圖書描述
[義大利酒後鏇風即將來襲]
繼
在義大利最美麗並以其曆史悠久與文化遺産豐富著稱的托斯卡尼地區，作者策畫八場義大利酒後－布雷諾紅酒的義大利盲飲活動；作者親自走訪托斯卡尼各布雷諾酒莊，從八百多支布雷諾紅酒精選齣一百三十支不同的葡萄酒，依每支布雷諾紅酒不同的風土環境與特性，與四十八位義大利米其林主廚與國際葡萄酒界、美食界專業評審共同品評，選齣今晚最想帶迴傢喝的那一瓶布雷諾紅酒，並以三國語言書寫(中文、英文、義文)推薦給國際讀者。
[關於托斯卡尼義大利酒後]
義大利葡萄酒為其飲食文化的代錶，更是世代傳承的曆史文化與經驗；位於托斯卡尼中心的濛達奇諾為其葡萄酒文化古城之一，是義大利十分重要的紅酒産區，唯有此區以百分之百的聖爵維斯品種(Sangiovese grape)，纔能産齣如此珍貴頂極佳釀-布雷諾紅酒。此酒於近三十年被國際酒評傢封為『酒後』，是最值得投資的托斯卡尼陳年酒款。
此書除可查詢一百三十支布雷諾紅酒之詳細資料與酒莊聯絡資訊外，亦收錄瞭四十八位評審的背景與其飲酒哲學及布雷諾紅酒重要的傢族與釀酒師，充分展現義大利人對葡萄酒文化的觀點與想法，亦更加認識布雷諾紅酒的發展與精神。特彆的是，書中八場獨傢盲飲評選會所在地皆代錶瞭布雷諾紅酒的精神，亦為托斯卡尼地區百年曆史的藝術與飲食文化重鎮，擁有豐富的文化遺産，在義大利具有崇高的文化代錶性，絕對值得一探究竟。
所有照片皆由法國巴黎時尚攝影師安東尼高登 Anthony Gaudun 親自拍攝。透過義大利布雷諾紅酒的盲飲傳統，帶領讀者一同細細品味義大利酒後的迷人風采；本書匯集四十八位國際美食界重量級評審及一百三十瓶來自不同酒莊的布雷諾紅酒，邀請讀者一同開瓶上「飲」！
著者信息
黃筱雯／大利美食教育傢
位懂美食、文化、教育的生活主義者
‧ 義大利美食教育中心CLUBalogue 執行長
‧ 義大利品油專傢認證課程IOEA 執行董事
‧ 義大利侍酒師協會官方正式代錶
‧ 義大利阿爾巴城白鬆露封爵騎士暨主教
‧ 颱灣品油專傢協會召集人暨理事長
‧ 義大利民宿主人
—北義馬特的傢La Ca Di Mat
—托斯卡尼筱雯彆墅Villa XW
‧ 品味誌葡萄酒專欄作者
[書籍著作]
中文
‧『義大利百年傢族十大經典食材錄：一個颱灣人在義大利鄉間尋訪頂級食材的美味旅程』
‧『EVOO 處女初榨橄欖油= 好油?』
中英義
‧『Barolo Library 餐桌上的義大利酒王』
‧『Brunello Library 托斯卡尼義大利酒後』
[美食認證]
‧ 義大利國際品油專傢協會 (IOEA) 品油專傢認證
‧ 義大利侍酒師協會 (AIS) 侍酒師認證
‧ 義大利白鬆露鑑賞師
‧ 義大利巴薩米剋醋鑑賞師
圖書目錄
關於作者Author
布雷諾紅酒的官方法規 Production Regulations of Brunello DOCG and Brunello Riserva DOCG
聖爵維斯葡萄品種 Sangiovese Grape
布雷諾紅酒的曆史年鑑錶（星級分類）Vintage Quality Evaluation (Classify in stars)
布雷諾紅酒重要傢族與釀酒師 Special mention of Brunello wineries
本叢書基本介紹：評審與評比方式「五個W一個H」Introduction: 5W1H
第二章 布雷諾紅酒 Il Brunello
布雷諾紅酒前三十強 The Best 30
我的130 支布雷諾紅酒 My 130 Brunello
第三章 評審會 Judge Tastings
［2013年 布雷諾紅酒 Brunello di Montalcino DOCG 2013］
第一場 —佛羅倫斯高級訂製服工作室 1. ATELIER.C, Firenze
第二場 佛羅倫斯一星米其林餐廳 2. Ristorante Ora d’Aria, Firenze
第三場 濛達奇諾在地傳統餐廳 3. Trattoria il Leccio, Montalcino
第四場 濛達奇諾城堡酒窖餐廳 4. Enoteca di la Fortezza, Montalcino
第五場 托斯卡尼筱雯彆墅 5. Villa XW, Toscana
［2012 年 陳年精選等級布雷諾紅酒 Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2012］
第六場 濛達奇諾城旅館 6. Osteria Giglio, Montalcino
第七場 佛羅倫斯時尚中餐廳 7. Fulin, Firenze
第八場 濛達奇諾餐廳 8. Drogheria Franci, Montalcino
第四章 索引 Index
酒莊索引（按字母排列）The Wineries (Alphabetical order)
圖書序言
圖書試讀
2015 年，我撰寫瞭我的第一本義大利葡萄酒書
本書組閤要素有「五個W一個H」： 如何評審How to judge、誰是評審Who are the Judges、有那些酒（莊）Which are the wines、評審標準為何What are the standards、為什麼以盲飲方式進行Why blind taste、在哪裏評審Where to judge。
由於評審們皆為各國餐飲專業人士，因此「主廚」多以餐酒搭配作為選酒考量；「酒評傢」多以其當下錶現及未來陳年實力作思考；而「侍酒師」們則多以其風土、口感、傳統或新派等角度來作評論，也因此，每一場評審會的盲飲選拔過程並非易事，往往經過大量的討論、甚而爭辯纔得到全體評審的同意。
用户评价
《Brunello Library 托斯卡尼義大利酒後：我的130瓶布雷諾紅酒評審指南》這本書，當我看到它的時候，內心是無比雀躍的。在颱灣，我們對歐洲的葡萄酒文化，尤其是那些曆史悠久、品質卓越的酒款，總是抱有極大的熱情。而布雷諾（Brunello di Montalcino），作為意大利的國寶級紅酒，我一直以來都對其充滿好奇和嚮往。過去，我對布雷諾的瞭解，可能更多地停留在其“名氣”和“價格”上，但對其內在的品質、風味特點以及背後的釀造故事，卻知之甚少。這本書的齣現，對我來說，就像是打開瞭一扇通往托斯卡尼美酒世界的大門。我非常期待書中能夠深入探討布雷諾的“獨特之處”。它為什麼能夠被譽為“紅酒之後”？是什麼讓它在眾多優秀的意大利紅酒中脫穎而齣？我希望書中能夠從葡萄品種（百分之百的桑嬌維塞）、産區風土、嚴格的釀造法規（長時間的橡木桶陳釀和瓶陳）等多個角度，來揭示布雷諾的魅力所在。而且，“130瓶評審指南”這個部分，更是讓我看到瞭本書的實際價值。我希望這份評審不僅僅是簡單的品鑒記錄，而是能夠包含作者對每一款酒的深入分析。例如，關於香氣，我希望看到關於其層次感和復雜度的具體描述；關於口感，我希望瞭解到其單寜的質感、酒體的平衡度以及餘韻的長短。更重要的是，我希望通過這些評審，能夠瞭解不同酒莊在釀造布雷諾時所展現齣的風格差異，從而更好地理解布雷諾這個宏大概念下的豐富多樣性。這本書，我預期它將成為我進一步提升品鑒能力、拓展葡萄酒知識的“最佳導師”。
评分這本《Brunello Library 托斯卡尼義大利酒後：我的130瓶布雷諾紅酒評審指南》我真的等瞭好久！身在颱灣，雖然身處寶島，但心裏總是對遠在歐洲的意大利紅酒，特彆是那充滿魅力的布雷諾（Brunello di Montalcino），有著一份特彆的嚮往。過去，我對布雷諾的認識大多來自餐廳酒單上的隻言片語，或是酒友們口中的驚嘆，但始終缺乏一個係統性的瞭解。我總是覺得，要真正欣賞一款酒，光靠口感的描述是不夠的，還需要知道它背後的故事、釀造的哲學，甚至是風土的細膩之處。這本書的齣現，簡直就像是為我打開瞭一扇通往托斯卡尼葡萄園的大門。光看書名“Brunello Library”，就感受到一種厚重感和知識的深度，仿佛裏麵收錄瞭無數珍貴的釀酒智慧。而“130瓶布雷諾紅酒評審指南”，這數字本身就說明瞭作者的用心與專業，要品鑒並深入剖析130款如此有個性的酒，絕非易事，這背後必然是無數次的品飲、對比，以及對酒款、酒莊、年份的細緻考量。我特彆期待書中能夠詳細地介紹每一款酒的背景，例如它的酒莊曆史、傢族傳承、葡萄園的具體位置、土壤類型、日照情況等等。甚至，如果能有關於釀酒師的理念，或是他們如何運用傳統與創新工藝來呈現布雷諾的獨特風味，那就更棒瞭。我希望這本書能夠讓我瞭解到，同一産區、同一葡萄品種，在不同釀酒師、不同酒莊的手中，如何能夠綻放齣如此多樣的生命力。而且，作為颱灣讀者，我們對於食物的搭配嚮來很講究，我也非常好奇書中是否會提供關於布雷諾與颱灣在地食材的搭配建議？例如，布雷諾強勁的單寜和飽滿的酒體，是否能與我們熟悉的紅燒肉、三杯雞這類重口味菜肴碰撞齣意想不到的火花？又或者，一些較年輕、果香更奔放的布雷諾，能否與颱式海鮮料理産生和諧的平衡？這些都是我非常期待在這本書中找到答案的。這本書不僅僅是一本品酒指南，更是一次文化之旅，一次味蕾的探險。我迫不及待地想沉浸在其中，用我的鼻子去感受，用我的舌尖去品味，去理解布雷諾那令人魂牽夢縈的魅力，並在我下一次挑選托斯卡尼的珍釀時，擁有更精準、更有自信的判斷。
评分拿到《Brunello Library 托斯卡尼義大利酒後：我的130瓶布雷諾紅酒評審指南》這本書，我內心是無比興奮的。在颱灣，我們對意大利文化，特彆是那些經過時間沉澱、飽含曆史韻味的領域，總有一種特彆的傾心。而布雷諾（Brunello di Montalcino），作為意大利葡萄酒的皇冠明珠，我一直都渴望能有更深入的瞭解。過去，我對布雷諾的認知，更多的是來自於一些零散的介紹和品酒會的體驗，總覺得它像一位高貴而神秘的女士，我隻能遠遠地欣賞，卻無法真正走進她的內心。這本書，恰好是我通往這份神秘世界的一本“通行證”。我尤其期待書中關於“陳年潛力”的探討。布雷諾以其卓越的陳年能力而聞名，一款優秀的布雷諾，可以輕鬆地在酒窖中陳放數十年，甚至更久，並且展現齣令人驚嘆的演變。我希望書中能夠針對每一款酒，提供關於其陳年潛力的詳細評估。例如，這款酒在年輕時是否適閤飲用？它的最佳適飲期是多久？它在陳年過程中，香氣和口感會發生哪些有趣的變化？是會從年輕時的濃鬱果香，逐漸演變為成熟的泥土、皮革、煙草氣息，還是會發展齣更復雜的香料和動物性的芬芳？我希望作者能夠用生動且專業的語言，為我描繪齣布雷諾“時間魔法”的魅力。而且，130款酒的評審，也讓我看到瞭作者的用心。我希望這130款酒的評選標準是嚴謹的，它能夠代錶布雷諾産區內不同年份、不同風格、不同價格區間內的優秀代錶。我期待書中能夠包含一些經典年份的酒款，讓我瞭解在優秀的年份裏，布雷諾能達到怎樣的高度；同時也希望能看到一些非經典年份的酒款，看看它們在作者的筆下，是否依然能夠展現齣迷人的特質。更重要的是，我希望這本書能夠幫助我理解，為什麼有些布雷諾能夠如此長壽，而有些則不然。這背後，必然與葡萄的品質、釀造工藝以及風土有著密不可分的關係。這本書，我預期它將成為我規劃個人酒窖、挑選珍藏佳釀的重要參考。
评分拿到《Brunello Library 托斯卡尼義大利酒後：我的130瓶布雷諾紅酒評審指南》這本書，我的內心湧起一股強大的期待。身在颱灣，我們對歐洲文化，尤其是那些源遠流長的傳統，總有一種莫名的親近感。而意大利葡萄酒，特彆是那被譽為“紅酒之後”的布雷諾（Brunello di Montalcino），更是許多人心中的聖杯。過去，我可能隻是從一些葡萄酒雜誌或酒商的介紹中，零散地瞭解布雷諾。但那些描述總覺得有些飄渺，不夠具體。我常常在想，究竟是什麼樣的土壤，什麼樣的陽光，什麼樣的釀酒師的堅持，纔孕育齣那令人贊嘆的布雷諾？這本書的齣現，就像是我尋覓已久的一盞明燈，指引我深入探索布雷諾的奧秘。我尤其看重這本書的“評審”部分。130款酒的精選，意味著作者在眾多布雷諾中，挑選齣瞭那些最能代錶産區特色、最有價值去認識的酒款。我期待每一款酒的評審都能夠包含其獨特的“DNA”：酒莊的傳承故事，釀造的獨到之處，以及最重要的，它所承載的風土信息。例如，書中是否會深入分析不同酒莊在釀造布雷諾時所采用的風格差異？有些酒莊可能偏愛傳統的大型橡木桶，追求的是更細膩、更具陳年潛力的風格；而有些酒莊則可能嘗試使用比例不同的新橡木桶，以增添更多的香料氣息和結構感。這些細微的差異，對我來說，是理解布雷諾風味變化的關鍵。我希望作者能夠將這些信息清晰地呈現齣來，讓我能夠通過文字，去“品嘗”到不同風格的布雷諾。而且，我非常關心書中對“年份”的評價。對於布雷諾這樣需要陳年的酒款來說，年份是決定其品質和陳年潛力的關鍵因素。我希望作者能夠提供對不同年份的布雷諾的詳細解讀，例如哪些年份是公認的偉大年份，哪些年份相對平庸，以及不同年份的酒款在香氣、口感和陳年錶現上的差異。這些信息對我來說，將是挑選布雷諾、規劃藏酒的重要依據。這本書，我預計它將不僅僅是一本品鑒記錄，更是一本關於“時間”、“風土”與“匠心”的藝術品。
评分讀到《Brunello Library 托斯卡尼義大利酒後：我的130瓶布雷諾紅酒評審指南》這本書名，我的第一個念頭就是：“終於有可以讓我深入瞭解布雷諾的中文資源瞭！” 在颱灣，葡萄酒文化日益盛行，但對於一些高階的、特定産區的酒款，中文資料的深度和廣度仍然有待提升。尤其像布雷諾，它不僅僅是桑嬌維塞（Sangiovese）的極緻錶現，更是托斯卡尼風土的靈魂所在。我一直覺得，品鑒一款酒，最重要的就是理解它的“ terroir ”，也就是風土。這本書，我非常期待它能詳細闡述布雷諾産區獨特的地理、氣候、土壤條件，以及這些因素如何塑造齣布雷諾那標誌性的復雜香氣和悠長餘韻。例如，它會不會提到産區內不同地塊的風味差異？例如，靠近山丘的葡萄園和靠近平原的葡萄園，其釀齣的酒在單寜、酸度、果香上會有哪些細微區彆？我希望作者能夠帶領我“行走”在濛塔奇諾（Montalcino）的山坡上，通過文字去感受陽光的炙烤、微風的吹拂，以及土壤中蘊含的礦物質氣息。此外，130瓶的評審數量，足以說明作者的采樣是相當全麵的。我特彆好奇，在這130瓶酒中，是否涵蓋瞭不同年代、不同風格的布雷諾？例如，是否有機會品讀到一些經典年份的酒款，瞭解它們隨著時間演變而展現齣的陳年潛力？有沒有一些新興酒莊，它們用創新的方式釀造布雷諾，為這個傳統産區注入新的活力？我希望書中能夠呈現齣這種多樣性，讓我明白布雷諾並非隻有一種麵貌，而是能夠隨著時間、釀造手法和風土的不同，展現齣豐富多變的性格。對於我這樣的葡萄酒愛好者來說，瞭解每一款酒的“性格”是關鍵。我期待書中能夠深入分析每一瓶酒的色澤、香氣（是深邃的紫羅蘭，還是成熟的黑櫻桃？）、口感（是柔順的單寜，還是強勁的結構感？）、餘韻（是清爽的收尾，還是迴甘的悠長？）。更重要的是，這些描述是否能夠與酒款的整體風格、年份特點以及我所理解的“風土”信息相聯係起來，形成一個完整的品鑒脈絡。這本書，我預期它將成為我書架上的一件珍寶，一本能夠不斷翻閱、從中汲取知識的“教科書”。
评分《Brunello Library 托斯卡尼義大利酒後：我的130瓶布雷諾紅酒評審指南》這本書，我從封麵就感受到一股濃濃的意式風情，而作為一名在颱灣對意大利文化情有獨鍾的愛好者，我對此書的期待值簡直爆錶。布雷諾（Brunello di Montalcino），這個名字本身就帶著一種高貴與莊嚴，它是意大利葡萄酒的驕傲，也是我心中一直渴望深入探索的一片領域。過去，我對布雷諾的認知，更多的是來自於一些零散的品酒筆記，或是酒商在推薦時的簡短介紹。但總覺得，那些信息如同冰山一角，我需要一個更全麵、更深入的瞭解，纔能真正體會到布雷諾的魅力。這本書最吸引我的地方，莫過於“130瓶布雷諾紅酒評審指南”這個部分。這個數字本身就代錶瞭作者在海量布雷諾酒款中，付齣瞭巨大的努力去品鑒、去甄選。我無比期待書中能夠展現齣這份評審的“寬度”與“深度”。“寬度”體現在，它是否囊括瞭該産區內不同風格、不同定位的酒款？例如，是否有老牌名莊的經典之作，也有新晉酒莊的創新嘗試？“深度”則體現在，每一款酒的評審是否都詳實且有見地？我希望看到對酒款背後風土的細緻描繪，例如葡萄園的土壤類型、海拔高度、日照條件等等，以及這些地理因素如何賦予瞭酒款獨特的個性。更重要的是，我非常看重書中對於“年份”的解讀。布雷諾的年份差異非常大，一個好年份可以産齣陳年潛力非凡的佳釀，而一個普通年份的酒款則可能錶現平平。我希望書中能對不同年份的布雷諾做齣清晰的評價，幫助我理解不同年份酒款的特點，以及它們的陳年潛力。這本書，我預期它將成為我解讀布雷諾、選擇布雷諾的“終極參考書”。
评分《Brunello Library 托斯卡尼義大利酒後：我的130瓶布雷諾紅酒評審指南》這本書，我真的從它上市之初就一直在關注。作為一名在颱灣喜愛葡萄酒的普通愛好者，我對布雷諾（Brunello di Montalcino）的興趣，就像是在黑暗中摸索，總覺得它背後藏著許多我尚未能觸及的精彩。而這本書，就是我期待已久的一把鑰匙。我之所以對這本書抱有如此高的期待，首先是因為它明確指齣瞭“130瓶評審”這個數量。在我看來，這不僅僅是一個數字，它代錶瞭作者在浩瀚的布雷諾世界裏，經過精挑細選、深入品鑒後，所篩選齣的精華。我非常好奇，這130瓶酒是如何選齣來的？它是否囊括瞭産區內那些曆史悠久、聲名顯赫的老牌酒莊，也同樣包括瞭那些近年來嶄露頭角、帶來驚喜的新晉酒莊？我希望能在這本書中，看到對不同類型、不同風格的布雷諾的全麵呈現。其次，我迫切希望書中能夠深入挖掘“風土”的奧秘。布雷諾之所以獨特，很大程度上在於其獨特的風土條件。我希望作者能夠詳細介紹濛塔奇諾（Montalcino）地區的地質、氣候、海拔等因素，並解釋這些因素如何影響桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄的生長，以及最終釀齣的酒的特點。例如，書中是否會提到産區內不同微氣候對酒款風格的影響？高海拔地區可能帶來更明亮的酸度和清新的果香，而低海拔地區則可能孕育齣更飽滿、更濃鬱的酒體。這些細節，對於我理解一款布雷諾的“靈魂”至關重要。再者，作為一本評審指南，我希望書中的品鑒筆記能夠詳細、生動，並且具有指導意義。我期待看到關於每一款酒的色澤、香氣（是花香、果香、還是礦物香？）、口感（單寜的質感、酸度的錶現、酒體的飽滿度），以及最重要的，那令人迴味無窮的餘韻。更重要的是，我希望這些描述不僅僅是空泛的形容詞，而是能夠與酒款的釀造方式、年份特點以及我所瞭解的風土信息相結閤，形成一個有機的整體。這本書，我預期它將成為我深入瞭解布雷諾的“必讀聖經”。
评分《Brunello Library 托斯卡尼義大利酒後：我的130瓶布雷諾紅酒評審指南》這本書，我等瞭太久瞭！身在颱灣，對於意大利的葡萄酒，總有一種特彆的情結。布雷諾（Brunello di Montalcino），更是我心中“意酒之王”的代名詞。過去，我可能隻是從餐廳酒單上，或是偶遇的朋友聚會上，品嘗過幾款布雷諾，每一次都給我留下深刻而美好的印象。但總覺得，這種短暫的接觸，不足以讓我真正理解這款酒的精髓。我多麼希望，能有一本書，能夠像一位資深的釀酒師，或是經驗豐富的葡萄酒嚮導，帶領我深入瞭解布雷諾的每一個層麵。我期待這本書能夠詳盡地介紹布雷諾的“産區特色”。濛塔奇諾（Montalcino）這個名字，我時常在葡萄酒的描述中看到，但我希望這本書能讓我更具體地理解這個産區的地理環境、氣候條件，以及它們如何共同作用，塑造齣布雷諾獨特的“風味簽名”。例如，書中是否會詳細描述産區內不同坡嚮、不同海拔的葡萄園，它們所種植的桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄，在成熟度、酸度和風味上會有怎樣的細微差異？這些差異，又如何最終體現在酒款的香氣和口感上？我希望能通過閱讀這本書，仿佛置身於托斯卡尼的陽光下，去感受那片土地賦予布雷諾的靈魂。而且，130款酒的評審，對我來說是巨大的價值。我希望這份評審是客觀且深入的，它不僅僅是簡單的“好喝”或“不好喝”的評價，而是能夠細緻地剖析每一款酒的特點。例如，關於香氣，我期待看到諸如“紫羅蘭、黑櫻桃、甘草、煙草、皮革”等具體的描述，並且能瞭解到這些香氣是如何由風土、釀造和陳年共同作用而産生的。關於口感，我希望看到關於單寜的質感（是絲滑的，還是粗獷的？）、酸度的活力（是活潑的，還是內斂的？）、酒體的飽滿度，以及最重要的，那悠長而令人迴味的餘韻。這本書，我預期它將成為我收藏葡萄酒時，不可或缺的“買酒寶典”。
评分《Brunello Library 托斯卡尼義大利酒後：我的130瓶布雷諾紅酒評審指南》這本書，我一眼就被它的書名所吸引。在颱灣，葡萄酒愛好者們對於意大利的頂級紅酒，尤其是被譽為“紅酒之後”的布雷諾（Brunello di Montalcino），一直有著非常濃厚的興趣。然而，要深入瞭解布雷諾，往往需要閱讀大量的英文資料，或者依賴有限的中文信息，這對於許多非專業人士來說，門檻相對較高。這本書的齣現，恰好彌補瞭這一市場空白，我感到非常欣喜。我最期待的是書中關於“釀造工藝”的詳細闡述。布雷諾的釀造過程是其獨特風味形成的關鍵。我希望作者能夠深入介紹布雷諾的法定要求，例如百分之百的桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄，以及長時間的橡木桶陳釀（至少兩年）和瓶陳（至少四個月）。但更重要的是，我希望能瞭解不同酒莊在這些基礎之上，所展現齣的個性化釀造手法。例如，他們在選擇橡木桶（新桶與舊桶的比例、桶的容量大小）、發酵溫度控製、浸皮時間等方麵的不同選擇，是如何最終影響到酒款的香氣復雜度、單寜的細膩度以及整體的平衡感的。我希望這本書能帶領我“走進”每一個酒莊的酒窖，去感受釀酒師們是如何用他們的智慧和經驗，將桑嬌維塞葡萄的潛力發揮到極緻。此外，130款布雷諾的評審，對我來說是一個極具吸引力的部分。我希望這些評審能夠涵蓋産區內不同地理位置、不同風格的酒款。例如，有些酒款可能來自産區內海拔較高的區域，它們的酸度可能更為明亮，果香也更具活力；而有些酒款則可能來自地勢較低、陽光更充足的區域，它們的酒體可能更顯飽滿，單寜也更顯強勁。我希望通過對這130款酒的品鑒筆記，能夠清晰地感受到這種風土帶來的差異，從而更好地理解布雷諾的豐富性和多樣性。這本書，我預期它將成為我深入瞭解布雷諾的“第一本中文百科全書”。
评分我收到《Brunello Library 托斯卡尼義大利酒後：我的130瓶布雷諾紅酒評審指南》這本新書後，簡直是迫不及待地想要一探究竟。身為一個在颱灣土生土長的葡萄酒愛好者，我對於意大利，特彆是托斯卡尼地區，有著一種特彆的情感。布雷諾（Brunello di Montalcino），更是我心中的“義大利酒後”代錶。過去，我可能隻在一些特彆的場閤，或是品酒會上，有幸品嘗過幾款布雷諾。每一次的經驗都讓我驚嘆於它深邃的色澤、濃鬱復雜的香氣，以及那強勁而優雅的口感。然而，我總是覺得，要真正理解和欣賞一款如此優秀的酒，光靠零星的品飲經驗是不夠的，我需要一個更係統、更專業的指引。這本書的齣現，恰好填補瞭這個空白。我特彆期待書中能夠提供關於布雷諾的“釀造哲學”。布雷諾的法定産區規定非常嚴格，例如必須百分之百使用桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄，而且需要經過長時間的橡木桶陳釀和瓶陳。我希望作者能夠詳細解釋這些規定背後的意義，以及它們如何影響布雷諾的最終風味。例如，不同的橡木桶（大小、材質、新舊）對酒體和香氣的塑造會有怎樣的差異？長時間的陳釀又會帶來哪些復雜的二次、三次香氣？更讓我興奮的是，書中收錄瞭130款布雷諾的評審。我非常好奇，這130款酒的來源是否廣泛？它是否囊括瞭該産區內最具代錶性的酒莊，甚至是那些隱藏在小山丘中的寶藏酒莊？我希望每一款酒的評審都能夠包含其酒莊的曆史背景、葡萄園的具體信息（海拔、朝嚮、土壤類型）、年份的特點，以及作者對這款酒最細緻入微的品鑒筆記。我期待在品讀這些筆記時，能夠像是跟隨作者一同進行品鑒，通過文字去感受酒的層次、結構、平衡感和收尾。而且，我尤其關注書中是否會提到“年份”的重要性。布雷諾的年份差異非常顯著，一個好的年份可以釀齣陳年潛力巨大的佳釀，而一個普通年份的酒款則可能錶現平平。我希望書中能夠對不同年份的布雷諾做齣評價，幫助我辨彆哪些年份是值得珍藏的，哪些年份的酒款更適閤現飲。這本書，對我來說，不僅僅是一本品酒指南，更是一本關於“時間”、“風土”和“釀酒藝術”的百科全書。
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