時光窖藏：識酒、選酒、品酒,關於葡萄酒的34堂課 epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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著者

齣版者出版社：拓客訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

齣版日期出版日期：2016/10/30

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-05-17

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圖書描述

識酒 X 選酒 X 品酒 X 釀酒
葡萄酒專欄作家
帶你走入葡萄與歲月交融而成的酒中世界

　　葡萄酒之路，可以蕩氣迴腸，但更多是柴米油鹽，飯桌上的一杯生活。

　　金融出身的蘇雅在法國當交換學生時，一頭跌進葡萄酒的世界裡。之後更在法國勃艮第研究葡萄酒碩士學位，從葡萄酒裡的農活勞作，到課堂裡的理論與實踐，再到走遍法國各大酒莊。一路走來，嘗盡葡萄酒裡的人生酸甜。

　　蘇雅以輕鬆優美的文字，娓娓道出葡萄酒的識酒、選酒、品酒和釀酒的多方面知識，並講述了她和葡萄酒的不解之緣，和因為葡萄酒而相知相識的人們。

　　蘇雅：學習葡萄酒，是為了享受葡萄酒。

著者信息

作者簡介

蘇雅

　　‧《知味葡萄酒雜誌》主筆
　　‧WSET L3
　　‧勃艮第－第戎高等商學院葡萄酒碩士
　　‧現居巴黎

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圖書目錄

part 01小夢想葡萄和歲月融合的味道
01 - 緣起/ 走進葡萄酒的世界
02 - 初見/ 葡萄酒世界的萬千繁華
03 - 感受/ 葡萄酒與生活交織的點滴
04 - 見證/ 用葡萄酒表達生命的人

part 02小常識快速認識葡萄酒
01 - 說對酒話
02 - 用對酒器

part 03 小課堂關於葡萄酒的34 堂課
【識酒】
01 - 定義/ 新鮮葡萄釀葡萄酒
02 - 種類/ 每一個名字都有背後的故事
03 - 原產地/ 好酒得問出處
04 - 傳統/ 新世界與舊世界的流動
05 - 稱謂/ 一定要有城堡才是好酒嗎
06 - 分級制度/ 名酒，出名無須趁早
07 - 二軍酒（副牌）/ 對酒莊的另一種詮釋
08 - 特釀酒/ 不惜代價做最好的
09 - 期酒/ 買下還未裝瓶的酒
10 - 風土/ 一山一水一人的激盪
11 - 年份/「適宜」二字最難得
12 - 酒標/ 從酒標中認識葡萄酒

【品酒】
13 - 顏色指示酒齡
14 - 聞香識好酒
15 - 嘗出葡萄酒的味道
16 - 品酒重意，好酒要記
17 - 美妙的「澀感」就來自單寧
18 - 繞開那些花團錦簇的品酒辭吧
19 - 你聞到的香氣就是日常生活的軌跡
20 - 香氣從哪裡來
21 -「濁」酒沉澱
22 - 茶與葡萄酒
23 - 佐酒的音樂

【選酒】
24 - 看著帕克選酒
25 - 根據自己口味選酒
26 - 什麼酒送什麼人
27 - 情人節喝什麼酒好
28 - 跟著節氣喝兩杯

【釀酒】
29 - 葡萄田的四季
30 - 豐收的時刻
31 - 發酵桶中的故事
32 - 橡木陳釀時做什麼
33 - 橡木桶是怎麼做成的
34 - 葡萄酒商科類專業介紹

Plus 對話關於小日子的一段對話

圖書序言

緣起／走進葡萄酒的世界

細細回首往事，我是怎麼愛上葡萄酒，走進葡萄酒的世界，成為葡萄酒撰稿人的呢？我只能說，命運的事情，誰能說得清楚？

我只不過是有些任性與執著，有些少時的夢想，讓我在可以任性的時候任性，在該執著的時候執著，放棄、失去、堅持，有所失、有所得。生活的這個大題目，我就這樣開始解答了。

18 歲的時候，我是一名理科生，懷揣著一個關於文字的夢，拿著高出重點本科線60 分的理科高考成績，找遍招生簡章上重點本科中的中文系而尋不得，最後被命運的大手丟去學了金融，心有不甘但又無可奈何。

這雙大手隨後又讓我作為交換生，到了法國的葡萄酒鄉，讓我驚喜地發現了葡萄酒的精深與博大，於是我義無反顧地開始學酒，繼而寫酒。

葡萄酒是我熱愛生活的媒介，書寫葡萄酒讓我得以書寫我對生活的熱愛。最初對文字的夢想從未放下，我在葡萄酒這個廣博的世界裡找到另一種表達生命的方式。

大學我讀書的北京外國語大學裡，有半數學生都是留學生，國際氛圍濃厚。每天放學時的小小林蔭道上，熙熙攘攘的各國學生自成校園一景，綠樹叢中飄著「小聯合國」的橫幅，自習室裡經常有學漢語的留學生，我在這裡替漢語博士生改過寫得近乎完美的漢語作文。

校園極小，咖啡店卻有很多家，西式風情十足。我拿著書，一點點試遍校園裡的咖啡店。如今住在法國，我依舊保持著大學時的習慣，喜歡在家門口的咖啡店裡寫作。

校園裡美食是一絕，韓餐、日餐、西餐，各國餐廳一應俱全，口味絕不輸校外餐廳，一些店更是名列城市旅遊攻略的推薦名錄。餐廳附近有一家特色酒吧，上過時尚雜誌。

回首看來，我的美食美酒之旅，竟是從大學學生餐廳開始的。

拜國際環境所賜，我們學經濟金融的，也得學全套的英語專業課程，最後還要考專業四級和專業八級，連專業課、甚至是會計學，教材也是英文的大板磚書，期末考試也是英文作答。

雖然稍微辛苦，不過這讓我以後在國外商校裡交流學習實現無縫接軌，非常輕鬆地就能考很高的分數，讓法國同學刮目相看。

也同樣是因為在這樣的國際環境下，學校的交流項目很多。在母校校慶的金秋時節，我飛離北京，抵達法國，拖著個偌大的箱子，從戴高樂機場轉乘法國高鐵，感受著前所未見的車速，到達勃艮第的首府。