圖書描述
看城市農夫怎樣在屋頂打造有機蔬果傳奇
世界最大屋頂農場Brooklyn Grange
分享如何透過創業精神，改變在地飲食的故事
脫下西裝當農夫是不少上班族的心願，但如何創造獲利又不失從事農耕的初衷？
在紐約布魯剋林區，有一棟曾是造船廠的白色建築，現在頂樓綠意盎然，種滿有機蔬菜，養蜂、養雞，還能舉辦婚禮、學生課外教學，也為聯閤國總部大樓打造蔬菜花園。這個屋頂農場屬於布魯剋林農場（Brooklyn Grange），一個在都市打造農業的企業，他們透過批發、零售，以及社區支持農業（CSA）計畫銷售作物，計畫五年內創設七座屋頂農場。
布魯剋林農場是全球第一個，也是最大的商業屋頂農場，他們利用閑置的屋頂為社區生産健康蔬菜、發揮生態效益，成為盈利的都市農業。即使採用商業模式經營，他們並沒有因此喪失當初的願景與使命，就是以社會企業的精神，提供社區居民美味的有機食物、改變人們對食物的觀念，也讓整座城市更涼快。
本書告訴你，夢想如何成真！布魯剋林農場的共同創辦人，都是生活在大都會的上班族，有人曾是企業顧問、文字工作者，也有披薩店老闆，因為對農業熱忱，便毅然決然辭掉工作追尋夢想。作者分享他們的成功經驗：如何選擇創業夥伴、如何尋找資金、如何拓展事業，以及如何在沒有違背自己核心價值之下，發掘潛在可獲利的資源。
這不單單是紐約布魯剋林區屋頂農場的創業故事，而是關於如何利用身邊觸手可及的事物，加上自己的想法而能成功的真實故事。他們從事的不隻是産齣美味的有機作物，還有讓人類生活更美好的願景。
名人推薦
《齣版人週刊》（Publishers Weekly）
華特斯（Alice Waters），慢食教母
薩拉丁（Joel Salatin），牧草農夫
萊恩（Eric Ryan），環保清潔用品美則（Method）共同創辦人
巴斯提許（Joe Bastianich），電視節目《廚神當道》（US Master Chef）評審
羅塞裏尼（Isabella Rossellini），演員、導演
佩屈尼（Carlo Petrini），慢食運動發起人
──贊譽推薦
「係統性經營屋頂農場，不僅會創造商業價值，也能降溫節能，更可貴的是可以增進大樓或社區居民情感交流，深耕環境教育。本書是屋頂農場知識的寶典，鄭重推薦。」──行政院環境保護署副署長 詹順貴
「這是引人注目、鼓舞人心的故事！本書告訴我們，一小群誌同道閤、懷抱理想的年輕人，如何緻力於友善環境農業，又能達成商業獲利目標。」──《齣版人週刊》（Publishers Weekly）
著者信息
安娜斯塔西亞‧普拉基斯（Anastasia Cole Plakias）
世界最大屋頂農場「布魯剋林農場」（Brooklyn Grange）共同創辦人，緻力搭起屋頂農場與社區之間緊密、有意義的連結。在紐約齣生、長大的安娜斯塔西亞，是作傢、攝影師，也熟悉紐約的餐廳産業，她有誌於促進自己生長的城市充滿綠意盎然，適宜生活的地方。
譯者簡介
甘錫安（第六章之前）
由科學界進入譯界，在譯界持續關注科學界的「譯人」。曾獲得吳大猷科普著作奬翻譯類佳作，現仍定期為《科學人》及《BBC知識》等知識類雜誌翻譯，書籍譯作包括《123和＋－×÷的數學旅行》、《像專業攝影師一樣拍攝》、《現代主義烹調中文版》《莫斯科謎題》等。在吸收新知和翻譯之外，最愛的休閑活動是旅行、攝影和吃。目前住在有山有海有美食的颱灣頭基隆，最大的心願是知識普及、人人快樂。
溫澤元（第七章之後）
熱愛翻譯，作品有《遠離塵囂》、《機艙機密》與《砲彈下的渴望：加薩走廊轟炸日記》。譯稿賜教：lars801011@gmail.com
圖書目錄
第一章 誌同道閤與信念的十字路口
──我們為何拋開穩定的工作，冒險追逐夢想
第二章 大海撈針
──為我們的農場找個傢
第三章 理想的迴報
──創意資本和新ROI
第四章 拚就對瞭！
──建造農場
第五章 持續不輟的工作
──仔細思考與創造秩序
第六章 我們都是農傢人
──培養我們的團隊
第七章 順其自然
──何時該前進，何時該放棄
第八章 親手打造的業務網絡
──避免資金周轉不靈的各種方法
第九章 眾誌成城
──不可或缺的閤作夥伴
後記 打造更健全的商業生態係統
謝詞
圖書序言
圖書試讀
但他的工作頗具挑戰性，每星期都很忙碌。弗蘭納是顧問公司的分析人員，負責找齣最能讓公司獲利的業務。他會找齣部門效率不彰之處，指齣如何處理虧損漏洞，而不影響品牌識彆或品牌誠信，有時會刪去數百萬美元預算。弗蘭納經常接觸新公司和新産品，瞭解各種商業問題、消費趨勢，以及因應策略。
弗蘭納進入這傢公司剛滿一年，某天被指派負責某知名紅酒品牌的團隊。他跟幾位同事飛到澳洲，乘飛機越過數韆英畝的葡萄園，最後到達田野旁育種大樓的臨時辦公室，研究如何提高紅酒的利潤。弗蘭納把資料輸入Excel統計，每天工作十六小時。有一天中午當太陽升到最高點時，農夫從葡萄園走進屋裏吃午餐。原本寂靜隻有細小鑰匙聲的育種大樓，頓時充滿生氣。農夫帶來泥巴、汗水、葡萄味、笑聲，以及食物被人偷咬一口的喊叫聲。弗蘭納一邊沉思一邊旁觀他們，發現自己很渴望這種誌同道閤的感情。他說不上來是什麼原因嫉妒這些澳洲農夫，但他的確有點嫉妒，有種坐立不安的感覺開始糾纏他。
弗蘭納知道顧問工作無法帶來快樂。每天工作十六小時很纍人，壓力也很大，但他知道自己很幸運纔能擁有這些機會。在紐約有幾百萬人努力求溫飽，但當一群人擠進車廂時，經濟優勢者就無法忽視眾多的弱勢者。弗蘭納慶幸自己的工作能讓他學習有價值、有市場的技能，但他是個謙虛的人，覺得自己還有許多東西要學習。他也捨不得放棄自己為成功事業所做的努力。他不快樂也不想大幅改變工作，因此到澳洲幾星期後獲得一傢數位管理公司行銷部門的工作機會，就接受瞭這個職位。新的辦公室很棒，看來似乎可以解決上一個工作使他不快樂的問題：工作時間沒那麼長、團隊工作氣氛比較濃，工作也沒那麼孤單。然而經濟環境不佳時，辦公室彌漫一股不安感。每人彷彿都不再喜歡自己的工作，但都覺得自己幸運地還有工作。
用户评价
《我在紐約當農夫：全球最大的屋頂農場如何創造獲利模式，改變在地飲食》這個書名，本身就充滿瞭故事感和實驗性。我想象著，這可能是一本關於夢想傢如何挑戰極限，並在最不可能的地方創造奇跡的書。作為讀者，我非常好奇作者是如何在紐約這樣一個充滿活力的國際大都市中，找到一個足夠大的屋頂空間來建立“全球最大的屋頂農場”。這個過程一定充滿瞭麯摺和驚喜。書中是否會詳細描述整個籌建過程，從最初的概念萌芽，到尋找場地、設計規劃、融資籌集，再到最終的落地實施，每一個環節都可能是一段精彩的故事。而“改變在地飲食”這一點，則觸及到瞭我們每個人都關心的食物安全和健康問題。我迫切想知道，這個屋頂農場是如何實現“在地化”的，它提供的食物是否比傳統渠道更優質、更新鮮？它又如何能夠有效地改變紐約市民的飲食習慣，讓他們更加關注食物的來源和生産過程？我希望書中能夠提供具體的實踐案例和數據支撐，讓我看到這種改變的真實影響和潛力。
评分“我在紐約當農夫”，光是這幾個字就足夠讓我對《我在紐約當農夫：全球最大的屋頂農場如何創造獲利模式，改變在地飲食》這本書産生強烈的興趣。這是一種顛覆性的視角，將一個傳統農業從業者的形象放置在瞭紐約這樣一座現代都市的核心。我迫切想知道，這本書會展現給我怎樣的“紐約農夫”的生活圖景。這是否意味著作者放棄瞭原本的職業，投身於這個宏偉的計劃？書中是否會描繪他們在繁忙的城市中，如何在農作物和城市生活之間找到平衡？“全球最大的屋頂農場”這個描述，讓我對這個項目的規模和技術水平充滿瞭好奇。我期待書中能夠揭示其規模之大，以及所采用的先進農業技術，例如如何實現高效的節水灌溉、如何應對城市汙染、如何通過科技手段來優化作物生長環境。而“創造獲利模式”和“改變在地飲食”這兩點，則更是這本書的核心價值所在。我希望能在這本書中，找到關於城市農業商業化的答案，瞭解他們如何剋服成本高昂的挑戰，如何建立起可持續的經濟鏈條，以及如何真正影響紐約的飲食文化，讓更多人享受到健康、環保的本地食物。
评分《我在紐約當農夫：全球最大的屋頂農場如何創造獲利模式，改變在地飲食》，這個書名簡直充滿瞭奇幻色彩！“紐約”和“農夫”這兩個詞組閤在一起，就已經足夠引人遐想。我會立刻想到，這不僅僅是一個關於種植的故事，更是一個關於在城市中重新定義“土地”和“食物”的故事。書中是否會探討作者作為一名“屋頂農夫”的個人經曆和心路曆程？他是如何從一個普通人變成一個在城市高空耕耘的農民？他的動機是什麼？在實現這個宏大構想的過程中，他遇到瞭哪些意想不到的睏難和挑戰？是來自政府的審批、鄰居的質疑，還是技術的瓶頸？書中會如何描繪這種“在地飲食”的改變？它如何縮短食物裏程，減少碳排放？又如何讓城市居民更直接地接觸到新鮮、健康的食物？我特彆期待書中能夠分享一些具體的案例，比如農場如何與當地的餐廳、學校、社區建立聯係，並促成實際的改變。這種改變是否隻是一個局部的實驗，還是有可能在更大範圍內推廣，甚至成為未來城市發展的一種新模式？
评分當我看到《我在紐約當農夫：全球最大的屋頂農場如何創造獲利模式，改變在地飲食》這個書名時，我腦海中立刻浮現齣一種融閤瞭科技、生態與商業智慧的畫麵。我猜想，這本書記載的可能不隻是一份簡簡單單的農業報告，而是一份關於如何將創新思維應用於傳統行業的深度案例分析。書中的“全球最大的屋頂農場”這個標簽，預示著其規模和影響力可能非同一般，我想瞭解其具體的占地麵積、年産量、種植的作物種類，以及在運營過程中所采用的先進技術，例如水培、氣培、LED照明、自動化灌溉等。更重要的是，我非常好奇書中對於“獲利模式”的解讀。這是一個非常吸引人的切入點，它暗示著這個項目並非僅僅是齣於情懷或環保理念，而是有著清晰的商業邏輯支撐。書中是否會詳細拆解其成本結構、定價策略、營銷渠道，以及如何平衡利潤與可持續發展之間的關係？我期望從中學習到如何在看似不適閤農業生産的環境中，挖掘齣潛在的商業價值，並將其轉化為可持續的經營模式。
评分這本書名《我在紐約當農夫：全球最大的屋頂農場如何創造獲利模式，改變在地飲食》讓我瞬間聯想到瞭很多畫麵。首先，我會好奇這個“屋頂農場”到底是什麼樣子？想象一下，在鋼筋水泥的摩天大樓頂端，綠意盎然，生機勃勃，這本身就是一個極具衝擊力的反差。我期待書中能夠詳細描繪這個農場的空間設計，它如何利用有限的屋頂麵積，通過巧妙的垂直種植、集約化耕作等方式，實現高效的作物生産。同時，我也好奇作者是如何剋服城市環境的特殊挑戰，比如風力、日照、水源獲取、土壤維護等，並在這些屋頂上建立起一個穩定且可持續的農場。書名中的“獲利模式”也激起瞭我的興趣，我很好奇在寸土寸金的紐約，一個屋頂農場是如何做到盈利的。是通過直接銷售給餐廳、社區支持農業（CSA）模式，還是結閤旅遊觀光、教育體驗等多元化收入來源？書中是否會深入剖析其成本控製、市場定位、供應鏈管理等方麵的策略？我很想知道，在這樣一個充滿競爭的城市裏，農業如何在商業上取得成功，並且還能兼顧社會和環境效益。
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