唾液是長壽的關鍵！：健康從口腔保健開始做起 epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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著者

齣版者出版社：晨星訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：劉向潔

齣版日期出版日期：2018/06/12

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-05-21

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圖書描述

你絕對想不到唾液對身體有多重要！

　　我是一名牙科醫師，
　　從過去的經驗來說，口內有唾液潤滑的人似乎比較長壽。
　　相反地，口腔乾燥，黏膜像是糯米紙狀態的人似乎離死期也不遠了。
　　「這麼說來，唾液其實是決定長壽與健康的關鍵？」
　　「若能夠在更早就實施我們推薦腦中風患者的訓練方式——『口腔』伸展運動，也許一開始就不會發生腦中風了。」
　　這樣的想法成了催生本書的契機。

　　各位平常看牙醫時，牙醫師經常會叮嚀「吃點有嚼勁的東西」、「飯後要好好刷牙」，甚至也有醫師會詳細地叮囑患者「刷一次牙至少要花上十分鐘」。但其實，這些都不是預防蛀牙的真正關鍵。會造成蛀牙的真正原因，其實是唾液量不足，唾液無法正常發揮自淨功能的緣故。

　　唾液究竟有多重要？
　　▲關乎能否由口腔進食：人類隨著年齡增長、衰老，身體許多機能都會漸漸衰退，而其中，能否從口腔進食對於人的身心靈有其重大的影響。因為口腔進食能使終日臥床的病人恢復生氣，甚至能重新與人交流，其重要性不容小覷。
　　▲關乎牙齒：飲食之於人極其重要，在下半生是否能有幸福的飲食生活，牙齒的數量多寡便是關鍵。而唾液正是影響牙齒健全的重要因素。
　　▲關乎全身健康：唾液不僅能預防蛀牙、維護口腔牙齒，甚至還能幫助消化、殺菌，因此若說唾液分泌量是決定長壽的關鍵一點也不為過。

　　日本牙醫系教授，分享多年臨床經驗及健康新觀念，教你如何透過口腔體操促進全身健康！
　　了解唾液對於身體的重要性，以及如何透過口腔體操增加唾液量，迎來健康美好的人生！

　　口腔保健小知識：
　　※口腔乾燥是萬惡根源！
　　※從口腔、牙齒預見健康崩毀的徵兆！
　　※吃東西可以使身體機能恢復正常運作！
　　※預防蛀牙的關鍵不是每天刷牙，而是唾液分泌量的多寡！
　　※牙周病、口臭、新陳代謝症候群都與唾液有關！
　　※藉由正常進食可以回復人類的基本能力！
　　※儘管吃自己喜歡吃的東西！
　　※刺激唾液腺的方法！

本書特色

　　★復健專科牙醫師分享臨床診療故事，導正一般大眾對口腔、唾液的錯誤認知，告訴你口腔保健的重要性！

　　★按照健康檢查的數值按時服藥是正確的嗎？可以只吃自己喜歡的東西就好？
　　分享有關健康、服藥、口腔疾病、飲食等的健康新觀念！

　　★收錄獨創的「口腔體操」！簡單的運動讓年長者也能表情豐富、身心愉快地度過每一天！

著者信息

作者簡介

植田耕一郎

　　日本大學牙醫學系進食機能療法講座教授。一九八三年畢業於日本大學牙醫學系。曾任日本大學牙醫系研究助理、東京都復健醫院醫師、新潟大學牙醫系老化牙醫學講座副教授。本身為日本進食吞嚥復健醫學學會副理事長、資格醫師。老年牙科醫學會資格醫師、指導醫師與理事。著有《腦中風患者的口腔照護》（醫齒藥出版）等書。

譯者簡介

劉向潔

　　台大日文系畢，出生於台中霧峰。喜歡語言、瑜珈、藝術、建築，以及在時間裡積存美感的事物。同時熱愛傾聽人生故事，曾經兩次參與環球船旅的翻譯志工。期許自己能持續穿梭在相異的文化語言中，傳遞真摯情感不止息。現為日英自由口筆譯者。

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圖書目錄

前言口腔改變，人生也會跟著改變

第1章口腔乾燥是萬惡之源
你的唾液足夠嗎？
勤勞的唾液　
口乾患者急速增加中　
蛀牙、牙周病、口臭的原因　
造成糖尿病與動脈硬化的症狀惡化　
唾液增加的話就不會蛀牙　
唾液增加的話也能揮別糖尿病與動脈硬化　
「口腔」伸展運動創造唾液充足的口腔環境

第2章你能想像無法用嘴巴吃飯的生活嗎？
位於東京都心的首座復健專科醫院　
腦中風患者的牙齒竟被食物淹沒
如潮水般湧入的腦中風患者　
麻痺現象不只出現在四肢　
進食是一連串複雜的動作
口腔一旦麻痺，就算有牙齒也無法咀嚼　
二十八顆牙齒全是蛀牙的患者　
只做到「8020」是不夠的
舌頭上長了苔的患者　
唾液無法發揮自淨功能的患者們　
從需要插管灌食、全天候照護的護理之家的入住者身上找到了答案！　
只是一口果凍就為我帶來希望
「不想吃布丁嗎？」
胃造口術的優點與缺點
「唾液分泌減少」的副作用使得生活慾望低下
令人不以為然的標準血壓準則　
光是遵循近代西洋醫學是不夠的　
即使患病仍可稱為「健康」　
手術保住一命，卻因為誤嚥而離世的患者
「口腔」伸展運動是誤嚥性肺炎的對策　
復健是今後的關鍵　
「口腔」伸展運動的誕生　
須要實行「口腔」伸展運動的人，每年以十萬的人數逐漸增加　

第3章讓你能愉快享受用餐時光的「口腔」伸展運動大公開
你須要進行口腔伸展運動嗎？　
為什麼要鍛鍊腹肌和胸肌呢？　
一天趴睡五分鐘　
嗆到並非壞事　
利用甩手運動達到全身放鬆的效果
拍打全身促進血液循環　
正式進入口腔伸展運動　
首度公開的進階版　
附贈的唾液腺按摩　
為生活帶來潤澤的「口腔」伸展運動

第4章接下來請吃自己喜歡的食物
「要吃堅硬的東西」是多管閒事　
只靠日本酒過活的九十歲男性　
「除了鮪魚什麼都吃不下」　
二十一世紀培養出來的日本獨特健康觀　

後記隨著年歲而來的美好

圖書序言

勤勞的唾液

瞭解唾液分泌的大致狀況後，接著就讓我們來學習唾液的功能吧。

唾液擁有以下幾種功能：

1.潤滑作用

促使進到口中的食物變得濕潤，容易吞嚥。

也能使口腔得到適度的滋潤，有利於發音及對話。

2.溶解作用

使得食物中的味道成分溶解，幫助食物與分佈舌頭等處的味蕾上的接收體進行反應促進味覺。

3.清潔作用

咀嚼的食物強力碰撞到口腔黏膜及牙齒的表面時，會一併進行清潔。

而且口中的細菌與殘渣，會隨著我們「咕嚕」吞下的唾液一起被送到胃部進行殺菌。

4.消化作用

唾液中含有稱之為α澱粉酶的酵素，能夠幫助分解食物中的澱粉成為麥芽糖，促進消化。

5.保護作用

唾液蛋白不僅能製造牙齒表面的黏膜、防止蛀牙，也能防止口腔黏膜受到感染或損傷。

6.緩衝作用

唾液中的碳酸、碳酸氫鹽、磷酸能夠維持口中的pH值（氫離子濃度的指數），防止齒垢的

pH值偏酸造成蛀牙，抑制細菌繁殖。

另外，唾液中的鈣質與磷酸，能夠幫助修復溶解的牙齒（學術用語稱為「再鈣化」）。

7.抗菌作用

唾液中有許多抗菌作用的物質（如：溶菌酶、過氧化酶、免疫球蛋白、乳鐵蛋白），能夠抵抗病原微生物。

如同以上所示，唾液其實有許多重要的機能，也可將整體機能歸納為「自淨作用」。唾液除了能將食物送進體內、幫助清潔食物殘渣，同時也能預防蛀牙與感染，保持口腔健康。

蛀牙、牙周病、口臭的原因

幾乎已經找不到完全沒有蛀牙的人，也就是說蛀牙是罹患率很高的一種疾病。

如同各位所知，蛀牙常常會帶來疼痛，而且惱人的是蛀牙無法自行痊癒，所以只好到牙醫診所進行治療。

不過，蛀牙到底是怎麼發生的呢？

牙齒表面的齒垢中含有細菌，細菌會攝取食物中的糖分，分解後釋出酸性物質。這種酸性物質會溶解牙齒，學術用語稱為「脫鈣」。

如同前述，唾液中的碳酸、碳酸氫鹽、磷酸等，能夠維持口中的pH值，防止齒垢的pH

值偏酸造成蛀牙，而且唾液裡含有的鈣及磷酸能夠修復被溶解的牙齒（「再鈣化」）。

也就是說，唾液不僅能夠保護牙齒不受細菌侵蝕，還能夠修復溶解的牙齒。這就是唾液的「緩衝作用」。

可是，若是頻繁攝取糖分，唾液來不及對酸性物質帶來緩衝效果，就無法協助修復鈣質流失的牙齒，這麼一來溶解的部分總有一天會塌落，這就是所謂的蛀牙。