雨的布魯斯：咱的基隆好生活，臺灣頭巷內底的故事 epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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著者

齣版者出版社：遠景訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

齣版日期出版日期：2019/08/01

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-12-29

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圖書描述

如果集合基隆特色食物，可以辦一桌「統一中國」的料理來！
　　如果歷史建築能存活下來，那麼基隆原是美麗的歐風海港城市啊！
　　── 魚夫

　　魚夫樂遊基隆的話與畫，
　　25張手繪圖，再現海港美食的發源與建築風貌，
　　大啖五湖四海共冶一爐，造就臺灣飲食文化獨步全球的廟口小吃；
　　探索歷代交匯下，豐富美麗的歐洲海洋建築風華。

　　掃描書中篇末QR Code，即可觀賞魚夫走訪基隆的影像紀實，
　　感受最道地的港都文化生活。

　　跟著魚夫踩著輕盈的節奏，
　　踏入淡淡鹹味撲鼻的港邊，
　　漫遊、滑步
　　穿梭臺灣頭的巷內底，
　　跳上一曲專屬於您的雨都布魯斯。

著者信息

作者簡介

魚夫

　　曾經擔任報社主筆、畫漫畫、電台主持人、電視台總監、動畫公司老闆等、成功大學兼任教授。著有《臺南巷子內：移民府城10年，細說建築與美食》等等在地飲食文學，為著名飲食圖文作家。

　　雙子座,不愛墨守成規。曾經擔任報社主筆、畫漫畫、電台主持人、電視台總監、動畫公司老闆等、成功大學兼任教授。年過半百之後，決定不再塞在人生的車陣裡，走一步算一步，決意繞道而行，樂暢人生慢活去，這才看見彩繪的世界，於是畫出來和大家分享。

　　著有《臺南巷子內：移民府城10年，細說建築與美食》、《臺北城‧城內篇：你不知道的老建築、古早味60選》、《樂暢人生報告書：魚夫全台趴趴走》、《驚豔澎湖：跟著魚夫漫遊湛藍海島》、《戀戀故鄉屏東行：魚夫帶你逛老建築，食在地古早味》、《雲林輕旅行：魚夫手繪散步地圖》、《桃城著味：魚夫嘉義繪葉書(增訂版)》、《樂居台南：魚夫手繪鐵馬私地圖》、《移民台南：魚夫手繪幸福小食日誌》等書。

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圖書目錄

市長序
局長序
自序
導讀

建築篇
臺灣縱貫線起點的基隆驛
基隆這條引橋也可以拆除嗎？重繪林家洋樓
重回山海懷抱的地景——基隆市長官邸
日本郵船莎喲娜娜、又再見了！
基隆歷史建築十景之一：基隆港合同廳舍
現代主義經典之作：基隆市政府
清領時期的臺灣軍事工程——白米甕砲台
迎向全球的大阪商船基隆出張所
市民意識的起點，全臺第一座公會堂
浴火重生的基隆漁會正濱大樓
基隆的銀座義重町
基隆原是美麗的歐風海港城市

美食篇
五湖四海共冶一爐——基隆廟口夜市鹹粥魷魚
火有火味，鑊有鑊氣——基隆炭火蚵仔煎
臺式速食——四臣湯、刈包、燒賣和粽子
南北豆簽麵大不同
長命百歲的麵線和喜氣洋洋的紅糟肉圓
石頭燜烤玉米果然頂港有出名，下港有名聲
同中求異變出來的大腸圈和吉古拉
賺呷不是賺錢——天一香肉羹順仔的人生哲學
從傳統鍋邊糊到創作料理鼎邊趖
洋食變小吃——臺灣的另類奇蹟
愛吃咖哩的基隆人
基隆廣東麵v.s. 臺南意麵
在薩爾瓦多城遇見馬頭魚

圖書序言

清領時期的臺灣軍事工程——白米甕砲臺

白米甕砲臺又稱荷蘭城砲臺或光華砲臺，位於基隆港西側的太白山麓，海拔約七十公尺，按照官方的說法：

白米甕砲臺位於基隆港左翼，地勢高聳、視野遼闊，可俯瞰基隆港外全景，歷來便是軍事戰略最佳位置所在，其歷史最早可上溯西荷時期的舊荷蘭城遺址傳說，其後中、英，中、法二次戰爭期間清軍多有建設，而今日所見砲臺的設施，則是日本明治時期，日軍為因應日俄（日露）戰爭整備需求，由築城部本部在劉銘傳時期砲臺設施基礎上，重新改修而成的堡壘，為基隆要塞司令部所轄眾多堡壘砲臺之一。白米甕砲臺區內設有砲座區、彈藥庫、指揮所、機槍陣地、營兵舍、廁所及衛守監所等設施。白米甕砲臺初設時配備有四座臨海的安式八吋加農砲座主軸，前方胸下方各有六個內凹的戰時儲彈所（即用彈置場），砲座下方則配置拱形彈藥庫，可由斜坡道運送彈藥。安山岩砌築的觀所位於砲座右側山頂高點，為觀測敵艦位置和彈著點的重要監看設施。

一八七四年牡丹社事件爆發後，清國政府發現臺灣軍事地位日益重要，當時來臺加強防務的沈葆楨便向英國訂製了三門阿姆斯壯砲，全名阿姆斯壯線膛後裝砲（Armstrong's Rifled Breech Loader），安置在今臺南安平的億載金城、即二鯤鯓礮臺或稱安平大砲臺。

五湖四海共冶一爐——基隆廟口夜市鹹粥魷魚

先父極嗜小食，只消來臺北找我，便催著我和他去基隆吃好料，其中廟口夜市的鹹粥魷魚就是他的最愛之一，來到攤前便呼嚕嚕的非得s u t 、s u t 、s u t 個六、七碗絕不善罷干休。

父親生前所交待的一些未了遺願中，獨這來基隆夜市大快朶頤，我乃恪遵遺訓，視為優先家訓，就算搬到臺南住，遇有去北部的機會，也儘量抽空前往，這其實只是圖一種重溫與父親大人踅夜市的氛圍。

依我看，基隆夜市的小食其實真正反映了臺灣多元的飲食文化，不只受到福州、漳洲、泉州和潮州的影響，還兼容並蓄的將和式割烹與洋食包含了進來。