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懷孕期間應該多吃魚，還是少吃魚，孩子腦袋才會更靈光？
讓一兩歲的小寶寶，開始看教育節目和錄影帶，能不能贏在起跑點上？
學齡前兒童抗拒誘惑的能力，
比他們的智商，更能準確預測未來的學業成就？
聽音樂可以讓孩子變聰明？我們應該訓練孩子一心多用的能力嗎？

　　如果你有許許多多關於孩子腦袋的疑惑想知道，
　　如果你希望孩子的身心發展更健全，
　　從最新的神經科學研究中，發掘的兒腦知識，
　　保證你和你家小孩都用得到！

　　讓孩子從胎兒到上大學，頭腦發育一級棒！

　　如何教養孩子，每個父母心中都有各式各樣的問題：
　　餵寶寶吃母乳，到底有多要緊？
　　孩子接種疫苗，安不安全？
　　我家上幼兒園的寶貝寫反手字，她是不是有閱讀障礙啊？
　　我兒子說打電動可以讓他更聰明，真有這種事？
　　為什麼我家那個青少年老是賴床，叫都叫不起來？

　　雖然許多爸媽自有一套方法，成竹在胸。

　　但是新聞媒體上的一知半解、各派親子專家的說法、長輩親友的提醒，
　　還有玩具製造商、廣告商也來湊一腳，實在讓人眼花撩亂，無所適從。

　　面臨這麼多說法時，不如聽聽腦科學家阿瑪特與王聲宏怎麼說。

　　這兩位《大腦開竅手冊》的作者，再度聯手出擊，為父母解答疑問：
　　如果婦女想懷孕，應該每日攝取400毫克的葉酸，能讓寶寶頭好壯壯。
　　嬰兒的腦袋好比玫瑰樹叢，生活經驗將會是修剪樹枝，而不是肥料。
　　觸摸可以促進親子連結，對寶寶的情感與認知發展很重要。
　　不要把教養子女，想成是培養你想要的人才，而是想成協助子女善用天賦的過程。

　　這本《兒腦開竅手冊》集合最新兒腦科學研究的大成，
　　可以幫助你了解，你家小孩的腦袋是如何發展與運作的。

　　爸爸媽媽能夠在享受育兒樂趣的同時，運用書中的實用訣竅，
　　幫助你家小孩更快樂、更健康、更聰明！

作者簡介

珊卓．阿瑪特（Sandra Aamodt）

　　《自然神經科學》（Nature Neuroscience）的前任總編輯，這份期刊在神經科學領域有舉足輕重的地位。

　　珊卓是約翰霍普金斯大學生物物理學士，羅徹斯特大學神經科學博士。在耶魯大學做了四年的博士後研究，然後於1998年加入當時才剛創刊的《自然神經科學》，2003年成為總編輯。

　　在她的編輯生涯中，閱讀了超過5,000篇論文，並且為期刊寫了數十篇關於神經科學與科學政策的評論。她也在多所大學授課，參與過分別在10個國家舉行的40多場科學會議。她的文章也常出現在《紐約時報》、《華盛頓郵報》和倫敦《泰晤士報》。

　　珊卓喜歡騎機車，與王聲宏合作寫完《大腦開竅手冊》後，花一年半時間在南太平洋航行，然後再完成《兒腦開竅手冊》。目前與丈夫住在加州，她的先生是神經科學教授。

王聲宏（Sam Wang）

　　普林斯頓大學的神經科學暨分子生物學副教授。

　　19歲即以優異成績獲得加州理工學院的物理學士學位，後來取得史丹福大學醫學院的神經科學博士學位。曾在杜克大學醫學中心及朗訊科技的貝爾實驗室從事研究，也曾替美國參議員研擬科學與教育政策。出版《大腦開竅手冊》後，經常上電視受訪。

　　他在頂尖科學期刊發表了超過50篇大腦科學論文，這些期刊包括《自然》、《自然神經科學》、《美國國家科學院研究彙刊》、《神經元》。而且他獲得了許多獎項，包括美國國家基金會青年研究員獎、史隆基金會獎賞（Alfred P. Sloan Fellow），以及凱克基金會（W. M. Keck Foundation）傑出年輕學者獎。

　　聲宏目前與妻子住在新澤西州的普林斯頓，他的太太是醫生，兩人育有一個女兒。

譯者簡介

楊玉齡

　　輔仁大學生物系畢業。曾任《牛頓》雜誌副總編輯、《天下》雜誌資深文稿編輯。目前為自由撰稿人，專事科學書籍翻譯、寫作。

　　著作《肝炎聖戰》（與羅時成合著）榮獲第一屆吳大猷科普創作首獎金籤獎、《台灣蛇毒傳奇》（與羅時成合著）榮獲行政院新聞局第二屆小太陽獎。

　　譯作《生物圈的未來》榮獲第二屆吳大猷科普譯作首獎金籤獎、《大自然的獵人》榮獲第一屆吳大猷科普譯作推薦獎、《雁鵝與勞倫茲》榮獲中國大陸第四屆全國優秀科普作品獎三等獎。

　　另著有《一代醫人杜聰明》；譯有《基因聖戰》、《大腦開竅手冊》、《大腦決策手冊》、《奇蹟》、《念力：讓腦波直接操控機器的新科技．新世界》等數十冊書（以上皆天下文化出版）。

推薦序 這是對抗錯誤訊息的解藥
測驗時間 你對你家小孩的腦袋，有多了解？
開場白 你家小孩的腦袋，會打造它自己

第1部 歡迎光臨兒腦世界

第1章 躲藏在寶寶腦袋裡的五大才能∕年齡：出生到一歲
沒這回事：孩子出了錯，先怪媽咪準沒錯

第2章 這裡才是起跑點：胚胎發育∕年齡：受孕到出生
實用訣竅：孕婦壓力愈小，寶寶問題愈少
實用訣竅：懷孕期間多吃魚，孩子腦袋更靈光

第3章 孩子，你生來就是要學習的∕年齡：出生到兩歲
實用訣竅：引導嬰兒練習，可加速運動發育
沒這回事：餵母乳能提高智力

第4章 超越「先天 vs. 後天」之爭∕年齡：從受孕到上大學
你知道嗎：文化可以驅動演化
你知道嗎：基因組上的後天足跡

第2部 階段性成長

第5章 一生只一回：敏感期∕年齡：出生到十五歲 
你知道嗎：兒腦消耗的能量是成人腦袋的兩倍
你知道嗎：腦部的可塑性是有極限的

第6章 天生的語言學家∕年齡：出生到八歲
實用訣竅：學習外語要趁早

第7章 美麗的夢仙∕年齡：出生到九歲
你知道嗎：孩子會夢見什麼
實用訣竅：如何哄寶寶睡覺

第8章 性別有差異嗎？∕年齡：出生到十八歲
實用訣竅：拓展你家小孩的全方位能力

第9章 青春期：不只是性∕年齡：十二歲到二十歲 
沒這回事：青少年擁有較長的晝夜循環

第3部 開始有感覺了

第10章 學習如何去看∕年齡：出生到五歲
實用訣竅：多在戶外玩，較少近視眼
推測觀點：現代生活正在改變我們的腦袋

第11章 透過聽覺與觸覺，和寶寶連結∕年齡：第三孕期到兩歲
實用訣竅：讓孩子遠離噪音，從出生前就開始
你知道嗎：親密依偎，有神經科學的根據

第12章 這樣吃，孩子更健康∕年齡：第二孕期到兩歲
實用訣竅：讓你家小孩多吃一些帶苦味的青菜
實用訣竅：應該擔心孩子的體重嗎？

第4部 玩樂大事

第13章 給孩子最好的禮物：自制力∕年齡：兩歲到七歲
實用訣竅：雙語兒童，認知控制能力比較好
實用訣竅：玩角色扮演的遊戲，學習管控自己

第14章 遊戲就是孩子的工作∕年齡：兩歲到十八歲 
你知道嗎：成人生活中的遊戲

第15章 身體動，頭腦跟著動∕年齡：四歲到十八歲
實用訣竅：避免孩子頭部受傷

第16章 電子娛樂和多重任務迷思∕年齡：出生到十八歲
推測觀點：上網會減低同理心嗎？
實用訣竅：小寶寶看教育節目，不會贏在起跑點

第5部 孩子是獨立的個體

第17章 性情是成年後的人格基礎∕年齡：出生到二十來歲
你知道嗎：為何你年紀愈大，會變得更像你爸媽
沒這回事：排行順序影響個性

第18章 情緒掌控人生方向盤∕年齡：出生到二十歲出頭
沒這回事：右腦是情感腦
你知道嗎：自制力能促進同理心

第19章 同理心，涉及心智推論能力∕年齡：一歲到五歲
你知道嗎：腦袋裡的模仿線路
你知道嗎：哥哥姊姊能加速弟弟妹妹的心智推論發展

第20章 與他人和睦相處∕年齡：出生到二十歲出頭
你知道嗎：團體成員感，不能無限上綱
實用訣竅：正向互動的教養方式，提升道德良心

第6部 兒腦上學記

第21章 記憶和學習：寫自己的生命故事∕年齡：兩歲到十八歲
你知道嗎：有辦法讓寶寶的記性更持久
實用訣竅：三種改善Ｋ書效果的學習策略

第22章 智力：學習解決問題∕年齡：出生到十八歲
你知道嗎：受到社會排斥，智商會降低

第23章 一切從頭開始：音樂∕年齡：出生到九歲
實用訣竅：學音樂和學戲劇的益處
沒這回事：莫札特效應——古典音樂能讓寶寶更聰明

第24章 想想看：怎樣學數學∕年齡：出生到二十出頭
實用訣竅：刻板印象如何影響考試成績

第25章 培養閱讀能力∕年齡：四歲到十二歲
實用訣竅：家中有藏書，孩子的學歷會更高
你知道嗎：閱讀障礙的成因

第7部 關關難過，關關過

第26章 忍著點，寶貝：壓力與彈性∕年齡：第三孕期到十八歲
實用訣竅：實用訣竅：蒲公英小孩與蘭花小孩

第27章 心盲：自閉症∕年齡：一歲到四歲
推測觀點：野生的孩子，會不會是自閉症？
實用訣竅：唯有及早至開始，行為治療才有助益

第28章 老基因遇上現代世界：過動症∕年齡：八歲到十八歲
實用訣竅：辨識沒有價值的療法
沒這回事：全能的腦部掃瞄

第29章 引導孩子向善：行為修正∕年齡：一歲到十二歲
實用訣竅：鼓勵好行為
沒這回事：讚美建立自尊

第30章 一段艱困的旅程：在貧窮中長大∕年齡：受孕到十八歲
你知道嗎：流行病學很難詮釋因果關係

第12章
這樣吃，孩子更健康
年齡：第二孕期到兩歲

和許多還在學步的美國小孩不同，聲宏的女兒超愛吃壽司。從很小的時候，她就讓父母沒法好好吃一盤生魚片，總是要弄得橘紅色的魚卵到處亂飛。雖然我們不敢一口咬定，但是我們強烈懷疑，她在出生前的那趟日本之旅，恐怕要為這個怪現象負責。

聲宏的老婆在懷孕到第二孕期時，曾經與聲宏暢遊日本。結果，她愛上了壽司。身為內科醫生的她，知道吃壽司對子宮裡的胎兒很安全，而且可能有助於胎兒的腦部發育（參見第2章的■實用訣竅：懷孕期間多吃魚，孩子腦袋更靈光）。所以她在那趟旅程中以及往後，都吃了很多壽司。當我們讀到一些研究顯示，孩子的食物偏好，會受到母親懷孕期間飲食的影響，我們心想，這下可能找到原因了。

就像視覺和聽覺，我們辨識氣味與滋味的基本能力，也建立在感覺器官和通往腦部的輸入路徑上，這些器官與路徑大部分會自己發育。從鼻子和舌頭開始，嗅覺和味覺接受器與大腦結構開始連線的初期，並不需要太多協助。但是在形成對氣味與口味的偏好時，就需要靠經驗了。

人類身為雜食動物，可以吃的食物範圍很廣，如果要靠遺傳程式設定適合所有可能環境的食物偏好，未免太困難了。這或許也解釋了為什麼食物的偏好是這麼的獨特，譬如說，在美國，很多小孩都喜歡喝沙士，但是在歐洲某些國家，那裡的人認為沙士難以入口。

嗅覺與味覺的學習過程，早在出生前就開始了，早得驚人。新生兒的嗅覺與味覺系統已經發育得很好，他們能夠馬上表現出對牛奶和母親乳頭的偏愛，甚至有辦法區分母親與其他人的氣味。（事實上，母親也有辦法做到這一點，她們能區分自己寶寶與其他寶寶穿過的衣服。）

出生時，羊水的味道具有橋樑的功能，幫助嬰兒安心的出娘胎，同時也幫助他們確立對母親（及母乳）的偏愛。在出生頭幾週，你的小寶寶對羊水氣味的偏愛會漸漸減低，同時，對乳房天然氣味的偏愛則漸漸增加。這種對乳房氣味的偏愛，是很有用處的。

對於餵母乳的嬰兒，他們會更快愛上帶有天然氣味的乳房，勝過清潔後的乳房。因此，如果餵奶有困難，你不妨試試看不要清潔乳房。同樣的，如果母親擦香水的話，一旦更換香水品牌，剛開始也可能會把嬰兒搞糊塗。

對於成年人來說，嗅覺與味覺這兩種化學感官，會讓位給視覺與聽覺，由視覺與聽覺這兩種物理感官（光學感官和聲學感官）提供主要的資訊來源，帶領我們闖蕩世界。但嬰兒由於視力很差（參見第10章），會更依賴化學感官。嬰兒在這方面的依賴性，與某些最古老的動物一樣。超過八億年前，某些種類的蟲開始將比較精細的化學感官，移到身體的前端，換句話說，牠們發展出了鼻子。甚至連更原始的動物，像是又聾、又瞎、又沒鼻子的水母，依然能夠偵測到，覆蓋在自己體表某處的有毒化學物質。

關於風味的感官，是由嘴巴與鼻子裡的好幾個部分所組成。送到舌頭上的是味覺，包括基本的甜、鹹、酸、苦、以及鮮味。英文的鮮味是umani，源自日文的うま味，意思是「鮮美」。用來形容熬煮過的肉類或香菇的濃郁口味，這種口味是因為含有麩胺酸的關係，而麩胺酸是蛋白質的成分之一，也存在番茄和許多種濃湯當中。

伴隨著味覺的是嗅覺，嗅覺可以從鼻子而來，或從口腔後面往上送，複雜度遠超過味覺。我們在食物裡品嚐到的微妙之處，大部分都由嗅覺傳送。你可以利用「軟心豆粒糖測驗」來親身驗證。拿一碗豆粒糖，一次吃一顆，起先用普通吃法，過一會兒之後，把鼻子捏起來吃。當你捏住鼻子時，你會發現每一顆豆粒糖吃起來都差不多味道。同樣的，你如果捏著鼻子來吃蘋果與馬鈴薯，比較看看，也會覺得味道沒差別。

嬰兒對大部分的氣味，最初都無所謂好惡。有些反應是天生的：出生十二小時之內，如果給小嬰兒聞腐壞的蛋，他們已經會做出嫌惡的表情了。同樣的，糖水也能引起嬰兒自發的微笑，就好像在說：再來一點，拜託。

但是一般而言，氣味需要時間，才能與正向或負向的反應、情感以及記憶做連結。與世上種類繁多的食物飲料和氣味的連結，都是出生後才建立的。將新的氣味與已經熟悉的信號和喜歡（或不喜歡）的結果加以連結，這個流程受到大腦機制的引導。

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