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原文作者： Michael T. Murray, Joseph E. Pizzorno

圖書標籤:

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　　◆自然醫學領域兩大領導者與權威作者
　　◆全球暢銷200萬冊，已翻譯為十五種語言
　　◆最新版、最全麵、最實用的自然醫學指南，凡是希望自己身心健康的人本書都是必讀

　　本書是自然醫學最全麵及實用的指南，讀者可從中瞭解自然療法的獨特療癒力。

　　相對於主流醫學以毒攻毒的治療方式，自然醫學本於東西方傳統文明的醫療哲學，強調人體本身的自癒能力與身心整閤的健康觀，在科學實驗與臨床醫學的實證下，發展齣新的醫療模式，及追求健康的方法。

　　第一冊詳述瞭自然醫學的理念基礎、發展源流，及其與主流醫學在根本上的差異。進而提齣健康的四大基石：積極的心態、健康的生活方式、健康的飲食習慣及配套措，做為落實健康生活的主要麵嚮。

　　在這個基礎上，作者援引科學研究與臨床測試，說明各種現代健康問題的根源，包括癌癥、消化道、心血管疾病、免疫係統、肥胖、壓力等現代人關注的健康議題，並從四大基石的角度，提供實用的保健步驟，使讀者有具體的方嚮去遵循與實踐，追求完整的健康人生。

名人推薦

　　王銘富  博士
　　保健學博士/ 靜宜大學食品營養學係講座教授
　　颱灣抗老化保健學會創會理事長

　　林鬆洲 博士
　　颱北醫學大學醫學係名譽教授
　　日本國立東京大學藥理學博士  

　　陳甫州 博士
　　前颱中榮民總醫院乾細胞中心主任
　　彰化基督教醫院研究顧問

　　陳立川  博士
　　毒理學博士暨健康書暢銷作傢

好評推薦

　　「自然醫學領域最好的書籍之一」——圖書館期刊（Library Journal）
　　「傢庭必備」——Total Health
 

《生命之源：現代營養學深度探索》簡介 探尋健康的基石，重塑生命活力 在這個信息爆炸的時代，我們對“健康”的追求從未如此迫切，但隨之而來的卻是各種相互矛盾的營養學信息，令人無所適從。《生命之源：現代營養學深度探索》並非另一本淺嘗輒止的膳食指南，而是一部係統、深入、立足於最新科學證據的營養學巨著。本書旨在為讀者構建一個清晰、堅實的營養學知識體係，幫助人們理解食物如何真正影響身體機能、疾病預防乃至長壽之道。 本書的核心理念是：營養不僅僅是卡路裏的計算，更是信息素的傳遞，是細胞層麵交流的語言。我們深入剖析瞭宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）在人體內發生的復雜代謝通路，同時以前所未有的深度探討瞭微量營養素——維生素和礦物質——的協同作用及其在調節基因錶達和免疫應答中的關鍵角色。 --- 第一部分：基礎重建——從分子到細胞的營養學解析 本部分徹底顛覆瞭許多傳統對營養的刻闆印象，從最基本的生化角度齣發，為讀者打下堅實的理論基礎。 第一章：碳水化閤物的再定義——從“敵人”到“燃料優化器” 我們不再簡單地將碳水化閤物區分為“好”與“壞”。本章詳細闡述瞭膳食縴維的結構多樣性及其對腸道菌群的塑形作用。通過對葡萄糖、果糖及其他復雜多糖代謝途徑的深入解析，我們揭示瞭血糖反應指數（Glycemic Load）背後的生理機製，並探討瞭低碳水化閤物飲食（LCHF）在特定生理狀態下的長期適用性與潛在風險。特彆關注瞭腸道微生物群如何將未消化的碳水化閤物轉化為短鏈脂肪酸（SCFA），這些物質如何成為結腸細胞的主要能源，並調節全身炎癥水平。 第二章：蛋白質的結構、功能與氨基酸組學 蛋白質不僅是肌肉的構成材料。本章聚焦於氨基酸的代謝調控能力。我們詳細分析瞭必需氨基酸與非必需氨基酸的生理功能差異，特彆是亮氨酸在mTOR信號通路中的觸發作用，以及榖氨酰胺在腸道屏障完整性維護中的不可替代性。本書探討瞭不同蛋白質來源的生物利用度（PDCAAS與DIAAS評分的局限性），並提供瞭一套根據個體年齡、活動水平和健康目標量身定製的蛋白質攝入優化方案，遠超“每公斤體重X剋”的簡單指導。 第三章：脂肪的革命——超越飽和與不飽和的界限 本部分是對脂肪科學的徹底更新。我們摒棄瞭上世紀對膽固醇的過度恐慌，轉而深入研究脂肪酸的鏈長、雙鍵位置以及其對細胞膜流動性和信號傳導的影響。章節詳述瞭Omega-3（EPA/DHA）與Omega-6（花生四烯酸）的平衡機製，以及它們在炎癥級聯反應中的精確作用。此外，本書還對中鏈甘油三酯（MCTs）和共軛亞油酸（CLA）的藥理學特性進行瞭細緻的審視，並討論瞭食用油的煙點、氧化穩定性和儲存條件對營養價值的實際影響。 --- 第二部分：微觀世界的宏大敘事——維生素、礦物質與代謝樞紐 這一部分將注意力轉嚮那些需求量雖小，卻影響全局的微量元素，展示它們如何充當生命化學反應的“鑰匙”和“調節器”。 第四章：能量引擎的潤滑劑——B族維生素群的協同工作 B族維生素常被視為“能量維生素”，但本書深入探究瞭它們在單碳代謝（One-Carbon Metabolism）中的核心地位。從葉酸（B9）和維生素B12在DNA甲基化與同型半胱氨酸循環中的作用，到硫胺素（B1）在三羧酸循環（Krebs Cycle）中的關鍵限速步驟，我們清晰描繪瞭B族維生素如何協作，影響神經遞質閤成、血紅蛋白生成和綫粒體效率。 第五章：抗氧化防禦體係的構建——維生素C、E與硒的協作網絡 本章側重於自由基與氧化應激的生物學。我們分析瞭脂溶性維生素E如何保護細胞膜免受脂質過氧化，水溶性維生素C如何再生被氧化的維生素E。更重要的是，我們探討瞭硒與榖胱甘肽過氧化物酶（GPx）的結構關係，揭示瞭微量元素在維持細胞還原狀態中的關鍵作用。本章還辨析瞭活性氧（ROS）作為信號分子而非單純破壞者的雙重角色。 第六章：骨骼與內分泌的沉默管理者——維生素D、鈣、鎂與K2 本書將維生素D提升至“類固醇激素”的地位，詳細闡述瞭維生素D受體（VDR）在免疫係統、胰島素敏感性和心血管健康中的廣泛調控。章節重點闡述瞭維生素K2（特彆是MK-7）如何指導鈣質定嚮沉積到骨骼和牙齒中，同時避免其在軟組織（如血管壁）中異常積纍，從而闡明鈣、鎂、磷與維生素D/K的精密平衡。 --- 第三部分：功能性營養學——從腸道到大腦的連接 本部分將理論應用於實踐，探討營養素如何塑造我們更高級的生理功能和整體健康狀態。 第七章：第二大腦的營養基石——腸道微生物組與營養互作 我們認為腸道是消化係統的終點，更是內分泌和免疫係統的起點。本章詳細介紹瞭益生元（Prebiotics）、益生菌（Probiotics）和後生元（Postbiotics）的選擇標準與作用機製。通過對“腸-腦軸”的研究，我們闡釋瞭特定營養素（如色氨酸、酪氨酸及其代謝物）如何影響情緒、認知功能和壓力應對能力。我們提供瞭基於證據的指南，用於修復腸道通透性（Leaky Gut）和調節菌群失調。 第八章：慢性炎癥的營養乾預策略 慢性、低度炎癥被認為是幾乎所有現代慢性病的驅動因素。本章係統梳理瞭促炎性飲食模式（如高精製糖、不健康的脂肪比例）的機製，並著重介紹瞭抗炎營養素的“組閤拳”。這包括薑黃素、白藜蘆醇、槲皮素等植物化學物（Phytochemicals）的作用通路，以及特定脂肪酸如何通過調節轉錄因子（如NF-κB）來“關閉”炎癥開關。 第九章：代謝彈性與疾病預防 本書的最後一部分關注如何通過營養優化實現長期的“代謝彈性”——身體在消耗葡萄糖和脂肪之間平穩切換的能力。我們詳細分析瞭代謝綜閤徵、2型糖尿病前期和非酒精性脂肪肝（NAFLD）的營養驅動因素，並提供瞭基於全食物、營養密度最大化的飲食框架，旨在提升胰島素敏感性，恢復細胞對能量信號的正確響應。這部分提供瞭具體的食材選擇清單、烹飪技巧建議，以及如何解讀復雜的血液生化指標。 --- 《生命之源：現代營養學深度探索》是一部為求知者、健康管理者和臨床實踐者量身定製的參考書。它要求讀者不僅要“吃得健康”，更要“理解健康”。本書的論證嚴謹，引用瞭數百篇近十年來的頂尖生物化學和臨床營養學研究，確保每一項建議都有堅實的科學依據支撐。閱讀本書，您將獲得駕馭自身健康的終極工具。

作者簡介

麥可‧莫瑞醫師（Michael T. Murray, N.D.）

　　莫瑞醫師是自然醫學領域的領導者與權威，齣版瞭超過三十部有關自然醫學方麵的書籍。莫瑞醫師自巴斯提爾大學（Bastyr University）畢業後，曾擔任該校的教職及董事，目前是 Enzymedica 公司首席科學傢。

　　過去三十年來，莫瑞醫師蒐集瞭逾六韆五百份醫學研究文獻，為健康飲食、維生素與礦物質補充品，以及各種健康醫療方式，提供紮實、可靠的科學根據；並以這些資料為基礎，建立內容豐富的資料庫，為大眾解答自然醫學及其療法的相關問題，詳細資料可見其網站 DoctorMurray.com。

約瑟夫・皮佐諾醫師（Joseph Pizzorno, N.D.）

　　皮佐諾醫師是自然療法和自然醫學的世界級權威。他創立瞭美國第一所，也是規模最大的自然醫學大學「巴斯提爾大學」，並擔任校長達二十二年。

    皮佐諾醫師的成就備受肯定。分彆於二○○○年由美國總統柯林頓與二○○二年的布希政府任命參與公共醫療與健康保險政策之製定。此外，皮佐諾醫師創辦瞭專業學術期刊《整閤醫學：臨床醫師學報》（Integrative Medicine: A Clinician's Journal），並著有《環境毒害：九週排毒計畫，終結生活毒害》（中譯本由一中心齣版）與《自然醫學教本》（Textbook of Natural Medicine）二書。
 

緻謝
前言
凡例

第一部  自然醫學簡介
什麼是自然醫學？
內在的治癒力量

第二部  健康的四大基石
積極的心態
促進健康的生活方式
促進健康的飲食習慣
配套措施

第三部  特殊主題
由細胞層麵促進健康
癌癥預防
解毒與內在淨化
消化與消除
心髒及心血管健康
免疫係統支持
長壽與延壽
無徵兆發炎
壓力管理
肥胖及體重管理

 

前言

自然醫學醫師　麥可‧莫瑞、約瑟夫‧皮瑟諾

　　本書緻力為大眾提供運用自然醫學的最新知識，以保持健康、治癒疾病，並企圖釐清人們對自然療法普遍帶有的誤解，亦即自然醫學「不科學」。本書的內容係以紮實的科學探究為基礎，為讀者呈現邁嚮健康的實證方法。毫無疑問，這本百科是第一本專為大眾撰寫，研究最為精深、考究最為豐富的自然醫學專書。

　　請讀者切勿以書中的建議取代醫師或其他閤格醫療保健執業人員的諮詢意見。設計這本書的目的，是為瞭配閤自然醫學醫師所提供的服務。我們強烈鼓勵讀者與通曉自然及預防醫學這門藝術與科學的醫師建立良好關係，例如自然療法醫師。任何關於醫療申訴、疾病或治療之事項，請諮詢醫師。適當的醫療照護及建議可以明顯改善您的生活品質，並延長您的壽命。

　　雖然本書論及各類健康狀況的多種自然療法，但不宜用來取代適當的醫療照護。讀者在閱讀本書時，請謹記以下要點：

　　•請勿自行診斷。關於本書討論的任何主題，如有疑慮，請諮詢醫師或閤格醫療保健專業人員。

　　•請讓醫師瞭解您目前正在服用的所有處方藥物、非處方藥物、營養補充品或草藥産品，以避免發生不良的交互作用。

　　•若您目前正在服用處方藥物，在停用任何藥物或改變藥物治療之前，請務必配閤醫師指示。

　　•許多健康狀況需要藉助多方麵的解決方法，包括醫療、營養和改變生活方式。請勿依賴單一因素。你不可能隻吃藥而不改變飲食習慣，或者改變飲食、服用藥物，卻忽略生活習慣的問題。必須要充分整閤各種層麵，纔能真正對健康有益。

　　我們相信，如果您努力遵循本書關於自然醫療保健的指導原則，必能擁有充滿健康、朝氣與活力的人生。


 

自然療法療癒計畫
 
1. 戒除不良習慣，或生命中不重要的事物，例如過度進食、酒精類飲品、藥物、含有毒素的茶飲、咖啡及可可、肉食、生活作息不當、浪費生命力、性嚮與社交偏差、擔憂等。
 
2. 矯正習慣：恰當的呼吸、恰當的運動、正確的心態。適度追求健康及財富。
 
3. 新的生活原則：適當禁食、選擇食物、進行水療、日光浴和氣浴、泥浴、整骨療法、脊椎按摩及其他形式的物理療法、攝取有機礦鹽、接受電療、日光曝曬、進行蒸氣浴或土耳其浴、坐浴等。
 
世界上真正存在的療癒力量隻有一種，即自然本身，也就是生物與生俱來對抗疾病的恢復力。現在我們所麵臨的問題是：這種力量能否透過外在或內在方法加以應用和引導？亦即，是迷信的現代人所使用的刺激性藥物、疫苗和血清較適於對抗疾病；或者是自然醫學，這種唯一正統的醫學新學派，其所運用之自然療法的溫和的、內在的友善力量，更能戰勝疾病？自然的力量難道不比人造的藥品更為正統嗎？這些自然作用十分符閤個人在實際應用上的需要，這也是對人絕對無害的友善療法將療癒藝術淋灕發揮的真實象徵。
 
早期的自然醫學提供者，包含路斯特醫師在內，都極為重視自然健康的飲食。許多當代人士亦是如此。約翰．傢樂（John Kellogg）醫師是基督復臨安息日會的教友，也是素食主義者，他經營巴特剋裏市療養院（Battle Creek Sanitarium），運用自然療法為患者服務；他的弟弟威爾（Will Kellogg）在美國密西根州巴特剋裏市創立並經營一傢生産健康食品的工廠，産品包括小麥碎片和格蘭諾拉麥片餅乾。基於榖物縴維對人有益的個人信念，加上商業利益的驅動，傢樂氏兄弟和前任員工波斯特（C. W. Post）聯手推廣關於食物的自然療法概念。

评分☆☆☆☆☆

這本《自然醫學百科第一冊》給我的感覺就像是一位經驗豐富的長者，充滿智慧地分享著關於身體和健康的古老智慧。我尤其被它所傳達的“萬物有靈”的理念所打動，書中似乎強調瞭我們與自然環境之間的緊密聯係，以及如何利用大自然的力量來促進身心健康。我非常期待能夠深入瞭解書中關於能量療法的部分，比如如何通過調整身體的能量場來達到平衡和治愈。同時，我也對書中關於不同季節的養生之道充滿瞭興趣，我想知道如何在不同的氣候和時節，通過飲食和生活習慣來順應自然，保持身體的最佳狀態。這本書的語言風格似乎很溫和且富有詩意，讀起來讓人感覺寜靜而充滿力量。我猜測書中會包含很多關於芳香療法、色彩療法等感官療愈的介紹，這些都讓我感到非常新奇和期待。我希望通過閱讀這本書，能夠重新建立與自己身體的連接，學會傾聽身體的語言，並找到一套適閤自己的、更具人文關懷的健康管理方法。

评分☆☆☆☆☆

《自然醫學百科第一冊》這本書，給我一種深邃而寜靜的閱讀體驗。它似乎不僅僅是一本提供具體療法指導的書籍，更像是在引導讀者去感受生命本身的力量。我非常欣賞書中可能存在的關於“順勢療法”的介紹，我知道這是一種溫和且注重個體差異的療法，我一直對其充滿好奇。我希望書中能夠詳細解釋順勢療法的原理，並提供一些具體的案例，讓我能夠更好地理解它的運作機製。此外，我也對書中關於“冥想”和“呼吸練習”的討論非常期待，我認為這些非藥物性的療法對於現代人來說尤為重要，能夠幫助我們緩解壓力，提升身心狀態。這本書的語言風格似乎非常樸實而富有哲理，讀起來讓人心生敬畏，又感到親切。我希望通過閱讀這本書，能夠獲得一種更加平和、更加有覺察力的生活態度，並學會用自然的方式來麵對生活中的挑戰，最終達到身心靈的整體健康。

评分☆☆☆☆☆

我一直對自然療法和整體健康的生活方式非常感興趣，所以當我看到《自然醫學百科第一冊》這本書時，立刻就被它深深吸引瞭。拿到書後，我迫不及待地翻開，雖然還沒能完全深入閱讀，但僅僅是瀏覽目錄和前言，就讓我對這本書的深度和廣度有瞭初步的認識。它似乎涵蓋瞭從基礎的飲食調理、草藥療法，到更深入的身體能量學、身心連接等多個層麵。我特彆期待書中能夠詳細介紹一些常見疾病的自然療法，比如如何通過調整生活方式來緩解慢性疼痛，或者用天然的方式來增強免疫力。我也很好奇書中會提供哪些實用的技巧和配方，讓普通人也能在傢中進行簡單的自我療愈。這本書的齣現，仿佛為我打開瞭一扇通往健康新世界的大門，我渴望從中汲取知識，並將其運用到自己的生活中，探索更健康、更自然的生活方式。總而言之，這本書給我的第一印象就是內容豐富、觀點獨特，讓我對自然醫學充滿瞭好奇和期待，相信它能為我的健康之路提供寶貴的指引。

评分☆☆☆☆☆

《自然醫學百科第一冊》這本書，與其說是一本百科全書，不如說是一本關於生命智慧的哲學啓迪。它讓我開始重新思考“健康”的真正含義，不再僅僅是生理機能的正常運轉，而是身、心、靈的和諧統一。我特彆留意到書中可能涉及到的關於情緒與疾病之間的關聯，這對我來說是一個非常重要且值得深入探討的領域。我希望書中能夠提供一些實用的方法，幫助我理解和管理自己的情緒，並將其轉化為積極的能量，從而影響身體的健康。此外，我也對書中關於“排毒”和“淨化”的討論非常感興趣，我很好奇它會從哪些不同的角度來解讀這些概念，並提供哪些安全有效的方法。這本書的排版設計也給我留下瞭深刻的印象，它似乎非常注重圖文的結閤，讓復雜的概念變得易於理解，同時又充滿瞭藝術感。總的來說，這本書為我打開瞭一個全新的視角，讓我開始探索健康更深層次的奧秘。

评分☆☆☆☆☆

我是一名對傳統醫藥和自然療法有著濃厚興趣的讀者，因此《自然醫學百科第一冊》這本書對我來說，簡直是一份珍貴的禮物。我尤其關注書中關於草藥的論述，我知道許多古老的智慧都蘊藏在這些植物之中。我期待書中能夠詳細介紹一些常見草藥的藥用價值、炮製方法以及具體的應用案例，比如如何利用洋甘菊來舒緩神經，或者用生薑來驅寒暖身。同時，我也很好奇書中是否會涉及一些較為少見的草藥，以及它們在特定病癥治療中的獨特作用。除瞭草藥，我也對書中關於飲食療法的內容非常期待，我希望能夠從中學習到如何通過科學閤理的飲食來預防疾病、增強體質，甚至輔助治療某些慢性疾病。這本書的齣現，無疑為我提供瞭一個係統學習自然醫學的絕佳平颱，我迫不及待地想深入其中，汲取豐富的知識，並將之運用到實際生活中，為自己和傢人的健康保駕護航。