愛上台式早餐：台灣控的美味早餐特輯╳日本重現經典早餐食譜 epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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著者原文作者：台湾大好き編集部

齣版者出版社：幸福文化訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：黃筱涵

齣版日期出版日期：2019/04/10

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-11-14

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圖書描述

　　這些生活日常，為什麼深深打動了旅人
　　透過他們的文字與圖片，看見台灣的美好
　　超美味的台灣早餐店親自傳授，招牌早餐到你家！

　　◆20家必吃台灣早餐店X55道招牌早餐食譜X8道經典早餐
　　。如果你住在台北>>這些美味的早餐店保證值得你在休假日早起
　　。如果你計畫到台灣>>就讓這些美味的台式早餐豐富你的旅行

　　◆20家超美味的台灣早餐店的美食故事
　　◎充滿愛的療癒地瓜粥「何家油飯」 ◎大量韭菜的炸式蛋餅「津津豆漿店」
　　◎一大早就充滿蒜味的「屏東任家涼麵」◎每天都嚐到中秋節的滋味「烤司院」
　　◎蜂蜜閃閃發光的法式吐司「陳根找茶」◎彈牙內餡的柔和麵點「周家豆腐捲」

　　不管是一杯豆漿，還是一碗粥，都是店主們滿懷著誠摯的心意，從黎明前就揮汗製作出的好滋味。在台灣一邊吃著早餐，一邊感受著店裡人聲鼎沸的氣氛，可以說是最過癮的美味體驗。

　　◆55道台灣早餐店招牌早餐食譜！，
　　有些店主則大方展現不藏私烹調過程，也有些店主不多話只表示「一切都是憑經驗」。本書介紹的食譜，都是綜合了在當地所見、所聞、所吃，由超喜歡台灣編輯部秉持著「想在日本的家裡重現製作」的心意試做、研究出來的成果。

　　◆8道日本重現經典早餐不失敗食譜
　　蛋餅、油條、燒餅、饅頭，都是屬於台灣早餐中相當迷人的「餅類」，將從各家早餐店的作法簡單化，進化成出居家專用的食譜。熟悉之後連揉麵糰都會變得很有趣，只要不斷嘗試，麵糰的柔軟手感也很療癒！

名人推薦

　　水瓶子（青田七六文化長、作家）
　　林立青（作者）
　　栖來光（在台日本作家）
　　張國立（作家）
　　【早安推薦】（依姓氏筆劃排序）

好評推薦

　　「由外國人的眼光看台灣稀鬆平常的早餐，是重要的文化資產」─青田七六文化長／水瓶子

　　「光是想著明天早上要吃什麼早餐就會興奮不已，台灣早餐就是有這樣的魅力。」 ─超愛台灣　編輯部

著者信息

作者簡介

超愛台灣　編輯部

　　原是在日本的花卉雜誌及書籍編輯，因為熱愛台灣的在地文化，一再地造訪台灣。喜歡台灣的路邊攤、喜歡台灣的臭豆腐，深度體驗台灣日常，著有一系列以台灣美食旅行為主題的作品，深受日本讀者喜愛，讀者好評如潮。

　　【網站】 shokubutsuseikatsu.jp
　　【 IG 】在台灣的足跡 instagram.com/masaduo/

譯者推薦

黃筱涵　　

　　專職譯者，天職貓奴，家有兩隻小屁貓跟一隻囉嗦的橘喵媽，堅信以前去當小天使的貓咪是自己的守護神。譯有《型男時尚解剖圖鑑》、《貓咪心情解剖圖鑑》等書。

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圖書目錄

超美味的台灣早餐店親自傳授，在家也能製作的招牌早餐食譜！
●清粥小菜｜台北人必吃早餐
─清粥、香炒吻仔魚、瓜仔肉、燉煮豆皮
●屏東任家涼麵｜一大早就充滿蒜味的能量麵！
─涼麵
●新鮮豆漿店｜凌晨三點半開始用心煮的純粹豆漿
─燒餅夾蔬果、饅頭夾蛋、鹹豆漿
●烤司院｜每天都能夠嚐到中秋節的滋味
─失控起士肉蛋、花生醬肉蛋
●何家油飯｜充滿愛的療癒地瓜粥
─地瓜粥、滷蘿蔔、紅蘿蔔炒蛋
●葉家肉粥｜枝葉間的閃耀陽光與湯品
─肉粥、紅燒肉
●可米元氣漢堡｜忙碌早晨的晨漢堡＆三明治
─鮪魚漢堡、鐵板麵
●阿香三明治｜堅守40年的三明治口味
─火腿蛋吐司、肉鬆蛋吐司
●豐盛號｜父親的麵包與祖父的紅茶
─肉鬆煉乳蛋、土豆粉
【三明治推薦的林華泰茶行】
●喜多士豆漿店｜彈牙又酥脆的蛋餅誘惑
─蛋餅、鹹豆漿
●津津豆漿店｜大量韭菜的炸式蛋餅
─炸蛋餅、法式吐司
●樺林乾麵｜三階段美味的簡單麵食
─乾麵、蛋包湯、干絲 90
●光復市場素食包子店｜凝聚蔬菜鮮美滋味的養生包子
─雪裡紅素包、高麗菜素包
●周家豆腐捲｜彈牙豆腐內餡的柔和麵點
─豆腐捲、韭菜盒
●陳根找茶｜蜂蜜閃閃發光的法式吐司
─法乳火
●扶旺號｜從夜市起家的鐵板燒吐司
─奶油煉乳吐司、燒麻糬熱壓吐司
●重慶豆漿｜在黑夜裡閃耀的炸蛋餅
─炸蛋餅、飯糰、鹹豆漿
●可蜜達Comida炭烤土司｜肉類×甜蜜的絕妙品味
─可可起士豬肉荷包蛋吐司、白起士法式吐司
●和記豆漿店｜魔法燒餅
─燒餅夾蛋、鹹酥餅
【鹹豆漿的配料五花八門】
●羅媽媽米粉湯｜羅媽媽的道地米粉
─米粉湯
【父親的手作早餐】
●餅類食譜大集合─餅皮基本作法、蛋餅皮、油條、燒餅、韭菜盒、鹹酥餅、豆腐捲、饅頭、包子、蔥油餅
●調味料食譜大挑戰─雪裡紅／醬油膏／美乃滋／肉鬆
●一定要買的7款台式調味料
●能夠盡情享受早餐的住宿推薦
●台北早餐地圖