心醉波爾多：「波爾多的歷史學家」安東尼．勒貝格嚴選101款葡萄酒 epub pdf txt mobi 電子書 下載 2024

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　　★淺嚐微醺的滋味，101款一生應該品嚐一次的高CP值葡萄酒

　　成長在波爾多的安東尼．勒貝格，是波爾多葡萄酒及釀酒專家，長期生活在波爾多地區的葡萄園裡，熟悉在地葡萄農、葡萄酒工藝學家、批發商、仲介商、技術人員及生產者等，更對當地歷史與地理環境有深刻的認識。他走訪了各式在地酒莊，精挑細選101款容易購買、價格合理、CP值超高的葡萄酒，加上許多酒的專業知識、小故事，向大眾獻上一本親民且充滿趣味的葡萄酒指南！

　　．孟德斯鳩大讚的酒款：18世紀就已建立的先哲酒莊，經過了啟蒙時代的沉澱，淬釀出狂飆的思想般的葡萄酒，酒液就如同酒莊名稱，是需要一些思考時間的，稍微放個幾年再喝會更棒！

　　．清新順口，適合心急、嘴饞的饕客：想品嚐不用等待的白酒一定要試試大帽子酒莊、富帖園酒莊的酒，這兩間酒莊生產的白酒充滿花香、果味豐富、口感豐腴，買來後不用等待，直接開來喝了吧！

　　．依不同年份，葡萄調配比例不同的酒款：堅持以兩個品種的葡萄釀成的紅酒，在不同年份時會照著當年的氣候、風土狀況，改變調配比例，適合等待熟成或乾脆放個十年再享用！

　　★跟著波爾多的歷史學家細探酒款趣聞，展開一場心醉的葡萄酒文化饗宴

　　作者安東尼．勒貝格從小成長在波爾多酒莊中，被譽為「波爾多的歷史學家」，有如此權威的稱號，跟著他暢遊波爾多肯定精彩！波爾多AOC產區、風土、種植、釀製，感官大開享受葡萄酒文化之旅！

　　．以兩千種玫瑰打造，完美保留中世紀特色：層層疊疊的花牆包圍著玫瑰森林堡，緊緊守護著紅葡萄園，園裡各種紅色競相爭艷，相互映照，光是想像都覺得浪漫！

　　．漫畫迷的另類選擇，看漫畫配紅酒：一位漫畫迷如果擁有一間葡萄酒莊會做什麼呢？橘園堡的主人邀請最愛的漫畫家繪製酒標，打造出「連環漫畫的榮耀」紅酒特釀，讓漫畫迷一饗特殊的跨界合作！

　　．有機種植葡萄的先驅，講求天然的酒莊：種葡萄最怕遇到蟲害，但有些莊主崇尚自然，堅持不讓純淨的葡萄沾染上化學物質。貢博酒莊利用玻美侯的在地風土、天然肥料，種出熟度適中的葡萄，用這樣的果子釀出的酒非常適合珍藏！

　　★小資族聚餐想用葡萄酒襯托氣質＆營造氣氛，如何找到絕配酒款？

　　一般人對葡萄酒搭配餐食的認知，多停留在紅肉配紅酒、白肉或海鮮配白酒，很少考慮到適飲期、醬料、烹調等問題。怕選到不搭或不順口的葡萄酒破壞大家心情？沒關係！安東尼根據酒款特色推薦，全都幫你想好了！

　　．喝了就一輩子是好朋友：迪生酒莊在波爾多產區異軍突起，與在地釀酒合作社密切合作，其中一支命名為「友誼之酒」的白酒，超級適合在聚會上暢飲，配上海鮮或魚類料理更棒！

　　．獨特的寧靜感，緩和聚會氣氛：充滿寧靜感的酒唯有位於森林中央的波漾酒莊才能釀製出，不但味美清新，酒中獨特的靜謐適合在聚會時調節氣氛。白酒、紅酒都好喝，是容易入手的酒款。

　　．酒液香醇、果味濃厚，偶爾奢侈一下的幸福：戴上列級光環、被譽為「波雅克的拉菲」的杜哈米濃酒莊，喝過的人都說讚，是偶爾奢侈一下的最佳選擇，餐點搭配大推火烤的紅肉料理和烤羊腿！
 

作者簡介

安東尼．勒貝格（Antoine Lebègue）

　　法國人，波爾多葡萄酒及釀酒專家，長期深耕於波爾多，對當地的歷史與地理環境有深刻認識與心得，著有多本介紹波爾多葡萄酒以及關於酒類保存與品酒的實用書，其中最著名的是《酒類小百科》（Petite Encyclopédie du vin），由法國Dound出版。

譯者簡介

莊媁茹

　　中央大學法文系畢業，18歲開始學習法文，而愛上法文。童年時幻想精通八國語言，學了法文後才發現語言學習的無止無盡。熱愛文字和生活，利用空閒時間兼職翻譯，現居西非。
 

1 1938 呂薩克—聖愛美濃產區
2 Château Angludet瑪歌產區
3 Château Anthonic慕里斯—梅多克產區
4 Château Aux Graves de la Laurence優質波爾多產區珍藏特釀
5 Château Barberouss聖愛美濃產區
6 Château Barrabaque弗朗薩克產區傳統特釀
7 Château Bastor-Lamontagne索甸產區
8 Château Beauregard玻美侯產區
9 Château Bel Air Perponcher波爾多乾白產區珍藏特釀
10 Château Bonne兩海之間產區
11  Château Bourseau拉隆—玻美侯產區
12  Château Boutisse聖愛美濃特等產區
13  Château Boyd-Cantenac瑪歌產區三等列級
14  Château La Branne梅多克產區
15  Château Brethous卡迪亞克—波爾多丘產區高級特釀
16  Château La Bridane聖朱利安產區
17  Château Cap Léon Veyrin里斯塔克—梅多克產區
18  Château Carbonnieux佩薩克—雷奧良白酒產區列級
19  Château de Carles弗朗薩克產區
20  Château de Cérons塞龍產區
21  Château de Chantegrive格拉夫紅酒產區
22  Château Chasse-Spleen慕里斯—梅多克產區
23  Clos de la Cure聖愛美濃特等產區
24  Clos Floridène格拉夫白酒產區
25  Clos Les Grandes Versannes聖愛美濃特等產區列級
26  Château Côte de Baleau聖愛美濃特等產區列級
27  Château Coutet巴爾薩克產區一等列級
28  Château Deson波爾多乾白產區
29  Château Doisy-Daëne波爾多乾白產區
30  Dourthe N°1波爾多紅酒產區
31  Château Duhart-Milon波雅克產區五等列級
32  Château L’Enclos聖富波爾多產區三A特釀
33  Esprit d’Estuaire梅多克產區
34  Château de Ferrand聖愛美濃特等產區列級
35  La Fleur de Boüard拉隆－玻美侯產區
36  Château Fondarzac兩海之間產區
37  Château Fontenil弗朗薩克產區
38  Château Fougas布爾丘產區馬爾多羅特釀
39  Château de Francs法蘭克—波爾多丘產區櫻桃樹特釀
40  Château Garraud拉隆—玻美侯產區
41  Château de Gironville上梅多克產區
42  Château Gloria聖朱利安產區
43  Château Gombaude-Guillot玻美侯產區
44  Grand Listrac里斯塔克—梅多克產區
45  Château Grand Ormeau拉隆—玻美侯產區
46  Château de la Grave布爾丘產區精選特釀
47  Dom. Des Graves d’Adonneau布萊伊—波爾多丘產區高級特釀
48  Château Guiraud索甸產區一等列級
49  Château D’Haurets波爾多紅酒產區
50  Château Haut-Bages Libéral波雅克產區五等列級
51  Château Haut-Bailly佩薩克—雷奧良紅酒產區列級
52  Château Haut de la Bécade波雅克產區
53  Château Haut-Canteloup布萊伊—波爾多丘產區高級特釀
54  Château Haut-Marbuzet聖愛斯臺夫產區
55  Château D’Issan瑪歌產區三等列級
56  Château Jean Faure聖愛美濃特等產區列級
57  Château Labadie梅多克產區
58  Château Lagrange聖朱利安產區三等列級
59  Château Lamothe-Vincent優質波爾多產區
60  Château Larose-Trintaudon上梅多克產區
61  Château Lassalle格拉夫紅酒產區
62  Château Latour-Martillac佩薩克．雷奧良紅酒產區列級
63  Château des Laurets皮斯甘—聖愛美濃產區
64  Château Loudenne梅多克產區
65  Château Luchey-Halde佩薩克—雷奧良紅酒產區
66  Château Magneau格拉夫紅酒產區
67  Château Malromé優質波爾多產區
68  Château Marjosse兩海之間產區
69  Château Martinat布爾丘產區
70  Mascaron par Ginestet波爾多紅酒產區
71  Château Maucamps上梅多克產區
72  Château Mazeyres玻美侯產區
73  Château Meyney聖愛斯臺夫產區
74  Château Mongravey瑪歌產區
75  Château Monseigneur布萊伊—波爾多丘產區
76  Château Montfollet布萊伊—波爾多丘產區瓦倫丁特釀
77  Château La Mothe du Barry優質波爾多產區
78  Château Moulin de la Rose聖朱利安產區
79  Château de l’Orangerie波爾多乾白產區
80  Château Ormes de Pez聖愛斯臺夫產區
81  Château Paloumey上梅多克產區
82  Château Penin波爾多產區淡紅酒
83  Château Petit Bocq聖愛斯臺夫產區
84  Château Peyrou卡斯蒂隆—波爾多丘產區
85  Château Pibran波雅克產區
86  Château Pierrail優質波爾多產區
87  Château Poupille卡斯蒂隆—波爾多丘產區
88  Château Pouyanne格拉夫白酒產區
89  Château La Rame聖十字山產區
90  Château de Reignac優質波爾多產區
91  Château Rochemorin佩薩克—雷奧良白酒產區
92  Château Saint-Robert格拉夫產區白酒龐瑟—德維爾特釀
93  Château Seguin佩薩克—雷奧良紅酒產區
94  Château la Tour Blanche索甸產區一等列級
95  Château Tour Maillet玻美侯產區
96  Château Troquart聖喬治—聖愛美濃產區
97  Château Turcaud波爾多粉紅酒產區
98  Vieux Château Palon蒙塔尼—聖愛美濃產區
99  Château de Villegeorge上梅多克產區
100 Château Yon-Figeac聖愛美濃產區列級
101 Château d’ Yquem索甸產區一等列級

 

10 Château Bonnet

兩海之間產區（AOC entre-deux-mers）

生產者：André Lurton
酒莊地址：Ch. Bonnet, 33420 Grézillac
酒莊參觀、接待：採預約制
直銷管道：法國可直購，簡直隨處可見！臺灣可在網路購買
價格：低於10歐元

聞香：蘇維翁白葡萄的香氣十足，帶有異國情調。
品味：入口時清新順口，滑入喉後浮現豐富的水果風味。
開瓶與保存建議：建議及早飲用。

對安德烈．勒頓（André Lurton）和他的兄弟姐妹們來說，大帽子城堡（Château Bonnet）這支酒讓他們想起兒時的喧鬧聲和回憶。這座酒莊不僅是簡單的住所而已，放長假時，這裡還是和表兄妹們一起遊戲的地方。安德烈身為家族的長子，他的祖父雷歐納瑟．赫卡斐（Léonce Récapet）於1946年逝世，7年後則由安德烈繼承這塊土地，在這之前他對葡萄酒的認識並不深，因此時常警惕自己，能得到酒莊的所有權是何等地榮幸及幸運。

他的弟弟呂安（Lucien）曾掌有布朗康田酒莊（瑪歌產區的葡萄園），只不過得到的第二天就因戰爭被充公了，並在1956年冷戰期間徹底消失。然而在大帽子城堡的旁邊，卻有一座牧場，這對安德烈來說是絕佳的機會，他租下了200公頃的草地後，開始種植苜蓿。後來，他還蓋了廠棚生產給牲畜的乾草飼料。那個時候正值戰後嬰兒潮，也因此市面上對牛奶的需求特別龐大。

一直以來安德烈都沒有放棄葡萄酒產業，他懷抱著希望等待時機。靠著苜蓿、牛隻還有牛奶賺的錢足以讓他開始投資葡萄產業，而且，他深知這塊靠近多爾多涅區的山坡地擁有種植葡萄的絕佳風土。為了沿襲祖父的心血，在經歷過多次考驗——霜霉病、粉孢菌、根瘤蚜全都報到，他終於重振了這塊葡萄園，從一開始的30公頃到300公頃。如今，該酒莊大規模地生產紅酒、粉紅酒（波爾多產區命名）以及白酒（兩海之間產區命名）。

安德烈同時也擁有在佩薩克—雷奧良產區（Pessac-Léognan）的葡萄園（參考〈091先哲酒莊〉），他不改其愛捉弄人的性格，面對那些對葡萄酒略有研究的客人，他總是喜歡讓他們矇眼品嘗，看看對方能不能辨識出兩個不同產區的酒款。

101  Château d’Yquem

索甸產區一等列級（1er cru classé supérieur AOC sauternes）

生產者：SA Ch. d’Yquem
酒莊地址：33210 Sauternes
酒莊參觀、接待：品酒需事先預約；酒莊花園一般皆開放自由參觀，周日公休。
直接管道：法國無直購，臺灣可在網路購買
價格：超過50歐元

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