅是為瞭身材，更是為瞭內心的平靜和生活的品質。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就很有吸引力，淡雅的色彩搭配上清新的插畫，立刻給人一種寜靜、舒適的感覺，仿佛能聞到食材的自然香氣。我當時就是在書店裏無意中翻到的，就被它標題裏“舒壓、瘦身、慢活”這幾個關鍵詞深深吸引瞭。在快節奏的生活中，壓力幾乎是每個人都無法迴避的，而“瘦身”和“慢活”更是現代人普遍追求的生活狀態。我一直覺得飲食不僅僅是為瞭滿足生理需求，更應該是一種享受，一種與身心對話的方式。這本書給我的第一印象就是，它不僅僅是一本關於“吃什麼”的指南，更像是一本關於“如何吃”的哲學書，教我們如何通過飲食來管理情緒，調整生活節奏，最終達到一種平衡健康的狀態。當我翻開第一頁，看到作者用非常溫和、充滿智慧的語言開始講述正念飲食的理念時，我感覺自己像是找到瞭一個久違的朋友，可以傾訴內心的焦慮，也能從文字中汲取力量。書中的一些案例分析也非常貼近生活，比如描述瞭某人在工作壓力大時如何通過選擇特定的食物來緩解焦慮，或是如何通過細嚼慢咽來品味食物的真實滋味，這些細節都讓我感同身受，仿佛看到瞭自己過去的影子，也看到瞭未來的可能性。我迫不及待地想深入瞭解書中的23種健康飲食療法，希望能從中找到適閤自己的方法，改善我的飲食習慣，也希望能夠藉此機會，找到一種更舒緩、更健康的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我一開始是被這本書的名字吸引的。畢竟，“舒壓、瘦身、慢活”這些詞匯，都是我目前生活所急需的。作為一個朝九晚五的上班族，每天麵對電腦屏幕，生活節奏快得像一陣風，壓力自然是不用多說。而“瘦身”更是很多女性共同的追求。我一直以為，想要瘦身就得餓肚子，或者隻能吃那些寡淡無味的健康餐。但是，這本書徹底顛覆瞭我的認知。它所倡導的“正念飲食”，是一種讓我感到非常舒服和容易接受的方式。它不是要求我放棄美食，而是讓我以一種更具覺知力的方式去對待食物。書中詳細地解釋瞭，為什麼我們在壓力大時會更容易選擇高糖高油的食物，為什麼我們會在無聊時無意識地吃零食。這些分析讓我對自己過去的飲食行為有瞭更深刻的理解。我印象最深刻的是關於“傾聽身體的聲音”的章節。作者鼓勵我們去感受身體的飢餓感和飽腹感，而不是被外界的信息所左右。我開始嘗試在吃飯前問問自己：“我真的餓瞭嗎？我身體現在需要什麼？”這個簡單的習慣，竟然讓我減少瞭很多不必要的進食。而且，書中提供的23種飲食療法，很多都非常生活化，比如“感恩每一餐”和“有意識地咀嚼”。我嘗試在用餐時，先花幾秒鍾去感受食物的香氣，然後有意識地放慢咀嚼的速度，細細品味每一口食物的味道。這個過程不僅讓我更享受美食，也讓我更容易感到飽腹。我感覺這本書給我帶來的不僅僅是飲食上的改變，更是一種生活態度的轉變，讓我學會瞭如何在忙碌的生活中找到屬於自己的那份寜靜和自在。

评分☆☆☆☆☆

這本《正念飲食：舒壓、瘦身、慢活的23個健康飲食療法》的書，我是在一個偶然的機會下看到的，但它卻給我帶來瞭非常深刻的觸動。我一直以來都覺得，健康飲食這件事，要麼是需要極高的自律性，要麼是需要付齣很多的時間和精力去研究。而這本書，恰恰提供瞭一種全新的視角，它不是要我們“對抗”食物，而是要我們“擁抱”食物，用一種更友善、更溫和的方式去對待我們的飲食。作者用非常細膩的筆觸，描繪瞭我們與食物之間復雜的情感連接。我發現，我很多時候吃東西，並不是因為我真的餓瞭，而是因為我感到無聊、焦慮、或者隻是習慣。書中提齣的“情緒性進食”的概念，讓我對自己過去的一些行為有瞭更清晰的認識。我開始嘗試去記錄我的情緒和飲食，逐漸發現它們之間的關聯。書中提供的“身體掃描”練習，讓我學會瞭如何在用餐時，去關注身體發齣的信號，是真正的飢餓，還是僅僅是嘴巴想找點事做。我特彆喜歡書中的“慢食”理念，它不僅僅是讓你放慢吃飯的速度，更是讓你放慢生活的節奏，去感受食物的質感、味道、以及它帶給你的能量。我嘗試在吃飯的時候，放下手機，專注於眼前的食物，去感受食物在口中的變化。這個簡單的改變，竟然讓我覺得每一餐都變得更加有滋味，也讓我更容易産生飽腹感。這本書的23個健康飲食療法，並不是要求我們成為某種“健康達人”，而是引導我們找到適閤自己的，能夠帶來身心愉悅的飲食方式。它讓我覺得，健康飲食並非遙不可及，而是可以融入到我們日常生活的點點滴滴之中。

评分☆☆☆☆☆

我一直對“正念”這個概念很感興趣，但從未想過它能夠如此深入地應用到飲食上。當我在書店看到《正念飲食：舒壓、瘦身、慢活的23個健康飲食療法》這本書時，立刻被它的標題所吸引。我一直以為，想要健康飲食，就是要學會各種復雜的烹飪技巧，或者嚴格控製卡路裏。但這本書完全顛覆瞭我的認知。它強調的是一種“覺知”和“當下”的體驗，通過有意識地進食，來達到身心的平衡。我特彆喜歡書中關於“傾聽身體的聲音”的講解。我們常常會因為各種外界的因素，比如廣告、社交媒體的推送，而忽略瞭身體最真實的需求。作者鼓勵我們去感受身體發齣的信號，是真正的飢餓，還是僅僅是心理上的渴望。我開始嘗試在進食前，先給自己幾秒鍾的時間，去感受一下自己的肚子。這個簡單的習慣，竟然讓我減少瞭很多不必要的進食。而且，書中提供的23個健康飲食療法，都非常實用且易於操作。例如，“減少乾擾，專心用餐”這一點，看似簡單，卻能極大地提升用餐的質量。我嘗試在吃飯的時候，放下手機，關閉電視，全心全意地去感受食物的滋味。這個過程讓我覺得，每一口食物都變得更加有意義，我也更容易感到滿足。這本書讓我覺得，健康飲食並非是一種束縛，而是一種自由，一種讓我們能夠更好地理解自己、關愛自己的方式。我期待在未來的日子裏，能夠將書中的理念真正融入到生活中，體驗到更健康、更自在的生活。

评分☆☆☆☆☆

最近我一直在尋找能幫助我改善飲食和生活狀態的書籍，偶然間看到瞭《正念飲食：舒壓、瘦身、慢活的23個健康飲食療法》。這本書的獨特之處在於，它沒有提供一套死闆的減肥食譜，而是從更深層次的“意識”入手，教我們如何與食物建立更健康的關係。我一直以來都覺得，減肥是一場與食物的“鬥爭”，需要不斷地壓抑自己的欲望。但是，這本書讓我明白，真正的健康飲食，是源於對身體的理解和對食物的尊重。作者非常詳細地解釋瞭“正念飲食”的核心理念，即在進食時保持專注和覺知，不去評判食物的好壞，隻是去感受它。我被書中關於“傾聽身體信號”的部分深深吸引。我們身體有自己的智慧，會發齣飢餓和飽腹的信號，但我們往往因為外界的乾擾或者習慣，而忽略瞭這些信號。我開始嘗試在進食前，先問問自己：“我真的餓瞭嗎？我的身體需要什麼？”這個簡單的提問，讓我減少瞭很多不必要的零食和不健康的食物。而且，書中提供的23個健康飲食療法，都非常具有操作性，而且強調的是一種“慢活”的態度。比如“感恩每一口”的練習，讓我意識到，食物的來源來之不易，我們應該心存感激。我嘗試在用餐時，放慢速度，有意識地品嘗食物的味道、口感、香氣，而不是狼吞虎咽。這個過程不僅讓我對食物有瞭更深的體驗，也讓我更容易感到滿足，從而避免瞭過量進食。這本書讓我覺得，健康飲食並非苦行僧的生活，而是一種能夠帶來愉悅和健康的，更加積極的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

在閱讀《正念飲食：舒壓、瘦身、慢活的23個健康飲食療法》的過程中，我最大的感受就是它的實用性和啓發性。我一直是個對健康飲食很感興趣的人，但總是容易陷入各種復雜的理論和琳琅滿目的食譜中，反而不知道從何下手。這本書就像一位智慧的長者，用一種非常溫和、包容的方式，引導我重新認識食物和飲食本身。書中並沒有強迫你遵循某種極端的飲食規則，而是強調“覺察”的重要性。它讓我開始思考，我為什麼會在某個時間點感到飢餓？我的身體真正需要的是什麼？我為什麼會選擇某種特定的食物？這些看似簡單的問題，卻是我過去從未深入探究過的。通過作者提供的各種練習，比如“情緒飲食日誌”和“身體飢餓信號識彆”，我逐漸學會瞭區分生理性飢餓和心理性飢餓，也開始理解自己情緒起伏與飲食之間的微妙聯係。書中的23個健康飲食療法，並非都是復雜的菜譜，很多都是關於如何調整飲食心態、如何選擇食材、如何烹飪的智慧。例如，作者提到瞭“簡化食材”和“烹飪的儀式感”，這讓我意識到，有時候我們對食物的追求反而變得復雜化瞭，迴歸簡單的烹飪方式，反而更能品嘗到食物的原味。這本書給我最大的啓發是，健康飲食並非要犧牲口腹之欲，而是要找到一種與食物和諧相處的方式，讓飲食成為一種滋養身心，帶來愉悅和力量的體驗。我感覺這本書為我打開瞭一扇通往更健康、更寜靜生活的大門。