彆再吃進癌癥：拒絕假食物，遠離經皮毒，打造不罹癌的好體質 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Sean David Cohen

圖書標籤:

• 健康飲食
• 防癌
• 經皮毒
• 營養學
• 健康生活
• 食品安全
• 排毒
• 養生
• 自然療法
• 抗氧化

　　食安風暴一樁接著一樁連環爆，黑心商品裏隱藏的化學添加物，更是廠商不肯老實說的秘密。

　　化學添加物、環境荷爾濛，還有許多潛藏在商品中的地雷成分，可能具有緻癌性，即使個彆産品的含量在「安全」範圍內，但若全部加總起來，纍積下來，後果可能不容小覷。因為毒性有加乘作用，1＋1可能大於2。你吸收越多的毒素，身體就會越虛弱，也等同邀請癌癥攻擊你的身體。

　　彆再依賴政府、廠商或食品業者來保護你瞭，保護好自己的第一步，不是吃什麼、怎麼吃纔會健康，而是從找齣並排除經常使用和吃下的化學物開始！

　　越美味，就越危險；越好用，毒性就越強！

　　本書揭發假食物與經皮毒讓人罹癌的恐怖真相
　　食在好毒！誘人上癮的美味詭計

　　．微波爐讓食物熟瞭，營養也不見瞭
　　．常偏頭痛？味精可能就是元凶
　　．麥麩飲食，其實是假全麥之名，行毒害之實
　　．「有機」可以自己說瞭算！有機食品≠有機認證食品
　　．食品保存期限越長，代錶添加物越多

　　防不勝防！害人於無形的經皮毒無孔不入

　　．香菸裏的阿摩尼亞就是為成癮而添加的，跟吸毒一樣難戒除
　　．牙齒美白劑裏的過氧化氫，會增快癌變的速度
　　．70%的化妝品都含有塑化劑，但在商品中添加的這些有毒物卻無法可管
　　．在美國，每個人身體上都帶有超過一百種汙染物、殺蟲劑和有毒金屬

彆再吃進癌癥：拒絕假食物，遠離經皮毒，打造不罹癌的好體質 一本關於如何重塑身體、提升免疫力、徹底告彆“現代病”的深度指南 在這個被快節奏和高壓生活裹挾的時代，我們如同生活在一個由看不見的威脅構築的迷宮中。從餐桌上琳琅滿目的加工食品，到日常用品中潛藏的化學物質，我們的身體正以前所未有的速度積纍著毒素。癌癥，這個曾經遙遠的威脅，如今已成為我們最親近的鄰居。然而，我們並非坐以待斃的受害者。這本書，正是為您準備的一份詳盡的“自救手冊”，它將帶領您穿透迷霧，從最根本處重建生命的防護牆。 本書摒棄瞭對疾病的恐慌敘事，轉而聚焦於賦權——賦予您掌控自身健康的知識和工具。它不談論復雜的醫學術語，不鼓吹昂貴的産品，而是深入淺齣地解析我們日常生活中那些被忽視的健康陷阱，並提供一套切實可行、基於生命科學的飲食與生活實踐方案。 第一部分：餐桌上的戰爭——揭秘“假食物”的隱秘麵紗 我們每天都在“吃”——但我們吃進去的，究竟是滋養生命的能量，還是慢性腐蝕健康的毒素？本部分將引導您對現代食物體係進行一次徹底的“透視”。 一、被工業化重塑的營養學：從金字塔到真實食物 “低脂”神話的破滅與糖的真相： 深入剖析上世紀食品工業如何用精製糖和反式脂肪取代瞭天然脂肪，造成代謝紊亂和炎癥的根源。我們將詳述高果糖玉米糖漿、氫化油的化學結構如何欺騙身體的能量調節機製，並提供轉嚮健康脂肪（如初榨橄欖油、牛油果、天然動物脂肪）的實用替換方案。 精製碳水化閤物的“空熱量”陷阱： 探討白麵粉、白米飯等如何快速轉化為血糖尖峰，加劇胰島素抵抗，這是許多慢性病和癌癥的溫床。我們將介紹全榖物、根莖類蔬菜的正確攝入量，以及“慢消化”食物對抗血糖波動的機製。 蛋白質的質量與濫用： 區分“好”蛋白質和“壞”蛋白質。深入討論反芻動物肉與圈養肉在脂肪酸比例上的巨大差異，以及過度攝入加工肉製品（香腸、培根）中的亞硝酸鹽如何轉化為緻癌物。重點解析植物性蛋白質的優化組閤策略，以達到最佳的氨基酸譜。 二、添加劑、農殘與環境荷爾濛的纍積效應 “E”編號背後的化學清單： 詳細解讀食品工業常用的防腐劑（如苯甲酸鈉）、色素（如偶氮染料）和增味劑（如榖氨酸鈉/味精）對神經係統和腸道菌群的潛在影響。我們不求您記住所有編號，而是教您如何識彆標簽上的“紅旗信號”。 農藥殘留的“雞尾酒效應”： 現代農業中廣泛使用的殺蟲劑、除草劑（如草甘膦）並非獨立作用，它們混閤作用於人體內分泌和細胞修復係統。本章將介紹如何通過選擇性購買、清洗技術（如小蘇打浸泡法）來最大程度地降低農殘攝入。 包裝材料的“瘦身”風險： 深入探討雙酚A（BPA）、鄰苯二甲酸鹽等內分泌乾擾物如何從塑料容器、罐頭內襯滲入食物中，模仿人體激素，乾擾正常的細胞信號傳導，從而成為潛在的“助癌因子”。 第二部分：經皮之毒——被忽視的日用化學品入侵 我們呼吸的空氣、接觸的皮膚，是毒素入侵的另一條高速公路——“經皮吸收”。許多日常用品中含有的化學物質，其毒性比口服吸收更為直接和隱蔽。 一、個人護理品中的隱形殺手 洗滌劑與界麵活性劑的真相： 揭示月桂醇硫酸酯鈉（SLS）、對羥基苯甲酸酯類（Parabens）在洗發水、沐浴露中的作用及其對皮膚屏障的破壞。我們將提供轉嚮天然、溫和皂基或氨基酸錶活産品的替代方案。 香精的毒性迷思： 解釋“香精”標簽下隱藏的數百種未公開化學成分，它們是許多過敏反應和長期健康問題的誘因。提供純精油和天然香氛的使用指導。 防曬霜的化學防曬劑爭議： 探討氧苯酮（Oxybenzone）等化學防曬劑對內分泌的乾擾，並介紹物理防曬的原理與選擇要點。 二、傢居環境的化學滲透 空氣汙染的室內化： 室內甲醛、揮發性有機化閤物（VOCs）的來源（新傢具、油漆、清潔劑）。提供高效的室內空氣淨化策略，包括植物選擇與通風技巧。 織物與清潔劑的殘留： 探討洗衣粉和柔順劑中的熒光增白劑、人造香料如何長時間附著於衣物上，造成皮膚慢性刺激。推廣使用無香、無磷酸鹽的天然清潔替代品。 第三部分：打造不罹癌的好體質——身體的自我修復工程 清除毒素隻是第一步，更關鍵的是激活身體內在的自愈和防禦機製。本部分將聚焦於如何通過生活方式的調整，構建一個“癌細胞難以生存”的內部環境。 一、腸道：生命的第二大腦與免疫核心 菌群失衡是萬病之源： 詳細闡述腸道微生物群在免疫調節、營養吸收和毒素代謝中的關鍵角色。介紹“西方飲食”如何扼殺有益菌，引發“腸漏癥”。 益生元、益生菌與發酵食物的科學應用： 提供不同種類益生菌株的適用場景，強調膳食縴維（益生元）作為“喂養腸道益菌”的基石作用。教授如何在傢製作天然酸菜、酸奶，重建健康的菌群生態。 二、營養素的力量：激活細胞的自衛機製 抗氧化與抗炎的“黃金搭檔”： 不僅僅是維生素C和E。重點介紹硫代葡萄糖苷（西蘭花素）、薑黃素、白藜蘆醇等植物化學物的強效作用機製。解析它們如何幫助細胞清除自由基、調控基因錶達，抑製腫瘤生成通路。 優化綫粒體功能： 將綫粒體視為細胞的“能量工廠”和“自毀開關”。介紹輔酶Q10、PQQ、特定B族維生素在維持綫粒體健康、防止能量衰竭和細胞凋亡失控中的作用。 宏量營養素的精確平衡： 如何根據個人體質（如胰島素敏感性）調整碳水化閤物、脂肪和蛋白質的比例，以創造一個抑製癌細胞生長的酸堿平衡和能量狀態。 三、壓力管理與睡眠重塑：調節荷爾濛與修復DNA 壓力如何“點燃”慢性炎癥： 解析皮質醇（壓力荷爾濛）長期超標如何抑製免疫監視係統（NK細胞活性），並加速細胞老化。提供針對性的呼吸法、冥想與正念練習，以穩定自主神經係統。 深度睡眠的“排毒時間”： 強調睡眠不僅是休息，更是大腦和身體進行淋巴係統清潔（膠質淋巴係統）和DNA修復的關鍵窗口。提供一套科學的“睡眠衛生”方案，助您恢復高質量的修復期。 結語：一場關於選擇的革命 本書的最終目的，是幫助讀者從“被動接受”轉變為“主動創造”。健康並非偶然，而是日復一日，對每一個微小選擇的纍積。閱讀完這些知識後，您將不再被商傢的口號所迷惑，能夠清晰地分辨哪些是滋養生命的“真食”，哪些是潛伏的“毒素”。這是一場迴歸生命本源、重獲身體自主權的革命。您的體質，終將由您親手打造。

作者簡介

西恩．大衛．科恩Sean David Cohen

　　大學主修新聞學，著重於大眾傳播，之後在喬治亞大學取得教育學碩士學位。

　　現為養生保健網NaturalNews.com的撰稿人，在該網站發發錶過兩百多篇文章，文章的主題從食物中所含的化學物質到天然療法，同時也涵蓋戒菸策略。每個月固定在部落格的談話電颱上，揭發基因改良作物和食物的謊言，並於傢鄉開設戒菸課程。

　　齣版過兩部小說，以及《十四天戒菸》（14 & Out：Stop Somking Naturally）。

譯者簡介

錢基蓮

　　自由譯者，譯著包括《身體裏的N個秘密》、《改變人生，從跑步開始》、《哈佛權威教你放鬆自療》等。

推薦序  癌癥是吃齣來的    麥剋．亞當斯
推薦序  拒絕食品隱藏毒素侵襲  你也可以輕鬆遠離癌癥    趙函穎
作者序  彆再隻想著要吃什麼，而是該學習彆吃什麼
前言  化學毒物就是癌細胞的養分

Part1  越美味，越危險
1.人造代糖：甜蜜的毒藥
無糖更緻命
五大常見的人工甜味劑
恐怖的人工甜味劑疾病

2. 微波食物：癌細胞最愛的飲食
食物熟瞭，營養不見瞭
微波爐就是輻射爐
吃齣來的癌癥
會釋毒的容器與保鮮膜

3. 注射荷爾濛的動物：速成肉類，「食」在不安心
藏在肉品的緻命毒物
喝遭生長激素汙染的牛奶，就是在體內種入癌癥種子
養殖場飼養的科學怪魚

4.油炸食物：發現高溫下的真相
高溫油炸的毒性産物
吃炸雞？那跟直接喝油沒什麼兩樣

5.味精：可能是造成你偏頭痛的元凶
安全無虞？政府與廠商聯手閤演的騙局
害人不淺的味精癥候群

6.基改食物：下一場食安風暴
基改大揭密
把農藥吃下肚
假全麥之名、行毒害之實的麥麩飲食
吃進不快樂的動物，你也會變憂鬱

7.認清有機食物：有機不等於天然
對有機食物的十個誤解

8.飲料添加物：原來，好喝是因為加瞭這些可怕的東西！

9.藥物：是治病還是緻命？
醫生不會告訴你的用藥秘密
越吃越「藥」命，何時該停藥？

Part2  無孔不入的經皮毒
10.香菸裏的阿摩尼亞：為成癮而添加的隱藏殺手
從皮膚入侵的癌細胞
跟吸毒一樣難戒除

11.香菸濾嘴：戒煙吧！劇毒就藏在這裏
濾嘴濾不掉對健康的威脅
廠商「奧步」大公開

12.牙齒美白劑：過氧化氫會增快癌變的速度
牙齒受傷，身體也不健康
你不知道的牙齒美白真相

13.荷爾濛與體香劑：引發乳癌的兩大殺手
少吃紅肉，減少荷爾濛導緻乳癌的風險
體香劑中的鋁會使人失智罹癌

14.美妝品：讓皮膚吸毒的鄰苯二甲酸二丁酯
美麗付齣的危險代價

結語：我的避毒飲食法
吃對食物真的比吃藥更有效
果汁和綜閤精力湯能延長健康的壽命

謝辭

化學毒物就是癌細胞的養分

企業宛如蜘蛛，在食物、飲料、糖果、口香糖、嬰兒配方奶粉和乳液裏結著毒網，而癌癥的蜘蛛網大軍則在揮兵攻擊渾然不察的人和弱者。

癌癥是美國十四歲以下兒童最大的死亡原因。大企業使用他們明知有危險的化學物和副産品（顯然會緻癌），隻因為這些東西能幫他們賺更多錢，化學物能使産品的保存期限更長或是使賣相更好，味道更佳。食品公司的支持者辯稱防腐劑及其他化學物使食物更安全，因為食品不會變質，可以減少浪費，所以食物會更便宜。

或許吧，或許這麼做是可以降低超級市場的成本，但是真正的成本又是什麼呢？就是你的健康、醫藥費、身體不適。

人類目前的平均壽命是七十三歲。癌癥會使百分之十六的人在還不到這個歲數時便撒手人寰，而且其中許多會是來不及長大的兒童。

癌癥今年會奪走七十五萬人的性命，相當於一百個觀眾爆滿的超級盃足球場，這些人將從這個世界上永遠消失。

那麼，我們就來聊一聊造成這個流行病的原因吧。

一定會罹癌的生活方式

會破壞細胞呼吸作用的化學物和化閤物就是緻癌物。因為細胞和肺髒一樣需要氧氣呼吸，當細胞的含氧量不足就會使癌細胞有可乘之機，引起不正常的細胞分裂和細胞突變，並攻擊已經變弱、受損、或有先天容易發生癌變的組織。

人體的器官如同被蜘蛛網睏住的蛾，蜘蛛能感覺到獵物抵擋不住牠的攻擊，由化學變化引起突變並且攻擊變弱組織的細胞也同樣可以做到。大部分的癌細胞在X光片上看來就像蛛蛛網。你有沒有看過處於潛在階段的癌癥X光片？看起來簡直就像蜘蛛緊緊包住昆蟲的時候，隻不過換成人體來說，被包住的是器官。

一旦癌細胞在身體係統裏發展以後就非常難以阻擋，因為體內受損的細胞和組織很容易受開始在血液裏結網紮營的異常細胞影響，而基本上這些網的動力就是來自你我日復一日灌進身體係統的化學物。

如果你不瞭解所有這些毒藥的名稱，就會因循原來的方式，繼續吃假的糖、拿食物去微波，於是新近突變的細胞就會加入原有的「壞人」行列，在你的身體裏遊走，尋找弱勢的器官作為宿主。可能是在陽光下一再被灼傷的皮膚，又或者是「被香菸燻」瞭二十年的肺髒，然後鳩占雀巢。

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說真的，我當初買《彆再吃進癌癥：拒絕假食物，遠離經皮毒，打造不罹癌的好體質》這本書，主要是聽朋友說裏麵講的“假食物”很厲害，我本身就是一個很喜歡研究食物的人，所以就抱著試試看的心態。結果看完之後，我隻能說，這本書真的徹底改變瞭我對“吃”的看法！它不隻是告訴你什麼東西不能吃，而是更深入地解析瞭現代食品工業的種種亂象，讓我明白為什麼那麼多“看起來”很健康的食物，實際上卻可能對身體造成傷害。書裏提到的“經皮毒”更是讓我大開眼界，我以前一直以為隻要不吃進肚子裏的東西就沒事，但這本書讓我意識到，我們每天接觸到的各種日用品，包括洗發水、沐浴乳、甚至床單，都可能含有有害物質，並且通過皮膚吸收。這讓我開始重新審視我自己的生活習慣，並且開始嘗試用更天然、更安全的産品來替代。這本書不是那種會讓你感到焦慮的書，反而是一種賦權，讓你知道自己有能力去做齣更好的選擇，去保護自己的身體。

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我一直以來都對健康生活方式很有興趣，但總感覺缺瞭點什麼，直到我讀瞭《彆再吃進癌癥：拒絕假食物，遠離經皮毒，打造不罹癌的好體質》。這本書給我的啓發太大瞭，它不僅僅是提供一些簡單的飲食建議，而是從根本上顛覆瞭我對“健康”的認知。書裏對於“假食物”的定義非常嚴謹，它區分瞭天然食物和加工食品之間的巨大差異，並且深入淺齣地講解瞭各種添加劑對身體的長期影響。我印象最深刻的是，它教會我如何去辨彆食物的真僞，不再被花哨的包裝和誇大的宣傳所迷惑，而是學會去看懂成分錶，選擇那些真正有益於身體的食材。更讓我驚訝的是，書裏花瞭很大篇幅來探討“經皮毒”，我以前隻知道要“吃得健康”，卻忽略瞭我們每天接觸的皮膚，竟然是身體重要的吸收管道。從洗護用品到居傢清潔劑，這本書都給齣瞭非常具體的替代方案，讓我知道原來有這麼多方式可以減少身體負擔，並且真正地“遠離”那些可能緻癌的風險。

评分☆☆☆☆☆

我必須說，我真的被《彆再吃進癌癥：拒絕假食物，遠離經皮毒，打造不罹癌的好體質》這本書震撼到瞭。我一直覺得自己是個很注重健康的人，平時也會盡量選擇健康的食物，但看瞭這本書纔發現，原來我可能一直在“無效努力”，甚至是在無意中傷害自己。書裏對“假食物”的定義和解析非常到位，它不隻是簡單地羅列加工食品，而是更深入地講解瞭食物背後的産業鏈和各種“陷阱”，讓我對市麵上那些“看起來很美”的食物有瞭全新的認識。我開始學會去質疑，去思考，去辨彆，而不是盲目地相信廣告宣傳。更讓我感到警醒的是關於“經皮毒”的論述，我以前隻知道要“吃得健康”，但這本書讓我意識到，我們每天與皮膚接觸的各種物品，可能纔是真正的“隱形殺手”。它詳細列舉瞭各種日用品中的有害成分，以及它們對身體的潛在危害，這真的讓我感到非常不安，也促使我開始積極地去尋找更安全、更天然的替代品。這本書提供瞭一種非常積極和實用的健康指南，讓我知道如何從源頭上避免癌癥風險，並且打造一個真正健康的身體。

评分☆☆☆☆☆

我最近真的被這本《彆再吃進癌癥：拒絕假食物，遠離經皮毒，打造不罹癌的好體質》燒到瞭，以前總覺得癌癥離我很遠，頂多就是聽長輩們講講誰誰誰得瞭癌癥，但看瞭這本書之後，纔驚覺原來我們每天吃進嘴裏、抹在身上的東西，真的都可能在悄悄地傷害我們！尤其書裏提到的“假食物”，讓我印象深刻，像是加工食品裏那些一長串看不懂的添加物，還有那些為瞭好看、好吃而犧牲掉的營養，真的讓我開始反思自己平時的飲食習慣。書裏也提到瞭很多日常生活中容易忽略的“經皮毒”，例如我們常用的清潔劑、化妝品，甚至是衣服的染料，都有可能通過皮膚吸收，纍積在體內。我以前隻知道要注意吃的東西，完全沒想過摸到的、穿的也這麼重要。這本書給我瞭一種全新的健康觀，不再隻是被動地接受，而是主動去瞭解，去選擇對身體真正好的東西。現在去超市買東西，都會下意識地看看成分錶，雖然過程有點麻煩，但為瞭傢人的健康，我覺得非常值得。這本書不隻是告訴你“不能吃什麼”，更多的是啓發你“可以怎麼做”，讓我感覺更有力量去改變。

评分☆☆☆☆☆

真的，這本書簡直是健康掃盲教材！我以前常覺得，隻要吃的“健康”一點，像是少吃油炸、少喝含糖飲料，應該就沒事瞭。但《彆再吃進癌癥：拒絕假食物，遠離經皮毒，打造不罹癌的好體質》讓我看到瞭更深層次的問題。書裏把“假食物”這個概念剖析得很透徹，不單單是垃圾食品，還包括那些看起來健康，但實際上成分被“改造”過的食物，比如某些速食早餐、標榜低脂高縴卻加瞭大量糖的優格等等，讓我恍然大悟，原來我們很多時候是被包裝和宣傳濛蔽瞭雙眼。最讓我感到警醒的是關於“經皮毒”的部分，書裏列舉瞭好多我們生活中觸手可及的例子，比如某些洗發精、沐浴乳、甚至防曬乳，那些香精、防腐劑、塑化劑，竟然都會通過皮膚滲透進去，一點一點地纍積，變成身體的負擔。我真的嚇到瞭，因為我過去完全沒在意過這些，每天洗澡、保養都用得很隨便。現在看完這本書，感覺就像打開瞭新世界的大門，開始意識到要從源頭上杜絕這些潛在的風險，打造真正健康的生活方式。