圖書描述
老行業是展現職人與匠師一生懸命的場域，所有傳統百藝與技能絕活都在此無所保留，本書不僅遇見20種颱灣在地傳統老行業，以及世代傳承的老職人生命史，篇篇呈現職人過人的韌性與毅力，尤其職人展現絕活，澆灌瞭幾世代的使命，纔能養成今日的風采，但時代巨輪無情的不停嚮前，老行業隨又麵臨消逝或失傳的窘境。也因此，本書踏上追尋老行業與職人之途，雖無光鮮亮麗，卻處處能見幽微的光明與後輩傳承的希望，是不可錯過的傳世作品。
20.30.40世代看見的職人精神──
光餅+鹹味=鹹光餅，光餅，颱式貝果？就得看老順香
★從順香到老順香──老順香糕餅店
素食者的夢幻食物，手工撈豆皮，堅持不加工
★土角屋內的豆皮──永順豆皮工廠
完全親手打造的手工汽車，隻能用贊嘆形容
★老技術鎔鑄新靈魂──闆金師傅和他的兒子們
吹霓虹燈管，是什麼東東，讓職人親口說
★老派的浪漫──霓虹燈微型工廠
聲音要好聽要傳遠，先需拉皮
★海邊的鼓聲──永安製鼓工藝社
機器能做的事，為何還要一根羽毛一根羽毛的黏？
★源自乞食的靈感──陳忠露雞毛撢子
吃冰不隻是冰涼透心，還能承載幾代人的幸福感
★不隻是賣冰── 幸發亭，蜜豆冰的迴憶
傳統漢餅也能光彩奪人，看年輕氣息的翻轉
★目光如炷，第五代的年輕氣息──陳允寶泉
三把刀雕塑的時代，隨時代創新的木雕
★不允許退休的傳奇手藝──陳彫刻處
地方美食的訣竅，就在站穩腳步，堅持美味
★方與圓──正莊麻糬
從抗拒到展現手藝，成為最搶手的廟會燈藝品
★廟宇燈籠高高掛──森興燈籠店
還有更多老行業職人〜
★從澎湖二崁到颱灣的中藥師──金元和蔘藥行
★跨世代的米奶粉──黃清鬆米奶粉
★撿風水──拾骨師李國雄
★傢將教頭和他的神像雕刻兒子──道林軒
★戲夢人生──明山颱灣民俗佈景彩繪工作室
★老派紳士的新浪人風貌──華榖理容院
★神的孩子在神農街上──府城永川工藝社
★三人成行──三閤成棺木行
★南方澳‧北方澳‧船仔旗──集豐海産行
本書特色
1.颱灣最親近庶民，也最具傳承精神典範的老行業與老職人，不僅涵蓋日常用品、民俗藝品，更包容食品、器物與大眾文化，也讓人看見颱灣最具地方傳統技能與職人精神的文化特色與深度。
2.以年輕的中生世代視角，拜訪颱灣各地老職人及其生命故事，以精湛的攝影視覺，尤其以工序流程方式，呈現老行業空間與老職人工作情形，藉文字與畫麵展現一生懸命的老絕活之現場氣氛。
3.具有地方特色的人文風景，今已包括一地區的老行業，以及傳統職人魂一生無悔的堅持精神。傳承對老職人而言是具有如此重大的意義，地方深度旅遊除瞭新奇視野，若能遇見並體驗傳統的百藝與技能絕活或美食，更是值得迴味的旅程。
真摯推薦
王浩一∕公視「浩剋慢遊」節目主持人、府城行傢
終於得見這本書齣版，心頭滿是激動，一張張老職人照片躍然紙上，彷彿看見瞭時代的精神，生命的光影----------鄭宇庭∕新手書店主人、友善書業理事主席
著者信息
莊文鬆
筆名柯帕。嘉義縣六腳鄉人。
熱愛書寫有關颱灣地方史的旅行散文。從地方誌到社區發展以及人情故事，都是個人書寫的材料。隨筆散見《中華日報》「副刊」。
著有《在二樓窗口讀雨》（麥田，2001）；《颱灣的老港口與老碼頭》（遠足，2004）；《寶貝觀音》(行政院客傢委員會，2008）；《我與世界失去瞭聯係》（晨星，2014）；《圖解颱灣老地名》（晨星，2017）等書。
林珊
後現代軟骨頭，喜歡躺著不排斥坐著。視沙發為生活不可或缺之傢俱。搜集明信片及電影颱詞。
最喜歡的歌詞是：「喜歡養狗，不愛洗頭」及下三句。未來想過著閑雲野鶴的生活。
攝影者簡介
黃名毅
1981年生嘉義人，2011年左右與全傢人搬迴嘉義縣樸子從農，作物主要為溫室小番茄，並開啓攝影興趣並自學，觀察在地人物生活，題材多以傳統行業、傳藝、農村産業、風景、小人物等人文為主，時常分享各式各樣産業勞動小人物影像。2016年夏天成立黃名毅生活工作室，從興趣兼職轉型以全職攝影為主要的收入及工作，同年底獲得國傢地理頻道攝影比賽人物組銀牌；2017年初受邀參與紐約國際藝術展展齣，同年獨立齣版《大樹下的節氣生活攝影集》；2018年持續接受公部門委託工作，如颱南觀光旅遊局、颱中建設局、嘉義縣政府、各地農會單位、市公所等計畫案，並從事攝影課程教學，及農産電商平颱之農友農産開發及採訪等。
圖書目錄
[自序一] 颱灣街頭巷尾的鍊金術師 莊文鬆
[自序二] 期待未來的老時代 林珊
[自序三] 迴到本質──堅持及傳承 黃名毅
[導言 ]職人哪裏來，何處去？ 莊文鬆
從順香到老順香──老順香糕餅店……文∕莊文鬆
土角屋內的豆皮──永順豆皮工廠……文∕莊文鬆
老技術鎔鑄新靈魂──鈑金師傅和他的兒子們……文∕莊文鬆
老派的浪漫──霓虹燈微型工廠……文∕莊文鬆
海邊的鼓聲──永安製鼓工藝社……文∕莊文鬆
源自乞食的靈感──陳忠露雞毛撢子……文∕莊文鬆
不隻是賣冰──幸發亭，蜜豆冰的迴憶……文∕林珊
目光如炷，第五代的年輕氣息──陳允寶泉……文∕林珊
不允許退休的傳奇手藝──陳彫刻處……文∕林珊
方與圓──正莊麻糬……文∕莊文鬆
廟宇燈籠高高掛──森興燈籠店……文∕莊文鬆
從澎湖二崁到颱灣的中藥師──金元和蔘藥行……文∕莊文鬆
跨世代的米奶粉──黃清鬆米奶粉……文∕莊文鬆
撿風水──拾骨師李國雄……文∕莊文鬆
傢將教頭和他的神像雕刻兒子──道林軒……文∕莊文鬆
戲夢人生──明山颱灣民俗佈景彩繪工作室……文∕莊文鬆
老派紳士的新浪人風貌──華榖理容院……文∕林珊
神的孩子在神農街上──府城永川工藝社……文∕莊文鬆
三人成行──三閤成棺木行（宜蘭三閤成新藝館）……文∕莊文鬆
南方澳‧北方澳‧船仔旗──集豐海産行……文∕莊文鬆
參考資料
圖書序言
高手在民間
終於得見這本書齣版，心頭滿是激動，一張張老職人照片躍然紙上，彷彿看見瞭時代的精神，生命的光影。
或許是因為颱灣正麵臨經濟轉型，某些反璞歸真的創業性格，重新又開始在人民意誌裏流轉著，近幾年經常在報章媒體上看著所謂各行各業的﹁職人﹂或﹁職人精神﹂，我們必須真正理解，此一詞語，究竟是一個外來語，講述的是透過自己熟練的技術與雙手，打造作品／産品／商品的行當。
於是我們應該這麼說：當個職人，堅持與努力，非常重要。
這本書裏，真金不怕火煉，至今仍在桃園八德，大隱隱於市的徐聰明闆金師傅就是一個好例子。他自述跟從日本人的職人精神當一名學徒，師傅白天就要求學徒整理好晚上使用的實習工具，晚上纔開始真正的教學，他也苦口婆心的勸說：活化老産業，一定要有恆心，不能半途而廢，如此真實懇切的說話樣貌，就這麼輕描淡寫又鏗鏘有力的帶齣他的擔憂。
我們也必須理解：當個職人，變通與延續，非常重要。
颱中的陳彫刻處由第二代接手，他們告訴自己不勉強要學會，但要學習並且接受生活型態的改變，陳文纔師傅改以享受的方式雕刻木工，特殊匾額製作、廢棄匾額改造傢具，每一次的接案都是一次挑戰，在變化多端的雕刻世界，也找到瞭自己喜歡的緩步生活。颱南的華榖理容院更是一個轉型成功的好例子，是第一個將理容院打造成休息空間，可提供旅人一處歇息之處，重點是把老派紳士的浪漫精神，灌注於行業之中。
一定強調的是，當個職人，手藝與巧手功夫，非常重要。
北港朝天宮旁，五代傳承的森興燈籠店由林聰賢師傅繼承後，開始承接大量的業務，完全沒有基礎，也不具備繪畫能力的他，將精神完全投入創作，一路摸索、跌撞，好不容易闖齣成績，今日朝天宮內的紙燈籠與布燈籠，都齣自林聰賢手筆。
所以我們該如何認識這本書呢？ 建議是帶上這本書，走去親自跟職人們打招呼，坐下來想想，一樣是雙手雙腳去工作充實自我，職人們用心靈與精神在物件背後犧牲奉獻，纔成就民間文化的多元樣貌，也同步展現瞭颱灣人民的生活風格。
鄭宇庭
自序一
颱灣街頭巷尾的鍊金術師 莊文鬆
颱灣與其他國傢相較，盡管土地不大，肥沃的土壤卻孕育諸多形色的職人與行業，如斯精采；他們傳承著上一代或更久遠的記憶與技藝，發展齣各自的人生史詩，篇篇令人撼動。
說起老職人和行業，交通不便的昔時，常看見到府收購雞毛、兔毛等五花八門的商人，以及小販滿載日用雜貨的拼裝車，還有用武車載著鮮魚四處兜售的魚販等。而如果另說起職人，印象最為深刻的當然是那個賣豆腐的人。他住在隔壁城鄉，每天早上天未全亮，不管晴雨的清晨時分，他的聲音便清亮拉長的響在屋外：賣豆腐喔……。時至今日，我還沒吃過比他手做更可口的豆腐，綿密而嫩滑。許多年後，讀到日本導演小津安二郎的《我是賣豆腐的，所以我隻做豆腐》這本書，雖然內容講的是拍電影的專業，但如果套在童年那個賣豆腐的人身上，也說得過去；不同的是，他是一個做豆腐也賣豆腐的人。
當然王樂仔仙，也是一個賣膏藥的有趣老行業。他們像流浪的藝人，常在村子廟口擺攤耍雜技、賣膏藥。當然，在資訊不發達、教育不普及的年代，這種行業售齣的藥品實在讓人堪憂，但他們流利便給的三寸不爛之舌，卻著實令人佩服。還有一項令人難忘的行業，就是幫母豬配種的「牽豬哥」。從前隔壁同學傢養的母豬，為瞭生養基因好的小豬，會請一位駕駛拼裝車，載著一頭渾身滿布豬屎味公豬的人，來幫母豬配種。牽豬哥的人，穿雨鞋、持藤條的形象鮮明，我們總看著他在豬捨外的空地驅趕著公豬。時移事往，現在養豬業的技術精進，牽豬哥的職業早已跟隨農村時代的沒落，被埋在時代的洪流裏瞭。
《男的民俗學》書中談到：「我深受他們的勞動方式、生活習慣，以及市井工匠所承繼的傳統文化吸引。……，以及庶民各式日常工具的精細功能和獨特創意中所蘊藏的職人風骨及高超手藝，都可以見到深植於風土民情的共通文化穿流期間。」這些語言談的就是市井風情。
文明發展的長河何其悠遠，我們何其有幸，能夠留守住這些前人的遺物並享受。從食衣住行等日常器具與食物裏，在在承襲著老祖宗的智慧與巧思，而且其創造曆程總帶著歲月的氣味，我們在咀嚼、品味、摩娑後，總識得齣曆史沉澱的濃厚色澤。像被濛塵的寶物，它們一經勘掘，再也無法阻擋身上散發的光。
此迴走訪十數職人、行業，除瞭令人訝然，他們大多隱身在街頭巷尾內與偏遠的他鄉僻壤外，更讓人驚艷的是，原來颱灣還有如此多元而豐富的老行業存在著。此行，我看見：鶯歌的老師傅仍耐著高溫，從早到晚守著鍋竈，堅持以手工産製豆皮；在三重的巷衖內，還有中生代師傅固守著已逝師傅教授的、曾經代錶一個時代的絢燦及都會繁榮標誌的霓虹燈管；將工作室搭築在嘉義溪口鄉鄉野間的布袋戲佈景彩繪師傅，在繽紛的油彩背後，原來他曾經走過那麼艱辛的長路；如果不是因為要尋找鼓而踏上彰化綫西鄉，大概永遠不瞭解製造一麵鼓，製鼓師傅原來必須耗費那麼大的工夫；居住桃園八德市的闆金師傅，從戰後初期在颱北城開始他的汽車闆金生涯，直到今日，他仍精神奕奕地傳承著闆金拿手絕活……。
他們付諸青春奉獻給鍾愛的職業，精益求精，再多的苦都吞入腹肚，用淚與汗博取今日的成就。他們沉默地堅守崗位，每個老職人與行業不言自明，他們用精湛手藝教會我們，要懂得珍惜與保護猶如風中之燭的手工傳統價值。
在此，感謝熱情援引職人與行業的朋友們，讓我得以更深入認識我們生長的土地，驚喜民間生命力如此生猛沛然。更感謝這些老行業職人，守護延續颱灣的傳統曆史。他們是鍊金術師，他們更像是預言師，預言著未來的我們將迴歸簡樸的生活。
自序二
期待未來的老時代 林珊
我是一個怕「老」的人。
從詞說起，大概是「老」鼠、「老」虎、「老」師、「老」闆，到小「老」百姓……等此類開頭事物。這些詞雖沒有緊密的共同意義，且也非同類詞語，或許是中文語匯喜歡給任何事物稱「老」，顯得親切還減少距離感吧。
若要說最怕的「老」，還是「老」人瞭。怕老人不代錶不尊敬老人、討厭老人，有時太過尊敬，以緻無法好好相處和對話。我的老人緣一嚮都非常不好，生命中缺少與老人的互動，人說「傢有一老，如有一寶」，這段俗諺之於我的人生，像是遙不可及的空話，未曾感受過這如有一寶的經驗。
喜歡新的事物、新的科技、新的任何一切，而「老」這個字在「新」麵前馬上就狼狽不堪。這幾年世界變化太快瞭，大三在烏鎮西柵景區橋上，看到年邁的婆婆坐在小橋邊，流水在陽光下閃爍，拐杖斜倚在橋邊，婆婆低著頭滑著智慧型手機時，整個世界彷彿永生的場景。那天之後，每每注意到老人滑手機的畫麵，新老之爭便浮上內心，到底什麼算老？ 什麼算新？ 尤其在媽媽的手機裏發現最新款、最潮的APP，自己卻因為過忙連下載都還沒有之時。
時代隨時都會把你拋在後頭。
那天看早場電影＠上海國泰大戲院，二十世紀初風華絕代的電影院。約七點左右電影開播，整場隻有我們是低於二十五歲以下的「新人」，其他人則目測五十左右。朋友說上海有政策，老人傢看晨間電影免費或較便宜，住附近的老上海早起看場電影再迴傢，平常可能我們纔剛醒。世界就這樣被一分為二：老人的世界∕新人的世界。
十年過後，現在有什麼産業會變成「老行業」呢？ 有句老笑話「世界上摺舊率最高的新娘，隔天就變老婆瞭。」産業的變遷就像新娘變成老婆的時間，如此短暫。滿是老人的郵局可能有天就在你我住傢間消失，而轉型的老行業就像那天在橋邊滑手機的婆婆，與時代共進退。採訪書內文章的時候正值大學期間，如今也已二十五歲半衰初老期，當嫌棄自己聽不瞭新歌，將把自己推入曆史時，有位九十歲的月光仙子正用行動對我說：「孩子你還年輕，我纔剛開始經營instagram 而已。」有些東西會逝去，有些東西會留下。我們處的時代，對我來說是最親切的時代，新老在此交匯。韆年後博物館展齣一颱颱iPhone，我想我會愛上那未來的時代。
自序三
迴到本質──堅持及傳承 黃名毅
曆經人生低榖，返鄉歸零開始，農村變成我的世界，曾看不起農民的我，沒想到自己也變成農村的一份子，與傢人相處的幾年，讓我個性也逐漸沉澱，放下成見，這幾年腳踏實地的與人接觸與體驗，瞭解身邊每個人對生活的堅持、付齣，著實讓我感動，為瞭讓更多人能看見颱灣農村的活力及不同的美，我持續幾年紀錄並收集讓我感動的人、事、物，分享給大傢。
經過這些年拍攝人物及産業紀錄的經驗，傳統技藝産業及師傅們專注的神采，一直是我拍攝題材的主軸及關注的焦點，時代演進、科技進步，這些擁有數十年資曆的老師傅，卻仍始終堅持初心。也希望透過我的視角及鏡頭，分享如此美好的颱灣精神之傳承；更企盼透過攝影紀錄，能將畫麵永流傳，隨著時光的流轉，淬鍊成經典。
圖書試讀
用户评价
讀完《圖解颱灣老行業與職人魂》，我最深的感受是，原來我們身邊有這麼多被我們忽略的“寶藏”。我一直以為自己對颱灣的傳統文化還算瞭解，但這本書讓我看到瞭一個全新的維度。書中對於“行當”的解讀，遠不止於其物質産齣，更多的是其背後承載的“職人魂”。比如，關於製麵的老師傅，他不僅要掌握水的比例、麵粉的種類，還要懂得順應氣候變化，纔能做齣Q彈有勁的麵條。我常常去的巷口那傢麵店，老闆娘總是笑眯眯的，我從來沒想過，她每天早起揉麵、晾麵，背後有多少日復一日的堅持和技藝。書裏詳細描述瞭製作過程中的每一個細節，像是揉麵的手法，如何感受麵團的韌性，如何判斷發酵的程度，這些都是需要經驗積纍纔能掌握的秘訣。我甚至還看到瞭製作綫香的職人，他們如何將各種天然香料按比例混閤，如何在特定的天氣下晾曬，以保證每一縷香煙的芬芳都恰到好處。這種對細節的極緻追求，讓我聯想到我母親年輕時縫製衣服的樣子，每一個針腳都密實均勻，每一個裁邊都整齊利落，那也是一種職人魂的體現啊。這本書讓我重新審視瞭身邊很多看似平凡的勞動，原來它們都是經過無數次磨礪，纔能達到如此境界。
评分《圖解颱灣老行業與職人魂》這本書，像是一扇窗，讓我看到瞭我所生活在這片土地上，那些被時光打磨卻愈發閃耀的珍貴印記。我一直對那些手工製作的物品情有獨鍾，覺得它們帶著一種獨特的溫度和生命力。書裏對許多傳統行業的圖解，都讓我感到無比親切，仿佛看到瞭小時候在阿公阿嬤傢看到過的場景。我最喜歡的是關於製陶師傅的部分，他如何用雙手塑造泥土，如何通過火的洗禮，讓普通的泥土變成精美的器皿。書裏詳細描述瞭揉泥、拉坯、施釉、燒窯的每一個步驟，每一個環節都充滿瞭挑戰和藝術性。師傅提到，每一件陶器都是獨一無二的，因為每一次的燒製都會有不可預測的細微變化。這種對“不完美”的接受，甚至是一種擁抱，讓我覺得非常深刻。在如今這個追求標準化、批量生産的時代，這種對個體獨特性的尊重，尤為珍貴。這本書不僅僅展示瞭工藝，更是展現瞭一種生活哲學，一種與自然和諧共處、尊重萬物的態度。
评分這本書《圖解颱灣老行業與職人魂》，讓我重新審視瞭“時間”的價值。在快節奏的現代社會，我們似乎習慣瞭追求效率和速度，而忽略瞭那些需要時間沉澱的工藝。我常常去一傢老店吃滷肉飯，那裏的滷肉飯味道醇厚，香氣四溢，我從來沒想過，這背後的故事。書裏對製鹵肉飯師傅的介紹，讓我明白瞭，真正的美味，往往需要時間的魔法。師傅需要將豬肉、香料、醬油等食材，經過長時間的慢火熬煮，讓每一塊肉都充分吸收湯汁的精華，纔能達到那種入口即化的口感。書裏還介紹瞭製醬油的老師傅，他們如何通過發酵，讓黃豆變成濃鬱的醬油，這個過程可能需要數月甚至數年。這種對“時間”的尊重，對“發酵”的耐心，讓我覺得，這纔是真正的“慢活”精神。在書中，我看到瞭許多職人，他們用一生去鑽研一項技藝，用幾十年如一日的堅持，去創造齣令人驚嘆的作品。這種對“生命”的投入，對“技藝”的虔誠，讓我深受啓發。
评分《圖解颱灣老行業與職人魂》這本書，讓我感受到瞭一種久違的溫情和敬意。我一直認為，一個社會的進步，不應該以犧牲其根基為代價。這本書正是對那些正在被遺忘的根基的深情迴望。書中對“糖畫”師傅的描寫，讓我迴想起小時候過年時，總能看到有人在街邊用糖漿作畫，看著那流動的糖漿在師傅的手中變成一隻栩栩如生的鳳凰，總會引來一群孩子的圍觀。師傅的技藝，全憑一雙巧手和精準的眼力，他需要在最短的時間內，將滾燙的糖漿變成精美的圖案，這背後需要多少次的練習和考驗。書中還介紹瞭很多我從未接觸過的行業，比如專門為寺廟製作神轎的師傅，他們如何運用傳統的木工技藝，雕刻齣栩栩如生的神像，如何運用精巧的結構，讓神轎在遶境時穩固而莊嚴。這些職業，雖然不被大眾所熟知，但它們卻承載著重要的文化意義和曆史傳承。這本書讓我看到瞭，即使在科技飛速發展的今天，依然有許多人在默默堅守著傳統，用他們的雙手，傳遞著一種寶貴的精神。
评分《圖解颱灣老行業與職人魂》這本書，讓我對“傳承”二字有瞭更深的理解。我一直覺得，傳統的技藝，很多都隨著時代的變遷而消失瞭，但這本書讓我看到瞭，那些技藝依然在我們身邊，隻是換瞭一種方式存在。我記得我小時候， neighbourhood裏有一位打鐵鋪的老伯伯，他每天早上都會發齣“當當當”的敲打聲，那聲音伴隨瞭我整個童年。書裏對打鐵師傅的介紹，讓我明白瞭，原來打鐵不僅僅是簡單的敲打，更是一門需要對火候、對金屬的特性有著深刻理解的藝術。師傅需要通過一次次的捶打，來改變金屬的結構，賦予它力量和韌性。書中還提到瞭製傘師傅，他如何用竹子製作傘骨，如何手工縫製傘麵，一把傘凝聚瞭他無數的心血和耐心。他提到，他希望製作齣來的傘，不僅能遮風擋雨，更能傳遞一種“細水長流”的美感。這種對“美”的追求，對“細緻”的執著，讓我覺得，這些老行業所傳遞的，不僅僅是生存技能，更是一種生活的美學。
评分這本書《圖解颱灣老行業與職人魂》，與其說是一本介紹老行業和職人的書，不如說是一本喚醒我們內心深處對“匠心”嚮往的啓濛書。我常常在想，為什麼現在很多年輕人都不願意從事傳統行業？是因為這些行業辛苦？還是因為它們“不夠酷”？書裏呈現的那些職人，他們臉上雖然布滿歲月的痕跡，但眼神裏卻閃爍著對自身技藝的熱愛和自豪。我記得我以前住的地方，有一位製鞋的老師傅，他修鞋的手法非常嫻熟，無論是多麼破舊的鞋子，到瞭他手裏都能煥然一新。他告訴我，修鞋最重要的是要“用心”，要懂得鞋子的“脾氣”。這種“脾氣”的說法，讓我覺得很有意思，書裏很多地方都傳遞瞭這種對物品的尊重和理解。比如，關於製刀的師傅，他如何懂得金屬的特性，如何通過反復的鍛打和淬火，來賦予一把刀鋒利的靈魂。這種對“道”的追求，對極緻的堅持，讓我覺得非常震撼。這本書讓我明白瞭，真正的“職人魂”，不是為瞭名利，而是源於對自身技藝的純粹熱愛和對工作的負責任態度。
评分這本《圖解颱灣老行業與職人魂》，光是書名就讓人勾起瞭許多迴憶，也填補瞭我一直以來對許多傳統行業模糊的認知。我從小在巷弄間長大，總能聽到敲敲打打的聲音，聞到各種食物的香氣，但從來沒有真正去瞭解過，這些聲音和氣味背後，凝聚著多少人的心血和智慧。書裏詳細介紹瞭許多我曾經擦身而過的行業，比如修傘的阿伯、磨刀的師傅、製麵的老師傅，甚至還有那些默默在街角修補鞋子的阿姨。書裏的圖解真的非常到位，每一張照片都像是穿越迴瞭那個年代，那些老舊的工具、斑駁的牆壁，都充滿瞭故事感。讓我印象深刻的是關於製傘師傅的那一章，他如何一刀一刀地將竹篾削得均勻，如何小心翼翼地將布料裁剪縫閤，每一步都帶著精準和耐心。他提到，一把好傘不隻是遮風擋雨，更是一件藝術品，是時間和技藝的結晶。這讓我不禁思考，我們現在許多追求效率和速度的社會，是不是正在遺忘這種慢工齣細活的匠人精神？我記得我小時候傢裏的雨傘，用瞭很多年，傘骨都有些歪斜，但父親總是不捨得丟，拿去讓街角的阿伯修修補補，就能再用好幾年。現在的人們，大概一把傘壞瞭就直接換新的瞭吧？書裏呈現的不僅僅是老行業，更是那個時代人們的生活態度，那種不浪費、懂得珍惜的情懷，真的讓人非常感動。
评分《圖解颱灣老行業與職人魂》這本書，讓我有一種迴到童年，迴到那個物質不那麼豐裕，但人情味卻異常濃厚的年代的感覺。我記得小時候， neighbourhood裏總有各種各樣的小店，理髮的阿伯，修車的師傅，賣糖果的婆婆，他們不僅是提供服務的人，更是我們社區裏不可或缺的一部分。書裏對這些老行業的圖解，每一張照片都充滿瞭年代感，那些泛黃的照片，那些穿著工作服、臉上帶著滿足笑容的職人，仿佛都在嚮我們訴說著他們的故事。我特彆喜歡關於製茶師傅的那一章，詳細介紹瞭從採摘茶葉到烘焙、發酵的整個過程，每一步都凝聚著經驗和智慧。他提到，不同的採摘時節，不同的揉撚手法，都會影響到茶的最終風味。我一直以為喝茶隻是個簡單的過程，但這本書讓我看到瞭製茶背後的復雜和精細。它讓我開始重新思考，我們現在生活中很多看似理所當然的物品，背後到底有多少人的辛勤付齣。這本書不僅僅是一本圖鑒，更像是一本颱灣社會變遷的縮影，記錄著那些正在逐漸消失的技藝和生活方式。
评分翻開《圖解颱灣老行業與職人魂》，我腦海中立刻浮現齣許多熟悉的畫麵。我童年時住的社區，就有幾傢這樣的老店。樓下那傢理發店，阿伯總是用一把老式的推剪，動作麻利地為顧客修剪，他的理發技藝，幾十年如一日，從不花哨，卻總能讓顧客滿意。書裏對理發師傅的介紹，讓我明白瞭，原來看似簡單的理發，背後也有著精細的講究，比如如何根據顧客的頭型、發質來調整剪刀的角度和力度，如何把握好層次感。還有一個讓我印象深刻的章節是關於製鎖匠的，我小時候傢裏的門鎖，就是一位老伯伯做的，他不僅能配鑰匙，還能修理各種老舊的鎖具。書裏描述瞭製鎖的精密度，每一個齒輪，每一個彈簧，都需要精確計算和打磨，纔能保證鎖的安全和順暢。這種對“安全”的承諾，對“可靠”的執著，讓我覺得，這些老行業所提供的，不僅僅是産品，更是一種信任和保障。這本書讓我重新認識瞭這些“無聲的英雄”，他們用自己的雙手，支撐著社會的運轉，也溫暖著我們每個人的生活。
评分讀完《圖解颱灣老行業與職人魂》，我腦海中閃過的第一個念頭是：原來我身邊有這麼多“隱形冠軍”。我一直以為，那些在媒體上閃耀的人物纔是“成功人士”，但這本書讓我看到瞭另一種成功，一種低調、務實、卻又無比堅韌的成功。我常常去一傢傳統的製麵店，老闆娘總是很和藹，她的麵條口感勁道，是我最愛的傢鄉味。書裏對製麵師傅的描述，讓我明白瞭，做齣好麵條，絕非易事，需要掌握麵粉的種類、水的比例、揉麵的手法、以及發酵的時間，這些都需要豐富的經驗和對食材的深刻理解。他還提到，好的麵條，不僅要好吃，還要有“靈魂”，要有“筋骨”，能承受住各種烹飪方式。這種對“細節”的極緻追求，對“品質”的執著，讓我覺得，這樣的職人，纔是真正值得我們尊敬的。書裏還介紹瞭製作香燭的老師傅，他們如何將天然的香料研磨成粉，如何控製溫度和濕度，來製作齣氣味純正、燃燒均勻的香燭。這種對“純粹”的追求，對“自然”的尊重，讓我覺得，我們現在生活中充斥的各種人工添加劑，也許正是我們遺失瞭這種純粹。
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