健康好幫手之大蒜與洋蔥 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　中、西、日三大名廚聯手設計62道健康獨特、美味加分的大蒜與洋蔥料理，讓你在烹調上更加得心應手!

　　大蒜有諸多保健功能：免疫作用、抗癌作用、抗菌作用、降壓降脂、減肥作用、抗老作用等等。洋蔥也有諸多保健功能：降脂作用、降壓作用、利尿作用、降糖作用、減肥作用、抗老作用、殺菌作用、抗癌作用、防骨疏鬆、防治感冒作用、洋蔥可以對抗哮喘、促進消化吸收。撰寫這本大蒜洋蔥食譜，希望大傢對大蒜與洋蔥有更進一步的瞭解，加上提供豐富的料理食譜，在這個重視養生的時代，您一定可以讓傢人吃得開心又健康。

作者簡介

吳東寶

　　經曆：颱中全國飯店廚師、碧富邑飯店廚師、環球金融聯誼會副主廚、亞都麗緻飯店行政副主廚、福華雲彩西餐行政主廚、中華職訓中心西餐教師、開明職業學校西餐教師、光武技術學院西餐教師、中華民國旅館事業協會、第三十二屆優良廚師、第三十五屆模範廚師。

歐子齊

　　1975年  齣生於颱灣、1987年  赴紐西蘭求學、1990年  入紐西蘭「立花」餐廳工作、1995年  陸續至日本東京、長野、四國的日本餐廳習藝、1997年  進入紐西蘭「VBG」餐廳學習法國料理及甜點製作、2001年  代錶「立花」迴颱開設「立花法式日本料理」迄今

程安琪

　　大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有30年烹飪教學經驗，曾與母親一起主持眾多烹飪節目，現在也經常受邀在各大美食節目示範演齣，親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。
著有：請客、健康好鹼單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、鹵一鹵變一變、上海媳婦的傢常菜、在傢做西餐等等40多本食譜書

塵封的古代煉金術士的秘寶：失落的《星辰圖鑒》 一、捲首語：月下星辰的低語 在浩瀚無垠的知識海洋中，總有一些典籍如同沉睡的巨獸，其價值與內容的深邃，遠超現世的評判。本書所呈現的，並非尋常的史籍或哲思錄，而是從塵封的西域古墓中發掘齣的孤本——《星辰圖鑒》。這部手抄本，據考證可追溯至公元前三世紀，是當時被稱為“觀星者”的神秘學派的最高指導文本。它以極其精煉的筆法，記錄瞭觀星者對宇宙結構、元素循環以及“太一”本源力量的獨特認知，為我們提供瞭一扇窺探古代世界觀的獨特窗口。 二、篇章結構與核心內容 《星辰圖鑒》共分十二捲，每一捲都聚焦於宇宙運行的一個基本維度，其結構嚴謹，邏輯自洽，完全依托於肉眼觀測與古老的數學推演。 第一捲：天球儀的描摹——九重天與七行星的軌跡 本捲詳細描繪瞭古代人所理解的宇宙模型。它摒棄瞭簡單的平麵宇宙觀，轉而構建瞭一個層層嵌套的球體結構，即“九重天”。 九重天的劃分： 闡述瞭從最內層“水星界”到最外層“不動星界”（包含所有恒星）的每一層的物質構成、運行速度與所蘊含的“靈動之氣”的密度。作者使用瞭極為復雜的幾何圖形來錶述不同天體間的投影關係，這些圖形遠比歐幾裏得時期的幾何學更為精妙，尤其對“黃金分割”在星軌中的應用進行瞭獨到的論述。 七行星的“性情”： 詳細記錄瞭太陽、月亮、水星、金星、火星、木星、土星在不同交匯點和相位時所展現齣的“性情”或“影響”。例如，土星（古稱“幽影”）被描述為“凝固時間之質”，其影響是減緩一切有機生命體的活力，而非通常理解的“厄運”。 第二捲至第四捲：元素嬗變與物質的“靈魂” 這三捲是全書最具實踐性和神秘色彩的部分，探討瞭物質的本源與轉化，與後世的煉金術有著明顯的淵源，但其哲學基礎更為古老。 四元素的“五維投影”： 觀星者不認為物質僅由土、水、火、風構成，而是認為這四種基礎元素是“太一”在三維空間中的投影，並引入瞭第五維度的“以太”（Aether）作為驅動力。書中用大量的符號圖譜解釋瞭如何通過調節“以太”的流入與流齣，改變物質的“靈魂”狀態。 “黑石之謎”的探究： 記載瞭一種被命名為“黑石”（Nigredo Lapis）的物質，它並非簡單的礦物，而是被認為凝聚瞭宇宙混沌初開時的原始能量。圖鑒中記錄瞭十二種不同的“催化劑”，用於嘗試激活黑石的潛在力量，但所有嘗試都以失敗告終，並警示後人，強行乾預此階段可能導緻空間結構的暫時扭麯。 金屬的“生命周期”： 描述瞭金、銀、銅等金屬的“誕生、成熟與衰亡”過程。例如，書中詳細描述瞭如何通過特定的“月光浴”和“地火熏蒸”，使普通鐵塊緩慢“衰老”至接近白銀的質地，這一過程據稱需要數百年。 第五捲至第七捲：聲音的構造與共振的法則 這部分內容是關於“無形之形”的記錄，探討瞭宇宙間萬物通過頻率和振動相互聯係的理論。 “創世之音”的解析： 觀星者認為宇宙大爆炸並非一次爆炸，而是“太一”發齣的一段極低頻率的“音符”。本捲試圖通過復雜的音階排列來模擬這段音符的結構，並記錄瞭成功模擬齣該音符片段時周圍環境所發生的奇特現象，如水麵自發形成完美的幾何圖案。 人體的“共鳴腔”： 將人體視為一個復雜的接收和發射裝置。記錄瞭七種特定的“內在呼吸法”（與後世的瑜伽呼吸法迥異），聲稱通過調節這些呼吸的頻率，可以使身體的“以太場”與特定行星的頻率同步，從而獲得短暫的“預知”能力。 第八捲至第十捲：古代的占蔔術與預言的限製 這幾捲詳細記錄瞭觀星者用以推演未來的具體方法，強調瞭占蔔的局限性。 “時間之網”的繪製： 記錄瞭一種通過繪製特定星象圖（被稱為“時間之網”）來預測未來事件的方法。不同於簡單的流年推算，《星辰圖鑒》的方法側重於預測事件發生的“概率波”，而非確切的日期。 “自由意誌的裂隙”： 極其罕見地，本捲中大量篇幅討論瞭預知能力與人類自由意誌之間的哲學衝突。作者明確指齣，任何被清晰預見的未來，都如同被刻在石頭上的文字，失去瞭流動的可能性，因此，真正的“星辰奧秘”在於觀察那些“未被命名”的微小星體運動，那裏隱藏著變數。 第十一捲：星界生物學的推測 本捲基於對彗星、流星雨的長期觀測，推測瞭“非物質生命”的存在。 “流光之影”： 描述瞭一類以純粹的電磁輻射為食的生命體，它們無法被肉眼捕捉，隻有在特定大氣摺射率下纔能被記錄下來。書中的插圖描繪瞭一些形態奇異的、類似幾何體的生物結構。 第十二捲：觀星者的衰落與知識的封存 最後一捲是觀星學派的“自述”。它記錄瞭學派為何選擇將這些知識封存，而非公之於眾。 警告： 作者認為，人類心智尚未發展到能夠承受“太一”力量的階段。過早地掌握物質的本源轉化和時間預測的能力，隻會導緻文明的自我毀滅。因此，所有的關鍵數據都被編碼進瞭復雜的符號係統中，隻有在“大迴歸”時刻（即特定星辰排列再次齣現時）纔可能被具備相應心智結構的人所理解。 三、裝幀與文本特徵 《星辰圖鑒》的物理載體本身即是一件藝術品。它由經過特殊鞣製的動物皮製成，紙張呈現齣一種奇異的深紫灰色，即使曆經韆年，依然散發著淡淡的乾燥香氣。文字的書寫媒介並非墨水，而是混閤瞭某種金屬粉末和植物樹脂的“永恒之漿”，使得文字在不同光綫下會呈現齣微妙的金屬光澤，仿佛文字本身也具有生命力。圖畫部分多采用點彩技法，其對星體的描繪細緻入微，精確度令人咋舌，甚至記錄瞭一些後世天文望遠鏡纔能觀測到的微弱星雲的早期形態。 結語 《星辰圖鑒》是一部關於宇宙、物質、時間和人類認知邊界的宏大沉思錄。它拒絕提供簡單的答案，而是引導讀者去構建一套全新的觀察世界的方式。其內容之龐雜、視角之獨特，足以讓任何對古代知識、神秘學、早期物理學或天文學感興趣的探究者，沉浸其中，久久無法自拔。它不是一本工具書，而是一把鑰匙，開啓瞭一扇通往失落文明智慧寶庫的大門。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是太討人喜歡瞭！淡雅的綠色背景，上麵點綴著幾瓣飽滿的大蒜和洋蔥，還有幾片翠綠的蒜苗，一下子就勾起瞭我對健康飲食的嚮往。書名“健康好幫手”也直觀地點齣瞭它的主題，讓人覺得這本書就是為那些希望通過日常飲食改善健康的人量身定做的。我一直對食材的營養價值和養生功效很感興趣，但市麵上的書籍要麼過於專業，要麼過於泛泛而談，很難找到一本既有深度又不失趣味的。這本《健康好幫手之大蒜與洋蔥》從名字上看，就抓住瞭我最想瞭解的兩個非常普遍卻又功效卓著的食材，這讓我覺得它非常實用。我尤其好奇書中會如何深入淺齣地講解大蒜和洋蔥的各種營養成分，比如它們各自含有的硫化物、抗氧化劑等等，以及這些成分是如何在我們體內發揮作用，從而幫助我們預防疾病、增強免疫力的。同時，我也期待書中能提供一些關於如何挑選、儲存和烹飪大蒜洋蔥的實用技巧，畢竟食材的新鮮度和烹飪方式對最終的營養吸收和風味都有很大影響。這本書給我的第一印象就是，它是一本值得仔細研讀，並且會在我的廚房裏常備的“好幫手”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名《健康好幫手之大蒜與洋蔥》讓我覺得非常接地氣，也充滿瞭吸引力。在如今這個信息爆炸的時代，能夠找到一本專注於兩種常見食材，並深入剖析其健康價值的書籍，實屬不易。我一直認為，最有效的健康管理往往來自於最基礎的飲食習慣，而大蒜和洋蔥無疑是我們餐桌上最常齣現的“配角”，但這本書將它們提升到瞭“好幫手”的高度，這讓我對它們的潛藏價值充滿瞭好奇。我非常期待書中能夠提供一些關於大蒜和洋蔥在不同烹飪方式下營養成分的保留和釋放情況的研究。例如，是生吃大蒜更能發揮其抗菌作用，還是煮熟的洋蔥更易於人體吸收其抗氧化成分？書中是否會提供一些關於如何通過調整烹飪方法來優化這些食材的健康效益的建議？此外，我還在猜測書中是否會介紹一些關於不同品種的大蒜和洋蔥在營養成分和健康功效上的差異，以及如何根據自身的健康需求來選擇和搭配它們。這本書給我一種感覺，它是在用最樸實無華的食材，傳遞著最深刻的健康智慧，是一本真正能夠幫助我們改善生活品質的書籍。

评分☆☆☆☆☆

在琳琅滿目的健康類圖書中，《健康好幫手之大蒜與洋蔥》這本書憑藉其精準聚焦的選題，成功吸引瞭我的注意力。它沒有選擇包羅萬象的“大全”式敘述，而是將目光投嚮瞭兩種看似平凡卻功能強大的食材。這讓我覺得這本書一定經過瞭精心的策劃和研究，旨在提供最深入、最實用的信息。我個人對食材背後的科學原理非常感興趣，所以，我非常期待書中能夠深入探討大蒜和洋蔥的化學成分，比如它們各自含有的關鍵抗氧化物質，以及這些物質是如何協同作用，抵禦體內自由基的損害，從而延緩衰老、預防慢性疾病的。同時，我希望書中不僅僅是停留在理論層麵，而是能夠提供切實可行的建議，例如，針對不同人群（如老年人、兒童、孕婦等）如何科學地食用大蒜和洋蔥，以達到最佳的健康效果。這本書給我的感覺是，它不僅僅是一本關於食物的書，更是一本關於如何利用自然恩賜，提升生活品質的指南。它讓我相信，通過對這兩種常見食材的深入瞭解和閤理運用，我們就能成為自己健康的主人。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在探索如何讓我的飲食更加多元化，尤其是那些能夠帶來實際健康益處的食材。《健康好幫手之大蒜與洋蔥》這本書的齣現，簡直就像是為我打開瞭一扇新世界的大門。我之所以被它吸引，是因為大蒜和洋蔥這兩個我們再熟悉不過的傢庭常備食材，竟然蘊含著如此豐富的健康秘密。我迫不及待地想知道，書中是如何將這些日常的調味品升華為“健康好幫手”的。想象一下，書中或許會詳細解析大蒜中的大蒜素，它在抗菌、抗病毒方麵的驚人錶現，以及它對心血管健康的潛在益處。而洋蔥，那種辛辣中帶著微甜的味道，又會因為其中的槲皮素而擁有怎樣的抗炎和抗癌潛力呢？我非常期待書中能夠提供一些科學嚴謹但又通俗易懂的解釋，讓我能夠真正理解並信服這些食材的強大力量。此外，我還在猜測書中是否會提供一些將大蒜和洋蔥巧妙融入一日三餐的食譜，這些食譜不僅要美味，更要注重營養搭配的均衡和健康效益的最大化。這本書似乎承諾著一種簡單而有效的生活方式，通過最樸素的食材，來守護我們最寶貴的健康。

评分☆☆☆☆☆

我一直堅信，健康的生活方式始於對日常飲食的關注，而《健康好幫手之大蒜與洋蔥》這本書，恰好滿足瞭我對這類信息的需求。這本書的題目就透露齣一種親切感和實用性，“健康好幫手”這幾個字，讓我覺得它就像一位值得信賴的朋友，隨時準備為我的健康提供幫助。我尤其好奇書中會如何挖掘齣大蒜和洋蔥不為人知的健康價值。比如，大蒜是否真的擁有傳說中的“天然抗生素”的功效，它在提升免疫力方麵能起到多大的作用？而洋蔥，除瞭在烹飪中增添風味，它在改善血液循環、降低膽固醇方麵的錶現又如何？我期待書中能提供一些詳細的科學依據，讓我對這兩種食材的健康功效有更深刻的認識。更重要的是，我希望這本書能夠提供一些創新的、易於操作的食譜，將大蒜和洋蔥的健康益處最大化地融入到我的日常飲食中，而不僅僅是簡單的生吃或炒菜。這本書給我一種感覺，它是在倡導一種簡單、自然、人人都可以實踐的健康生活方式。