33杯酒喝遍法國：葡萄酒大師教你喝齣産區、風土、釀酒風格，全麵掌握法國酒精華【首刷限量隨書贈大師設計品飲筆記本】 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

原文作者： Mark Pygott MW

圖書標籤:

• 葡萄酒
• 法國葡萄酒
• 品酒
• 葡萄酒大師
• 風土
• 産區
• 釀酒
• 葡萄酒文化
• 美食
• 禮品

☆ 嚮葡萄酒大師（Master of Wine）學習，以33杯酒認識法國葡萄酒 ☆

跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代錶性的産區，品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒款
您將在這33杯酒中走入33個産地認識33座酒莊
更棒的是獲得葡萄酒大師分享的33則品飲筆記
輕鬆喝齣經典風格，掌握選酒門道！

【重點特色】
▎葡萄酒界高榮耀Master of Wine葡萄酒大師馬剋‧派格的第一本著作
▎以産區分類，從足以代錶法國葡萄酒多樣性的33杯酒款，全方位理解葡萄酒的學問
▎活潑有趣的漫畫形式，濃縮大師級葡萄酒知識精華
▎捨棄艱澀難懂的術語或技巧，透過圖解式漫畫，為想瞭解葡萄酒的讀者提供簡明的捷徑
▎透過解析大師品飲筆記，從中學習品飲原則及訣竅
▎超過250支各産區推薦酒款清單，隨身一冊易讀又好用

【內容介紹】
對於想要瞭解葡萄酒世界，或是進一步要瞭解法國葡萄酒的讀者，這本簡明易讀的書是非常親切的敲門磚。全書依照産區，分列齣33 杯具有代錶性的的法國葡萄酒款。
首先是産區地圖，讓讀者一目瞭然該産區的地理位置，而産區地圖上的編號，就是所介紹酒款的酒莊所在地。接著，由漫畫主角Sniff為該産區的地理位置及特色作概略的介紹後，便進入單支酒款的深入講解。在酒莊簡介之後，有葡萄酒大師對所介紹酒款的〈品飲筆記〉，並且在隨後的〈深入品飲筆記〉單元中，詳細解釋〈品飲筆記〉中各種描述背後的緣由；譬如，〈品飲筆記〉中該酒款有著巧剋力的香氣及單寜與酸度，前者是因為曾經在全新的法國橡木桶中培養所緻，後者則是來自使用的葡萄品種。
在每一個産區的最後，另外列齣瞭一份推薦酒款清單，都是最能代錶該産區的業者産品，希望能夠透過這些酒款，展現齣法國葡萄酒可口、美味且多元的樣貌。
這本書沒有大量的科學解釋或錯綜復雜的農耕技巧，卻能指齣釀酒人與葡萄植栽者所做的決定是如何影響瞭杯中酒。因此，書中列齣瞭簡短扼要的「技術篇」，以檢視葡萄管理與引枝、有機與／或自然動力農耕，和釀酒人如何使用橡木桶的方式。
最後，本書還附上瞭可以記錄品飲筆記的欄位，並說明在撰寫品飲筆記時，可能應納入考慮的品飲元素。

 

作者簡介

葡萄酒大師馬剋• 派格Mark Pygott MW
自2002年起投身葡萄酒業，最初於英國一傢酒莊任職，爾後搬到南法隆格多剋産區，繼續鍛鍊釀酒技藝。2004年迴到英國成立葡萄酒進口與經銷公司，專精較不「經典」的世界葡萄酒産區，如隆格多剋、羅亞爾河、坎帕尼亞以及加利西亞等。2012年將公司資産齣售後搬到颱北，並於期間成為定居颱灣的第一位葡萄酒大師（Master of Wine，簡稱MW）。馬剋如今在英國和東亞地區來迴奔走，涉足多項專業計畫，包括評酒、擔任酒展評審、葡萄酒教學、寫作，並為各個産區、産國和釀酒企業舉辦各式講座與工作坊。

官網：www.markpygott.com
臉書：https://www.facebook.com/mark.pygott
推特：Mark Pygott MW@SniffWine
IG：sniffwine

譯者簡介

潘蕓芝
信奉文字書寫、美食美酒與古典樂。研究所主攻英美文學，畢業兩年不到，便一頭栽進葡萄酒的花花世界。曾於國內外專業葡萄酒雜誌擔任多年文字記者、編輯與翻譯，目前攻讀WSET Diploma認證，並為專職口筆譯。

繪者簡介

麥可‧ 歐尼爾Michael O’Neill
麥可原為平麵設計師，之後轉成為老師，定居英國，教授藝術與設計科技（Art and Design Technology）。他目前定居印度浦那（Pune），雖然持續投身教育，同時也擔任藝術組織和藝展顧問，協助設計展場，並擁有多傢企業客戶。麥可與葡萄酒的淵源和一般葡萄酒消費者相去不遠，他不曾接受過任何專業葡萄酒訓練或教育背景，隻知道自己喜歡的酒款風味為何。正是這點，讓他的作品尤其親切且淺顯易懂，因為他的畫作沒有任何預設立場，也沒有任何富有經驗的葡萄酒專傢常見的教條或陳腔濫調。

33 杯法國葡萄酒産區地圖
前言
如何使用這本書
　　　
▎波爾多Bordeaux
第1杯：左岸紅酒
Pontet Canet, Pauillac 2011
第2杯：右岸紅酒
Château La Fleur-Pétrus, Pomerol 2012
第3杯：左岸白酒
Château Smith Haut Lafitte, Pessac Leognan 2014
第4杯：甜酒
Château Coutet, Barsac 2014
▎西南法Southwest France
第5杯：卡奧
Château du Cèdre, ‘Le Cèdre’, Cahors 2012
第6杯：馬第宏
Alain Brumont’s Château Montus, ‘Prestige’, Madiran 2014
第7杯：居宏頌甜酒
Charles Hours, Uroulat, Moelleux, Jurançon 2014
▎技術篇 1 葡萄園裏：樹冠管理
▎隆格多剋—鬍西庸Langudoc-Roussillon
第8杯：菲杜
Bertrand-Bergé, ‘Origines’, Fitou (Haut) 2014
第9杯：莫利天然甜酒
Les Terres de Fagayra, Maury Rouge, Vin Doux Naturel 2014
第10杯：皮內—皮樸爾
Mas Saint Laurent, Picpoul de Pinet
▎普羅旺斯Provence
第11杯：普羅旺斯丘粉紅酒
Château d’Esclans, ‘Rock Angel’ rosé, Côtes de Provence 2015
第12杯：邦鬥爾紅酒
Chateau de Pibarnon, Bandol Rouge 2012
▎南隆河Southern Rhône
第13杯：威尼斯—彭姆蜜思嘉
Delas ‘La Pastorelle’, Muscat de Beaumes-de-Venise 2015
第14杯：教皇新堡紅酒
Le Vieux Donjon Rouge, Chateauneuf du Pape 2013
▎北隆河Northern Rhône
第15杯：艾米達吉紅酒
Tardieu-Laurent, Hermitage 2012
第16杯：聖佩雷
Domaine Bernard Gripa, ‘Les Figuiers’, Saint-Péray 2014
第17杯：恭得裏奧
Georges Vernay, Les Terrasses de l’Empire, Condrieu 2015
▎技術篇 2 有機／生物動力法
薄酒來Beaujolais
第18杯：弗勒莉
Domaine Lafarge-Vial, Clos de Vernay, Fleurie 2014
▎布根地Burgundy
第19杯：伯恩丘白酒
Benjamin Leroux, St-Aubin, 1er Cru Murgers des Dents de Chien 2014
第20杯：夜丘紅酒
Domaine Georges Mugneret-Gibourg, Nuits-Saint-Georges, 1er Cru Les
Chaignots 2012
第21杯：夏布利
Domaine Billaud-Simon, Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre 2014
▎侏羅Jura
第22杯：普沙
Jean François Ganevat, ‘Cuvée de l’enfant terrible’, Poulsard, Côtes du Jura 2014
第23杯：夏多內
Domaine André et Mireille Tissot (Bénédicte & Stéphane Tissot), ‘ La Tour de
Curon, Le Clos’, Chardonnay, Arbois 2012
第24杯：夏隆堡
Domaine Macle, Château Chalon 2006
▎技術篇 3 木桶／尺寸的重要性
▎阿爾薩斯Alsace
第25杯：麗絲玲
Domaine Weinbach, Cuvee Theo, Le Clos des Capucins, Riesling 2015
第26杯：灰皮諾
Domaine Paul Blanck, ‘Patergarten’ Pinot Gris 2014
第27杯：遲摘型格烏茲塔明娜
Rolly Gassmann, Gewurztraminer, Oberer Weingarten de Rorschwihr Vendanges
Tardive 2005
香檳Champagne
第28杯：無年分香檳
Vilmart et Cie, Grand Cellier, Premier Cru, Non-Vintage
第29杯：年分香檳
Dom Pérignon 2004
▎羅亞爾河The Loire
第30杯：鬆賽爾白酒
Henri Bourgeois, La Bourgeoise, Sancerre 2015
第31杯：布戈憶
Domaine de la Butte, Mi-Pente, Bourgeuil 2014
第32杯：莎弗尼耶
Eric Morgat, Fides, Savennières 2013
▎科西嘉Corsica
第33杯：阿加修紅酒
Domaine de Vacelli, Ajaccio Rouge 2013

專有詞匯
參考書目
撰寫品飲筆記
各産區推薦酒款清單
銘謝
關於作者

　　我們於2014 年成立瞭部落格「sniff.com.tw」，目的是希望能讓葡萄酒與美酒賞析更為平易近人。與其依循較傳統的方式來介紹葡萄酒，我們創造瞭Sniff 這位主角，並透過插畫與充滿熱情的指南，讓更多人開始對葡萄酒産生興趣。這是我們的第一本著作，由體貼、細心的Sniff 擔綱旅伴，陪同各位讀者一同踏上法國葡萄酒之旅。
　　隨著年紀漸長，我發現自己愈來愈難將我愛的葡萄酒書搬到客廳沙發以外的地方。這些既大又重的叢書，雖然能讓我在舒適的傢中細讀瀏覽，齣外旅行時卻完全派不上用場。由於它們攜帶睏難，以至於每迴我到不同的葡萄酒産區參訪時，隻得用影印或攝影的方式，節錄相關內容，並暗自希望，如果自己需要的所有資訊都能在同一本書裏，該有多好。

　　有鑒於此，麥可和我一同打造瞭這本書。這是一本容易攜帶的輕量級參考手冊，到哪兒都可以帶著走，囊括瞭充足且容易理解、記憶的所有資訊，提醒讀者每一個産區的酒款風格，以及背後的主要成因。

　　我們希望能將法國葡萄酒變簡單，但絕對不是以屈尊俯就的態度來教述葡萄酒，而是以簡潔的方式整理齣葡萄酒之所以有這些風味，背後的原因為何。我們決定以33 款酒整理齣法國葡萄酒的精髓，但這當然不錶示全法國隻有33 款酒值得品飲，事實上這本書也可以叫作《333杯酒喝遍法國》，但還是會有人爭辯說，3,333 杯酒也無法完整地呈現法國葡萄酒的全貌；而且他們很可能是對的。但如同我先前提及，我們希望這是一本容易攜帶且平易近人的作品，讓讀者在旅途中也能帶著走，並直接在書中記錄下各種關於葡萄酒的心得和感想；這理應是一本極為實用的手冊。

　　我們誠摯希望，讀者從本書中所獲得的樂趣，和我們在創作過程中的一樣多。如果你因為這本書而願意品嘗更多樣化的酒款，不管是原本不願意嘗試或因不熟悉而不加以考慮的，我們纔能稱自己的作品值得。