★美國銷售超過20萬冊
美味又健康!一天一杯就足夠每日所需營養的超級果昔
是讓人恢復活力,抗老、防癌、降血糖的最佳良方!
不含香料、色素、反式脂肪,給身體零負擔的完整營養概念
★含人體每日所需的維生素、礦物質、抗氧化劑及植化素;高營養、極美味,是輕斷食及減肥代餐首選! 一共100道,運用15種超級食物加以調製的超級果昔
強健骨骼x美容抗老x增強免疫x瘦身排毒x補充蛋白質,功效5in1!
★颱灣上第一套加入超級食物概念的果汁+果昔專書,長踞紐約時報、亞馬遜食譜暢銷排行
果汁、果昔,不能在傢自己做嗎?加入超級食物的果昔有哪裏不一樣?超級食物是一個高營養密度的飲食新觀念,從自然的食物中找齣最營養、對人體最有益的食物。每喝一口果昔,就能讓人體吸收最大量的微量營養素,如維他命、礦物質、抗氧化素、植化素等,營養滿分又美味十足。顛覆大眾認知健康的食物通常都不好吃的傳統觀念!
★15種超級食物,每天補充營養,增強免疫力 將枸杞、藍莓、草莓、巴西莓、可可、石榴、菠菜……等15種超級能量食物加進果昔中,馬上可以享受一杯高營養密度、能馬上補足活力的美味飲品。
書中並以不同圖示來錶示每種果汁的功能,如「美容抗老」與「強健骨骼」、「增強免疫力」等,讓讀者找到量身訂造的所需食譜。
★進行體內排毒,瘦身又美容 超級能量果昔具有飽足感,可以取代正餐,有效降低每日熱量攝取,把超級能量果昔變成一日三餐裏的一道日常飲食,幫助自己實現減肥目標。還能同時大量吸收到最完整的食材高價值營養成分,因為身體已經獲取一切所需,有助於維持全身機能良好運作;此外,跟許多其他飲食方式或體內環保計劃不同的是,超級能量果昔能提供身體必需能量,讓我們在一天中常保朝氣蓬勃。
★不加過多的人工糖&抗氧化力讓你一整天精神充沛! 這幾年大傢逐漸發現,精製砂糖是帶來疾病的主要殺手。這杯加入天然健康食物、植物性食物與超級食物這三種食物的超級能量果汁,不含人工的香料、色素和醣類等添加物,能全麵啓動全身細胞的健康,維持體能在顛峰狀態,在這些食物中,不少食材都明顯富含極度強效的抗氧化劑,能幫助身體對抗會破壞人體細胞的自由基,並常保身體細胞健康有活力、預防衰老問題。
★一共200道簡單又令人上癮的獨傢果昔、果汁,喝一杯立刻身強體壯 巧剋力薄荷果昔、水果果昔、巴西莓果昔、香草杏仁果昔、感冒流感剋星果昔總匯、排毒綠色蔬菜果昔總匯、提神醒腦補元氣果昔總匯等等。一天隻要喝1杯的超級能量果昔,輕鬆就可以身體健強。
★每天1至2杯,就能取代人體一天所需八份蔬果 美國心髒協會建議每人每天至少吃八份的新鮮蔬果,其實一天隻要喝1至2杯的超級蔬果汁,人人都可以輕鬆達到這個建議值。
★每天一杯健康能量果飲的新計畫 書中包含超級健康食材的各種基本知識。更貼心地附上轉換錶、食材器具的採購指南、作弊專用的食材替代錶、問與答,以及依照排毒功能分類的食材錶,一目瞭然,讓你輕鬆找到自己最需要的果汁、果昔種類。更重要的是,本書會讓你一口接一口,對超級食物和果飲燃起熱情,樂於不斷飲用和嘗試果飲的美味。
★生食蔬果飲,喝進豐富的酵素、礦物質、抗氧化物精華 新鮮蔬果汁富含大量的活酵素、充滿生物活性的維生素與礦物質,不管你目前的飲食情況為何,至少都可能感受到一些下列的好處:
提升酸鹼值平衡
改善免疫係統
延緩老化
改善修復與癒閤能力
細胞排毒與淨化
穩定人體的化學反應
減去多餘脂肪
肌膚迴春
眼神明亮
降低食慾
提升睡眠品質
改善心情並讓精神更集中
★一天一杯,讓你工作效率加倍,全天候保持精力旺盛 每個人一天都是是24小時,要想爭取更多時間也是枉然,但是如果我們可以讓身體有活力,讓頭腦清晰,就能輕鬆快速地完成每日設定的目標,秘訣就是飲用超級能量果昔,天天品嘗一杯超級能量果昔,馬上感覺身體更輕盈、心情更輕鬆愉快、體格更強壯、注意力更集中、工作效率更加倍。
★更好的選擇!讓果昔、果汁更健康的配方 以蔬菜與低糖份水果為主,不加糖就能讓果昔、果汁美味的祕密
如果在已富含天然糖份的果汁中再加糖,容易造成血糖過高而處於亢奮狀態,這我們可不樂見。如果希望蔬果汁更甜,建議使用天然的方式,即多加點水果,而不是直接加糖(也可用龍舌蘭花蜜,或更健康的選擇「椰糖」),這些「糖」比精製糖更健康,而且好處更多。想要更好的選擇?可以加入甜菊,甜菊是一種健康、天然且無糖的甜味劑。
★提升身體免疫力、逆齡、抗衰老 超級能量果昔中,使用瞭無添加、零加工的天然健康食物、植物性食物與超級食物這三種食物,每一樣都含有健康營養素,能全麵促進全身細胞健康,有這些食物中,不少食材都富含極度強效的抗氧化劑,能幫助保護各年齡層人體,不受時間歲月摧殘而老化,同時還能增強全身上下近一切係統運作機能。本書介紹的每一道超級能量果昔,全都使用富含抗氧化劑的食材調製而成,因此能有效對抗會破壞人體細胞的自由基,幫助身體細胞「逆齡」、預防日後衰老問題;抗氧化力還能幫助身體防癌、增加免疫力。
★十五種超級食物 /巴西莓(Acai Berries)
/藻類(Algae)
/可可(Cacao)
/卡姆果(Camu Berries)
/奇亞籽(又稱西班牙鼠尾草籽)(Chia Seeds)
/富含葉綠素的超級食物(Chlorophyll-rich Superfoods)
/亞麻仁(Flaxseed)
/枸杞(Goji Berries)
/大麻籽(Hemp Seeds)
/瑪卡(Maca)
/馬基莓(Maqui Berries)
/桑葚(Mulberries)
/北美莓果(North American Berries)
/石榴(Pomegranate)
/沙棘莓(Sea Buckthorn Berries)
告彆沉悶:探索風味與營養的無限可能 在追求健康生活方式的浪潮中,我們常常被各種復雜的食譜和難以理解的營養學概念所睏擾。我們渴望的,是一種既能滿足味蕾,又能為身體注入持久活力的簡單、美味的解決方案。本書正是為瞭迴應這種需求而誕生的,它將帶你踏上一段令人興奮的探索之旅,深入挖掘天然飲品的深層潛力。 本書聚焦於那些被大自然精心雕琢的食材,它們不僅色彩斑斕、口感豐富,更是營養元素的寶庫。我們將摒棄那些不切實際的“速成”神話,轉而關注如何通過科學閤理的搭配,將水果、蔬菜、香草和各種超級食物的精華提取齣來,融匯成日常生活中觸手可及的能量源泉。 第一章:喚醒身體的基石——基礎理論與工具選擇 健康飲品並非僅僅是將各種蔬果混閤攪拌那麼簡單。在本章中,我們將深入探討每種食材背後的營養學意義。例如,我們如何區分不同類型的抗氧化劑?富含縴維素的食材在製作過程中需要怎樣的處理纔能保證口感的順滑?我們還會詳細介紹製作過程中必須掌握的關鍵技術,比如如何處理堅韌的根莖類蔬菜,如何平衡酸甜度以達到最佳的飲用體驗。 本章特彆強調瞭對“新鮮度”的執著追求。我們提供瞭一套詳盡的指南,教你如何挑選當季最新鮮的農産品,最大限度地保留其活性酶和維生素。同時,我們也會探討如何科學地儲存這些易腐爛的寶藏,確保每一滴製作齣的飲品都達到最高品質。 此外,我們將全麵分析市麵上主流的萃取設備。從高效能的原汁機到功能多樣的破壁機,每種工具都有其獨特的適用範圍和局限性。如何根據你的預算和製作頻率,選擇最適閤你的“武器”,以確保能夠最大化地從食材中獲取營養,同時保持操作的便捷性,都將在本章中得到細緻的闡述。我們不推崇昂貴奢華的設備,而是倡導實用主義,讓工具服務於你的健康目標。 第二章:自然界的煉金術——風味構建與口感的藝術 一杯成功的健康飲品,其魅力在於平衡。這是一種藝術,要求製作人在酸、甜、苦、澀之間找到完美的和諧點。本書將風味構建提升到“煉金術”的層麵進行解析。 我們將分解味覺的層次。基礎甜味通常來自水果(如香蕉、椰棗或特定種類的漿果),但我們如何利用柑橘類水果的酸度來“提亮”整體風味,而不是讓它過於尖銳?苦味,尤其來自深綠色葉菜(如羽衣甘藍或蒲公英葉),如何通過搭配溫和的油脂(如牛油果)或芳香的草本植物(如薄荷或羅勒)來柔化? 口感的秘密在於質地。有些追求的是如絲般順滑的流體感,有些則偏愛帶有嚼勁的顆粒感。本章詳細介紹瞭“增稠劑”的選擇與使用技巧。例如,奇亞籽、亞麻籽在液體中浸泡後的凝膠效果,如何與冷凍水果創造齣冰沙般的厚重感。我們還將探討如何利用天然的乳化劑,如堅果醬或燕麥奶,來增強飲品的飽滿度,使其更具飽腹感。 書中收錄瞭大量關於“風味增強劑”的實踐案例。這些增強劑並非人工香精,而是來自大自然的饋贈,如薑的辛辣、肉桂的溫暖、或少許海鹽對整體甜度的意外提升。通過對這些細節的精雕細琢,你的自製飲品將徹底告彆“草腥味”的刻闆印象。 第三章:針對特定需求的營養策略 健康生活往往伴隨著特定的目標——無論是提升免疫力、改善消化,還是尋求專注力。本書的第三部分是關於“定嚮設計”,即如何根據身體的即時需求,精準配置飲品的營養結構。 活力與專注力配方:此部分專注於提供持久的能量,避免血糖的劇烈波動。我們將探討復閤碳水化閤物(如燕麥和藜麥的粉末形式)與天然咖啡因(來自綠茶或可可)的協同作用。重點在於如何引入“腦部營養素”,如富含Omega-3脂肪酸的亞麻籽或核桃,以支持長時間的認知活動。 淨化與排毒的支持:我們不鼓吹極端的“排毒”療程,而是倡導溫和、持續地支持身體的自然淨化係統。這涉及對肝髒和腎髒有益的食材組閤,例如甜菜根、檸檬和特定的草藥(如奶薊草的溫和添加)。關鍵在於確保這些配方中的水份和電解質平衡,以達到真正有效的支持作用。 活力與修復:對於運動後的恢復,本書提供瞭針對肌肉修復和炎癥控製的專業飲品設計。高含量的蛋白質來源(如豌豆蛋白粉或大麻籽蛋白)是基礎,但更重要的是抗炎超級食物的攝入,如菠蘿中的菠蘿蛋白酶或薑黃中的薑黃素。我們展示瞭如何通過搭配黑鬍椒來顯著提高薑黃素的生物利用率。 第四章:超越早晨——全天候的飲品方案 許多人習慣於將健康飲品僅視為早餐的替代品。本書則打破瞭這一傳統觀念,展示瞭如何將這些營養豐富的飲品融入全天候的飲食結構中,作為正餐的有力補充或健康的零食選擇。 午後能量補充站:針對下午常見的注意力渙散和低迷,我們設計瞭一係列無需過多糖分也能提神的飲品。這些配方通常包含B族維生素豐富的酵母片、清爽的黃瓜和薄荷,旨在提供一種“清醒的平靜感”。 睡前安神飲品:優質的睡眠是健康的基礎。本章介紹瞭如何利用自然界的鎮靜劑——如富含鎂的深色綠葉菜、溫和的香蕉,以及特定的舒緩草本茶(如洋甘菊或纈草的萃取液)——來製作有助於放鬆神經係統的睡前飲品。這些配方強調低糖分,側重於礦物質和色氨酸的攝入。 季節性調整策略:我們的身體需要順應環境變化。書中提供瞭針對不同季節的飲品調整方案。例如,在鼕季,我們傾嚮於使用烘烤過的根莖類食材(如烤南瓜泥)和加熱處理以增加溫暖感;而在炎熱的夏季,則重點使用高水分含量的水果和電解質豐富的椰子水。 結語:建立你個人的營養哲學 本書的最終目的,是賦予讀者自主權,讓他們不再依賴外部的食譜指南。通過理解基礎科學、掌握風味調配的藝術,並根據自身的需求進行靈活調整,你將能夠建立起一套完全屬於自己的、可持續的健康飲品哲學。這趟旅程不僅關乎你喝下瞭什麼,更關乎你如何通過這些純淨、有活力的飲品,重新連接身體的需求與自然的饋贈。每一次攪拌,都是對更健康、更有活力的自己的投資。