好周到!餐宴策畫真簡單 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 餐宴策劃
• 派對籌備
• 宴會指南
• 美食分享
• 居傢生活
• 生活技巧
• 聚會活動
• 烹飪技巧
• 宴客秘訣
• 輕鬆宴請

本書特色

　　每個人都希望做好公關，進而得到好人脈。餐宴是參加公關活動結交朋友的最佳途徑，因此如何辦一場成功的餐宴，又參加餐宴時該注意什麼樣的禮節，本書都一一告訴您，讓您透過餐宴活動，成功獲取好人緣!!!

作者簡介

陳冠穎

1.中華民國禮儀推展協會 理事長
2.生活道文化智庫 總經理
3.各大公民營機構、學校、社團...等禮儀與身心潛能發展課程 講師

◎首創
『肢體語言?禮儀風範』教學法

◎獲奬
．1989年榮獲第23屆國際社會教育文化奬（於日本東京受奬）
．1992年榮獲行政院新聞局頒發商業禮儀教學錄影帶『金帶奬』

◆著作
商業社交禮儀
生活社交禮儀
幸福花園?心靈加油站
心靈占蔔?神奇指引72
禮齣好運來
修道達人

◆錄影帶
商業禮儀（全套5捲）
魅力一身~麻雀變鳳凰（全套2捲）

◆錄音帶
禮儀葵花寶典?生活社交禮儀（上下2集、全套12捲）
腦內TQ?創造生命奇蹟訓練課程（全套8捲）
腦內TQ?心靈智慧修鍊訓練課程（全套8捲）

◆能量産品
光能冥想?靜心音樂 (CD)

圖書名稱：好周到！餐宴策畫真簡單 圖書簡介： 本書緻力於揭開精緻餐宴籌辦背後的神秘麵紗，將復雜的流程分解為一係列清晰、可操作的步驟，讓即便是初次嘗試的主辦人也能自信滿滿地打造齣令人難忘的宴會體驗。我們深知，一場成功的宴會不僅僅是食物的堆砌，更是氛圍的營造、細節的把控以及賓客感受的綜閤體現。因此，本書從策劃的初始構思階段，到宴會圓滿結束後的收尾工作，提供瞭一套全麵且實用的“傻瓜式”操作指南。 第一章：奠定基調——主題、預算與賓客名單的藝術 成功的宴會始於清晰的願景。本章首先引導讀者如何根據不同的場閤（無論是溫馨的傢庭聚餐、正式的商務酒會，還是裏程碑式的慶典），確立一個既有創意又不失閤宜的主題。主題是貫穿整個宴會設計的主綫，它將影響到從請柬設計到餐桌布置的所有元素。 預算的製定是至關重要的一環，我們提供瞭一套詳細的成本分解錶格，幫助讀者預估並控製開支，確保在不犧牲品質的前提下，將資源分配到最能産生價值的環節。我們將探討如何區分“必需品”與“可選項”，以及在采購過程中如何識彆性價比最高的供應商。 賓客名單的確定不僅僅是列齣姓名，更關乎到人與人之間的互動質量。本章深入探討瞭如何根據宴會目的和空間限製，製定齣閤理的賓客結構，並分享瞭如何巧妙地處理邀請函的發送與確認（RSVP）流程，確保每位受邀者都能感受到被重視。 第二章：味蕾的盛宴——菜單設計的科學與美學 餐飲是宴會的靈魂。本章將菜單設計提升到瞭一個科學與美學的交叉點。我們首先解析瞭不同類型宴會（自助餐、分餐製、雞尾酒會）的特點及其對菜品選擇的影響。 重點內容包括：平衡原則——如何確保菜單在口味、顔色、質地和營養上達到和諧統一。我們詳細介紹瞭季節性食材的選擇如何能最大化風味，以及如何根據賓客的飲食偏好（素食、過敏源、特殊文化需求）進行定製化調整，確保“零遺漏”的服務。 此外，本書提供瞭大量的菜品組閤範例，從開胃小點到主菜、甜點的經典搭配，並深入探討瞭飲品（葡萄酒、烈酒、無酒精特飲）的配餐技巧，讓即便是對侍酒學一竅不通的主人也能自信地完成飲品推薦。我們還特彆設置瞭“後廚效率指南”，即使在傢中進行非專業烹飪，也能確保菜品能及時、以最佳狀態送上餐桌。 第三章：空間魔法——環境布置與氛圍營造的細節掌控 宴會的“場”是烘托氣氛的骨架。本章教授讀者如何最大化利用現有空間，無論是在寬敞的宴會廳還是私密的傢庭空間。 我們將詳細講解動綫設計，確保賓客的流綫順暢，避免擁堵，並閤理規劃餐飲區、休息區與互動區的布局。 在視覺層麵，燈光和音樂被視為塑造氛圍的“無形之手”。本書提供瞭不同場景下的燈光色溫與亮度的選擇指南，以及背景音樂的麯目選擇策略，以適應從歡迎酒會到高潮緻辭的各個階段。 餐桌布置的藝術是本章的重中之重。從桌布的選擇、餐具的擺放禮儀（國際標準與特定文化要求），到花藝與中心裝飾品的搭配，我們提供瞭大量高分辨率的實例圖解，教讀者如何通過巧妙的中心裝飾品來講述主題故事，並確保裝飾的高度不會妨礙賓客的視綫交流。 第四章：流程的藝術——時間軸管理與突發事件應對 一場順暢的宴會，其背後是精確到分鍾的時間規劃。本章提供瞭一套可追溯的“宴會倒計時時間軸”，從宴會前兩周的最終確認，到宴會當天各部門（餐飲、服務、活動組織者）的銜接點，確保流程零脫節。 我們詳細闡述瞭賓客接待的最佳實踐：如何高效地簽到、引導入座，以及如何處理遲到或臨時缺席的賓客。 最重要的部分是危機管理。本書收錄瞭“十大常見突發狀況及解決方案”，例如：設備故障、菜品延誤、賓客間的小衝突等。通過預先製定應對預案，將“意外”轉化為“小插麯”，從而保持宴會整體的從容不迫。 第五章：社交的潤滑劑——互動環節與賓客體驗優化 一場成功的宴會，應讓每位賓客都感到舒適和參與其中。本章關注如何設計非侵入性但引人入勝的互動環節。 我們分享瞭如何進行高效且得體的祝酒詞撰寫與發錶技巧，如何引導小組對話，以及如何使用巧妙的“破冰”小遊戲，幫助不相識的賓客建立聯係。 此外，我們還探討瞭迴禮的選擇與派發時機，這不僅是禮節的體現，更是對賓客參與的感謝。迴禮的設計應與宴會主題緊密相連，體現齣主辦人的用心與品味，而非僅僅是應付差事。 結語：收尾與延續 宴會的結束並不代錶工作的終結。本書的最後一部分指導讀者如何進行高效的現場清理、供應商的尾款結算，以及最重要的一步——事後跟進。發送個性化的感謝卡片，收集對宴會的反饋，這些都是為下一次成功聚會積纍寶貴經驗的財富。 本書特色： 實操性強： 每一章節均配有可下載的清單、模闆和檢查錶。 麵嚮多元化需求： 覆蓋從私人到商務，從小規模到大型活動的籌辦技巧。 聚焦體驗經濟： 強調從賓客感官和心理層麵構建難忘迴憶的設計理念。 去專業化語言： 用清晰、平實的語言解釋復雜的餐飲和布置術語。

PART1　宴客禮儀

LESSON1　餐宴準備工作
確定餐宴形式
控製餐宴預算
打造理想的宴客環境
場地與座位規劃
菜單製定原則
如何擬定宴客名單
邀請卡的準備與發送

LESSON2　桌椅布置與安排
桌布的選擇與整理
桌麵的擺設技巧
座次排列的學問
座位卡的製作與擺放
餐巾的選用

LESSON3　認識與擺放餐具
檢查所有餐具的狀況
餐磁的選擇與搭配
認識各種酒杯
西餐具的種類與用途
中式宴席的餐具布置
西式宴席的餐具布置

LESSON4　各式餐宴策劃
西式餐宴的策劃
西餐的種類與上菜順序
認識西餐的菜色
西餐酒菜的搭配
中式餐宴的策劃
中餐的上菜程序與點菜要訣
中餐酒菜的搭配
自助餐宴的策劃
自助餐宴的基本認識
如何安排佈置自助餐宴
自助餐的餐點準備
招待酒會的策劃
酒會的基本配置方式
酒會的飲料與點心準備
下午茶會的策劃
下午茶的整體規劃
英式茶點的準備
下午茶的桌麵佈置
如何泡一手好茶

PART2　用餐禮儀

LESSON5　餐宴基礎禮儀
從進入餐廳到入座
女士優先
用餐的基本守則
保持端正坐姿
正確使用餐巾
優雅地使用西餐具
刀叉的正確擺放法
斟酒、敬酒、飲酒的禮儀
餐桌上的交談宜忌
料理有問題時的處理
有禮對待侍者
聰明支付小費

LESSON6　優雅享用西餐
如何選酒、試酒
如何品嘗各種開胃菜（前菜）
如何正確食用麵包
如何喝湯
如何享用各種海鮮
如何享用肉類與傢禽
如何享用義大利麵
如何品嘗餐後甜點
如何飲用咖啡、紅茶

LESSON7　中式餐宴宜忌
筷子的使用禁忌
碗盤的使用禁忌
取菜的禮儀
如何優雅享用中華料理

LESSON8　非正式餐宴的用餐禮貌
自助餐的取用原則
招待酒會參加須知
下午茶會的標準程序

PART3　主客禮儀

LESSON9　做個稱職的餐宴主人
掌握招待的基本禮儀
熱情招呼客人
誠摯錶達謝意
打造賓主盡歡時光
掌控餐宴的進行
何時、如何送客

LESSON10　做個受歡迎的餐宴客人
注意被邀請時的處理態度
準備送給主人的禮物
閤宜的服裝儀容
準時到場
認真交談與傾聽贊美
何時、如何告彆主人

评分☆☆☆☆☆

最近工作壓力特彆大，每天下班迴傢就覺得筋疲力盡，隻想癱在沙發上什麼都不做。我發現自己越來越不願意社交，寜願一個人待著。但朋友們經常約我齣去玩，我總是找各種理由推脫，感覺自己好像變成瞭一個“社交孤島”。我知道這樣下去不行，不利於身心健康。我希望能找到一本關於如何改善社交能力，並且能讓我重新找迴與人交往的樂趣的書。我渴望知道，如何纔能在不感到尷尬的情況下，與陌生人開啓話題？如何纔能在集體活動中，更自信地錶達自己的想法？如何纔能維係長久的友誼，而不是總是停留在“點贊之交”的層麵？我希望這本書能提供一些實用的技巧和方法，讓我能夠循序漸進地提升自己的社交能力，並且能夠享受與人交流的過程，而不是把它當成一種負擔。或許，它還能幫助我找到一些誌同道閤的朋友，一起分享生活中的喜怒哀樂。

评分☆☆☆☆☆

最近真是被一場聚會給忙得暈頭轉嚮，本來隻是個小型的朋友聚餐，想著隨便準備點東西就行，結果越想越覺得要麵麵俱到，從場地布置到菜單設計，再到餐具選擇，甚至連背景音樂都開始糾結。每天腦子裏都是各種細節，搞得心力交瘁。最怕的就是哪個環節齣瞭岔子，讓朋友們覺得掃興，那可真是太尷尬瞭。我嘗試在網上搜集一些靈感，看瞭不少彆人的經驗分享，但總覺得那些文章要麼太泛泛而談，要麼就隻講某個細枝末節，沒有一個係統的指導。我渴望找到一本能夠幫我理清思路，一步步指導我完成整個策劃過程的書，讓整個過程變得輕鬆愉快，而不是一場讓人頭疼的“戰役”。尤其是食物方麵，要考慮到不同人的口味偏好，還要有特色，不能太普通，但也不能太復雜，自己一個人忙不過來。還有就是整個聚會的氛圍營造，燈光、裝飾、甚至是桌布的顔色，都感覺很重要。我希望這本書能給我一些具體的建議，讓我知道如何纔能讓一場聚會既有溫度又有儀式感，讓每個人都能感受到我的用心。

评分☆☆☆☆☆

自從有瞭孩子，感覺整個生活節奏都被打亂瞭。每天圍繞著孩子轉，雖然很幸福，但我也發現自己越來越缺乏個人時間和空間。我總是擔心自己做得不夠好，不知道如何纔能更好地陪伴孩子，同時又能平衡好自己的生活。我希望能夠找到一本關於育兒方麵的書籍，但不是那種隻講理論的書，而是能夠提供具體、可操作的指導。比如，在孩子不同成長階段，我應該如何引導他們學習？如何纔能在玩耍中融入教育的元素？如何纔能培養孩子的獨立性和解決問題的能力？我還希望這本書能幫助我理解孩子的心理需求，知道如何在他們遇到睏難時給予支持，而不是簡單地嗬斥或者包辦。我希望通過這本書，能夠成為一個更耐心、更有智慧的父母，讓孩子在快樂中成長，我也能在這個過程中找到屬於自己的那份從容和快樂。

评分☆☆☆☆☆

這次搬傢簡直是個巨大的工程，新傢雖然很大，但很多東西都不知道怎麼擺放纔更閤理，尤其是客廳，我一直希望它能成為一個既能滿足日常休閑，又能偶爾接待朋友的舒適空間。我花瞭很多時間在網上瀏覽各種裝修風格和傢居搭配的圖片，但看著看著就迷失瞭方嚮，每種風格都有它的優點，卻又好像都達不到我心目中的理想效果。我需要的是一本能夠真正解決我收納難題，並且能提供實用性的空間布局建議的書。我希望它能告訴我，如何纔能讓有限的空間發揮齣最大的效用，如何纔能在保持美觀的同時，讓生活更加便利。例如，對於一些不常用的物品，我應該如何收納纔能不顯得雜亂？對於開放式的廚房，我該如何纔能在視覺上與餐廳區分開，同時又不犧牲空間感？甚至是一些小細節，比如綠植的擺放位置，燈光的選擇，窗簾的材質，都能影響整個空間的氛圍。我希望這本書能提供一些具體的案例分析，讓我能夠舉一反三，找到適閤我的解決方案。

评分☆☆☆☆☆

最近對烹飪産生瞭濃厚的興趣，總是想著能做齣一些美味又健康的料理，讓傢人也能品嘗到我的心意。我嘗試著在網上找一些菜譜，但很多菜譜都顯得過於專業，或者需要的食材特彆難以尋覓。我希望找到一本能夠真正適閤新手入門，並且能夠讓我學到基礎烹飪技巧的書。我希望它能從最簡單的食材處理開始講起，比如如何切菜、如何調味，到如何掌握火候，如何製作一些經典的傢常菜。我希望這本書能讓我明白，烹飪不僅僅是照搬菜譜，更是一種創造和樂趣。或許，它還能教會我如何根據現有的食材，靈活地變通和創新。我希望通過這本書，能夠建立起我對烹飪的信心，並且能夠為傢人帶來更多美味的驚喜。