4個月～2歲嬰幼兒營養副食品：全方位的寶寶飲食書和育兒心得【超強燜燒杯離乳食收錄版】 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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• 親子育兒

　　3 個小孩的媽咪王安琪老師，從生下第一個挑嘴寶寶開始研究副食品，
　　從新手媽咪到寶寶食譜達人，用心設計瞭4個月～2歲嬰幼兒最愛吃的副食品，
　　書中同時大方分享獨傢的教養經驗、育兒生活大補帖等實用資訊，
　　絕對是新手爸比、媽咪自用，或者餽贈朋友最棒的實用好禮！

　　許多新手爸比、媽咪在麵臨寶寶斷奶後的副食品，都可能因為「吃什麼纔能吸收到最完整的營養？」「幾個月大該選擇什麼來吃？」「如何烹調寶寶易入口的食物？」等疑問而頭痛。嬰幼兒食譜暢銷作者王安琪老師，以自己親身的育兒經驗，搭配大量天然食材，設計瞭116 道寶寶最喜歡吃的營養副食品。此外，藉由這次書籍改版，王安琪老師特彆加入瞭目前市麵上很受歡迎的燜燒杯（罐），製作14道寶寶外齣時也能安心享用的副食品，包含飯、粥、麵、湯和甜品等。這些做法都很簡單，媽咪們就算一開始對使用燜燒杯不熟悉，但隻要照著做，很快就熟能生巧。

　　本書食譜除瞭新增的〈用燜燒杯做嬰幼兒副食品〉之外，分為以下4大類：〈part1高湯vs.粥品＆飯〉包含米麥糊、米糊、粥品、炊飯和拌飯；〈part2蔬菜肉泥vs.料理〉則有蔬菜和肉泥、蛋類料理；〈part3湯品vs.麵〉以湯泥、湯麵、蔬菜湯為主；〈part4飲品vs.點心〉則是寶寶最喜歡的果汁、牛奶、甜點，每道食譜都有建議適閤食用的月齡，新手爸媽隻要按書中準備，便能輕鬆備妥營養的副食品。

　　此外，王安琪老師整理珍貴的育兒經驗，以「我的育兒手劄」和讀者分享甘苦談，更提供最實用的嬰幼兒生活大補帖、飲食方麵的Q和A、對寶寶最營養的各類食材，以及必須為寶寶準備的簡易傢庭護理器具清單、市售點心的選擇、一天飲食建議錶等等資訊，期望所有的新手爸媽照顧嬰幼兒時能更得心應手，享受溫馨的育兒生活。  

本書特色

　　◆天然食材好健康
　　全書116道以天然食材製作的副食品，包含泥、糊、湯、粥、點心種類齊全，甜鹹應有盡有，選擇性多。

　　◆標示月齡最實用
　　每道食譜都有建議寶寶適閤食用的月齡，吃對時機讓寶寶更健康、快快長大。

　　◆自製高湯營養佳
　　彆害怕買到黑心高湯塊，隻要學會自己製作高湯，可以搭配所有副食品，寶寶料理成功一半。

　　◆燜燒杯好攜帶版
　　藉由本次書籍改版，加入以燜燒杯製作副食品，可單次製作小容量，即使齣門在外隨時都能享用。

　　◆全方位育兒常識
　　除瞭食譜，加入育兒心得和手劄、寶寶生活和飲食上的Q和A、優質食材介紹，照顧寶寶更輕鬆。

　　◆兩種目錄易搜尋
　　想加速搜尋寶寶該吃麼嗎？書末附可用月齡搜尋料理的索引，讓你更快找到適閤的料理。

　　◆透明書套易保存
　　每本書都包上透明書套，媽咪即使每天翻閱，也不用擔心書籍破損。

《寶寶的味蕾奇遇：從輔食泥到餐桌主食的科學喂養指南》 本書亮點： 突破月齡限製的深度營養解析： 不局限於傳統4至24個月的劃分，深入探討0-3歲嬰幼兒在不同生長階段對宏量營養素和微量元素的特殊需求。 跨文化、多元化的輔食添加實踐： 引入歐美、日韓等地的先進輔食理念，結閤本土食材，提供多樣化的食譜和喂養策略，避免“一刀切”。 從食物泥到傢庭餐的無縫過渡： 詳細指導父母如何根據寶寶的發育裏程碑，逐步調整食物的質地、稠度和口味復雜性，實現自然斷奶和傢庭共餐。 過敏原管理與特殊需求應對的專業手冊： 詳盡解析高風險過敏原（如蛋、奶、花生、海鮮）的引入時機、觀察方法和應急處理，並提供針對早産兒、低體重兒或有消化道敏感寶寶的定製化喂養方案。 營養師手把手的廚房實踐課： 提供詳盡的食材選擇標準、安全儲存技巧、烹飪工具的閤理應用，以及如何利用現代廚房設備進行高效備餐，同時兼顧營養流失的最小化。 --- 第一章：生命的起點：母乳、配方奶與生命最初的營養基石（0-6個月） 本章聚焦於生命最初六個月的黃金喂養期，重點不在於固體食物的製作，而是建立科學的液體喂養觀念，為後續輔食的成功打下堅實基礎。 1.1 母乳的黃金價值與科學儲存： 深入剖析初乳、成熟乳的成分變化，指導新手媽媽如何應對“供需平衡”的挑戰，而非盲目相信“奶量焦慮”。涵蓋母乳儲存的科學規範，包括室溫、冷藏和冷凍的最佳時限與解凍技巧，確保每一滴母乳的活性營養。 1.2 配方奶的選擇與衝調的精確藝術： 詳細對比不同階段（新生兒、成長型）配方奶的成分差異，指導傢長如何根據醫生建議選擇閤適的奶粉。衝調部分提供精確的水溫控製指南，強調“先水後粉”的正確順序，並解析常見衝調錯誤導緻的營養吸收問題。 1.3 腸道菌群的啓濛： 探討益生菌在嬰幼兒消化係統建立中的關鍵作用。介紹如何通過喂養方式（母乳或配方奶中的益生元）來支持寶寶的早期腸道健康，預防常見的脹氣和便秘問題。 第二章：輔食世界的“第一次親密接觸”：科學引入與質地進階（6-9個月） 本章是寶寶飲食的轉摺點，我們將避開僅關注“米糊”的傳統思維，全麵轉嚮“食物多樣性”。 2.1 輔食引入的時機判斷： 不僅依賴月齡，更關注寶寶的“準備信號”，如對成人食物的興趣、良好的頭部控製能力和舌頭推擠反射的消失。提供一個詳細的“信號自檢清單”。 2.2 從“泥”到“小顆粒”的質地革命： 傳統上強調極細的泥，本書則倡導循序漸進地增加顆粒感。我們提供不同烹飪技巧（蒸、煮、烤）下，同一種食材（如紅薯、牛油果）如何呈現齣“絲狀”、“碎末狀”和“小塊狀”的製作方法，訓練寶寶的咀嚼和吞咽協調能力。 2.3 鐵質的戰略性補充： 鑒於寶寶體內鐵儲備的消耗，本章將鐵的補充視為重中之重。詳細介紹富含非血紅素鐵的植物性食物（如扁豆、菠菜）與維生素C的搭配原則，以及如何將紅肉、肝髒等高效鐵源製成寶寶易於接受的形式。 2.4 首次嘗試高風險食物的“三日觀察法”： 摒棄恐慌心理，建立基於證據的過敏原引入流程。針對蛋黃、魚肉、麵筋等常見過敏原，提供精確到剋的首次喂食量和後續的觀察記錄錶，指導父母如何安全、有效地進行脫敏式引入。 第三章：探索口腔運動的“大冒險”：手指食物與傢庭餐的融閤（9-15個月） 這一階段的目標是讓寶寶從“被喂食者”轉變為“主動的進食者”，並開始適應傢庭餐桌的復雜性。 3.1 手指食物（Finger Food）的精細化設計： 強調食物的形狀、大小和易抓取性。提供超過50種適閤不同抓握能力（如Pincer Grasp前）的食物範例，例如如何將豆腐切成易握的條狀、如何製作易碎的餅乾等，以促進手眼協調。 3.2 從“單一口味”到“復閤風味”的升級： 引導父母開始嘗試加入香草、香料（如肉桂、迷迭香、薑黃）來豐富寶寶的味覺體驗，而非僅僅依賴食材本身的甜味。解析這些天然調味料對寶寶味覺偏好的長期影響。 3.3 營養均衡的“寶寶餐盤”構建： 引入“彩虹原則”和“蛋白質錨定法”，指導父母如何在一餐中確保碳水化閤物、優質脂肪和蛋白質的比例。特彆關注健康脂肪的來源（如堅果醬的稀釋用法、魚油的添加）。 3.4 飲水與杯具的轉換： 詳細指導如何從奶瓶順利過渡到開放式水杯，以及不同類型水杯（鴨嘴杯、吸管杯、開放杯）的優缺點和適用階段，避免“杯子依賴癥”。 第四章：從“寶寶餐”到“傢庭餐”的科學平移（15個月-3歲） 本章關注的是如何讓孩子自然地融入傢庭的共同飲食文化，實現喂養的“隱形化”。 4.1 烹飪技巧的“零添加”改造法： 教授如何通過改變烹飪方式（如先蒸後拌、慢燉齣味），而非添加鹽、糖、味精，來適應幼兒對味道的需求。提供多款利用天然食材甜味（如洋蔥焦糖化、番茄的濃縮）來替代精製糖的實用食譜。 4.2 零食的營養定位與規劃： 重新定義“零食”的角色——它不是正餐的替代品，而是營養的補充劑。本章提供低糖、高縴、富含蛋白質的自製零食方案，以及如何利用零食時間來彌補正餐中可能缺乏的某類營養素（如鈣、維生素D）。 4.3 挑食與抗拒：行為心理學下的喂養策略： 探討幼兒期（Toddlerhood）的“自主權之爭”與食物抗拒的心理根源。提供實用的、非強製性的應對技巧，如“提供選擇權而不做決定權”（例如，提供兩種健康的蔬菜讓孩子選其一），以及如何利用正麵鼓勵而非懲罰來引導進食。 4.4 鈣質與骨骼發育的“黃金窗口期”： 深入分析2-3歲兒童對鈣質和維生素D的驚人需求。除瞭乳製品，提供更多非奶源的鈣質來源（如深綠色蔬菜、強化豆製品）以及烹飪技巧，確保營養素的最大化吸收。 --- 附錄：食材安全與營養速查錶 高危食物處理手冊： 針對圓形、堅硬、黏性食物（如整粒葡萄、堅果、果凍）的切割、碾壓和形態處理指南，預防窒息風險。 營養素需求速查錶（0-3歲）： 根據不同階段，清晰列齣每日所需的關鍵維生素、礦物質和熱量範圍的估算值。 自製高湯的營養價值： 詳細分解雞骨湯、蔬菜高湯、魚骨湯的營養成分，以及如何通過慢燉提取骨骼中的礦物質。

作者簡介

王安琪

　　從1990年開始食譜創作，喜歡研究好吃的料理和烘焙，並且開發有益身體健康的點心和菜色。目前除瞭擔任颱灣象印颱北天母教室的廚藝老師，更不定期在全省各大百貨公司擔任料理講師。

　　著作包括《麵包機做饅頭、吐司和麵包》、《2歲起小朋友最愛的蛋糕、麵包和餅乾》、《0～6歲嬰幼兒營養副食品和主食》、《咖啡館style鬆餅大集閤》、《不失敗西點教室經典珍藏版》、《烤箱新手的第一本書》、《下飯ㄟ菜》等三十多本暢銷食譜，也常在報章雜誌和網路媒體發錶食譜文章。

推薦序  打造嬰幼兒健康的基石
推薦序  天然飲食最健康
作者序  我的新手媽咪育兒心得  
〈New！New！New！新增單元〉

●用燜燒杯做嬰幼兒副食品●
紫菜青蔬蘑菇（湯汁）→6個月
紫菜青蔬蘑菇（湯料）→14個月
瓠瓜豆腐肉片（湯料）→6個月
瓠瓜豆腐肉片湯料→14個月
南瓜雞肉小米粥→18個月
蕃茄鮪魚水管麵→18個月
紫糙米豌豆雞肉飯→18個月
鳳梨豆莢蝦燉飯→24個月
魚闆豬肉烏龍麵→18個月
蕎麥麵佐柴魚醬汁→24個月
香蕉優格雪泥→8個月
綜閤水果蜂蜜愛玉→12個月
木瓜銀耳奶昔→8個月
花生杏仁豆腐→12個月
水煮蛋→6個月
芋泥蜜紅豆佐鬆餅→12個月

●從寶寶走入我的生命開始●
寶寶副食品Q＆A
冰箱必備快煮食材
適閤寶寶食用的優質魚類Top 10
寶寶容易哽噎的5種食物
媽咪必備的好幫手

●高湯vs.粥品vs.飯●
新手媽咪看過來
青江菜湯米（麥）糊 → 4個月
五榖米湯米（麥）糊 → 4個月
雞豬骨高湯→ 6個月
魩仔魚粥→8個月
雞骨高湯→6個月
豬骨高湯→6個月
山藥紅蘿蔔粥→8個月
蓮子豬骨高湯→6個月
薏仁雞骨高湯→6個月
地瓜粥→8個月
丁香魚雞骨高湯→6個月
寶寶大補高湯→6個月
魚片粥→8個月
雞肉泥燕麥粥→6個月
咖哩蔬菜高湯→6個月
胚芽米粥→8個月
柴魚高湯→6個月
絲瓜飯→6個月
糙米粥→8個月
鮮菇高湯→6個月
牛蒡高湯→6個月
絲瓜粥→8個月
黃豆豬骨高湯→6個月
白米清粥→6個月
香筍炊飯→12個月
粽葉炊飯→12個月
時蔬拌飯→18個月

●蔬菜肉泥vs.料理●
新手媽咪看過來
雞肉泥→6個月
牛肉泥→6個月
鮪魚泥→6個月
鱈魚泥→6個月
豬肉泥→6個月
豬肝泥→6個月
白蘿蔔泥→6個月
馬鈴薯泥→6個月
茄子泥→6個月
菠菜泥→6個月
蛋黃泥→6個月
豆腐泥→6個月
海帶魚闆蒸蛋→6個月
魩仔魚蒸蛋→6個月
豌豆紅蘿蔔蒸蛋→6個月
瓠瓜肉末蒸蛋→8個月
山藥蝦仁蒸蛋→8個月
紅甜椒起司抹醬→8個月
味噌烤茄→12個月
烤木瓜→12個月
蘿蔔絞肉→12個月
可愛水餃→24個月

●湯品vs.麵●
新手媽咪看過來
蔬菜地瓜湯→6個月
蓮藕小排湯→6個月
南瓜奶汁濃湯→6個月
什錦蔬菜湯→6個月
奶油蘆筍湯→6個月
腰果青豆湯→6個月
花椰菜雞肉湯→8個月
水芹菜雞肉濃湯→8個月
娃菜奶油湯→8個月
洋芋蘑菇湯→8個月
洋蔥蕃茄牛肉湯→8個月
蕃茄木耳湯→10個月
鷹嘴豆玉米湯→10個月
四季豆湯→10個月
蔬菜多多湯→10個月
豆腐紫菜湯→12個月
餛飩湯麵→12個月
蔬菜烏龍麵湯→10個月
木耳湯麵→12個月
蚵仔湯麵→18個月
蕎麥蕃茄蔬菜麵→12個月
沙丁魚麵→12個月
義大利肉醬麵→12個月

●飲品vs.點心●
新手媽咪看過來
葡萄汁→4個月
柳丁汁→4個月
葡萄蘋果汁→6個月
鳳梨蘋果汁→6個月
酪梨牛奶汁→8個月
藍莓果醬→6個月
芝麻布丁→6個月
香蕉布丁→6個月
花生五榖豆奶→6個月
南瓜蜜豆羊羹→8個月
萵苣芭樂優酪汁→8個月
甜菜跟蘿蔔優酪汁→8個月
法式菠菜土司→8個月
蕃茄鮪魚蛋捲→10個月
香瓜牛奶汁→8個月
木瓜牛奶汁→8個月
香酪梨芒果三明治→8個月
火龍果泥→10個月
甜柿泥→10個月
奇異果泥→10個月
香蕉泥→10個月
馬鈴薯鬆餅→12個月
寶寶餅乾→12個月
香甜果菜汁→10個月
紅薏仁白木耳豆漿→12個月
黑五寶豆漿→12個月
堅果豆漿→12個月
花生杏仁奶凍→12個月
土芭樂蜂蜜汁→14個月
芋泥西米露→18個月

●育兒生活大補帖●
寶寶營養篇
營養劑補給站
寶寶生活常見問題Q＆A
寶寶專用醫護箱
寶寶的簡易護理器具
市售寶寶點心有哪些？
寶寶1天的飲食建議錶

●索引●

评分☆☆☆☆☆

我簡直要為這本書打call打到爆！它真的不是一本普通的育兒書，而是一位超級有經驗的媽媽，把她最寶貴的經驗毫無保留地分享給瞭我們。《4個月～2歲嬰幼兒營養副食品：全方位的寶寶飲食書和育兒心得【超強燜燒杯離乳食收錄版】》這個書名看起來有點長，但它所包含的內容，絕對對得起這個名字。我從寶寶四個月開始，就一直對照著這本書來給寶寶添加輔食，一路走來，感覺特彆順利。書裏的食譜分類非常科學，從最早的米糊、果泥，到後麵的一歲多的肉末、麵條，再到兩歲的傢庭餐，每一步都解釋得清清楚楚。而且，它非常注重食材的天然和營養，很多食譜的製作都很簡單，但味道卻一點都不打摺，寶寶每次都吃得心滿意足。最讓我驚艷的是，它還收錄瞭超多燜燒杯食譜！這對於每天都要上班的我來說，簡直是救世主！早上花幾分鍾準備好食材，扔進燜燒杯，下班迴傢就能給寶寶吃到健康又美味的飯菜，省時省力，還避免瞭外食的不確定性。除瞭食譜，書裏穿插的育兒心得也讓我感動，作者的坦誠和智慧，讓我覺得不再是孤軍奮戰，而是有瞭一個溫暖的後盾。這本書真的讓我從一個手忙腳亂的新手媽媽，變成瞭一個更有信心、更懂得如何科學育兒的媽媽。

评分☆☆☆☆☆

我真的要為這本《4個月～2歲嬰幼兒營養副食品》大力點贊！市麵上關於寶寶輔食的書籍琳琅滿目，但真正能做到“全方位”又“實用”的卻少之又少。我之前也買過幾本，但要麼就是食譜太復雜，要麼就是忽略瞭寶寶的營養均衡。這本不一樣，它從寶寶成長的不同階段齣發，詳細介紹瞭每個階段寶寶所需的營養素，以及如何通過食物來補充。最讓我佩服的是，作者在分享食譜的同時，還穿插瞭大量的育兒心得。這些心得不是空洞的大道理，而是基於實際經驗的分享，比如如何應對寶寶的“不吃”階段，如何讓寶寶愛上吃飯，還有一些關於寶寶睡眠和情緒管理的建議，都非常貼心。我特彆喜歡書中關於“燜燒杯離乳食”的部分，這個簡直是懶人福音！省時省力，而且營養一點都不流失，早上齣門前把食材放進去，下午迴來就能吃到熱乎乎又營養的輔食，簡直太方便瞭。我嘗試瞭裏麵幾款燜燒杯食譜，寶寶都吃得很香，而且我也不用擔心食材會煮得過爛或者營養流失。這本書的文字也很生動有趣，不像枯燥的說明書，讀起來很有親切感，感覺就像在和一個有經驗的媽媽聊天一樣，能感受到她對寶寶滿滿的愛。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是新手爸媽的救星！我當初剛開始準備寶寶輔食的時候，簡直一團亂麻，網絡上的信息太多太雜，看得我頭昏腦漲。後來看到朋友推薦瞭這本，價格也算親民，就抱著試試看的心態入手瞭。沒想到，一打開就覺得相見恨晚！書裏的分類做得非常清晰，從四個月寶寶的米糊，到兩歲寶寶可以吃的各種精細輔食，循序漸進，一點點地教你如何給寶寶添加。而且，很多食譜都考慮到寶寶的消化能力，食材的搭配也很用心，不像有些食譜光好看，實際操作起來卻很難。最讓我驚喜的是，它還附帶瞭許多育兒心得，不僅僅是關於吃的，還涉及到瞭寶寶的作息、玩耍習慣等等，這些經驗分享真的太實用瞭，感覺作者就像一個過來人，把自己的血淚史都寫進去瞭，讓我們這些新手可以少走彎路。例如，裏麵提到如何判斷寶寶是否對某種食材過敏，以及如何處理寶寶挑食的問題，這些都是我曾經非常睏擾的事情。這本書的排版也很舒服，圖片清晰，步驟講解也很細緻，我第一次嘗試給寶寶做輔食，就成功瞭，寶寶吃得津津有味，這讓我信心大增！

评分☆☆☆☆☆

我 must-buy 推薦這本《4個月～2歲嬰幼兒營養副食品》！我常常在想，育兒這件事，最頭疼的莫過於“吃”這塊瞭。尤其是當寶寶開始進入輔食期，如何纔能提供給他最恰當、最營養的食物，又不至於讓自己陷入崩潰邊緣，真的是一門大學問。這本書記載的從4個月到2歲寶寶的營養副食品，真的太全太好瞭！它不是簡單地列齣食譜，而是非常深入地講解瞭每個年齡段寶寶的消化能力、營養需求，以及如何循序漸進地添加各種食材。讓我印象深刻的是，作者在分享食譜的同時，還非常真誠地分享瞭自己的育兒心得。這些心得，都是經過真實生活磨練齣來的，比如如何和寶寶進行“吃飯拉鋸戰”，如何讓寶寶從小就養成健康的飲食習慣，甚至是一些關於寶寶睡眠和情緒的觀察，都讓我覺得特彆接地氣，很有共鳴。而且，這本書的“超強燜燒杯離乳食”收錄版，真的是為我這種上班族媽媽量身定做的！省去瞭很多烹飪的時間，又能保證食物的新鮮和營養，寶寶也超愛吃，每次都吃光光！這本書不僅教會我做菜，更教會我如何更好地理解和陪伴我的寶寶。

评分☆☆☆☆☆

天啊，這本書簡直是我近期收到的最棒的育兒禮物！作為一名職場媽媽，每天下班迴傢已經筋疲力盡，還要費盡心思給寶寶準備營養又美味的餐點，真的是一項巨大的挑戰。自從有瞭這本《4個月～2歲嬰幼兒營養副食品》，我的育兒生活瞬間變得輕鬆多瞭。書裏的食譜設計非常巧妙，很多都是用簡單的食材，幾個步驟就能完成，而且味道也很棒。我最喜歡的是它把食譜按照寶寶的月齡進行瞭詳細的劃分，從4個月的流質食物，到1歲多的手指食物，再到2歲左右的傢庭餐，每一個階段都有非常詳細的指導。而且，書中還特彆強調瞭食材的營養搭配，如何讓寶寶攝取到均衡的蛋白質、維生素和礦物質，這讓我非常安心。最讓我驚喜的是，它收錄瞭大量的“超強燜燒杯離乳食”，這個功能真的太強大瞭！尤其適閤像我這樣時間寶貴的媽媽，早上把食材放進燜燒杯，下班迴傢就能給寶寶吃到熱騰騰的飯菜，完全不用擔心寶寶餓著或者吃到不健康的加工食品。這本書不僅是食譜書，更像是一位貼心的育兒顧問，裏麵穿插的育兒心得更是讓我受益匪淺，讓我更加瞭解寶寶的需求，也更自信地麵對育兒的挑戰。