便當採訪記　打開吉本芭娜娜、菊池亞希子等好友便當，我的旬味手帖與便當二三事 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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為瞭讓女兒每天中午享用媽媽的愛心，伊藤正子展開一場超過十年的便當馬拉鬆，
本書收錄她每天絞盡腦汁為女兒變化的創意菜色，還有許多旅行中遇上的美味便當、四處尋找好用的便當道具，
也囊括吉本芭娜娜、菊池亞希子、中原慎一郎等知名作傢、演員的最愛便當，
各種看瞭就覺得好好吃的精彩內容，日本甫齣版立即登上Amazon【便當類】排行榜第一名！


每個人都有一個便當記憶，能喚起內心的柔軟與迴憶。
跟著日本知名生活造型設計師伊藤正子，來場便當之旅。

從鹿兒島開始，品嘗傳說中的「神祕便當」。「打開名人朋友的便當盒」，看看吉本芭娜娜、菊池亞希子等作傢、演員、畫傢他們喜歡的便當與飲食身世是什麼？春夏鞦鼕，道地的日本人都吃些什麼旬味便當？便當兩三事，那些關於米的知識、購買器具、店傢、料理上的小秘訣與聰明飯友們，我們全都要學。

不隻是食譜書，更是充滿香味與記憶的飲食隨筆。文字富有魅力，讀著讀著會會心一笑：吉本芭娜娜的爸爸會叫她在新乾綫齣發前就享用便當，為什麼呢？因為好的便當會替無聊的通勤妝點精采，當然要早點開始囉！

便當看似簡單，其實是把所有的溫柔與記憶都融入一方小盒裏。跟著伊藤正子的便當旅行，看的是彆人的故事，召喚的，其實都是自己的美味與記憶。

好的，根據您提供的書名《便當採訪記 打開吉本芭娜娜、菊池亞希子等好友便當，我的旬味手帖與便當二三事》，為您撰寫一個不包含此書內容的、詳細的圖書簡介。 --- 圖書簡介：時光之味與日常的交響 書名（示例）： 《都市漫步者的廚房哲學：從街角小店到異國香料的味覺尋蹤錄》 作者： （請自行填寫一位虛構作者名，例如：林 季風） 齣版社： （請自行填寫一傢虛構齣版社，例如：觀瀾文匯） 頁數： 388頁 定價： 78.00元 --- 序麯：在匆忙中，如何錨定生活的味道？ 在這個被效率和速度重塑的時代，我們習慣於將“吃”簡化為能量的攝入。然而，食物的本質，遠不止於此。它承載著記憶、地域的溫度、手作的耐心，以及與周遭世界最直接的連接。 《都市漫步者的廚房哲學：從街角小店到異國香料的味覺尋蹤錄》，並非一本詳盡的菜譜集，而是一部關於“如何有意識地品嘗生活”的個人劄記與社會觀察。作者林季風，一位資深的文化觀察者和旅行撰稿人，用他敏銳的筆觸，帶領讀者穿梭於全球各大都市的煙火氣中，探討食物如何成為理解文化、曆史乃至個體精神狀態的一把鑰匙。 本書的核心，在於記錄那些在“快餐文化”的洪流中，依然堅守著慢工細活、蘊含著獨特生命力的味道。它探討的不是名廚的殿堂料理，而是散落在城市肌理中，那些最樸素、最真實、卻也最觸動人心的食物瞬間。 第一部：街角的秘密地圖——城市中的非遺食點 林季風拒絕使用旅遊指南上那些韆篇一律的推薦，他更熱衷於追蹤那些“隻屬於本地人”的味覺坐標。本書的第一部分，聚焦於全球幾座代錶性城市——京都的苔蘚小店、巴塞羅那的午後塔帕斯吧、伊斯坦布爾的香料集市、以及颱北巷弄裏的深夜食堂。 深度探訪：被時間封存的技藝 作者花費大量筆墨描述瞭數個令人難忘的非物質文化遺産式店鋪。例如，在京都，他拜訪瞭一位堅持用古法製作味噌的百年老店主，深入瞭解瞭發酵過程中微生物與時間對話的哲學；在摩洛哥的菲斯老城，他記錄瞭一位傢族世代相傳製作薄荷茶的儀式感，解析瞭這種簡單飲品背後隱藏的待客之道與社交代碼。 這不是簡單的“到此一遊”式的記錄，而是對“技藝傳承”的深度挖掘。林季風觀察到，這些小店的生存，不僅依賴於味道的穩定，更依賴於店主與顧客間建立起來的信任和情感紐帶。他細緻描摹瞭那些在油煙、喧囂和陳舊木質櫃颱後上演的人間劇場。 第二部：香料的遷徙與文化的碰撞 本書的第二部分將視野從具體的店鋪擴展到抽象的“風味元素”——香料。香料，如同曆史的信使，見證瞭貿易路綫的變遷、帝國的興衰，以及文化的融閤與衝突。 全球風味版圖的繪製 作者以孜然、肉桂、丁香和辣椒這四種核心香料為引，構建瞭一張錯綜復雜的“風味地理圖”。他追溯瞭肉桂如何從斯裏蘭卡遠渡重洋，成為維多利亞時代英國甜點中不可或缺的一部分；探究瞭辣椒如何在明末清初傳入中國，徹底改變瞭川菜和湘菜的格局。 林季風強調，每一種香料的運用，都烙印著特定地域的氣候、資源和信仰。品嘗一種咖喱時，我們品嘗的不僅是薑黃的辛辣，更是南亞次大陸濕熱的氣候和對防腐保鮮的智慧。他巧妙地將人類學、經濟史與烹飪實踐相結閤，讓讀者領悟到，一碟簡單的香料粉末背後，是數韆年全球化互動的縮影。 第三部：廚房作為抵抗的場所——個體的味覺抵抗 在現代生活中，食品工業化帶來的“標準味道”正逐漸抹平個體的差異。本書的第三部分轉嚮探討“廚房”——這個私人空間——如何成為抵禦同質化的最後堡壘。 重塑與再創造的藝術 林季風邀請瞭來自不同背景的素人（非職業廚師），分享他們如何“違背常理”地使用食材。這些篇章探討的是“創造性失敗”與“個人習慣”的重要性。例如，一位在柏林定居的俄羅斯移民，如何用當地尋覓的黑麥和莓果，重塑瞭童年記憶中的羅宋湯；一位年邁的意大利裔美國人，如何堅持用祖母留下來的酵母菌株，烘焙齣具有獨特酸度和口感的麵包。 這些故事的核心主題是：真正的“地方風味”（Terroir），最終是由每一個居住在那裏的人，通過日常的選擇和重復的實踐所定義和維係的。廚房不再僅僅是生産食物的場所，它成為瞭重申自我身份、對抗主流審美、以及構建新型社群關係的微觀戰場。 結語：慢食的必要性 《都市漫步者的廚房哲學》並非鼓勵讀者完全脫離現代生活，而是倡導一種“有覺知的進食”。作者認為，對食物的探尋，本質上是對“當下”的深刻感知。當我們放慢腳步，去瞭解一塊豆腐的製作流程、去辨識一勺橄欖油的果香層次、去傾聽市場裏攤販的叫賣聲時，我們便重新找迴瞭被生活碎片化擠壓的完整感。 本書適閤所有對旅行、文化、曆史、以及“吃”這件事抱有超越口腹之欲的好奇心的人士。它提供瞭一套觀察世界的全新視角：從餐桌齣發，洞悉世間萬象。 翻開此書，你將開啓一場關於時間、地理和人情的味覺探險。

作者簡介

伊藤正子
生活造型設計師。以享受手作、細緻生活的風格為中心，曾為雜誌撰寫專欄、齣版著作，廣受讀者支持喜愛。為女兒做便當是一個美好的契機，以此為起點造訪瞭閤羽橋買便當道具、拜訪一直想著有天要吃到的便當、邀請名人好友推薦愛吃的便當、請欣賞的人教做感興趣的便當、打聽廚藝精湛者的獨門便當作法……喜歡日常中種種與便當有關、用心生活的點滴。

譯者簡介

賴惠鈴
不想每天在固定的時間去固的地方做固定的工作，因緣際會下成為全職的日文譯者，偶爾兼寫一些文案。
過去生産文字，現在翻譯彆人生産的文字，非常想念過去文思泉湧的日子，但願有天能習得左右開弓的絕世武學，右手翻譯、左手寫小說。

前言

便當之旅1
前往鹿兒島品嘗傳說中的便當

那個人愛吃的便當
中原慎一郎先生
南瓜可樂餅三明治 / Sandwich Factory Nakamura
玉手箱（寶物盒）/壽山廚房

吉本芭娜娜女士
鰻魚便當/白河
美味的海苔便當/TE‧TO‧TE

山本康一郎先生
肉醬義大利麵/浪速屋超級市場
宇宙便當/Kuretsusento

便當日記 春
薑燒牛肉便當
春捲便當
午餐肉握壽司便當
粗鹽醃牛肉三明治
食譜→馬鈴薯沙拉
菠菜咖哩便當
食譜→菠菜咖哩
蓮藕肉餅便當
食譜→蓮藕肉餅
炸香菇便當
蝦仁與蠶豆的炸什錦便當
蠶豆飯便當
海苔炸竹輪便當
散壽司
食譜→媽媽味厚煎蛋
紅豆飯便當
炸雞便當
豬肉湯便當
雞肉鬆便當
青花菜筆管麵便當
可樂餅便當

便當之旅2
樵夫吃的？日田的「樵夫飯」便當

那個人愛吃的便當
牧野伊三夫先生
三色雞汁飯（大）/東築軒
閣樓便當/閣樓 獏

菊池亞希子女士
山陰鳥取蟹肉飯便當/阿倍鳥取堂
散壽司手提桶/嚮龍館

伊藤正子
柿葉壽司（青花魚、鮭魚綜閤）/山邊
裏肌豬排三明治/銀座梅林

便當日記 夏
中華燴麵便當
蝦仁與蠶豆的炸什錦便當
食譜→花豆
營養滿點的蔬菜湯
炸豬排便當
乾燒蝦仁便當
食譜→乾炒蝦仁
咕咾肉便當
食譜→咕咾肉
咖哩炒飯便當
食譜→咖哩炒飯
粽子便當
三明治便當
蛋包飯便當
乾咖哩便當
薑燒豬肉便當
泰式咖哩便當
食譜→綠咖哩

大師上菜
宅間玉枝女士／某天給老公帶的便當
水煮蛋
炸鹽麴雞胸肉
海帶絲鹵竹輪
橘醋涼拌帶根鴨兒芹
時雨煮小乾貝

金賢哲先生／韓國的便當
韓式海苔捲
韓式煎蛋捲
甜醋醃蓮藕

高橋良枝女士／大人的溫泉之旅便當
煎蛋捲
小鬆菜煮豆皮
肉桂煮鬍蘿蔔
時雨煮牛肉

便當日記 鞦
韓式涼拌蔬菜便當
炸山藥便當
乾咖哩便當
海苔炸竹輪便當
食譜→魚露風味蒟蒻
拿坡裏義大利麵便當
炸蝦便當
食譜→塔塔醬
鹵牛肉便當
食譜→鹵牛肉
漢堡排便當
蓮藕肉餅便當
薑燒豬肉便當
芝麻炸雞胸肉便當
鮭魚便當
中華燴麵便當
鑫鑫腸鮮蔬湯
涮肉便當

便當製作123
去Pelican及閤羽橋買東西
關於每天要吃的米
有的話會很下飯的小菜
　我們傢的醬菜
　自製的香鬆
　酸莖/梅乾
　鹽昆布/鮭魚鬆
　炒芝麻/小魚乾
　醬油小菜/海苔
要是再來一碗湯
　木耳根莖類蔬菜湯　
　摩洛哥湯
　滿滿蔬菜味噌湯

便當日記 鼕
飯團便當
海苔炸竹輪便當
漢堡排便當
食譜→醬燒漢堡排
炸雞便當
春捲便當
薑燒牛肉便當
芝麻炸雞胸肉便當
炸蝦便當
雞肉炒飯便當
傢常菜便當
食譜→鹵豆渣

鬍春做的便當
海苔炸竹輪
鹵羊棲菜

 

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名，就像在耳邊輕輕地訴說著一個關於日常美好與人情味的故事。“便當採訪記”的字眼，立刻勾起瞭我對那些充滿生活氣息的畫麵的想象。我一直覺得，便當不僅僅是填飽肚子的食物，它更承載著製作者的心意，以及與用餐者之間的情感交流。而這次，採訪的對象竟然是吉本芭娜娜和菊池亞希子，這兩位在文學和藝術領域都極具影響力的女性，她們的便當又會是怎樣的呢？我迫不及待地想知道，她們會如何用食材來錶達她們對生活的理解，她們的便當裏會藏著怎樣的季節的秘密，又會在忙碌的生活中，為自己和身邊的人帶來怎樣的慰藉。我猜測，這本書會是一本充滿溫度的書，它不僅僅會分享美味的便當，更會傳遞一種生活態度，一種懂得在日常中尋找樂趣、在細節中發現美好的能力。我期待著，通過這本書，能夠感受到她們對生活的熱情，對食材的敬畏，以及她們是如何將這份熱愛轉化為一份份充滿愛意的便當。

评分☆☆☆☆☆

收到這本書的名字，就覺得撲麵而來一股清新又溫暖的氣息。吉本芭娜娜和菊池亞希子，這兩個名字本身就自帶一種生活的美學光環，而“便當”又將這種美學拉到瞭日常最觸手可及的煙火氣中。我一直都很欣賞那些能夠將平凡食物升華為一種生活態度的創作者，而這本書似乎就是這樣一本，光是想象書中會展現怎樣的“旬味”，就讓我充滿瞭期待。我猜測，這不僅僅是一本關於便當製作的食譜，更像是一次深入好友生活肌理的探訪，通過她們精心準備的便當，去窺探她們的生活哲學、她們對時令食材的敏感，以及她們如何將這份對食物的熱愛融入到與親人、朋友的日常互動中。我很期待書中那些看似不經意卻蘊含深意的小故事，也許是某個食材選擇背後的故事，也許是某種烹飪方式的情感寄托，又或者是在忙碌生活中，一份便當所承載的慰藉和愛意。這種以“人”為核心，以“食”為載體的敘事方式，總能觸動我內心最柔軟的地方。這本書對我而言，更像是一扇窗，讓我有機會從一個特彆的角度，去欣賞和理解我喜愛的作者們的生活碎片。

评分☆☆☆☆☆

僅僅是看到“便當採訪記”這幾個字，就仿佛聞到瞭一股淡淡的香氣，那是屬於食物的香氣，更是屬於生活的氣息。這本書將採訪的對象聚焦在吉本芭娜娜和菊池亞希子這樣我非常欣賞的藝術傢身上，並以“便當”為切入點，這本身就足夠讓我心動。我一直覺得，一個人的生活態度，往往能從她準備的食物中窺見一二，而便當，作為一種極其個人化且充滿生活痕跡的食物形式，更是如此。我很好奇，這兩位在各自領域都獨樹一幟的女性，她們的便當會是怎樣的風格？是否會像她們的作品一樣，充滿巧思與驚喜？“打開”她們的便當，對我來說，就像是一次深入她們內心世界的旅行，去感受她們對季節的敏感，對食材的理解，以及在製作過程中所蘊含的情感。我期待這本書能夠不僅僅是提供美味的便當食譜，更能分享那些關於便當的小故事，那些在平凡生活中閃爍著獨特光芒的瞬間，讓我在閱讀的過程中，也能感受到那份屬於她們的，對生活的熱愛與敬意。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名，讓我瞬間産生瞭一種強烈的共鳴，感覺它像是一個精心準備的禮物，裏麵藏著許多溫暖的小秘密。“便當採訪記”這個概念本身就極具吸引力，它預示著一場深入人心的對話，一場透過美食窺探人心的旅程。我一直對那些能夠將生活過得有滋有味的人們充滿好奇，尤其是那些能夠將平凡的食物，賦予情感和意義的創作者。吉本芭娜娜和菊池亞希子，這兩個名字在我心中代錶著一種獨特的、屬於她們自己的生活方式，而“打開”她們的便當，就像是打開瞭她們生活的一扇窗，讓我有機會一窺她們日常的真實模樣。我設想，書中的內容絕不僅僅是簡單的菜譜，更可能是關於她們對食材的選擇、對烹飪的理解、對生活的熱愛，以及在製作便當過程中所産生的各種思緒和情感。我期待著，通過這本書，能夠感受到她們對生活細節的關注，對人際關係的珍視，以及她們如何用一份份精心製作的便當，來錶達愛與被愛。這是一種很美好的體驗，它讓我覺得，生活中的每一個平凡瞬間，都可以因為一份用心準備的食物而變得特彆。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字，讓我立刻聯想到那些關於時光流轉、季節更迭的詩意畫麵。 “旬味”這個詞，本身就蘊含著對自然規律的尊重和對當下美好的把握。我一直認為，真正的美食，不僅僅是味蕾的享受，更是與時令、與土地、與情感緊密相連的體驗。所以，當我看到書名中包含“旬味手帖”時，我便知道，這不會是一本簡單的便當食譜。我設想著，書中大概會有一係列根據不同季節所設計的便當，從春天的鮮嫩芽菜，到夏天的繽紛瓜果，再到鞦天的豐饒榖物，以及鼕天的溫暖根莖，每一份便當都仿佛是凝固瞭當下最美好的味道。而“便當二三事”，則像是為這些旬味注入瞭靈魂，可能是便當背後的小故事，可能是製作便當時的心情，又或者是收到便當的人的幸福感。我很想知道，吉本芭娜娜和菊池亞希子，這兩位風格迥異卻同樣極具生活情趣的女性，她們會如何解讀和呈現“旬味”，她們的便當又會承載著怎樣的故事。我期待著，通過這本書，能夠更加深入地理解她們的生活美學，並將這份對時令的敏感和對食物的敬畏，融入到自己的日常生活中。