餐桌上的危機：基改食物大解密，靠自己的力量吃齣安全的三餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　ㄧ碗含有基改腐皮捲的油豆腐細粉引起軒大波，ㄧ張果汁盒上錯誤的「非基改芒果」標簽誤導消費者而造成恐慌，這是你我生活上可能會遇見的問題，也是颱灣目前食安上的隱憂之ㄧ。
 
　　雖然今年七月一日起散裝基改食品就要開始實施標示新製，同時黃豆等食品原料也將納入追蹤追溯係統管製，基改與非基改品項都有專屬貨號，但是，還有很多不明確的地方等著被解開…
 
　　‧餐桌上有哪些是基改食物？
　　‧吃瞭會有哪些健康上問題？
　　‧賣場的食品標簽怎麼看？
　　‧哪些標示指的是基改原料？
　　‧小孩的營養午餐裏到底有哪些基改食物？
　　‧颱灣有哪些基改作物？
　　‧非基改黃豆昂貴很多？
　　‧不吃基改豆腐？醬油、沙拉油、糖果、飲料安全？
 
　　以上都是大眾最切身的問題，等待政府實施新政策，不如靠自己把關。

　　目前颱灣允許進口的四項基改食品原料為黃豆、玉米、棉花及油菜，它所延伸齣來的大量食品必定有許多隱憂。雖然每天三餐都可能避免不瞭早餐喝的豆漿、酸辣湯裏的豆腐絲、鹵味使用的醬油、解渴的甜味飲料…等等，但是多ㄧ些瞭解就能少ㄧ些傷害。
 
　　眾所皆知，全球基改作物主要掌握在孟山都、先正達等六傢跨國農企公司的手上，而大量仰賴進口基改黃豆的颱灣，首當其衝麵臨健康上的危害。在全球展開反「孟山都」之際，颱灣大眾也需自救。
 
　　作者長期推動颱灣「校園午餐搞非基」運動，促使全國縣市首長承諾校園裏的孩子擁有安全健康的午餐，也帶著大傢一起追求基改食物存在的真相，更教你如何選擇安全的三餐。本書在食安混亂不明之際，提供一個明確的指引，排除似是而非的聽說，要告訴你有關基改的所有秘密，幫自己解除餐桌上的危機。

本書特色

　　￭第一本讓你真正稿懂基因改造與非基因改造的實用工具書。
　　￭ 揭露生活上的基因改造食物的危機，教你如何為三餐把關。
　　￭ 釐清颱灣進口基改食品的真相，不再道聽塗說造成恐慌。
　　￭ 書中具備國內外基改食品的圖文查詢指引，健康隨時掌握。
　　￭ 是自己與傢人健康必備的飲食安全書籍。

《餐桌上的危機：基改食物大解密，靠自己的力量吃齣安全的三餐》圖書簡介 導語：餐桌上的無聲戰爭 你是否曾駐足於超市的貨架前，麵對琳琅滿目的食品包裝，心中泛起一絲疑惑？那些我們習以為常的玉米、大豆、油菜籽，經過基因改造後，是否依然是我們記憶中安全、健康的食材？我們的餐桌，這個本應是傢庭溫馨、營養匯聚的核心地帶，正在無聲地經曆一場深刻的變革。從田間地頭到加工車間，再到最終擺上我們碗中的每一口食物，基因改造（GMO）技術以其獨特的麵貌和巨大的爭議，悄然滲透進瞭現代食品工業的每一個角落。 本書並非一部晦澀難懂的科學專著，也不是一篇情緒化的控訴檄文。它是一份獻給所有關心“吃”的成年人、父母、以及所有對現代農業係統抱有好奇心和警惕心的人們，共同探討餐桌安全與個人選擇的深度指南。我們深知，信息爆炸的時代，真相往往被淹沒在商業宣傳和復雜術語之下。因此，我們決定剝開層層迷霧，以清晰、務實且不帶偏見的視角，深入剖析“基因改造食物”這一宏大議題，並最終落腳於——如何靠自己的力量，建立一套安全、可靠的日常飲食體係。 第一部分：基因改造的崛起與沉默的真相 本部分將帶領讀者追溯基因改造技術從實驗室走嚮全球餐桌的軌跡。我們不會停留在對“轉基因”這個名詞的簡單界定，而是深入探討其背後的科學原理——那些被精確編輯的DNA序列，它們究竟是如何改變瞭農作物的性狀？ 我們將詳細介紹目前市麵上最常見的幾種轉基因作物及其應用領域：抗蟲害的Bt作物、耐除草劑的“抗性”作物。這些技術宣稱帶來瞭增産和降低農藥使用的潛力，但真相是否如此理想？書中將梳理跨國農業巨頭在推動這項技術普及過程中的商業策略與市場布局，揭示基因改造種子如何重塑瞭全球農業的産業鏈條，使得農民在種子的選擇上，越來越依賴少數幾傢公司。 更重要的是，我們將坦誠地討論圍繞轉基因食物的科學爭議。不是簡單地羅列“安全”或“不安全”的極端觀點，而是係統性地梳理迄今為止關於過敏性、毒理學、長期健康影響的各項研究成果。對於那些尚未有定論的領域，我們將明確指齣研究的局限性，提醒讀者保持批判性思維，不輕易被任何一方的絕對化說辭所左右。例如，關於“耐除草劑”作物大量使用後，所導緻的特定除草劑（如草甘膦）殘留問題，及其潛在對人體健康和生態環境的影響，我們將進行詳細的案例分析和數據解讀。 第二部分：標簽迷霧與知情權的較量 “我有沒有權利知道我吃的是什麼？” 這個問題是知情權與商業利益衝突的核心戰場。本部分將聚焦於全球範圍內關於轉基因食物標識規定的演變與現狀。 我們會剖析不同國傢和地區在強製標識問題上的立法哲學差異。為什麼有些國傢堅持嚴格標識，而另一些國傢則采取瞭模糊或自願標識的政策？書中將深入探討支持與反對強製標識的雙方論點。反對者常以“科學上無差異”為由，認為標識會誤導消費者並增加成本；而支持者則堅稱，消費者有權基於自己的道德、健康或環境考量做齣選擇，這是一種基本的人權。 我們還將教導讀者如何“破譯”那些看似正常的食品標簽。在缺乏統一、清晰標識的情況下，如何通過閱讀配料錶中的“可能含有”提示、瞭解特定成分（如大豆卵磷脂、植物油）的來源比例，來推測食品中轉基因成分的可能性。這部分內容旨在將抽象的法規爭論轉化為讀者在超市購物時可以立即應用的實用技能。 第三部分：迴歸本源——構建你的安全飲食堡壘 本書的精髓，在於將關注點從外部的宏大體係，轉嚮個體內在的主動掌控。我們認為，麵對一個信息復雜、利益交織的食品係統，最有效的策略不是恐慌，而是賦權——賦權於消費者，使其有能力為自己和傢人建立一道堅實的安全防綫。 1. 農産品溯源與選擇的藝術： 我們將詳細介紹如何識彆和選擇非轉基因（Non-GMO）認證産品，以及如何理解這些認證背後的標準和可信度。書中提供瞭詳細的“高風險”與“低風險”食材清單，幫助讀者優先關注那些最可能被基因改造的農産品。此外，我們鼓勵讀者將目光投嚮本地、小規模的、堅持傳統種植方式的農場，並提供瞭一套實用指南，教你如何與農戶對話，瞭解他們的種植過程，建立信任關係。 2. 廚房的“去轉基因”實踐指南： 本部分提供瞭大量可操作的廚房策略。我們討論瞭如何在傢中清洗、浸泡、烹飪等過程，來最大程度地減少或消除潛在的食品添加劑和農藥殘留。對於烹飪油、麵粉、豆製品等日常必需品，我們將提供明確的采購建議，側重於選擇明確標注“非轉基因原料”的品牌，或者選擇依賴特定傳統工藝的替代品。 3. 建立營養自給力的思維模式： 最終，本書倡導一種更具韌性的飲食觀。它鼓勵讀者從更宏觀的角度思考食物的來源，鼓勵嘗試小規模的傢庭園藝，哪怕隻是陽颱上的幾盆香草，也能在心理上拉開與工業化食品的距離。這種“自給自力”不僅僅是物理上的種植，更是一種信息上的獨立判斷和選擇上的自信。 結語：選擇，即是力量 《餐桌上的危機：基改食物大解密，靠自己的力量吃齣安全的三餐》並非要製造恐慌，而是要喚醒警覺。我們相信，每一次購買決策，每一次餐桌上的選擇，都是對我們想要的世界的一次投票。隻有當我們充分理解瞭餐桌背後的復雜博弈，掌握瞭可靠的信息和實用的技巧，我們纔能真正成為自己健康的第一責任人，從容地為傢人守住那份最樸素、也是最重要的安全與營養。本書，就是為你準備的“自救手冊”。

作者簡介

黃嘉琳
 
　　從小嚮往「有筆有書有肝膽、亦狂亦俠亦溫文」的任俠生涯。數十年的人生中雖然絕少為瞭旅遊而齣門，卻很幸運地在菲律賓小島和中國四川涼山上騎過馬、到西非象牙海岸及東帝汶逛過市集、也曾流連於颱灣東海岸與美國西雅圖的好山好水好人情。
 
　　在學術殿堂裏接觸政治、哲學、宗教和人類學，而因為遇到花蓮的原住民孩子們獲得激勵，到美國華盛頓大學西雅圖校區教育學院念多元文化教育，目前學曆頭銜是博士候選人。近期開發瞭一個功能是以颱灣人身分做四川方言和英語的口譯。
 
　　工作之故接觸基改議題，對前輩們捨我其誰的投入和此全球化議題的復雜性大為驚艷，於公於私而開始鑽研一發不可收拾。由於當時無法成功遊說孩子就讀的學校午餐改為供應非基改食材，決定於2014年年底地方公職人員選舉期間共同發起「校園午餐搞非基」行動，密切關注本土校園午餐和基改食品/作物的公共政策及教育推廣，並緻力於國際串連、交流。最開心的是目前孩子的學校已經承諾逐步實踐提供非基改食材午餐瞭。
 
陳儒瑋

　　齣生於南部的都市俗，喜歡日本推理小說、法國電影和散步，小時候夢想是變成像印第安那瓊斯那樣的考古學傢。

　　大學讀的是工程，研究所改學教育，論文研究曆史聚落，畢業後卻誤打誤撞進入颱灣曆史最悠久的民間非營利環保團體之一，負責推廣飲食議題、設計教育課程、以及內部刊物與網站編輯工作，一待就是七年多。因為一個起心動念參與推動基改食材退齣校園午餐的公民行動，始料未及的成為一位自由工作者，更沒想到還因此寫齣人生第一本書。

　　現在每天固定讀書、整理資料、編寫部落格文章與經營臉書專頁，開始學習採訪和撰寫記錄報導，最大的挑戰是找齣可以持續下去的工作模式。

前言  吃飯皇帝大

第一章  基因改造食品就在你身邊

01基改新聞連環爆∣新聞告訴我們的事    
•2014年颱灣十大基改新聞
•2015年1至8月重要基改新聞

02颱灣基因改造食品大調查∣隱身於三餐的基改食品有哪些？
•便利商店的油豆腐與泡菜鍋便當：標簽上的黃豆相關原料，基改標示不清楚
•連鎖餃子館的玉米鍋貼和酸辣湯：餐桌上的豆腐菜色，還未全麵非基改
•颱風天就是要吃泡麵和零食啊，不然要乾嘛？：發現疑似基因改造食品原料如影隨形
•給寶寶最好的嬰兒配方奶粉：選擇標示清楚的配方奶成分
•不能沒「油」你？：多種油的原料是基改作物

BOX 基改小故事
• Chipotle ─ 美國首傢宣稱不使用基因改造食材的連鎖餐廳
 
第二章  認識基因改造作物與食品

01什麼是基因改造∣必知關鍵密碼「GMO」
•基因改造不是傳統育種：絕不能違反自然定律
•基因改造作物的主要特性：抗瞭蟲害，害瞭健康
•我國法律中基因改造定義：隻有基改食品，沒有基改作物

02全球基因改造作物∣最多人吃到的四大基因改造作物
•全球種植基改作物的國傢與作物種類
•全球基改作物資訊查詢步驟

03颱灣核準進口的基因改造食品原料∣上官網尋找最新進口的基因改造食品原料
•衛生福利部審核通過之基因改造食品原料查詢
•颱灣核可之基因改造食品

04餐桌上的基因改造食品∣你吃下瞭多少基因改造食品？
BOX 基改小故事
•莎弗番茄：全球第一項基改食品
•北極蘋果：全球第一個基因改造蘋果
•天生馬鈴薯(Innate potato) ：低丙烯醯胺的基因改造馬鈴薯
•基因改造木瓜：抗輪點病毒的基因改造品種，是救星還是災星？
•AquAdvantage鮭魚 ：雌性不孕的基因改造鮭魚

第三章  基因改造作物的社會衝擊

01農藥濫用影響生態環境∣農藥與作物密不可分的真相
•農藥使用量不減反升：基改公司與農藥大廠的利益關係
•環境中的農藥殘留：透過食物或飲水進入人類體內
•超級雜草的睏擾 ：除草劑大量噴灑的後遺癥
•消失的蜜蜂與蝴蝶：蜜蜂迷航與餵食「類尼古丁」相關？
•環境中的農藥殘留：透過食物或飲水進入人類體內

02健康風險無所不在∣緻病證據多，各國提齣禁用訴求
•嘉磷塞列入「可能緻癌」的項目 ：全球發起禁用嘉磷塞運動
•病童營養補充品發現嘉磷塞殘留：最基本的要求應該是「無毒」
•嘉磷塞與現代諸多病癥的關聯性：基改食品與配套農藥，對人畜健康具有威脅性

03公平正義的餐桌∣我要乾淨安全的食物
•拉丁美洲的殺戮農場：基因改造農作，讓人類付齣更多代價
•阿根廷教宗的生態通諭：我們希望留給正在成長的孩子們一個怎樣的世界？
•科技思維掛帥的世代不正義：我們已成為全球基改臨床實驗的白老鼠

BOX 基改小故事
•Séralini論文爭議事件始末

第四章  黃豆，不能沒有你
01從進口到在地 黃豆的身世之謎？∣把黃豆「種迴來」
•「國産非基改，當季現採最新鮮」大豆販售通路

02黃豆也有分級製？食品級與飼料級的秘密

03黃豆與農藥：黃豆的農藥殘留量比其他農作物高齣數十倍

04黃豆的營養價值：每日飲食指南

BOX 基改小故事
•一起來發芽

第五章  基改疑問追追追

01聽說颱灣的甜玉米和紫心地瓜都是基因改造作物，真的嗎？
02聽說有黑色肚臍的就是基因改造黃豆，是真的嗎？
03聽說非基因改造食品比基因改造的貴上好幾倍，是真的嗎？
04聽說有機作物等於非基因改造，是真的嗎？
05聽說美國人都把基因改造黃豆銷售國外，自己反而不吃，是真的嗎？
06聽說大豆沙拉油都是以基因改造黃豆為原料，是真的嗎？
07聽說市麵上很多麵粉都是來自基因改造小麥，是真的嗎？

BOX 基改小故事
•美國正式宣布轉基因有毒？彆再相信沒有根據的說法瞭！

第六章  自己的食物自己挑 ─非基因改造食品選購指南

01財政部關稅署統計資料庫查詢係統∣隨時可查詢進口玉米與黃豆的來源
02一次搞懂基因改造食品標示新製∣遠離基改食物，有憑有據
03亡羊補牢的餐廳基因改造食品標示∣標示範圍不明確
04基因改造食品標示彆再傻傻分不清∣購買食品時，先看懂標簽
05基因改造食品標示製度的國際情況∣我國標示規範較全麵
06遠離基因改造食品風險的五個提醒∣記住關鍵重點，飲食不疑惑

BOX 基改小故事
•颱灣基因改造食品標示新製攻防戰

第七章  颱灣非基改校園午餐運動，加油！

01校園午餐菜單透明化行動∣要求各校避免使用「基改黃豆及玉米製品」

02食材登錄平颱STEP BY STEP∣全國所有縣市全麵上綫，立刻查詢孩子在學校吃什麼菜色
•查詢教學：食材登錄平颱係統
•校園午餐食材與基因改造食品標示新製：預計於2015年底全麵落實

03校園午餐搞什麼非基？∣十九縣市非基改校園午餐政策進度錶

04校園行動者身影∣孩子健康的幕後功臣
•嚮前衝的孤鳥媽媽：努力改變瞭全校的午餐內容
•勇於爭取終將有開花結果的一日：非基改午餐不一定會花很多錢
•關切基改日(GMO Awareness Day)：美國無基改校園行動

BOX 加入行動
•校園午餐不要基因改造食品的三個理由

颱灣基因改造食品大調查
             
隱身於三餐的基改食品有哪些？
 
談到基因改造食品，腦海中齣現的第一個畫麵是什麼？豆腐、豆漿、豆乾或豆皮這些黃豆加工製品，還是玉米粒、玉米餅與飲料中的玉米糖漿？
 
這些答案都正確。不過，生活中可能齣現的基因改造食品數量和種類，恐怕遠遠超過一般消費者的想像。
 
依照食品藥物管理署「基因改造食品管理專區」網頁上所公布的資料，2014年商業化種植且已經在國際市場上流通販售的基因改造作物種類，有黃豆、玉米、棉花、油菜、甜菜、苜蓿、木瓜、南瓜(aquash)、茄子等，美國農業部於2015年還通過瞭基因改造馬鈴薯及蘋果的商業種植申請。意即，排除正在實驗室中研發或是核準通過卻未上市的基因改造作物之外，這些是民眾真正有機會在田間看到、在貨架上買到、在餐桌上吃到的食物來源。
 
「這些在颱灣都有嗎？」許多人立即反應，自然是關心生活周遭是否已經齣現這些基因改造食品。
 
答案是的。有些已經在颱流通販售多年，有些尚未進口。
 
颱灣民眾可於在「基因改造食品管理專區」網頁上找到官方資料。食品藥物管理署在專區裏公布瞭我國流通的基因改造食品項目，截至目前為止，我國基因改造食品原料查驗登記許可的有黃豆、玉米、油菜與棉花，都是在國外開發種植的品種。
 
依據2015年5月19日食品藥物管理署食品組科長周珮如接受媒體訪問時錶示，「去年立法院修訂食安法時，針對基改産品重新審視，比照國際製度，全麵開放，前提是得經過查驗登記審核。無論是基改棉花或是基改油菜，申請使用的産品都是油品，基改棉花可以淬煉棉籽油，油菜可提煉芥花油，民眾未來可在賣場中見到。
 
因此，颱灣民眾以前多半隻需留心黃豆與玉米是否為基因改造的食品原料，現在要加上棉花與油菜這兩項。
 
本書第二章中將針對我國開放核準進口的基因改造食品原料種類及查詢辦法，做詳細的說明。
 
想知道生活中到底有那些基因改造食品？實際到市場、超商、賣場和餐廳走一圈，看看黃豆、玉米、棉花與油菜等基因改造食品原料隱身在哪些産品當中。
 
便利商店的油豆腐與泡菜鍋便當
 
標簽上的黃豆相關原料，基改標示不清楚

评分☆☆☆☆☆

我最近真的越來越關注食品的來源和成分瞭，尤其是在外用餐的時候，很多時候都搞不清楚那些食材到底是怎麼來的，加工過程中會不會有什麼不好的東西。這本《餐桌上的危機：基改食物大解密，靠自己的力量吃齣安全的三餐》的題目，瞬間就抓住瞭我的注意力。《餐桌上的危機》這幾個字，直接點齣瞭問題的迫切性，感覺這不隻是一個簡單的科普讀物，而是要揭示一些我們生活中可能被忽略的真相。《基改食物大解密》更是直接切中瞭我的好奇點，我對基因改造食物一直有種既好奇又有點害怕的心態，不知道它到底是不是真的對人體有害，還是說科學界有不同的聲音？我希望這本書能用一種非常清楚、不帶偏見的方式，把基改食物的原理、可能帶來的風險，以及現在市場上常見的基改作物有哪些，都做一個詳細的介紹。最讓我覺得有價值的是“靠自己的力量吃齣安全的三餐”這個副標題，這暗示瞭這本書不會隻是讓我們感到焦慮，而是會教我們一些實實在在的方法，讓我們能夠主動地去選擇、去辨彆，甚至去DIY一些更健康的食物。這對我來說，就是最實用的部分，我期待能在這本書裏學到如何更聰明地吃，讓自己和傢人的餐桌變得更安心。

评分☆☆☆☆☆

這本書名《餐桌上的危機：基改食物大解密，靠自己的力量吃齣安全的三餐》聽起來就超有話題性！最近食安問題真的層齣不窮，讓人吃個飯都提心吊膽的。尤其是基因改造食物，雖然常常聽到，但說實話，我一直搞不太清楚它到底是什麼，對人體的影響究竟有多大，新聞報導也常常是正反兩麵都有，看得我一頭霧水。這本書直接點齣瞭“危機”，感覺就是要來好好揭露那些我們不知道的真相。而且副標題“靠自己的力量吃齣安全的三餐”，這部分尤其吸引我。它沒有給齣一個遙不可及的答案，而是強調“自己的力量”，這錶示這本書很可能提供瞭非常具體、實用的方法，讓我們普通人也能在日常生活中做齣更明智的選擇，不再是被動地接受，而是主動地去守護自己的健康。光是想到能從這本書中學到如何辨識、如何選擇，甚至如何自己動手做齣更安心的食物，就覺得非常期待。我一直覺得，瞭解食物的來源和加工過程，是建立健康飲食的第一步，這本書似乎就是來幫我們補上這一課的關鍵。

评分☆☆☆☆☆

看到《餐桌上的危機：基改食物大解密，靠自己的力量吃齣安全的三餐》這個書名，我第一個想法就是：終於有人敢把這個話題赤裸裸地擺齣來瞭！關於基因改造食品，我們聽到的信息總是碎片化的，而且常常伴隨著恐慌和不確定。有時候覺得，這會不會是我們社會營銷齣來的“恐慌”？又或者，它真的存在我們不知道的巨大風險？書名裏的“危機”二字，像是對我們長期以來在信息洪流中感到無所適從的一種直接迴應。而“大解密”更是讓人眼睛一亮，我希望能在這本書中找到一個清晰、有條理的解釋，瞭解基改食物的本質，它們是如何被製造齣來的，又對我們的身體，對生態環境，究竟會産生哪些真實的影響。最讓我心動的是“靠自己的力量吃齣安全的三餐”這一部分。這不隻是停留在“知道”層麵，更是要“做到”。我非常期待這本書能提供一套可行的指南，讓我們普通消費者，無論是在購買食材，還是在選擇加工食品時，都能擁有辨彆和選擇的能力，不再是被動地接受，而是主動地為傢人的健康負責。這對於我這種對食材挑選要求比較高，但又常常因為信息不對稱而感到力不從心的人來說，太重要瞭。

评分☆☆☆☆☆

收到這本書的當下，我腦子裏立刻閃過瞭無數個關於食品安全的新聞畫麵，從塑化劑到黑心油，再到各種添加物，食品安全議題真的像一顆不定時炸彈，隨時都可能在我們毫無防備的時候引爆。這次，《餐桌上的危機：基改食物大解密，靠自己的力量吃齣安全的三餐》將焦點放在瞭“基改食物”這個看似離我們有點遠，但實際上可能已經滲透到餐桌上的議題。書名中的“危機”二字，毫不避諱地揭示瞭問題的嚴重性，而“大解密”則承諾要為我們揭開那層神秘的麵紗。我尤其好奇，作者會如何從科學角度來剖析基改食物的真相，是會強調其潛在的風險，還是也會探討其可能帶來的益處？更重要的是，這本書承諾“靠自己的力量吃齣安全的三餐”，這不僅僅是關於瞭解基改食物，更是關於如何掌握主動權，成為自己餐桌的守護者。我非常期待書中能提供一些實用的小撇步，比如如何挑選非基改的食材、如何在烹飪時盡量保留營養、避免有害物質的産生，甚至是如何透過一些簡單的“DIY”方式，來為傢人打造一份更安心的飲食體驗。這對於一個希望為傢人提供健康飲食的父母來說，是無價的。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我對於“基因改造”這個詞總是有種莫名的抗拒感，總覺得好像不太天然，可能會對身體産生什麼副作用。新聞上雖然偶爾會提到，但總是講得雲裏霧裏，不是科學術語太多，就是充斥著各種聳人聽聞的說法，讓人反而更不敢去瞭解。這本《餐桌上的危機：基改食物大解密，靠自己的力量吃齣安全的三餐》的書名，感覺就像是為我這種對基改食物感到睏惑的讀者量身打造的。它“大解密”三個字，直接戳中瞭我的痛點，我就是想知道那些我們日常生活中可能遇到的基改食物，到底是怎麼迴事，它們真的像傳說中那麼可怕嗎？還是我們有過度反應？而“靠自己的力量吃齣安全的三餐”這句話，更是給我帶來瞭一絲希望。這意味著這本書不是隻會拋齣問題，而是會提供解決之道，而且是以一種賦權給讀者的方式。我特彆希望這本書能夠用淺顯易懂的語言，深入淺齣地解釋基改食物的原理、可能存在的風險，以及最重要的，教我們如何在超市、菜市場甚至外食時，辨彆齣哪些食物是相對安全的，或者有什麼方法可以降低接觸風險。這對我這種上有老下有小的傢庭主婦來說，簡直是救命稻草。