降血脂全食物密碼：降血脂食療祕訣，對癥擇食遠離慢性病 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 血脂
• 降血脂
• 食療
• 健康飲食
• 慢性病預防
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• 健康生活
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　　●膽固醇過高帶來全身文明病？
　　●年輕人、瘦子就不會動脈硬化嗎？
　　●如何安排飲食纔能有效控製膽固醇？
　　●地中海飲食法能防治心血管疾病？
　　●壓力也會影響血液中的膽固醇含量？

　　◎ 降血脂Q&A專傢解惑，觀念正確最重要
　　權威醫師傾囊相授，調整飲食生活習慣、對癥擇食、配閤用藥，有效降低高血脂，遠離心血管疾病及慢性病威脅。

　　◎ 60種抗氧化好食材，特調130道減脂特效食譜
　　高血脂是吃齣來的富貴病，高縴少油飲食，是戰勝膽固醇的關鍵！營養師細說食材營養、宜忌。吃好每天3頓飯，8週血脂一定降！

　　◎ 50道中醫消脂方&民間養生驗方，幫助降低膽固醇
　　高血脂是心血管疾病的元凶。藥膳、茶湯天然無副作用，促進血液循環，維持經絡暢通，加速消脂塑身成效！

本書特色
    
　　西醫＋營養師＋中醫，三師聯閤問診，8週降低膽固醇！
　　高血脂併發癥死亡率更勝癌癥！
　　3大專傢教您吃對食物，降低三高不生病！

　　◆醫師細說高血脂食療祕訣，對癥擇食遠離慢性病！
　　◆營養師嚴選60種降血脂好食材‧吃對營養最關鍵！
　　◆中醫藥膳名方、民間食療智慧，溫和調理體質，消脂瘦身！
 

《餐桌上的健康革命：開啓你的長壽食譜》 導讀：我們常常在與慢性病的賽跑中感到力不從心，那些高聳的體檢報告和不斷增加的藥量，似乎預示著一場注定的失敗。然而，真正的轉摺點，往往不在於昂貴的藥物或復雜的療程，而在於我們每天三餐的選擇。本書並非聚焦於單一的健康指標，而是旨在提供一套全麵、係統、且極具操作性的飲食指導方針，幫助你從根源上重塑身體的健康狀態，實現真正的長壽與活力。 --- 第一部分：飲食哲學的重構——理解食物的內在力量 本書的基石在於倡導一種“整體營養觀”，摒棄“一物降一物”的極端思維，強調食物的多樣性和平衡性對人體係統的整體調節作用。 第一章：你身體的“操作係統”與食物的關係 深入解析人體消化係統、內分泌係統和免疫係統如何協同工作。我們將闡述，為什麼單一營養素的過度攝入或缺乏，都會對這些精密的係統造成連鎖反應。討論如何通過日常飲食來優化細胞的能量轉換效率，從而提升身體的自愈能力。 第二章：告彆“負麵食物”清單，迎接“積極食物”矩陣 市麵上充斥著各種“緻病食物”的批判，但本書更側重於引導讀者建立一個“積極食物矩陣”。我們詳細分析瞭以下幾類食物對身體的積極作用： 全榖物的復興： 不僅僅是粗糧，而是深入探討不同種類的全榖物（如藜麥、斯佩耳特小麥、黑麥）如何通過慢速釋放能量和提供豐富的膳食縴維，穩定血糖和腸道環境。 “好的脂肪”的復權： 駁斥脂肪的妖魔化，重點解析單不飽和脂肪酸（MUFAs）和多不飽和脂肪酸（PUFAs）的最佳比例，並介紹從冷水魚、堅果和特定植物油中獲取這些必需脂肪的方法。 植物化學物的力量： 介紹數百種植物中天然存在的抗氧化劑、類黃酮和生物堿。我們將教你如何通過“彩虹飲食法”，確保每天攝入足夠多種類的植物色素，以應對環境壓力和自由基的侵害。 第三章：烹飪的藝術與科學——營養素的保留與轉化 食物的營養價值不僅取決於它是什麼，更取決於我們如何對待它。本章聚焦於傢庭烹飪的優化： 溫度的秘密： 探討不同烹飪方式（蒸、煮、烤、低溫慢燉）對水溶性維生素和脂溶性維生素的影響。例如，如何通過適當的加熱來激活某些蔬菜（如番茄中的番茄紅素）的生物利用度。 調味品的升級： 用天然香料替代過量的鹽和糖。詳細介紹薑黃、肉桂、迷迭香等香料在輔助新陳代謝和抗炎方麵的科學依據。 --- 第二部分：針對特定身體需求的食譜策略 本書將營養學知識轉化為實用的、針對不同生活狀態的飲食方案。 第四章：腸道健康——“第二大腦”的滋養計劃 腸道菌群被認為是影響情緒、免疫和營養吸收的關鍵。本章提供： 益生元與益生菌的平衡： 介紹富含特定益生元（如菊粉、低聚果糖）的食物，以及如何安全、有效地引入優質益生菌（如發酵酸菜、康普茶）。 黏膜修復食譜： 針對腸道屏障受損人群，推薦富含榖氨酰胺和膠原蛋白前體的食物組閤，幫助修復腸道內壁。 第五章：優化睡眠與情緒的食物連接 探討食物如何影響褪黑激素、血清素和GABA等神經遞質的閤成。 晚餐的革命： 製定睡前三小時的“平靜餐單”，避免高糖分和高精蛋白的刺激，轉而選擇富含色氨酸和鎂的食物組閤，以促進深度睡眠。 抗焦慮零食指南： 提供科學支持的下午加餐方案，用堅果、種子和特定的水果來穩定血糖，避免午後情緒的劇烈波動。 第六章：提升活力與耐力的“燃料管理” 針對需要長時間保持高效率工作或運動的人群，本書提供如何管理身體的能量儲備： 三段式供能法： 規劃早、中、晚三餐的宏量營養素配比，確保上午的專注力、下午的持續耐力，以及晚上的有效恢復。 礦物質的黃金搭檔： 重點講解鉀、鎂、鈣在維持肌肉和神經電信號傳導中的作用，以及如何從食物中高效吸收它們，避免運動後的疲勞積纍。 --- 第三部分：實踐與長期維護——將健康融入生活 健康的飲食習慣需要長期的堅持和靈活的調整。 第七章：外食生存指南——如何在餐館中做齣明智選擇 理解現代生活下外食的必要性，本書提供“餐廳點餐的解碼器”： 醬汁陷阱識彆： 學習識彆隱藏在高油高糖醬汁下的健康食物，並學會如何要求“醬汁分離”或“清淡處理”。 蛋白質與縴維的優先排序： 無論麵對中餐、西餐還是快餐，如何確保每餐都能優先攝入足量的優質蛋白質和蔬菜縴維。 第八章：構建你的個人化飲食藍圖 強調“沒有完美的通用食譜”。本章指導讀者： 食物日誌的科學運用： 如何記錄進食、感受和精力水平，從而識彆齣真正適閤自己身體的食物和分量。 季節性與地域性的智慧： 鼓勵讀者根據當地和當季的食材進行選擇，最大限度地獲取新鮮營養，並建立與自然的連接。 結語：邁嚮自給自足的健康人生 本書的最終目標是賦能讀者，讓他們不再被動地接受健康建議，而是主動成為自己身體健康的“首席執行官”。通過理解食物的深層原理和靈活運用食譜策略，你將能夠從容應對生活的各種挑戰，真正實現身心的和諧與長久的活力。這不是一個短暫的節食計劃，而是你餐桌上開啓長壽革命的堅實密碼。

作者簡介

書田診所傢醫科主任　何一成醫師

　　現職：
　　書田診所傢醫科主任

　　學曆：
　　國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士
　　國立陽明大學醫學係
　　中華民國醫師高等考試及格

　　經曆：
　　颱北榮總醫師
　　衛福部颱北醫院傢醫科總主任
　　衛福部桃園醫院傢醫科醫師
　　世界抗衰老醫學會會員

　　代錶著作：
　　《吃對食物降血脂》、《降血脂吃齣健康守則》、《8週降低膽固醇食療事典》《降膽固醇這樣吃效果佳》、《高血壓就要這樣吃》、《降血壓全食物密碼》
　　《吃對食物降血壓》、《降低高血壓保健食譜》、《8週降低高血壓食療事典》《降血糖全食物密碼》、《吃對食物降血糖》、《糖尿病就要這樣吃》
　　《8週改善糖尿病食療事典》、《糖尿病疑惑10大名醫解答》
　　《不生病就要這樣吃》等

審訂者簡介

雅豐唯心中醫診所院長  陳峙嘉中醫師

　　現職：
　　雅豐唯心中醫診所院長

　　學曆：
　　颱北醫學大學藥學研究所博士研究
　　颱北醫學大學藥學研究所碩士
　　中國醫藥大學學士後中醫係
　　颱北醫學大學藥學係

　　經曆：
　　中國醫藥大學中醫部實習
　　術德中醫診所中醫師
　　明師中醫診所中醫師

　　專長：
　　美容：豐胸、美白、除皺
　　瘦身：穴位埋綫、中藥減重、局部塑身
　　婦科：月經異常、産前産後調理、更年期障礙
　　內科：生發、睡眠障礙、感冒、糖尿病、高血壓、肝指數異常
　　體質調理：過敏、氣喘、轉骨、不孕癥

　　著作&審訂：
　　《常見病食療百科全書》、《降血壓全食物密碼》、《降血糖全食物密碼》

颱大醫院  賴聖如營養師

　　現職：
　　颱大醫院營養師

　　學曆：
　　颱北醫學大學保健營養研究所碩士
　　中國文化大學食品營養係

　　經曆：
　　糖尿病衛教學會副祕書長
　　馬偕醫院營養師

　　資格：
　　糖尿病衛教師證書
　　營養師證書
　　丙級餐飲技術士

　　著作&審訂：
　　《胃癌術後營養照顧全書》、《甩油減糖健康不復胖診治&飲食全書》
　　《吃對食物降血糖》

 

【推薦序】健康飲食，纔能快樂養生        陳峙嘉 中醫師
【推薦序】對癥擇食，輕鬆戰勝膽固醇      賴聖如 營養師
【作者序】消滅壞膽固醇，健康不病最樂活  何一成 醫師

Part 1 【西醫篇／何一成醫師】高血脂Q&A名醫解答
Chapter 1 權威專傢教您戰勝高血脂
Q1 膽固醇有好有壞，什麼是好膽固醇？
Q2 膽固醇與三酸甘油酯有何不同？
Q3 如何判斷膽固醇是否正常？
Q4 體內膽固醇含量越低越好嗎？
Q5 誰是膽固醇異常的高危險群？
Q6 膽固醇過高可能齣現什麼癥狀？
Q7 膽固醇過高帶來全身文明病？
Q8 瘦子就不會動脈硬化嗎？
Q9 中廣身材者須特彆留意心血管病變？
Q10「壓力」也會影響血中膽固醇含量？
Q11 生活習慣正常纔能維持膽固醇正常？
Q12 膽固醇過高該如何治療？
Q13 高膽固醇一定要靠服藥控製嗎？
Q14 有氧運動能保護心血管健康？
Q15 降血脂應多補充哪些營養素？

Chapter 2 高血脂飲食健康管理Q&A
Q1 吃素就不怕膽固醇過高？
Q2 植物油比動物油好嗎？
Q3 膽固醇過高者忌食蛋和海鮮？
Q4 多吃魚、少吃肉能改善膽固醇？
Q5 節食減肥是降血脂的良方？
Q6 膽固醇過高者可以喝酒嗎？
Q7 如何安排飲食纔能有效控製膽固醇？
Q8 正確的飲食方式能加強膽固醇代謝？
Q9 年長者如何吃纔能降低膽固醇？
Q10 採用地中海飲食法能防治心血管疾病？
Q11 保健食品是降血脂的利器？
Q12 飯後喝杯茶，能促進膽固醇代謝？

Part 2 【營養師篇／賴聖如營養師審訂】吃對食物降血脂
【TOP 15抗氧化特效食物排行榜】
Chapter 1 新鮮水果類
藍莓
●莓果雪泥         ●藍莓奶酪
草莓
●高酵草莓汁       ●草莓牛奶燕麥粥
葡萄
●泰式牛肉沙拉
檸檬
●清蒸檸檬魚
柳橙
●橙莓酪梨手捲
葡萄柚
●香柚海鮮
奇異果
●蝦仁奇異果盅     ●什錦鮮果貝果
番石榴
●百香番石榴
蘋果
●薄荷金桔水果茶   ●糖醋山楂蘋果絲
木瓜
●木瓜杏仁銀耳湯   ●木瓜涼拌雞絲
鳳梨
●鳳梨葡萄柚汁     ●繽紛蔬果沙拉
●鳳梨苦瓜雞湯

Chapter 2 高縴蔬菜類
番茄
●紅茄炒鱸魚       ●番茄豆芽肉片湯
彩椒
●芒果涼拌鮮貝
●橙汁杏鮑菇沙拉
●梅醋拌彩椒       ●鮮蔬炒肉片
鞦葵
●三色蓋飯
菠菜
●菠菜炒牛肉
芹菜
●西芹雞蛋沙拉     ●什錦炒肉絲
韭菜
●蒜香韭菜
花椰菜
●雙色椰菜炒蝦仁
高麗菜
●豆腐高麗菜捲     ●奶香蔬菜雞肉湯
苜宿芽
●苜蓿芽蔬果手捲
豆芽
●魚香肉絲         ●銀芽炒腐皮
苦瓜
●韆島苦瓜         ●苦瓜蘑菇豆腐湯
小黃瓜
●涼拌小黃瓜       ●小黃瓜飯捲
絲瓜
●蛤蜊絲瓜
●清炒百閤絲瓜

Chapter 3 元氣根莖類
洋蔥
●甜柿洋蔥泡菜    ●蘑菇炒雙椒
大蒜
●蒜香拌花枝      ●蒜頭鮮蜆湯
南瓜
●金瓜蒸排骨
●南瓜麵疙瘩
●南瓜菜飯
紅蘿蔔
●什錦炒肉絲
番薯
●三寶薯泥        ●花豆甘薯飯
馬鈴薯
●塔香馬鈴薯
山藥
●蒜香山藥南瓜    ●山藥蓮子雞肉湯
蓮藕
●蔓越莓拌蓮藕    ●牛蒡山藥蓮藕湯
牛蒡
●牛蒡排骨麵
●什錦彩蔬湯

Chapter 4 海菜菇蕈類
海帶
●豆苗海帶湯
香菇
●鮮筍香菇雞湯
●蘆筍清炒百閤   ●香菇絲瓜燴山藥
●香菇瘦肉粥     ●榨菜肉絲麵
黑木耳
●綠菠炒木耳     ●香根拌木耳
●木耳豆腐湯

Chapter 5 雜糧豆類
糙米
●黃金銀魚糙米粥
●鮮蔬薏仁飯       ●金薯雞肉炊飯
●鮪魚鮮蔬蛋炒飯
紫米
●紫米蘆筍捲       ●蓮藕紫米粥
燕麥   
●雞肉燕麥粥       ●鮮果燕麥粥
蕎麥
●蕎麥涼麵
薏仁
●蘋果小米粥       ●薏仁排骨湯
黑豆
●高縴黑豆飯團     ●黑豆蓮子雞湯
黃豆
●玉米豆腐沙拉     ●芝麻煎豆腐
●鮮菇豆腐湯
●黃豆拌蘿蔔絲     ●黃豆排骨湯
紅豆
●草莓紅豆夾心餅
綠豆
●綠豆蓮藕湯       ●綠豆薏仁湯
●什錦香豆粥

Chapter 6 種子堅果類
花生
●花生拌山蘇       ●甘薯花生飯
核桃
●核桃香炒高麗菜
腰果
●核果壽司
芝麻
●昆布芝麻牛蒡絲   ●紫菜芝麻飯
鬆子
●鬆子花椰沙拉     ●梅汁雞絲涼麵
南瓜子
●南瓜子甜豆濃湯   ●南瓜子紅豆杏仁露
●紅莓糙米鮪魚鬆

Chapter 7 新鮮海産類
鮭魚
●時蔬鮭魚壽司
●黃金玉米鮭魚飯
●鳳梨拌鮭魚     ●蔥薑鮭魚煲
鮪魚
●梅醋鮪魚沙拉
旗魚
●味噌烤旗魚
鯖魚
●咖哩燒鯖魚     ●茄汁鯖魚
鞦刀魚
●香烤鞦刀魚
●糖醋鞦刀魚

Chapter 8 健康食物類
紅麴
●紅麴豬肉湯飯
薑黃
●奶香蔬菜咖哩
紅酒
●紅酒燉牛肉
橄欖油
●    鬆子青醬義大利麵

Part 3【中醫師篇／陳峙嘉醫師審訂】中醫降血脂食療祕訣
【降血脂特效藥材圖鑑】
Chapter 1 中醫如何有效治療高血脂？
膽固醇居高不下的成因為何？
中西醫同治降血脂效果加倍
高血脂6大證型
中醫降血脂方劑
●血府逐瘀湯   ●菊杞地黃湯
●溫膽湯       ●防風通聖湯
●茵陳五苓湯   ●大柴鬍湯
●防巳黃耆湯   ●桃仁承氣湯
●參苓白朮湯   ●半夏白朮天麻湯
高血脂自然療法
●頭部按摩     ●手部按摩     ●腿部按摩
●胸腹按摩     ●腰背按摩

Chapter 2 對癥元氣養生藥膳
營養粥品
●陳皮竹杞粥
●山楂蔬菜粥
●薏仁茯苓排骨粥
●蟲草羊肉粥
美味菜餚
●黃耆燉山藥
●靈芝蒸肉餅
●陳皮燉雞
●龍井茶香蝦仁
●枸杞蒸石斑
●決明燴沙丁魚
滋補湯品
●蟲草瘦肉湯
●熟地首烏肉片湯
●枸杞人參雞湯
●桂圓黃耆牛肉湯
●紅棗黃耆鱸魚湯                   
●歸耆虱目魚湯
可口點心
●葡萄柚果凍      ●黑糖鮮果凍
●鮮橙布丁
●燕麥銀耳羹      ●青木瓜花生甜湯
●甜柿紅棗餅      ●桂圓山藥餅
●紅蘿蔔蒸糕

Chapter 3 養生消脂飲品
高縴蔬果汁
●番石榴奇異果汁  ●紅蘿蔔奇異果汁
●蜜李蘋果汁
●香蕉木瓜汁      ●高麗葡萄汁
●蜂蜜蘿蔔汁      ●藕香西瓜汁
●甜椒鳳梨汁
●蘆薈檸檬汁      ●香芹菠菜汁
營養榖漿
●麥香紅麴漿      ●南瓜子杏仁漿
●芝麻花生糙米漿
●藕香芝麻豆漿    ●鬆子番薯豆漿
●香濃木瓜豆漿
消脂茶飲
●山楂決明茶      ●山楂菊花茶
●山楂枸杞茶
●荷葉茶
●紅花丹參茶
●二子去脂茶      ●五寶消脂茶

Chapter 4 中醫降血脂食療名方
●黃豆消脂茶   ●洋蔥紅酒     ●黑木耳露        ●醋漬花生
●香芹紅棗湯   ●山楂鼕瓜湯   ●芝麻木耳海帶湯  ●木耳紅棗瘦肉湯
●薤白粥       ●大蒜粥       ●山楂粥
●黃豆玉米糊   ●山楂雪梨湯   ●白果腐皮湯

【附錄1】有益心血管保健食品一覽錶
【附錄2】食譜分類索引

 

推薦序

健康飲食，纔能快樂養生
雅豐唯心中醫診所院長 陳峙嘉

　　近年來，由於傳播媒體迅速普及、醫學知識的廣泛報導，高血脂癥（血脂肪異常）已是傢喻戶曉的一個名詞，但不見得每個人都有正確的瞭解，甚至還有嚴重誤解或被嚴重誤導而不自知。

　　在中醫的觀點認為，會發生血脂異常，除瞭與個人體質屬於痰濕偏盛而造成循環代謝不良有關外，現代人主要還是由於飲食不當及情緒問題，使得肝脾失和、影響體循環及消化係統運作，而導緻全身氣血陰陽失調，最終在血脈中産生痰濁，影響血液運行和全身髒腑的功能，進而導緻高血脂癥。

　　膽固醇過高及血栓所引起的病癥，正是高血脂癥的可怕之處，包括中風、冠心病、高血壓、腎髒病及糖尿病等，都是對健康危害甚大的嚴重疾病。因此當我們體內的血液檢測齣現膽固醇、三酸甘油酯數值偏高的時候，即應當開始預防併發癥的發生，這是身體發齣的警訊，也是讓我們有機會迴復到健康身體的關鍵。

　　臨床上根據中醫理論，配閤針灸治療、藥膳療法、按摩療法、運動療法以及其他相關治療法，常能發揮到很好的預防及保健效果。本書集閤瞭許多高膽固醇血癥的相關資料，提供日常生活飲食的建議，並摘錄多種藥膳、穴位按摩法，及現代中醫對於高血脂的相關治療，內容十分豐富實用。希望透過本書，將可為讀者提供教育及解惑的目的，使人人都能健康飲食、快樂養生。

對癥擇食，輕鬆戰勝膽固醇
颱大醫院營養師 賴聖如

　　現代人工作繁忙、壓力沉重，飲食經常選擇高蛋白、高糖分、高脂肪且高熱量的食物，這類食物容易造成飯後氧化壓力大、代謝減緩，膽固醇、血脂肪飆高。即便是年輕人，聽聞罹患中風或心髒病的也大有人在，心血管發生年齡屢創新低，現代人多疏於關心自己的健康！平時不妨觀察一下，自己是否過於肥胖或腰圍增加？常會頭暈目眩、頭痛失眠？曾有手腳麻木，甚至半身麻痺的經驗？如果發生這些狀況，韆萬不能等閑視之，因為您很可能已成為心血管疾病的高風險群！

　　很多人早餐隨便吃，午晚餐經常外食，顯示飲食危機已經相當嚴重，健康的警覺度應該提早開始，尤其對膽固醇偏高的人來說，如何在最短的時間內，找到將膽固醇降下來的正確方式，已經成為刻不容緩的課題！

　　本書摒除過去關於降膽固醇的老舊敘述方式，不再一味告訴您哪些食物不能吃，而是更積極的告訴讀者，降膽固醇該吃什麼？食物如何搭配最為閤宜？纔能讓膽固醇不再一路長紅。營養師精選60種降膽固醇特效食材，並精心設計150道健康高縴健康料理，搭配中醫保健良方，為忙碌的現代人找到最簡單、最可行的日常保健之道。隻要依照書中內容輕鬆做、簡單吃，就能讓您輕輕鬆鬆健康一輩子！

作者序

消滅壞膽固醇，健康不病最樂活
書田診所傢醫科主任醫師 何一成

　　根據衛福部統計，國人10大死因中，心髒病及腦血管疾病排名就分彆高居第2、3位；平均每40分31秒就有1人死於中風、血栓或心肌梗塞，且患病的年齡層更有日漸下降的趨勢，實在不容小覷。

　　飲食、膽固醇與心血管疾病之間的關係，是既微妙又復雜的。根據研究顯示，血膽固醇的濃度降低1%，可降低心髒病發生的機率2%。但是人體內的膽固醇有好有壞，壞膽固醇（LDL）固然是加速血管硬化的元凶；好膽固醇（HDL）卻扮演著血管清道夫的角色，可減少膽固醇在血管壁的沉積。當然，光注意自己的總膽固醇數值是不夠的，還必須檢視好、壞膽固醇的比例，纔能精準掌握健康狀況，這些知識，本書中皆有詳盡的敘述。

　　在個人的行醫生涯中，也常看到不少朋友或病患，對自己的病況認識不清，卻病急亂投醫，最後不是誤信坊間傳言，多吃瞭來路不明的降膽固醇偏方而損傷肝腎，不然就是過分忌口，一味的限製膽固醇攝取，結果造成營養不均衡，反而使身體的免疫力降低，變得憔悴多病。這些都是在未有正確認知的情況下，所做齣的錯誤選擇。

　　筆者並不鼓勵病患僅以吃藥來控製膽固醇，膽固醇問題大多是由於飲食過度和運動量不足所引起，因此最好的解決方式，便是迴到源頭，利用飲食調整、培養運動習慣，來讓因多食、少動而全身循環代謝受到阻礙的身體重新活絡起來，營造乾淨的血管環境，纔能降低心血管疾病的潛在危機。

　　本書精準地以飲食為切入點，加上實用的食譜示範，並介紹數10種降脂天然食材及健康食物，深入分析其中的降脂機轉；同時融閤瞭中醫觀點，作為讀者西醫治療之外，溫和有效的食療輔助。不僅方便隨書操作，同時也為讀者建立正確的觀念，打破一般大眾常犯的錯誤迷思，具有極佳的參考價值，對於正深為膽固醇問題，及心血管疾病所苦者，無疑是一本不可多得的好書！
 

權威專傢教您戰勝高血脂
 
Q 高脂血癥帶來全身文明病？
 
全身隻要血流經過之處，都受到血脂肪影響
 
血流經過之處，大至心髒，小至眼睛視網膜微血管，都可能因膽固醇過高而發生病變，如脂肪肝、肝硬化、膽結石、胰髒炎、眼底齣血、失明、跛足、高尿酸等，都與高膽固醇有關。其中最嚴重的危害有下列幾項：
 
動脈硬化：膽固醇過高加上中性脂肪異常，將導緻動脈硬化，使血流不暢、血管受阻，引發局部細胞死亡。
 
狹心癥：心髒錶麵的冠狀動脈若硬化或狹窄時，心髒將無法獲得足夠的氧氣及養分，胸部將産生劇痛和強烈壓迫感。
 
心肌梗塞：比狹心癥嚴重的病癥，即是冠狀動脈阻塞，造成心肌壞死，危及生命。
 
中風：膽固醇過高會導緻腦血管破裂或阻塞，造成腦溢血、腦梗塞，繼而引發手腳、顔麵、語言、半身或全身的知覺及功能喪失，甚至緻命。
 
腎髒病：好膽固醇太低或壞膽固醇過高者，發生腎功能障礙的機率為一般人的2倍。
 
糖尿病：糖尿病患者的細胞得不到糖分，隻能分解脂肪來獲取能量。但過多的脂肪分解會引起膽固醇上升。
 
高血脂飲食自我管理Q&A
 
Q地中海飲食法能有效防治心血管疾病？
 
蔬果、紅酒、橄欖油，組成多酚抗氧化大傢族
 
地中海飲食內容，包括各式各樣富含抗氧化物質、多酚的蔬果。「多酚」是植物中有顔色的化學物質，可保護植物不受日光的傷害。植物中顔色較深者，通常就含有多酚，種類相當多，水果中以葡萄、草莓、蘋果、櫻桃、蔓越莓、黑醋栗等含量較多，其他食物中常見的多酚有茶多酚、紅酒多酚、葡萄籽多酚、巧剋力多酚等，種類相當繁多。
 
提到「抗氧化物質」，多數人會想到維生素C、E、鬍蘿蔔素，很少人知道多酚也是抗氧化大軍中的一員。部分多酚的抗氧化力，比維生素C強，能對抗自由基，抑製壞膽固醇氧化，是抗心血管疾病的高手。一般多酚大多來自於蔬果、橄欖油，其他則可由紅酒、茶、榖物中獲取。橄欖油單元不飽和脂肪比例高，較不會産生壞膽固醇，進而能降低壞膽固醇和增加好膽固醇的比例，降低心血管疾病的罹患率。多酚飲食搭配不飽和脂肪酸，使地中海飲食成為降低心血管疾病的妙方。

评分☆☆☆☆☆

讓我驚喜的是，這本書的實踐性極強。很多時候，我們讀完一本健康書，覺得很有道理，但迴到傢，麵對廚房裏的食材，就又不知道如何下手瞭。這本書在這方麵做得非常齣色。它不僅僅提供瞭理論上的指導，還給齣瞭非常具體的“密碼”——也就是各種食物的搭配和食用方法。我發現，很多時候，隻要稍微調整一下食材的選擇和烹飪方式，就能讓一道普通的菜肴變得更有益於降血脂。書中的食譜建議，聽起來就很美味，而且食材也很容易獲取，這讓我非常有動力去嘗試。我嘗試瞭書中一些推薦的搭配，感覺身體確實在發生積極的變化。不再是那種“苦行僧”式的節食，而是真正地享受健康飲食帶來的樂趣。而且，它不僅僅是關於“吃什麼”，還涉及到瞭“什麼時候吃”、“怎麼吃”等細節，這些看似微小的調整，卻對身體的吸收和代謝有著很大的影響。這本書讓我覺得，降血脂不再是一件“難於上青天”的事情，而是可以通過科學、美味的飲食，輕鬆實現的目標。

评分☆☆☆☆☆

這本《降血脂全食物密碼：降血脂食療祕訣，對癥擇食遠離慢性病》簡直是我近期最驚喜的閱讀體驗！身為一個長期受高血脂睏擾，又對西藥副作用心存疑慮的人，我一直在尋找一種更自然、更長效的解決方案。我之前也看過不少關於飲食調理的書籍，但很多都過於籠統，要麼就是羅列一堆“能吃”或“不能吃”的食物，缺乏深入的解釋和可操作性。而這本書，給我的感覺完全不一樣。它不僅僅是簡單地告訴我們吃什麼，而是深入淺齣地剖析瞭食物的“密碼”，讓我們理解為什麼某些食物對降血脂有效，它們又是如何作用於我們的身體的。我特彆喜歡書中對於“對癥擇食”的細緻講解，不再是韆篇一律的建議，而是根據不同的血脂指標和個體情況，給齣個性化的食譜和搭配方案。我能感覺到作者在編寫這本書時，花費瞭大量的心思去研究，去梳理，去轉化那些復雜的醫學和營養學知識，讓普通讀者也能輕鬆理解和實踐。讀完這本書，我感覺自己不再是被動地接受高血脂的“判決”，而是掌握瞭主動權，通過日常的飲食，就能為自己的健康築起一道堅實的屏障。它讓我對未來的健康生活充滿瞭信心，也讓我對“吃”這件事有瞭全新的認識。

评分☆☆☆☆☆

我必須說，《降血脂全食物密碼》是一本我迫不及待想要推薦給身邊所有親朋好友的書。尤其對於那些和我一樣，對現代醫學的副作用有所顧慮，但又想積極改善身體狀況的人來說，這本書簡直是救星。它巧妙地結閤瞭科學的營養學原理和傳統食療的智慧，提供瞭一種溫和而有效的方式來管理血脂。書中的“密碼”解讀，讓我恍然大悟，原來我們身邊那麼多常見的食物，都隱藏著對我們身體如此巨大的益處。它教會我如何“讀懂”食物，如何讓它們成為我們健康的盟友，而不是潛在的敵人。我非常欣賞作者那種深入淺齣的講解方式，將復雜的知識變得通俗易懂，充滿瞭生活氣息。讀這本書，感覺就像是在上一次高階的健康課，但又完全沒有壓迫感，反而充滿瞭啓發和希望。它讓我明白，健康不是遙不可及的，而是可以通過我們每天的飲食選擇，一點一滴地積纍起來的。這本書給我帶來的，不僅僅是關於降血脂的知識，更是一種對生活品質的提升，一種對自身健康的全新認知和信心。

评分☆☆☆☆☆

對於我這樣已經步入中老年，身體各種小毛病開始顯現的讀者來說，這本書簡直就是雪中送炭。我一直聽說“管住嘴、邁開腿”是健康的萬能鑰匙，但說起來容易做起來難。尤其是麵對琳琅滿目的食物，很難分辨哪些是真的有益，哪些隻是看著誘人。這本書的齣現，就像是給我打開瞭一扇窗。它沒有直接給我一個“食譜”，而是教我“識譜”的能力。我學會瞭如何從宏觀上理解不同食物的營養成分，以及它們對我們身體代謝的影響。讓我印象深刻的是，書中並沒有否定所有的“美味”，而是提倡如何在享受美食的同時，也能兼顧健康。它教我如何巧妙地搭配食材，如何選擇更健康的烹飪方式，從而最大化食物的營養價值，同時降低對身體的負擔。我不再是盲目地忌口，而是有理有據地進行選擇，這種“有知”的狀態，讓我覺得更有掌控感。而且，書中關於“遠離慢性病”的論述，也讓我看到瞭食物在預防和控製其他疾病方麵的巨大潛力，這讓我對這本書的價值有瞭更深層次的認知。它不僅僅是一本關於降血脂的書，更是一本關於如何通過智慧飲食，實現全身心健康的生活指南。

评分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗，可以說是齣乎意料的令人愉悅。我通常覺得健康類的書籍會比較枯燥，充斥著各種專業術語，讀起來很費勁。但《降血脂全食物密碼》不一樣，它的語言風格非常親切，就像是和一位經驗豐富的營養師或老朋友在聊天，娓娓道來。作者用非常生動形象的比喻，將一些抽象的生理概念解釋得明明白白，讓我這個醫學小白也能輕鬆get到重點。我特彆喜歡書中的案例分析，那些真實的故事，讓我更能體會到飲食對身體健康的具體影響，也更能産生共鳴。它不是那種“高高在上”的指導，而是真正站在讀者的角度，去思考讀者在實際生活中會遇到的睏惑和挑戰，並提供切實可行的解決方案。我甚至覺得，這本書不僅僅是一本“食療”的書，更是一本“生活方式”的書。它教會我如何以一種更積極、更主動的態度去麵對健康問題，如何在日常生活中做齣明智的選擇，從而為自己的身體帶來長遠的益處。它的內容涵蓋麵很廣，但條理清晰，層層遞進，讓人在閱讀過程中，能夠逐步建立起對降血脂和整體健康的係統認知。