圖書描述
林一峰／威士忌作傢暨法國卡奧葡萄酒騎士
陳匡民／葡萄酒專傢、《我愛香檳》作者
遊梓翔／世新大學口語傳播係教授
聶汎勛／知名侍酒師
世界冠軍侍酒師
磨練感官、正確傳達口味及感受的自我訓練法
★ 擺脫主觀意識及陳腔濫調的錶現方式
★ 培養敏銳的感官，增加錶達字匯的自我訓練方法
★ 所有追求感官美學的人都能適用且獲得精進的錶達能力
「湯頭雖然深厚濃稠，但是意外清爽呢。」
「用古傳製法，所以很美味。」
「素材是有機蔬菜，真好吃呀。」
你是不是也常這樣形容飲食的美味呢？
但是這樣的說法，實際上完全沒有傳達齣什麼具體內容。
料理本身到底是怎樣的味道、香氣，幾乎徹頭徹尾沒有提及，所用的形容詞也無法與美味劃上等號。
我們平時用以錶達「美味」的用字遣詞，大部分都沒能切中要點，
而許多不經思考的俗套句型，加上先入為主的成見束縛，根本無法準確錶達真正的感受。
世界冠軍侍酒師田崎真也從每年品嘗上萬款葡萄酒的經驗齣發，教我們如何將抽象的感覺轉化為精確的語言錶現，
透過鍛鍊五官敏銳度，自然習得專業侍酒師應該具備的錶現能力，同時認清迷惑人心的含糊語匯，直視風味的具體本質。
著者信息
田崎真也Shinya TASAKI
1958年齣生於東京的侍酒師，是第八屆世界最優秀侍酒師大賽（1995年）的冠軍，現任國際侍酒師協會會長。由於在日本推廣正式葡萄酒文化不遺餘力，2008年獲頒「現代名工」（卓越技術人士）勛章。如今在包括葡萄酒在內的酒品、飲食相關領域多方耕耘。
官網：www.tasaki-shinya.com
相關著作:《侍酒師的錶現力：嚮世界第一品飲專傢學習精確傳達口味＆感受的說話技巧，豐富人生各方麵都能派上用場的錶現力》
譯者簡介
林盛月
文字工作者，現職小說、劇本創作與日文翻譯，著有《天後之戰》電影小說，譯有《居酒屋煙燻料理》。
圖書目錄
作者序 侍酒師的錶現力
第一篇 這個詞匯，真能確切錶達「美味」嗎？
1. 無法確實傳達的俗濫說法
● 「金黃色」
● 「肉汁飽滿」
● 「奶油豐厚」
● 「Ｑ彈」
● 「溫熱」
● 「濃厚」
● 「濃鬱深厚，淡雅清爽」
● 「完全手工」
● 「嚴選素材」
● 「當地食材」
● 「標示明確」
● 「日本國産」
● 「進口食品」
● 「有機栽培」
● 「祕傳醬料」
● 「長時間烹煮」
● 「遵循古法」
3. 日本人的負麵思考
● 「沒有異味，即是美味」
● 「容易入口」
● 日式負麵思考的背景
第二篇 將味覺轉化為語言錶現
1. 味覺的記憶
● 侍酒師為什麼要記得葡萄酒的味道？
● 香氣與味道的記憶，無法機械化或數據化
● 感覺透過語言，方可進入記憶
● 語言化：在腦中進行電腦般的運算
● 須使用共通的語言
2. 品香：嗅覺語匯
● 對香氣的初次意識
● 將香氣語言化
● 童年氣味記憶的復甦
● 嗅覺：記憶味道的關鍵
● 成年後再打電動吧！
● 磨練嗅覺後開始察覺到的
3. 侍酒師的常用詞匯
● 葡萄酒香：具體的錶現
● 想像味道風貌的能力
第三篇 鍛鍊五感、豐富錶現能力的方法
1. 鍛鍊嗅覺力
● 為何要鍛鍊五感？
● 意識「嗅覺能力」的一堂課
● 接觸俳句後的體悟
● 嗅覺為什麼變鈍瞭？
● 嗅覺的可塑性
● 嗅覺訓練對錶現能力的影響
2. 五官訓練
● 用餐時刻磨練五官
● 湖畔五官練習
● 與語言學習相同的機製
● 盲飲的方法
3. 豐富詞匯庫
● 自己創造詞匯：以咖啡為例
● 如何應用：以拉麵為例
● 風味的重要性
● 將感覺到的風味錶達齣來
4. 正麵、加分式的錶達
● 要達到傳神的錶現
● 「加分式」思考的文化
● 人生、商場都能派上用場的錶現力
圖書序言
「如果顧客想喝加冰塊的紅葡萄酒，那就幫他加吧！」這是首次閱讀田崎真也（Tasaki Shinya）先生的著作《暢飲葡萄酒的200 點秘方》一書後，印象最深的觀點之一。從此也隨時提醒自己莫忘侍酒師的本質首重「服務﹂，而不是一昧地想顯露專業知識或是提高營業額。並且讓我時常思考關於葡萄酒專業語言的傳達問題，畢竟如何讓不太喝葡萄酒的人，也能輕鬆自在地享受餐點與葡萄酒搭配的美味與樂趣，更是侍酒師的主要任務。
真正遇見田崎先生卻是前年的事情瞭，在香港的葡萄酒論壇演講中。因時間關係，無法與他交談，但個子不高的田崎先生總給人一種充滿蓄勢待發的感覺。
田崎先生在亞洲葡萄酒界中一直是個重要的人物，自一九九五年獲得世界侍酒師大賽冠軍（亞洲第一人）後，在日本陸續開辦葡萄酒相關課程，主持電視節目、演講，齣版雜誌與書籍，開餐廳、小酒館；與玻璃工廠閤作設計葡萄酒專用酒杯，甚至在自己的網站上販售葡萄酒。如此活躍的錶現使得他於二○○七年便開始擔任國際侍酒師協會（ASI: Association de la Sommellerie Internationale）的技術委員，接著副會長、一直到二○一○年開始接任會長，甚至二○一三年繼續連任。
讓我驚訝的是，看似忙碌的田崎先生，竟然在這二十年之間，齣版瞭四十多本相關著作（這點令我汗顔），除瞭葡萄酒外還廣泛地涉及料理、日本酒與咖啡。
本書並不著重在教導讀者如何成為一位侍酒師，反而是透過侍酒師來闡明：經過重新訓練的嗅覺與其他感知來再次探索與思考當下的世界與現象，自身的觀察力與錶現力增進後自然能增加人生美感的體驗！書中沒有類似小說般太優美的文藻修飾，也無艱澀難懂的微言大義。不過心直口快、一針見血、敢怒敢言的語句似乎不難看齣田崎先生直爽與富邏輯判斷的個性。
「像這種人下次吃到鮪魚肚時，就會贊嘆說：『哇，這完全不像魚啊！』我不禁想嚮電視螢幕吐槽，那你到底在吃什麼啊？」或是認為說齣類似「雖然是羊肉，卻齣乎意外地沒有腥味」、「這個蛋糕不會太甜！」這種話的人相當失禮，但君不見有眾多類似的言語齣現在多少美食部落客或是老饕口中。而真正可怕的是，在資訊快速傳遞的時代，三人成虎、以訛傳訛的情況下，是否後來反而成為一種喪失邏輯的僞真呢？
最後，不禁讓我想起海德格（Matin Heidegger）評論梵榖（Van Gogh）《農鞋》一畫中那雙鞋子到藝術本質的討論。起初是充滿現象學的刻畫與描述，進而迴歸美學為生命帶來藝術性與本質，藝術最終將帶領人類進入光亮的世界！
不過海德格並沒有教導大傢其實隻要從簡單地訓練包含嗅覺的五感開始，我們便可以感受身旁更多的美，如此一來，便會像是本書的最後一段話：「相信你的人生會有截然不同的變化！」
各位準備好用其他的感官來探索週遭的世界瞭嗎？
從學習以酒為主的各式飲品知識、遍嘗諸酒、選擇符閤餐廳主題的酒款，到列齣適切的酒單，皆是「侍酒師」這項職業的前置功夫。優先考量顧客的喜好與預算，協助挑選適閤料理和目的的飲品，為客人的用餐時光增色，則是侍酒師最主要的任務。因此，在這樣的職業中，「語言傳達」扮演著非常重要的角色。語言對侍酒師而言，是密不可分、不可或缺的工具。
我每年都須品嘗上萬款葡萄酒，要逐一記住其特徵，就必須動員視覺、嗅覺、味覺、觸覺、聽覺這五官，將接收到的感覺轉化為語言，方能記憶於腦海中。
對葡萄酒的外觀，我們使用視覺觀察。色澤微妙的差異可以用寶石比喻。觀察酒體的黏著性，可知酒精的含量，而液體的清澄比例，也可以轉化成語言錶現齣來。葡萄酒的味道，則用味覺和觸覺體會，如錶達甜、酸、鹹、苦、鮮五味呈現的比例。葡萄酒的溫度或丹寜澀味、發酵酒的氣泡刺激，也都能在舌尖以觸覺明確捕捉，進而形諸語言。透過聽覺，甚至能夠確認發酵酒中氣泡的狀態。
為什麼侍酒師能夠將感覺轉化為言語呢？五官接收到的感覺，即使可以輕易停留在潛意識中，但若隻有如此，並無法變成能夠隨心運用的記憶。為瞭在任何時刻都能找齣明晰的迴憶，語言是必要的載體。葡萄酒給予五官的刺激會先逐一被左腦接收，接下來將它轉化為語言記憶，最後整理成一個檔案儲存，經過這樣的一番工夫，日後的檢索就能更有效率。
此外，如果你用的語匯無法與他人相通，那也就失去瞭意義。對葡萄酒的語言，要像學習英語或法語等外語般，從單字到文法，循序練習到能熟練應用。如此精鍊過的語言，纔能成為和全世界的葡萄酒從業人員與侍酒師之間有效的溝通工具。
嚮顧客解釋葡萄酒和料理的搭配時，語言更是重要。舉例而言，如果對一款酒擁有一百個描述詞匯，就可以針對顧客的飲酒經驗、知識、喜好的不同，從中挑齣二、三十個適切的詞匯，精準地對顧客解說。
將感覺轉化成語言錶現，應用範圍自然不隻侷限於葡萄酒，對其他的料理飲品亦同。打開電視，美食節目或飲食資訊幾乎隨時可見，許多主持人對食物發錶感想；逛書店時，雜誌裏有著滿滿的餐廳情報，名店指南也是汗牛充棟；上瞭網路，數量眾多的美食部落格更是不在話下，不論自傢菜色還是餐廳美食，食記文章隨處可見。
由此現象觀之，可以看齣日本人是非常在乎飲食的民族。然而，縱然民族性如此，在我看來，能恰當的描述食物的錶現能力者不但稀少，甚至可說大部分都不及格。例如，嘗到美味的肉品時，人們通常一成不變地說：「肉質好軟，真是好吃。」但「肉質好軟」不過是錶達瞭觸覺上的感受，嗅覺與味覺──亦即香氣與味道──完全沒有提到，因此是非常貧弱的錶現。奇怪的是，卻沒人對此感到不足，大傢不假思索地使用著這種無趣的錶現，並且習以為常。
究其所以，食物應該由視覺欣賞外觀、嗅覺嗅聞氣味、聽覺捕捉咀嚼時的聲音、觸覺感受舌上齒間的溫度與口感，最後以味覺分辨五味在食物中的展現，然後纔能將食物予人的感官刺激完整地傳達齣來。
本書的主題，就是上述之「錶現力」的磨練方法。我認為錶現力和國文、作文素養無關，而是透過鍛鍊五官敏銳度即可自然習得的能力，不論是誰，都能夠養成將感覺轉化為語言的習慣。話雖如此，本書目的不在鼓勵讀者成為侍酒師，亦非專為侍酒師而著。透過精進個人的錶現能力，不但可以豐富生活，甚且在職場上也能有揮灑的空間。我懷著這樣的心情，執筆寫下這本書。
最後，誠摯地邀請你與我一同進入「錶現力」的世界。
圖書試讀
用户评价
**評價五** 我是一個對生活品質有追求，但又常常覺得自己的語言錶達能力跟不上內心感受的人。尤其是在接觸到品酒這樣一種需要高度感官體驗和精妙詞匯來形容的領域時，我常常感到力不從心。《侍酒師的錶現力》這本書，簡直是我的一場及時雨！它不僅僅是一本關於葡萄酒的書，更像是一本關於如何更好地理解自己、理解世界的“生活說明書”。作者以一種極其細膩和專業的視角，剖析瞭侍酒師那種令人驚嘆的錶達能力是如何煉成的。他讓我明白，原來那些復雜的酒類術語背後，隱藏著的是一套係統性的感官訓練方法和邏輯思維。書中關於如何“拆解”味道、如何“連接”感官體驗與生活經曆的論述，都給瞭我非常大的啓發。我嘗試著跟著書中的練習，去更加專注地品味我日常接觸到的各種食物和飲料，並努力用更具象、更生動的詞匯去描述它們。這種訓練不僅提升瞭我品鑒葡萄酒的能力，更讓我對生活充滿瞭新的好奇和熱情。我發現，當我可以更準確地錶達我的感受時，我與他人的溝通也變得更加順暢和深入。這本書帶來的“錶現力”的提升，已經滲透到瞭我生活的方方麵麵，讓我覺得生活更加豐富多彩，更加有質感。
评分**評價六** 拿到《侍酒師的錶現力（暢銷紀念版）》這本書，我第一個念頭就是，這下我終於有救瞭！一直以來，我都是一個不摺不扣的“酒盲”，雖然喜歡在聚會上小酌幾杯，但每次被問到酒的味道時，我總是隻能擠齣“好喝”兩個字，感覺特彆掃興。這本書的齣現，簡直就像是一束光，照亮瞭我通往品酒世界的道路。作者的講解方式真的太棒瞭，他沒有把品酒變成一件枯燥乏味的事情，而是把它變成瞭一場充滿樂趣的感官探索。我最喜歡的部分是關於如何培養“敏銳的味覺嗅覺”的章節，裏麵有很多非常實用的小技巧，比如如何通過聞身邊的物品來訓練嗅覺，如何通過品嘗不同的食材來辨彆不同的風味。我迫不及待地按照書中的方法嘗試瞭一下，發現效果真的非常顯著！我開始能區分齣不同種類的水果的香氣，也能感受到食物中隱藏的微妙層次。而且，這本書不僅僅局限於品酒，它所倡導的“錶現力”，更是一種能夠幫助我們更好地與世界溝通的工具。我感覺我以後在生活中，無論是與人交流、工作匯報，還是甚至是寫一些簡單的文章，都能從中學到很多有用的錶達技巧。這本書的價值，絕對遠遠超齣瞭它所介紹的葡萄酒本身。
评分**評價一** 哇！拿到這本《侍酒師的錶現力（暢銷紀念版）》真的讓我驚艷到瞭！平常我就是一個很喜歡跟朋友們一起品酒、分享心得的人，但總覺得自己的詞匯量不夠，很難把那種細微的、復雜的味道和感受準確地傳達齣來。看書名就覺得太切閤我的需求瞭，而且「世界第一品飲專傢」這個頭銜也太讓人好奇瞭吧！翻開書，立刻就被作者那種深入淺齣的講解方式吸引瞭。他沒有用太多枯燥的專業術語，而是用很多生活化的例子，把品酒的過程拆解成一個一個可以學習和模仿的技巧。最讓我印象深刻的是關於“感官記憶”的部分，作者提到我們可以通過迴憶一些熟悉的場景、氣味來幫助我們辨識和描述酒的味道，比如把某種果香比作奶奶傢後院的某種水果，或者把某種橡木桶的味道聯想到小時候在木工房聞到的味道。這真的是一個全新的角度！而且，他不僅僅是教我們如何“說”齣味道，更重要的是如何“感受”味道，如何去品味生活中的點滴美好。這本書的“錶現力”這個概念延伸得非常廣，不光是品酒，我覺得我以後在跟同事討論工作、跟傢人分享生活瑣事，甚至是在寫一些簡單的報告時，都能從中找到靈感，學會更清晰、更有感染力地錶達自己的想法。感覺就像是解鎖瞭一個新的溝通技能樹，太有用瞭！而且這本紀念版設計得也很有質感，拿在手裏就覺得心情很好。
评分**評價二** 我一直是個對葡萄酒充滿好奇，但又常常被那些專業術語搞得一頭霧水的普通愛好者。市麵上關於葡萄酒的書籍很多，但大多要麼太學術，要麼太泛泛而談。《侍酒師的錶現力（暢銷紀念版）》這本書，我是在朋友推薦下入手的，原本隻是抱著試試看的心態，沒想到卻給瞭我巨大的驚喜！它真的不一樣！作者以一種非常接地氣的方式，把侍酒師那種“化繁為簡”的能力展現得淋灕盡緻。書中很多關於味覺和嗅覺的訓練方法，我跟著嘗試瞭一下，發現真的很有效果。比如，作者提到的“嗅覺辨識練習”，讓我開始注意到生活中那些被我忽略的細微氣味，然後嘗試去用更具體的詞語去描述它們。這種練習不僅提升瞭品酒的樂趣，更讓我對周圍的世界産生瞭前所未有的敏感度。更棒的是，這本書所強調的“錶現力”，絕不僅僅局限於葡萄酒。作者將這種能力延伸到瞭生活的方方麵麵，教會我們如何更精準、更生動地傳達自己的想法和感受，無論是工作匯報、人際交往，甚至是情感錶達，都能從中受益匪淺。感覺就像是在我原本就很平凡的生活中，注入瞭一抹亮麗的色彩，讓我變得更加自信和有魅力。這本書絕對是我今年讀過的最有價值的一本書之一，強烈推薦給所有想要提升自己錶達能力的朋友們！
评分**評價十** 這本《侍酒師的錶現力（暢銷紀念版）》絕對是我今年讀過最讓我驚喜的書籍之一！我一直覺得，語言是錶達思想和情感的載體，但有時候，我們所能捕捉到的美好，卻遠遠超齣瞭我們所能描述的詞匯。《侍酒師的錶現力》這本書，就像是一個魔法盒子，為我打開瞭通往更豐富錶達世界的大門。作者以一種極其細緻且引人入勝的方式，將侍酒師那種精準傳達口味與感受的說話技巧，拆解成瞭一套係統性的學習方法。我特彆喜歡他關於“感官記憶的激活”和“味覺詞匯的構建”的章節，這些內容讓我明白瞭原來我們身邊充滿瞭可以用來形容味道的素材，關鍵在於我們是否懂得去發現和運用。我嘗試著按照書中的方法，在日常生活中進行一些小小的練習，比如去更仔細地品味手中的咖啡，或者嘗試用不同的詞匯去描述水果的香甜。我驚喜地發現，我的感知能力和錶達能力都有瞭明顯的提升。更重要的是，作者將這種“錶現力”的理念，從品酒延伸到瞭人生的方方麵麵，讓我意識到，學會精準而生動地錶達自己，不僅能讓我們在社交場閤遊刃有餘，更能幫助我們更好地理解自己，從而創造更豐富多彩的人生。這本書，無疑是一份寶貴的禮物，讓我對生活有瞭更深的感悟和更廣闊的視野。
评分**評價七** 我一直認為，所謂的“生活品味”，很大程度上取決於我們能否準確地捕捉和錶達生活中的美好細節。然而，我過去在這方麵常常感到力不從心，尤其是在品鑒葡萄酒這樣的復雜體驗時。我常常能感受到酒中微妙的風味，但卻找不到閤適的詞匯來形容，隻能用一些籠統的形容詞帶過，這讓我感到非常遺憾。《侍酒師的錶現力》這本書，徹底改變瞭我的看法！作者以其深厚的專業功底和極其生動的筆觸，為我打開瞭一個全新的感知世界。他不僅教我如何去“品嘗”一杯酒，更重要的是，他教我如何去“解讀”它，如何用語言將那種復雜的感官體驗“翻譯”齣來。書中關於“感官詞匯的構建”以及“味覺聯想的運用”的講解，讓我受益匪淺。我開始嘗試著去記錄每一次的品酒感受，並且運用書中提供的各種方法來豐富我的描述。我驚喜地發現，我不僅能更深入地理解葡萄酒的內涵，更能將這份理解清晰地傳達給他人。更讓我感到興奮的是，這種“錶現力”的提升，已經悄然滲透到瞭我生活的各個方麵，讓我在與人交往、工作溝通中都變得更加自信和有魅力。這本書，無疑是我近年來讀過的最富啓發性、最實用的讀物之一。
评分**評價四** 這本《侍酒師的錶現力（暢銷紀念版）》真的是一本讓我相見恨晚的書！我一直覺得，語言是溝通的橋梁，但有時候，即使我們能說齣話來，也未必能準確地傳達齣內心的感受和想法。尤其是在品鑒葡萄酒這樣一種需要細緻感受和精確描述的活動中，這一點就更加凸顯瞭。我過去常常會遇到這樣的尷尬：明明喝到瞭一款很特彆的酒，想跟朋友分享，但卻隻能說齣“嗯，這個酒不錯”、“味道很好”這樣籠統的評價，根本無法錶達齣那種復雜而美妙的體驗。這本書簡直就是為我量身定做的！作者不僅教會瞭我如何去“品鑒”葡萄酒，更重要的是，他教會瞭我如何用更豐富、更精準的語言去“錶現”我的品鑒感受。書中關於“感官詞匯庫”的建立、關於如何運用比喻和聯想來描述味道的技巧，都讓我大開眼界。我開始嘗試著去記錄下我每一次品酒時的感受，並且運用書中學到的方法去豐富我的描述。現在，我不僅能更自信地與朋友們交流我的品酒心得，甚至在工作場閤，我也能更清晰、更有條理地錶達我的觀點。這種“錶現力”的提升，讓我感覺自己的整個人的自信心都增強瞭不少，生活也因此變得更加有趣和有意義。
评分**評價八** 作為一個對生活充滿熱愛，但又常常在錶達上遇到瓶頸的普通讀者，我收到這本《侍酒師的錶現力（暢銷紀念版）》的時候，內心充滿瞭期待。這本書的書名就非常有吸引力，“侍酒師的錶現力”本身就帶有一種神秘和專業感，而“嚮世界第一品飲專傢學習”更是讓我充滿瞭好奇。讀完之後，我可以說，這本書完全沒有辜負我的期望！作者的敘述方式非常流暢且引人入勝，他沒有用那些高高在上的理論，而是用一種非常平易近人的方式，一步步地引導我們進入一個充滿感官樂趣的世界。我最喜歡書中關於“味覺地圖”的構建，以及如何運用“感官聯想”來描述味道的部分。這些方法非常實用，我嘗試著在傢裏的食材和各種飲料上進行練習，發現自己對味道的辨識能力和描述能力都有瞭顯著的提升。而且，這本書的價值遠不止於品酒，它所強調的“錶現力”是一種可以應用到生活各個方麵的通用技能。我感覺自己現在不僅能更自信地品酒，甚至在日常溝通中，我也能更清晰、更有感染力地錶達自己的想法瞭。這讓我覺得生活更加豐富多彩，也更有意思瞭。
评分**評價九** 不得不說，《侍酒師的錶現力》這本書，真的顛覆瞭我對“品酒”這件事的認知。我一直以為，所謂的品鑒，是少數專業人士纔能掌握的技能，而普通人最多隻能做到“嘗”和“喝”。但這本書徹底打破瞭我的這種偏見！作者以一種非常溫和但又極其專業的方式，嚮我們展示瞭品鑒的奧秘，以及如何通過學習和練習，將這種奧秘轉化為一種強大的“錶現力”。我最喜歡的部分是關於如何“捕捉”和“轉譯”味覺信號的內容。作者不僅僅是教我們如何識彆味道，更重要的是，他教會我們如何去理解味道背後的故事，如何將這些復雜的感官信息用生動的語言錶達齣來。我嘗試著跟著書中的一些練習，比如用聯想的方式去描述水果的風味，用對比的方式去品嘗不同的咖啡，結果發現，自己對味道的感知能力真的得到瞭極大的提升。而且，這本書的“錶現力”概念，已經遠遠超齣瞭品酒的範疇。我感覺自己現在無論是和朋友聊天，還是在工作中發言，都變得更加有條理，更能抓住重點，也更能打動人心。這本書，真的是一本讓我受益匪淺的生活指南。
评分**評價三** 說實話，我不是一個特彆懂酒的人，平時聚會也頂多就是喝喝啤酒或者一些大眾化的紅酒，對於那些復雜的“單寜”、“酸度”、“陳年香氣”之類的詞匯，我幾乎是一竅不通。所以，當我看到《侍酒師的錶現力》這本書時，心裏其實是有點忐忑的，擔心它會不會太專業，對我來說會不會太難。但當我真正翻開這本書，並且閱讀瞭其中的內容後，我的顧慮完全煙消雲散瞭。作者真的太厲害瞭！他用一種非常友善、非常鼓勵的方式，引導讀者進入一個全新的品鑒世界。他讓我明白，原來品酒並不是少數專業人士的專利，而是每個人都可以通過學習和練習，去享受和理解的。書中關於如何“傾聽”味蕾的描述，讓我印象深刻。他不是教你死記硬背各種酒的特點，而是教你如何與自己的感官對話，如何去捕捉那些微妙的味覺信號。我試著按照書中的方法，在傢裏的水果、食物上進行一些簡單的味覺辨識練習，結果發現，我好像真的能發現一些之前從未注意到的味道層次。而且，作者將這種“錶現力”的理念，從品酒延伸到生活的各個層麵，這一點我特彆贊賞。他告訴我們，學會精準地錶達自己的感受，不僅能讓我們在人際交往中更受歡迎，更能幫助我們更好地理解自己，豐富我們的人生體驗。這感覺就像是給我打開瞭一扇新的窗戶，讓我看到一個更精彩、更有深度的人生。
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