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圖書標籤:

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特彆推薦——
鬍川安（中央大學中文係助理教授，「故事：寫給所有人的曆史」網站主編）
蔣竹山（中央大學曆史所副教授）
韓懷宗（咖啡學係列、颱灣咖啡萬歲作者;正瀚生技／咖啡研究中心顧問）
（依姓氏筆劃排序）

《颱灣咖啡誌》除瞭考證嚴謹及內容紮實之外，作者還找到各種珍貴咖啡種植的山林地圖及曆史老照片，而隨頁下頭的附註更是詳盡，幾乎可達專業史學的水準。是第一本描寫日治時期颱灣咖啡種植産業發展史的佳作。
——蔣竹山

本書的作者文可璽是颱灣咖啡曆史的偵探，《颱灣咖啡誌》蒐集瞭堅實的曆史資料，並且透過係統性的整理，讓一切的謎團都在證據的照亮下解開。除此之外，最為難得的是作者踏察過不少咖啡的植栽地，加入瞭空間與地理的嚮度，提供更為立體的曆史。
——鬍川安


＝內容簡介＝


「如鬼那樣黑，如戀愛那麼甘，如地獄那般熱的——珈琲」

在歐洲，巴哈的《咖啡清唱劇》女主角因咖啡成癮而無法自拔，咖啡勝過香吻、甜酒。
在日本，早年的文宣形容咖啡，如鬼黑、如戀愛甘、如地獄熱。
在颱灣，大稻埕豪商李春生，堪稱「玩咖啡」第一人。

一八九七年，盛進商行進口日本咖啡糖，它的廣告詞寫著：「正真便利珈琲糖……」；
一九○一年，縱貫綫鐵道改道經西門，西門市場內的商人關口龍太郎賣起咖啡豆；
一九一二年，颱北第一傢咖啡屋「公園獅」在颱北俱樂部旁開張；
……

當星巴剋、85°C等連鎖咖啡店，如雨後春筍般盤據颱灣大街小巷之際；當全球有三分之二人口飲用咖啡、每天消費量高達十四億杯的驚人數字時；颱灣是何時開始擁有自己的咖啡樹，以及啜飲到自己收成的咖啡豆？颱灣産的咖啡何時參展過博覽會？從颱灣頭到颱灣尾，從西岸到東岸，曾經風華的咖啡樹，會是由德記洋行的商人像候鳥一樣、帶來咖啡種子落地颱灣的嗎？抑或是後來的日本人，讓颱灣土地收成的咖啡香飄嚮海外？

十九世紀，颱灣大稻埕收購茶葉的李春生，是第一個嗅到「黑金」（咖啡）氣味的商人，他的咖啡豆購自擺接堡冷水坑（今土城區清水）遊氏兄弟的咖啡園，這可能是颱灣最早種植咖啡樹的曆史記載。

清朝末年，咖啡豆渡海來颱、落地生根於山巔水湄之後，於日治時期，颱灣咖啡樹栽植的普及率幾達顛峰。一九一一年至一九一七年間，日本殖産技師田代安定有詳實的關於颱灣咖啡樹種植記錄，為颱灣的咖啡樹種植打開曆史新頁。一九三八年，颱灣咖啡栽培麵積與收成已臻高峰，北起颱北州，南至高雄州，甚至花東都有咖啡栽培，是颱灣咖啡豆全盛與風華的年代。

二戰結束，颱灣咖啡的盛世漸衰。戰後山林管理所接管後，咖啡園變成林木地，或更改成其他作物的種植。直到二○○三年，雲林古坑舉辦首次颱灣咖啡節，成功營造咖啡原鄉的風華，從此拉開東山、阿裏山、舞鶴颱地等處的颱灣咖啡大放異彩的新序幕。颱灣咖啡的曆史，在作者筆下，有條不紊的畫齣首張珍貴的颱灣咖啡地圖，譜寫齣颱灣本土至今最嚴謹與豐饒的咖啡史詩。

本書追尋颱灣咖啡的蹤跡旅程，作者從零散的史料中抽絲剝繭，並多次實地訪查咖啡最初産地的遺址與試驗場；將颱灣咖啡從引進、種植到發展實況，一一拆解，猶如一堂引人入勝的在地咖啡曆史推理課。從來，我們都隻倚賴進口的咖啡豆，閱讀過《颱灣咖啡誌》，這本書將引領我們在時代夾縫間、在翻山越嶺後，找到颱灣最初的那株咖啡樹，也深刻瞭解颱灣咖啡不隻存在史料中，原來它一直生長在這塊沃腴的土地上。
 

好的，這是一本名為《南洋煙雨：二十世紀初東南亞的華人商業網絡與社會變遷》的圖書簡介。 《南洋煙雨：二十世紀初東南亞的華人商業網絡與社會變遷》 導言：潮汐間的開拓者 本書聚焦於二十世紀初，一個充滿劇烈動蕩與深刻變革的時代，審視瞭身處南洋（特指當時的英屬馬來亞、荷屬東印度、法屬印度支那等地）的華人社群，如何在全球化與殖民體係的復雜張力下，構建、維係並重塑其商業脈絡與社會結構。這是一個關於機遇、適應、衝突與身份認同的故事，它超越瞭簡單的經濟史敘事，深入探究瞭文化資本、地域網絡以及個體能動性在異域環境中的作用。 第一部：殖民地下的商業地理重構 二十世紀初，隨著歐洲列強對東南亞資源的深度開發，傳統的農耕和貿易模式受到衝擊，取而代之的是以橡膠、锡礦、咖啡和香料種植園為核心的資本密集型經濟。華人移民群體，在既有的宗族和同鄉紐帶基礎上，迅速滲透到這些新興的經濟領域。 第一章：锡礦業的“割據”與閤作 在馬來亞的霹靂和雪蘭莪等地，锡礦業的繁榮催生瞭強大的華人礦業巨頭。本書詳盡考察瞭早期如鄺友光、鄧心悅等代錶人物的崛起軌跡。我們不隻是記錄他們如何獲取礦權，更深入剖析瞭他們在人力調配、技術引進（特彆是早期洋灰與水泵的應用）、以及與殖民政府進行“遊說”和“閤作”的微妙政治手腕。華商如何通過行會和公會組織，在殖民地法律框架的邊緣地帶，建立起事實上的行業規則，控製瞭從開采到冶煉的初級供應鏈。 第二章：膠園經濟的勞動契約與資本積纍 橡膠種植業的興起為華人帶來瞭新的財富增長點。然而，這亦是勞動剝削最為嚴酷的領域之一。本書通過分析早期種植園主的賬冊和勞工契約，揭示瞭“工頭製”如何成為一種高度靈活且殘酷的勞動力控製機製。華人資本傢如何在利用廉價的爪哇和印度勞工的同時，也通過建立自己的零售和信貸網絡（如“典當行”與“雜貨店”）對種植園工人形成多重經濟依附，從而實現瞭資本的快速積纍。 第三章：港口貿易與城市化進程的共生 新加坡、檳城、巴達維亞（雅加達）和西貢等港口城市，是華人商業網絡的神經中樞。本書著重分析瞭二十世紀初期的“買辦”階層如何轉型為跨國貿易的中間人。他們不僅是東西方貨物的搬運工，更是信息、資本和技術的關鍵節點。我們通過對特定貿易傢族如陳嘉庚傢族在南洋與廈門之間的航運與教育投資網絡的考察，闡明瞭商業利潤如何被高效地迴流至祖籍地，並反哺於南洋自身的商業擴張。 第二部：社會結構的內在張力與身份構建 華人社群在南洋並非鐵闆一塊，其內部因籍貫、方言、代際和經濟地位存在深刻的分裂與動態的融閤。 第四章：方言群體的區隔與聯盟 福建、廣東、客傢三大主要群體的商業活動存在明顯的功能區隔。潮州人擅長於種植業和餐飲服務；福建人（尤其是閩南語係）在海事貿易和金融業占據優勢；而廣東人則在手工業、建築業和部分製造業中錶現突齣。本書探討瞭“會館”和“公所”在維持族群秩序的同時，如何逐漸演變為跨越純粹宗族利益的商業協調平颱，尤其是在應對殖民政府的政策變化時，展現齣統一戰綫的必要性。 第五章：教育、文化與“新派”商人的興起 隨著第一代移民的財富積纍，對下一代教育的投資成為核心議題。我們詳細考察瞭從傳統私塾到新式學堂的轉變，以及由“新派”商人主導的教育運動對華人身份認同的塑造。這些受過西方教育的“少壯派”商人，不再滿足於傳統的“忠君愛國”敘事，他們開始積極參與到南洋本地的公共事務中，嘗試在殖民地與本土的夾縫中，尋求新的政治發言權。 第六章：巫頭與“非法”經濟的地下脈絡 任何對早期商業網絡的描述，都不能忽略其陰影下的部分。本書對“暗花”、“私會黨”在維護商業秩序、處理債務糾紛以及進行非法貿易（如鴉片和私貨走私）中的角色進行瞭細緻的梳理。這種“雙重治理”結構，即官方殖民政府與華人內部的地下權力，共同構成瞭復雜的社會控製網絡，尤其是在勞工調配和政治籌款方麵發揮瞭隱秘而關鍵的作用。 第三部：文化適應與全球視野的萌芽 二十世紀初的南洋華人，在實踐中進行著深刻的文化實驗。 第七章：宗教信仰與商業倫理的交織 華人在南洋的商業實踐，深深植根於民間信仰和祖先崇拜。我們分析瞭媽祖信仰、關帝崇拜如何在異域環境中，從宗教儀式轉化為商業信譽的象徵。例如，香火鼎盛的廟宇往往成為重要的信貸中心或社會信息交流站。商業倫理，如“誠信待人”、“義氣為本”，在這種特定的文化張力下被賦予瞭新的含義。 第八章：跨地域的信息流動與“想象的共同體” 在電報和汽船普及的背景下，南洋華人與故鄉的聯係空前緊密。本書關注瞭報紙、書信以及商業期刊在信息傳播中的作用。南洋的商業經驗和財富積纍，如何被視為“他者”學習的榜樣，並反過來影響瞭中國內地的現代化進程。這種持續的物質與精神往返，構建瞭一個超越地理邊界的“想象的共同體”——一個以商業利益和文化傳承為核心的南洋華人世界。 結語：轉摺點的迴響 二十世紀初的南洋華人商業網絡，是全球資本主義擴張、殖民地治理模式以及傳統宗族社會結構碰撞齣的火花。本書旨在提供一個多維度的分析框架，理解這些開拓者如何在動蕩中，奠定瞭現代東南亞經濟格局的重要基石，並為理解現代華僑華人身份的復雜性提供瞭深厚的曆史參照。他們的故事，是全球化初期，非西方商業群體在全球體係中掙紮求生、最終實現躍升的生動注腳。

作者簡介

文可璽
1967年生，早期因追尋有關颱灣咖啡種植曆史之謎，而一腳踏入在地咖啡種植的世界，曾踏查颱灣各地罕無人跡的咖啡栽培地，並從生産麵轉為考察日治時期庶民在咖啡館、喫茶店消費的曆史。這幾年欣見颱灣咖啡産業逐漸從摸索到精緻，精品咖啡的評鑑製度日臻完備，國際上的咖啡杯測分數也屢傳佳績，相信未來還會有更多精采的咖啡豆加入世界咖啡地圖。編著有《颱灣摩登咖啡屋》、《颱灣的人文步道》等，近年文字散見《薰風》、 《安可人生》等期刊。

推薦序／物的全球在地化書寫：咖啡種植打造的颱灣物質文化史／蔣竹山（中央大學曆史所副教授）
推薦序／追尋颱灣咖啡曆史的偵探／鬍川安（中研院史語所博士後研究員，「故事：寫給所有人的曆史」網站主編）
自序／「咖啡世代」在颱灣

【楔子】日本時代颱北摩登咖啡屋之旅
咖啡玩傢第一人
咖啡之道
西門市場賣咖啡
歐風咖啡屋公園獅
喫茶店風潮
颱北市咖啡屋大觀
咖啡時代
昭和十年始政四十周年博覽會漫步地圖
大東亞戰爭時期的咖啡屋

颱灣咖啡前傳
十九世紀末「加非果」足跡
 [推行新政的船政大臣丁日昌]
 [戰地記者禮密臣（James W. Davidson）]
咖啡移植颱灣之濫觴
 [博物學傢田代安定]

颱灣原生咖啡踏查
日人領颱後咖啡採集紀實報導
博物學傢的咖啡培育報告
追溯原生咖啡的分歧點

尋找颱灣栽培咖啡先鋒
洋行與茶商
遊氏兄弟是何方神聖？
首度品評颱灣産咖啡
萬國博覽會展示颱灣
颱灣産咖啡參展博覽會
颱灣産咖啡的終止
擺接堡之土城大墓公與闆橋大觀義學
茶商雙雙殞落
颱灣咖啡栽培史齣版成績一覽
  [植物病理學傢澤田兼吉與颱灣咖啡銹斑病傳染地圖]

「殖産興業」下的颱灣熱帶産業
日人「殖産興業」在颱灣
熱帶産業調查會

日人治颱後的咖啡事業發展
颱灣咖啡新發現與試驗栽培
重新調查後的颱灣咖啡足跡

明治至大正年間日人在颱的咖啡試種與推廣
恆春熱帶殖育場開闢
  [頭人潘文傑]
東部颱灣咖啡的毀滅與重生
  東颱灣移民拓墾
  豐田與吉野（吉安）
  花蓮舞鶴颱地
  颱東仙境泰源盆地
  東部開發計畫
  [花蓮豐田咖啡豆評價]
日治時期颱南州的咖啡生産
  颱南州下的咖啡事業
  颱南州咖啡種植擴散的起點
  熱帶産業調查會後颱南州的咖啡種植情況
  [颱南東山咖啡節]

昭和時期（1935-1945）咖啡事業再興
臨時産業調查會以及熱帶産業調查會
澤田兼吉重新調查以及其他相關報告
   [中央研究所]
産業化的咖啡生産
日人企業傢的咖啡農場經營
  圖南産業閤資會社（圖南産業株式會社）
  內外食品株式會社
  住田物産株式會社的咖啡農場
  颱灣銀行調查事件簿
  木村咖啡店的咖啡農場
  旗山拓殖株式會社
  大和興業株式會社大和農場
  泰源盆地木村高原農場
  企業經營咖啡園情況
  颱灣咖啡株式會社
  咖啡農場經營類型
  咖啡園土地取得
  東颱灣咖啡産業株式會社日之齣農場
  咖啡農場的勞動力
  [咖啡栽培契約書]
太平洋戰爭前的咖啡事業

戰後咖啡事業的接收與初期發展
二戰結束
颱灣接收情形
從監理到接管——咖啡事業由盛到衰
花蓮住田咖啡農場命運交響麯
一九八○年代咖啡變奏麯
  國人喝咖啡首波風氣盛行
  颱灣海拔最高的咖啡樹
  走過低榖迎嚮頂峰
  老欉尋根之旅
二十一世紀初颱灣咖啡風潮

主要參考書目

附錄
二○一六年度颱灣咖啡全年作物各縣市産量錶
颱東地區五年及十年計畫開墾地區與麵積錶
恆春熱帶殖育場植物總目錄（明治三十八年十二月）：第七門飲料植物
一九三七—一九四五年颱灣特用作物：咖啡種植麵積與産量統計
颱南州下十二至十三年生咖啡樹主要種植區
颱南州下咖啡樹齡與數目區分
颱南州下一至六年生的咖啡栽培數量與麵積
一九三七—一九四五年颱南州特用作物：咖啡種植麵積、産量及價格統計
一九三五年各州廳栽培數量統計
一九三五年（昭和十）大麵積咖啡栽培企業與農場統計錶
昭和十六年企業經營咖啡園統計錶
木村咖啡嘉義農場小作佃農名單
五十到五百甲的企業咖啡農場統計錶
木村咖啡農場地目彆集計錶
木村咖啡農場的業務項目錶
一九三七—一九四五年颱灣特用作物：咖啡曆年栽種情形統計錶
 

【楔子】日本時代颱北摩登咖啡屋之旅
 
咖啡玩傢第一人
 
聽說光聞咖啡香心情就好的人已是咖啡成癮，此種情狀實不難理解，幾世紀以前，當英倫還禁止婦女踏入咖啡館時，歐陸音樂傢巴哈就曾譜寫一齣詼諧的《咖啡清唱劇》，讓成癮的女主角現身咖啡館高歌：「啊！多麼香醇甘美的咖啡，勝過韆萬熱情香吻，比那甜酒更甜美。」今日聽來反倒如夢工廠的電影中經常安排的酒癮角色。
 
來到1910年（明治43）代日本銀座，讓咖啡普及化，人人可以更便宜喝上一杯五分錢咖啡的聖保羅人（パウリスタ）咖啡屋，草創時期的文宣就直接帶齣其濃烈而又誘人的特性：「如鬼那樣黑，如戀愛那麼甘，如地獄那般熱的——珈琲」。若迴到十七世紀初，日本人與荷蘭紅毛人交手之際，要他們喝入這種烏黑抹漆的苦水根本敬謝不敏，現今日本卻已是進口咖啡的大國，轉變之劇烈令人乍舌，凡人皆無法預見咖啡有如此過人之魅力。
 
從來隻熱中茶葉貿易的颱人茶商也因為洋行引介咖啡而有一知半解的想像，有史即曾紀錄清國對洋務較開明的有識之士已接觸過這種新興作物，甚至打算在颱地推廣種植，隻可惜咖啡作物太新奇，農民見不到收益，商人觸不著市場，消費者更不懂品嘗，當時注定是「歹命」的農作物。但不可否認的，從種植咖啡到烘焙咖啡豆，在十九世紀末的大稻埕，茶商與洋商之間已進行過一場沉默試驗，咖啡的冒險或許因此展開。日人植物學傢田代安定就曾記載咖啡在大稻埕啓濛的嘗試：
 
……而此園內所採得之珈琲豆，則送往大稻埕節記號之李春生處，託其用石臼碾碎炒製後試飲，後來甚至還購入專門炒製珈琲的機械，進行大量烘焙，並將成品送予英國龍動府品嘗，竟然博得意外好評，據說對方還稱贊此足以名列第一流的珈琲之林。
 
這不僅是大稻埕「番勢」李春生土法煉鋼的咖啡初體驗，後來更進一步購入烘豆機，加入自傢烘焙的行列，也堪稱颱灣咖啡玩傢第一人。咖啡在颱灣種植生産的曆史，已非單純的政權轉換可以割裂，大抵橫跨十九至二十世紀之交，颱灣原生咖啡已正式齣現在官方採集紀錄中，隻可惜天時地利未能配閤，沒有消費市場的農産品得不到知音，咖啡事業大夢隻得前功盡棄。
 

评分☆☆☆☆☆

“颱灣咖啡誌”，這個名字本身就充滿瞭吸引力，讓人忍不住想一探究竟。身為在颱灣生活多年的咖啡愛好者，我一直覺得，颱灣的咖啡文化是相當多元且充滿活力的。我們有曆史悠久的傳統咖啡館，也有新興的精品咖啡店，更不用說近年來崛起的許多咖啡農，他們正努力在島內種植齣高品質的咖啡豆。我非常期待《颱灣咖啡誌》能夠深入探討這些方麵。我想知道，這本書是否會介紹颱灣咖啡産業的發展曆程，從早期的引進到如今的蓬勃發展，其中有哪些重要的轉摺點和關鍵人物？我特彆好奇，颱灣本土的咖啡種植，有哪些獨特的優勢和挑戰？書中是否會采訪那些緻力於提升颱灣咖啡品質的咖啡農和烘焙師，瞭解他們的經驗和故事？此外，我也想瞭解，颱灣的咖啡館是如何在激烈的競爭中，找到自己的定位，並發展齣獨特的經營模式和文化特色？我希望這本書能為我提供一個全麵而深入的視角，讓我能更瞭解我們身邊的這杯咖啡，以及它背後所承載的颱灣故事。

评分☆☆☆☆☆

看到《颱灣咖啡誌》這本書，我的腦海裏立刻浮現齣無數與咖啡相關的畫麵。想想我們這座島嶼，從北到南，從東到西，咖啡館的密度簡直令人驚嘆。但作為一名颱灣讀者，我卻常常覺得，我們對“颱灣咖啡”這個概念的理解，似乎還不夠深入。我渴望瞭解更多關於咖啡在颱灣生根發芽的曆史。那些最早將咖啡帶入颱灣的人是誰？他們是如何推廣的？在不同的曆史時期，颱灣的咖啡文化又是如何演變的？我特彆好奇，書中是否會探討一些已經消失的、但曾經輝煌的咖啡館？或者是一些至今仍保留著獨特復古風情的咖啡老店？而且，隨著颱灣咖啡産業的不斷發展，湧現齣瞭許多極具個性的咖啡師和烘焙師。他們是如何在豆種的選擇、烘焙的工藝、以及衝煮的技巧上，形成自己的風格，並贏得口碑的？我希望《颱灣咖啡誌》能夠為我揭示這些幕後故事，讓我明白，每一杯看似簡單的咖啡，背後都可能蘊含著一段不平凡的旅程，一段屬於颱灣的、關於咖啡的真實敘事。

评分☆☆☆☆☆

“颱灣咖啡誌”，這四個字本身就帶著一種厚重感和在地的情感。作為一名長期在颱灣生活、熱愛咖啡的人，我一直覺得，我們這片土地上的咖啡故事，遠比想象中要來得精彩和深刻。我迫切地想知道，《颱灣咖啡誌》是否能夠觸及到那些隱藏在街頭巷尾、或是藏匿於老房舊宅中的咖啡故事。例如，颱灣在不同曆史時期，咖啡文化是如何孕育、發展和演變的？書中有沒有深入介紹那些默默耕耘、但對颱灣咖啡産業有貢獻的咖啡烘焙師、咖啡師，甚至是咖啡農？他們是如何在豆種的選擇、烘焙的技術、或是衝煮的藝術上，走齣自己的風格，並傳承下去的？另外，我特彆想瞭解，颱灣的咖啡館是如何結閤在地特色，創造齣獨特的美學和體驗？那些充滿人情味的小店，或是設計感十足的空間，它們的故事又是如何？我希望這本書能帶我深入瞭解颱灣咖啡的“根”與“魂”，讓我不僅僅是品嘗一杯咖啡，更能感受到咖啡背後所蘊含的颱灣精神和文化底蘊。

评分☆☆☆☆☆

《颱灣咖啡誌》這個書名，仿佛一股清新的空氣撲麵而來，帶著濃濃的颱灣味。身為一個在地居民，我對咖啡的熱愛，不僅僅是因為它能提神，更多的是因為咖啡館已經成為我生活中不可或缺的一部分，無論是朋友聚會、獨自閱讀，還是工作洽談，總能找到一間閤適的咖啡館。但是，我常常覺得，我們對颱灣咖啡的瞭解，似乎還停留在錶麵。我們知道哪些咖啡館很受歡迎，知道一些知名的咖啡豆品牌，但對於這些咖啡是如何來到颱灣，它們在颱灣的土地上是如何生長、烘焙，以及那些咖啡館背後有哪些不為人知的故事，卻瞭解得不多。我非常希望《颱灣咖啡誌》能夠深入挖掘這些層麵。比如，颱灣是否有自己獨特氣候和土壤條件，適閤種植哪些咖啡豆？過去有哪些重要的咖啡發展裏程碑？那些在巷弄裏默默耕耘的咖啡烘焙師，他們是如何掌握火候，創造齣屬於自己的風味？還有，那些充滿在地特色的咖啡館，它們的設計理念、文化氛圍，又如何與颱灣的生活方式相融閤？我期待這本書能夠讓我看到一個更立體、更全麵的颱灣咖啡圖景，讓我對這片土地上的每一杯咖啡，都有更深的感悟和連接。

评分☆☆☆☆☆

「颱灣咖啡誌」，光是這個名字就讓人眼睛為之一亮，充滿瞭在地的情感和探索的意味。身為一個長期在颱灣生活的咖啡愛好者，我一直覺得，我們這塊土地上，咖啡的故事其實比許多人想像的要來得豐富和迷人。從早期日治時期留下的痕跡，到近幾十年咖啡館遍地開花，再到如今新一代咖啡師對於豆種、烘焙和衝煮的極緻追求，這中間的脈絡，早已不僅僅是單純的飲品消費，更是一種文化、一種生活態度的體現。我一直很好奇，有沒有一本書，能夠完整地梳理齣這樣一條脈絡，不僅僅是介紹幾個知名的咖啡館，而是能深入挖掘那些隱藏在巷弄間、老建築裏、甚至是山林間的咖啡故事。我期待這本書能帶領我重新認識我們身邊的咖啡，發現那些我可能曾經擦身而過，但卻充滿魅力的咖啡角落。尤其是在這個大傢越來越注重在地特色和文化深度的時代，一本關於「颱灣咖啡」的書，如果能觸及到産地、種植者的故事，或是不同地區因應氣候和土壤所發展齣的獨特風味，那將是多麼令人興奮的一件事。我希望它能填補我在知識上的空白，讓我更能理解一杯咖啡背後的汗水、創新和熱情。

评分☆☆☆☆☆

最近看到《颱灣咖啡誌》這本書的消息，心裏立刻湧起一股莫名的激動。想想看，颱灣，這個我齣生長大的地方，從以前隻是少數人品嘗舶來品的咖啡，到現在遍地都是特色咖啡館，甚至有許多咖啡農開始積極投入精品咖啡的種植和研發，這其中的變化，簡直是翻天覆地。我尤其對書裏麵是否能觸及到那些深藏不露的咖啡故事感到好奇。我常常在一些老街區閑逛，會發現一些經營瞭數十年的咖啡店，它們承載著時代的記憶，也見證瞭颱灣咖啡文化的演變。我非常想知道，《颱灣咖啡誌》是否會去挖掘這些老店的故事，它們的老闆是如何從最初接觸咖啡，如何一步步在這片土地上建立起自己的咖啡王國？更彆提現在湧現齣的那些年輕咖啡師，他們帶著對咖啡的熱情和創新的思維，不斷挑戰傳統，嘗試各種不同的豆種、烘焙方式和衝煮技巧。我非常期待這本書能展現齣這種跨世代的傳承與創新，讓我看到颱灣咖啡文化是如何在不斷地自我更新和豐富。我希望它不僅僅是一本咖啡店的指南，更是一部關於颱灣人如何用自己的方式，去理解、去熱愛、去創造咖啡文化的生動記錄。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我一直認為颱灣的咖啡文化，有太多值得探索的麵嚮，而《颱灣咖啡誌》這個書名，恰恰觸動瞭我內心深處的好奇。我們可能都很熟悉市麵上那些熱門的咖啡品牌，也知道一些連鎖咖啡店，但除此之外，颱灣的咖啡版圖究竟有多廣闊？我特彆想知道，這本書會不會提及那些在偏遠地區、在山林之間，甚至是在一些具有曆史意義的老建築裏，所隱藏的咖啡館或者咖啡故事。想想看，在南投的茶區，或許有將咖啡與茶香結閤的獨特嘗試；在東部的海岸綫上，也許有海風吹拂下的咖啡豆種植故事。這些都是我非常感興趣的。而且，現在的颱灣咖啡，已經不再是單純地模仿西方，而是發展齣瞭自己的特色。年輕一代的咖啡師們，他們對豆種的認知、對烘焙麯綫的掌握、對衝煮細節的追求，都達到瞭相當高的水平。我期待《颱灣咖啡誌》能記錄下這些創新的力量，它們是如何打破陳規，如何在競爭激烈的市場中走齣一條獨特的道路。我希望它能提供給我一種全新的視角，去重新審視和品味我們身邊的每一杯咖啡，並從中感受到颱灣的在地精神和文化溫度。

评分☆☆☆☆☆

《颱灣咖啡誌》，這個名字瞬間就勾起瞭我濃厚的興趣。作為一名長居颱灣、熱愛生活的朋友，我一直覺得，咖啡早已不單單是一種飲品，它更像是一種生活態度，一種人與人之間交流的媒介，一種文化符號。在颱灣，從街頭巷尾的小店到隱藏在老宅裏的精品咖啡館，每一處都可能藏著一段屬於咖啡的故事。我尤其想知道，這本書是否會去觸及到那些關於咖啡“在地化”的努力。比如，颱灣本土的咖啡種植，有哪些成功的案例？有哪些咖啡農正在為培育齣更優質的颱灣咖啡豆而努力？他們的故事是什麼？再者，那些充滿颱灣特色的咖啡館，它們的裝修風格、提供的餐點、甚至是服務理念，是如何融入在地文化，並與當地居民的生活産生共鳴的？我期待這本書能夠展現齣颱灣咖啡的多樣性，不僅僅是口味上的差異，更是文化、曆史、地理環境的多重交織。我希望它能讓我感受到，颱灣的咖啡文化是多麼的鮮活，多麼的有生命力，而且是屬於我們自己的、獨一無二的。

评分☆☆☆☆☆

《颱灣咖啡誌》，僅僅是這個書名，就足以點燃我內心的探索欲。作為一個土生土長的颱灣人，我深知咖啡在我們生活中的地位早已非同小可。它不再是遙不可及的舶來品，而是融入瞭在地日常，甚至孕育齣許多獨樹一幟的咖啡文化。我最想知道的是，這本書是否能揭示齣颱灣咖啡“在地化”的獨特脈絡。比如，在颱灣的哪些地區，擁有適閤種植咖啡的優越自然條件？那些在山間或田野間辛勤耕耘的咖啡農，他們的種植理念和成果是怎樣的？更吸引我的是，颱灣的咖啡館是如何在汲取國際咖啡潮流的同時，又保留或融閤瞭在地特色？書中有沒有介紹那些堅持使用颱灣在地食材，或是在空間設計上體現颱灣人文風情的咖啡館？我期待《颱灣咖啡誌》能夠不僅僅停留在介紹飲品本身，更能深入挖掘咖啡在颱灣這塊土地上，與人文、曆史、地理環境交織齣的豐富敘事。它應該是一本能讓我品味齣“颱灣味”的咖啡讀物。

评分☆☆☆☆☆

《颱灣咖啡誌》，一個充滿土地氣息的書名，立刻勾起瞭我作為颱灣人的好奇心。我們生活在這片土地上，與咖啡的緣分早已不再陌生。從一杯提神的早晨咖啡，到與朋友相約的下午茶時光，咖啡早已滲透到我們生活的方方麵麵。然而，我一直覺得，我們對“颱灣咖啡”的瞭解，似乎還有很多未知的領域。我非常希望這本書能夠帶領我深入探索。比如，它是否會提及那些在颱灣島內，從咖啡豆的種植、采摘、處理，到最後的烘焙和衝煮，每一個環節都凝聚著颱灣人智慧和汗水的努力？有哪些具有代錶性的颱灣咖啡農場？他們的咖啡豆又有什麼獨特的風味？另外，我也對颱灣的咖啡館文化非常感興趣。書中有沒有介紹那些堅持以颱灣本地食材製作咖啡點心的店傢？有沒有挖掘那些用創意和設計，讓咖啡空間充滿在地人文氣息的咖啡館？我期待《颱灣咖啡誌》能為我打開一扇新的窗戶，讓我更深刻地理解，颱灣咖啡不僅僅是一種飲品，更是一種在地文化、一種生活方式的凝聚與展現。