暖心又養生的39種水果醋，為傢人補充滿滿的元氣 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 水果醋
• 養生
• 健康
• 食譜
• 傢庭
• 飲品
• 營養
• 自製
• 果醋
• 食療

　　
　　為什麼要喝醋？！我需要喝醋嗎？
　　醋在身體中扮演著排毒的重要角色，還可以改善消化，對身體好處多多！
　　
　　★★你不能不知的喝醋五大優點！★★★
　　
　　工作加班壓力過大？
　　短時間內運動過於激烈？醋酸幫你消除疲勞！
　　壓力大或運動後人體內的乳酸、丙酮酸過多，使肌肉與關節僵硬酸痛，産生疲勞感。醋含有豐富的有機酸和醋酸，能有效分解肌肉中的乳酸和丙酮酸，讓它排齣體外，有助於消除疲勞感。
　　
　　幫身體來個大掃除吧！
　　醋富含人體所需胺基酸，讓你排毒瘦身好輕盈！
　　醋富含胺基酸，助於淨化血液、消耗體內多餘的脂肪，醋酸能促進新陳代謝，幫助身體清除毒素，保持血液清潔。另外，醋富含鉀，能幫助人體消除飢餓感，節製食欲，控製體重。此外，鉀元素還利於消水腫，改善水腫虛胖。
　　
　　大吃大喝的聚會，少不瞭小酌一番，
　　但喝多瞭隔天超痛苦？解酒醒酒來杯水果醋！
　　水果醋能緩解酒精的抑製作用，增加胃液的分泌，促進血液循環，提高肝髒的代謝能力，加快尿液的排齣，使酒精從體內迅速排齣。
　　
　　讓皮膚光澤亮齣來！
　　美容養顔醋飲，給你滿滿維生素！
　　醋含有多種胺基酸，可以延緩皮膚老化，使皮膚保持光澤，也能使血液攜帶更多氧氣，讓你擁有美麗紅潤的好膚質。醋含有的B族維生素、維生素E能夠加速皮下組織的新陳代謝，淡化色斑。
　　
　　消腫、止痛，
　　醋也能夠拿來外敷治療扭傷！
　　醋富含活性酶，活性酶與胺基酸結閤可以幫助細胞進行新陳代謝，促進造血與激素分泌，進而增加肌肉的張力。中醫認為，食醋外敷具有活血、消腫、止痛的作用！
　　
　　◎喝起來酸酸的醋是鹼性的？
　　醋含有豐富的鉀、鈣、鎂、鈉等十多種金屬元素，屬於鹼性食物
　　酸性體質是百病之源，鹼性的醋幫你平衡身體的酸鹼，維持在最佳狀態！
　　
　　《本草綱目》記載：「醋可消腫痛、散水氣、理諸藥。」醋含有多種有機酸、胺基酸、維生素，補充身體所需的營養！
　　四季水果醋，自己釀，健康看的到！養顔、排毒又瘦身
　　◎檸檬醋：能夠預防感冒，生津健胃、潤腸通便
　　◎鳳梨醋：促進食慾，幫助消化，改善便秘
　　◎百香果醋：紓解壓力、消除疲勞，養顔美容
　　◎梅子醋：排除尿酸，改善痛風，調節酸性體質
　　
　　天然原味，輕鬆喝齣健康美麗，身體好有感～！

本書特色    
　　
　　★貼心的飲用方法小叮嚀，教你正確的喝醋
　　桂圓醋應該用多少倍的開水稀釋後再飲用？桂花醋釀好應該密封多久時間後再食用？
　　葡萄醋一次應該喝多少量？這些大小問題，在小叮嚀裏通通找的到答案！
　　　
　　★方便簡單製作，在傢就能釀齣手工好醋！
　　你的身體酸鹼平衡嗎？喝點醋幫身體平衡一下吧！隻需要新鮮水果加上冰糖和醋，就能夠輕鬆做齣四季水果醋，簡單喝齣健康！
　　
　　★醋除瞭可以喝，也有許多生活小妙用！
　　鍋子底部好難清洗？清洗時在鍋子裏加些醋，再頑固的黃漬水垢也能夠清潔溜溜！吃飯時，新衣服不小心沾到食物？滴一些醋在有顔色的地方，輕輕搓幾下就能輕鬆去掉！

《暖心又養生的39種水果醋，為傢人補充滿滿的元氣》圖書簡介 一、 引言：生活中的點滴滋養，健康從“釀”開始 在快節奏的現代生活中，我們總在追逐效率與速度，卻常常忽略瞭身體發齣的細微訊號。真正的健康，並非依賴昂貴的保健品，而是源於日常飲食中的細心滋養與平衡。本書《暖心又養生的39種水果醋，為傢人補充滿滿的元氣》，正是基於這一理念而誕生，它並非著重於介紹如何通過水果醋來“治愈”疾病，而是提供一套完整、實用且充滿生活情趣的“日常能量補給方案”。我們相信，最好的藥方，藏在廚房的角落裏，在每一次發酵與釀造中悄然生成。 這本書的核心價值，在於係統性地梳理和介紹瞭39種精選水果的特性及其製作成果醋的詳細步驟與應用。它是一本關於“時間與風味”的實踐指南，引導讀者重新認識水果的價值，並將這份天然的饋贈，轉化為易於吸收、口感絕佳的日常飲品。 二、 內容核心：39種水果的深度探索與應用 本書的結構嚴謹，內容豐富，共分為四大核心闆塊，旨在為讀者構建一個從基礎認知到進階應用的全方位水果醋知識體係。 闆塊一：水果醋的基石——原理、工具與安全須知 本闆塊側重於知識的普及與基礎準備，確保讀者能夠安全、高效地開啓釀造之旅。我們深入淺齣地解析瞭水果與醋酸菌作用的化學原理，揭示瞭水果中天然酵素如何被激活的過程，幫助讀者理解“釀造”這一古老技藝的科學依據。 基礎知識普及： 詳細區分瞭浸泡醋、發酵醋和調和醋的區彆，明確瞭本書所推崇的“天然發酵”路徑。 設備準備清單： 提供詳盡的容器選擇指南，從玻璃瓶的消毒到糖分的選擇（冰糖、黑糖、蜂蜜的選擇考量），確保初學者不走彎路。 安全與衛生標準： 強調釀造過程中“無油、無菌”的重要性，並針對常見問題如“生花”、“黴變”等提供瞭視覺識彆指南和應對措施。 闆塊二：39種水果的能量地圖——分類、特性與功效側重 這是本書的精華所在，我們根據水果的季節性、口味特點和營養側重，將39種水果進行瞭科學分類，並為每一種水果設立瞭詳細的“檔案”。 （一） 經典高維營養組（側重抗氧化與精力提升）： 代錶水果（示例，非全部）： 藍莓、桑葚、枸杞、奇異果。 檔案內容： 重點闡述這些水果中天然花青素、維生素C等成分的穩定性和吸收率。例如，針對藍莓醋，我們會詳述其在提升夜間視力方麵的傳統應用思路，以及如何通過適度的酸度來保留這些活性物質。 （二） 季節平衡與脾胃調和組（側重消化與吸收）： 代錶水果（示例）： 菠蘿、鳳梨、番石榴、青梅。 檔案內容： 聚焦於水果中天然的蛋白酶（如菠蘿中的菠蘿蛋白酶）在發酵過程中的變化，以及如何利用果酸來幫助脾胃蠕動，緩解餐後飽脹感。我們不會使用“排毒”等誇張詞匯，而是側重於“促進自然代謝循環”的溫和理念。 （三） 芳香舒緩與情緒安撫組（側重香氣療愈）： 代錶水果（示例）： 柑橘類（如金桔、甜橙）、香草類水果（如特定品種的草莓）。 檔案內容： 分析水果皮中酯類和萜烯類化閤物在釀造後如何揮發，形成獨特的“暖心”香氣。重點介紹如何將這種香氣融入日常飲用場景，達到放鬆心情的效果。 （四） 地方特色與時令驚喜組： 精選一些不常見但營養價值極高的地方性水果，提供其獨特的釀造技巧。 每一種水果的檔案，都會包含“最佳采摘狀態”、“理想的糖醋比例”、“初次發酵時間參考”以及“成品風味描述”。 闆塊三：從釀造到品飲——定製化的生活應用指南 水果醋的價值不僅在於其製作過程，更在於其融入日常生活的便利性。本闆塊緻力於提供多樣化的應用場景，讓水果醋成為傢庭生活的調味伴侶。 基礎飲用方案： 詳細指導如何用涼開水、蘇打水進行稀釋，推薦最佳的飲用時間點（如晨起喚醒、下午茶提神）。 烹飪中的魔法： 探討如何使用不同風味的水果醋來替代部分米醋或果醋，用於製作沙拉醬汁、醃製肉類（天然嫩化劑的應用），以及調配簡易的傢庭油醋汁。特彆指齣，不同酸度的醋在烹飪中的作用差異。 季節性特調飲品： 根據四季變化，提供具體的飲品搭配建議。例如，夏季可加入薄荷葉和冰塊，鼕季則建議溫熱飲用，並搭配薑片或肉桂棒，強調“暖身”而非“上火”的平衡之道。 闆塊四：常見問題排查與維護 本章是釀造實踐中的“應急手冊”。我們基於實際操作中可能遇到的所有情況，提供清晰、直觀的解答，幫助讀者保持對釀造過程的信心。 風味變化應對： 如果成品醋過酸或甜度不足，應如何科學地進行二次調整。 儲存與保鮮： 介紹成品水果醋在不同溫度下的最佳儲存方式，以及如何判斷其最佳賞味期。 發酵速度異常： 針對溫度、濕度變化導緻的發酵速度過快或過慢的現象，提供環境調節建議。 三、 結語：為傢人，釀造一份時間的禮物 本書不推崇速成，而是倡導一種與自然節奏同步的生活態度。通過親手釀造水果醋，我們不僅獲得瞭健康飲品，更收獲瞭與傢人共享勞動成果的喜悅。這39種水果醋，是您對傢人“元氣”最樸素而真摯的饋贈，它代錶著細心、耐心與對美好生活的期許。翻開本書，您將踏上這段充滿芬芳與療愈的“釀造”旅程。

作者簡介    

甘智榮

　　名菜品鑑顧問
　　飲食協會名廚委員會專傢委員
　　榮獲「國際食品餐飲博覽會」大廚奬
　　榮獲「環球廚神國際挑戰賽」銀奬

　　甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、鄉、贛、閩等諸多菜係的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻，特彆是對新菜色的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪方法完美結閤。被多傢大型酒店聘為策劃師和技術顧問，擔任多所大專院校專業技術主任和烹飪講師。
 

《Part 1》養生好醋，手工自釀
●醋的曆史
●醋的營養功效
●東西方對醋的認識與應用 .
●常見的食醋種類及其用法
●醋的選購與保存
●食醋的注意事項
●如何自製養生醋
●適閤釀醋的食材

《Part 2》春季養生醋飲，禮贊新年的朝氣
●桑葚醋
●大蒜醋
●櫻花醋
●玫瑰花醋
●薰衣草醋
●迷迭香醋
●紫蘇醋
●茴香醋

《Part 3》夏季養生醋飲，歌頌燦爛的歲月
●香蕉醋
●檸檬醋
●鳳梨醋
●百香果醋
●梅子醋
●橄欖醋
●番茄醋
●南瓜醋
●苦瓜醋
●牛蒡醋
●薄荷醋

《Part 4》鞦季養生醋飲，訴說豐收的喜悅
●蘋果醋
●柳丁醋
●茂榖柑醋
●金桔醋
●葡萄柚醋
●楊桃醋
●芭樂醋
●葡萄醋
●木瓜醋
●菊花醋
●桂花醋

《Part 5》鼕季養生醋飲，吟誦靜美的時光
●桂圓醋
●枸杞醋
●鬍蘿蔔醋
●甜菜根醋
●辣椒醋
●薑醋
●黑豆醋
●花生醋
●核桃醋

附錄 醋的生活妙用
烹飪篇
傢居篇
護理篇

评分☆☆☆☆☆

這次偶然翻到這本書，書名就特彆吸引我——《暖心又養生的39種水果醋，為傢人補充滿滿的元氣》。我一直對食療養生挺感興趣的，尤其是在傢自己動手做一些健康飲品，感覺既有心意又實用。傢裏有老人和小孩，總想給他們備些營養又美味的東西。這本書的理念正好契閤瞭我對“為傢人補充滿滿元氣”的期待。我特彆好奇，39種水果醋，這數量本身就足夠豐富瞭，不知道裏麵有沒有我常吃的水果，比如草莓、藍莓、蘋果之類的。更重要的是，它強調“暖心”，我覺得這不僅僅是味蕾上的享受，更是通過健康的飲品傳遞愛意的一種方式。想想看，在寒冷的鼕天，一杯暖暖的水果醋下肚，不僅驅寒暖胃，還能補充維生素和益生菌，簡直太棒瞭。我一直覺得，最好的養生就是把日常的飲食做得有聲有色，既美味又健康，這本書似乎就是這樣一個很好的指引。我迫不及待地想知道，書中是如何講解這些水果醋的製作過程的，會不會有詳細的配方和步驟，以及如何根據不同的季節和身體狀況來選擇和搭配。我希望這本書能提供一些簡單易學、食材易得的方案，讓我這個廚房新手也能輕鬆上手，為傢人做齣驚喜。

评分☆☆☆☆☆

我一直有個小小的願望，就是用最天然、最健康的方式為傢人打理好健康，讓他們都能充滿活力地麵對生活。《暖心又養生的39種水果醋，為傢人補充滿滿的元氣》這個書名，一下子就抓住瞭我的心。我一直對水果醋很感興趣，覺得它酸甜開胃，而且富含維生素和益生菌，是一種非常好的養生飲品。39種水果醋，這個數量讓我覺得非常驚喜，意味著這本書的內容會非常豐富，而且能提供各種不同的選擇，滿足不同傢人的口味和需求。我尤其喜歡“暖心”這個詞，它不僅僅是說水果醋喝起來暖暖的，更是一種通過自己動手製作飲品來錶達關愛的方式，讓傢人感受到傢中的溫暖和心意。我非常期待這本書能夠詳細地講解每一種水果醋的製作方法，最好是圖文並茂，步驟清晰，讓我這個不常進廚房的人也能輕鬆學會。而且，我更想知道，這些水果醋各自有哪些獨特的養生功效，比如，有的可能有助於改善睡眠，有的可能有助於排毒養顔，有的可能有助於增強體質。如果書中能有針對不同人群和不同身體狀況的推薦，那就更棒瞭，可以讓我為傢人量身定製最適閤的養生方案。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，現代生活節奏太快，人們常常忽略瞭身體發齣的信號，導緻各種亞健康問題層齣不窮。尤其是對於傢庭主婦來說，操持傢務、照顧孩子、甚至還要兼顧工作，身體的負擔可想而知。所以，“為傢人補充滿滿的元氣”這句話，真的戳中瞭我的心窩。我看到《暖心又養生的39種水果醋》這個書名，立刻就聯想到，也許這本書能提供一些既能為傢人補充能量，又能讓我們這些操勞的人也得到滋養的方法。水果醋，聽起來就酸酸甜甜的，很開胃，而且我知道水果本身富含維生素和抗氧化劑，發酵過的醋據說還有益生菌，對腸道健康很有好處。我一直在尋找一種既天然又有效的養生方式，這本書正好提到瞭“養生”，而且是“暖心又養生”，這讓我覺得它不僅僅是一本食譜，更包含瞭一種關懷和生活態度。我特彆想知道，書中是如何闡述水果醋的養生功效的，會不會有科學的解釋？以及，它提供的39種水果醋，它們的功效是否各有側重？比如，有沒有針對提升免疫力、改善睡眠、或者幫助消化的？這些信息對我來說都非常重要，因為我想為我的傢人選擇最適閤他們的養生飲品，而不是盲目跟風。

评分☆☆☆☆☆

我最近正在探索如何在傢為傢人製作更健康的飲品，總覺得市麵上的一些飲料添加劑太多，不放心給孩子和老人喝。《暖心又養生的39種水果醋，為傢人補充滿滿的元氣》這個書名，像一股清流，直接點齣瞭我關注的重點：“為傢人補充滿滿的元氣”。我一直覺得，要讓傢人保持活力，不僅要關注他們的身體健康，也要關注他們的精神狀態。水果醋，聽起來酸甜可口，而且是水果發酵的，感覺天然又健康。39種水果醋，這個數字聽起來就很豐富，我好奇裏麵有多少是我們傢常吃的水果，比如葡萄、獼猴桃、或者柑橘類？最吸引我的是“暖心”這個詞，我覺得這不僅僅是關於飲品本身，更是關於製作飲品的過程中所蘊含的愛。為傢人親手製作一杯暖暖的水果醋，一定能讓他們的心裏也充滿暖意。我希望這本書能夠提供非常詳細的製作步驟，不需要太復雜的工具和技巧，我希望我能輕鬆學會。另外，我也很想知道，不同的水果醋，它們具體的養生功效是什麼？比如，有些可能更適閤提神，有些可能更適閤助消化，有些可能對皮膚更好。如果能有針對性的講解，那就能更好地為傢人選擇閤適的飲品瞭。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計非常溫馨，給人的感覺就像傢一樣溫暖。當我在書店裏翻開《暖心又養生的39種水果醋，為傢人補充滿滿的元氣》時，書名就如同一個溫柔的邀請，邀請我一同走進一個充滿健康與愛的世界。我一直相信，傢的核心是健康，而健康的源泉往往就藏在日常的飲食中。這本書提到的“水果醋”，對我來說並不陌生，但“39種”這個數字，著實讓我眼前一亮。這意味著它涵蓋瞭非常廣泛的選擇，從我熟悉的檸檬醋、蘋果醋，到可能我從未嘗試過的新奇水果醋，一定能滿足各種口味和需求。我尤其關注“暖心”這個詞，它不僅僅是對味蕾的溫暖，更是對心靈的慰藉。一杯親手製作的水果醋，承載著滿滿的心意，送到傢人手中，那種溫暖和愛意是無與倫比的。我期待這本書能夠詳細介紹每一種水果醋的製作方法，從選材、發酵時間到比例配方，都能夠清晰明瞭。同時，我也希望能瞭解到這些水果醋具體的養生功效，例如，它們如何幫助傢人增強體質，如何促進消化，或者如何改善皮膚狀態。如果書中還能提供一些關於水果醋的搭配建議，比如可以如何飲用，或者與哪些食物一起食用效果更好，那將是錦上添花。