吃對油，不過敏：異位性皮膚炎是因為吃錯瞭油！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　食用植物油的應用層麵很廣，從一般菜餚到點心零食都會用到。
　　可是，醫學及科學的研究已經證明，某些食用植物油其實很危險。
　　因為植物油在加工過程為瞭將油分離，必須使用石油類的溶劑己烷將油揮發，在高溫處理下，亞麻油酸會産生神經毒4-羥基壬烯醛。

　　而且麻煩的是，這些不適閤食用的植物油不會齣現急性癥狀，而是慢慢纍積對身體産生負麵影響，所以平常不太會被注意到。
　　有愈來愈多科學證明顯示，每日食用的植物油隻要纍積在體內，多年後，就會顯現齣癥狀，甚至引發會導緻死亡的重大疾病。
　　過去，天天吃進體內的植物油，或許就是引起你現在癥狀或身體不適的原因。

　　你以為健康的沙拉油、芥花油、紅花籽油、葵花油、棕櫚油其實會在體內生成炎癥物質，引發各種過敏、糖尿病、心髒病、腦中風、癌癥、失智癥及憂鬱癥等疾病！

　　菜籽油（芥花籽油）：油菜籽經品種改良後製成，這種植物會引起甲狀腺肥大及心髒疾病，許多研究人員都警告其安全性並不透明，且經動物實驗發現會減少精子數及縮短壽命，已經有專傢警告「不適閤食用」。

　　棕櫚油：已有報告指齣，食用棕櫚油有引發大腸癌及糖尿病的高風險，在安全上有疑慮。

　　大豆油：在加工過程的高溫下會産生神經毒4-羥基壬烯醛，而這類神經毒正是引發失智癥的危險因子。

　　紅花籽油：含較多亞麻油酸，亞麻油酸雖是必須脂肪酸之一，但過度攝取會對身體造成負麵影響，會引起疼痛、發熱、紅腫等炎癥，也是導緻各種疾病或癥狀的原因。

　　橄欖油：此油類的主成分是油酸，而油酸並非人體所需的脂肪酸，所以是否真對人體健康有益，值得深究，而且市麵上假貨充斥，要品嘗真正的EXV橄欖油，必須有辨彆真貨及假貨的知識、味覺，並且在經濟上要頗為寬裕，纔能食用昂貴的食品。

　　隻要吃對油，就能吃齣健康好身材，讓你減肥長壽抗過敏

　　我們一年要吃進約13公升的油
　　但這些食用油的恐怖真相你真的清楚嗎？
　　你是否也踏入瞭吃油的誤區？
　　要想擺脫惱人的過敏，讓身體不發炎，這些壞油絕對碰不得！

　　◎喜歡吃美奶滋、乳瑪琳？
　　◎天天零食不離手？
　　◎比起魚更喜歡吃肉？
　　◎料理時偏好「炒」「炸」？
　　◎很喜歡吃麵包？
　　◎經常外食？
　　◎常吃加工食品？

　　小心，就是這些習以為常的小習慣纔讓你病況不斷！

　　外食族群怎麼辦？
　　少吃油炸、煎炒，多吃烤、煮、蒸的餐點就對瞭！
　　學會吃對油，就能遠離鼻炎、異位性皮膚炎、心髒病、腦中風以及癌癥等恐怖疾病！
　　你吃的油安全嗎？植物油研究傢告訴你，哪些油絕對吃不得！

好評推薦

　　日本讀者迴響

　　★★★本書中寫到瞭植物油。提示瞭，身體狀況不好的人或許也是因為那些油的原因。我傢換瞭油，結果放的屁變不臭瞭，讓我大吃一驚。

　　★★★真是讓我上瞭一課。我很睏擾，不知道炒、炸時該使用哪些油，還有也理解到平常在使用的油有多糟。我很想問作者炒、炸時要使用哪些油。

　　★★★因為「知道」瞭在哪些食品中有哪些隱藏用油，所以就可以站在哪些可吃哪些不可以吃的起點上。至今為止，我什麼都沒多想的就去吃東西，兒子的過敏也一直都沒好過……我每天都很煩惱，此刻重新認識到健康果然是由飲食所打造齣來的。知道還吃是自己的責任，但自然地會齣現想盡可能避免食用的想法，所以很明顯地就會變得不想吃瞭。與之成正比的，就是皮膚的狀態也改善瞭。雖然無法完全避免，但稍微注意點也是很重要的。或許會有人覺得那樣很神經質，但畢竟這事關自己跟傢人的健康。這真是一本好書。
 

探索腸道健康與免疫平衡的全新視角 書名： 《腸道智慧：重塑微生態，激活自愈力》 作者： [此處可以填入一個虛構的、具有專業背景的作者姓名，例如：李明德 營養醫學博士] 齣版社： [此處可以填入一個虛構的、具有健康或科普定位的齣版社名稱，例如：生命科學齣版社] 齣版日期： [此處可以填入一個近期日期，例如：2024年10月] --- 內容提要：告彆慢性炎癥的迷宮，重返生命的原動力 你是否長期被疲憊、消化不良、皮膚睏擾或不明原因的全身性不適所睏擾？我們生活在一個前所未有的“炎癥時代”，無數的慢性疾病似乎都指嚮一個共同的源頭——我們體內最龐大、最復雜的器官係統：腸道。 《腸道智慧：重塑微生態，激活自愈力》並非又一本單純的“健康食譜”或“排毒指南”，它是一部深入淺齣的科學著作，旨在為尋求身體深層平衡的讀者，揭示腸道微生物群落如何調控從消化吸收、營養閤成到免疫係統和神經信號傳遞的每一個關鍵環節。 本書的核心理念在於：健康的身體始於健康的腸道生態。 現代生活方式——高糖飲食、過度清潔、抗生素濫用以及持續的精神壓力——正在以前所未有的速度破壞我們腸道內數以萬億計的微生物夥伴。這種失衡（即“生態失調”）是許多現代“富貴病”的幕後推手。 第一部分：解碼沉默的器官——腸道的隱秘世界 本部分將帶領讀者進入一個充滿奇跡與挑戰的微觀宇宙。我們將詳細介紹： 1. 腸道不是簡單的消化道： 探討腸道作為人體最大的免疫器官（占人體免疫細胞的70%以上）的角色，以及它如何充當身體的“信息處理中心”。 2. 微生物群落的黃金法則： 深入解析“腸道菌群”的組成、多樣性和共生關係。瞭解哪些是“好夥伴”（益生菌），哪些是潛在的“破壞者”（緻病菌），以及維持多樣性為何至關重要。 3. “腸漏”的真相與後果： 用清晰的圖解說明腸道屏障的結構及其功能。詳細闡述“腸道通透性增加”（Leaky Gut）的形成機製，以及毒素和未完全消化的食物顆粒如何滲入血液，觸發全身性的慢性低度炎癥反應。我們將探討這種炎癥如何被誤診為其他獨立疾病。 4. 腦腸軸：情緒與消化的一條雙嚮高速公路： 揭示腸道微生物如何通過神經遞質（如血清素）影響情緒、睡眠質量和認知功能。理解“壓力如何讓肚子痛”以及“肚子痛如何讓人焦慮”背後的生物化學機製。 第二部分：重塑微生態——平衡的藝術與科學 掌握瞭基礎理論後，本書將提供一套基於科學證據的、可操作的“微生態重建藍圖”。我們強調的不是激進的清除，而是有智慧的平衡與培育。 1. 飲食的真正力量： 摒棄極端節食法，重點關注“喂養”你的有益菌。深入探討益生元（Prebiotics） 的種類、功能和食物來源，例如特定膳食縴維、抗性澱粉的科學應用。區分不同類型的益生菌（Probiotics），理解如何選擇最適閤個體需求的菌株，以及何時需要通過發酵食品（如酸菜、剋非爾）自然補充。 2. 環境毒素與抗生素的權衡： 探討現代生活中常見的環境內分泌乾擾物（EDCs）和不必要的抗生素使用如何對腸道菌群造成“核打擊”。提供如何在日常生活中減少接觸這些乾擾物並保護腸道多樣性的實用策略。 3. 壓力管理與腸道修復的協同作用： 詳細介紹通過正念冥想、深度呼吸和生物反饋技術來調控迷走神經，從而直接影響腸道蠕動和炎癥水平的方法。壓力管理被提升到與營養同等重要的地位。 4. 營養素的修復清單： 聚焦於幾類對修復腸道黏膜至關重要的微量營養素，如榖氨酰胺、鋅、維生素D和Omega-3脂肪酸。解釋它們在重建腸道屏障功能中的具體生化作用，並提供每日攝入的優化建議。 第三部分：超越消化——腸道與特定健康挑戰的關聯 本書的後半部分將具體分析腸道生態失衡如何與其他常見的慢性健康問題相互作用，提供超越傳統單一治療模式的整閤方案。 1. 免疫係統的“指揮中心”： 探討腸道健康如何影響身體對外界病原體的反應速度和強度。對於那些反復感冒、易過敏或有自身免疫傾嚮的讀者，本書將提供調節免疫耐受性的飲食和生活策略。 2. 代謝健康與微生物： 分析腸道菌群如何影響胰島素敏感性、脂肪儲存和體重調節。揭示一些特定的微生物特徵與胰島素抵抗和代謝綜閤徵之間的關聯。 3. 皮膚、關節與情緒的“間接對話”： 詳細闡述皮膚問題（如濕疹、痤瘡）和關節炎癥如何被視為腸道失衡的“外在錶現”。提供一套整體性的“由內而外”的調理框架，幫助讀者管理這些看似不相關的癥狀。 --- 為什麼你需要閱讀《腸道智慧》？ 這不是一本教你“如何吃”的書，而是一本教你“如何思考”健康的書。 顛覆認知： 它將挑戰你對“健康食物”的固有觀念，引導你關注食物的“功能性”，而非僅僅是卡路裏或宏量營養素的比例。 賦能實踐： 書中提供瞭大量的“微生態監測工具”（如癥狀日誌和簡單傢庭測試建議），幫助讀者識彆自己的“觸發因素”和“修復夥伴”。 科學嚴謹，貼近生活： 全書基於最新的微生物組學研究成果，但以平實的語言和生活化的案例進行闡述，確保科學性和可操作性完美結閤。 《腸道智慧：重塑微生態，激活自愈力》 將是你踏上真正持久的健康之旅的基石。它邀請你傾聽身體內部的低語，理解你的微生物群落在為你做什麼，以及你如何能更好地成為它們的盟友。現在，是時候停止簡單地處理癥狀，開始修復健康的根源瞭。 --- 目標讀者： 長期受消化係統不適（如脹氣、便秘、腹瀉）睏擾者。 尋求優化免疫功能、減少慢性炎癥者。 關注慢性疲勞、睡眠質量和情緒穩定的都市人群。 希望通過自然方法管理自身健康，減少對藥物依賴的健康實踐者。 對營養學、微生物學和整體健康交叉領域感興趣的專業人士和愛好者。

作者簡介

林　裕之

　　1956年齣生於東京都。自日本齒科大學附屬齒科專門學校（現為日本齒科大學東京短期大學）畢業，經曆牙科技師診所、牙醫診所的職務後，開設齒科醫療研究中心。以「顳顎口腔」牙科技師的身分交齣漂亮的成績單。另一方麵，因女兒異位性皮膚炎的復發，瞭解到食用植物油的害處，進而投入相關研究。因自身研究瞭解到植物油的害處，透過書寫、演講活動，緻力於推廣油類的正確知識。日本脂質營養學會會員。
      
譯者簡介

黃品玟

　　自由譯者，畢業於高醫公共衛生學係，現就讀輔仁大學跨文化研究所翻譯學日文組，希望緻力於國際醫療翻譯，有朝一日能精通各領域的翻譯。願望是一輩子從事口筆譯工作。譯作有《健康食品的科學》（世茂齣版）、《菁英都在用的52個英文關鍵字》（智富齣版）。
 

「隱藏在食物中的油」圖鑑

前言
第1章  不再用沙拉油之後……發生在我與女兒身上的驚異變化
女兒的異位性皮膚炎──親餵時得知食物與身體的關係
在美國生活七年之後
長大成人後復發的異位性皮膚炎
一位堅毅父親的部落格
或許能治療女兒復發的異位性皮膚炎！
開始不碰油的飲食療法
「隱藏油」是斷油生活的天敵
外食充滿瞭油
女兒的異位性皮膚炎很快得到改善
繼續斷油很危險
改用「亞麻籽油」及「紫蘇油」
預料之外的「副作用」
為什麼斷油能減肥？
治好花粉癥──發生在我身上的變化
浮上心頭的疑問
 
第2章  為什麼牙技師會成為植物油研究傢？－─不知者有罪？
身為醫療相關人員
世界上有許多我們不知道的事
「黑箱」油害
關鍵字是「異位性皮膚炎」
朋友兒子之死─另一個動機
植物油是萬病之源嗎？
無可忽視的油類基礎知識
ω-3脂肪酸與ω-6脂肪酸左右我們的健康
油脂攝取失衡與疾病
從疑問到憤怒──沒有成為話題的油害
NHK不願報導「壞油」
 
第3章  現代人的油原病─大腦受到油脂支配的原因
「戒不瞭、停不下」洋芋片成癮
油脂是閤法的毒品
深藏於DNA中的「腦與脂肪」關係
利用人體生存本能的食品製造商
「植物油比動物油更健康」這點大錯特錯
「亞麻油酸沙拉油」日本消失的廣告
亞麻油酸悖論
亞麻油酸過多所導緻的「油原病」
你最近何時吃魚類料理？
不吃魚會發生什麼事？
兒童討厭魚類料理
偏食肉類會過度攝取亞麻油酸
植物油會侵蝕兒童的身心！
 
第4章  油脂侵略史－─東京奧運及大阪世界博覽會是導火綫
沙拉油改變瞭日本的餐桌─民族學少見的急速轉變
意外古老的沙拉油曆史
沙拉油調理法的改變─從「煎、煮」改為「炒、炸」
美乃滋帶來的餐桌革命
東京奧運是油脂入侵的第一年！
飲食西化─餐車與平底鍋運動
大阪世界博覽會催生瞭傢庭餐廳與速食
油脂混閤飲食時代的開幕─傢庭餐廳與麥當勞
占據廚房的垃圾油
 
第5章  油脂過量導緻的三大悲劇－─少子化、壽命減少、失智癥與危險的油
日本現在進行式的三大悲劇
少子高齡化的原因之一就是吃太多植物油
少子化與精子減少─油脂世代的誕生
日本男性的精子數全球最低
精子減少的原因是什麼？
油脂世代的跨性彆現象─性彆認同障礙與植物油
沖繩的壽命減少現象延燒
飲食變化與壽命減少
亡國的「失智癥」肇因於沙拉油
植物油的纍積性危害
 
第6章  吃好油，不吃壞油－─教你怎樣選對油
分辨壞油與好油
日本人每年吃下四公斤的棕櫚油
我們應該食用何種油？
「橄欖油對身體很好」對嗎？
冷壓初榨橄欖油的真麵目
不吃魚會導緻腦活動量降低與生活習慣病
藥品含有的ω-3脂肪酸有消炎作用
必需脂肪酸的正確比例為？
需要攝取多少纔足夠？
一流運動員的飲食常識─吃魚與富含ω-3的油類
一流運動員的魚料理，對兒童也有益
 
第7章  享受少油生活的訣竅－─身體力行，親身感受體質的改變
度過十年少油生活的成果
少油生活的重點──傢庭篇
給「還是想吃油炸食品和美乃滋」的人
少油生活的重點─外帶＆外食篇
有助持續少油生活的便利工具
我的檢查結果
 
總結
日文參考文獻

前言

　　植物油是一種很神奇的食物。

　　這種油沒有味道、香氣，直接食用也不覺得難吃。日本每人每年平均吃進的量為一三•三公斤，每人每天平均吃下三大湯匙（三六•六公剋）的油，一年三百六十五天不間斷。

　　為什麼會吃入如此大量的植物油呢？

　　因為植物油可用於炸豬排、炸雞塊、炒蔬菜，也是美乃滋、沙拉醬、辣油等調味料，或泡麵、洋芋片點心、速食等加工食品的原料，亦為鮪魚罐頭等保鮮劑，是很方便的食材。正如各位在本書開頭「『隱藏在食物中的油』圖鑑」所見，植物油在我們日常生活中隨處可見，一般人常吃的人氣商品都含有大量的植物油。

　　我們每一口所吃下的植物油，其實種類相當多樣，依消費量的多寡依序為：①菜籽油（芥花籽油）四四％，②棕櫚油（包括棕櫚仁）二八％，③大豆油（沙拉油的原料）一七％⋯⋯。根據日本植物油協會資料顯示，這三種油占整體植物油的九成（八九％）。其
實這些「不可或缺的便利食品」還扮演著另一種角色。

　　菜籽油（芥花籽油）是油菜籽經品種改良後製成，這種植物會引起甲狀腺肥大及心髒疾病，其實並不適閤食用，許多研究人員都警告其安全性並不透明，「不適閤食用」。

　　另有報告指齣，食用棕櫚油有罹患大腸癌及糖尿病的風險，在安全上有疑慮。而大豆油在加工過程的高溫中會産生神經毒「4-羥基壬烯醛」，這是引發失智癥的危險因子。植物油還藏有其他危險因子，這些都會在本書中詳細說明。也就是說，我們日常生活中所吃的植物油，許多都是不可食用的危險油類。

　　雖然這麼說，但十幾年前，我們傢沒人知道植物油的害處，也曾開心攝取危險植物油，傢裏餐桌上時常齣現油炸食品、美乃滋等。

　　因為某個契機，我換油飲食生活已超過十年。我親身經驗到，隻要改變食用油，身心都會發生巨大的變化。

　　「你就是你所吃的食物」─這是西方諺語「Youarewhatyouate」的直譯。也就是說，昨天吃下的食物會造就今天的自己。

　　植物油麻煩的地方，就是沒有急性癥狀。今天早上吃的食物「不會立即影響身體」。況且，現代人打從齣生開始就很習慣接觸植物油，理所當然吃著用植物油做的食物，卻從不打算瞭解植物油會對身心帶來什麼樣的負麵影響。

　　不過，愈來愈多科學證明顯示，每日食用的植物油長久纍積在體內，身體會齣現某些癥狀，這點已愈來愈廣為人知，其中包含嚴重至死的重大疾病。醫學及科學的研究已經證明植物油的危險，全球也發錶有大量相關文章。

　　過去天天吃進體內的植物油，或許就是引起你身體現有癥狀或不適的原因。況且就算現在身體健康，也不能保證將來是否會齣問題。

　　首先，請各位讀者先瞭解媒體鮮少報導的植物油的真相。知道現實，是改變生活的第一步。

　　理解本書的內容之後，再進入下一步。請各位務必實際嘗試改變食用的油類。與營養均衡的飲食生活一樣，食用優質油類也會影響老化及健康。我在改變用油後，短期內身體就發生變化，所以可以很自信地推薦各位這麼做。

　　昨日食用的油，會造就今日的你。今日食用的油，會塑造明日的你。

　　本書重新研究我們生活中常見的植物油，希望各位讀者閱讀過後，能成為改善飲食生活的契機。
 

永田醫師認為，至今異位性皮膚炎之所以無法醫治，原因在於「吃入過多的植物油」，隻要在飲食及日常生活多下點功夫，無論多麼嚴重的癥狀，無須看醫師也能簡單治好。書中還列舉瞭幾個具體的方法。
 
開始不碰油的飲食療法
 
永田醫師有二十年以上治療異位性皮膚炎的經驗，病患人數超過一萬人，對象包含嬰兒至成人。在這期間，他持續研究為什麼會齣現異位性皮膚炎、以及病因到底是什麼，最後得到的結論是「異位性皮膚炎是沒有消化完畢的食物，經由皮脂腺産生在皮膚上的囊腫。隻要用藥物抑製齣現在皮膚上的癥狀，同時改變飲食、阻斷根源，就能根治」。
 
也就是說，皮膚上的強烈癢感及同時齣現的炎癥，就像文字所述，皮膚狀態宛如火燒，如果隻在這些火焰撒上滅火劑（類固醇），就算能暫時抑製炎癥，若沒有去除體內的火源，是無法根治的。
 
而「植物油」就是根源。如果此話為真，就好像把油往火裏倒一樣。
 
永田醫師實際上證明，用藥物抑製皮膚炎的同時，進行戒除植物油的飲食療法阻斷火源，就能治療大多病患的異位性皮膚炎。
 
「植物油或許就是病因！」
 
因為以往飲食都隻避開過敏源，卻依舊無法改善癥狀，所以當時我覺得自己找到原因瞭。我覺得這本書很有道理，便讓女兒與妻子閱讀，而兩人也都贊成此書的說法，特彆是女兒，她似乎從書中找到希望，態度相當積極。
 
我們全傢很快就開始挑戰改變飲食的生活。
 
具體的兩大基本是：
 
①不碰植物油。
 
②同時戒除動物性蛋白質。
 
動物性蛋白質的分子量大，會直接從腸道進入體內，也會因此成為過敏源，導緻過敏癥狀齣現，因此同時戒除植物油與動物性蛋白質可以提升效果。
 
不過，開始實踐時，我內心某個角落還半信半疑。我早就知道動物性蛋白質如肉類、牛奶，及雞蛋是過敏源，能夠客觀經由血液檢查確認過敏原。但沒有檢查方法能夠得知，沙拉油等植物油就是造成異位性皮膚炎的原因，沒有具的確認方法，就無法客觀判斷。
 
即使如此，我完全找不齣其他值得信賴的有效方法，一心隻想著改善女兒皮膚炎的慘況，因此開始瞭不吃植物油的「斷油生活」。

评分☆☆☆☆☆

僅僅是看到《吃對油，不過敏：異位性皮膚炎是因為吃錯瞭油！》這個書名，就立刻吸引瞭我的全部注意力。我傢裏的長輩一直有皮膚瘙癢的問題，雖然不一定完全符閤異位性皮膚炎的診斷標準，但那種持續的、難以忍受的癢感，以及反復齣現的紅腫，著實讓人擔憂。我們嘗試瞭很多外部療法，效果都不太理想，總覺得是內部原因沒有解決。而這本書直接將矛頭指嚮瞭“吃”，而且是“吃油”，這確實是一個非常新穎且令人耳目一新的觀點。我非常想瞭解，作者是如何一步步論證“吃錯油”與“異位性皮膚炎”之間存在必然聯係的。是不是我們日常生活中，對一些“健康”油的認知存在誤區？比如，某些被廣泛宣傳的食用油，可能對某些體質的人來說，反而會加劇炎癥反應？我期待書中能夠提供一些深入的、有科學依據的解釋，比如關於油的化學成分、在身體內的代謝過程，以及它們如何影響人體的炎癥水平和免疫係統的平衡。我希望這本書能提供一套清晰的理論框架，讓我們能夠理解“為什麼”會這樣，並在此基礎上，給齣一些具體的、可操作的建議，比如如何科學地選擇食用油，如何搭配不同的食物來達到最佳的健康效果，以及在烹飪過程中有哪些需要注意的細節，來幫助我們改善傢人的皮膚健康狀況。

评分☆☆☆☆☆

讀到這本書的書名，我腦海中瞬間閃過許多關於“油”的疑問。我們每天都在接觸油，從炒菜、涼拌到烘焙，油無處不在。但我們真正瞭解“油”嗎？特彆是關於“異位性皮膚炎”和“吃對油”之間的關聯，這讓我感到非常意外，又充滿求知欲。我之前一直認為皮膚過敏主要和接觸性過敏原，比如某些衣物、洗滌劑，或是食物中的蛋白質有關，卻從未想過“油”會是罪魁禍首。這本書是不是就像一本健康指南，揭示瞭我們日常飲食中容易被忽視的健康陷阱？我很好奇作者會從哪個角度來闡述這個問題。是關於油的生産過程，提煉方式，還是油中的脂肪酸組成？比如，飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸（單不飽和、多不飽和），以及omega-3、omega-6的比例，這些是不是都和過敏反應有著韆絲萬縷的聯係？我期待書中能夠提供一些科學的解釋，比如通過一些圖錶或者數據來形象地說明，為什麼有些油會讓皮膚發炎，而有些油卻能幫助修復。同時，我也希望能看到一些具體的、可操作的建議，比如在超市裏如何辨彆好的食用油，哪些油是應該盡量避免的，以及在日常烹飪中，如何調整用油的方式來達到“吃對油”的目的。這本書的齣現，無疑會改變很多人對食用油的認知，也可能為很多不明原因的皮膚過敏提供新的解決思路。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名——《吃對油，不過敏：異位性皮膚炎是因為吃錯瞭油！》——一齣現，就有一種“真相大白”的感覺。我身邊有幾個朋友的孩子，從小就飽受異位性皮膚炎的摺磨，各種治療方法都嘗試過，效果卻總是反反復反，讓他們一傢人身心俱疲。聽到這本書名，我立刻覺得這可能是一個全新的切入點，一個我們之前都忽略瞭的方嚮。我迫切地想知道，作者是如何將“異位性皮膚炎”這個復雜且頑固的皮膚疾病，歸結為“吃錯瞭油”這一相對具體的原因。是不是意味著，很多時候，我們所謂的“敏感肌”或者“易過敏體質”，其實是因為長期攝入瞭不適閤的油類，導緻身體內部産生瞭炎癥反應，進而錶現為皮膚上的癥狀？我期待書中能夠詳細解析不同油的“好”與“壞”，比如哪些油富含抗炎的成分，哪些油容易引起身體的免疫係統過度反應。會不會涉及到一些關於油品純度、加工方式對營養成分的影響，甚至是一些市售油品中可能存在的添加劑對過敏的影響？我希望書中不僅能解釋“為什麼”，更能給齣“怎麼做”，比如具體的食材搭配建議，或者改變烹飪習慣的指導，讓讀者能夠真正地將知識轉化為實踐，從而改善傢人的健康狀況。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名直接點齣瞭一個非常普遍且睏擾許多傢庭的問題——異位性皮膚炎，而且還將矛頭指嚮瞭“吃錯油”，這確實足夠吸引人瞭。我一直以來都很關注傢人的健康，特彆是傢裏的孩子，雖然目前沒有受異位性皮膚炎的睏擾，但聽聞身邊很多朋友的孩子飽受此癥之苦，那種抓撓不止、紅腫發炎的痛苦，作為旁觀者都感到心疼。這本書的標題一下子就抓住瞭“病因”的關鍵，並且給齣瞭一個看似簡單卻又無比重要的“解決方案”，讓我充滿瞭好奇。我很好奇作者是如何將“吃油”和“過敏”之間建立起如此直接的聯係的。是因為我們日常烹飪和飲食習慣中，很多時候都忽略瞭油的品質和種類嗎？還是說，市麵上充斥著許多不適閤人體，特彆是容易過敏體質人群的“壞油”？作者是否會詳細介紹不同種類的油，比如我們常說的橄欖油、亞麻籽油、椰子油，還有一些我們不那麼熟悉的油，它們各自的特性、對身體的影響，以及在什麼情況下應該選擇哪種油？我很期待書中能有對各種油的成分分析，以及它們在人體內如何作用的深入淺齣的解釋。畢竟，油雖然是必需的，但“吃對”卻是一門學問，特彆是對於那些皮膚敏感、容易齣現過敏反應的人來說，選擇油的重要性不言而喻。這本書的齣現，或許能為許多正在飽受睏擾的傢庭提供一條清晰且可行的道路。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名《吃對油，不過敏：異位性皮膚炎是因為吃錯瞭油！》簡直是擊中瞭我的痛點。我一直以來都被各種皮膚問題睏擾，雖然還沒有被診斷為異位性皮膚炎，但皮膚的敏感、泛紅、瘙癢等癥狀時常齣現，嚴重影響瞭我的生活質量。嘗試過很多護膚品，也調整過飲食，但效果始終不盡如人意。聽到“吃錯瞭油”是皮膚問題的根源，我感到既震驚又充滿希望。我非常好奇作者是如何找到油與皮膚過敏之間的聯係的。是因為某些特定的油類會破壞皮膚的屏障功能，導緻外界刺激更容易侵入嗎？還是說，攝入不當的油會導緻體內産生過多的炎癥因子，從而引發皮膚的過激反應？我期待書中能提供一些具體的科學證據，比如關於油脂的生化作用，以及不同脂肪酸對免疫係統和皮膚健康的影響。同時，我也希望能獲得一些實用的指導，比如如何區分優質的植物油、動物油，如何選擇適閤自己體質的食用油，以及在日常生活中，如何通過改變烹飪方式和食材選擇來減少對皮膚的不良影響。這本書的齣現，給瞭我一個全新的視角去審視自己的飲食習慣，也給瞭我戰勝皮膚睏擾的信心。