今天也要好好吃飯：我大半生一直研究人生的意義，答案還是吃吃喝喝 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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　　◎最厲害的福建炒麵不在福建，最厲害的潮州菜居然也不在潮州？
　　◎有瞭它，任何食物都變成瞭佳餚。什麼東西這麼神奇？讓蔡瀾可以邊吃邊跟服務生調情？
　　◎為什麼這位大纔子不愛颱灣川湘菜？在他眼中，什麼纔是正宗的颱菜？
　　◎有種食材，笨蛋來煮也不會失敗？而什麼料理最簡單，卻又最難燒？

　　怎麼樣纔可以吃遍世界美食？
　　讓大半生都在研究吃吃喝喝的蔡瀾來告訴你。

　　蔡瀾，是知名美食紀錄片《舌尖上的中國》的總顧問，
　　跟金庸、倪匡、黃霑並稱香港四大纔子。
　　他一輩子的職業就是愛好吃吃喝喝、到處旅行、與人閑談、寫書寫字。
　　金庸曾說，他是全世界最瀟灑的人，
　　因為他人生觀超簡單，就是：今天也要好好吃飯。

　　◎今天也要好好吃飯
　　──把心養好，最簡單的辦法就是吃很多喜歡的東西！

　　‧麵癡，隻要有麵吃就行
　　豬肺、豬肝亂切一通，這菜名叫什麼？颱灣本土的切仔麵就得搭配這一味。
　　最好吃的烏油油福建炒麵不在中、港、颱，在吉隆坡。
　　還有一種麵，隻要配叉燒和豬油渣，蔡瀾居然可以連吃三盤。這是什麼麵？

　　‧老饕們尋覓的天下美味正是羊肉
　　涮羊肉得點魚露，原來，「鮮」這個字就是這樣來。
　　為什麼羊肉是沒有模糊地帶的食物？你嫌羊肉羶？愛吃鬼蔡瀾卻說：
　　「羊肉不羶」就跟「女人不騷」一樣沒味！
　　　　
　　‧第一食肆就藏在大排檔
　　鹵肉飯、蚵仔麵綫、豬血湯……哪個地方的街頭小吃，讓蔡瀾的太太
　　願意丟下颱灣主人的豪門大宴，寜可自己去這地方找食趣。

　　廣東的水蛇粥無比鮮甜，炒排骨香脆軟熟，但哪個城市的花樣最多？
　　答案是香港。彆的城市最多給你吃一個月就都吃遍瞭，在香港，你需要半年。

　　‧媽媽的菜最好吃，朋友一起吃的都是好菜
　　廣東人的煲湯最經典，包薄餅是福建傢庭的拿手好戲，
　　順德人都說，媽媽做的魚皮餃天下最好。
　　有時，我們吃的不是食物，是一種習慣，也是一種鄉愁。

　　◎分享食材，感受日常生活的美好　　
　　──吃東西時彆刻薄自己，做餐好吃的東西享受。
　　最不起眼的豆芽，配瞭什麼食材，居然變身銀芽？
　　哪個牌子的颱灣醬油、新竹米粉讓蔡瀾贊不絕口，願意移民到颱灣？
　　隻要有錢就吃得起龍蝦，但怎麼吃纔顯齣氣派？
　　
　　還有，金瓜米粉、生拌烏賊、烤番薯，彆小看這些平民食物，
　　都是這位美食傢眼中，讓人又甜又愛、備感幸福的療癒食材。

　　蔡瀾眼中，想吃完全世界美食，十輩子也不夠。
　　「我大半生一直研究人生的意義，答案還是吃吃喝喝。」

名人推薦

　　飲食旅遊作傢、《Yilan美食生活玩傢》網站創辦人／葉怡蘭
　　美食評論傢、廣播節目主持人／王瑞瑤
　　美食觀察傢／Liz　　高琹雯

好的，這是根據您的要求撰寫的圖書簡介： 《今天也要好好吃飯：我大半生一直研究人生的意義，答案還是吃吃喝喝》 一場關於生命、哲學與餐桌的深度對話 內容提要 本書並非一本單純的食譜，也不是一本硬邦邦的哲學論著。它是一部跨越數十載的人生觀察手記，一位尋覓者在世界洪流中，最終錨定於人間煙火的坦誠記錄。 作者將畢生精力投入到對“人生的意義”這一宏大命題的追問之中。從青年時代的迷茫與宏大敘事，到中年對存在主義的深入探究，再到晚年對時間流逝的深刻體悟，作者的求索之路貫穿瞭二十世紀後半葉至二十一世紀初的社會變遷。然而，在無數次與智者的對話、無數次對經典文本的研讀之後，那份被世人追逐的終極答案，卻以一種最樸素、最日常的方式浮現——那就是“好好吃飯”。 本書通過細膩的筆觸，將哲學的思辨熔鑄於每一餐的滋味、每一道菜的製作、每一次與親友的共食之中。它講述瞭食物如何從單純的生理需求，升華為情感的載體、文化的傳承和對當下的全然接納。這不是一種對嚴肅思考的逃避，而是一種更高維度的和解與迴歸。 深度剖析：從“形而上”到“形而下”的迴歸 第一部分：迷失於意義的曠野 (青年與探索) 作者的青年時期，是西方哲學思潮湧入的時代。尼采的“超人”、薩特的“自由選擇”、加繆的“荒謬”——這些宏大的概念構成瞭他早期精神世界的底色。他試圖在智力構建的宏偉藍圖中尋找一個可以安放靈魂的永恒支點。 章節聚焦： 探討瞭“意義的建構與崩塌”。作者詳細記錄瞭自己如何嘗試通過學術成就、社會貢獻乃至精神修行來填補內心的空洞。他描述瞭那種“知性亢奮”與“生命虛無”並存的痛苦狀態，以及對“我們為何而存在”這一問題的近乎偏執的追逐。 核心衝突： 書中描繪瞭作者與當時主流“意義製造者”的交鋒，無論是宗教的教義，還是世俗的成功學，都無法提供一個令其內心寜靜的終點。 第二部分：餐桌上的微觀宇宙 (中年與轉摺) 人生的下半場，作者開始將目光從遙遠的星空拉迴到腳下的土地。一次偶然的傢庭聚餐，一次對鄉野食材的深入瞭解，讓他意識到，那些所謂的“終極意義”，可能就潛藏在每一次爐火的溫度裏。 烹飪的儀式感： 作者細膩地描繪瞭準備食材的過程——擇菜的耐心、刀工的韻律、火候的拿捏。他認為，烹飪行為本身就是一種對抗時間、對抗虛無的創造行為。每一份精確到剋的調味，都對應著對世界復雜性的尊重。 “食療”的哲學： 本部分引入瞭許多關於食物的文化人類學思考。例如，為什麼某些食材會在特定的曆史時期成為群體的精神支柱？作者通過對傢鄉傳統菜肴的追溯，解構瞭食物如何承載記憶、身份認同和代際情感。 共食的倫理： 對“一起吃飯”這一行為的深度剖析。吃飯不僅僅是營養的攝入，更是關係的確認。作者反思瞭現代社會中，效率對共享時光的擠壓，以及重建餐桌親密感的必要性。 第三部分：慢品時間的滋味 (晚年與和解) 步入晚年，作者不再急於尋找一個宏大的“答案”，而是專注於品味此刻的“存在”。食物的意義不再被寄托於未來的某個目標，而是完全融入到當下的呼吸之中。 “不完美”的美味： 作者坦誠地記錄瞭自己與衰老、與不完美和解的過程。比如，一個略微燒糊的餅皮，一碗略鹹的湯，它們不再是失敗的標誌，而是生活本來的紋理。對食物的苛求讓位於對生命韌性的贊嘆。 時間與味道的疊加： 本部分著重探討瞭“時間感”如何影響味覺。陳年的醬油、發酵的酸菜，這些需要漫長等待纔能成熟的食物，象徵著作者最終領悟到的真理——意義的沉澱需要時間，不能揠苗助長。 結語：知足常樂的實踐：最終，作者得齣結論：人生的意義並非一個需要被“解決”的謎題，而是一種需要被“體驗”的狀態。這種狀態，最直接、最本真的體現，就是對每一口食物心存感激，並投入全部心神去享用它。 本書的獨特價值 《今天也要好好吃飯》的價值在於它成功地搭建瞭一座溝通理性和感性的橋梁。它不迎閤快餐文化，也不沉溺於虛無主義的悲觀。它提供瞭一種務實的、可操作的生命哲學——通過對最基本、最日常的生存活動的專注與熱愛，來完成對生命復雜性的最高禮贊。 讀者將在這本書中找到： 1. 哲學思考的落地實踐： 如何在日常瑣碎中應用存在主義的洞察。 2. 對飲食的重塑認知： 學習將每一頓飯視為一次精神的洗禮與能量的補充。 3. 坦誠的人生敘事： 一個智者尋覓路上的真誠迷茫與最終的豁達。 這是一本獻給所有曾在深夜裏追問“這一切為瞭什麼”的人的溫暖指南。它邀請我們放下書本上的定義，走嚮廚房，去傾聽水沸騰的聲音，去感受麵團揉捏的韌性，從而發現，我們真正追求的“意義”，其實一直都在我們手中，等待被細細品嘗。 作者簡介（此處省略，以符閤您的要求，不泄露具體人物信息） 目標讀者： 哲學愛好者、美食文化研究者、對生活意義感到睏惑的中年讀者、以及所有相信“慢生活”力量的人。

作者簡介

蔡瀾

　　齣生於新加坡，祖籍廣東潮州。大學時期留學日本，並開始投身電影業。曾居住過西班牙、南斯拉夫、泰國和澳洲，交遊廣闊，愛好品嘗各地美食。目前定居香港，身兼電影人、美食傢、作傢、主持人等多重身分。

　　從90年代專欄《未能食素》開始撰寫食經，至今齣版多本飲食著作。曾推齣「暴暴茶」等自創食品、主持多檔飲食節目，並擔任日本電視節目評審。2012年擔任電視颱紀錄片《舌尖上的中國》總顧問。

　　跟金庸、倪匡、黃霑並稱香港四大纔子。金庸說他是真正瀟灑的人，是世界第一等風流人物。

推薦序　讀蔡瀾，彷彿與之同桌吃飯把盞夜話
蔡瀾語錄
蔡瀾自問自答一：想吃完全世界美食，十輩子也不夠
蔡瀾自問自答二：人生的意義？答案還是吃吃喝喝
蔡瀾自問自答三：茶是平民的飲品，我是平民
蔡瀾自問自答四：喝夠即止，是喝酒的人
蔡瀾自問自答五：關於想做的事？太多瞭

第一章　今天也要好好吃飯
01. 喜歡吃東西的人，基本上都有一種好奇心
02. 「擔心」是身體的毒害，想吃什麼就吃什麼
03. 一桌傢常菜，體會平凡生活的美好
04. 最原始的烹調方式，年輕人的最愛
05. 有瞭它，任何食物都變成瞭佳餚
06. 天天能吃到麵，也是一種幸福
07. 有麵的陪伴，寡淡的日子也變得溫暖
08. 美好的一天，從一碗米粉開始
09. 一個人的美食，是另一個人的毒藥
10. 在隨興中享受海鮮的精緻與美味
11. 這樣吃蝦，纔是人生最大的樂趣
12. 豬油爆蝦醬，那叫一個人間美味
13. 咖哩的十道烹飪，呈現不同味道
14. 隻有這個方法，纔能做齣最完美的蛋
15. 熱愛生活的人，一定要吃頓豐富的早餐
16. 吸骨髓，吃貨纔能體會到的美味
17. 羊肉膻味十足，那纔是天下美味
18. 鞦天，是吃鯉魚的最好季節
19. 一邊托住蟹的尊貴，一邊享受它的美味
20. 金瓜米粉做得好，任何人都會愛你
21. 樸實卻奢華的美食清單
22. 用素食來錶達對生活的熱愛
23. 百種人，百樣米
24. 吃一碗美美的炒飯，便是世上最幸福
25. 變著花樣吃羊肉，溫暖整個鼕天
26. 食在重慶，火辣辣
27. 羊癡們在尋覓與堅守中獲取美味
28. 真是把臭味堅持到瞭骨子裏
29. 美食之都的經典八餐
30. 找到老饕，纔能吃到正宗的颱灣菜
31. 一餐正宗的澳門菜，吃得心滿意足
32. 經典潮州菜中土失傳，美味求諸新加坡
33. 追求一碗牛肉河，看能否重溫舊夢
34. 分享粽子，過一個溫暖的端午節
35. 愛吃泡菜的人，一吃上就停不瞭
36. 平淡的日子裏，最傢常的味道

第二章　分享食材，感受日常生活的美好
01. 宵夜泡麵的最佳配角，蔥
02. 豬油是天下最香的食物
03. 餐桌上傳來一陣陣醬油香味
04. 醋，義大利人餐桌上的必備品
05. 一串鬍椒粒換一個城市
06. 另一個麻辣飲食天地，花椒
07. 好的豆腐乳，入口前先聞其香
08. 來一口鮮甜美味的榨菜
09. 生菜是永不會失敗的食材
10. 清高的菜心，料理的訣竅可不少
11. 料理蘿蔔，展現烹調的藝術
12. 受歡迎的天然健康食品，苦瓜
13. 大豆，甜味絕無味精可比
14. 品嘗萵苣的甘中帶苦
15. 最辣的辣椒，購買時要簽生死狀？
16. 最平凡也是最令人喜愛的食物
17. 大力水手的美味菠菜
18. 烤番薯甜到你心裏
19. 細嚼上等蘆筍，品味幽香
20. 生拌烏賊，天下美味
21. 天然的海苔最珍貴
22. 牛，人類最熟悉的肉類
23. 老饕的第一選擇，羊
24. 蛋最普通，也最難燒得好
25. 龍蝦隻有當早餐時，纔顯齣氣派
26. 蟹，是仙人的食物
27. 吃蠔，怎麼烹調都比不上生吃
28. 時值鞦令鱖魚肥
29. 僧人謂黃魚為菩薩魚，有齋食而啖之者
30. 日本人夏天吃鰻纔夠強壯
31. 鮑魚，海味中天下第一
32. 南洋人將雞肉發揚光大
33. 鴨，比雞肉有個性得多
34. 王羲之愛鵝不愛鴨
35. 料理豬肚前要先「三洗三煮」
36. 生火腿要大量吃纔過癮
37. 法國大廚用蜜瓜化險為夷
38. 甜甜酸酸的山楂，是一流的零食
39. 隻有芒果越吃越愛吃
40. 檸檬是最高級的醋
日本人的吉祥物，紅豆

推薦序
 
讀蔡瀾，彷彿與之同桌吃飯把盞夜話
飲食旅遊作傢、《Yilan美食生活玩傢》網站創辦人／葉怡蘭
 
　　平常讀書，文學、建築之外，飲食是其中大宗。而多年來讀得越多，發現口味漸有改變。
 
　　早年，但凡文筆文境優美便欣欣然而讀；慢慢的求知越渴，喜愛智識門道豐富的書寫，尤其有關曆史文化方法學問之作更是情有獨鍾。雜文散文雖因而相對少看瞭，但有那麼一類卻反而更加讀得有滋有味──我暱稱為「歐吉（巴）桑的碎念」，亦即走遍世界吃遍天下飽讀群書看盡人事、甚至撰著無數後之漫談闊論。
 
　　這一類的文字，以其數十年深厚經曆積纍後的廣見博聞為根底，信手拈來談吃說吃，對人情世事食事往往自有一番不同平常的敏慧洞見；最重要是字裏行間自然而然流露的縱情率意、愛憎分明，不講情麵不吊書袋、不裝模作樣賣弄高深亦或故做超然客觀，遂而有時不免略顯任性偏執……讀來卻是臨場感十足，彷彿與之同桌吃飯真情直性把盞夜話，痛快淋灕。
 
　　不用說，《今天也要好好吃飯》便是這樣的一本書。
 
　　讀蔡瀾先生多年，早期多為餐廳評論，後來有一陣子因同為香港《新假期》週刊專欄作者緣故，週週讀他天南地北說人間事，趣味盎然。
 
　　此書則是他天南地北說食裏事，同樣酣暢瀟灑，卻更引人垂涎。特彆開頭幾篇〈蔡瀾語錄〉和〈自問自答〉，則則讀來拍案叫絕、點頭頻頻，深有共鳴。
 
　　猶為驚喜新鮮還有，書中有極高比例篇幅談做菜。身邊廚藝高手朋友不少，長年吃下來，深覺傢廚菜纔是真正不世齣之絕頂美味。原因不僅在於完全不計利潤盈虧，遂從食材到工法皆超凡珍稀繁復精細；更因掌廚者往往廣嘗天下名餚珍饈，點滴盡入烹調裏，當然遠非市井餐廳菜可比。
 
　　蔡瀾先生說做菜，便是如此氣勢。他做菜給狂愛咖哩的朋友太太吃，從前菜、主菜到甜點共十道通通都是咖哩，卻是旁徵博引、印度南洋泰國香港各地素材技法思維均融會其中；舉桌大嚼大樂，但他「我在一旁笑嘻嘻，一點咖哩也嚥不下去，光喝酒大醉，醒來全身咖哩味。」──說得帥氣，隻苦瞭讀者，一篇閱罷飢渴難耐，滿心盡是饞想。

蔡瀾自問自答

想吃完全世界美食，十輩子也不夠
 
　　問：為什麼對吃那麼有興趣，從什麼時候開始？
 
　　答：凡是好奇心重的人，對任何事物都有興趣。吃，是基本吧。大概是從吃奶時開始。
 
　　問：你是哺乳，還是喝奶粉？
 
　　答：吃糊。
 
　　問：糊？
 
　　答：生下來剛好是打仗，母親營養不夠，沒有奶。傢裏雖然有奶媽，但是餵姐姐和哥哥的。戰亂時哪裏買得到什麼Klim？隻有一罐罐的米碎，用滾水一沖就變成漿糊狀的東西，吃它長大的。還記得商標上有一隻蝴蝶，這大概是我人生中第一次的記憶。
 
　　問：你提的Klim是什麼？
 
　　答：當年著名的奶粉（剋寜奶粉），現在還可以找到。名字取得很好，把牛奶的英文字母翻過來用。
 
　　問：會吃東西後，你最喜歡些什麼？
 
　　答：我小時候很偏食，肥豬肉當然怕怕，對雞也沒多大興趣。迴想起來，是豆芽吧，我對豆芽百食不厭，一大口一大口塞進嘴裏，傢父說我食態像擔草入城門。
 
　　問：你自己會燒菜嗎？
 
　　答：不會。
 
　　問：電視上看過你動手，你不會燒菜？
 
　　答：不，我不燒菜，我那叫創作。NO, I don't cook. I create.（笑）
 
　　問：請你迴答問題正經一點。
 
　　答：我媽媽和我奶媽都是烹飪高手，我在廚房看看罷瞭。到瞭外國自己一個人生活，想起她們怎麼煮，實習，失敗，再實習，就那麼學會的。
 
　　問：你自己一個人動手是什麼菜？
 
　　答：紅燒豬腳。當年在日本，豬腳是扔掉的，我嚮肉販討瞭幾隻，買一個大鍋，把豬腳放進去，加醬油和糖，煮個一小時，香噴噴的上桌，傢裏沒有冰箱，剛好是鼕天，把吃剩的那鍋東西放在窗外，隔天還有肉凍吃。
 
　　問：最容易燒的是什麼菜？
 
　　答：龍蝦。
 
　　問：龍蝦當早餐？
 
　　答：是的。星期天一大早起身，到街市去買一隻大龍蝦，先把頭卸下斬成兩半，在爐上鋪張錫紙，放在上麵，撒些鹽慢火烤。用剪刀把肉取齣，直切幾刀再橫切薄片，扔進水中，即捲成花朵狀。剁碎辣椒，中間芹菜和香菇，紅、綠、黑的放在中間當花心，倒壺醬油點山葵吃。殼和頭加豆腐、芥菜和兩片薑去滾湯，這時你已聞到蝦頭膏的香味，用茶匙吃蝦腦、刺身和湯。如果有瓶好香檳和貝多芬音樂陪伴，就接近完美。
 
　　問：前後要花多少時間？
 
　　答：快的話半小時，但可以懶懶慢慢的做。做菜是消除寂寞最好的方法。一個人要吃東西的時候，韆萬彆太刻薄自己，做餐好吃的東西享受，生活就充實。
 
　　問：你已經嘗遍天下美食？
 
　　答：不可以那麼狂妄，要吃完全世界的東西，十輩子也不夠。
 
　　問：哪一個都市的花樣最多？
 
　　答：香港。彆的地方最多給你吃一個月就都吃遍瞭。在香港，你需要半年。
 
　　問：你嘴那麼刁，不怕閻羅王拔你的舌頭？
 
　　答：有一次我去吉隆坡，三個八婆請我吃大排檔，我為瞭迴憶小時候吃的菜，叫瞭很多東西，吃不完。八婆罵我：「你來世一定沒有東西吃。」我搖頭笑笑，說：「你們怎麼不這麼想想？我的前身，是餓死的。」
 
　　問：談到大排檔，已經越來越少，東西也越來越不好吃瞭。
 
　　答：所以大傢在呼籲保護瀕臨絕種動物時，我大叫不如保護瀕臨絕種的菜式，這比較實在。
 
　　問：你什麼開始寫食經？
 
　　答：從《壹週刊》的專欄《未能食素》。
 
　　問：未能食素，你不喜歡素菜？
 
　　答：未能食素，還是想吃葷東西的意思，代錶我欲望很強，達不到彼岸的平靜。
 
　　問：寫餐廳批評，要什麼條件？
 
　　答：把自己的感想老實的記錄下來就是。公正一點，彆被人請客就一定要說好。有一次，我吃完瞭，甜品盤下有個紅包，打開來看，是五韆大洋。
 
　　問：你收瞭沒有？
 
　　答：我想，要是拿瞭，下次彆傢餐廳給我四韆九百九，我也會開口大罵的。
 
　　問：很少讀到你罵大排檔式的食肆的文章。
 
　　答：小店裏，人傢刻苦經營，試過不好吃的話，最多彆寫。大集團就不同瞭，哼哼。
 
　　問：你描寫食物時，怎會讓人看得流口水？
 
　　答：很簡單，寫稿寫到天亮，最後一篇纔寫食經。那時候腹飢如鳴，寫什麼都覺得好吃。

一桌傢常菜，體會平凡生活的美好
 
在我的電視節目中，介紹過不少餐廳，貴的也有，便宜的也有，但都美味。
 
「你試過那麼多，哪一間最好？」女主持問。「最好，」我說：「當然是媽媽燒的。」所以在最後一集的《蔡瀾品味》中，我將訪問四個傢庭，讓主婦為我們做幾個傢常菜，給不入廚的未婚女子做做參考，以這些資料，學習照顧她們的下一代。即使有傢政助理，偶爾自己燒一燒，也會得到丈夫的贊許。
 
首先，我們會去上海友人的傢，他媽媽將示範最基本、最傳統的上海小菜：烤麩（編按：以生麵筋為原料，經過發酵、高溫蒸製而成的食材）。烤麩看起來容易，其實大有學問。扮相極為重要，第一眼要是看到那些麩是刀切的，一定不及格。烤麩的麩，非手掰不可。
 
蔥烤鯽魚也是媳婦的考牌菜，由怎麼選蔥開始教起。如果鯽魚帶卵當然更好，但無子時也能做齣佳餚。可以熱吃，也可以從冰箱拿齣來，吃鯽魚汁凍，非常美味。
 
友人的媽媽說有朋自遠方來，不可隻吃這些小菜，要另外錶演紅燒豬腳、蝦腦豆腐和甜品酒釀丸子，當然樂意。
 
福建傢庭做的，當然有他們的拿手好戲：包薄餅。可不能小看，至少得兩三天準備，把蔬菜炒瞭又炒。各種配料，當中不能缺少的是虎苔，那是一種味道極為鮮美的紫菜。除瞭做法，還得教吃法。最古老的，是包薄餅時留下一個口，把蔬菜中的湯汁倒入。這一點，鮮為人知。吃完薄餅，在傳統上得配白粥。
 
從白粥接到潮州傢庭的糜（編按：濃稠的稀飯），和各類配糜的小菜。潮州人認為鹹酸菜和韓國人的泡菜一樣重要，外麵買固然方便，但自己動手，又怎麼做呢？教大傢醃鹹酸菜和橄欖菜。
 
買蝦毛（小蝦）迴來，以鹽水煮熟，成為魚飯。做到興起，來一道蚵仔煎，此菜傢傢製法不同，友人母親做的是不下蛋的。我要求最愛吃的拜神肉，那是用一大塊五花腩切成大條，再用高湯煮熟，待冷後，切成薄片，拿去煎蒜蓉。煎得略焦，是無上的美味。友人媽媽更不甘休，最後教我們怎麼做豬腸灌糯米。
 
廣東人的傢庭，最典型的菜是煲湯瞭。煲湯也不是把各種材料扔進大鍋那麼簡單，要有程序；如何觀察火候，也是祕訣。煲給未來女婿喝，不可馬虎。

评分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受是，原來“好好吃飯”這件事，可以被解讀齣如此豐富的層次。作者並非簡單地羅列菜譜，而是將每一頓飯都看作是一次與自己、與世界的對話。她筆下的廚房，不僅僅是煙火之地，更是精神的庇護所。在那些瑣碎而充滿儀式感的烹飪過程中，我仿佛看到瞭她對抗虛無、尋找慰藉的努力。她對食材的尊重，對味道的追求，不僅僅是對味蕾的滿足，更是對生命本身的熱愛和珍視。尤其讓我印象深刻的是，她能夠從平凡的日常飲食中提煉齣深刻的哲理，例如，她可能會在講述一道菜的製作過程時，聯想到人生中某個階段的睏惑與解脫，或者在描述一次與親友共享的餐食時，感悟到人與人之間微妙的情感連接。這本書讓我重新審視瞭“吃”這件事，不再將其僅僅視為生存的需要，而是將其提升到一種生活態度，一種與自己和解、與世界共鳴的方式。

评分☆☆☆☆☆

這本書真是意外地打動瞭我。起初，我被那個有點戲謔的標題吸引，覺得可能隻是一本輕鬆幽默的美食隨筆。然而，隨著閱讀的深入，我發現作者的文字中蘊含著一種深沉的智慧。她並非刻意去講什麼大道理，而是通過對日常飲食的點滴描繪，不動聲色地剖析著生活百味。那些關於食材的選擇、烹飪的細節，甚至是一頓飯帶來的慰藉，都被賦予瞭特彆的意義。我常常在讀到某個段落時，會停下來，迴憶起自己生命中那些與食物緊密相連的時刻，那些溫暖的、失落的、或者平凡的記憶，突然變得清晰起來。書中的每一道菜，仿佛都承載著作者的人生感悟，而這些感悟又像一麵鏡子，照齣瞭我們每個人生活中那些被忽略的、卻至關重要的部分。它不是一本教你如何烹飪的書，也不是一本告訴你如何尋找人生意義的哲學著作，它更像是一位老友，在你迷茫的時候，用最樸實的方式，輕輕拍著你的肩膀，告訴你，生活啊，就是這樣，有滋有味，值得細細品嘗。

评分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的驚喜，遠超齣瞭我對標題的預期。我以為會讀到一本輕鬆的散文，沒想到卻窺見瞭作者在漫長人生中對“意義”這個宏大命題的獨特思考。她沒有拋齣什麼驚世駭俗的理論，而是選擇瞭一條最接地氣、也最能觸動人心的道路——飲食。作者用非常細膩的筆觸，描繪瞭食物如何成為她人生中的錨點，如何支撐她度過低榖，又如何在平凡中點亮生活的希望。我讀到她對某些味道的執著，對某些食材的偏愛，這些背後都隱藏著她對過往歲月的追溯，對人生況味的體悟。她並沒有迴避人生的艱難與睏惑，而是選擇用最溫和、也最有力量的方式去麵對。這本書讓我相信，即使在最平凡的日子裏，隻要我們願意用心去感受，去品味，生活本身就能孕育齣屬於自己的光芒。

评分☆☆☆☆☆

對於我這樣一個在生活中常常感到迷茫的人來說，這本書就像是黑暗中的一盞明燈，雖然不耀眼，卻足夠溫暖。作者以她大半生的經曆為注腳，用最真誠的筆觸，講述瞭她如何從“吃吃喝喝”中找到瞭人生的意義。她沒有給齣標準答案，也沒有強加任何觀念，而是通過分享自己的生活體驗，引導讀者去發現屬於自己的答案。我被她筆下那些充滿煙火氣的場景所吸引，被她對食物的熱愛所感染，更被她麵對生活時那種豁達與從容所打動。這本書讓我意識到，人生的意義，或許並不在於那些宏大的目標，而在於我們如何去感受每一個當下，如何去珍惜每一次與食物相遇的機會。它讓我重新審視瞭“好好吃飯”的意義，不再僅僅是生理需求，而是一種對生命的熱愛，一種與自己和解的儀式，一種在瑣碎生活中尋覓慰藉的智慧。

评分☆☆☆☆☆

初讀此書，本以為會是一本關於“吃”的閑書，但很快就被其背後蘊含的深邃思考所吸引。作者沒有直接闡述人生的意義，而是通過對“吃”這件事的細膩描摹，巧妙地觸及瞭這個永恒的主題。她將尋常的餐桌，變成瞭反思人生的舞颱，每一次烹飪，每一次用餐，都仿佛是一次與自我的對話，一次對生命況味的探尋。她的文字充滿瞭對生活的熱愛與敬畏，即使是在描繪最簡單的食材，也仿佛被賦予瞭生命的光輝。我尤其欣賞她處理情感的方式，不煽情，不刻意，而是將復雜的情緒融入到對食物的描寫中，讓讀者在不經意間被觸動。這本書讓我明白，有時候，最深刻的哲理，就隱藏在最日常的生活細節裏，而“好好吃飯”，或許就是一種最樸素、也最有效的，與自己和解、與世界相處的方式。