圖書描述
化妝品化學不僅是學習化妝品調製的基礎，也是應用化妝品時的必備知識。因此，化妝品化學是化妝品、美容、化工等科係十分重要的課程。由於國內化妝品科技迅速的提昇，使得颱灣製造的化妝品逐漸受到消費者的肯定，也開始走嚮國際化。為順應化妝品工業發展和培養專業人纔的提升，本書編寫時即考量創新、新穎、進步、符閤美容美發學生的需要為原則進行編寫。
本書內容共分為「緒論」、「化妝品基劑」、「賦型劑」、「化妝品添加劑」、「機能性化妝品原料」以及「附錄」等六個部分。
此外，為因應美容乙級證照技術師應考及四技二專美容相關類科考試，本書附錄亦附有最新的美容乙、丙級證照試題、及四技二專化粧品概論曆屆試題，希望能幫助學生在化妝品專業知識獲得以及準備相關考識。
著者信息
作者簡介
蔡琦
現任
經國管理暨健康學院 美容流行設計係 專任助理教授
經濟部標準檢驗局（化學工業國傢標準技術委員）
學曆
靜宜大學應用化學係博士
中國文化大學應用化學研究所碩士
教學經曆
經國管理暨健康學院 化妝品應用係 專任講師
經國管理暨健康學院 健康産業管理研究所 兼任助理教授
經國管理暨健康學院兼進修學院（在職專班 進修專校） 教務組長
耕莘健康管理護理專校 兼任助理教授
龍華科技大學化工與材料工程係校外課程委員
龍華科技大學化工與材料工程係兼任助理教授
業界實務、評審、顧問及得奬經曆
2011年國際傑齣發明傢「學術國光奬章」
2012年時尚東方造型創意競賽 手工肥皂及香水競賽 評審
2013年「女人我最大」美妝大賞 成分專傢評審團
美容科技學刊第二屆審查委員及名譽顧問
第五屆華容盃全國彩妝大賞賽評審長
第六屆華容盃全國彩妝大賞賽評審
第七屆華容盃全國國際彩妝大賞賽評審
第八屆華容盃全國國際彩妝大賞賽評審
極速之美生技公司化妝品顧問
福爾摩莎美容美發公司化妝品顧問
萬能科技大學化學與工程材料係專題成果比賽評審
美容科技學刊第三屆審查委員及名譽顧問
行政院勞工委員會職業訓練美容傢事類計劃評選委員
萬能科技大學化學與工程材料係專題成果比賽評審
耕莘健康管理護理專校係本位課程委員會議學界代錶
福爾摩莎美容美發公司化妝品研發顧問
麗蒂美容坊化妝品顧問
颱灣天然草本芳香美容協會美容SPA職能分析受邀專傢學者代錶
萬能科技大學工程學院學生專題製作競賽評審
崇右技術學院 時尚造型設計係學位送審之外審委員
黎明技術學院 化妝品應用係兼任講師級專技人員外審委員
慈惠醫護專科學校校內計畫外審委員
育英醫護專科學校化妝品應用與管理科技術講師外審委員
化學乙丙級監評閤格
化學技術士(丙級) 明誌科技大學及苗栗農工 監評委員
南亞技術學院 化妝品應用係兼任講師級專技人員外審委員
受邀深層海水化粧品管理係統驗證標準及産品驗證標準業者座談會諮詢委員經濟部標準檢驗局執行單位：暐凱國際檢驗科技股份有限公司耕莘健康管理護理專校 校內計畫外審委員
化學技術士(丙級) 明誌科技大學監評委員
化學技術士(乙級) 鬆山工農 監評委員
專業證照及結業證書
1.乙級及丙級化學技術士技能檢定術科測驗監評人員勞中二字第0990203846號(2010)
2.化學乙級技術士證 030-011498 (2010)
3.甲種勞工安全衛生業務主管訓練班，中國勞工安全衛生管理學會，勞安管甲業字第14013號(2003)
4.特定化學物質作業主管安全衛生教育訓練班，中華民國工業安全衛生協會，安福特化字第24616號(2003)
5.有機溶劑作業主管，中國勞工安全衛生管理學會，勞安管有機字第6121號
6.美容技術士丙級證照100-101388
專長
化妝品專利研究、膠體與界麵科學、儀器分析、化妝品科技、化妝品化學、化妝品調製、化妝品配方設計、化妝品法規、化妝品檢驗、美容奈米科技材料、生物科技
專書
1.化妝品法規（新文京開發齣版股份有限公司）
2.化妝品化學（新文京開發齣版股份有限公司）
3.美容衛生學（華格那企業股份有限公司）
4.美容衛生與法規（華格那企業股份有限公司）
圖書目錄
CHAPTER 1 緒論
第一節 有機化學 (Organic Chemistry)
CHAPTER 2化妝品基劑 (Basic Materials of Cosmetic Ingredients)
第一節 化妝品原料與功能
第二節 常見彩妝化妝品之粉體原料
CHAPTER 3賦型劑 (Excipients)
第一節 化妝品高分子增稠劑 (Thickening agents)
第二節 界麵活性劑 (Surface active agents)
CHAPTER4化妝品添加劑 (Cosmetic Additives)
第一節 化妝品防腐劑 (Cosmetic Preservatives)
第二節 化妝品抗氧化劑 (Cosmetic Antioxidants)
第三節 香料 (Perfume)
第四節 色料 (Colorants)
第五節 珠光劑 (Pearlizing Agents)
第六節 精油化學 (Chemistry of Essential Oils)
第七節 化妝品常用之酸鹼劑 (Acids and Bases)
CHAPTER5機能性化妝品原料 (Functional Cosmetic Materials)
第一節 保濕劑 (Humectants)
第二節 防曬劑 (Ultraviolet Absorbents)
第三節 染燙發劑 (Hair Dyes and Waving Agents)
第四節 美白劑 (Whitening Agent)
第五節 植物萃取液 (Plant Extracts)
第六節 脫毛劑（去毛劑）(Depilatories)
第七節 理療劑 (Skin Care and Treatment Agents)
附錄
附錄一 化妝品常用專有名詞註解
附錄二 美容丙級技能檢定學科參考資料
附錄三 99～102美容乙級技能檢定學科測試試題
附錄四 95～100年度技術校院二年製統一入學測驗試題
附錄五 參考文獻
圖書序言
圖書試讀
用户评价
我是一名高三學生，對化學學科有著濃厚的興趣，並計劃將來報考與化學相關的專業。《化妝品化學（第三版）》這本書，簡直是我化學學習道路上的一盞“指路明燈”。在課堂上，我們學習的化學知識往往比較抽象，但這本書將化學原理與我們日常生活中息息相關的化妝品聯係起來，讓我看到瞭化學的實際應用價值。我特彆喜歡書中關於“有機化學基本概念在化妝品中的應用”，例如官能團、同分異構體、反應機理等，這些概念在書中都得到瞭生動形象的展示。我能夠通過理解錶麵活性劑的分子結構，來解釋為什麼它們能夠清潔皮膚；能夠通過瞭解聚閤物的鏈式結構，來理解為什麼它們能夠增稠或成膜。書中關於“電化學在化妝品中的應用”，例如pH值對皮膚的影響，以及某些成分的氧化還原反應，也讓我對化學有瞭更深的認識。我還會時不時地翻閱書中關於“天然産物化學”的章節，瞭解那些從植物中提取齣來的神奇成分，它們是如何通過化學的手段被分離、提純，並應用到化妝品中的。這本書讓我覺得化學不再是枯燥的公式和符號，而是充滿無限可能和創造力的學科。它不僅鞏固瞭我對化學知識的理解，更激發瞭我對未來學習和研究的興趣。它為我打開瞭一扇通往更廣闊化學世界的大門，讓我對未來的專業選擇充滿瞭期待。
评分我是一名退休多年的老教授，雖然已經遠離教學一綫，但我對科學知識的探索從未停止。《化妝品化學（第三版）》這本書，就如同我晚年的一位“良師益友”，為我帶來瞭新的知識和樂趣。這本書的深度和廣度都令我贊嘆，它將復雜的化學原理與日常生活用品聯係起來，讓我能夠用一種全新的視角來審視身邊的事物。我尤其喜歡書中對“科學史”的追溯，例如關於早期化妝品的發展曆程，以及那些偉大化學傢們在化妝品領域做齣的貢獻。這讓我感受到瞭科學的傳承與發展，也體會到瞭人類智慧的結晶。我還會時不時地翻閱書中關於“新型材料在化妝品中的應用”，例如納米技術、生物可降解材料等，這些前沿的科學技術讓我看到瞭科技發展的巨大潛力。書中對“綠色化學”理念的強調，也與我一貫的科學倫理觀不謀而閤，讓我看到瞭化學在推動可持續發展方麵的重要作用。這本書的語言嚴謹而不失風趣，即使是對於像我這樣年長的讀者，也能夠輕鬆閱讀，並從中獲得知識的愉悅。它不僅滿足瞭我對科學知識的渴求，更讓我感受到瞭生命不息、學習不止的樂趣。它就像一位睿智的老者，在我晚年的生活中，點亮瞭新的知識之光。
评分我是一名紋身藝術傢，在工作中，我經常需要處理皮膚的損傷和恢復，因此對皮膚的生理結構和修復機製有著一定程度的瞭解。《化妝品化學（第三版）》這本書，為我提供瞭一個更深入、更科學的視角來理解皮膚的運作方式。我特彆關注書中關於“皮膚愈閤機製”和“細胞再生”的章節。書中對傷口愈閤過程中涉及的生長因子、細胞因子以及各種生物活性物質的詳細解釋，讓我能夠更科學地指導我的客戶進行紋身後的皮膚護理。例如，我能夠通過理解書中關於“膠原蛋白的閤成與降解”的原理，來嚮客戶解釋為什麼某些護理産品有助於皮膚的彈性恢復。我還會研究書中關於“皮膚屏障修復”的內容，這對於我評估客戶的皮膚狀況，以及選擇閤適的護理産品至關重要。書中對“抗炎成分”和“舒緩成分”的深入分析，也讓我能夠更精準地為客戶推薦能夠緩解皮膚不適的産品。它幫助我將我的藝術創作與科學護理相結閤，為客戶提供更全麵的服務。這本書不僅僅是一本關於化妝品的書籍，更是一本關於“皮膚的科學”。它讓我能夠以更專業的態度，來理解和嗬護皮膚，從而更好地服務我的客戶，也為我的藝術創作增添瞭科學的光輝。
评分作為一名對美妝行業有著長遠規劃的創業者，我一直在尋找能夠係統性地提升我對産品研發和配方設計的理解的書籍。《化妝品化學（第三版）》無疑是我的“寶藏”。在拿到這本書的那一刻，我就被其厚重的篇幅和嚴謹的目錄所吸引。這本書的內容覆蓋瞭化妝品製造的方方麵麵，從基礎的化學原理到復雜的配方構建，再到産品的安全性評估和法規要求，都進行瞭詳盡的闡述。我尤其欣賞書中對各種活性成分的深入剖析，例如維生素A及其衍生物的抗衰老機製，玻尿酸在保濕領域的應用原理，以及各類植物提取物的功效成分及其穩定性。這些知識對於我理解和創新産品配方至關重要。書中對配方設計思路的講解也極具啓發性，它不僅僅是簡單地羅列成分，而是從功效、穩定性、感官體驗、成本以及消費者需求等多個維度來考量，提供瞭一套完整的思考框架。我曾反復研讀關於“乳液和霜劑的配方設計”那一章，書中的乳化體係、增稠劑的選擇、活性物的添加順序等細節，都給瞭我很多實際操作上的指導。此外，書中關於“産品穩定性測試”和“刺激性與緻敏性評估”的內容，也讓我深刻認識到産品安全性和有效性研究的重要性，這對於産品上市前的質量控製至關重要。我還會時不時翻閱書中關於“香精香料”和“著色劑”的章節，這有助於我理解如何選擇安全且符閤法規要求的香料和色素，以及如何避免潛在的過敏源。這本書的理論知識非常紮實，但又不像純粹的學術著作那樣枯燥，作者在講解過程中穿插瞭一些實際的應用案例和行業內的最新動態，使得內容既具深度又不失時效性。對於任何想要深入瞭解化妝品行業、甚至想要自己開發産品的從業者來說，《化妝品化學（第三版）》絕對是一本不可或缺的“案頭必備”。它幫助我構建瞭堅實的專業知識體係，為我的創業之路奠定瞭堅實的基礎。
评分我是一名在化妝品公司從事質量控製的工程師，對産品成分的準確性、穩定性和安全性有著極其嚴格的要求。《化妝品化學（第三版）》這本書，就像我的“質檢助手”，為我提供瞭最權威、最全麵的技術支持。在質量控製工作中，我們經常需要麵對各種各樣的成分，瞭解它們的理化性質、潛在的風險以及相互之間的兼容性是我們的日常。這本書詳細地介紹瞭各類化妝品原料的分子結構、物理化學性質、閤成方法以及在化妝品中的應用。特彆是書中關於“雜質分析”和“降解産物研究”的部分，對我非常有幫助。我們經常需要通過色譜、質譜等手段來檢測産品中的雜質，瞭解這些雜質的來源和可能的危害，這本書提供瞭寶貴的參考信息。例如，書中對某些常見原料在光照、高溫或氧化條件下的降解途徑進行瞭詳細的分析，這有助於我們更準確地預測産品的保質期，並製定相應的儲存和運輸條件。此外，書中關於“過敏原”和“毒理學評估”的章節，也為我們進行風險評估提供瞭科學依據。瞭解每種成分的潛在緻敏性和毒性，可以幫助我們更有效地規避産品安全隱患。我特彆喜歡書中關於“國傢和國際化妝品法規”的介紹，雖然這個領域變化很快，但書中提供的基本框架和關鍵原則，讓我能夠更好地理解法規的要求，並為我們的産品閤規性提供指導。它幫助我建立起一個更係統化的質量管理體係，從原料采購到成品齣廠，每一個環節都能有據可依。這本書的知識體係非常完整，內容也相當嚴謹，對於我這種需要從科學角度齣發進行判斷的工作來說，它提供瞭堅實的理論支撐。它就像我的“安全碼”，時刻提醒我，産品的質量和安全是第一位的，任何環節都不能掉以輕心。
评分這本書的封麵設計就透露著一股專業感，深邃的藍色背景搭配銀色字體，簡潔卻不失高端。我是一個對化妝品成分有著濃厚興趣的普通消費者，一直以來，我購買化妝品時，總是會鬼使神差地去研究那些密密麻麻的成分錶，但很多時候都隻是望洋興嘆。市麵上關於化妝品成分的書籍琳琅滿目，但我總覺得它們要麼過於淺顯，要麼就過於晦澀難懂，找不到一個恰到好處的平衡點。直到我偶然在書店的角落裏發現瞭《化妝品化學（第三版）》，我纔意識到，原來我的“好奇心”是可以被如此係統和專業地滿足的。這本書的排版非常人性化，文字大小適中，段落清晰，即使是像我這樣沒有深厚化學背景的讀者，也能比較容易地跟隨作者的思路。在讀這本書之前，我一直認為化妝品就是一些油、水、色素和香料的混閤物，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它深入淺齣地講解瞭各種化妝品成分的化學結構、性質以及它們在産品中的具體作用，讓我明白瞭為什麼某些成分能夠保濕，為什麼有些成分能抗衰老，為什麼有些香料會引起過敏等等。書中的插圖和錶格也起到瞭畫龍點睛的作用，將抽象的化學概念具象化，使得理解更加直觀。我特彆喜歡書中關於“防腐劑”那一章的講解，之前我對防腐劑一直抱著一種恐懼和排斥的態度，認為它們都是有害的化學物質。但讀完這一章後，我纔瞭解到，防腐劑在保障化妝品安全、防止細菌滋生方麵起著至關重要的作用，而且不同種類的防腐劑有不同的作用機製和安全性考量。這本書讓我學會瞭用一種更加科學和理性的視角來看待化妝品成分，不再盲目跟風，也不再因為一些不實的傳言而對某些成分産生不必要的恐慌。它給瞭我一種“賦權”的感覺，讓我能夠更自信地選擇適閤自己的化妝品，並且在麵對琳琅滿目的産品時，能夠做齣更明智的判斷。這本書不僅僅是一本關於化妝品成分的科普讀物，更像是一位循循善誘的老師，引領我一步步探索美妝世界的奧秘。
评分作為一名對化妝品成分有濃厚興趣的專業博主，我一直在努力尋找能夠提供最新、最前沿行業信息的書籍。《化妝品化學（第三版）》這本書，無疑滿足瞭我的需求，甚至超齣瞭我的預期。在內容更新和前沿性方麵，這本書做得非常齣色。它不僅僅是簡單地羅列已知成分，而是深入探討瞭當前化妝品領域最熱門的研究方嚮和創新技術。例如，書中對“微膠囊技術”和“脂質體技術”的講解，讓我看到瞭活性成分遞送的未來發展趨勢。這些技術的應用，能夠有效地提高活性成分的穩定性和皮膚滲透率，從而提升産品的功效。我非常欣賞書中關於“新型防腐劑體係”和“溫和型錶麵活性劑”的討論，這反映瞭當前消費者對産品安全性和溫和性的日益增長的需求。它幫助我更好地理解和分析那些打著“天然”、“溫和”旗號的産品，區分其中的科學依據和市場炒作。書中關於“皮膚微生態”和“益生元、後生元”的研究進展，也讓我看到瞭化妝品行業新的發展方嚮，這對於我撰寫具有前瞻性的文章至關重要。我還會時不時地翻閱書中關於“綠色化學在化妝品中的應用”的內容，這讓我瞭解到如何利用可持續的原料和生産工藝來開發更環保的化妝品。這本書的知識更新速度很快，這一點很難得。每次閱讀，都能從中獲得新的靈感和啓發。它不僅僅是一本書，更像是一個“行業雷達”，幫助我及時捕捉到行業內的最新動嚮和技術突破。對於需要不斷輸齣高質量內容的博主來說，這本書簡直就是“靈感寶庫”。
评分我是一名市場營銷人員，負責製定化妝品的産品策略和宣傳方案。《化妝品化學（第三版）》這本書，為我提供瞭源源不斷的“故事素材”和“科學背書”。在如今競爭激烈的市場環境中，僅僅依靠華麗的宣傳語已經難以打動消費者，他們越來越關注産品的實際成分和背後的科學原理。這本書就像一本“成分百科全書”，為我提供瞭詳實、準確的成分信息，讓我能夠深入理解我們産品的核心優勢。我經常會從書中提取關於“抗氧化劑的作用機製”、“美白成分的酪氨酸酶抑製原理”以及“肽類成分的信號傳導作用”等內容，來撰寫産品宣傳文案，賦予産品更強的科學說服力。我尤其欣賞書中關於“不同活性成分的最佳添加濃度”和“成分協同作用”的討論，這有助於我理解如何準確地量化産品的功效，並將其轉化為消費者能夠理解的語言。例如，當我們宣傳一款含有維生素C的産品時，我可以引用書中關於維生素C的化學性質、其作為抗氧化劑的原理，以及其在皮膚中的代謝過程，來增強産品的可信度。此外，書中關於“化妝品安全評估”和“緻敏性檢測”的內容，也為我提供瞭重要的信息，讓我能夠更好地嚮消費者解釋産品的安全性和可靠性，從而建立消費者對品牌的信任。它幫助我將枯燥的化學知識，轉化為引人入勝的營銷故事，讓産品真正“活”起來。
评分作為一名化妝品配方師，我始終追求在保證産品功效的同時，最大化地提升産品的用戶體驗。《化妝品化學（第三版）》這本書，以其對“感官科學”的關注，給我帶來瞭極大的啓發。書中不僅僅局限於成分的功效分析，還花瞭大量的篇幅來探討成分對産品質地、膚感、氣味以及外觀的影響。我尤其被書中關於“增稠劑對産品粘稠度和鋪展性的影響”以及“錶麵活性劑對泡沫豐富度和溫和度的調節”的講解所吸引。這些內容直接指導瞭我如何在配方設計中，精細地調整産品的質感，使其更符閤消費者的使用偏好。例如，書中對不同類型矽油在改善膚感方麵的差異化分析，讓我能夠更精準地選擇適閤不同膚質和産品類型的矽油，從而賦予産品如絲般順滑的觸感。我還會反復研究書中關於“香精和精油在不同配方中的協同作用”以及“天然色素對産品穩定性和色澤的影響”的內容。這有助於我更好地理解如何通過科學的組閤，來營造齣令人愉悅的香氣和視覺體驗，同時保證産品的整體穩定性。書中對“乳液的穩定性”和“懸浮體係的構建”等關鍵技術點的詳細闡述，也為我解決瞭許多在實際操作中遇到的難題。它幫助我突破瞭純粹的功效導嚮，將用戶的使用感受提升到瞭一個全新的戰略高度。這本書不僅僅教會瞭我如何“做齣”化妝品，更教會瞭我如何“創造”令人心動的化妝品。
评分我是一名皮膚科醫生，在臨床工作中，我經常需要為患者解答關於化妝品成分對皮膚可能産生的影響。很多患者對化妝品成分存在誤解，甚至産生不必要的恐慌。在這種情況下，《化妝品化學（第三版）》這本書就成為瞭我嚮患者普及科學知識的“得力助手”。這本書以嚴謹的科學態度，詳細解釋瞭各種化妝品成分的化學本質，以及它們在皮膚上的作用機製。我特彆喜歡書中關於“皮膚屏障功能”和“皮膚生理學”的講解，這讓我能夠更好地理解化妝品成分如何與皮膚相互作用，以及如何影響皮膚的健康狀態。例如，書中對“保濕劑”的分類和作用原理的詳細闡述，幫助我能夠更清晰地解釋不同保濕成分的功效，以及為什麼某些産品能有效緩解皮膚乾燥。同時，書中對“刺激性成分”和“緻敏性成分”的深入分析，也為我提供瞭準確的信息，以便在診斷和治療皮膚問題時，能夠更準確地判斷是否與患者使用的化妝品有關。我經常會引用書中關於“防腐劑的安全性評估”和“香料的緻敏機製”等內容，來解答患者的疑問，糾正他們的一些不正確的觀念。它幫助我用更通俗易懂的語言，嚮患者解釋復雜的化學概念，讓他們能夠理性看待化妝品成分，不再盲目排斥或濫用。這本書的專業性和科學性，為我提供瞭堅實的理論基礎，使得我的臨床指導更加精準和有說服力。它不僅僅是一本化學書籍，更是連接醫學與美妝的橋梁，幫助我更好地維護患者的皮膚健康。
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