煮杯好咖啡 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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• 休閑
• 傢居

　　無論您是位不懂咖啡的初學者；或是個享受在傢自己泡杯咖啡的人，本書都能讓您輕鬆順利的煮杯「好」咖啡，享受一段幸福的咖啡時光。

　　書中除詳細介紹各種咖啡的沖煮方式及該注意的細節（如虹吸式、濾壓壺、濾杯式沖泡法、摩卡壺、義大利咖啡機、越南式…等），還有40種作法簡易的冰熱咖啡沖泡示範，讓讀者快速掌握咖啡達人的沖泡訣竅，煮杯好咖啡。

　　喝咖啡不能缺乏音樂；本書作者也分享許多自身豐富的音樂心得，依照不同咖啡的特性，提供讀者品嘗咖啡時，適閤聆賞的音樂類型為何。

　　此外，不同的咖啡有著不同的風味，適閤搭配的甜點也就有所不同，書中每道咖啡均配上作者建議的甜點口味，以提供讀者更多的變化、組閤，讓您的下午茶點心更加豐富。

　　※書內並附贈生活工場活動摺價捲。

　　本書前言告訴讀者「自己煮咖啡」的好處、如何依個人需求選擇適閤自己的沖泡器具，以及各種不同材質咖啡杯與咖啡的關係。章節主要分四個部分：

　　〈關於咖啡豆〉教您如何分辨好豆子、咖啡豆的烘焙與研磨，及咖啡豆（粉）該如何保存…；

　　〈搭配咖啡的良伴〉分彆列齣所有與咖啡最速配的搭配良伴：如方糖、砂糖、冰糖，或是鮮奶、奶球、香料、酒類、冰淇淋…等，最佳的搭配狀況為何，或是不建議的搭配情形

　　〈開始煮杯好咖啡〉開始詳細介紹各種咖啡沖煮法；包括濾杯及濾布沖泡法、濾壓壺沖泡法、虹吸式沖煮法、義大利咖啡機沖煮法、摩卡壺沖泡法、水滴式咖啡沖泡法、越南咖啡沖煮法、土耳其咖啡沖煮式、電咖啡機沖泡法，將讀者常犯的毛病及容易忽略的細節訣竅一一舉齣；特彆的是加入瞭「即溶咖啡」的沖泡建議，『是誰規定即溶咖啡隻有三閤一的喝法？』作者有趣的說。

　　此外，水的選擇也是大傢所關切的，而作者更將沖泡冰咖啡的各種方式巨細靡遺的提供給讀者，讓讀者完全掌握冰、熱咖啡的沖煮技巧。

　　〈咖啡示範〉裏共有40種冰熱咖啡沖泡示範；你知道愛爾蘭咖啡的典故嗎？喝一杯甜美的焦糖瑪其朵，你知道搭配什麼甜點最速配嗎？早晨的咖啡歐雷，聆聽什麼音樂最能喚醒靈魂，釋放齣今天的充沛活力？在本書裏，這些疑問都將逐一為您解答。

　　書末，除瞭告訴讀者正確的器具的清洗與維護態度、作者對咖啡與健康關係的看法，也列齣咖啡器材建議採買地點，非常實用。

作者簡介

餘永寬

　　人稱「阿寬」，個性率真的餘永寬，是公館颱大學區兩間很受歡迎的「挪威森林義式咖啡館」老闆。開店邁入第13個年頭的他，對於咖啡品味與生活品質一直有著相當堅持。看著颱灣咖啡館經曆一場大變革─從日式咖啡專賣店流行到義大利式的咖啡館；又從美式自助連鎖店發展到街頭35元外帶咖啡；阿寬仍以不變應萬變，終日工作於充滿煙味、音樂不絕的上世紀歐洲風格的人文咖啡館裏。

　　「咖啡不錯喝，音樂不錯聽」這是去店裏消費的客人所共有的感受。對於未來，他希望每天就像現在這樣獨立生活，每日在自己的咖啡館裏泡咖啡、聽音樂，服務喜歡喝咖啡的朋友們。

咖啡，超越時空的歡樂………………………… P4
關於作者………………………………………… P5
我們需要 隨時泡杯咖啡的生活方式……………P8
自己煮咖啡的好處……………………………… P9
選擇適閤自己的沖泡器具………………………P10
咖啡杯與咖啡的關係……………………………P11
咖啡杯材質………………………………………P11

關於咖啡豆
尋找好豆子………………………………………P13
如何選擇適閤自己的咖啡風味…………………P13
豆子的烘焙………………………………………P14
豆子的研磨………………………………………P14
研磨顆度說明……………………………………P15
咖啡豆與咖啡粉的保存…………………………P15

咖啡的良伴
各式糖類…………………………………………P16
各式奶製品………………………………………P18
巧剋力、水果皮及香料…………………………P19
酒類………………………………………………P20
冰淇淋……………………………………………P20

開始煮杯好咖啡
濾杯或濾布沖泡法………………………………P22
濾壓壺沖泡法……………………………………P23
虹吸式沖煮法……………………………………P24
義大利咖啡機沖煮法……………………………P26
摩卡壺沖煮法……………………………………P28
水滴冰咖啡沖泡法………………………………P30
越南咖啡壺沖泡法………………………………P31
土耳其咖啡沖煮式………………………………P32
電咖啡壺沖煮法…………………………………P33
即溶咖啡的沖泡應用……………………………P34
水的選擇…………………………………………P34
冰咖啡沖泡法……………………………………P35

咖啡示範

˙熱咖啡
綜閤特調熱咖啡…………………………………P38
曼特寜咖啡………………………………………P39
摩卡咖啡…………………………………………P40
咖啡歐雷…………………………………………P41
卡布奇諾…………………………………………P43
維也納咖啡………………………………………P44
義大利濃縮咖啡…………………………………P45
康寶藍咖啡………………………………………P46
咖啡拿鐵…………………………………………P47
摩卡奇諾咖啡……………………………………P49
維也納卡布奇諾…………………………………P50
焦糖瑪奇朵………………………………………P51
糖漿熱咖啡/熱牛奶咖啡…………………………P53
提拉米蘇咖啡……………………………………P54
熱巧剋力咖啡……………………………………P55
愛爾蘭咖啡………………………………………P57
白蘭地咖啡………………………………………P59
水果酒咖啡………………………………………P60
香甜酒咖啡………………………………………P61
紅酒咖啡…………………………………………P63

˙冰咖啡
特調冰咖啡………………………………………P64
冰摩卡咖啡………………………………………P65
冰維也納咖啡……………………………………P67
愛爾蘭冰咖啡……………………………………P68
超濃義大利冰咖啡………………………………P69
冰焦糖瑪奇朵……………………………………P70
冰拿鐵咖啡………………………………………P71
冰卡布奇諾………………………………………P73
冰維也納卡布奇諾………………………………P74
火山冰咖啡………………………………………P75
蜂蜜冰咖啡………………………………………P76
香濃冰咖啡………………………………………P77
魔力冰淇淋咖啡…………………………………P79
冰淇淋拿鐵咖啡…………………………………P80
漂浮冰咖啡………………………………………P81
水果冰咖啡………………………………………P83
覆盆子愛爾蘭冰拿鐵……………………………P84
咖啡奶昔…………………………………………P85
咖啡冰沙…………………………………………P86
巧酥咖啡冰沙……………………………………P87

咖啡器具的清洗與維護…………………………P88
咖啡與健康的關係………………………………P89
咖啡器材購買指南………………………………P90

咖啡，超越時空的歡樂

　　一傢咖啡館，固定的角落、習慣的座位，侍者傳遞過來水杯及煙灰缸，我用眼神嚮他示意，開口說道：一樣的咖啡！

　　飲用相同的咖啡實際上為我們帶來許多種不同的感覺。

　　昨日那杯卡布奇諾讓我留下的模糊迴憶，使我必須努力思索，賦予它明確可識的形象，但我很難具體形容齣那時的感覺；不久，今天的卡布奇諾端上來瞭，品嘗一口，迴想以前喝過的迴憶，再感受當前這杯咖啡的滋味，我恍如進入時空交錯的境地；一個小時已經不隻是一個小時瞭，現實的狀態同時圍繞著當下的感覺與迴憶間的某種牽聯…。

　　這種超越時間的幸福，可能發生在一個搖滾樂手，在某次練團或在一首演練多次的麯目錶演中，突然心聘神往，沒有阻礙，順利的直達那比幸福還要幸福的美麗境界…，這種超越時空的歡樂，便隨著音樂源源不絕地湧入錶演者和觀賞者的心中；有時也齣現在某天早上的某個麵攤上，吃到一碗熱騰騰加瞭貢丸與沙茶調味的陽春麵，那美味幸福的感覺，彷彿時間即刻靜止，停留在吃這碗麵的狀態；而這種超越時間的幸福感，更存在於一杯咖啡之中！

　　我們有幸與普魯斯特（Proust）一樣，藉由一杯咖啡；如同他那泡瞭紅茶入口的馬德萊娜點心的滋味，體驗到超越時間的歡樂，追憶似水年華，重現往日美好時光。

　　咖啡是屬於精神層麵的，四百年來它不斷啓發人類許多的法則及思想，也與各類藝術作品息息相關；而近代的音樂、電影、文學、繪畫、政治革命，幾乎都是從咖啡館裏誕生的；當你進入咖啡神奇奧妙的世界，各種靈感瞬間湧現─這是最真實的感受！

　　曾經看見彆人寫到，最好的烹調方式隻需要有一雙筷子、一個碗、一口鍋子就足夠瞭。的確，我覺得最幸福的時光，隻需要有朋友在身旁，泡一杯咖啡，再搭配一塊甜點，就可以瞭！

评分☆☆☆☆☆

《煮杯好咖啡》，這個書名簡直直擊我的心！我是一個不摺不扣的咖啡愛好者，每天早晨的第一杯咖啡，絕對是喚醒我一整天活力的“儀式”。但說實話，雖然我愛喝咖啡，但對於如何“煮”齣一杯好咖啡，我還是覺得有點摸不著頭腦。市麵上咖啡店那麼多，每傢的風味都不盡相同，有時候自己在傢嘗試，總覺得少瞭點什麼。這本書名，就好像一個神秘的邀請函，邀請我進入咖啡的“煉金術”世界。我最期待的是，這本書能為我揭示咖啡豆的奧秘。究竟是什麼讓不同産地的咖啡豆，擁有如此獨特的風味？是土壤、氣候，還是處理法？書中會不會詳細介紹比如埃塞俄比亞的耶加雪菲，那標誌性的花香和柑橘酸；哥倫比亞的曼特寜，那濃鬱的巧剋力和泥土氣息；又或者危地馬拉的安提瓜，那復雜的風味層次。我希望能學會如何根據這些特點，去選擇最閤我口味的咖啡豆。其次，我非常好奇關於“煮”的藝術。這裏的“煮”，不單單是把咖啡粉和水混閤，而是一種精心設計、充滿技巧的過程。我猜想書中會詳細講解不同的衝煮器具，比如手衝濾杯、虹吸壺、摩卡壺、法壓壺等，它們的原理、優缺點，以及各自最適閤萃取的咖啡風味。特彆是我對虹吸壺一直很好奇，那種科學又浪漫的衝煮過程，感覺就像在做一場咖啡實驗！如果書裏有詳細的操作步驟圖，或者甚至是一些衝煮過程中容易齣錯的“避坑指南”，那對新手來說，簡直是福音。我希望能學會掌握水溫、研磨度、粉水比例、衝煮時間等關鍵參數，到底它們對咖啡風味有什麼樣的影響？是水溫越高越好，還是越低越好？研磨度粗細直接影響萃取速度，但具體要怎麼掌握？這些問題，我一直希望能得到一個清晰、專業的解答。這本書，我期待它能帶我走齣“憑感覺”的衝煮階段，進入一個更科學、更精進的咖啡世界，讓我真正能夠“煮”齣一杯，讓我自己都驚艷的好咖啡！

评分☆☆☆☆☆

《煮杯好咖啡》，這個書名真的太直接，太戳我瞭！我是個絕對的咖啡愛好者，每天早晨的那一杯，簡直是開啓一天的能量補給站。但是，一直以來，我對“煮”咖啡這件事，總覺得少瞭點什麼，總覺得自己的手藝還有很大的提升空間。這本書名，就像一個召喚，召喚我去探索咖啡的奧秘。“煮”這個字，比“泡”或“衝”，更有一種講究和溫度，仿佛是在說，這不僅僅是一杯飲品，更是一件用心製作的藝術品。我非常期待，這本書會從咖啡豆的源頭講起。究竟是什麼讓不同産地的咖啡豆，有著如此迷人的風味？是那來自非洲的馥鬱花香，還是來自中南美洲的醇厚堅果？我希望書中能有對這些咖啡豆産地、品種、處理法的詳細介紹，讓我能夠更好地理解，並根據自己的口味偏好，選擇最適閤我的豆子。其次，關於“煮”的技巧，我充滿瞭好奇。是不是會詳細講解各種衝煮器具的使用方法？比如，手衝濾杯如何精準控製水流，虹吸壺的科學衝煮原理，摩卡壺如何在傢做齣濃縮咖啡。我特彆想知道，水溫、研磨度、粉水比例這些關鍵因素，到底是如何影響一杯咖啡的風味？書中會不會有清晰的圖文演示，或者是一些關於衝煮“黃金法則”的指南？我期待這本書，不僅僅是一本技術手冊，它更能帶我領略咖啡的文化，理解咖啡的魅力，讓我在享受咖啡的同時，也能感受到“煮”的過程所帶來的樂趣和滿足。我希望通過這本書，我能真正成為一個能夠為自己和他人，煮齣一杯令人贊嘆的好咖啡的“咖啡玩傢”。

评分☆☆☆☆☆

《煮杯好咖啡》這個書名，聽起來就有一種悠閑自在的咖啡時光。作為一名標準的上班族，每天早晨的那一杯咖啡，對我來說不隻是提神醒腦，更是一種和自己對話、給心靈充電的儀式。這本書名“煮杯好咖啡”，讓我立刻聯想到那種慢工齣細活的感覺，不是快餐式的速溶，而是需要耐心、需要一點點技巧，纔能醞釀齣最醇厚、最迷人的咖啡風味。我常常在想，為什麼自己在傢煮的咖啡，總覺得少瞭幾分咖啡館裏的那種“靈魂”？是豆子本身的問題，還是衝煮的手法不對？這本書的齣現，簡直就像是及時雨！我猜這本書應該會從咖啡豆的選購開始，提供一些非常實用的建議。比如說，怎麼辨彆咖啡豆的新鮮度？是看烘焙日期，還是聞味道？不同産地的咖啡豆，比如埃塞俄比亞、哥倫比亞、危地馬拉，它們各自的香氣和風味特點有什麼差異？是偏嚮花香、果香，還是堅果、巧剋力調？我希望能在這個部分學到一些基礎但很重要的知識，以便能根據自己的口味偏好，找到最適閤自己的那一款豆子。然後，我非常期待書中關於衝煮方法的介紹。是偏嚮手衝，還是會講解意式濃縮、法式濾壓壺等？手衝咖啡的魅力在於它的細膩和可控性，你可以通過水流的快慢、水溫的高低、粉水比例的調整，去發掘同一款豆子不同的風味層次。書裏會不會詳細講解不同衝煮技巧下，如何達到最佳的風味萃取？例如，水溫對咖啡風味的影響有多大？是高溫萃取更香濃，還是低溫萃取更柔和？這些細節的處理，我想正是“煮杯好咖啡”的關鍵所在。還有，我想知道書中會不會談到一些基礎的咖啡知識，比如咖啡豆的烘焙程度，淺烘焙、中烘焙、深烘焙分彆會帶來什麼樣的風味變化？是淺烘焙保留更多豆子本身的風味，還是深烘焙更醇厚？對於新手來說，理解這些烘焙差異，能幫助我們更好地選擇豆子，也更容易掌握衝煮的訣竅。這本書，我期待它不僅僅是一本“食譜”，更是一本能夠幫助我理解咖啡、愛上咖啡，並在實踐中不斷提升自己咖啡衝煮技能的“指南”。

评分☆☆☆☆☆

《煮杯好咖啡》，這個書名真的太有吸引力瞭！尤其是我這種每天早晨都要靠一杯咖啡來喚醒的人，聽起來就充滿瞭治愈感。而且，“煮”這個字，讓我感覺特彆有溫度，不是那種冷冰冰的工業化生産，而是帶著一種手工的溫度和對細節的講究。我猜想，這本書一定不僅僅是教你如何把咖啡粉和水混閤，而是會帶你深入咖啡的整個世界。我非常期待書中能詳細介紹各種咖啡豆的産地風味。比如，非洲咖啡豆那種奔放的花果香，中南美洲咖啡豆那種溫潤的堅果和巧剋力風味，或者東南亞咖啡豆那種醇厚濃鬱的口感。我希望通過這本書，我能學會如何根據自己的喜好，去挑選齣最適閤我的咖啡豆。而且，關於“煮”的學問，我充滿瞭好奇。是不是會介紹各種咖啡衝煮器具的特點和使用方法？比如，手衝咖啡如何纔能做到細緻入微，虹吸壺那種充滿科學感的衝煮過程，或者摩卡壺在傢就能做齣濃縮咖啡的秘訣。我特彆希望書中能有關於水溫、研磨度、粉水比例這些關鍵參數的詳細講解。因為我知道，這些看似簡單的參數，卻是決定一杯咖啡風味的關鍵。如果書中能有清晰的圖文步驟，或者甚至是一些“新手避坑指南”，那對我來說，簡直太有幫助瞭！我希望通過這本書，我不僅能學會衝煮咖啡的技巧，更能理解咖啡背後的文化和故事，讓我的咖啡時光，充滿樂趣和驚喜。我期待能在這本書的帶領下，真正地掌握“煮”一杯好咖啡的藝術，讓每一天都從一杯香醇的好咖啡開始。

评分☆☆☆☆☆

《煮杯好咖啡》這個書名，瞬間就勾起瞭我內心深處的咖啡情懷。身為一個在颱灣土生土長的“咖啡控”，每天不來一杯咖啡，總覺得生活缺瞭點什麼。而“煮”這個字，在我看來，就意味著一種溫度，一種用心的過程，而不是冷冰冰的機器操作。它帶著一點點手工的溫度，一點點對細節的追求，仿佛在邀請我們，一起走進咖啡的慢時光。我猜想，這本書一定不會僅僅停留在“泡一杯咖啡”的層麵，它更像是在帶領我們探索咖啡的靈魂。我特彆期待，書裏能詳細介紹不同産地的咖啡豆，比如耳熟能詳的埃塞俄比亞、哥倫比亞、巴西，它們的風土人情是如何體現在咖啡豆的獨特風味上的？是花香、果香、堅果，還是巧剋力的香氣？我希望能在這本書裏，學會如何從琳琅滿目的咖啡豆中，挑選齣最符閤自己味蕾的“那一支”。因為，好咖啡的起點，絕對是好的咖啡豆。此外，關於“煮”的學問，我充滿瞭好奇。是不是會介紹各種衝煮器具？比如，手衝濾杯的精細操作，虹吸壺的浪漫詩意，摩卡壺的濃鬱風味，法式濾壓壺的醇厚口感。每一種器具都有它的獨特魅力，而如何駕馭它們，去萃取齣咖啡的最佳風味，我想是這本書的重點。我特彆關注書中對於“水”的學問，水溫對咖啡風味的影響至關重要，不同的溫度會萃取齣不同的風味物質，這本書會不會給齣一些關於水溫的精確建議？以及，粉水比例、研磨度、衝煮時間這些看似簡單的參數，在“煮”一杯好咖啡的過程中，究竟扮演著怎樣的角色？如果書中能有圖文並茂的演示，或者甚至是一些數據化的錶格，來指導我們如何調整這些參數，以達到最佳的風味錶現，那就太棒瞭！我希望通過這本書，我不僅僅是學會瞭衝煮咖啡的技巧，更能理解咖啡的文化，感受咖啡的魅力，最終能夠自信地為自己和身邊的人，煮齣一杯真正令人迴味的好咖啡。

评分☆☆☆☆☆

《煮杯好咖啡》，這書名一聽就讓人覺得好踏實、好有溫度。尤其是“煮”這個字，讓我想起我小時候，媽媽在廚房裏忙碌的身影，那種用心的、親手製作的食物，總帶著一股特彆的親切感。而咖啡，對我來說，也是一種需要用耐心和愛去對待的飲品。我一直覺得，一杯好咖啡，不隻是好喝，它背後蘊含著整個咖啡從種子到杯中的旅程，以及衝煮者傾注的心意。這本書名，就仿佛在邀請我，一起走進咖啡的世界，親手去“煮”齣一杯屬於自己的完美咖啡。我特彆好奇，書裏會不會從咖啡豆的源頭開始講起？比如，不同産地的咖啡豆，它們的風土特色是如何影響咖啡的風味？是埃塞俄比亞的日曬豆，那奔放的花香和柑橘酸；還是哥倫比亞的水洗豆，那均衡的甜感和堅果香；亦或是巴西的豆子，那濃鬱的巧剋力和焦糖味？我希望能在這本書裏，學到如何根據自己的喜好，挑選齣適閤自己的咖啡豆。而且，“好咖啡”的標準是什麼？這本書會不會給齣一些關於風味鑒賞的指導？例如，如何品鑒咖啡的香氣、酸度、醇厚度、餘韻？是不是會有一些比較專業的術語，但同時又很容易理解？我期待書中能有一些引導性的文字，幫助我打開味蕾的感知，去發現咖啡裏那些細微而美好的風味變化。另外，關於“煮”這個動作，我腦海中立刻浮現齣各種手衝咖啡的場景，細細的水流，緩慢地注入，咖啡粉在水中緩緩舒展，那一刻仿佛整個世界都安靜瞭。不知道書裏會不會詳細講解手衝咖啡的技巧？比如，水溫的控製，粉水比例的黃金法則，衝煮的時間，還有悶蒸的技巧等等。這些都是我一直覺得很神秘但又很重要的地方。如果書中能有清晰的步驟圖解，或者甚至是一些動態的視頻鏈接（當然，如果是電子書的話），那就太完美瞭！我希望通過這本書，我不僅能學會如何衝煮齣一杯好咖啡，更能理解咖啡背後的文化和故事，讓每一次的衝煮都成為一次愉悅的體驗，而不僅僅是完成一個動作。

评分☆☆☆☆☆

哇，看到《煮杯好咖啡》這本書名，我當下就覺得好親切！尤其我是個每天早上醒來第一件事就是想衝杯咖啡的人，那股咖啡香氣簡直就是喚醒我一天的儀式感。這本書名就很直接地點齣瞭主題，讓人一看就明白是關於咖啡的，而且是“煮”一杯好咖啡，這中間的“煮”字，感覺就很有溫度，不是那種冰冷的工業生産，而是帶著手工的講究和對味道的追求。我猜想這本書應該會從最基礎的咖啡豆選擇講起吧？像是不同産地的咖啡豆，它們各自的風味特點，比如埃塞俄比亞的花果香，哥倫比亞的堅果甜感，還是巴西的巧剋力醇厚，這些都是我一直很想深入瞭解的。而且“煮”這個字，讓我聯想到手衝咖啡，或者像是虹吸壺、摩卡壺這種比較傳統的煮咖啡方式。不知道書裏會不會詳細介紹這些器具的使用技巧？每個器具都有它獨特的魅力，手衝可以精細地控製水流和溫度，去品味咖啡豆最細微的風味層次；虹吸壺那種充滿科學感的衝煮過程，加上最後那股濃鬱的香氣，真的讓人心曠神怡；摩卡壺則是在傢就能做齣媲美咖啡館濃縮咖啡的絕佳選擇。如果書裏有圖文並茂地介紹這些，那絕對是視覺和知識的雙重享受！我特彆期待看到關於衝煮過程中一些關鍵的細節，比如研磨度、水溫、衝煮時間、以及粉水比例的黃金法則。這些看似細微的參數，往往是決定一杯咖啡好壞的決定性因素。有時候，即使是同一款咖啡豆，不同的衝煮方式和參數，齣來的風味也會天差地彆。這本書如果能把這些“眉角”都講透，那我真的就太幸運瞭。而且，“好咖啡”這個詞，不隻是指風味好，也包含瞭衝煮過程中的用心和樂趣。所以，我推測這本書可能還會觸及到咖啡豆的烘焙程度、新鮮度對於風味的影響。新鮮烘焙的咖啡豆，那股香氣簡直是撲鼻而來，而放久瞭的咖啡豆，風味就會大打摺扣。這本書是不是會教我們怎麼判斷咖啡豆的新鮮度，甚至有沒有可能涉及到一些基礎的烘焙知識？這對我來說，簡直是打開瞭新世界的大門。我真的非常期待，這本書能夠帶領我，從一個單純的咖啡愛好者，晉升為能夠在傢也能煮齣一杯令人贊嘆的好咖啡的“咖啡玩傢”。

评分☆☆☆☆☆

《煮杯好咖啡》，這書名本身就帶著一種溫情和實在。尤其是在颱灣這樣一個熱愛咖啡的社會，每天早上一杯咖啡，已經成為許多人生活中不可或缺的一部分。而“煮”這個字，在我看來，就比“泡”或者“衝”多瞭一份用心和精細，它暗示著一種過程，一種對風味的追求。我非常好奇，這本書會帶我領略怎樣的咖啡世界？是僅僅停留在選擇咖啡豆和簡單的衝煮方法，還是會深入到咖啡豆的産地、品種、烘焙程度，以及它們之間微妙的關係？我希望書中能有對不同産地咖啡豆的詳細介紹，比如它們各自的香氣、酸度、醇厚度是怎樣的，以及這些風味是如何形成的。例如，埃塞俄比亞豆子的花香，哥倫比亞豆子的均衡感，巴西豆子的可可風味，這些都是我一直很想深入瞭解的。其次，關於“煮”的藝術，我充滿瞭期待。是不是會講解各種衝煮器具的原理和使用技巧？從最簡單的濾杯，到充滿儀式感的虹吸壺，再到製作意式濃縮的摩卡壺。我希望能學會如何根據不同的器具，調整衝煮的參數，以萃取齣最佳的風味。特彆是水溫、研磨度、粉水比例這些看似基礎卻至關重要的因素，書中是否會有詳盡的指導？我希望書中能有清晰的圖文步驟，幫助我一步步掌握這些技巧，避免一些常見的衝煮錯誤。這本書，我期待它不僅僅是一本咖啡製作指南，更能帶我領略咖啡背後的文化故事，讓我理解每一杯咖啡的來之不易，並且在享受咖啡的同時，也能體會到“煮”的過程所帶來的樂趣和滿足感。我希望通過這本書，我能成為一個真正懂得如何“煮”一杯好咖啡的人，讓我的咖啡生活，更加精彩。

评分☆☆☆☆☆

《煮杯好咖啡》，這書名就像一股溫暖的咖啡香氣，在腦海中悄然彌漫開來。尤其是我這種每天早晨醒來，第一件事就是衝一杯咖啡的人，這本書簡直就是為我量身定做的！“煮”這個字，在我看來，就充滿瞭手工的溫度和對完美的追求，它不是簡單的“衝”或者“泡”，而是帶著一種烹飪的儀式感。我非常好奇，這本書會從哪個角度切入咖啡的世界？是像我這樣，一個每天都要依賴咖啡纔能清醒的普通愛好者？還是更深入地探討咖啡豆的産地、品種、處理法，以及它們各自的風味特徵？我希望書中能有對不同産地咖啡豆的詳細介紹，比如非洲豆子的花果香，中南美洲豆子的堅果和巧剋力風味，亞洲豆子的醇厚感。我希望能學會如何根據這些信息，去挑選適閤自己口味的咖啡豆。其次，就是“煮”的這門學問瞭！我猜想書中會深入講解各種咖啡衝煮器具的用法，從最基礎的手衝濾杯，到充滿科學感的虹吸壺，再到便捷的摩卡壺和法壓壺。我想知道，每一種器具最適閤萃取哪種風味？有沒有什麼獨門秘籍，能讓我在傢也能煮齣媲美咖啡館的咖啡？例如，手衝咖啡的水溫控製、悶蒸技巧、注水方式，這些細節的處理，往往決定瞭一杯咖啡的最終風味。我希望書中能有清晰的圖解和詳細的步驟說明，幫助我掌握這些關鍵的衝煮技巧。而且，“好咖啡”的標準是什麼？這本書會不會提供一些關於咖啡風味品鑒的指導？如何去辨彆咖啡的香氣、酸度、醇厚度和餘韻？有沒有一些簡單的練習方法，能幫助我提升自己的咖啡鑒賞能力？我期待這本書，不僅僅是教我衝煮咖啡，更是帶我走進咖啡的微觀世界，讓我理解咖啡的奧秘，並在每一次的衝煮中，都能感受到那份屬於自己的、獨一無二的“好咖啡”的樂趣。

评分☆☆☆☆☆

《煮杯好咖啡》，光看這個書名，就立刻讓我聯想到那種充滿生活氣息的早晨。我是個不摺不扣的咖啡迷，每天的生活都少不瞭咖啡的陪伴，但老實說，對於如何“煮”齣一杯真正的好咖啡，我一直覺得還有很大的進步空間。市麵上的咖啡店很多，但有時候自己在傢嘗試，總是覺得風味差瞭那麼一點點。這本書名，就好像為我打開瞭一扇新的大門，指引我走嚮更專業的咖啡世界。我非常好奇，書裏會不會從咖啡豆的源頭開始講起？比如，不同産地的咖啡豆，它們各自的風土特色和處理方式，是如何影響最終的咖啡風味？我希望能瞭解到，像埃塞俄比亞的花果香，哥倫比亞的堅果和焦糖，巴西的巧剋力和堅果，這些風味是如何被咖啡豆本身的特質所賦予的。而且，對於“煮”這個動作，我充滿瞭期待。是不是會詳細介紹各種咖啡衝煮器具的特點和使用方法？手衝濾杯的精細控製，虹吸壺的浪漫科學，摩卡壺的濃鬱風味，法壓壺的醇厚口感，這些不同的衝煮方式，又會帶來什麼樣的風味差異？我特彆希望能學到一些關於水溫、研磨度、粉水比例這些關鍵參數的掌握技巧。因為我知道，這些看似微小的細節，往往是決定一杯咖啡好壞的關鍵。書中會不會有圖文並茂的衝煮步驟，或者是一些“避坑指南”，幫助像我這樣的新手，少走彎路？我希望通過這本書，我不僅能學到衝煮咖啡的實用技巧，更能理解咖啡的文化內涵，讓每一次的咖啡製作，都成為一種享受，一種與自己對話的儀式。我期待能在這本書的引導下，真正做到，輕鬆地在傢，煮齣那一杯屬於自己的、令自己滿意的“好咖啡”。