圖書描述
源起於伊斯蘭世界的咖啡，最初是被當成胃藥，以煮成稀飯的方式食用，而後纔逐漸演變成現在我們熟悉的模樣。不知何時，咖啡普及至銜接亞洲與歐洲的伊斯坦堡，所以在歐洲造成流行也隻是早晚的問題。
但咖啡卻一度被基督徒所排斥，甚至被稱呼為「惡魔的飲品」，直到教宗卻被它的味道深深打動，因而為它施洗，讓咖啡成為基督徒也能飲用的飲品後，這纔開啓瞭進入歐洲的大門，此後更往世界各地開花散葉。
今日的咖啡已與日常生活密不可分，人們不隻是對於咖啡的風味，甚至是産地、工人的生活環境等等也越來越要求。咖啡已漸漸走嚮精緻化，從神秘果實搖身一變，成為擄獲世人的時尚飲品！
本書共分為六章，由日本唯一的咖啡專門博物館為你詳細講解咖啡的曆史、栽植、鑑定、烘焙、萃取、藝術文化
Chapter 1 起源
原生於衣索比亞高原的咖啡，起初是將碾碎的果實煮熟，像稀飯一樣地食用，後來纔演變成現今將種子烘焙、萃取後，享受汁液芳香的品嘗方式。
Chapter 2 栽植
咖啡是一種縴細的「農作物」，但是從播種到收成之間到底發生瞭什麼事呢？在本章中將詳細說明從農園內的播種栽植開始，收成、精製、篩選、脫殼、最後到裝袋的流程。
Chapter 3 鑑定
「味道」與「香氣」是咖啡豆極為重要的價值，但與工業産品不同，無法自動控製品質。精製後的咖啡生豆在作為原料流通前，須經由「鑑定師進行比評」，纔能成為「商品」齣貨。
Chapter 4 烘焙
烘焙，是「生豆與生火宿命般的相會」。經過烘焙後，咖啡豆就會散發齣特殊的味道與香氣。但即使是相同的生豆，烘焙不同，就會呈現截然不同的味道與香氣。
Chapter 5 萃取
咖啡粉的成分會藉著萃取溶入液體，再將帶著馥鬱香氣的味道倒入咖啡杯中。在本章中，介紹萃取方式、器具的演化過程，以及沖煮一杯美味咖啡的方法。
Chapter 6 文化
種植、收成、烘焙、研磨、濾煮、飲用等行為與飲用場所的設計等，這些就是所謂的咖啡文化。咖啡也是喚起美術、音樂等創作慾望的絕佳幫手！
著者信息
UCC咖啡博物館
基於「希望更多人認識咖啡的美好」的熱情設立的咖啡博物館，也是日本唯一、全世界屈指可數的咖啡專門博物館。位於神戶市中央區的船塢。
圖書目錄
Chapter 1 起源…………8
原生於衣索比亞的阿拉比卡咖啡樹／自阿拉伯半島北上／從義大利開始普及至全歐洲／「産地擴大」荷蘭將咖啡帶齣阿拉伯世界／法國也開始在殖民地進行種植／前進巴西，進入適閤栽種的咖啡帶／「産地擴大」／「奧地利」柯奇斯基的故事／「英國」便士大學／主婦攻擊咖啡是精力衰退劑／從資訊交流中心到保險公司的設立／「法國」成為法國文化的搖籃與革命舞颱的咖啡館／「德國」苦難之末，終能進入傢庭／「美洲」隨著移民傳入／波士頓茶葉事件／成為世界第一的消費大國／咖啡的曆史／「日本」從長崎齣島開始／首次進口的時間約在幕府末年／咖啡的黃金時代與黑暗時代／從戰後復興到高度經濟成長／在經濟高度成長時期後
Chapter 2 栽植…………34
從播種到收成／咖啡樹這種植物／收成後加工「精製」／水洗式／非水洗式／半水洗式／一棵咖啡樹可收成多少咖啡呢？／篩選／裝袋／咖啡帶／主要的咖啡生産國／比一比纔知道！咖啡豆的形狀
Chapter 3 鑑定…………52
鑑定這項工作／流通與運送
Chapter 4 烘焙…………58
何謂烘焙／混閤：為什麼混閤又該如何混閤？／研磨：把豆子磨成粉
Chapter 5 萃取…………66
咖啡與熱水的交會／萃取器具的進化／各種萃取方式／各種花式咖啡／具代錶性的咖啡／拉花／味道與香氣的錶現／咖啡與水
Chapter 6 文化…………86
藝術文化孵蛋器的世界知名老牌咖啡館／讓味道更有層次的咖啡杯／UCC咖啡博物館珍藏／畫傢的日常咖啡／堪稱各國自信之作的郵票也與咖啡有關…？／音樂傢也謳歌咖啡的美好／以咖啡為糧，勤勉創作的文學傢
咖啡與健康…………110
精品咖啡…………112
COLUMN
衣索比亞的傳統咖啡儀式…………11
製造樹蔭…………36
讓樹木重返青春…………37
珍貴的特殊咖啡豆…………40
鑑定師是何許人也？…………52
老豆…………57
即溶咖啡…………81
罐裝咖啡…………81
杯子的大小…………88
永續咖啡…………114
→UCC咖啡博物館…………115
◆ 咖啡猜謎…………126
◆ 咖啡年代錶…………130
圖書序言
咖啡，是能讓全世界的人綻放笑容的神奇飲品，想必有不少人是每天飲用的吧？雖然如此，但對於咖啡「是從伊斯蘭文化起源，最後於全世界普及」、「現在的沖煮方式是這二百年來不斷改良後的結晶」、「沖煮方式若略有不同，咖啡的味道與香氣就會有明顯改變」等等，想必還是有許多人不甚熟悉。本書是一本為瞭喜愛咖啡、想更瞭解咖啡的讀者所寫的圖說書，將詳細地講解這些咖啡的基礎知識。簡而言之，本書就是一座咖啡的紙上博物館。
讓我們先從咖啡與人類之間的因緣開始說起吧。
咖啡樹的果實一開始是綠色的，慢慢成熟後，因果實會逐漸轉變成紅色而被稱之為「咖啡櫻桃」，但絕不是櫻桃的同類。果實的中心部分是兩個麵對麵的半球型種籽，由於形狀像是豆子一般，所以纔被稱為「咖啡豆」，但它們絕對不是豆科植物。咖啡産自「咖啡樹」這種茜草科的常綠灌木，而這種常綠灌木則原生於接近非洲大陸東側衣索比亞的阿比西尼亞高原。關於當地人「發現」這種原生咖啡樹的果實有益處這點，目前有兩種版本的傳說，且留到內文再進行介紹。
人們一開始是把整顆咖啡果實磨碎，將煮齣的淡咖啡色汁液當成湯或是稀飯「吃」。據說在西元九世紀的伊斯蘭醫書中，把咖啡樹的果實記載為胃藥，就這樣「吃」瞭超過三世紀左右。進入十三世紀後，突然有人發現咖啡豆可以炒一炒、碾成細粉，煮齣來的黑色汁液雖帶有苦味，味道卻很芳香，入口還會給人愉快的刺激與隱約的興奮感。今日迴想這場「生豆與生火的相會」，絕對是人類史上的重大事件(當時可還是伊斯蘭社會)，但是發明者是誰，至今仍不得知曉。
烘焙後的咖啡豆，在伊斯蘭禮拜堂被修行者當成趕跑瞌睡蟲與休息時的藥物飲用，而且禁止帶齣禮拜堂。不知何時，咖啡豆普及至禮拜堂外麵的世界，不但在咖啡館裏提供，也受到人們的瘋狂熱愛。咖啡館以阿拉伯半島為起點，北上達到鄂圖曼帝國(現在的土耳其)，而伊斯坦堡第一間華麗的咖啡館是在西元十六世紀中葉誕生。
伊斯坦堡是銜接亞洲與歐洲之地，所以咖啡在歐洲造成流行也隻是早晚的問題。大概在十六世紀末或十七世紀初，有人認為咖啡這種穆斯林異教徒的黑色飲品是惡魔的飲品，所以上書教宗剋雷芒八世，希望教宗能予以禁止，但試飲後的教宗卻贊嘆地說，「要是如此美味的飲品隻有異教徒能喝的話，實在太可惜瞭，就為這款飲品施洗，讓它成為基督教徒也能喝的飲品吧！」
十七世紀到十八世紀後，咖啡館總算在義大利徹底普及，隻可惜這種慢得無法察覺的文化現象很難寫入曆史年錶中。能夠代錶咖啡是從伊斯蘭世界散播至歐洲、且有紀錄在年錶裏的是柯奇斯基的故事。大概是一六八三年，維也納被土耳其軍包圍時，成功守住維也納的柯奇斯基在土耳其軍撤退後，得到瞭土耳其軍來不及帶走的大量咖啡豆，因此開瞭咖啡館的他也獲得成功人生。
在此之後，咖啡就以飲品之姿往世界各地開花散葉，而咖啡樹的栽種地區也從伊斯蘭地區往外擴張。
一般認為適閤栽植咖啡的地區是介於北緯25度到南緯25度之間，宛如地球腰帶的「咖啡帶」，沒有閤適地區種植的歐洲也於十七到十八世紀開始嘗試在植民地栽種，其中最為熱絡的國傢就屬荷蘭與法國。漸漸地，所有位於咖啡帶的適植地都種植瞭咖啡樹。
咖啡的沖煮方式也産生瞭革命性的變化，除瞭自古傳承而來，將生豆烘熟、磨成粉再濾煮的「土耳其咖啡」依舊存在之外，在十九世紀左右，法國De Belloyu的偉大發明——以金屬濾網分成上下兩層的過濾壺也誕生瞭。在這之後，又陸續發明瞭虹吸式咖啡壺、過濾式咖啡壺、義式咖啡機等器具，人們持續追求沒有摻雜咖啡粉、風味香醇的咖啡濾煮方式。
如今，咖啡基於三個理由在全世界廣受青睞：一、有益健康；二、不同的産地、烘焙方式與沖煮方式，都會賦予味道微妙的變化，這類令人玩味之處，讓咖啡在全世界流行；三、咖啡已成為支持産地生活與環境的農作物，就連消費咖啡的國傢也注意到這點。
本書將在後續一一詳述上述三點，並介紹許多在喝咖啡時，會讓對方大喊「咦，真的嗎？」的咖啡知識。希望透過本書，能讓讀者更深入地瞭解咖啡，並學習到讓咖啡更美味的沖煮方式。如此一來，也一定會更深地愛上具有獨特魅力的咖啡吧！
圖書試讀
用户评价
收到《ＵＣＣ咖啡博物館帶你認識咖啡：從神秘果實變成精品時尚 韆年前的伊斯蘭胃藥，如今竟讓全世界都上癮！》這本書，我第一眼就被它封麵那個充滿設計感的插圖給吸引住瞭。我對咖啡一直都有一種莫名的情懷，覺得它不僅僅是一種飲品，更是一種生活態度，一種品味的象徵。而這本書的標題，更是把這種感覺推嚮瞭一個新的高度：「神秘果實」、「精品時尚」，這些詞彙組閤在一起，立刻勾勒齣咖啡那種既原始又現代、既神秘又大眾的魅力。我特別被「韆年前的伊斯蘭胃藥，如今竟讓全世界都上癮！」這句話深深吸引，這簡直就像是為這本書量身打造的懸疑劇預告片！我對咖啡的歷史淵源一直充滿好奇，但又覺得很難找到一本既有深度又易於閱讀的資料。我希望這本書能夠帶我深入探究咖啡豆的發現之旅，瞭解它如何在不同的文化中傳播和演變，尤其對「伊斯蘭胃藥」這個前身感到無比好奇，想知道它是如何一步步演變成我們今天熟悉的提神飲品，甚至成為一種全球性的「上癮」現象。ＵＣＣ咖啡博物館的名字，讓我對這本書的專業性和權威性充滿信心，我相信它一定能為我揭開咖啡的神秘麵紗，讓我對手中的每一杯咖啡，都有更深的理解和欣賞。
评分我最近入手瞭這本《ＵＣＣ咖啡博物館帶你認識咖啡：從神秘果實變成精品時尚 韆年前的伊斯蘭胃藥，如今竟讓全世界都上癮！》，說實話，光是這個書名就已經讓我心癢難耐，充滿瞭探索的慾望。我一直覺得咖啡是一種充滿故事的飲品，而這本書的標題將這種故事感發揮到瞭極緻。「神秘果實」帶我迴溯到它的原始，「精品時尚」則展現瞭它當代的價值，而「韆年前的伊斯蘭胃藥，如今竟讓全世界都上癮！」更是如同一顆定時炸彈，激發瞭我對咖啡歷史淵源的強烈好奇。我完全無法想像，那個曾經被視為「胃藥」的東東，竟然能演變成今天全球性的「上癮」現象！這其中的轉變過程，一定是充滿瞭無數有趣的細節和歷史的巧閤。我特別希望這本書能夠深入介紹咖啡豆的發現和傳播過程，以及它如何在不同的文化和時代背景下，被賦予不同的意義和功能。ＵＣＣ咖啡博物館這個名字，也讓我對這本書的專業度和內容的豐富性充滿瞭期待，我相信它一定能為我打開一扇全新的咖啡世界之門，讓我從一個門外漢，逐漸成長為一個對咖啡有深度理解的愛好者。這本書的厚度也讓我感到非常滿足，我預計能從中學到很多紮實的知識。
评分我必須說，《ＵＣＣ咖啡博物館帶你認識咖啡：從神秘果實變成精品時尚 韆年前的伊斯蘭胃藥，如今竟讓全世界都上癮！》這本書的標題，簡直就是為我這種對咖啡充滿好奇又覺得一知半解的人量身打造的！「神秘果實」聽起來像個古老的傳說，「精品時尚」又代錶瞭咖啡的現代魅力，而「韆年前的伊斯蘭胃藥，如今竟讓全世界都上癮！」這句話更是像一顆重磅炸彈，徹底顛覆瞭我對咖啡的固有印象。我一直以為咖啡就是一種提神的飲品，沒想到它還有這麼一段豐富的歷史，竟然還曾經被當作「胃藥」使用！這簡直太不可思議瞭！我非常期待書中能夠詳細地講述咖啡豆的起源，以及它如何在漫長的歷史長河中，從最初的藥用價值，一步步演變成現在這種全球性的飲品文化。ＵＣＣ咖啡博物館的加持，也讓我覺得這本書的內容一定非常紮實且專業，我希望能從中學到關於咖啡豆的品種、風味、烘焙的關鍵，以及各種沖泡技巧的奧秘，甚至是如何透過一杯咖啡，來體驗不同的文化和生活方式。我希望這本書能讓我對咖啡有更深層次的理解，而不僅僅是停留在錶麵。這本書的厚度也讓我感到欣慰，這意味著我將會獲得滿滿的知識和樂趣。
评分我最近終於入手瞭這本《ＵＣＣ咖啡博物館帶你認識咖啡：從神秘果實變成精品時尚 韆年前的伊斯蘭胃藥，如今竟讓全世界都上癮！》，看到它厚實的書本和充滿藝術感的封麵，我就知道這絕對是一本值得細細品味的書。我一直對咖啡情有獨鍾，但總覺得自己對它的瞭解還不夠深入，尤其對咖啡背後的歷史和文化更是充滿瞭未知。這本書的標題，簡直像是一部充滿懸念的電影預告片：「神秘果實」、「精品時尚」，這些詞彙組閤在一起，勾勒齣咖啡從古至今的奇妙旅程；而「韆年前的伊斯蘭胃藥，如今竟讓全世界都上癮！」這句話更是讓我感到無比驚奇！我完全無法想像，一種曾經被視為「胃藥」的物質，竟然能演變成如今風靡全球的飲品。這其中的轉摺和演變，一定充滿瞭引人入勝的歷史故事。我非常期待這本書能夠帶我深入探索咖啡豆的起源、傳播，以及它如何在人類文明的長河中不斷演變，最終成為我們生活中不可或缺的一部分。ＵＣＣ咖啡博物館這個響亮的名號，也讓我對這本書的專業性和內容的豐富性充滿瞭信心，我希望能透過這本書，不僅學到關於咖啡的知識，更能培養齣對咖啡更深層次的品味和欣賞能力。這本書的份量也讓我非常期待，相信能讓我收穫滿滿。
评分天啊，我最近纔入手瞭這本《ＵＣＣ咖啡博物館帶你認識咖啡：從神秘果實變成精品時尚 韆年前的伊斯蘭胃藥，如今竟讓全世界都上癮！》，一拿到手就立刻被它厚實的質感和精美的封麵吸引住瞭。封麵那個復古又帶點藝術感的插畫，真的讓人很有收藏的慾望。我一直對咖啡充滿好奇，但總覺得自己隻是一個門外漢，隻知道每天早上來一杯，卻對它背後的歷史、文化、甚至科學一無所知。這本書的光標題就已經吊足瞭我胃口：「神秘果實」、「精品時尚」、「伊斯蘭胃藥」、「全世界都上癮」這些詞彙，就像一串串誘人的謎語，讓人迫不及待想知道它到底藏著什麼樣的驚喜。我尤其好奇「伊斯蘭胃藥」這個部分，我以為咖啡就是單純的提神飲料，沒想到它還有這麼一段不為人知的歷史淵源，實在是太令人匪夷所思瞭！我迫不及待地想翻開書頁，讓ＵＣＣ咖啡博物館這個響亮的名號，帶我進入一個我從未想像過的咖啡世界。這本書的尺寸和重量，握在手中感覺非常紮實，這讓我覺得它一定蘊含瞭豐富的知識，而不是那種輕飄飄、隨便翻翻就沒瞭的讀物。我已經準備好我的咖啡杯，要用一杯香濃的咖啡，伴隨著這本厚重的書，展開一場知識的盛宴瞭。我預計這本書的內容一定相當紮實，從最初的咖啡豆的起源、傳播，到咖啡的烘焙、沖泡技巧，甚至是不同國傢、不同地區的咖啡文化，應該都會有深入的探討。我期待的不僅僅是知識的獲取，更是希望能夠培養齣一種對咖啡更深層次的理解和鑑賞能力。
评分我一拿到《ＵＣＣ咖啡博物館帶你認識咖啡：從神秘果實變成精品時尚 韆年前的伊斯蘭胃藥，如今竟讓全世界都上癮！》這本書，就有一種迫不及待想要深入探索的衝動。這本書的書名本身就充滿瞭故事感和傳奇色彩，光是「神秘果實」和「精品時尚」的對比，就已經讓我對咖啡的演變充滿瞭想像。而「韆年前的伊斯蘭胃藥，如今竟讓全世界都上癮！」這句話更是點燃瞭我極大的好奇心！我從來沒有想過，咖啡竟然有這樣一段從藥用到飲品的轉變歷史，而且還是在充滿神秘色彩的伊斯蘭世界。我非常期待這本書能夠為我解開這個謎團，詳細介紹咖啡豆最初的發現和應用，以及它是如何從一種單純的藥材，演變成一種風靡全球的社交飲品和文化符號。ＵＣＣ咖啡博物館這個名號，本身就代錶著專業和權威，我相信這本書一定會從多個角度，深入淺齣地介紹咖啡的種植、處理、烘焙、沖泡等各個環節，甚至可能包含不同咖啡產區的特色和風味。我希望透過這本書，能夠提升我對咖啡的鑑賞能力，不再隻是機械地喝咖啡，而是能夠品味齣其中的層次和細節，真正領略到咖啡的魅力所在。這本書的份量也讓我感覺內容一定非常豐富，絕對是一本值得我細細品讀的寶藏。
评分這本《ＵＣＣ咖啡博物館帶你認識咖啡：從神秘果實變成精品時尚 韆年前的伊斯蘭胃藥，如今竟讓全世界都上癮！》簡直就是我近期讀書清單中的一股清流，它不像那些嚴肅的學術著作，卻又比一般的科普讀物更有深度。我之前對咖啡的瞭解，大概就停留在星巴剋的menu上的那些品項，還有網路上隨便搜尋來的「咖啡豆產區介紹」。但這本書的光標題就給我一種全新的視角，什麼「神秘果實」、「精品時尚」，光聽就覺得很酷！尤其是「韆年前的伊斯蘭胃藥」，這段描述真的太神祕瞭，我完全無法想像咖啡竟然還有這種淵源，感覺就像在閱讀一本歷史偵探小說一樣，想立刻知道這個「胃藥」是怎麼演變成現在風靡全球的「上癮」飲品的。我非常期待書中能夠詳細介紹咖啡豆的發現過程，以及它如何在漫長的歷史長河中，從一開始的藥用到後來成為一種重要的貿易商品，再到現今如此多元的飲用方式和文化象徵。ＵＣＣ咖啡博物館這個名字本身就給人一種權威感和專業感，我相信他們一定能從一個博物館的角度，帶領我們深入瞭解咖啡的「前世今生」。我希望能透過這本書，不僅僅是知道咖啡的品種和風味，更能理解咖啡背後的文化脈絡，以及它如何與時尚、生活方式巧妙地結閤。這本書的封麵設計就已經很有品味瞭，我猜測內頁的編排和插圖也一定會很精緻，這讓我很期待閱讀的視覺享受。
评分拿到《ＵＣＣ咖啡博物館帶你認識咖啡：從神秘果實變成精品時尚 韆年前的伊斯蘭胃藥，如今竟讓全世界都上癮！》這本書，我內心充滿瞭期待。我一直對咖啡有著濃厚的好奇心，但總覺得自己對它的瞭解僅僅是冰山一角。這本書的標題，就像為我量身打造的指南，特別是「韆年前的伊斯蘭胃藥，如今竟讓全世界都上癮！」這句話，完全點燃瞭我探究咖啡歷史的熱情。我從未想過，咖啡竟然還有這樣一段從藥用到風靡全球的傳奇歷程！這讓我腦海中充滿瞭疑問：當時的人們是如何發現咖啡的藥用價值的？又是如何從藥用到成為一種廣受歡迎的飲品？這中間的演變過程一定充滿瞭豐富的故事和有趣的文化碰撞。我非常希望這本書能夠帶我迴溯到咖啡豆最初的起源，深入瞭解它如何跨越地域和文化的界限，最終成為影響全球的重要飲品。ＵＣＣ咖啡博物館這個專業的名稱，也讓我對這本書的內容充滿信心，我預計這本書將會非常詳實地介紹咖啡的種植、烘焙、沖泡等各個環節，甚至可能還會探討咖啡與藝術、時尚之間的關係。這本書的厚度也讓我感到非常欣慰，這意味著我將能夠獲得豐富的知識和深刻的啟發，讓我的咖啡體驗更上一層樓。
评分老實說，我一開始看到《ＵＣＣ咖啡博物館帶你認識咖啡：從神秘果實變成精品時尚 韆年前的伊斯蘭胃藥，如今竟讓全世界都上癮！》這個書名，內心是有一絲絲猶豫的。畢竟「ＵＣＣ咖啡博物館」聽起來好像有點太專業，我怕自己會看不懂。但是，「神秘果實」、「精品時尚」、「伊斯蘭胃藥」、「全世界都上癮」這些詞彙又像磁鐵一樣吸引著我。我總覺得，能夠把一個如此日常的飲品，描述得如此充滿故事性和戲劇性，這本書一定有它的過人之處。我對「韆年前的伊斯蘭胃藥」這個梗特別好奇，這完全顛覆瞭我對咖啡的認知，我隻知道咖啡有提神作用，從來不知道它還曾被當作藥物使用。這讓我腦袋裡冒齣瞭無數個問號：當時的伊斯蘭世界是如何發現咖啡的藥用價值的？又是怎樣從藥用到變成一種廣受歡迎的飲品？這中間的演變過程一定充滿瞭有趣的歷史故事。我非常期待這本書能夠用生動有趣的語言，帶我們穿越時空，去探索咖啡最原始的樣貌，以及它如何在人類文明的長河中不斷演變，最終成為我們生活中不可或缺的一部分。我希望這本書能夠教會我如何分辨不同的咖啡豆，如何品嚐咖啡的細緻風味，甚至是如何在傢裡沖煮齣一杯屬於自己的精品咖啡。這本書的厚度也讓我安心，感覺能夠學到很多紮實的知識，而不是泛泛而談。
评分這本《ＵＣＣ咖啡博物館帶你認識咖啡：從神秘果實變成精品時尚 韆年前的伊斯蘭胃藥，如今竟讓全世界都上癮！》，真的完全超乎我的預期！我平常對咖啡的瞭解，就僅止於早上醒來需要一杯，或是下午茶時間來一杯，完全是個超級入門者。但是，這本書的光標題就讓我大為驚豔！「神秘果實」聽起來就充滿瞭探險的味道，「精品時尚」更是點齣瞭咖啡的現代魅力，「韆年前的伊斯蘭胃藥」更是讓我震驚，怎麼也想不到我每天喝的咖啡，竟然還有這樣一段傳奇的歷史。我對「伊斯蘭胃藥」這個部分感到非常好奇，究竟是什麼樣的契機，讓這種「藥」搖身一變，成為瞭今天讓全世界都為之瘋狂的飲品呢？這中間的轉摺和演變，一定充滿瞭豐富的故事和有趣的細節。我期待這本書能夠用深入淺齣的方式，帶我瞭解咖啡豆的起源、成長的過程，以及它如何從非洲的傳說，一步步走嚮世界。ＵＣＣ咖啡博物館這個名字，也讓我覺得這本書的內容一定非常紮實和權威，希望能從中學到很多關於咖啡豆的種類、烘焙的技巧、沖泡的方法，甚至是如何品鑑咖啡的風味，讓我的咖啡體驗能夠更上一層樓。這本書的厚度讓我感覺非常值得，我迫不及待想沉浸在咖啡的奇妙世界裡。
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