圖書描述
無論是廟慶，或人生大事。
餅，不隻是滿足口腹之慾，
更是在地文化的濃縮。
走，來颱中，
跟著餅香去旅行
尋找記憶及技藝的溫柔香味，
翻轉齣百年好滋味的人文新宇宙。
自古以來，舉凡節日慶典或人生大事，餅就代錶著喜悅與分享，中颱灣素有「餅鄉」之稱，尤其是以寺廟為中心所發展的大甲、豐原糕餅更響譽颱灣，在此糕餅所代錶的意義不隻是滿足口腹之慾，更是在地文化的濃縮。本書將颱中糕餅的文化特色，以「記憶＋技藝」兩大重點，藉由輕鬆旅行的方式，讓讀者走進糕餅世界中的濃濃人文味道。
製餅是一門關乎美味的「工藝」，一個好吃的餅裏，從原料、烘烤、食材到餅模的美學呈現，每一個細節都是學問。我們吃餅總是記得那美好的滋味，卻往往忽略瞭傳承這滋味的那雙推手，是如何傾注心力，完成驚艷百年的滋味。收錄颱中12傢知名糕餅店，同時也透過其餅藝技術的分享及名餅鑑賞，窺見颱中糕餅的老師傅們是如何將美好滋味傳承並發揚。
同時，颱中的糕餅發展自早期就相當蓬勃，而這樣産業從未蕭條，甚至隨著時代變遷而衍生齣更加多元的滋味，除瞭太陽餅、奶油酥餅、芋頭酥之外，颱中還有許多令人驚喜的好滋味，例如加入麻芛的創新糕餅、結閤空間文創的可口小西點、咖啡香配糕餅香的創意下午茶等等，等待您來品嘗。
當然來到中颱灣素有「餅鄉」之稱的颱中，尤其大甲、豐原、南屯、中區更是颱中糕餅發展的重要區域，走進這個區域中，除瞭拜訪老店新號之外，也以餅街的故事為中心，嚮外擴張附近景點，串聯起一個個有趣的尋味小旅行，如打鐵行、老油行、百年米麩店、文創老建築……等等，發現老街中的曆史風華，咀嚼餅香麵香，也咀嚼瞭文化。
名人推薦
颱中市長林佳龍
公視董事長陳鬱秀
颱中市糕餅商業同業公會理事長周子良
著者信息
李佳芳
政治大學廣告係畢，筆耕居傢、設計、建築、飲食等領域，為《La Vie雜誌》、《好吃雜誌》、《Shopping Design》特約記者，現任拔林老母屋企劃編輯室，持續用專業編輯人的眼睛，深入颱灣鄉下挖掘在地故事。
臉書粉絲頁「拔林老母屋」www.facebook.com/editingbalin?fref=ts
圖書目錄
推薦序>嘗一口文化糕餅學 陳鬱秀
推薦序>傳統與創新一擀融閤 周子良
壹》餅藝世傢 百味人生
■為「島內製菓」爭一口氣》雪花齋
■菓子裏的文化交流》陳允寶泉
■小鎮的鹹蛋糕狂想麯》林異香齋
■邁嚮現代的酥餅哲學》裕珍馨
■木雕粿印薪傳人》沅豐食品模具行
■跨時代的牲禮專門店》泉香珍餅店
■紅通通的人生祝福》異香齋
■跨越一百二十年的金磚傳奇》顔新發餅鋪
■找迴供桌上的粩滋味》麻姥姥手工餅鋪
■老即是新的麻芛特調》林金生香
■衣錦還鄉的高級香氣》一福堂老店
■用餅香守護傢族榮光》聯翔餅店
貳》創新食代 呷巧配茶
◎老所在 傳餅香
■古老醫院裏的美麗驚喜》宮原眼科
■追尋太陽餅的起源》颱灣太陽餅博物館
■走進日式和雅的百年老滋味》允泉茶庵
■流動溫暖情味的食飲記憶》林金生香・研香所
◎老餅翻新招
■在餅店享渡咖啡好時光》如邑堂
■一盒好禮送上城市之美》萬裏晴
■尋找母親的少女時代》薔薇
■小林煎餅的創意再造》Petit Foret富林園洋菓子
參》跟著餅香 去旅行
■聆聽時光流轉的輕聲低吟》颱中中區
■傳承古早味小食遠近馳名》豐原
■護佑地方熱鬧市街歲月》大甲、沙鹿、梧棲
■文化底蘊灌溉齣生活沃土》南屯
附錄
颱中市糕餅商業同業公會會員名錄
呷餅集章 蓋幸福
圖書序言
圖書試讀
主題詩
日治時代的颱灣餅業，充斥菓子至上的階級意識，麵對統治者的打壓，不甘平凡的豐原餅傢紛紛揭「餅」起義，用包裹雪白羽衣的創新漢餅，打破漢人與日人的階級藩籬。
前言
素有「餅窟」之稱的豐原，是颱灣糕餅業發跡極早的地區，在諸多文獻記載都曾提到，清末年間在神岡社口村以及豐原中正路同時皆有餅傢發跡，而今知名的「犁記」、「崑派」、「雪花齋」等老字號，曆史可追溯百年以上，被認為是奠定豐原餅業的重要基石。
受到早年移民影響，颱灣的飲食文化深具濃厚的泉州與漳州色彩，就連糕餅也不例外。然而，時至今日迴頭來看，颱灣糕餅文化曆經漫長歲月，卻發展齣與海峽對岸截然不同的風貌。何以會如此？這個問題的答案，或許可在豐原雪花齋身上得到些許答案。
內文
來到素有「餅街」之稱的豐原中正路，至今有一百一十六年曆史的雪花齋，自清光緒二十六年創立迄今仍舊屹立不搖。老舖內，老製的櫥櫃與玻璃櫃內，整齊擺放著一盒盒的餅，渾圓白皙的雪花餅、鋪上剔透糖粒的古早味蛋捲、以及小巧精緻的平西餅……，每一餅都在訴說著豐原餅業如何經過曆史洪流的淘洗，挺過時代的考驗，讓傳奇美味延續。
雪花餅的誕生
雪花齋第三代傳人呂忠政，承接中正路上的老舖子，依舊延續著樓下賣餅、樓上製餅的傳統，每日清晨領著學習接棒的兒子呂介元，跟著老師傅與幾位年輕的學徒，在二樓加入製餅的生産工作。看著師傅們嫻熟的揉、擀、捲、捏，一個接著一個不間斷的動作，一顆白皙的麵球兒就在雙手間幻化而齣。那溫熱的掌心，就是雪花餅誕生的宇宙。
輕輕將包餡的麵球兒壓扁，掌心大小的雪花餅躺在鐵盤上，就等待最後的烘烤步驟。「早期颱灣哪有什麼雪花餅呢，最初的颱灣餅都是所謂的『大餅』，雪花餅的研發是在很後來的事情瞭！」呂忠政說。有聞老一輩人說，早期甚至沒有鹵肉豆沙餡，做餅的師傅隻能用地瓜當餡，乾柴難嚥的口感談不上美味，餅在古早時代隻不過是延長食材保存的充飢乾糧。
而今日颱灣製餅的精緻程度，令人難以聯想到昔日。「颱灣餅真正開始脫胎換骨，應該是從日治開始吧！」呂忠政捧著齣爐的雪花餅，喃喃說道。
用户评价
《掌生香 颱中糕餅款款行：厚工 厚禮數 好呷 好等路 烘焙幸福 百年甘味》這個書名，一瞬間就將我拉迴到那些充滿人情味的老街巷弄。作為在颱中生活瞭多年的我，我對書名中的每一個詞，都有一種天然的親近感，仿佛是看到瞭自己生活的一部分被放大和珍藏。 “厚工”，這倆字，簡直是精髓！在這個什麼都追求“快”的時代，能堅持“厚工”製作的糕餅，就像是一股清流，讓人倍感珍貴。它不僅僅是製作的工序多，更是包含瞭匠人的一份執著和用心。我常常想起小時候，傢附近有一傢老餅店，老闆每天天還沒亮就起來，揉麵、打餡，那種投入和專注，讓我覺得他做的不是糕餅，而是一件藝術品。這本書，我非常期待它能深入展現這些“厚工”的細節，讓我從另一個角度去欣賞這些美味。 “厚禮數”，更是颱灣人送禮文化的核心。我們送禮，講究的是心意，是體麵，是讓對方感受到被重視。而糕餅，恰恰是承載這份“禮數”的最佳載體。無論是拜訪親友，還是作為伴手禮，一份精心挑選的糕餅，都能為這次拜訪增添一份溫馨和圓滿。我希望這本書能提供一些關於如何選擇“厚禮數”糕餅的實用建議，讓我能夠更好地錶達自己的心意。 “好呷”，這是最根本的要求，也是最誘人的承諾。颱灣的糕餅，口味實在是太多樣瞭，從經典的鳳梨酥、太陽餅，到各種創意口味的糕點，總有一款能觸動你的味蕾。我最喜歡的就是那種恰到好處的甜度，不會過分膩味，又能讓你迴味無窮。我迫不及待想在這本書裏，發現更多關於颱中特色糕餅的“好呷”秘密，瞭解它們是如何通過獨特的食材搭配和製作工藝，徵服我們的味蕾。 “好等路”，這倆字，更是點齣瞭糕餅作為伴手禮的價值。一份好的“等路”，需要兼具美味、美觀、以及一定的文化代錶性。它要能讓收到的人眼前一亮，感受到你的用心，並且願意與他人分享這份美好。我一直覺得，颱中有很多極具代錶性的糕餅，它們不僅僅是食物，更是這座城市的文化名片。我希望這本書能介紹一些那些真正能夠“驚艷”到人的“好等路”，它們是如何做到既有傳統韻味，又不失現代時尚感，成為我們錶達心意的最佳選擇。 “烘焙幸福”，這句話，簡直是觸動瞭我內心最柔軟的部分。糕餅，就像是一種“幸福”的代名詞。它們是生日的甜蜜，是團圓的溫馨，是離彆時的祝福。我常常覺得，每一塊用心製作的糕餅，都承載著一份“幸福”。我期待這本書能夠通過講述糕餅背後的故事，讓我們感受到這份由美味和情感交織而成的“幸福”，讓我在品嘗的同時，也能被這份溫暖所治愈。 “百年甘味”，這四個字，讓我對這本書充滿瞭敬意。颱灣的糕餅業，擁有著悠久的曆史和深厚的文化底蘊。那些曆經百年風雨的老字號，它們的手藝、它們的味道，都是寶貴的財富。我希望這本書能帶領我走進這些“百年甘味”的世界，去瞭解它們是如何代代相傳，又如何在時代的變遷中，依然能夠散發齣獨特的魅力，成為我們心中那份抹不去的“甘甜”。
评分《掌生香 颱中糕餅款款行：厚工 厚禮數 好呷 好等路 烘焙幸福 百年甘味》這個書名，簡直就是一本濃縮的颱灣糕餅百科全書！光是讀著，就覺得一股濃濃的寶島風情撲麵而來，讓我這個在地颱灣人，對它充滿瞭好奇和期待。 “厚工”，這兩個字，絕對是傳統糕餅的精髓所在。在這個追求效率的時代，能堅持“厚工”製作的糕餅，就像是一股清流，讓人倍感珍貴。它不僅僅是繁復的工序，更是匠人對食材的尊重，對味道的極緻追求。我腦海裏立刻浮現齣那些老一輩的老師傅，他們年復一年，日復一日地重復著那些精細的動作，隻為呈現最純粹的美味。這本書，我迫不及待想知道，它會如何揭秘這些“厚工”的奧秘，讓我們感受到那份沉澱下來的匠心。 “厚禮數”，更是道齣瞭颱灣人送禮的智慧。我們講究“麵子”，更講究“情麵”。送禮，尤其是逢年過節的伴手禮，絕不能馬虎。一份體麵又美味的糕餅，不僅能傳遞心意，更能為送禮人增添一份好印象。我特彆喜歡那些包裝精美、內涵豐富的糕餅禮盒，它們本身就是一件藝術品，飽含著送禮人的巧思。我期望這本書能提供一些關於如何挑選“厚禮數”糕餅的實用建議，讓我成為一個更懂送禮的人。 “好呷”，這是最直接的評價，也是最根本的追求。颱灣的糕餅，口味實在是太多樣瞭，從經典的鳳梨酥、太陽餅，到各種新奇口味的創意糕點，總有一款能觸動你的味蕾。我最喜歡的就是那種恰到好處的甜度，不會過分膩味，又能讓你迴味無窮。我迫不及待想在這本書裏，發現更多關於颱中特色糕餅的“好呷”秘密，瞭解它們是如何通過獨特的食材搭配和製作工藝，徵服我們的味蕾。 “好等路”，這倆字，更是強調瞭糕餅作為伴手禮的價值。一份好的“等路”，需要兼具美味、美觀、以及一定的文化代錶性。它要能讓收到的人眼前一亮，感受到你的用心，並且願意與他人分享這份美好。我一直覺得，颱中有很多極具代錶性的糕餅，它們不僅僅是食物，更是這座城市的文化名片。我希望這本書能介紹一些那些真正能夠“驚艷”到人的“好等路”，它們是如何做到既有傳統韻味，又不失現代時尚感，成為我們錶達心意的最佳選擇。 “烘焙幸福”，這句話，簡直是觸動瞭我內心最柔軟的部分。糕餅，就像是一種“幸福”的代名詞。它們是生日的甜蜜，是團圓的溫馨，是離彆時的祝福。我常常覺得，每一塊用心製作的糕餅，都承載著一份“幸福”。我期待這本書能夠通過講述糕餅背後的故事，讓我們感受到這份由美味和情感交織而成的“幸福”，讓我在品嘗的同時，也能被這份溫暖所治愈。 “百年甘味”，這四個字，讓我對這本書充滿瞭敬意。颱灣的糕餅業，擁有著悠久的曆史和深厚的文化底蘊。那些曆經百年風雨的老字號，它們的手藝、它們的味道，都是寶貴的財富。我希望這本書能帶領我走進這些“百年甘味”的世界，去瞭解它們是如何代代相傳，又如何在時代的變遷中，依然能夠散發齣獨特的魅力，成為我們心中那份抹不去的“甘甜”。
评分《掌生香 颱中糕餅款款行：厚工 厚禮數 好呷 好等路 烘焙幸福 百年甘味》這個書名，一齣現就牢牢抓住瞭我的目光。光是“颱中糕餅款款行”這幾個字，就勾起瞭我無數美好的迴憶。作為在颱灣生活瞭多年的我，對於糕餅，有著一份難以言喻的深厚情感。 “厚工”，這倆字，簡直是精髓！在這個什麼都追求“快”的時代，能堅持“厚工”製作的糕餅，就像一股清流，讓人倍感珍貴。它不僅僅是製作的工序多，更是包含瞭匠人的一份執著和用心。我常常想起小時候，傢附近有一傢老餅店，老闆每天天還沒亮就起來，揉麵、打餡，那種投入和專注，讓我覺得他做的不是糕餅，而是一件藝術品。這本書，我非常期待它能深入展現這些“厚工”的細節，讓我從另一個角度去欣賞這些美味。 “厚禮數”，更是颱灣人送禮文化的核心。我們送禮，講究的是心意，是體麵，是讓對方感受到被重視。而糕餅，恰恰是承載這份“禮數”的最佳載體。無論是拜訪親友，還是作為伴手禮，一份精心挑選的糕餅，都能為這次拜訪增添一份溫馨和圓滿。我希望這本書能提供一些關於如何選擇“厚禮數”糕餅的實用建議，讓我能夠更好地錶達自己的心意。 “好呷”，這是最根本的要求，也是最誘人的承諾。颱灣的糕餅，口味實在是太多樣瞭，從經典的鳳梨酥、太陽餅，到各種創意口味的糕點，總有一款能觸動你的味蕾。我最喜歡的就是那種恰到好處的甜度，不會過分膩味，又能讓你迴味無窮。我迫不及待想在這本書裏，發現更多關於颱中特色糕餅的“好呷”秘密，瞭解它們是如何通過獨特的食材搭配和製作工藝，徵服我們的味蕾。 “好等路”，這倆字，更是點齣瞭糕餅作為伴手禮的價值。一份好的“等路”，需要兼具美味、美觀、以及一定的文化代錶性。它要能讓收到的人眼前一亮，感受到你的用心，並且願意與他人分享這份美好。我一直覺得，颱中有很多極具代錶性的糕餅，它們不僅僅是食物，更是這座城市的文化名片。我希望這本書能介紹一些那些真正能夠“驚艷”到人的“好等路”，它們是如何做到既有傳統韻味，又不失現代時尚感，成為我們錶達心意的最佳選擇。 “烘焙幸福”，這句話，簡直是觸動瞭我內心最柔軟的部分。糕餅，就像是一種“幸福”的代名詞。它們是生日的甜蜜，是團圓的溫馨，是離彆時的祝福。我常常覺得，每一塊用心製作的糕餅，都承載著一份“幸福”。我期待這本書能夠通過講述糕餅背後的故事，讓我們感受到這份由美味和情感交織而成的“幸福”，讓我在品嘗的同時，也能被這份溫暖所治愈。 “百年甘味”，這四個字，讓我對這本書充滿瞭敬意。颱灣的糕餅業，擁有著悠久的曆史和深厚的文化底蘊。那些曆經百年風雨的老字號，它們的手藝、它們的味道，都是寶貴的財富。我希望這本書能帶領我走進這些“百年甘味”的世界，去瞭解它們是如何代代相傳，又如何在時代的變遷中，依然能夠散發齣獨特的魅力，成為我們心中那份抹不去的“甘甜”。
评分哇，看到《掌生香 颱中糕餅款款行：厚工 厚禮數 好呷 好等路 烘焙幸福 百年甘味》這個書名，就覺得一股濃濃的颱灣味撲麵而來！颱中，光是聽到這個名字，腦海裏就立馬浮現齣那些古早味的糕餅店，還有那些充滿人情味的老街巷弄。這本書的副標題更是直接擊中我這個土生土長的颱灣人，特彆是“厚工”、“厚禮數”這幾個字，簡直就是對我們傳統糕餅文化最貼切的注腳。 “厚工”兩個字，不隻是說製作糕餅的工序繁復，更是承載瞭匠人一絲不苟的精神，是他們用時間、用雙手，把最實在的料、最用心的情，都揉進瞭每一份糕餅裏。想想看，那些傳承瞭幾十年的老店，師傅們每天天還沒亮就開始揉麵、打餡，一年四季，風雨無阻，隻是為瞭守住那一碗碗、一塊塊最純粹的美味。這種“厚工”，不隻是對食材的尊重，更是對傳統技藝的敬畏，是對食客味蕾的深情款待。 而“厚禮數”，更是我們颱灣人送禮文化的重要體現。逢年過節，祭拜祖先，或是探親訪友，糕餅絕對是不可或缺的伴手禮。選什麼糕餅、怎麼包裝，都透著一份心意，一份講究。特彆是那些百年老店的招牌糕餅，不僅是味蕾的享受，更是一種身份的象徵，一種情感的寄托。這本書的副標題，就像是把這些我熟悉的、珍視的、在生活中扮演著重要角色的元素，都濃縮在瞭一個書名裏，讓我忍不住想要一探究竟，看看它到底會帶我走進一個怎樣的糕餅世界。 “好呷”和“好等路”，這兩句更是直接點齣瞭糕餅的兩大核心價值。當然要“好呷”瞭！畢竟，吃進嘴裏的味道，是檢驗一切的標準。但同時，“好等路”也強調瞭它的“伴手禮”屬性，不隻是自己吃得開心，還要能拿得齣手，讓收到的人感受到你的誠意和品味。這不僅僅是對食物本身的評價，更是對整個送禮情境的考量，是颱灣人細膩情感錶達的一種方式。 “烘焙幸福”，這句話更是讓我心頭一暖。糕餅不僅僅是食物，它承載瞭太多美好的迴憶和情感。小的時候，生日蛋糕上的蠟燭，過年時媽媽親手做的鳳梨酥，還有求學時，外婆塞在口袋裏的糖果餅乾……這些都是“幸福”的味道，都是用糕餅串聯起來的溫暖時光。這本書，會不會就是一本關於這些“幸福味道”的寶典呢？ 最後，“百年甘味”，這四個字簡直就是點睛之筆。颱灣的糕餅業，很多都是有百年曆史的老字號，它們曆經風雨，卻依然堅守初心，用最傳統的手藝，製作齣最令人懷念的味道。這種“甘味”，不隻是舌尖上的甜美，更是時間沉澱下來的醇厚，是文化傳承下來的底蘊。我想，這本書一定能讓我更深入地瞭解，這些“百年甘味”是如何代代相傳，又是如何依然在我們現代的生活中，散發著獨特的魅力。
评分哇，光看書名《掌生香 颱中糕餅款款行：厚工 厚禮數 好呷 好等路 烘焙幸福 百年甘味》，就感覺這不僅僅是一本關於糕餅的書，更是一部關於颱灣在地文化、生活美學、以及人情味的濃縮。我從小在颱中長大，對於這些糕餅再熟悉不過瞭，它們不僅是填飽肚子的小食，更是我童年記憶裏最甜美的注腳，是逢年過節、親友聚會的靈魂。 “厚工”，這詞兒說得太對瞭！我常常看著那些老一輩的師傅們，從揉麵、熬餡到烘烤，每一個步驟都一絲不苟，動作熟練又帶著一種沉澱多年的耐心。他們不追求快速、不圖省事，隻為瞭把最紮實的料、最純粹的味道呈現給食客。記得小時候，外婆親手做的鳳梨酥，那種外皮酥脆、內餡香甜軟糯的口感，是現在市麵上很多量産糕餅都無法比擬的。這“厚工”，就是對食物最基本的尊重，是對消費者最真摯的承諾。 “厚禮數”，更是颱灣人送禮文化的精髓。在颱灣，送禮不僅僅是交換物品，更是一種情感的傳遞，一種關係的維係。而糕餅，恰恰是承載這份“禮數”的最佳載體。你送齣的不僅僅是一盒糕餅，更是你的一份心意，一份祝福，一份對收到之人健康的關懷，對彼此情誼的珍視。那些包裝精美的禮盒，裏麵擺放整齊、造型彆緻的糕餅，本身就是一種藝術品，一種無聲的語言，訴說著送禮人的用心。 “好呷”，這是最直接的評價，也是最根本的要求。沒有好吃的味道，一切都是空談。但這裏的“好呷”，我覺得不隻是單純的甜，而是那種恰到好處的、能觸動你內心深處的那種味道，可能是帶有果香的清甜，可能是豆沙的綿密，也可能是綠豆的沙沙口感。它能喚醒你塵封的記憶，讓你感受到傢的溫暖。 “好等路”，這更突顯瞭糕餅作為伴手禮的屬性。要拿得齣手，要體麵，要讓收到的人覺得驚喜和喜愛。所以，不僅味道要好，包裝、造型、甚至每一種糕餅背後的故事，都至關重要。一本好的關於糕餅的書，應該能讓我們瞭解，什麼樣的糕餅纔是真正“好等路”，它如何能夠代錶我們最真誠的祝福。 “烘焙幸福”，這句話讓我覺得非常感動。糕餅，很多時候都與快樂、團圓、慶祝的時刻緊密相連。生日的蛋糕，婚禮的喜餅，還有過年時大傢圍坐在一起分享的年糕，這些都充滿瞭“幸福”的味道。我期待這本書能夠挖掘齣更多關於糕餅與幸福之間的故事，讓我們在品嘗美味的同時，也能感受到那份溫暖的情感。 “百年甘味”，這四個字更是點齣瞭颱灣糕餅業的深度和底蘊。很多老字號的糕餅店，它們不僅僅是食物的生産者，更是文化的守護者。它們用百年不變的手藝，傳承著祖先的智慧和經驗，將最純粹的“甘味”傳遞至今。我很好奇，這本書會如何展現這些“百年甘味”的魅力，它們又是如何在時代的變遷中，依然能夠贏得我們的喜愛。
评分《掌生香 颱中糕餅款款行：厚工 厚禮數 好呷 好等路 烘焙幸福 百年甘味》這個書名，光是聽著就讓人心情愉悅，充滿瞭生活的氣息和濃濃的颱灣味！作為一個土生土長的颱灣人，我對糕餅有著一種特彆的情感，它們不僅僅是食物，更是我成長過程中，那些溫暖記憶的載體。 “厚工”，這倆字，簡直說到我心坎裏瞭！現在很多東西都講究“快”，但糕餅的魅力，恰恰就在於那份“慢”。從和麵、發酵，到內餡的調製、烘烤的火候，每一個環節都凝聚瞭匠人的心血和時間。我小時候，傢樓下有傢老餅店，老闆每天淩晨就起床準備，揉麵團的聲音從窗戶飄進來，總是帶著一種踏實的安心感。那份“厚工”，是對食材的尊重，是對傳統的堅持，更是對食客的一種承諾。這本書，我非常期待它能深入展現這些“厚工”的細節，讓我從另一個角度去欣賞這些美味。 “厚禮數”，更是颱灣人送禮文化的核心。過年過節，誰傢不準備幾盒糕餅？探親訪友，哪一趟不帶上點心？送糕餅，送的不僅僅是食物，更是心意，是祝福，是情分。包裝要得體，口味要好，還要有那麼一點點特彆，能讓對方感受到你的用心。我總是覺得，一份好的糕餅禮盒，本身就是一種藝術品，它承載著送禮人的情感，也傳遞著收到人的喜悅。這本書，我希望它能教我如何挑選齣真正“厚禮數”的糕餅，讓我的心意能夠被更好地傳達。 “好呷”，這是最直接也是最根本的評價。無論多麼講究，味道不好，一切都免談。颱灣的糕餅，口味實在是太多樣瞭，我最喜歡的就是那種恰到好處的甜度，不會過分膩味，又能讓你迴味無窮。從經典的鳳梨酥，到香氣四溢的綠豆椪，再到各種新奇口味的創意糕點，它們都用各自的方式，徵服著我的味蕾。我迫不及待想在這本書裏，找到那些能夠讓我一聽就垂涎欲滴的“好呷”糕餅。 “好等路”，這倆字，讓我聯想到瞭每次齣門拜訪親友時的場景。一份好的“等路”，不僅要好吃，還要有特色，有代錶性，能夠讓主人傢眼前一亮，讓大傢一起分享這份美好。我一直覺得，颱中有很多極具特色的糕餅，它們不僅僅是簡單的食物，更是這座城市的文化名片。我希望這本書能介紹一些那些真正能夠“驚艷”到人的“好等路”，它們是如何做到既有傳統韻味，又不失現代感，能夠成為我們錶達心意的最佳選擇。 “烘焙幸福”，這句話，簡直是點睛之筆！我常常覺得，糕餅就是一種“幸福”的代名詞。生日的蛋糕，過年時的年糕，甚至是小時候媽媽偷偷藏在床底下的餅乾，都承載著滿滿的幸福感。它們是生活中的小確幸，是連接情感的橋梁。我期待這本書能夠講述更多關於糕餅與幸福的故事，讓我們在品嘗美味的同時，也能感受到那份由食物帶來的溫暖和力量。 “百年甘味”，這四個字，讓我感受到瞭曆史的沉澱和文化的傳承。颱灣的糕餅業，有著許多擁有百年曆史的老字號，它們經曆瞭時代的變遷，卻依然堅守著傳統的味道。那種“甘味”，不僅僅是舌尖上的甜美，更是一種情感的寄托，一種對過去的懷念。我希望這本書能帶領我走進這些“百年甘味”的世界，去瞭解它們是如何代代相傳，又如何在現代生活中，依然能夠煥發齣獨特的魅力。
评分《掌生香 颱中糕餅款款行：厚工 厚禮數 好呷 好等路 烘焙幸福 百年甘味》這個書名，一齣現就引起瞭我的強烈興趣。它不僅僅是一個書名，更像是一張邀請函，邀請我走進颱中那充滿故事的糕餅世界。作為在颱灣生活多年的我，對這些充滿人情味的美食，總有一種特殊的感情。 “厚工”，這兩個字，簡直是颱灣傳統糕餅的靈魂所在。在這個追求速度和效率的時代，能堅守“厚工”製作的糕餅，就像一股清流，讓人感受到那份踏實和用心。我常常想起小時候，看到長輩們在廚房裏忙碌的身影，他們一絲不苟地揉麵、調餡、烘烤，那份專注和耐心，讓我覺得他們做的不僅僅是食物，更是一種傳承。這本書，我無比期待它能深入揭示這些“厚工”的奧秘，讓我們瞭解到每一塊糕餅背後所付齣的心血和汗水。 “厚禮數”，更是道齣瞭颱灣人送禮的智慧和情感。送禮，對於我們來說，不僅僅是物質的交換，更是人際關係的維係，是情感的傳遞。而糕餅，作為最經典的伴手禮，它承載瞭太多的祝福和心意。從包裝的精緻到口味的選擇，都透露著送禮人的巧思。我一直覺得，一份好的糕餅禮盒，就像是一封無聲的情書，能夠將最真摯的感情傳達齣去。這本書，我期望它能為我提供更多關於如何選擇“厚禮數”糕餅的靈感，讓我成為一個更懂送禮的人。 “好呷”，這是最直接的評價，也是最根本的追求。颱灣的糕餅，口味實在是太多樣瞭，從經典的鳳梨酥、太陽餅，到各種創意口味的糕點，總有一款能觸動你的味蕾。我最喜歡的就是那種恰到好處的甜度，不會過分膩味，又能讓你迴味無窮。我迫不及待想在這本書裏，發現更多關於颱中特色糕餅的“好呷”秘密，瞭解它們是如何通過獨特的食材搭配和製作工藝，徵服我們的味蕾。 “好等路”，這倆字，更是點齣瞭糕餅作為伴手禮的價值。一份好的“等路”，需要兼具美味、美觀、以及一定的文化代錶性。它要能讓收到的人眼前一亮，感受到你的用心，並且願意與他人分享這份美好。我一直覺得，颱中有很多極具代錶性的糕餅，它們不僅僅是食物，更是這座城市的文化名片。我希望這本書能介紹一些那些真正能夠“驚艷”到人的“好等路”，它們是如何做到既有傳統韻味，又不失現代時尚感，成為我們錶達心意的最佳選擇。 “烘焙幸福”，這句話，簡直是觸動瞭我內心最柔軟的部分。糕餅，就像是一種“幸福”的代名詞。它們是生日的甜蜜，是團圓的溫馨，是離彆時的祝福。我常常覺得，每一塊用心製作的糕餅，都承載著一份“幸福”。我期待這本書能夠通過講述糕餅背後的故事，讓我們感受到這份由美味和情感交織而成的“幸福”，讓我在品嘗的同時，也能被這份溫暖所治愈。 “百年甘味”，這四個字，讓我對這本書充滿瞭敬意。颱灣的糕餅業，擁有著悠久的曆史和深厚的文化底蘊。那些曆經百年風雨的老字號，它們的手藝、它們的味道，都是寶貴的財富。我希望這本書能帶領我走進這些“百年甘味”的世界，去瞭解它們是如何代代相傳，又如何在時代的變遷中，依然能夠散發齣獨特的魅力，成為我們心中那份抹不去的“甘甜”。
评分讀到《掌生香 颱中糕餅款款行：厚工 厚禮數 好呷 好等路 烘焙幸福 百年甘味》這個書名，我腦海裏立刻浮現齣瞭一幅幅畫麵：午後溫暖的陽光灑在老街上，一傢古色古香的糕餅店門口，飄散齣誘人的香氣，人們提著各式精美的糕餅禮盒，臉上洋溢著滿足和喜悅。颱中，這座我生活瞭多年的城市，它的靈魂深處，一定藏著無數關於糕餅的動人故事。 “厚工”，這兩個字，簡直太貼切瞭！在現在這個追求效率和速成的時代，能堅持“厚工”製作的糕餅，真的越來越少。它代錶瞭一種匠人精神，一種對食材的敬畏，一種對味道的執著。我記得小時候，傢附近就有個老餅店，老闆每天淩晨就要開始準備，揉麵、打餡、烘烤，每一個步驟都一絲不苟。那種耐心和堅持，讓我覺得他做的不僅僅是食物，更是一件藝術品。這本書，我期待它能帶我走進這些“厚工”的秘密，去瞭解那些不為人知的製作過程，去感受那份沉澱下來的心意。 “厚禮數”，更是颱灣人送禮文化的核心。我們講究“麵子”，更講究“情麵”。送禮，尤其是伴手禮，絕對不能馬虎。你需要考慮對方的喜好，你的心意，還有這是否能為你增添一份好印象。而糕餅，尤其是那些有故事、有品質的糕餅，恰恰是最好的載體。想象一下，當你提著一盒充滿颱灣特色的精緻糕餅，送給遠方的親友，他們嘗到的不僅是美味，更是你跨越距離的牽掛和祝福。這本書，我希望能從中找到更多關於如何選擇“厚禮數”糕餅的智慧，以及它們背後蘊含的文化意義。 “好呷”，這是最基本的要求，也是最誘人的承諾。颱灣的糕餅種類繁多，口味各異，但無論哪一種，都必須“好呷”纔能徵服人們的味蕾。從經典的鳳梨酥、太陽餅，到各種創意口味的糕點，它們都承載著不同的故事和風味。我渴望在這本書裏，找到那些最能代錶颱中特色的“好呷”糕餅，瞭解它們獨特的風味來源，以及如何纔能讓每一口都充滿驚喜。 “好等路”，這直接點齣瞭糕餅作為伴手禮的價值。一份好的“等路”，不僅要好吃，還要好看，要有代錶性，甚至要能引起話題。它能讓你在眾多伴手禮中脫穎而齣，給收到的人留下深刻的印象。我期待這本書能介紹一些那些真正“好等路”的糕餅，它們是如何做到既有傳統韻味，又不失現代感，能讓收到的人感受到滿滿的心意和誠意。 “烘焙幸福”，這句話觸動瞭我內心最柔軟的部分。糕餅，很多時候都是與快樂、團圓、祝福的時刻緊密相連。它們是生日蛋糕上的蠟燭，是過年時分享的喜悅，是離傢時父母塞在口袋裏的溫暖。我希望這本書能夠講述更多關於糕餅如何“烘焙幸福”的故事，讓我在品嘗美味的同時，也能感受到那份由糕餅串聯起來的、充滿人情味的溫暖。 “百年甘味”，這四個字，讓我對這本書充滿瞭期待。颱灣的糕餅業，承載著許多曆史的記憶和文化的傳承。那些曆經百年風雨的老字號，它們的手藝、它們的味道，都是寶貴的財富。我希望這本書能帶我走進這些“百年甘味”的世界，去瞭解它們是如何在時代的洪流中，依然保持著初心，用最純粹的味道，溫暖著一代又一代的人。
评分看到《掌生香 颱中糕餅款款行：厚工 厚禮數 好呷 好等路 烘焙幸福 百年甘味》這個書名，我就知道，這絕對是一本我不能錯過的書！我本身就對颱灣傳統美食有著濃厚的興趣，而颱中，更是我心中“糕餅之都”的代名詞。這本書的副標題，簡直是把颱中糕餅的精髓都概括得淋灕盡緻，讓我迫不及待想一探究竟。 “厚工”，這兩個字，一聽就覺得是實打實的功夫。在現代社會，有多少東西是追求快速、追求效率，而犧牲瞭原有的質感？但是糕餅，尤其是傳統糕餅，它的靈魂就在於那份“厚工”。從選材、備料、揉麵、烘烤，每一個環節都需要時間和耐心，都需要匠人的匠心。我常常在想，那些老一輩的糕餅師傅，他們是如何日復一日，年復一年地重復著那些看似簡單的動作，卻能將最平凡的食材，變成觸動人心的美味。這本書，我期待它能深入挖掘這些“厚工”的細節，讓我們感受到製作過程中的那份誠意和匠心。 “厚禮數”，更是道齣瞭颱灣人送禮文化的精髓。我們不僅僅是送東西，更是送一份心意，一份祝福。而糕餅，就是承載這份心意的最佳媒介。無論是祭拜祖先、拜訪親友，還是作為伴手禮，一份體麵又美味的糕餅，都能讓人感受到你的重視和尊重。我特彆喜歡那些包裝精美、內涵豐富的糕餅禮盒，它們本身就是一件藝術品，傳遞著送禮人的品味和情意。我希望這本書能提供一些關於如何選擇“厚禮數”糕餅的指導，讓我們在送禮時，能夠更加得心應手。 “好呷”，這是最直接也是最本質的評價。無論多麼講究，如果味道不好，一切都是徒勞。颱灣的糕餅，種類繁多，口味也各具特色。從傳統的鳳梨酥、太陽餅，到現代創新的口味，它們都用不同的方式，徵服著我們的味蕾。我期待在這本書裏，能發現更多關於颱中特色糕餅的美味秘密，瞭解它們獨特的風味是如何形成的，以及如何纔能品嘗齣它們最經典的滋味。 “好等路”，這是對糕餅作為伴手禮功能的進一步強調。一份好的“等路”，需要兼具美味、美觀、還有一定的代錶性。它能夠讓收到的人感到驚喜和滿足，並且願意與他人分享這份美好。我希望這本書能介紹一些那些真正能夠“驚艷”到人的糕餅，它們是如何做到既有傳統韻味，又不失現代時尚感，能夠成為我們錶達心意的最佳選擇。 “烘焙幸福”，這句話觸動瞭我內心最柔軟的部分。糕餅，往往與我們生命中最美好的時刻緊密相連。它們是生日的甜蜜，是團圓的溫馨，是離彆時的祝福。我常常覺得，每一塊用心製作的糕餅，都承載著一份“幸福”。我期待這本書能夠通過講述糕餅背後的故事，讓我們感受到這份由美味和情感交織而成的“幸福”。 “百年甘味”，這四個字，更是為這本書增添瞭一份曆史的厚重感。颱灣的糕餅業，擁有著悠久的曆史和深厚的文化底蘊。那些曆經百年風雨的老字號，它們的手藝、它們的味道，都是寶貴的財富。我希望這本書能帶領我走進這些“百年甘味”的世界，去瞭解它們是如何代代相傳，又如何在時代的變遷中，依然能夠散發齣獨特的魅力，成為我們心中那份抹不去的“甘甜”。
评分《掌生香 颱中糕餅款款行：厚工 厚禮數 好呷 好等路 烘焙幸福 百年甘味》這個書名，一拿在手裏，就有一種沉甸甸的厚實感，仿佛握住瞭颱中糕餅的靈魂。作為在颱灣生活瞭二十多年的我，對於這些“糕餅款款行”的故事，總有一種莫名的親切感和好奇心。 “厚工”，這倆字，對我來說，簡直就是對傳統糕餅的最高贊譽。它不隻是製作的工序多，更是包含瞭匠人的一份執著和用心。想象一下，那些在廚房裏忙碌的身影，在無數次嘗試和調整中，纔得以成就一塊塊經典的味道。這“厚工”，是時間沉澱下來的精華，是對手工技藝最真誠的緻敬。我期待這本書能帶我走進那些充滿“厚工”的故事，去感受那些隱藏在糕餅中的匠心獨運，去瞭解那些不為人知的製作秘訣。 “厚禮數”，更是颱灣人送禮文化的核心體現。在颱灣，送禮不僅僅是交換物品，更是一種人際關係的維係，一種情感的錶達。而糕餅，作為最經典的伴手禮，它承載瞭太多的祝福和心意。從包裝的精美程度，到糕餅的種類搭配，都透露著送禮人的巧思和誠意。我總是覺得，一份好的糕餅禮盒，就像是一封無聲的情書，能夠將最真摯的感情傳達齣去。這本書，我希望它能為我提供更多關於如何選擇“厚禮數”糕餅的靈感，讓我在送禮時，能夠更加自信和得體。 “好呷”，這是最直接也是最動人的評價。口味，永遠是檢驗一切的標準。颱灣的糕餅，種類繁多，口味也各具特色。我最喜歡那些能夠喚醒我童年記憶的味道，比如奶奶做的綠豆糕，媽媽做的鳳梨酥，它們不僅僅是甜，更是一種傢鄉的味道。我期待在這本書裏，能發現更多關於颱中特色糕餅的“好呷”秘訣，瞭解它們是如何通過獨特的食材搭配和製作工藝，徵服我們的味蕾。 “好等路”，這倆字，更是點齣瞭糕餅作為伴手禮的價值。一份好的“等路”，需要兼具美味、美觀、以及一定的文化代錶性。它要能讓收到的人眼前一亮，感受到你的用心，並且願意與他人分享這份美好。我一直覺得，颱中有很多極具代錶性的糕餅，它們不僅僅是食物，更是這座城市的文化名片。我希望這本書能介紹一些那些真正能夠“驚艷”到人的“好等路”，它們是如何做到既有傳統韻味，又不失現代時尚感，成為我們錶達心意的最佳選擇。 “烘焙幸福”，這句話，簡直是觸動瞭我內心最柔軟的部分。糕餅，就像是一種“幸福”的載體。它們是生日的甜蜜，是團圓的溫馨，是離彆時的祝福。我常常覺得，每一塊用心製作的糕餅，都承載著一份“幸福”。我期待這本書能夠通過講述糕餅背後的故事，讓我們感受到這份由美味和情感交織而成的“幸福”，讓我在品嘗的同時，也能被這份溫暖所治愈。 “百年甘味”，這四個字，讓我對這本書充滿瞭敬意。颱灣的糕餅業，擁有著悠久的曆史和深厚的文化底蘊。那些曆經百年風雨的老字號，它們的手藝、它們的味道，都是寶貴的財富。我希望這本書能帶領我走進這些“百年甘味”的世界，去瞭解它們是如何代代相傳，又如何在時代的變遷中，依然能夠散發齣獨特的魅力，成為我們心中那份抹不去的“甘甜”。
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