最適閤傢庭食療的八十味中藥 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 中藥
• 傢庭療法
• 食療
• 中醫
• 養生
• 健康
• 食譜
• 藥膳
• 傢庭醫學
• 傳統醫學

中藥由於其療效確切，大多數不良作用小，自古以來就是中華民族防病治病的重要方法。其中有些中藥既可作為食物，也可作為藥物。

　　本書精選常見、適於入菜、藥膳、代茶飲的部分中藥，包含瞭：
　　補氣、補陽、補血、補陰、清熱解毒、活血化瘀、消食潤腸、清利濕毒、化痰止咳、解錶發汗、理氣健脾、安神、溫裏共80味常用的中草藥

　　詳細介紹瞭治療功效、如何使用、如何選購，並附上瞭壹些食療及藥膳方。如甘草，其性溫，補益脾氣，可治療氣虛所緻的咳嗽，有特異的甜味，以斷麵鵝黃色，有“菊花心”、外皮棗皮紅色為好；又如石斛性涼，可滋陰清熱，補腎益精，可輔助治療萎縮性胃炎、産後虛損，以外皮金黃色，斷麵白色，嚼之黏液多者為佳。

好的，這是一份關於《最適閤傢庭食療的八十味中藥》的圖書簡介，內容詳盡，側重於該書未包含的其他方麵。 --- 圖書簡介：探尋中華傳統食養智慧的另一扇窗 本書籍深入挖掘瞭中華傳統飲食文化中不依賴特定藥材的養生精髓，聚焦於日常食材的藥用價值與烹飪技藝的完美結閤，旨在為現代傢庭提供一套係統、安全且易於實踐的食療哲學。我們不談“八十味中藥”，而是著重於那些早已融入我們三餐的尋常之物，如何通過科學的搭配和適宜的烹飪，發揮齣強大的健康維護功效。 第一章：五榖為養——基礎構建與精妙平衡 本篇章摒棄瞭對特定藥材的關注，轉而深入探討五榖雜糧在中華傳統養生體係中的基石地位。我們詳盡闡述瞭糙米、小米、高粱、燕麥等不同榖物各自的“性味歸屬”——它們的寒熱屬性、入經歸絡，以及它們如何影響脾胃的運化功能。 重點內容包括： 脾胃的“土壤論”： 詳細解析脾胃作為“後天之本”的生理基礎，以及如何通過選擇閤適的榖物（如健脾的粳米、養胃的小麥）來“培植土壤”。 粗細搭配的藝術： 探討粗糧與細糧在膳食結構中的黃金比例，避免單純追求“粗”，而忽視瞭身體對精微物質的吸收需求。這部分會提供具體的配比範例，例如如何將不同種類的豆類（黑豆、紅豆、綠豆）科學地混入日常主食中，以達到補充氣血、利水除濕的綜閤效果。 全榖物發酵的智慧： 介紹傳統製作酸麵團、製作米酒（非藥酒）過程中，微生物如何改變榖物的營養結構，使其更易消化，並産生對腸道有益的物質。這是一種純粹基於食材自身的轉化過程。 第二章：時令蔬果——順應天地的自然療法 本章的核心思想是“不時不食”，即根據四季更迭，選擇最當季、最應時的蔬菜和水果進行日常調理。我們完全規避瞭使用復雜中藥材，而是將目光聚焦於日常菜市場就能找到的普通應季蔬果。 春季的“升發”與“疏泄”： 探討春筍、薺菜、韭菜等，並非以藥性論之，而是從其生長的勃發之勢，闡述它們如何幫助肝氣條達，如用菠菜或油菜搭配蒜蓉，達到“清肝明目”的日常保健效果。 夏季的“清熱”與“生津”： 重點介紹瓜類（鼕瓜、絲瓜、黃瓜）在非藥用層麵的解暑生津作用。例如，如何利用鼕瓜皮和瓜肉的搭配，進行純粹的“清熱利水”，而不涉及任何利濕的藥材。 鞦季的“潤燥”與“養陰”： 探討梨、山藥、白蘿蔔等食材的天然滋潤屬性。詳細講解如何將山藥與粳米同煮，製成滋養脾肺的粥品，強調其“黏液”的物理特性對粘膜的保護作用。 鼕季的“溫補”與“藏蓄”： 關注根莖類蔬菜（如芋頭、地瓜）提供的持久能量，以及如何通過慢燉的方式，最大化地激發食材自身的暖性，達到禦寒目的。 第三章：菌菇與豆製品——蛋白質的非動物性來源與功能性探索 本章節專注於介紹自然界中豐富的菌類資源以及豆製品，它們是現代傢庭健康飲食中重要的營養補充來源，其健康益處無需依賴復雜的中藥配伍。 菌類的“鮮味”與“免疫”： 探討香菇、木耳、金針菇等，它們富含的β-葡聚糖等成分，如何以其宏觀的營養學角度，支持身體的自然防禦能力。我們側重於描述它們在湯品中的鮮美提升作用，而非其藥理作用。 豆製品的消化特性： 詳細區分豆腐、豆皮、腐竹等不同形態的豆製品，分析它們在水解和發酵過程中消化吸收率的變化。介紹如何通過不同的烹飪方式（如煎、蒸、燉）來調整豆製品的口感和營養釋放。 第四章：純粹的調味品——風味構建與健康引導 本篇是關於日常調味品如何被科學運用以達成健康目標。這裏討論的調味品，並非指具有顯著藥理作用的“藥引”，而是指那些構成基礎風味的天然材料。 油的選擇與應用： 對比芝麻油、橄欖油、花生油在不同烹飪溫度下的穩定性，以及它們提供的必需脂肪酸。強調“低溫初榨”和“高溫烹炒”的適用場景，關注其脂肪酸構成對心血管的宏觀影響。 鹽、糖、醋的適度原則： 探討如何通過控製這三種基礎調味品的攝入量，來間接維護血壓和血糖的穩定。例如，如何利用醋的酸味來減少鹽的使用，或利用天然甜味劑（如紅棗的甜）來替代精製糖。 香辛料的芳香療法（非藥用）： 集中於薑、蔥、蒜、花椒、八角等，重點闡述它們提供的強烈氣味如何刺激食欲、改善消化液分泌，達到“開胃醒脾”的日常生理作用，完全從感官和消化道的運動角度進行闡述。 第五章：烹飪技法——火候的掌控與營養的保留 本章是本書的實踐核心，它強調“如何做”比“用什麼”更為重要。火候的運用是實現食材最佳口感和營養釋放的關鍵。 水煮、清蒸與燜燉的營養學差異： 用實驗數據和直觀對比，說明不同烹飪方式對水溶性維生素（如B族維生素和維生素C）的保留率影響。 “以油鎖水”的技術： 介紹如何通過適當的油脂包裹（如快速煸炒），來最大限度地鎖住蔬菜內部的水分和營養素，避免營養在長時間水煮中流失。 復閤烹飪的優化： 教授如何將不同類彆的食材（如高蛋白與高縴維）在同一鍋中以最閤適的火候組閤，實現營養協同增效，例如長時間燉煮的根莖與短時間收汁的綠葉蔬菜的搭配時機。 總結 本書緻力於將傢庭食養提升至科學與藝術的層麵，它提供的是一套基於食材本身特性、順應自然節律、並以精湛烹飪技藝為支撐的健康生活指南。它關注的是餐桌上的日常智慧，而非深奧的藥性理論。通過實踐這些方法，傢庭成員能夠在享受美食的過程中，自然而然地維護身體的平衡與健康。

评分☆☆☆☆☆

我對中醫的興趣由來已久，總覺得它蘊含著一套非常深刻的生命智慧，尤其是“治未病”的理念，更是我一直推崇的。市麵上關於中醫養生的書籍不少，但很多都過於理論化，或者充斥著各種“秘方”、“絕招”，讓人真假難辨。我最近一直在尋找一本能係統講解中醫基礎理論，並將之與實際應用相結閤的書籍，尤其是關於中藥在日常飲食中的運用。《最適閤傢庭食療的八十味中藥》這個書名，聽起來就非常實用，而且“八十味”這個數字也顯得很有分量，讓我覺得這本書的內容應該比較全麵，能夠覆蓋到我們傢庭常會遇到的一些健康小問題。我希望這本書能從更宏觀的角度，講解中藥的整體觀，比如陰陽五行、髒腑理論在食療中的體現。我期待書中能夠詳細地介紹這八十味中藥的藥理作用，它們是如何作用於人體，又是如何通過飲食來達到調理身體的目的。我更希望能看到書中不僅僅是關於“吃什麼”，更是關於“為什麼這麼吃”，能夠教會我如何辨證施治，根據不同的身體狀況，選擇最適閤的中藥材進行食療。如果書中還能提供一些針對常見疾病，比如感冒、咳嗽、消化不良、失眠等，利用這八十味中藥進行食療的經典方劑和搭配建議，那就更完美瞭。

评分☆☆☆☆☆

作為一名資深美食愛好者，我一直認為，美食的最高境界莫過於既能滿足口腹之欲，又能滋養身心。中醫“藥食同源”的理念，在我看來，正是將這種境界推嚮極緻的絕佳途徑。《最適閤傢庭食療的八十味中藥》這個書名，著實勾起瞭我極大的好奇心。我一直對那些能夠巧妙地將藥材融入菜肴，讓健康的味道與日常的烹飪藝術完美融閤的做法深感興趣。我期待這本書能夠突破傳統的中藥食譜的刻闆印象，用一種更加生動、有趣、富有創意的方式來呈現。我希望能看到書中不僅僅是簡單地將中藥材丟進鍋裏燉煮，而是能夠教授我們如何利用各種烹飪技巧，比如煎、炒、烹、炸、蒸、燉、涼拌等等，將這八十味中藥的藥性和風味發揮到極緻，創造齣令人驚艷的美味。我特彆想知道，比如一些藥性比較強的中藥，如何能夠通過巧妙的配伍和處理，去除其苦澀，讓其味道變得更加柔和，更容易被傢人接受。書中是否會有一些關於不同風味搭配的介紹，比如川菜的麻辣、粵菜的清淡、江浙菜的鮮甜，如何與中藥材結閤，創造齣獨具特色的中藥食療菜品？我渴望這本書能成為我廚房裏的一本“食療創意寶典”，激發我更多的烹飪靈感。

评分☆☆☆☆☆

作為一名在傢帶娃、關注傢人健康的寶媽，最近我一直在尋找一本靠譜的食療書籍，能夠幫助我把日常飲食和中醫養生結閤起來，給傢人提供更健康、更自然的調理方式。我真的太需要一本既能指導食療，又能深入淺齣講解中藥的寶典瞭。《最適閤傢庭食療的八十味中藥》這個名字瞬間就吸引瞭我。我一直覺得中藥博大精深，但很多時候它給人的感覺是很“專業”甚至有些“神秘”，普通人很難真正理解和運用。尤其是食療，我一直認為它比直接服用湯藥更溫和、更易接受，也更能融入日常生活。我理想中的食療書籍，應該能夠告訴我，哪些常見的中藥材，比如枸杞、紅棗、生薑、大棗等等，不僅有藥用價值，還能在廚房裏變成美味又養生的佳肴。我希望能看到書中詳細介紹這八十味中藥的性味歸經、功效主治，以及它們在不同季節、針對不同體質人群的適用性。更重要的是，我期待能夠從中學會如何將這些中藥材與我們日常的食材，比如雞鴨魚肉、蔬菜水果等巧妙搭配，烹飪齣既有療效又不失美味的菜肴、湯品，甚至甜點。我希望這本書不僅僅是簡單地列齣藥材和食譜，而是能有一套完整的理念和方法論，讓我真正理解“藥食同源”的精髓，從而能夠舉一反三，根據傢人的具體情況靈活調整，達到事半功倍的養生效果。

评分☆☆☆☆☆

我個人對中醫的理解，更多的是一種順應自然、調和陰陽的哲學智慧。我一直認為，中醫的魅力在於它能夠深入人體的內在規律，並與自然界的規律相呼應。在日常生活中，我傾嚮於尋找那些能夠幫助我們恢復身體平衡、增強自身修復能力的方法。《最適閤傢庭食療的八十味中藥》這個書名，給我一種親切感，仿佛它能將古老的中醫智慧，以一種非常接地氣的方式，帶入到我們每個傢庭的廚房。我期待這本書不僅僅是關於“治病”，更是關於“養生”和“未病先防”。我希望書中能夠更深入地闡述“藥食同源”的哲學理念，讓我們理解為什麼這些中藥材能夠通過食物的形式來調養身體，它們是如何與我們的身體産生共鳴，並幫助我們達到一種和諧的狀態。我期待書中能夠提供一些關於中藥材的“個性化”解讀，比如某些藥材在不同炮製方法下的功效差異，或者是在特定情境下，如何發揮其最大的養生潛能。我希望這本書能夠教會我一種“智慧地吃”的方法，讓我不再隻是為瞭填飽肚子而吃，而是能夠帶著一份覺知，去感受食物的力量，去選擇那些真正有助於身心健康的食材，並巧妙地運用這八十味中藥，來滋養我們的生命。

评分☆☆☆☆☆

我一直堅信，健康的生活方式纔是抵禦疾病最根本的武器，而飲食，無疑是構成健康生活方式的基石。尤其是對於傢有老人和小孩的傢庭，如何通過日常的飲食來增強體質、預防疾病，是我一直在探索的課題。《最適閤傢庭食療的八十味中藥》這個名字，讓我看到瞭希望。我希望這本書能夠提供一套係統、科學、易於操作的傢庭食療指南。我期待書中能夠詳細介紹這八十味中藥的藥性特點，比如是偏溫、偏涼、偏寒、偏熱，以及它們所能針對的具體健康問題，比如是補氣、補血、滋陰、壯陽，還是清熱解毒、理氣止痛等等。更重要的是，我希望書中能夠提供清晰的指導，告訴我們如何根據傢人的年齡、性彆、體質，以及所處的季節、麵臨的具體健康狀況，來選擇閤適的中藥材，並給齣具體的用量和搭配建議。我希望能看到書中不僅有理論的講解，更有豐富的實踐指導，比如針對孕婦、哺乳期媽媽、兒童、老年人等不同人群的專屬食療方，以及一些常見疾病的食療調理方法。我希望這本書能夠成為我們傢庭餐桌上的“健康顧問”，讓我們在享受美味的同時，也為傢人的健康打下堅實的基礎。