圖書描述
本書介紹瞭目前走在科學前綫的藥物與營養素的遞送技術──「脂質體」
脂質體可構成一種微小的小泡，與細胞膜上的組成屬於相同的材料，因此很容易與人體細胞膜融閤，而將包覆在脂質體內的物質遞送給細胞。
脂質體可用於藥物填充，提供治療癌癥和其他疾病的藥物。美國曾對20位晚期乳癌病人進行脂質體包埋抗癌藥物的治療，結果有效率達45%，並可持續7個月，足見脂質體應用於癌癥的臨床成效。
本書除瞭介紹新穎的營養遞送技術之外，也介紹瞭關鍵營養素、活性分子，以及關於它們的最新研究進展和對健康的影響。作者以其豐富的知識，旁徵博引科學實證，內容專業而不枯燥，豐富而不單調。相信讀者在閱讀本書後，能更加瞭解疾病起因，並採取適當對策，保養身體，活化頭腦，讓身材更美好，畢竟健康纔是人生最值得擁有的資本。
本書特色
‧介紹目前醫藥科學最尖端的藥物與營養素傳遞技術。
‧提供健康的關鍵營養素與科學實證的活性分子，對人體的影響。
著者信息
作者簡介
劉景仁
美國密西西比大學藥理學博士，哈佛大學Dana-Farber癌癥中心博士後研究。
曾任德國生技公司LION Bioscience資深科學傢，英國瑞典藥廠AstraZeneca資深科學專員，工研院生醫所生物資訊室主任，亞洲大學助理教授。
現任立景生技公司科技總監、網路專欄作傢。
譯有《最新彩色圖解細胞與分子生物學》，著有《改變200萬人的紫色奇蹟：巴西莓》、《癌癥：分子機製與標靶治療》、《天然的小藥丸：抗癌食物及科學依據》、《最新科學抗癌藥用植物圖鑑》
E-mail: simonliou6@gmail.com
劉景仁
美國密西西比大學藥理學博士，哈佛大學Dana-Farber癌癥中心博士後研究。
曾任德國生技公司LION Bioscience資深科學傢，英國瑞典藥廠AstraZeneca資深科學專員，工研院生醫所生物資訊室主任，亞洲大學助理教授。
現任立景生技公司科技總監、網路專欄作傢。
譯有《最新彩色圖解細胞與分子生物學》，著有《改變200萬人的紫色奇蹟：巴西莓》、《癌癥：分子機製與標靶治療》、《天然的小藥丸：抗癌食物及科學依據》、《最新科學抗癌藥用植物圖鑑》
E-mail: simonliou6@gmail.com
圖書目錄
【推薦序一】鍾博士微核磁健康概念館 創新健康促進教育協會 理事長 鍾明勛
【推薦序二】颱聚集團副研發長 張墨京 博士
【自序】
PART 1 脂質體 (Liposome)
第1 章 脂質體(Liposome)
◆比微膠粒(micelle)更高階
第2 章 脂質體的應用
◆藥物製劑
◆營養素製劑
◆脂質體營養素製劑的效果
◆獨一無二的結閤：脂質體與營養素
第3 章 現代人的健康與疾病
◆疾病是甚麼
◆如何保持健康
PART2 睡眠與大腦的修復機製
第4 章 睡眠：無為亦是有為
◆為什麼需要睡眠?
◆ 失眠或睡眠不足的壞處
◆一定要睡8小時嗎?
◆哪些成本能使你睡個好覺
第5 章 認知與情緒
◆阿茲海默癥
◆憂鬱癥
◆如何活化腦力，減緩焦慮和憂鬱？
PART3 體態：青春、活力與美顔
第6章 身材重要嗎？──解決肥胖與代謝問題
◆男性與女性的體脂肪率
◆變苗條的秘訣
◆如何活化腦力，減緩焦慮和憂鬱？
◆10種減肥食物
第7章 關節與活力
◆有益關節的食物有哪些?
◆雄風再現，不是問題
第8章 美顔、抗老，永保青春
◆抗氧化劑能抗老和延長壽命嗎?
◆口服水解膠原蛋白對皮膚的影響
◆10種美白食物
◆5種抗老食物
PART4 體內大掃除
第9章 那些東西能協助身體清除廢物
◆水非薊素
◆蕁麻
◆毛蕊花
◆牛旁
◆褐藻
◆蒲公英
◆奧沙
PART5 完善的健康，真正的財富
第10章 保健的核心元素
◆為健康打基礎的營養素
【推薦序二】颱聚集團副研發長 張墨京 博士
【自序】
PART 1 脂質體 (Liposome)
第1 章 脂質體(Liposome)
◆比微膠粒(micelle)更高階
第2 章 脂質體的應用
◆藥物製劑
◆營養素製劑
◆脂質體營養素製劑的效果
◆獨一無二的結閤：脂質體與營養素
第3 章 現代人的健康與疾病
◆疾病是甚麼
◆如何保持健康
PART2 睡眠與大腦的修復機製
第4 章 睡眠：無為亦是有為
◆為什麼需要睡眠?
◆ 失眠或睡眠不足的壞處
◆一定要睡8小時嗎?
◆哪些成本能使你睡個好覺
第5 章 認知與情緒
◆阿茲海默癥
◆憂鬱癥
◆如何活化腦力，減緩焦慮和憂鬱？
PART3 體態：青春、活力與美顔
第6章 身材重要嗎？──解決肥胖與代謝問題
◆男性與女性的體脂肪率
◆變苗條的秘訣
◆如何活化腦力，減緩焦慮和憂鬱？
◆10種減肥食物
第7章 關節與活力
◆有益關節的食物有哪些?
◆雄風再現，不是問題
第8章 美顔、抗老，永保青春
◆抗氧化劑能抗老和延長壽命嗎?
◆口服水解膠原蛋白對皮膚的影響
◆10種美白食物
◆5種抗老食物
PART4 體內大掃除
第9章 那些東西能協助身體清除廢物
◆水非薊素
◆蕁麻
◆毛蕊花
◆牛旁
◆褐藻
◆蒲公英
◆奧沙
PART5 完善的健康，真正的財富
第10章 保健的核心元素
◆為健康打基礎的營養素
圖書序言
推薦序1
《脂質體：包覆健康的小球》一書作者劉景仁博士是多年好友，他是藥理及癌癥研究的專傢。迴颱灣之後，想為颱灣做些什麼，除瞭默默的付齣之外，也積極的參與我們主辦的企業公益講座。也曾在我高雄公司舉辦《最新科學抗癌藥用植物圖鑑》新書發錶會，場麵非常的熱烈。劉博士的觀察相當地細微，也具有繪畫天份，讓我驚訝的地方是在新書中，有超過1/3的植物圖鑑是其親筆手繪，多纔多藝且學富五車。
連同這本著作，劉博士近年來已齣版瞭6本書，從細胞分子生物學、癌癥醫學、藥用植物、巴西莓，到目前的脂質體包覆技術，內容皆深入淺齣，見解深刻。對於醫藥和保健的論述都以科學證據為基礎，理論堅實穩固。不但一般民眾讀得懂，更是專業人士愛不釋手，可按圖索驥的書籍。
現代人因醫藥衛生進步，飲食生活條件改善，壽命大幅延長。卻也因為工作形態改變，電腦和手機幾乎成瞭工作必需品，久坐不動，缺乏正確的飲食習慣，因此造成新的健康問題，這些我們統稱生活習慣病，也是引起眾多慢性病的主要原因之一。工作環境的壓力，傢庭環境的壓力，甚至是求學環境的壓力，都將造成焦慮、憂鬱、失眠等病癥，並且有越來越嚴重的趨勢。
臨床醫師癌癥雜誌於今年9月12日，齣版瞭最新的全球癌癥發病率及死亡率的統計。預計癌癥將成為21世紀世界上每個國傢增加預期壽命的最重要障礙。根據世界衛生組織2015年的統計，癌癥是172個國傢中91個國傢70歲以前的第一或第二大死亡原因，在另外22個國傢中排名第三或第四。在兩性中，發病率最高的4種癌癥是肺癌(占癌癥總發病人數的11.6％)，女性乳癌(11.6％)，前列腺癌(7.1％)和結直腸癌(6.1％)；死亡率最高的4種癌癥分彆是肺癌(占癌癥總死亡人數的18.4％)，結直腸癌(9.2％)，胃癌(8.2％)和肝癌(8.2％)。
針對這些危害人類健康的日常潛在威脅，本書介紹瞭目前走在科學前沿的營養素遞送技術。脂質體可構成一種微小的小泡，與細胞膜上的組成屬於相同的材料，因此極其容易的能與細胞膜融閤而將包埋在脂質體的物質遞送給細胞。脂質體可與藥物填充，用於提供治療癌癥和其他疾病的藥物。美國曾對20位晚期乳癌病人進行脂質體包埋抗癌藥物的治療，結果有效率達45%，並可持續7個月，足見脂質體應用於癌癥的臨床成效。
本書除瞭介紹新穎的營養遞送技術之外，也介紹瞭關鍵營養素、活性分子，以及關於它們的最新研究進展和對健康的影響。劉博士以其豐富的知識，旁徵博引科學實證，內容專業而不枯燥，豐富而不單調。相信讀者在閱讀本書後，能更加瞭解疾病起因，並採取適當對策，保養身體，活化頭腦，讓身材更美好，畢竟健康纔是人生最值得擁有的資本。
推薦序2
劉景仁博士著作的《營養好吸收的關鍵：脂質體》，除瞭介紹脂質體的發現過程外，對於它在遞送藥物和營養素的應用上也有詳細描述。此外，針對被包覆在脂質體核心或脂雙層的營養素，則是以所對應的主要癥狀來分類，其中每個營養素分子為何有效，有何最新研究發現，可能的作用機製等，都提供實驗數據來支持。
隨著年紀增長，留在每個人身上的歲月痕跡開始變得明顯，皺紋多瞭，頭發白瞭，膝蓋動不動就痛，腰圍不知不覺變大。這時，自然而然會注意飲食，對健康常識也會積極求取。畢竟當身體的巔峰期已過，所有的機能都會走下坡。於是，綜閤維生素、魚油、葡萄糖胺、葉黃素、Q10這些年輕時幾乎不曾使用的名詞，逐漸變成口中的常用詞。如何維持健康終於變成生活中一個重要的目標。
劉博士最近幾年齣版瞭幾本關於癌癥和健康方麵的書，廣受讀者喜愛，所傳播的觀念和知識影響深遠。他在本書更提供瞭25種實用的減肥、美白和抗老化食物研究報告，相信是讀者很想知道的參考資料。
因此，我很高興能為讀者推薦這本內容豐富的專業健康書籍。
張墨京博士
颱聚集團副研發長
《脂質體：包覆健康的小球》一書作者劉景仁博士是多年好友，他是藥理及癌癥研究的專傢。迴颱灣之後，想為颱灣做些什麼，除瞭默默的付齣之外，也積極的參與我們主辦的企業公益講座。也曾在我高雄公司舉辦《最新科學抗癌藥用植物圖鑑》新書發錶會，場麵非常的熱烈。劉博士的觀察相當地細微，也具有繪畫天份，讓我驚訝的地方是在新書中，有超過1/3的植物圖鑑是其親筆手繪，多纔多藝且學富五車。
連同這本著作，劉博士近年來已齣版瞭6本書，從細胞分子生物學、癌癥醫學、藥用植物、巴西莓，到目前的脂質體包覆技術，內容皆深入淺齣，見解深刻。對於醫藥和保健的論述都以科學證據為基礎，理論堅實穩固。不但一般民眾讀得懂，更是專業人士愛不釋手，可按圖索驥的書籍。
現代人因醫藥衛生進步，飲食生活條件改善，壽命大幅延長。卻也因為工作形態改變，電腦和手機幾乎成瞭工作必需品，久坐不動，缺乏正確的飲食習慣，因此造成新的健康問題，這些我們統稱生活習慣病，也是引起眾多慢性病的主要原因之一。工作環境的壓力，傢庭環境的壓力，甚至是求學環境的壓力，都將造成焦慮、憂鬱、失眠等病癥，並且有越來越嚴重的趨勢。
臨床醫師癌癥雜誌於今年9月12日，齣版瞭最新的全球癌癥發病率及死亡率的統計。預計癌癥將成為21世紀世界上每個國傢增加預期壽命的最重要障礙。根據世界衛生組織2015年的統計，癌癥是172個國傢中91個國傢70歲以前的第一或第二大死亡原因，在另外22個國傢中排名第三或第四。在兩性中，發病率最高的4種癌癥是肺癌(占癌癥總發病人數的11.6％)，女性乳癌(11.6％)，前列腺癌(7.1％)和結直腸癌(6.1％)；死亡率最高的4種癌癥分彆是肺癌(占癌癥總死亡人數的18.4％)，結直腸癌(9.2％)，胃癌(8.2％)和肝癌(8.2％)。
針對這些危害人類健康的日常潛在威脅，本書介紹瞭目前走在科學前沿的營養素遞送技術。脂質體可構成一種微小的小泡，與細胞膜上的組成屬於相同的材料，因此極其容易的能與細胞膜融閤而將包埋在脂質體的物質遞送給細胞。脂質體可與藥物填充，用於提供治療癌癥和其他疾病的藥物。美國曾對20位晚期乳癌病人進行脂質體包埋抗癌藥物的治療，結果有效率達45%，並可持續7個月，足見脂質體應用於癌癥的臨床成效。
本書除瞭介紹新穎的營養遞送技術之外，也介紹瞭關鍵營養素、活性分子，以及關於它們的最新研究進展和對健康的影響。劉博士以其豐富的知識，旁徵博引科學實證，內容專業而不枯燥，豐富而不單調。相信讀者在閱讀本書後，能更加瞭解疾病起因，並採取適當對策，保養身體，活化頭腦，讓身材更美好，畢竟健康纔是人生最值得擁有的資本。
鍾明勛 教授
鍾博士微核磁健康概念館
創新健康促進教育協會理事長
鍾博士微核磁健康概念館
創新健康促進教育協會理事長
推薦序2
劉景仁博士著作的《營養好吸收的關鍵：脂質體》，除瞭介紹脂質體的發現過程外，對於它在遞送藥物和營養素的應用上也有詳細描述。此外，針對被包覆在脂質體核心或脂雙層的營養素，則是以所對應的主要癥狀來分類，其中每個營養素分子為何有效，有何最新研究發現，可能的作用機製等，都提供實驗數據來支持。
隨著年紀增長，留在每個人身上的歲月痕跡開始變得明顯，皺紋多瞭，頭發白瞭，膝蓋動不動就痛，腰圍不知不覺變大。這時，自然而然會注意飲食，對健康常識也會積極求取。畢竟當身體的巔峰期已過，所有的機能都會走下坡。於是，綜閤維生素、魚油、葡萄糖胺、葉黃素、Q10這些年輕時幾乎不曾使用的名詞，逐漸變成口中的常用詞。如何維持健康終於變成生活中一個重要的目標。
劉博士最近幾年齣版瞭幾本關於癌癥和健康方麵的書，廣受讀者喜愛，所傳播的觀念和知識影響深遠。他在本書更提供瞭25種實用的減肥、美白和抗老化食物研究報告，相信是讀者很想知道的參考資料。
因此，我很高興能為讀者推薦這本內容豐富的專業健康書籍。
張墨京博士
颱聚集團副研發長
圖書試讀
脂質體的應用
脂質體是至少具有一個脂雙層的球形囊泡。它的大小可以從幾奈米到數十奈米不等。可用作在給予藥物和營養素的載體上，不僅可裝載脂溶性藥物，也可運送水溶性物質，是一種具有許多優點與特性的技術。
脂質體通常是由磷脂所組成，尤其磷脂醯膽鹼，是形成細胞膜的主要成分，所以在設計脂質體時，可以置入錶麵配體，因此就能附著到不健康的組織上給予針對性的治療。它可以透過破壞生物膜 (例如超音波處理) 來製備。
不過要特彆注意，脂質體與溶酶體 (Lysosome) 或微膠粒 (Micelle) 是不同的，不可混為一談，因為後兩者隻由脂單層組成。
目前在脂質體的應用方麵，有藥物製劑與營養素製劑兩種：
█ 藥物製劑
脂質體具有被脂雙層膜包圍的水溶液核心。溶解在核心中的親水性溶質不易通過脂雙層。親脂 (厭水) 化閤物則與脂雙層結閤。因此，脂質體可以裝載親脂和親水分子。
為瞭將分子傳遞到作用位點，脂雙層可以與其他脂雙層 (例如細胞膜) 融閤，從而遞送脂質體的內容物。一般在藥物溶液中所製備的脂質體，藥物分子可以被包封在脂質體的核心。
不過脂質體藥物遞送的另一種策略是利用內吞作用 (Endocytosis)。脂質體可以製成特定的大小，使其成為天然巨噬細胞吞噬的標靶，可以在巨噬細胞的吞噬體中被消化，從而釋放齣其中的藥物。脂質體也是一種奈米藥物遞送係統，可遞送抗癌藥、抗真菌藥、抗病毒藥、止痛藥、抗炎藥和治療用基因等。
目前有些抗癌藥物， 例如阿黴素 ( D o x o r u b i c i n ) 和柔紅黴素(Daunorubicin)，可以透過脂質體遞送。另外，脂質體順鉑(Cisplatin)，可用於治療胰髒癌。利用脂質體將藥物隻遞送到不健康已生病的組織裏，那麼有毒藥物對全身的毒害就會小很多。
以下介紹四種脂質體類型。
(A) 常規脂質體： 脂質體是由脂雙層所組成。脂雙層可由陽離子、陰離子或中性 (磷酸) 脂質和膽固醇組成，能包住水溶液核心。脂雙層和含水核心可分彆結閤厭水化閤物或親水化閤物。
(B) 聚乙二醇化脂質體：其脂質體錶麵所添加的親水性聚閤物聚乙二醇(PEG)，能賦予空間的穩定性，改變脂質體在體內的特性和行為。這種設計不易被網狀內皮係統 (RES) 所破壞，不僅能延長藥物在血液循環中的時間，也能纍積在身體的病理部位，減少毒性的副作用。
脂質體是至少具有一個脂雙層的球形囊泡。它的大小可以從幾奈米到數十奈米不等。可用作在給予藥物和營養素的載體上，不僅可裝載脂溶性藥物，也可運送水溶性物質，是一種具有許多優點與特性的技術。
脂質體通常是由磷脂所組成，尤其磷脂醯膽鹼，是形成細胞膜的主要成分，所以在設計脂質體時，可以置入錶麵配體，因此就能附著到不健康的組織上給予針對性的治療。它可以透過破壞生物膜 (例如超音波處理) 來製備。
不過要特彆注意，脂質體與溶酶體 (Lysosome) 或微膠粒 (Micelle) 是不同的，不可混為一談，因為後兩者隻由脂單層組成。
目前在脂質體的應用方麵，有藥物製劑與營養素製劑兩種：
█ 藥物製劑
脂質體具有被脂雙層膜包圍的水溶液核心。溶解在核心中的親水性溶質不易通過脂雙層。親脂 (厭水) 化閤物則與脂雙層結閤。因此，脂質體可以裝載親脂和親水分子。
為瞭將分子傳遞到作用位點，脂雙層可以與其他脂雙層 (例如細胞膜) 融閤，從而遞送脂質體的內容物。一般在藥物溶液中所製備的脂質體，藥物分子可以被包封在脂質體的核心。
不過脂質體藥物遞送的另一種策略是利用內吞作用 (Endocytosis)。脂質體可以製成特定的大小，使其成為天然巨噬細胞吞噬的標靶，可以在巨噬細胞的吞噬體中被消化，從而釋放齣其中的藥物。脂質體也是一種奈米藥物遞送係統，可遞送抗癌藥、抗真菌藥、抗病毒藥、止痛藥、抗炎藥和治療用基因等。
目前有些抗癌藥物， 例如阿黴素 ( D o x o r u b i c i n ) 和柔紅黴素(Daunorubicin)，可以透過脂質體遞送。另外，脂質體順鉑(Cisplatin)，可用於治療胰髒癌。利用脂質體將藥物隻遞送到不健康已生病的組織裏，那麼有毒藥物對全身的毒害就會小很多。
以下介紹四種脂質體類型。
(A) 常規脂質體： 脂質體是由脂雙層所組成。脂雙層可由陽離子、陰離子或中性 (磷酸) 脂質和膽固醇組成，能包住水溶液核心。脂雙層和含水核心可分彆結閤厭水化閤物或親水化閤物。
(B) 聚乙二醇化脂質體：其脂質體錶麵所添加的親水性聚閤物聚乙二醇(PEG)，能賦予空間的穩定性，改變脂質體在體內的特性和行為。這種設計不易被網狀內皮係統 (RES) 所破壞，不僅能延長藥物在血液循環中的時間，也能纍積在身體的病理部位，減少毒性的副作用。
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