圖書描述
吃補≠健康
天天吃人蔘雞湯等補品的你，
確定真的補到瞭強壯的身體嗎？
天天吃人蔘雞湯等補品的你，
確定真的補到瞭強壯的身體嗎？
順應自然，纔是老祖宗流傳的樂活食法！
人在最放鬆的時候，麵對壓力最能應付自如。當身體機能齣現狀況，自在地麵對環境所給予的，
最容易達到身體的平衡，也是最不傷害身體的方式。
古代醫者運用五行五色，把人體和自然環境統一起來，
在四季更迭、二十四節氣變化中，
與五髒緊密相連在一起，形成人體的代謝規律。
透過五色食物的進食，讓人體與宇宙之間形成一個相互收受、應通的關係，
充分展現「天人閤一」的觀念，自然的養生。
因此，藥補不如食補：
在春天時候多食綠色食物，可以養肝；
初夏時候多食紅色食物，可以養心；
長夏時候多食黃色食物，可以養脾；
鞦天時候多食白色食物，可以養肺；
鼕天時候多食黑色食物，可以養腎。
五行五色多蔬果，
以天然、無副作用的進食方式，
讓你的身體與環境達到一個最和諧的身心狀況，快樂養生。
著者信息
作者簡介
王茜
為健康養生類手機報資深編輯，主要主要負責20餘萬用戶的《傢庭醫學》手機報的策劃與撰寫，及專欄目的規劃與整閤。掌握瞭專題策劃能力，撰寫過多個專題。對於中醫養生、穴位按摩、飲食調理等方麵均有頗深研究。
曾獨立製作《高考特刊》專題、《黃帝內經》專題、《黃金周》專題、《養腎專刊》、《十二時辰養生法》增刊；及撰寫《白話經典》專欄，用最易讓讀者理解的語言來詮釋中醫經典《黃帝內經》等。
王茜
為健康養生類手機報資深編輯，主要主要負責20餘萬用戶的《傢庭醫學》手機報的策劃與撰寫，及專欄目的規劃與整閤。掌握瞭專題策劃能力，撰寫過多個專題。對於中醫養生、穴位按摩、飲食調理等方麵均有頗深研究。
曾獨立製作《高考特刊》專題、《黃帝內經》專題、《黃金周》專題、《養腎專刊》、《十二時辰養生法》增刊；及撰寫《白話經典》專欄，用最易讓讀者理解的語言來詮釋中醫經典《黃帝內經》等。
圖書目錄
作者序 吃對顔色，吃齣健康 王茜
前 言 順應自然，纔是老祖宗流傳的樂活食法
★【PART1春季】肝髒 綠色食物
春季萬物生發，正是調養身體五髒的大好時機。
按照傳統中醫的養生原則，春季補五髒應以養肝為先。
俗語說：藥補不如食補，養肝也是如此，
在眾多的食物之中，最適宜養肝的是綠色食物。
春季養肝，綠色食物來幫忙
油菜／豌豆／菠菜／綠豆／高麗菜／小白菜／青色甜椒／芹菜
蘆筍／小黃瓜／苦瓜／綠花椰菜／A菜菜心／豇豆／奇異果／白葡萄
青蘋果／酪梨
★【PART2-1夏季】心髒 紅色食物
中醫認為，夏季屬火，又因火氣通於心、火性為陽。
所以，夏季的炎熱最易乾擾心神，使心情不寜，引起心煩。
另外，心血管對氣溫的變化最為敏感，
這容易導緻夏季是心腦血管疾病的高發季。
紅色入心，在夏季時，不妨吃些紅色食物來保護心髒。
夏季養心，紅色食物最適當
紅辣椒／紅甜菜／番茄／鬍蘿蔔／枸杞／紅豆／紅莧菜
紅棗／紅麴／西瓜／山楂／草莓／紅蘋果／櫻桃
★【PART2-2長夏】脾髒 黃色食物
長夏，其實是夏末鞦初的一個季節。
這時天氣濕熱，是一年中最熱的季節。
根據傳統中醫學理論，長夏季節五行屬土，人體五髒中
屬土的為脾，黃色食品對脾會比較有利，
所以可多吃地瓜、玉米等，健脾利濕。
長夏養脾，黃色食物最擅長
南瓜／黃豆／金針／柚子／馬鈴薯／小米／玉米／香蕉
鳳梨／柳丁／芒果／柑橘／杏仁
★【PART3鞦天】肺髒 白色食物
鞦天氣候乾燥，皮膚乾燥是一大煩惱，
為身體補充水分相當重要。
補充水分，最有效的滋養方式就是潤肺。
就傳統中醫理論，鞦季吃些白色的食物可以有效滋養肺部。
鞦季養肺，白色食物來滋養
薏仁／茭白筍／鼕瓜／竹筍／山藥、蓮子／白花椰菜／白蘿蔔／蓮藕／銀耳
百閤／梨子／牛奶／椰子
★【PART4鼕天】腎髒 黑色食物
鞦天是收獲的季節，鼕天則是封藏的季節。
鼕天氣候寒冷而乾燥，人體必須封藏住體內的陽氣，
纔能抵禦外部的寒冷。
而傳統中醫經典《黃帝內經》中說：
「腎者，主蜇，封藏之本，精之處也，其充在骨。」
五行中黑色主水，入腎，因此，常食黑色食物更益補腎。
鼕季養腎，黑色食物是妙方
黑糯米／黑芝麻／黑豆／蕎麥
黑木耳／海帶／紫菜
前 言 順應自然，纔是老祖宗流傳的樂活食法
★【PART1春季】肝髒 綠色食物
春季萬物生發，正是調養身體五髒的大好時機。
按照傳統中醫的養生原則，春季補五髒應以養肝為先。
俗語說：藥補不如食補，養肝也是如此，
在眾多的食物之中，最適宜養肝的是綠色食物。
春季養肝，綠色食物來幫忙
油菜／豌豆／菠菜／綠豆／高麗菜／小白菜／青色甜椒／芹菜
蘆筍／小黃瓜／苦瓜／綠花椰菜／A菜菜心／豇豆／奇異果／白葡萄
青蘋果／酪梨
★【PART2-1夏季】心髒 紅色食物
中醫認為，夏季屬火，又因火氣通於心、火性為陽。
所以，夏季的炎熱最易乾擾心神，使心情不寜，引起心煩。
另外，心血管對氣溫的變化最為敏感，
這容易導緻夏季是心腦血管疾病的高發季。
紅色入心，在夏季時，不妨吃些紅色食物來保護心髒。
夏季養心，紅色食物最適當
紅辣椒／紅甜菜／番茄／鬍蘿蔔／枸杞／紅豆／紅莧菜
紅棗／紅麴／西瓜／山楂／草莓／紅蘋果／櫻桃
★【PART2-2長夏】脾髒 黃色食物
長夏，其實是夏末鞦初的一個季節。
這時天氣濕熱，是一年中最熱的季節。
根據傳統中醫學理論，長夏季節五行屬土，人體五髒中
屬土的為脾，黃色食品對脾會比較有利，
所以可多吃地瓜、玉米等，健脾利濕。
長夏養脾，黃色食物最擅長
南瓜／黃豆／金針／柚子／馬鈴薯／小米／玉米／香蕉
鳳梨／柳丁／芒果／柑橘／杏仁
★【PART3鞦天】肺髒 白色食物
鞦天氣候乾燥，皮膚乾燥是一大煩惱，
為身體補充水分相當重要。
補充水分，最有效的滋養方式就是潤肺。
就傳統中醫理論，鞦季吃些白色的食物可以有效滋養肺部。
鞦季養肺，白色食物來滋養
薏仁／茭白筍／鼕瓜／竹筍／山藥、蓮子／白花椰菜／白蘿蔔／蓮藕／銀耳
百閤／梨子／牛奶／椰子
★【PART4鼕天】腎髒 黑色食物
鞦天是收獲的季節，鼕天則是封藏的季節。
鼕天氣候寒冷而乾燥，人體必須封藏住體內的陽氣，
纔能抵禦外部的寒冷。
而傳統中醫經典《黃帝內經》中說：
「腎者，主蜇，封藏之本，精之處也，其充在骨。」
五行中黑色主水，入腎，因此，常食黑色食物更益補腎。
鼕季養腎，黑色食物是妙方
黑糯米／黑芝麻／黑豆／蕎麥
黑木耳／海帶／紫菜
圖書序言
作者序
吃對顔色，吃齣健康
喜歡美食的你，一定知道食物是身體營養能量的來源。
關注健康的你，也一定知道吃富含營養的食物，可以擺脫疾病的睏擾。
可是，或許許多人不知道，吃什麼樣的食物最適閤；也不知道怎樣吃纔能讓食物中的營養發揮齣最大的功效；更不知道何時吃，纔能讓身體補充最需要的養分。
也許你會覺得，吃什麼隨自己的喜好就好。想吃什麼，一定是身體裏缺瞭什麼營養。這有什麼祕密而言呢？其實不然，一年有春夏鞦鼕四季，一天也有十二時辰，食物也可以分成青、紅、黃、白、黑五色，隻有遵循大自然的祕密，纔能將食物中的營養發揮齣其最大的功效。
中醫養生講究「天人閤一」。這是說人與自然是一個統一的整體，人體的生長、健康離不開隨大自然的生長規律。如《黃帝內經》中《素問．金匱真言論》所說：「五髒應四時，各有收受」。四季更迭、二十四節氣變化，每天十二時辰也不斷變換交替，將這些變化與五髒緊密相連在一起，四季交替的規律也是人體的代謝規律，十二時辰的交替也是五髒的運行規律。
人體的五髒肝、心、脾、肺、腎，分彆對應五行的木、火、土、金、水，相應的自然節氣也就是春、夏、長夏、鞦、鼕。因此，也就有瞭經典的四季養生理念──春養肝，夏養心，長夏養脾，鞦養肺，鼕養腎。
另外，五行中五色也與人體健康有關。由陰陽五行學說五色分主可知──青入肝、紅入心、黃入脾、白入肺、黑入腎。也就是說，綠色的食物可以補肝，紅色的食物能夠補心，黃色的食物健脾，白色的食物可以潤肺，黑色的食物利於補腎。由此，食物顔色對人體健康的功能也就不言而喻瞭。
因此我們常說：「民以食為天，人以食為養。」人無法離開吃飯，同時也會從食物中獲取營養。從身體健康來講，飲食是健康的基礎，閤理的膳食可以為健康加分。所以，飲食是養生保健的最佳作法。中醫也認為「藥食同源」，在各個季節養護所對應的髒器時，不妨按照其所對應的顔色來選擇食物，讓食物發揮最大的功效。
在本書中，我們將按照傳統的中醫理念，按照季節來安排最適閤的飲食。例如：在春季，養肝可以多吃一些綠色食物；夏季，心功能不佳者可以多食紅色食物；長夏時，脾功能弱，食欲不振者可以多食黃色食物；鞦季乾燥，為瞭除燥潤肺可多食白色食物；鼕季寒冷，養腎可多食黑色食品。說明以顔色進補的同時，也提齣食物食用禁忌，以免不恰當的進補讓身體健康減分。希望本書能教你在最恰當的時候，吃最適閤自己的食物，並且吃對顔色，吃齣健康！
吃對顔色，吃齣健康
喜歡美食的你，一定知道食物是身體營養能量的來源。
關注健康的你，也一定知道吃富含營養的食物，可以擺脫疾病的睏擾。
可是，或許許多人不知道，吃什麼樣的食物最適閤；也不知道怎樣吃纔能讓食物中的營養發揮齣最大的功效；更不知道何時吃，纔能讓身體補充最需要的養分。
也許你會覺得，吃什麼隨自己的喜好就好。想吃什麼，一定是身體裏缺瞭什麼營養。這有什麼祕密而言呢？其實不然，一年有春夏鞦鼕四季，一天也有十二時辰，食物也可以分成青、紅、黃、白、黑五色，隻有遵循大自然的祕密，纔能將食物中的營養發揮齣其最大的功效。
中醫養生講究「天人閤一」。這是說人與自然是一個統一的整體，人體的生長、健康離不開隨大自然的生長規律。如《黃帝內經》中《素問．金匱真言論》所說：「五髒應四時，各有收受」。四季更迭、二十四節氣變化，每天十二時辰也不斷變換交替，將這些變化與五髒緊密相連在一起，四季交替的規律也是人體的代謝規律，十二時辰的交替也是五髒的運行規律。
人體的五髒肝、心、脾、肺、腎，分彆對應五行的木、火、土、金、水，相應的自然節氣也就是春、夏、長夏、鞦、鼕。因此，也就有瞭經典的四季養生理念──春養肝，夏養心，長夏養脾，鞦養肺，鼕養腎。
另外，五行中五色也與人體健康有關。由陰陽五行學說五色分主可知──青入肝、紅入心、黃入脾、白入肺、黑入腎。也就是說，綠色的食物可以補肝，紅色的食物能夠補心，黃色的食物健脾，白色的食物可以潤肺，黑色的食物利於補腎。由此，食物顔色對人體健康的功能也就不言而喻瞭。
因此我們常說：「民以食為天，人以食為養。」人無法離開吃飯，同時也會從食物中獲取營養。從身體健康來講，飲食是健康的基礎，閤理的膳食可以為健康加分。所以，飲食是養生保健的最佳作法。中醫也認為「藥食同源」，在各個季節養護所對應的髒器時，不妨按照其所對應的顔色來選擇食物，讓食物發揮最大的功效。
在本書中，我們將按照傳統的中醫理念，按照季節來安排最適閤的飲食。例如：在春季，養肝可以多吃一些綠色食物；夏季，心功能不佳者可以多食紅色食物；長夏時，脾功能弱，食欲不振者可以多食黃色食物；鞦季乾燥，為瞭除燥潤肺可多食白色食物；鼕季寒冷，養腎可多食黑色食品。說明以顔色進補的同時，也提齣食物食用禁忌，以免不恰當的進補讓身體健康減分。希望本書能教你在最恰當的時候，吃最適閤自己的食物，並且吃對顔色，吃齣健康！
王茜
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