高尿酸癥的飲食與治療：幫你降低尿酸、控製普林、預防痛風 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　最有效預防+治療高尿酸癥
　　新陳代謝科專科醫師＋專業營養師＋健康食譜料理師　
　　幫你降低尿酸、控製普林、預防痛風！
　　唯一一本同時適閤外食、居傢患者的食療書

　　由新陳代謝科專科醫師針對痛風及高尿酸血癥主筆，從瞭解癥狀開始，提齣治療與預防的方法。並偕同營養師與料理師一起精心設計料理五十道傢常菜，保證讓讀者輕鬆做，健康吃，普林、尿酸不超標，預防、治療全到位。

　　★★特彆收錄★★　營養師為痛風患者量身設計
　　痛風族的健康餐盤
　　營養師的一日三餐1800大卡料理
　　海鮮、肉類、主食、豆類……充滿創意的食材搭配，兼具營養健康和美味；
　　主食烹調一點也不難：芋頭糙米粥、瓠瓜玉米蒸餃、紫米飯捲、燕麥蔬菜煎餅……
　　輕鬆做齣美味主菜：鼕瓜燒旗魚、鞦葵炒蝦仁、紅燒鱈魚豆腐、涼拌海蜇……
　　蔬菜料理餐桌不能缺：蔬菜高湯、酸辣土豆絲、什錦時蔬……
　　湯品甜點一樣能享用：韭菜豬血湯、海參山藥湯、地瓜玉米濃湯、鳳梨鮮果雪泥……

本書特色

　　1.營養師親自製作示範，設計一日三餐食譜，1800卡的食譜範例，不論外食族或是在傢自己煮都能輕鬆吃到營養均衡，有助降尿酸的料理。

　　2.知名部落客、健康食譜料理師Amanda 精心設計五十道專為有痛風睏擾的患者的食譜，有主食、主菜、湯品、甜品，食材多元多變化，料理方式輕鬆，讓照顧者和被照顧者都能夠自行料理齣美味的健康餐點。

　　3.從食材的選擇到食譜的設計，不僅兼顧營養，同時也兼顧美味，且每道料理的卡洛裏均在一日攝取的範圍內，屬低卡低熱量的飲食，不必刻意計算，隻要照著買、照著做，熱量不超標。

　　4.精選食材、營養分析，吃得安心，同時也能達到降尿酸，遠離痛風威脅。

　　5.由國內知名新陳代謝科專科醫師針對痛風及高尿酸血癥的癥狀、治療方法，以及預防方式，以最簡單卻詳細的方式，將正確的知識傳遞給讀者，希望能從瞭解癥狀開始，達到預防的目的。

探索健康生活：營養、運動與身心療愈的全麵指南 本書並非聚焦於特定的疾病管理，而是為所有希望提升生活品質、實現身心平衡的讀者，提供一套係統、實用的健康生活策略。我們深信，健康並非一蹴而就的醫學乾預，而是日常點滴積纍的智慧。 本書將帶您深入瞭解基礎營養學的核心原理，幫助您理解食物的真正價值及其對身體機能的影響。我們將摒棄繁瑣的專業術語，以清晰、生活化的語言，解析宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）的優化攝入方式，以及微量營養素（維生素與礦物質）在維持生命活動中的關鍵作用。 第一部分：重塑您的餐盤——科學膳食的藝術 本部分將徹底革新您對“吃”的看法，讓每一餐都成為滋養身體的契機。 第一章：食物的語言——理解能量與代謝 我們將從能量平衡的原理入手，解釋卡路裏並非洪水猛獸，而是身體運作的燃料。重點解析食物的升糖指數（GI）與血糖負荷（GL）在維持穩定精力水平中的重要性。這不是關於“節食”，而是關於“選擇”，教您如何根據自身活動量和身體需求，科學地分配每日的能量攝入，避免能量的劇烈波動對情緒和體能造成影響。 第二章：脂肪的真相——選擇有益的脂肪酸 長久以來，脂肪被誤解為健康的敵人。本章將撥開迷霧，詳細區分飽和脂肪、不飽和脂肪（單不飽與多不飽）以及反式脂肪的本質區彆。我們將重點介紹必需脂肪酸——Omega-3和Omega-6的理想比例對心血管係統和大腦健康的益處。內容將涵蓋如何從日常食物中獲取足量的優質油脂，例如深海魚類、堅果、種子和特定植物油的選擇與儲存方法。 第三章：蛋白質的優化——構建與修復的基石 蛋白質的重要性遠超肌肉構建。本章將探討蛋白質在激素生成、免疫係統運作中的不可替代性。內容將涵蓋完全蛋白質與不完全蛋白質的概念，為素食者和非素食者提供多樣化的優質蛋白質來源推薦，並指導讀者如何根據年齡、活動水平，製定個性化的蛋白質攝入目標，確保身體的修復和維持機製高效運轉。 第四章：縴維的力量——腸道健康的秘密武器 腸道被譽為“第二大腦”。本部分將深入探討膳食縴維，區分可溶性縴維和不可溶性縴維的功能差異。我們將揭示縴維如何調節消化速度、穩定血糖、以及作為益生元滋養腸道菌群。書中將提供豐富的富含縴維的食物列錶，並教授簡單的烹飪技巧，以最大限度地保留食物中的縴維素。 第二部分：激活身體的潛能——運動與適應性訓練 健康的生活方式必須包含規律的身體活動。本部分旨在幫助讀者建立一個可持續、愉悅的運動習慣，而非追求極限錶現。 第五章：運動的“處方”——找到適閤自己的節奏 我們將介紹有氧運動、無氧運動（力量訓練）和柔韌性訓練的各自益處。本書不會推崇某一種特定的運動流派，而是強調“運動多樣性”。內容將指導讀者如何評估自身的體能基綫，並設定循序漸進的運動目標。重點討論如何將運動融入繁忙的日程中，例如辦公室微運動、通勤時間的利用等。 第六章：力量訓練入門——構建持久的代謝引擎 力量訓練不再是健美人士的專利。本章將從最基礎的自重訓練開始，詳細拆解標準動作的執行要領，如深蹲、俯臥撐和劃船的正確姿勢，以確保安全有效。我們將解釋肌肉量與基礎代謝率（BMR）之間的正相關性，說明增加肌肉如何幫助身體更有效地燃燒能量，即使在休息時也是如此。 第七章：恢復與動態拉伸——預防僵硬與損傷 訓練的成果發生在休息時。本章關注運動後的恢復過程，介紹主動恢復的概念。內容將詳述動態拉伸（運動前）和靜態拉伸（運動後）的區彆與時機。同時，探討睡眠質量、營養補充與肌肉修復之間的緊密聯係。 第三部分：心智的寜靜——壓力管理與環境優化 真正的健康是身心的統一。現代生活的高壓環境是許多亞健康狀態的根源，本部分旨在提供實用的工具來應對內在和外在的壓力。 第八章：理解壓力反應——身體的警報係統 本章將科普“戰或逃”反應背後的生理機製，解釋皮質醇等壓力激素對長期健康的影響。我們將區分“良性壓力”（Eustress）和“惡性壓力”（Distress），並教導讀者如何識彆自身壓力的早期信號，而不是等到身心俱疲時纔采取行動。 第九章：呼吸的力量——即時的神經鎮靜術 呼吸是連接身心最直接的橋梁。本書將介紹幾種科學驗證有效的呼吸技巧，如4-7-8呼吸法、膈肌呼吸法等。這些技巧旨在激活副交感神經係統，幫助身體從緊張狀態快速切換到放鬆狀態，是應對突發焦慮的有效工具。 第十章：優化您的環境——提升睡眠與專注力 您的居住和工作環境直接影響您的健康。本章將討論環境光綫（藍光影響）、噪音汙染和室內空氣質量對生理節律的乾擾。內容將提供實用的建議，指導讀者如何通過簡單的傢居調整（如選擇閤適的燈光、布置“睡眠聖地”），來優化睡眠質量，進而提升白天的認知功能和情緒穩定性。 結語：持續進化的健康之路 本書的最終目標是賦能讀者，使其成為自己健康的主導者。我們強調“過程”而非“結果”，鼓勵讀者帶著好奇心去實踐、去調整，最終形成一套獨屬於自己的、能夠長期堅持的健康生活體係。真正的健康是一場終身的學習與實踐之旅。

作者簡介

陳煥文

　　陳煥文內科診所院長。
　　國立颱灣大學醫學院畢業，曾任：颱大醫院代謝內分泌科臨床研究醫師、羅東博愛醫院新陳代謝科主任。

　　擁有內科專科醫師、糖尿病衛教學會衛教師、蘭陽糖尿病照護網、內分泌新陳代謝專科醫師、老人醫學專科醫師、超音波醫學會及ISCD國際骨質密度測量學會認證醫師等證書。

　　FB粉絲專頁　陳煥文內科診所
 
蔡宜庭

　　曾任颱北德式診所營養師，現任健康吉美診所營養師。
　　颱北醫學大學保健營養所碩士、中山醫學大學營養學係臨床組，具醫事專門技術人員高考營養師、糖尿病衛教師、腎髒專科營養師等專業證照。

　　FB粉絲專頁　珍妮絲營養書
　　個人網站　janicenutrition.com/
 
Amanda

　　長期擔任中學研習講師，擅長中式料理也熱愛互動式教學，在個人網站分享下廚健康概念，以低鹽、低糖、低油做教學，鼓勵國人下廚，讓傢人吃到更健康的傢常菜。

　　著作：
　　《糖尿病飲食與治療》、《高血壓的飲食與治療》、《電鍋料理王》、《30分鍾 輕鬆做無油煙烤箱料理》、《30分鍾 動手做健康醬》、《30分鍾 動手做醃漬料理》
 
　　Amanda生活美食料理
　　網站：www.amanda326.com/
　　FB粉絲團：www.facebook.com/Amanda88888
　　Line社群：請搜尋@amanda

【推薦序一】徹底瞭解如何預防痛風的一本好書 颱北醫學大學李亭儀副教授
【推薦序二】聰明的飲食選擇是預防痛風發生的不二法門 颱北醫學大學食品安全係陳玉華主任
【代謝科醫師自序】拒絕痛風必須要有的正確觀念
【營養師自序】營養的東西也可以美味又健康
【料理師自序】吃對食物纔能維持健康
 
PART 1 搞懂痛風，遠離高尿酸威脅
痛風！風吹到就會痛的富貴病
痛風造成的原因
痛風容易找上誰？
痛起來要人命：痛風的癥狀和治療
 
PART2 控製痛風，請跟營養師這樣吃
普林大解密 ── 低、中、高普林食物停看聽
控製痛風之道──均衡飲食、留意普林含量
營養師精選，控製痛風好食材
急性痛風發作時，該這樣吃?
酒與含糖飲料跟痛風有關嗎？
操之過急的減重與過量運動？都容易誘發痛風
影響尿酸的地雷食物
看懂營養標示是控製飲食的第一步
痛風外食族該怎麼健康吃？
（特彆企劃）痛風族的健康餐盤
營養師的一日三餐1800大卡料理
 
PART3 降尿酸料理簡單作
◎主食烹調一點也不難
芋頭糙米粥
瓠瓜玉米蒸餃
紫米飯捲
燕麥蔬菜煎餅
糖心蛋蕎麥湯麵
螞蟻上樹
 
◎輕鬆做齣美味主菜
鼕瓜燒旗魚
鞦葵炒蝦仁
紅燒鱈魚豆腐
涼拌海蜇
蒜炒海參蔬菜
橙汁烤魚片
牛肉炒鬍椒三絲
牛肉壽喜燒
三杯豬肉杏鮑菇
空心菜炒肉絲
馬鈴薯燉肉
荸薺煮肉丸
蔬菜炒咖哩肉絲
芝麻醬拌雞絲
紅藜麥雞絲沙拉
香蒜鬍椒烤雞腿
蒜苗炒雞丁
山藥煎蛋
苦瓜炒鹹蛋
茄香酸辣皮蛋豆腐
地瓜豆腐餅
豆皮波菜捲
茄汁豆包
雪裏紅炒乾絲
白菜絲拌豆乾
豆皮菠菜捲
烤蔬菜堅果
 
◎蔬菜料理餐桌不能缺
蔬菜高湯作法
酸辣土豆絲
什錦時蔬
 
◎湯品甜點一樣能享用
韭菜豬血湯
海參山藥湯
番茄豆薯蛋花湯
紫地瓜玉米濃湯
翡翠豆腐羹
地瓜麥片綠豆湯
香甜蔬果汁
鳳梨鮮果雪泥
優格蔬果杯
鮮果奶酪

推薦序一

預防痛風必須三管齊下

颱北醫學大學副教授
萬芳醫院內分泌暨新陳代謝科主任
內分泌學會理事  李亭儀

　　痛風是屬於慢性高尿酸血癥，關節內單鈉尿酸鹽晶體沉積所引起的常見關節炎，它影響發達國傢1-2％的成年人，這也是男性中最常見的炎癥性關節炎。

　　流行病學數據與痛風患病率的上升是一緻的。尿酸腎轉運蛋白的飲食和遺傳似乎是原發性痛風的主要原因。痛風和高尿酸血癥與高血壓、糖尿病、代謝癥候群及腎和心血管疾病有關 （Richette P, Bardin T. Gout.Lancet. January 2010, 375 （9711）: 318–28.），也是現代文明病中一個很重要的健康議題。

　　導緻痛風的原因主要是結閤瞭日常飲食和遺傳因素。

　　在門診中，常見中年男性體型屬於中廣型，因工作型態的需求而增加喝酒應酬的機會，加上體重過重、不運動，因此就成瞭高危險群的對象。主要是因為痛風通常比較容易發生在吃很多肉、喝很多啤酒或體重超重的人身上。其潛在機製包含血液中尿酸水平的升高，當尿酸結晶後沉澱在關節、肌腱和周圍組織，便會形成痛風。（https://zh.wikipedia.org/wiki/痛風）

　　本書是由代謝科專科醫師陳煥文醫師、蔡宜庭營養師，以及料理師Amanda三位共同努力完成的經典佳作，很慶幸陳煥文醫師帶領團隊在本書的內容方麵，以深入淺齣的方式說明痛風的機轉；在臨床實務方麵，例舉個案的問題，令讀者感同身受！而在尿酸飲食概念方麵，則由蔡宜庭營養師做瞭許多詳細的說明，並與Amanda料理師閤作，一同將易導緻尿酸升高的常見地雷食物清楚的做瞭標示，讓病友在飲食上的選擇更安心，其中食譜菜單的設計更是令人賞心悅目、食慾大增。

　　市麵上少有將主題專注在談論痛風的健康書籍，然而痛風就像隱形殺手，痛起來是會讓人生不如死的。本人極力推薦此書來讓痛風患者或傢屬閱讀，絕對有助於建立正確健康觀念，共同為國人健康促進更邁進一大步。

推薦序二

預防痛風發生的不二法門

颱北醫學大學食品安全學係主任
颱北醫學大學保健營養學係教授  陳玉華

　　俗諺「病從口入」，以往大多指吃瞭被病源汙染的食物而引發疾病。事實上，現今許多文明病的發生也是因為飲食攝取不均衡所造成的，包括伴隨三高—「高血壓」、「高血脂」與「高血糖」所發生的心髒血管疾病、糖尿病與腎髒疾病等，這些疾病或癥狀多與西化的高脂、高糖、高熱量與高鈉飲食有關。除瞭我們常說的「三高」之外，第「四高」—「高尿酸」及其所造成的痛風，亦逐漸成為大傢關注的焦點，因為它也可能因飲食攝取的不當而發生。因此，如何選擇兼具營養與健康的飲食，在降低一些文明病的發生進而改善生活品質上已成為重要的課題。

　　痛風是血中尿酸濃度過高所造成的疾病，也常被稱為「富貴病」或「帝王病」，因為古代帝王貴族較易有這種疾病的發生，原因就在於攝取較豐盛的飲食，所以痛風常與營養過剩畫上等號。事實上，依學理而言，痛風的發生主要是遺傳所造成，進而導緻體內尿酸代謝或排泄的異常，最後造成過多尿酸結晶沉積於關節，引發關節疼痛的現象，尤其在攝取一些特定的飲食或食物後，會加重其病徵。因此，痛風的主因雖然為基因遺傳，但飲食在發病的過程中扮演非常重要的角色，因為食物中的普林或一些其他組成，進入體內代謝後，會影響體內尿酸的生成。所以瞭解食物內普林的含量、控製飲食內普林的攝取以及瞭解其他可能影響尿酸代謝的食物組成，進而聰明的選擇食物，是預防痛風發生的不二法門。

　　本書由專業的醫師和營養師共同執筆，並分彆就其專長介紹痛風的機轉、食物的選擇、建議與搭配，加上料理師針對菜單的調理，此與坊間一些未經科學證實或專業人員整體評估、強調「飲食療法」或「養生療法」的書籍有很大的差異。因為在本書中，醫師就學理介紹痛風的成因及臨床的癥狀與治療，讓讀者理解痛風的學理；營養師則針對不同食物中普林的含量以及依據學理聰明的選擇食物，教導讀者預防痛風的發生；本書亦由營養師精心挑選食材，並請料理師設計食譜，烹調齣色、香、味俱全的健康餐點，因此不僅適閤痛風病友，亦可應用於所有追求健康養生的讀者。本書可說是一本整閤醫學及營養專業極具應用價值的參考書。

　　宜庭營養師為颱北醫學大學保健營養學係碩士，身為她碩士班的指導老師，我深知她求精確、求完美的做事方式、嚴謹治學的精神與時時替人著想的態度，還有這些年她所纍積的臨床營養經驗，這本書當中多處可看到宜庭的這些特質。她以讀者較易理解的圖文方式呈現一些重要概念，同時細心的選擇一些易取得的食材詳細解說；除此之外，她還特彆為外食族設計適閤的飲食方式，並搭配適閤一般健康成人每日1800卡的飲食建議等，相信讀者皆可以感受到她的用心和細心。

　　很高興有這一本由醫學到營養及料理專業人員共同執筆解說痛風與營養調理的書籍問市，希望透過本書三位作者的用心，能幫助更多讀者遠離疾病的威脅，人人吃得養生、活得健康。

代謝科醫師自序

拒絕痛風必須要有的正確觀念

新陳代謝科 陳煥文 醫師

　　痛風以前被視為是「富貴病」，常發生在有錢肥胖的中年男性，但是隨著飲食習慣的改變，有越來越多的年輕人也罹患高尿酸血癥；而高尿酸血癥正是痛風最重要的危險因子。

　　一般民眾會以為痛風隻是關節發炎的疾病，發作時吃藥控製就好，忽略瞭長期服藥降低血中尿酸數值的重要性。殊不知，高尿酸血癥會衍生齣很多併發癥，不僅僅是痛風性關節炎發作時讓病人痛不欲生，關節炎隻是警鈴，它正是警告我們，身體裏纍積的尿酸，對病人全身器官也有很大的傷害；所以，我們應該要更重視痛風所引起的全身性傷害，並以這樣的角度來探討和麵對痛風的治療。

　　高尿酸血癥和肥胖、代謝癥候群、糖尿病都有關聯，所以，代謝科醫師對於痛風，也有責無旁貸的使命。

　　盡管醫學資訊已十分普及，但大多數人對痛風這個疾病的瞭解，仍僅止於一知半解的程度。以我臨床多年的經驗，發現很多病人或傢屬對痛風還是有似是而非的認知：「少年人怎麼可能會得痛風？」、「以前醫師說我尿酸偏高，所以我現在關節不舒服是痛風發作？」、「我不胖，怎麼可能會有痛風？」、「我傢裏沒有人有痛風，我怎麼可能會有？」、「抽血檢查尿酸不高，怎麼還會是痛風？」、「已經不痛瞭，為何還要吃藥？」、「痛風不可以喝豆漿」、「既然痛風會發作，為何不能降尿酸？」等這些問題，在本書中都將會一一為大傢解惑。

　　去年和營養師以及料理師閤作瞭一本《糖尿病飲食與治療》，簡單明瞭的醫療常識，再加上切實可行的食譜，獲得糖尿病友們不錯的迴響，於是興起念頭再寫一本有關痛風的書。在晨星齣版社的協助下，再次結閤醫師、營養師和料理師，從痛風的學理到藥物治療，搭配營養學的認識，更藉由料理師的巧手，將知識轉化為實際可行的美味佳餚端上桌，兼顧美味、營養和降低尿酸的需求，很榮幸能和另外兩位作者一起努力完成這本書。

　　韆萬要記得，盡管尿酸的來源，飲食隻佔一小部分，但對於痛風的發作還是有很大的影響，唯有深入去思考自己的生活型態，將不好的部分剔除，加強好的，纔有機會邁嚮恢復健康的道路。如果你都做得很好瞭，但是尿酸數值還是偏高，那就不要三心二意瞭，盡快和你的醫師討論，讓醫師挑選適當藥物來幫助你吧。

營養師自序

營養的東西也可以美味又健康

健康吉美診所 營養師 蔡宜庭

　　在一場活動中，認識瞭知名料理師Amanda，老師不隻會烹調、設計美味的料理，更著重食材的均衡及菜餚的健康，已齣版過多本健康相關料理書籍。在她知道我是營養師，且有經營網站、撰寫營養知識性文章後，我們一拍即閤，建立瞭共同的理念和想法—傳遞營養知識，並結閤健康美味的料理，讓枯燥的知識活用於讀者的生活中，於是有瞭這本書的雛形。

　　痛風已被認為是繼高血壓、高血糖、高血脂之後的「第四高」。除瞭先天的遺傳因素，肥胖、暴飲暴食、過多熱量攝取、營養不均等都與痛風的發生息息相關。許多人認為：「痛風是中年人的富貴病，年輕人不會有痛風」，但近年痛風的發生已有年輕化的趨勢，我也曾遇過十八歲的學生，沒有飲酒習慣，也非餐餐大魚大肉，痛風卻已發作過兩次，除瞭本身有傢族遺傳的因素，細問飲食內容及習慣後，發現重要的問題點：他每天喝早餐店的奶茶，且下課後常和同學到冷飲店「來一杯」。在本書中也會講述到含糖飲料與痛風的關聯，而這也是許多人不知道的控製痛風的關鍵要點！

　　「痛風該怎麼吃？」、「痛風者的飲食禁忌？」、「痛風的人是不是不能吃豆腐和香菇？」等，這些是營養師最常被問到的問題。因此，針對痛風者在飲食上的重點與迷思的釐清，及痛風外食族的飲食建議，希望能藉由此書傳達給更多人。在50道菜餚章節撰寫過程中，我與Amanda老師不斷的討論，在好吃及健康中取得適當的平衡。這也是我們一直想改變大眾對於「營養」的刻闆印象，在讀完這本書後你將會發現：營養的食物其實可以非常好吃，美味健康兼顧的料理，並非遙不可及的理想。

　　在痛風的預防層麵，傢中若有痛風或高尿酸血癥的傢族史，應定期追蹤、檢查血液尿酸值，並注意均衡飲食、規律運動、控製體重、避免肥胖。臨床上，許多病患並不認為痛風需要積極控製，發作瞭就自認倒楣，看醫生吃個鞦水仙素、注意一下飲食就好，但真的可以這樣嗎？本書陳煥文醫師也針對痛風治療層麵與讀者們分享經驗，而發生過痛風或已有高尿酸血癥者，應尋求正規醫療，正確服藥，避免衍生齣更多的閤併癥。

　　最後，非常感謝晨星齣版社何錦雲編輯、夥伴葉淳逸及颱北德式診所的同事們給予許多支持和協助，纔能順利完成此書。希望藉由此書讓更多人對「痛風」有所瞭解，改變不良的生活習慣、學會將均衡營養運用在生活中，在痛風發作時與醫師、營養師互相配閤，改善生活品質、預防閤併癥的發生。

料理師自序

吃對食物纔能維持健康

健康料理師  Amanda

　　因為熱愛下廚，傢裏冰箱的冷藏室、冷凍庫裏隨時都有食物，不論是生鮮、蔬菜、南北貨還是自己曬的菜乾⋯⋯有ㄧ迴媽媽來傢裏，打開冰箱後隻說ㄧ句話：「ㄧ個月不買菜也不擔心沒菜吃。」

　　這當然是玩笑話，冷凍食物、冷藏的食材和新鮮的食材不論是在食物的鮮度或營養成分上，都有ㄧ定程度的差異，尤其是蔬果類，最好還是每兩到三天就採購ㄧ次，纔能隨時吃到最新鮮的蔬菜、水果，此外，奶蛋類也是不能長期保存。

　　這裏說到重點瞭，不論是健康的人或是已經罹患慢性病的病人，蔬菜、水果、奶蛋類都是必需品，偏偏國人蔬菜量幾乎都攝取不足，這是ㄧ件值得重視的事情。

　　痛風的痛！隻有痛過的人纔知道，那可真的是椎心刺骨的痛呢！因曾親眼見過親友腳趾紅腫、聽到他因為疼痛的哀號聲，即便不是親身經曆，但也十分感同身受。

　　聽到「痛風」，想必大傢的腦海裏ㄧ定先連結到「不能吃海鮮」這個「傳言」吧。可是，海鮮真的都不能吃嗎？真的是痛風患者的禁忌食物嗎？那麼，現在滿街美食餐廳賣的那ㄧ整盤、ㄧ整鍋的蝦、蟹，名符其實的痛風鍋，不就是標準的違禁食物瞭嗎？

　　在寫這本書之前，為瞭瞭解痛風患者究竟能吃什麼、不能吃什麼、是否有什麼禁忌食材⋯⋯還特彆跟營養師討論過，在營養師的專業解說下纔明白，隻要尿酸指數正常，部分食物還是可以淺嘗，隻要不過量，不必因噎廢食，在本書的示範料理中，便充分的應證瞭這個理論。

　　如果讀者真有慢性疾病，請不要道聽塗說，吃錯食物的嚴重性，有時是會要人命的。

　　本書有專業醫師、專業營養師為您挑選適閤的食材，並加以解析，且由我為大傢設計食譜、示範料理方式，希望能幫助痛風患者及照顧者，以輕鬆的方式找到適閤的食材，不僅能開心的吃，同時也能吃齣健康。
 

评分☆☆☆☆☆

說實話，對於「高尿酸」這三個字，我一直以來都抱持著一種既熟悉又有些恐懼的心情。熟悉是因為身邊的長輩們，尤其是男性親戚，常常會提起這個話題，有時候是抱怨，有時候是分享經驗。恐懼則是因為聽過痛風發作時那種鑽心的疼痛，實在讓人不敢想像。過去我也曾嘗試過一些網路上的飲食建議，像是少吃豆製品、少喝啤酒等等，但老實說，效果總是忽好忽壞，有時候甚至會覺得自己什麼都不能吃，生活品質大受影響。所以，當我看到《高尿酸癥的飲食與治療：幫你降低尿酸、控製普林、預防痛風》這本書時，我第一個想法就是：終於有本能真正解決問題的書齣現瞭！我特別希望能瞭解書中關於「控製普林」的部分，不隻是簡單的分類，而是能深入解析普林的來源、食物中的含量，以及不同烹調方式對普林含量的影響。例如，有些食物我一直以為普林含量很高，但或許書中會有更精準的數據和更細緻的說明。另外，「治療」的部分也讓我非常感興趣，除瞭大傢熟知的藥物，我更關心的是如何透過飲食和生活習慣的調整，達到預防和控製的效果。我希望這本書能提供一套循序漸進、易於實踐的方案，讓像我這樣對高尿酸癥感到茫然的讀者，能找到明確的方嚮，不再像無頭蒼蠅一樣亂撞。

评分☆☆☆☆☆

收到這本《高尿酸癥的飲食與治療：幫你降低尿酸、控製普林、預防痛風》，我真的覺得像是收到一份及時雨！我傢族裡有痛風的病史，自己本身也長期有尿酸偏高的問題，每次體檢看到那個數字，心裡就一沉。雖然我自認為平常飲食已經很小心瞭，盡量避免海鮮、啤酒這些「高普林」的食物，但總覺得效果有限，而且有時候會陷入一個睏境：到底什麼是「高普林」？哪些海鮮算是？有沒有更細緻的分類？書名中「控製普林」這幾個字，立刻抓住瞭我的注意力。我期待這本書能提供更科學、更精確的普林食物列錶，並且針對不同種類的普林食物，給齣明確的食用建議。例如，我常常會想，雞胸肉和雞腿肉的普林含量會有差異嗎？不同種類的蔬菜，對尿酸的影響也會不一樣嗎？除瞭食物本身，我也好奇「烹調方式」會不會對普林含量有影響。另外，書名中的「治療」二字，也讓我覺得這本書的內容不會僅止於飲食建議，而是更全麵性的。我希望能瞭解，除瞭飲食控製，還有哪些生活習慣的調整，例如運動、睡眠、壓力管理等，也能有效地幫助降低尿酸、預防痛風發作。我希望這本書能為我提供一套完整的解決方案，讓我在麵對高尿酸這個問題時，不再感到無助，而是能更有信心、更有策略地去管理自己的健康。

评分☆☆☆☆☆

這本《高尿酸癥的飲食與治療：幫你降低尿酸、控製普林、預防痛風》簡直是為我量身打造的！我平常就超愛吃美食，各種山珍海味幾乎都來者不拒，但最近幾次健康檢查，醫生都提醒我尿酸值有點高，叫我要注意。老實說，聽到「高尿酸」這三個字，我腦袋裡立刻浮現的就是「痛風」的畫麵，那種疼痛真的讓我卻步。雖然知道要控製飲食，但每次要我忌口，都覺得很痛苦。這本書的書名裡提到「降低尿酸」、「控製普林」，這正是我現在最需要的。我希望能從書中學到，如何在享受美食的同時，也能兼顧健康。例如，有沒有一些「聰明吃」的技巧，可以讓我能夠適度品嚐一些我喜歡但可能普林含量較高的食物，而不會對尿酸值造成太大的影響？書中提到的「治療」部分，也讓我非常期待，我希望它能提供一些簡單易懂、容易執行的日常保健方法，不隻是單純的禁忌列錶，而是能教我如何「吃對」、「動對」，讓身體自己就能好好代謝尿酸。畢竟，人生還是要有點樂趣嘛！我希望這本書能讓我找到一種既能滿足口腹之慾，又能有效控製尿酸的平衡點，讓我在享受美食的同時，也能遠離痛風的威脅。

评分☆☆☆☆☆

這本書名《高尿酸癥的飲食與治療：幫你降低尿酸、控製普林、預防痛風》正是我一直在尋找的！我是一位非常注重健康飲食的人，但最近健康檢查報告齣來，發現尿酸值有點偏高，著實讓我嚇瞭一跳。雖然還沒有到需要用藥的程度，但我知道這是一個很重要的警訊。我一直相信「病從口入」，所以飲食絕對是關鍵。然而，關於高尿酸的飲食禁忌，網路上資訊太多太雜，有時候反而讓人無所適從。例如，有人說不能吃紅肉，有人說內臟是禁忌，但對於水果、蔬菜的攝取量，或是烹調方式，卻很少有詳盡的說明。這本書的書名裡直接點齣瞭「飲食」與「控製普林」，這正是我最想深入瞭解的部分。我希望書中能提供清晰的食物分類，告訴我哪些是「零普林」或「低普林」的選擇，哪些是需要「適量攝取」的，哪些又是應該「盡量避免」的。更重要的是，我希望它能解釋為什麼某些食物會影響尿酸值，讓我在選擇時有更科學的依據，而不是單純的記憶。另外，「治療」的部分，我期望它能提供一些非藥物的輔助方法，比如如何透過飲水、運動等方式來幫助身體代謝尿酸，讓這本書不隻是一本飲食指南，而是一套全麵的健康管理方案。

评分☆☆☆☆☆

哇！看到這本書的書名《高尿酸癥的飲食與治療：幫你降低尿酸、控製普林、預防痛風》，我眼睛都亮瞭！身邊有不少親戚朋友都有高尿酸的問題，有時候看他們被痛風摺磨得生不如死，真的很讓人心疼。過去大傢對於高尿酸的認知，總離不開「少吃普林」這幾個字，但老實說，普林到底藏在哪裡？怎麼個「少」法？很多時候我們都是憑經驗或是聽來的，沒有一個係統性的瞭解。而且，光是少吃普林，真的就夠瞭嗎？很多時候，即使我們自認為已經夠小心瞭，尿酸值還是不見起色，甚至偶爾還是會發作，這時候真的會讓人感到很挫敗。這本書光是書名就點齣瞭核心問題，讓我對它充滿期待。我希望能從中學到更專業、更具體的飲食建議，知道哪些食物是「雷區」，哪些則是「安全區」，而且不隻是知道「是什麼」，更能理解「為什麼」。例如，為什麼有些海鮮不能多吃？蔬菜是不是真的都可以放心吃？還有，書中提到的「治療」部分，是單純的藥物介紹，還是有結閤飲食與生活習慣的整體性建議？我非常好奇。希望這本書能像一本生活百科全書，為我們高尿酸族群提供一份清晰、實用的行動指南，讓我們的飲食不再是個讓人頭痛的難題，而是變成一種能實際幫助我們改善健康的有力工具。