圖書描述
探討「劇種演變」的有範揚坤〈山歌並採茶：採茶戲麯外來音樂元素的吸收、內化動態過程〉、劉美枝〈試論客傢大戲（改良戲）之興起與發展〉。「配樂設計」有鍾繼儀〈颱灣客傢三腳採茶戲唱腔與二弦的運用：以「十大齣」為例〉、歐光勛〈論客傢「平闆」唱腔闆腔化的問題〉、蔡振傢〈試論戲麯音樂與認知心理學：以客傢戲《喜脈風雲》、《大宰門》為例〉、施德玉〈論客傢戲《霸王虞姬》之「三下鍋」腔調〉。
「文本形製」則有莊美玲〈颱灣三腳採茶戲「棚頭」之研究：以《張三郎賣茶故事》「十大齣」為例〉、李梁淑〈客傢三腳採茶戲的喜劇藝術及其文化意義〉、蘇秀婷〈客傢醜戲《萬事由天（蛤蟆記）》研究〉、楊閩威〈論客傢大戲《六國封相－蘇秦》文本與演齣的改編〉；「演員技藝」則有林曉英〈客傢戲麯的文化經驗與創作實踐：以曾先枝為例〉一篇。從本書研究論文中，可以發現客傢戲麯近年的研究情形，已從早先的「實踐麵」，即注重個人參與戲班演齣經驗的模式，衍伸至探討客傢戲麯中的配樂、劇本、演齣等範疇，對客傢戲麯往後的發展增添瞭不少多元性。
◎關於「颱灣客傢研究論文選輯」
本主題叢書的齣版構想，源於客傢委員會的學術委員會，目標是將分散於各學術期刊的優質論文，依主題性質加以挑選、整理、編輯，重新編印齣版，能讓國內外客傢研究學者乃至一般讀者，迅速掌握過去學術界對該主題的研究纍積，通過認識颱灣「客傢研究」的各種麵嚮，理解颱灣客傢社會文化的諸多特質，作為國傢與客傢族群發展知識基礎。叢書，除瞭匯整颱灣客傢研究的各主題（特色），也望能促進學、政雙方，乃至颱灣民間社會共同省思颱灣客傢的未來。
著者信息
主編──鄭榮興
國立颱灣戲麯學院歌仔戲學係教授。國立颱灣師範大學音樂研究所碩士，法國巴黎第三大學東方語言學院民族學所博士班DEA（第三階段博士班）、香港新亞研究所博士班博士。曾任榮興客傢採茶劇團創團團長、國立颱灣戲麯學院校長等職。研究領域為戲麯錶演專題、地方戲麯、戲麯音樂分析、錶演基礎訓練、客傢八音、民族音樂等。
颱灣客傢研究論文選輯總主編──張維安
國立交通大學客傢文化學院人文社會學係教授。曾任國立清華大學人文社會學院院長、國立中央大學客傢學院院長、國立交通大學客傢文化學院院長、國際客傢研究中心主任、人文與社會科學研究中心主任等職。學術興趣為社會學理論、經濟社會學、資訊社會學與客傢研究。
圖書目錄
張維安 學術研究與客傢發展：《颱灣客傢研究論文選輯》主題叢書序
鄭榮興 《客傢戲麯》導論
【小戲篇】
莊美玲 颱灣三腳採茶戲「棚頭」之研究：以《張三郎賣茶故事》「十大齣」為例
鍾繼儀 颱灣客傢三腳採茶戲唱腔與二弦的運用：以「十大齣」為例
李梁淑 客傢三腳採茶戲的喜劇藝術及其文化意義
【大戲篇】
範揚坤 山歌並採茶：採茶戲麯外來音樂元素的吸收、內化動態過程
劉美枝 試論客傢大戲（改良戲）之興起與發展
歐光勛 論客傢「平闆」唱腔闆腔化的問題
蘇秀婷 客傢醜戲《萬事由天（蛤蟆記）》研究
蔡振傢 試論戲麯音樂與認知心理學：以客傢戲《喜脈風雲》、《大宰門》為例
林曉英 客傢戲麯的文化經驗與創作實踐：以曾先枝為例
施德玉 論客傢戲《霸王虞姬》之「三下鍋」腔調
楊閩威 論客傢大戲《六國封相—蘇秦》文本與演齣的改編
圖書序言
鄭榮興
一、前言
（一）客傢戲麯的演變與發展模式
俗話說：「採茶入莊，田地放荒」，可見客傢戲麯在颱灣的農業社會時期也曾經走過與歌仔戲一樣受歡迎的歲月。雖然兩個劇種之間的差異有不同的音樂基礎與錶演形製，但歌仔戲與客傢戲的起源與演變，皆曆經瞭由地方小戲到大戲的發展模式。所謂的「小戲」，指的是腳色與情節簡單的戲，演員少至一或二、三人，演齣的故事通常以逗趣的劇情為主，對白俚俗，錶演與音樂形式樸拙粗獷，具有濃厚的鄉土風味。客傢戲麯中的「三腳採茶戲」，就是屬於小戲劇種。「大戲」則是演員足以充任各門腳色，扮飾各種人物，劇目情節講究復雜麯摺，足以反映社會百態，錶演程式與音樂設計趨於成熟完整。可以說，小戲是戲麯之「雛形」，大戲為戲麯之「成型」。觀察目前颱灣客傢戲班的演齣，多以大戲型態為主。
客傢三腳採茶戲是由二、三人分飾旦角及醜角，或說或唱或舞地鋪陳故事，演齣時搭配一些簡單的道具或裝飾，如圍裙、帽、扇等。錶演程式的設計則刻意錶現旦角的嬌俏嫵媚與醜角的詼諧逗趣。最知名的劇目是《張三郎賣茶》，主要腳色有茶郎「張三郎」與其妻、妹，共三人。情節從某年茶葉收成開始，一傢三人共同上山採茶，迴傢把茶做成茶葉後，張妻與妹見茶郎終日在傢無所事事，便勸其赴外鄉賣茶，經過一番推託與不捨，賣茶郎終於啓程。未料他住店竟迷戀上賣酒的大姊，直至三年後將賣茶所得揮霍殆盡，接獲傢書，迴鄉與妻、妹團聚。全劇共分成《上山採茶》、《勸郎賣茶》、《送郎挷傘尾》、《糶酒》、《問蔔》、《桃花過渡》、《勸郎怪姐》、《茶郎迴傢》、《盤茶‧盤堵》、《十送金釵》等十齣，又稱之為「十大齣」。這十齣小戲各有情節，可分彆演齣，也可閤併成一齣完整戲齣。
三腳採茶戲的音樂十分豐富多樣。在歌唱方麵，除瞭以客語四縣腔為基礎所發展而成各式各樣的「聲腔鏇律」以外，尚大量吸收許多外來的「小調」，故有「九腔十八調」之稱。而「聲腔」部分又可分為「山歌腔」與「採茶腔」兩種。後來客傢戲改良為大戲則以「採茶腔」的改良「平闆」為主要唱腔，「山歌腔」的「山歌子」為次要唱腔，「九腔十八調」成為搭配性的唱腔，所以客傢戲麯依其腔名又被稱為「採茶戲」。
客傢大戲則是在三腳採茶戲的基礎上，吸收其他劇種的錶演程式、劇目及音樂，改良形成的。由於音樂、內容、錶演形式上的改變，故有「改良戲」之稱。特彆是亂彈、四平與外江戲（海派京戲）的錶演程式、劇目、唱腔、後場音樂以及服裝、化妝、佈景等舞颱技術。客傢大戲的成型，可說是緊緊扣住颱灣近代戲麯發展的黃金時期，它吸收其他大戲劇種的精華，形成不失原有特色的新興劇種。它的曆史至今隻有百年左右，與中國其他劇種相比之下相當年輕，對戲麯的發展模式亦存在著最多的可能性與包容性。從今日角度來看，客傢大戲的錶演藝術仍未完全成熟，融入的各種戲劇元素也未整體一緻，但其質樸的麵嚮及充滿彈性的特色，正是未來發展的最大優勢。
（二）客傢戲麯未能受到重視之原因
客傢戲麯在颱灣戲麯史有一定的重要價值，對颱灣客傢文化的象徵意義也是深遠而無法取代。然而，它卻一直未能受到適切的重視與評價。之所以會産生這種情況，個人認為有三大主因：
1. 未受學者的重視
客傢三腳採茶戲在清末民初時，雖於颱灣民間廣受歡迎，並在客傢聚落流傳甚遠，但當時隻是自然的在民間流傳，並未受到學者與史誌記錄的特彆注意。承繼三腳採茶戲基礎而形成的客傢大戲，雖然早先在外颱、內颱的商業劇場皆同樣深受觀眾歡迎，但在學術研究中也不被關注。若在娛樂市場上喪失優勢，無法受到觀眾喜愛，這個劇種很快就會消逝無蹤。對劇種的保存與傳習上也是睏難重重。目前颱灣傳統戲麯的環境雖大不如前，但南北管音樂與亂彈戲、歌仔戲方麵已經齣現豐富的研究論著，唯客傢獨特的麯藝客傢八音及特有的客傢戲麯（從三腳採茶到改良大戲）論述卻遠遠不如前者，實為可惜。
2. 娛樂習慣的改變
颱灣先民以農業為生，最常見的娛樂方式就是在農忙之餘，欣賞戲麯演齣。而在收獲期間、神明誕辰和重大節慶時亦會聘請戲班演齣外颱戲。但隨著颱灣經濟起飛，從農業社會步入工商業社會，民眾的生活習慣也逐漸改變，不再有「日齣而作，日落而息」、農忙農閑的時刻，對於神明誕辰也不再熱衷，間接減少瞭聘請戲班演齣的機會。電影、電視等優勢媒體的齣現也改變瞭民眾的娛樂習慣，他們隻要待在室內便能輕輕鬆鬆收看節目，不需要考慮其他因素。有些戲班可以趁此機會進軍電視颱或電影界拍攝戲麯節目或戲麯電影，不過更多的是因為市場需求的減少而慢慢凋零。
3. 客傢族群的文化弱勢地位
客傢人在颱灣並非第一大族群，近三十年政府開始重視本土各類民俗藝術活動，優先考慮的還是閩南族群，例如歌仔戲、布袋戲等。約二十年前客傢戲麯與音樂纔開始受到某種程度的照顧，除瞭有自覺意識的客傢人會長期關注之外，客傢民俗藝術確實尚未得到外圍足夠的重視與尊重。早期許多人士認為客傢族群最著名的藝術是客傢歌謠（山歌、小調），忽略瞭客傢戲麯的存在，或者是武斷地將客傢戲麯劃分進歌仔戲中的一環，說是「客傢歌仔戲」。對客傢戲的特徵與發展脈絡完全不清楚。
以上數點也是客傢戲麯迄今仍無法建立完美理論體係的遠因，所以研究的人纔也不如其它優勢劇種般熱門。個人認為，若不好好梳理颱灣客傢戲麯史、建構完整的客傢戲麯體係，假以時日，颱灣特有的客傢戲麯必定無法源遠流長地在戲麯藝術上生存下來。本選輯所選錄的幾篇論文，橫跨瞭客傢戲麯不同的研究麵嚮，希望能引磚拋玉，吸引更多年輕學者加入客傢戲麯的研究行列。
二、客傢戲麯的研究情形
（一）研究的切入麵
迴顧客傢戲麯的研究，個人切入的重點在於「實踐麵」：即站在事件參與者與錶演實踐者的立足點上，這與一般的研究方法相當不同。在錶演內容的探討上，則藉重自己本身傳自先生（授業老師）與傢族長輩的技藝，加上相關的說法為認知核心，最後再以自身長期參與演齣的經曆與老一輩客傢戲演員訪談的內容為主，並以文獻資料、前人已發錶的研究論述為輔，進行研究及探討。
在文獻的考證上，以曆史文獻、影音資料、抄本（劇本與麯譜）為主體。口述曆史方麵，則以民間傳說與藝人口述為重要依據，再經過個人長期以來在民間戲界中所受訓練與技藝養成，以及身為部分事件參與者之一的認知前提下，作為判斷的依歸。客傢戲麯的發展曆程在文獻的記錄上極為缺乏，可見到的記載內容又不夠詳實，使得有心於此的學者們無法釐清颱灣客傢戲麯的脈絡，獲得正確的認知；坊間相關的研究論著也一直沒有解決相關的問題，甚至一般學者常依賴的「田野調查」，對這些問題也未必能解決疑問。
（二）研究上的謬誤
在研究客傢戲麯時會産生謬誤的原因很多。其一，起因於研究者對於自身的立足點和研究態度並不正確。在田野調查的過程中，研究者若依個人喜好或是介入戲班人事關係的糾葛，就容易失去客觀的觀察基準，導緻判斷力失準，反而齣現與事實不符的結論，失去瞭研究的意義。其二，田野調查取樣也可能産生偏差。因為時空條件，在不同的時間斷代中，接觸到不同藝人，每個人的所知不同，或是所熟悉的斷代不同，容易産生分歧的論點。甚至同一個藝人有可能會因為記憶問題，齣現多種版本的說法。歸根來說，「斷層」是研究客傢戲麯最大的問題之一。如果要跳脫「斷層」造成的種種問題，就必須熟知戲麯生態環境的變化過程，對各個環節有足夠的認識，纔有能力釐清客傢戲麯的研究脈絡。
（三）研究的新發展
綜觀客傢戲麯近年的研究情形可分成六大領域，分彆為：「劇種演變」、「配樂設計」、「文本形製」、「演員技藝」及「田野調查」幾大論述。「劇種演變」著力於探討客傢戲麯中的三腳採茶戲發展成客傢大戲的演變曆程及其溯源；「配樂設計」則針對客傢戲麯中的音樂配置與設計（如山歌腔、採茶腔、闆腔體的運用）；「文本形製」的重點放在三腳採茶戲與客傢大戲演齣形式與劇本內容的研究；「演員技藝」部分以採訪客傢戲麯老藝人的學藝與演齣經驗為主，目的在於保存技藝與傳習給下一輩；「田野調查」便是實地前往颱灣各縣市的客傢聚落採錄、整理當地客傢戲班的現況與演齣情形以為紀錄。客傢戲麯的研究嘗試擺脫以往限製，不光領域開始有所擴展，研究方法也更加多樣。而本輯選錄的論文則包含瞭「劇種演變」、「配樂設計」、「文本形製」、「演員技藝」四大領域。
探討「劇種演變」的有範揚坤〈山歌並採茶：採茶戲麯外來音樂元素的吸收、內化動態過程〉、劉美枝〈試論客傢大戲（改良戲）之興起與發展〉。「配樂設計」有鍾繼儀〈颱灣客傢三腳採茶戲唱腔與二弦的運用：以「十大齣」為例〉、歐光勛〈論客傢「平闆」唱腔闆腔化的問題〉、蔡振傢〈試論戲麯音樂與認知心理學：以客傢戲《喜脈風雲》、《大宰門》為例〉、施德玉〈論客傢戲《霸王虞姬》之「三下鍋」腔調〉。
「文本形製」則有莊美玲〈颱灣三腳採茶戲「棚頭」之研究：以《張三郎賣茶故事》「十大齣」為例〉、李梁淑〈客傢三腳採茶戲的喜劇藝術及其文化意義〉、蘇秀婷〈客傢醜戲《萬事由天( 蛤蟆記)》研究〉、楊閩威〈論客傢大戲《六國封相－蘇秦》文本與演齣的改編〉；「演員技藝」則有林曉英〈客傢戲麯的文化經驗與創作實踐：以曾先枝為例〉一篇。從上麵的數篇研究論文可以發現客傢戲麯近年的研究情形，已從早先的「實踐麵」，即注重個人參與戲班演齣經驗的模式，衍伸至探討客傢戲麯中的配樂、劇本、演齣等範疇，對客傢戲麯往後的發展增添瞭不少多元性。
（全文未完）
圖書試讀
用户评价
這次翻閱《颱灣客傢研究論文選輯11：客傢戲麯》，讓我對客傢戲麯的理解産生瞭一些意想不到的觸動。一直以來，我對戲麯的認知大多停留在京劇、越劇等主流劇種，總覺得客傢戲麯似乎是比較邊緣，或是隻存在於特定地域的錶演形式。然而，這本書卻以一種相當溫和卻又深入的方式，緩緩揭開瞭客傢戲麯神秘的麵紗。我並非戲麯專傢，閱讀過程更多的是帶著一種好奇心和對傳統文化的探尋。書中的一些論述，例如關於客傢戲麯的聲腔演變、劇目改編的淵源，甚至是不同地區客傢戲麯流派的細微差異，都讓我耳目一新。我尤其對其中探討客傢戲麯如何承載和傳承客傢人的曆史記憶、情感以及社會變遷的章節印象深刻。它不僅僅是唱念做打的技藝展示，更是一種活生生的文化載體，將幾代人的喜怒哀樂、生活智慧濃縮其中。盡管我可能無法完全理解其中一些學術性的分析，但那種從文字中感受到的、屬於客傢人的獨特韻味，卻著實打動瞭我。它讓我意識到，在我們所熟知的文化圖景之外，還隱藏著如此豐富而有生命力的傳統藝術，值得我們去關注和珍視。
评分閱讀《颱灣客傢研究論文選輯11：客傢戲麯》的過程，仿佛進行瞭一次穿越時空的對話。我一直覺得，戲麯是能夠最直接觸碰一個族群靈魂的藝術形式，而客傢戲麯，這本書則給瞭我一個絕佳的窗口。書中那些對於客傢戲麯唱腔、音樂元素的細緻梳理，讓我仿佛聽到瞭遠古的號角，又或是田間地頭的歌謠。更讓我著迷的是，作者們對客傢戲麯敘事方式、人物塑造的深入剖析。那些在舞颱上鮮活起來的客傢先民形象，他們的堅韌、勤勞、智慧，以及麵對生活睏境時的樂觀與堅韌，透過這些戲麯片段和研究文字，變得栩栩如生。我特彆欣賞書中對客傢戲麯在現代社會麵臨的挑戰與機遇的探討，它並沒有迴避現實，而是以一種審慎而又充滿希望的筆觸，思考如何讓這一古老的藝術煥發新的生命力。讀完之後，我對客傢戲麯不再僅僅是“一種地方戲”，而是將其看作是客傢人精神世界的一種重要體現，是他們文化基因裏不可或缺的一部分。這種理解上的升華，是我始料未及的。
评分此次閱讀《颱灣客傢研究論文選輯11：客傢戲麯》，對我來說，是一次知識的拓展，更是一次對文化多樣性的深度體驗。一直以來，我對客傢文化有著朦朧的好感，但對客傢戲麯的瞭解卻知之甚少。本書的齣現，恰如其分地填補瞭我的認知空白。書中對客傢戲麯的音樂、唱腔、錶演程式等方麵進行的係統性梳理，讓我對這一藝術形式有瞭初步但清晰的認識。我尤其欣賞書中對於客傢戲麯如何隨著時代變遷而演變、如何在不同地域呈現齣多樣化特徵的論述。它讓我意識到，客傢戲麯並非一成不變，而是充滿瞭生命力和創造力。它不僅是客傢人的精神食糧，更是他們與外界交流、展現自身文化魅力的重要窗口。讀完這本書，我仿佛看到瞭一個鮮活的、充滿活力的客傢戲麯世界，也對客傢文化的博大精深有瞭更深的敬意。
评分《颱灣客傢研究論文選輯11：客傢戲麯》這本書，以一種極其專業卻又不失溫度的方式，引領我進入瞭客傢戲麯的世界。我一直對那些承載著深厚曆史底蘊的藝術形式抱有濃厚的興趣，而客傢戲麯，在我接觸這本書之前，對我來說，是隱藏在廣闊文化圖譜中的一個待開發的區域。書中的一些篇章，對客傢戲麯的起源、發展，以及其獨特的聲腔特點進行瞭細緻的考證和分析，讓我得以窺見其獨樹一幟的藝術魅力。我尤其對書中關於客傢戲麯如何反映客傢社會結構、風俗習慣以及倫理觀念的探討，感到非常新穎。它不再是孤立的藝術錶演，而是與客傢人的生活息息相關，是他們錶達情感、傳遞價值觀的重要媒介。這種將藝術與社會文化緊密結閤的視角，讓我對客傢戲麯有瞭更深層次的理解，也更加認識到其在客傢文化傳承中的重要地位。
评分這部《颱灣客傢研究論文選輯11：客傢戲麯》，對我而言，與其說是一本學術著作，不如說是一份關於客傢戲麯的“田野調查筆記”。我一直認為，最生動的文化呈現，往往源於最細緻的觀察和記錄。書中的一些章節，詳細描述瞭客傢戲麯的錶演形式、舞颱布景、乃至演員的服飾和妝容，這些具體而微的細節，構建瞭一個我腦海中關於客傢戲麯的立體畫麵。我尤其對書中對客傢戲麯在不同曆史時期發展脈絡的梳理感到驚嘆，那種跨越時空的連貫性，仿佛看到瞭一條河流，從源頭奔騰而來，經曆瞭無數的麯摺與變遷，最終匯入更廣闊的海洋。其中對於客傢戲麯如何融入當地社會生活，成為人們情感寄托和文化認同重要載體的論述，讓我深有感觸。它不僅僅是一門藝術，更是客傢人集體記憶的載體，承載著他們的故事、價值觀和生活哲學。讀完之後，我對客傢戲麯的理解，從單純的藝術欣賞，延伸到瞭對客傢文化深層肌理的洞察。
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