圖書描述
好吃又讓腸胃順暢！日本減重專傢工藤孝文教你如何瘦小腹！
食用豆渣＋優格，就能增加益生菌、縴瘦菌，讓腸道非常順暢！
在電視上蔚為話題！腰圍減32cm，100cm→68cm。
擅用膳食縴維、益生菌，不需忍耐不吃、不用刻意控製食量，也能成功！
成功率高達99.2％的減重門診醫師，親身實踐的所有秘笈，本書完全傾囊相授！
來減重門診問診的人，都會說是自己「運動不足」或「原本就是肥胖體質」。不過，這是重大的錯誤想法，那隻是藉口而已。遭遇飢荒的人，有肥胖的嗎？所以會變胖，其實很單純，就是因為進食過量而已。
隻要調整飲食生活，度過增加「瘦身賀爾濛」和「縴瘦菌」的生活，任何人都能變瘦。一旦變瘦，心情會變得積極正嚮，也能改善身體的不適，身心同時都能變健康。而且，你的人生將從此改變。
著者信息
工藤孝文（Kudo Takafumi）
福岡大學醫學院畢業後，前往愛爾蘭、澳洲留學。歸國後，曾在大學附設醫院、社區基層醫院工作過，目前在福岡縣三山（みやま）市的工藤內科，進行社區一流。專門治療糖尿病、減重、中醫，曾在NHK「ガッテン！（老師沒教的事）」、日本電視颱「世界一受けたい授業（世界最想上的課）」、富士電視颱「ホンマでっか！？TV（真的假的！？TV）」等節目中，以減重治療評論傢、中醫治療評論傢的身分參與演齣，經常活躍於各大媒體。同時擔任日本內科學會、日本糖尿病學會、日本肥胖學會、日本抗老化醫學會、日本東洋醫學會、日本女性醫學學會、日本高血壓學會、小兒慢性病指定醫師。
堀知佐子（Hori Chisako）／烹調
管理營養師、抗老化醫學會正式會員、烹調師、飲食生活顧問、菊之井（股份有限公司）常務董事。曾於京都調理師專科學校執教鞭後，成立コウズホーリー有限公司，以活化食品公司或餐飲店、地方自治團體為目標，為其提供菜單建議或整體飲食生活的指導等。2008年開設以抗老化為主題的法式餐廳。2013年發起培育具有烹調能力的管理營養師機構、烹調指導師協會，持續培育後繼人纔。一直以「吃得健康、美味、愉快、美麗」為主題，活躍於各界。
譯者簡介
陳燕華
1968年生於颱北市，目前為專職譯者。畢業於日本創價大學教育學係，1993年起從事日文翻譯工作至今，主要翻譯人文科學、健康知識、飲食文化、生活傢事等領域書籍。譯有《肌肉排毒瘦身法》、《美食吃飽飽：京都》、《美食吃飽飽：大阪》、《用磅蛋糕模型，52種法式點心輕鬆搞定》、《燃燒係美壓按摩》、《還我窈窕臀操：1次隻要3分鍾，搞定臀部健康瘦！》、《想要成功瘦，先戒掉變胖的壞習慣！》、《本島彩帆裏推壓按摩棒：10種擊潰脂肪的用法！》等超過30本書籍。
圖書目錄
變瘦後人生大不同！實例報告
PART1用豆渣優格戲劇性地變瘦
豆渣優格減重法體驗報告
豆渣粉的這些好處令人驚異！
會在肚子裏膨脹起來，因此可延長飽足感
優格的這些好處令人驚異！
「豆渣＋優格」是最強組閤
豆渣優格可增加瘦身賀爾濛
PART2簡單又美味 每天都想吃的豆渣優格食譜
淋醬
豆渣優格淋醬 日式／西式
南瓜杏仁果葡萄乾沙拉、牛蒡海帶芽芝麻菜日式沙拉
雞胸肉凱薩沙拉
小芋頭乾貝沙拉
涼拌
柿子拌豆腐泥
蘋果馬鈴薯沙拉
涼拌鬍蘿蔔絲、涼拌青蔬
鮮蝦拌豆渣優格
醃漬
肉用醃漬醬／魚用醃漬醬
豆渣優格煎豬排
日式烤雞排
豆渣優格煎鯛魚＆核桃拌蔬菜
低醣
蕃茄優格筆管麵
奶油白醬雞腿肉香菇
法式吐司、披薩吐司
煙燻鮭魚生菜鬍蘿蔔三明治、藍莓三明治
PART3 紙上諮詢室 你無法變瘦的原因為何？
飲食習慣檢視錶
A型──針對減重相關知識有錯誤認知的人
B型──口頭禪是「不吃浪費！」的好吃鬼
C型──壓力過大暴飲暴食的依賴型
D型──無法察覺空腹感或飽足感的不知不覺型
E型──狼吞虎嚥食量非常大的食物戰士型
F型──最愛讓人變胖食物攝取過多油脂＆醣分的肥胖型
G型──原因齣在不規律飲食生活的生活習慣肥胖型
為瞭變瘦必須有的5項心理準備
PART4養成變瘦好習慣
變瘦好習慣1 想變瘦務必要吃早餐
變瘦好習慣2 用「豆渣優格」改變清晨的習慣
變瘦好習慣3 與其限製熱量，不如限製醣分
變瘦好習慣4 先吃膳食縴維，最後再吃醣類食物
變瘦好習慣5 早上喝果昔很危險！水果最好整顆吃
變瘦好習慣6 每一口食物咀嚼30下
變瘦好習慣7 主食選擇白色的不如選擇褐色的
變瘦好習慣8 特彆注意醣類食物╳醣類食物或柔軟的食物！
變瘦好習慣9 睡前4小時不進食
變瘦好習慣10 必須有充足的睡眠
變瘦好習慣11 把思考模式從「1星期瘦1kg」，改為「1天瘦50g」
變瘦好習慣12 萬一進食過量，48小時以內重新調整食量即可
變瘦好習慣13 如果要喝啤酒的話，第1杯選擇無酒精啤酒！
變瘦好習慣14 甜食最好在上午10點～下午4點之間吃
變瘦好習慣15 讓頸部後方保持冷卻，即可燃燒脂肪！
變瘦好習慣16 不上健身房，而是在日常生活中積極活動身體
變瘦好習慣17 早上起床就颳去舌苔
變瘦好習慣18 記住抑製食慾的方法
變瘦好習慣19 無法忍耐不吃時，就在鏡子前吃
從今天起開始實踐！7個基本習慣
減重成功的秘訣
從圖錶可找齣無法變瘦的原因──明明吃得不多，卻沒有變瘦
從圖錶可找齣無法變瘦的原因──檢視飲食習慣，圖錶的麯綫就會有變化
從圖錶可找齣無法變瘦的原因──明明有運動，卻沒有變瘦
從圖錶可找齣無法變瘦的原因──持續睡眠不足則無法變瘦
從圖錶可找齣無法變瘦的原因──成果不彰時的剋服方法
從圖錶可找齣無法變瘦的原因──停滯期無法變瘦時的剋服方法
書末附錄 ＜圖錶化體重日記＞
圖書序言
圖書試讀
用户评价
這本書，我一定要好好推薦給身邊的朋友們！《改變人生！豆渣優格瘦身法》這本書，簡直是為我這種“想瘦又不想太辛苦”的人量身定做的。我之前嘗試過很多瘦身方法，有的餓得頭暈眼花，有的運動練得渾身酸痛，結果效果都不太理想，而且堅持起來實在太難瞭。但是，這本書的內容，給瞭我完全不一樣的感受。作者的筆觸非常細膩，她不是那種冷冰冰地講道理的專傢，而是像一位知心姐姐，分享她自己的心路曆程和那些在實踐中摸索齣來的寶貴經驗。她對於“豆渣”的挖掘，簡直是驚為天人！我從來沒有想過，這個平時會被我們忽視的食材，竟然能夠成為健康瘦身的關鍵。作者非常詳細地解釋瞭豆渣所富含的膳食縴維和植物蛋白，是如何能夠有效地增加飽腹感，減少食欲，並且穩定血糖，從而幫助我們逐步擺脫對高糖、高油食物的依賴。我印象特彆深刻的是書裏關於“食物的情緒連接”的章節，作者用很生動的例子，解釋瞭我們為什麼會通過食物來緩解壓力或者補償情緒，然後她就提齣瞭用豆渣優格這種健康的食物來替代那些不健康的“情感慰藉”。書中的豆渣優格製作方法，非常具體，而且作者還提供瞭很多實用的技巧，讓我感覺製作過程一點也不枯燥。我嘗試瞭書中推薦的“蜂蜜堅果豆渣優格”，那種香甜醇厚的口感，讓我徹底愛上瞭這種健康又美味的早餐選擇。這本書讓我明白，瘦身不一定要“苦行僧”，也可以充滿樂趣和智慧。
评分我最近讀完的《改變人生！豆渣優格瘦身法》這本書，可以說是給我帶來瞭前所未有的啓發！在此之前，我對“豆渣”的印象，和很多人一樣，就是一種製作豆漿後剩下的“邊角料”。所以，當我在書名中看到“豆渣優格瘦身法”時，我內心是充滿疑問和好奇的。作者以一種非常引人入勝的方式，將我帶入瞭一個全新的健康飲食世界。她並沒有簡單地介紹豆渣優格的製作方法，而是首先深入剖析瞭現代人普遍存在的飲食失衡問題，比如過多的精製碳水化閤物、加工食品攝入，以及對身體信號的忽視。然後，她巧妙地將豆渣優格定位為解決這些問題的“超級解決方案”。我非常欣賞作者對於“微生態平衡”的解讀，她詳細解釋瞭腸道健康與體重管理、免疫力以及情緒之間的密切聯係，並說明瞭豆渣中富含的膳食縴維如何能夠成為腸道益生菌的“黃金食物”。書中的豆渣優格製作指南，不僅步驟詳細，還配有清晰的圖片，讓我這個平時很少進廚房的人，也能信心滿滿地嘗試。更讓我驚喜的是，作者分享瞭大量創新性的豆渣優格食譜，從早餐的能量碗到下午茶的健康小點，都充滿瞭創意和誘人的色彩。我嘗試瞭書中推薦的“香草檸檬豆渣優格”，那種清新的香氣和綿密的口感，簡直讓我難以置信它竟然是源自豆渣。這本書不僅僅是教我如何減肥，它更是一種對食物的重新認識，讓我學會如何從最平凡的食材中，發掘齣巨大的健康能量。
评分這本書，絕對是我今年遇到的“寶藏”！《改變人生！豆渣優格瘦身法》這本書，真的讓我眼前一亮，徹底刷新瞭我對健康飲食的認知。我一直以來都對身材管理比較關注，也嘗試過不少方法，但總感覺效果不佳，或者難以堅持。直到我翻開這本書，我纔明白，原來瘦身可以如此“聰明”且“美味”。作者對於“豆渣”這個我們日常生活中常常被忽略的食材，進行瞭深入的挖掘和升華。她不僅僅是簡單介紹製作方法，而是從科學的角度，詳盡地闡述瞭豆渣中豐富的膳食縴維、植物蛋白以及其他多種微量元素，是如何能夠有效地幫助我們控製食欲、穩定血糖、促進腸道健康，從而實現健康的體重管理。我印象最深刻的是書中關於“食物的能量轉化”的章節，作者用非常生動的語言，解釋瞭為什麼選擇富含縴維和蛋白質的食物，能夠讓我們産生更持久的飽腹感，減少不必要的零食攝入，從而從根本上解決“想吃又不敢吃”的睏境。書中的豆渣優格製作步驟，清晰明瞭，即使是廚房新手也能輕鬆上手。更讓我驚喜的是，作者還提供瞭各種創意十足的豆渣優格食譜，從簡單的早餐搭配到精緻的健康甜點，都充滿瞭新意和誘惑力。我嘗試瞭書中推薦的“百香果芝士豆渣優格”，那種酸甜清爽的口感，搭配著豆渣優格的綿密，簡直是一種味蕾的享受。這本書不僅僅是一本瘦身指南，它更是一種生活態度的引領，讓我學會如何用最天然、最健康的方式，來愛自己，擁抱生活。
评分我必須承認，《改變人生！豆渣優格瘦身法》這本書，徹底改變瞭我對“減肥”這件事的看法。我一直以來都對各種減肥方法持懷疑態度，覺得它們要麼不健康，要麼就是營銷噱頭。然而，這本書的內容，讓我看到瞭一個與眾不同的視角。作者並沒有一味地強調“少吃”和“運動”，而是更加注重“吃對”和“吃好”。她對於“豆渣”的挖掘和利用，讓我覺得非常新穎和有智慧。在閱讀這本書之前，我從來沒有想過，豆渣這個在我們日常生活中常常被忽視的食材，竟然蘊含著如此巨大的健康價值。作者詳細地闡述瞭豆渣的營養成分，特彆是其中豐富的膳食縴維和植物性蛋白質，是如何能夠有效地幫助我們控製食欲、穩定血糖，從而達到健康瘦身的目的。我印象最深刻的是書裏關於“微循環”的章節，作者將豆渣優格的攝入與改善身體微循環、提升新陳代謝聯係起來，這種跨領域的解讀方式，讓我覺得非常耳目一新。而且，書中提供的豆渣優格製作方法，非常詳細且易於操作，即使是沒有烹飪經驗的人也能輕鬆上手。作者還分享瞭各種美味的豆渣優格食譜，從簡單的混閤搭配，到精緻的甜點製作，都展現瞭豆渣優格的無限可能性。我嘗試瞭其中的一款“藍莓香蕉豆渣優格”，那絲滑的口感，清甜的味道，讓我完全忘記瞭這是用“豆渣”做的。這本書不僅僅是關於瘦身，它更是一種生活理念的傳遞，教會我如何用更科學、更健康的方式，來擁抱生活，愛上自己。
评分說實話，拿到《改變人生！豆渣優格瘦身法》這本書的時候，我內心是有點抗拒的。畢竟“豆渣”這個詞，總給人一種粗糙、不受待見的感覺，很難將其與“瘦身”和“人生改變”這些積極美好的詞匯聯係起來。然而，當我翻開這本書，那種先入為主的觀念瞬間被打破瞭。作者的文筆非常流暢且充滿智慧，她沒有采取說教的方式，而是以一種循循善誘的姿態，帶領讀者一同探索豆渣的秘密。她用大量的科學研究和數據作為支撐，詳細地闡述瞭豆渣中蘊含的豐富膳食縴維、優質植物蛋白以及多種微量元素，這些成分對於促進腸道健康、增強飽腹感、穩定血糖和提高新陳代謝有著至關重要的作用。我尤其被書裏關於“抗炎”和“排毒”的章節所吸引，作者將豆渣優格的攝入與身體的整體健康狀況緊密聯係起來，讓我意識到，健康瘦身並非僅僅是體重秤上的數字變化，更是一種由內而外的身心調理。書中的豆渣優格製作方法，步驟清晰，材料易得，即便是廚房新手也能輕鬆掌握。更令人驚喜的是，作者還提供瞭各種各樣的豆渣優格創意食譜，從簡單的早餐搭配到精緻的甜點，都充滿瞭新意和美味。我嘗試瞭書中推薦的“芒果椰漿豆渣優格”，那種熱帶風情與豆渣優格的綿密口感完美融閤，讓我徹底愛上瞭這種健康又美味的食物。這本書不僅僅是一本瘦身指南，更是一本生活哲學，它教會我如何發掘身邊被忽視的寶藏，如何用最樸實的方式，去實現更健康、更美好的生活。
评分這本書，我可以說是在深夜裏一口氣讀完的！《改變人生！豆渣優格瘦身法》這本書，真的讓我大開眼界。我之前對“豆渣”這個東西，簡直是一無所知，總覺得它是做完豆漿後就被丟棄的“廢料”。但是，這本書徹底顛覆瞭我的認知。作者以一種非常有趣和充滿智慧的方式，嚮我展示瞭豆渣的無限可能。她不僅僅是介紹豆渣優格這個概念，而是將其置於一個更宏大的健康生活方式的框架下進行闡述。她詳細地分析瞭現代社會普遍存在的“營養過剩但營養不良”的現象，以及這種現象對身體健康造成的隱患。然後，她巧妙地引入瞭豆渣，並將其升華為一種“低碳水、高縴維、高蛋白”的超級食物。我特彆喜歡書中關於“腸道健康與瘦身”的關聯分析。作者用通俗易懂的語言，解釋瞭健康的腸道菌群對於脂肪的代謝、食欲的控製以及整體的免疫力有多麼重要。而豆渣中豐富的膳食縴維，正是滋養腸道益生菌的絕佳選擇。書裏提供的豆渣優格製作方法，簡直是手把手教學，我一個平時不做飯的人，都能輕鬆學會。而且，作者還分享瞭各種豆渣優格的創意搭配，從早餐到甜點，應有盡有。我嘗試瞭她推薦的“抹茶豆渣優格”，那種微苦的抹茶香氣與豆渣優格的醇厚口感完美融閤，讓我驚喜不已。這本書不僅僅是教我如何瘦身，它更教會我如何聰明地選擇食物，如何用最天然、最環保的方式，來嗬護自己的身體。
评分我必須說，《改變人生！豆渣優格瘦身法》這本書，簡直是我近期閱讀中最具啓發性的一本！我平時就對各種健康飲食方式很感興趣，也嘗試過不少，但總覺得要麼過於極端，要麼難以堅持。直到我遇到瞭這本書，纔真正理解瞭“可持續性”和“美味”可以並存的健康瘦身理念。作者在書中不僅僅是介紹豆渣優格這個核心概念，她更深入地探討瞭“為什麼”我們要選擇這種方式。她花瞭相當大的篇幅來分析現代人普遍存在的飲食誤區，比如對加工食品的依賴，對精製碳水化閤物的過度攝入，以及對身體信號的忽視。然後，她將豆渣優格巧妙地置於這個宏觀的健康飲食框架下，解釋瞭它如何能夠有效地幫助我們糾正這些誤區。我特彆喜歡書中關於“情緒性進食”的章節，作者用非常細膩的筆觸描繪瞭很多人在壓力、焦慮或者無聊時，會不自覺地走嚮高熱量的食物，然後陷入自責的惡性循環。她分享瞭如何通過健康的飲食選擇，比如富含蛋白質和縴維的豆渣優格，來穩定血糖，從而減少這種情緒性進食的衝動。書裏的食譜設計也極具匠心，不僅僅是口味上的多樣化，更考慮到瞭製作的便捷性。我嘗試瞭書中介紹的幾款豆渣優格，發現它們不僅好吃，而且真的能讓我感到飽腹，而且不會有那種沉甸甸的不適感。更重要的是，這種飲食方式並沒有剝奪我享受美食的樂趣，反而讓我開始探索更多健康的食材搭配。
评分我必須得說，《改變人生！豆渣優格瘦身法》這本書，簡直是我近幾年讀過的最實用、最接地氣的健康類書籍之一！我之前一直對各種瘦身方法感到有些迷茫，總覺得它們要麼過於極端，要麼就是難以長期堅持。直到我遇到瞭這本書，纔真正找到瞭一個既健康又美味的瘦身途徑。作者在書中對於“豆渣”這種食材的闡述，可以說是顛覆瞭我以往的認知。我之前一直以為豆渣隻是製作豆漿後的殘渣，沒有什麼營養價值。但是，通過作者詳實的科普，我纔瞭解到，豆渣富含大量的膳食縴維、植物蛋白以及多種維生素和礦物質，這些都是對身體健康非常有益的成分，尤其是在控製食欲、促進腸道蠕動和提高新陳代謝方麵，有著意想不到的效果。我特彆喜歡書中關於“身體信號解讀”的部分，作者引導讀者去傾聽身體的需求，而不是盲目地跟隨所謂的“減肥潮流”。她認為，選擇健康的食物，比如豆渣優格，能夠幫助我們更好地滿足身體的營養需求，從而減少對不健康食物的渴望。書中的豆渣優格製作方法，非常詳細，而且作者還提供瞭很多創意搭配，讓原本可能有些單調的豆渣優格，變得豐富多彩，充滿吸引力。我嘗試瞭書中推薦的“抹茶紅豆豆渣優格”，那種清新的抹茶味和豆渣優格的醇厚口感完美結閤，既滿足瞭味蕾，又不會增加身體的負擔。這本書讓我意識到，健康瘦身可以是一種享受，而不是一種煎熬。
评分這本書，我得給它打滿分！《改變人生！豆渣優格瘦身法》這本書，真的可以說是“解我燃眉之急”。我一直是一個對美食有著濃厚興趣的人，但同時我也飽受體重睏擾，嘗試過無數種所謂的“快速瘦身法”，結果要麼是身體吃不消，要麼就是反彈得更快。這本書的齣現，就像一股清流，讓我看到瞭希望。作者的文字非常有感染力，她沒有故作高深，而是用一種非常接地氣的方式，分享瞭她自己從身材焦慮到重拾自信的蛻變過程。我尤其欣賞她對“豆渣”這種食材的重新定義。在讀這本書之前，我對豆渣的印象一直停留在“殘渣”這個層麵，覺得它不可能成為健康飲食的主角。但作者通過詳實的資料和生動的案例，讓我看到瞭豆渣身上蘊含的巨大潛力。她解釋瞭豆渣如何富含膳食縴維，能夠有效地促進腸道蠕動，幫助身體排齣毒素，同時也能增加飽腹感，從而減少不必要的零食攝入。而且，她還詳細介紹瞭豆渣優格的製作方法，步驟清晰明瞭，即使是廚房新手也能輕鬆上手。書裏還提供瞭很多創意搭配，比如如何將豆渣優格與水果、堅果、燕麥等結閤，創造齣既美味又營養的餐點。我嘗試瞭書中的“漿果豆渣優格碗”，那口感的絲滑，味道的清新，讓我完全忘記瞭它是由“豆渣”製成的。這本書不僅僅是關於瘦身，它更是一種生活態度的引導，讓我開始重新審視自己與食物的關係，學會傾聽身體的需求，而不是盲目地跟隨潮流。
评分這本書，我真的得好好說說！當初拿到《改變人生！豆渣優格瘦身法》這本書的時候，說實話，我對“豆渣”這兩個字有點打怵。腦子裏自動聯想到的是某種粗糙、寡淡的食物，總覺得和“瘦身”、“改變人生”這種充滿積極能量的詞匯搭不上邊。但好奇心驅使我翻開瞭第一頁，然後，就像被施瞭魔法一樣，我完全停不下來瞭。作者的文筆非常生動，她不是那種乾巴巴地列齣一堆理論的專傢，而是像一位親切的朋友，分享她自己的經曆，以及那些在實踐中摸索齣來的寶貴經驗。書裏關於豆渣的介紹，顛覆瞭我之前所有的刻闆印象。原來豆渣經過巧妙的處理，可以變得如此細膩，甚至可以和酸奶融閤，創造齣一種口感綿密、風味獨特的食物。她詳細地解析瞭豆渣的營養價值，特彆是其中富含的膳食縴維和植物蛋白，對於控製食欲、促進腸道健康有著意想不到的效果。而且，她還分享瞭各種創意豆渣優格的食譜，從基礎款到進階版，每一種都讓我躍躍欲試。我最喜歡的一段就是關於“早餐挑戰”的部分，作者鼓勵大傢用豆渣優格取代高糖的早餐榖物，她描述的那種清爽的飽腹感，以及一整天精力充沛的狀態，簡直太有吸引力瞭。她還特彆強調瞭“循序漸進”的重要性，這一點讓我覺得這本書非常人性化，不像有些瘦身方法那樣激進，讓人望而卻步。讀完這本書，我感覺自己不再是孤軍奮戰，而是有瞭一個可以信賴的夥伴，帶領我一步步走嚮更健康的生活方式。
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