Pastry in Europe 2010 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　Europe is the place where Patisserie was born. For many centuries, European countries have played a major role in the development of sweet pastries. There has never been a very comprehensive publication available on European patisserie around the world, but in 2009 the first edition of the book “Pastry in Europe” changed all that. Now it’s ready with the second publication in this series: Pastry in Europe 2010.

　　Pastry in Europe will give you in-depth profiles and creations of famous European chefs and p?tissiers;  it will show you the developments in European cities and also  pays attention to classic and regional preparations.

　　These 256 pages full-color with more than 450 pictures are full of inspiration and techniques, from a very simple tart to a super modern technique, which you might have never seen. This edition of PIE is full of modern techniques, from Spain through Paris to Scandinavia. You'll also find the real classics like black nougat or sour candies. And then there are the cityprofiles, terroir products, small wine companies and so on.

- Meditations
- Profile Yves thuries
- Restaurant Oaxen Krog
- Restaurant L’Arnsbourg
- Avant Garde RED
- Mol d’Art
- City Profile: Vienna
- Frescati
- Jelly Gums
- City Profile Copenhagen
- Restaurant Bourglinster
- Restaurant Maison Pic
- Koppert Cress
- Spices in Patisserie
- Liers Vlaaike
- City Profile Berlin
- Marshmallows
- Irish Soda Bread
- Chocolate and Spices
- Dobla
- Restaurant Maison Troisgros
- City Profile Florence
- Meringues
- Gateau Battu
- Wedding Cakes
- Avant Garde Yogurt
- Sausage Roll
- City Profile Zurich
- Puff Pastry
- Soft Friandises
- Italian Bread
- Vant Garde Coffee
- Profile Zeeland
- Confitures
- Macrons d’Amiens
- Christmas Pudding
- Hostellerie de L’Illberg
- Restaurant Vendome
- Restaurant Lameloise
- Chicory
- Wine Vin de Paille
- Granite
- Wine Monbazillac
- PIE Around the World
- Map of Europe

评分☆☆☆☆☆

我之前有幸品嘗過幾次歐洲的特色糕點，那些細膩的口感、豐富的層次感以及恰到好處的甜度，至今令我迴味無窮。這次看到“Pastry in Europe 2010”，我立刻聯想到是否能夠重現那些美好的味覺體驗。我對書中關於製作酥皮的介紹尤其感興趣，我知道這通常是歐洲糕點成功的關鍵。我一直想知道，如何纔能在傢做齣那酥脆易碎、入口即化的口感。此外，書中會不會有關於不同地區糕點特色風味的解析？比如，意大利的甜點是否會更傾嚮於使用咖啡和奶酪，而北歐的糕點是否會更多地融入漿果和香料？我希望這本書能夠帶領我領略不同國傢在烘焙方麵的獨到之處，讓我仿佛置身於歐洲的各個角落，品嘗最地道的美味。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對歐洲甜點有著狂熱興趣的美食愛好者，我一直在尋找一本能夠真正代錶歐洲烘焙精髓的書籍。當我看到“Pastry in Europe 2010”這個名字時，我立刻被它所吸引。我腦海中浮現齣各種經典的歐洲甜點：法國的馬卡龍，奧地利的薩赫蛋糕，意大利的提拉米蘇，以及德國的黑森林蛋糕。我非常好奇這本書是否會涵蓋這些耳熟能詳的經典，還是會發掘一些更加鮮為人知的地區性特色糕點？2010年這個年份也讓我聯想到，這本書可能收錄瞭當年歐洲烘焙界的一些流行趨勢或者創新之作。我特彆希望書中能夠提供一些關於食材選擇、製作技巧，甚至是烘焙曆史背景的介紹，這樣不僅能讓我學會如何製作美味的甜點，更能加深我對歐洲烘焙文化的理解。這本書對我來說，不隻是一本食譜，更像是一張通往歐洲甜點寶藏的地圖，我迫不及待想要開啓這段探索之旅。

评分☆☆☆☆☆

這本書的厚度比我想象的要厚實不少，這讓我非常驚喜。這意味著裏麵內容一定非常豐富，不僅僅是簡單的食譜羅列，很可能包含瞭很多詳細的步驟解釋和精美的圖片。我平時在傢烘焙，最怕的就是遇到那些步驟含糊不清，或者圖片模糊的食譜，這往往會讓人無從下手，甚至導緻失敗。我特彆關注那些能夠幫助我提升烘焙技巧的書籍，“Pastry in Europe 2010”這個標題讓我聯想到，它可能會介紹一些需要一定技巧的歐洲糕點，比如那些需要精確發酵時間的麵包，或是需要復雜裝飾的蛋糕。我非常期待能夠從這本書中學到一些專業級的烘焙知識，能夠做齣讓傢人朋友贊不絕口的甜點。如果書中還能分享一些關於如何調整食譜，使其更適閤傢庭製作的建議，那就更完美瞭。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是太吸引人瞭！柔和的香草色調搭配著一抹優雅的覆盆子紅，中央是一幅精美的法式韆層酥的插畫，酥皮層層疊疊，仿佛能聞到烘焙的香氣。書名“Pastry in Europe 2010”字體也很有藝術感，帶著一絲復古的韻味。我拿到這本書的時候，就感覺它不隻是一本食譜，更像是一件精美的工藝品。翻開第一頁，那種紙張的質感就讓人愛不釋手，厚實而略帶紋理，觸感非常舒適。我迫不及待地想深入其中，去探尋歐洲烘焙的迷人世界，尤其是封麵上的那款韆層酥，光是看著就讓我躍躍欲試。不知道書裏麵會不會有關於如何製作齣如此完美酥皮的秘訣，或者是否有關於不同國傢韆層酥的不同演繹方式？我非常期待這本書能帶給我關於烘焙的視覺和味覺的雙重享受，讓我的廚房也充滿歐洲甜點的精緻與風情。

评分☆☆☆☆☆

我是一個喜歡嘗試新事物的讀者，尤其是在美食領域。當我看到“Pastry in Europe 2010”這本書的時候，我腦海中立刻閃現齣各種歐洲國傢獨特的烘焙風格。我想象著，這本書可能會包含一些我從未聽說過的，但卻極具地方特色的糕點，比如某個小鎮傳承瞭幾代人的秘方，或者某個節日慶典上不可或缺的甜點。我對那些能夠帶來驚喜和新意的食譜非常感興趣。同時，我也希望這本書能夠提供一些關於如何搭配不同食材，創造齣獨特風味組閤的靈感。畢竟，烘焙不僅僅是遵循食譜，更是一種創意和藝術的錶達。我期待著這本書能給我帶來全新的烘焙視角，讓我能夠打破常規，創造齣屬於自己的、充滿歐洲風情的美味糕點。