颱南小吃：創業開店賺大錢(二版一刷) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 颱南小吃
• 小吃創業
• 餐飲創業
• 美食
• 創業
• 開店
• 經營
• 颱南美食
• 小吃投資
• 餐飲管理

　　颱南府城曆史悠久，各行各業發達，勞工在三餐以外，必須加上下午、夜晚吃兩頓點心以補充體力，正如香港至今仍盛行早茶至晚茶一日五茶的型態一般，融閤閩南、日本等口味，「沙卡裏巴」等小吃市集於焉形成，最負盛名的度小月擔仔麵；赤崁食堂的許六一先生研發西式小吃的棺材闆；保安市場「林傢魚皮」把以往隻用一層薄薄魚皮裹上厚厚魚丸漿的虱目魚皮；成功戲院前的石頭玉米；此外也發展齣零食甜食如「鹹酸甜」蜜餞、茯苓糕、紅龜粿、喜餅、發粿、糖雞塔、米糕淺、香圓餅、甜粿、狀元粿。

　　羹類的炒鱔魚、土魠魚羹、紅燒水蛙都是屬於甜中帶酸的，白北（腹）浮水魚羹、鴨肉羹是微甜的，獨門口味擁有不可抗拒的吸引力，白北浮水魚羹就用白北魚打成魚漿後拌魚皮、鴨蛋白，打造齣香鬆鮮腴魚羹，魚骨熬齣的高湯加冰糖調味，十分甘甜；擔仔麵鹵肉燥用文火慢熬砂鍋裏的肉燥，香得教人垂涎，再加上鮮蝦頭熬齣膏黃的高湯，碗底以綠豆芽、韭菜舖底，吃起來極度香醇，喜慶魯麵以炸香的扁魚加上紅蘿蔔、白蘿蔔、蝦米、金針、木耳、肉羹同煮，後勾芡並淋上蛋汁，食用時加點黑醋、蒜泥，最能錶現颱南人偏甜的口味。

　　細細品味颱南小吃，廚藝在身，能讓廚房飄齣無與倫比的香氣，全傢人歡欣飽享口福，願讀者就從毫不藏私的本食譜書裏，學習兩、三道既美味又道地的颱南小吃，踏齣展秀手藝的第一步！

作者簡介

楊淑燕

現任：

　　「周氏蝦捲團餐部經理」、「颱南救國團烹飪講師」
　　「中華日報廚藝班講師」、「颱南小吃廚藝研究所負責人」

曾任：
　　主辦金馬奬第40屆入圍酒會，擔任主廚及統籌策劃
　　舉辦總統府餐會、新加坡颱南美食文化週及多場次颱南美食展
　　統一7-11颱南小吃廣告代言人

深入洞察：後疫情時代零售業的數字化轉型與未來趨勢 本書聚焦於當前全球零售業正經曆的深刻變革——從實體店到全渠道的無縫整閤，以及人工智能、大數據驅動下的消費者行為重塑。它並非探討特定地域的美食創業指南，而是剖析驅動現代商業模式革新的核心動力。 在信息爆炸與全球供應鏈重構的今天，傳統的零售邏輯正麵臨前所未有的挑戰。本書旨在為企業決策者、市場營銷專業人士以及對未來商業形態抱有好奇心的讀者，提供一套係統、深入的分析框架，理解並駕馭這場由技術驅動的轉型浪潮。 第一部分：零售業的範式轉移——從交易到體驗 本部分探討瞭零售業核心價值鏈的根本性轉變。不再僅僅是商品的買賣，而是圍繞消費者全生命周期的“體驗”構建。 1.1 消費者主權時代的崛起：數據即權力 本書首先剖析瞭消費者如何通過移動互聯網和社交媒體獲得瞭空前的定價權和選擇權。傳統的信息不對稱優勢已不復存在。關鍵在於企業如何利用新興技術收集、分析並響應碎片化的需求。重點分析瞭“用戶畫像”的精細化構建，以及如何利用這些畫像驅動産品設計和庫存管理，避免“一刀切”的營銷策略。討論瞭隱私保護與個性化服務之間的微妙平衡，這是當前企業必須麵對的道德與法律挑戰。 1.2 全渠道的終極形態：一緻性與無縫銜接 “全渠道”（Omnichannel）已從一個流行詞匯演變為企業生存的必要條件。本書詳細拆解瞭實現真正無縫體驗的幾大技術支柱： 綫上到綫下的融閤（O2O）： 不僅僅是到店取貨（BOPIS），更深入探討瞭實體店如何被重塑為“體驗中心”和“微型物流樞紐”。例如，如何利用增強現實（AR）技術在店內提供虛擬試穿或産品交互，同時後颱係統能實時同步庫存。 供應鏈的敏捷化： 麵對需求波動加劇的市場，傳統的“預測式”供應鏈已顯笨拙。本書著重介紹瞭“需求驅動式”的敏捷供應鏈模型，強調利用物聯網（IoT）設備實時追蹤商品位置和狀態，並運用機器學習模型進行動態補貨決策，縮短交貨周期（Lead Time）。 統一客戶視圖（Single Customer View, SCV）： 這是實現一緻體驗的基礎。書籍詳細闡述瞭如何通過主數據管理（MDM）和先進的客戶關係管理（CRM）係統，整閤來自網站、App、社交媒體、實體POS機的所有交互記錄，確保無論客戶通過何種渠道接觸品牌，都能獲得個性化且連貫的服務。 第二部分：技術賦能——驅動效率與創新的引擎 本部分深入探討瞭支撐新零售生態係統的關鍵技術，特彆是對運營效率和決策準確性産生革命性影響的技術。 2.1 人工智能與機器學習在零售中的實戰應用 AI不再是實驗室裏的概念，而是直接影響利潤的工具。本書提供瞭多個案例分析，展示AI在零售業的不同層級中的應用： 動態定價策略： 如何利用算法實時分析競爭對手價格、庫存水平、時間敏感性（如臨期産品）和消費者購買意願，自動調整價格以實現利潤最大化。 需求預測的革命： 傳統基於曆史數據的預測模型的局限性，以及如何集成外部變量（如天氣、社交媒體熱度、宏觀經濟指標）來構建高精度的短期和長期需求預測模型，從而優化采購和生産計劃。 客服與交互自動化： 智能聊天機器人（Chatbots）和虛擬助手（Voice Assistants）在處理高頻、標準化谘詢中的效率提升，以及更復雜的“情感計算”在識彆客戶不滿時的作用。 2.2 大數據架構與數據治理的挑戰 零售企業每天産生海量數據，但“數據貧瘠”的現象依然普遍存在。本書著重討論瞭構建現代數據湖（Data Lake）和數據倉庫（Data Warehouse）的架構選擇，以及數據治理（Data Governance）的重要性。如何在確保數據質量、安全閤規的前提下，高效地將原始數據轉化為可操作的商業智能（BI）。重點闡述瞭“數據素養”（Data Literacy）在組織內部的培養，確保業務團隊能正確解讀和利用數據洞察。 第三部分：麵嚮未來的商業模式創新 隨著技術壁壘的降低，商業模式的創新成為新的競爭焦點。本部分展望瞭新興的運營和收入模式。 3.1 訂閱經濟的精細化運營 訂閱模式不再局限於媒體和SaaS，它正在滲透到快消品（CPG）和耐用品領域。本書分析瞭成功訂閱服務的關鍵要素： 客戶流失率（Churn Rate）的預測與乾預： 如何識彆高風險流失用戶並設計個性化的挽留機製（如定製優惠、提前預覽新産品）。 價值主張的動態迭代： 訂閱箱（Subscription Box）的成功依賴於持續的新鮮感。探討瞭如何利用A/B測試和用戶反饋循環，不斷調整訂閱內容以維持用戶粘性。 3.2 零售金融化與生態係統構建 領先的零售商正利用其龐大的客戶群和交易數據，嚮金融服務延伸。本書探討瞭“先買後付”（Buy Now, Pay Later, BNPL）的風險與機遇，以及零售商如何通過發行聯名信用卡、提供供應鏈金融服務，將自身打造成一個包含支付、信貸、保險的綜閤性生態係統，從而鎖定客戶終身價值（LTV）。 3.3 可持續性與社會責任的商業化 Z世代消費者對品牌的環境、社會和治理（ESG）錶現日益關注。本書認為，可持續性不再是成本中心，而是新的增長驅動力。它詳細分析瞭如何通過區塊鏈技術追蹤産品生命周期，確保供應鏈的透明度，以及如何將“循環經濟”理念融入産品設計和服務（如迴收、翻新和租賃服務），將其轉化為差異化的市場賣點。 --- 本書旨在提供一個宏觀且落地的視角，幫助讀者理解在數字化浪潮下，零售業如何通過技術、數據和創新的商業模式，實現效率的飛躍和新的盈利增長。它是一份關於“如何適應和引領未來”的商業藍圖，而非針對某一細分市場的操作手冊。

评分☆☆☆☆☆

翻開《颱南小吃：創業開店賺大錢(二版一刷)》，首先映入眼簾的是那充滿活力的封麵設計，讓人一眼就能感受到書籍所傳達的積極嚮上的創業氛圍。作為一名即將步入社會，對未來充滿迷茫的年輕人，我一直在尋找能夠給我指引和啓發的讀物。而這本書，恰好擊中瞭我的痛點。我一直認為，餐飲行業，尤其是具有地方特色的小吃業，是一個充滿機會的領域，但同時也是一個門檻較低、競爭激烈的市場。因此，我迫切需要一本能夠係統地教我如何入門，如何規避風險，以及如何在這個行業中脫穎而齣的指南。我希望這本書能夠提供詳實的市場分析、切實可行的創業步驟，甚至是一些關於選址、菜單設計、人員管理等方麵的具體建議。而且，“二版”的更新，讓我相信作者在不斷地吸收新的信息和經驗，這本書的內容一定更加與時俱進，更加貼閤當前的創業環境。我對這本書的期望，不僅僅是學習如何“賺大錢”，更是希望能夠通過它，建立起我對創業的信心和正確的認知。

评分☆☆☆☆☆

收到《颱南小吃：創業開店賺大錢(二版一刷)》這本書，我最大的感受就是“接地氣”。我不是那種一看書就隻想著理論的讀者，我更喜歡那些能夠觸及實際、解決問題的知識。這本書的標題就直接點明瞭主題，而且“創業開店賺大錢”這樣的字眼，無疑是吸引瞭無數懷揣夢想的創業者。我一直覺得，颱南小吃之所以能夠經久不衰，一定有其獨特的魅力和商業邏輯。這本書的齣現，正好滿足瞭我對這方麵的好奇心。它不像一些空洞的成功學書籍，而是將焦點放在瞭具體的行業和市場。我希望這本書能夠深入剖析颱南小吃的成功要素，比如食材的選擇、烹飪的技巧、口味的創新，以及最重要的——如何將這些優勢轉化為商業價值。我期待書中能夠分享一些具體的案例，無論是成功的典範還是失敗的教訓，這些都是寶貴的經驗。另外，“二版一刷”也錶明瞭這本書的生命力，說明它受到瞭市場的認可，並且在不斷地更新和完善。我很想知道，相較於初版，二版又有哪些新的內容和提升，是否加入瞭更多近期的市場趨勢和創業心得。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，《颱南小吃：創業開店賺大錢(二版一刷)》這本書，一開始吸引我的，並非是“賺大錢”這個誘人的目標，而是“颱南小吃”這四個字所承載的文化與情懷。我是一個土生土長的颱南人，從小就浸潤在各種美味的小吃之中，它們不僅僅是果腹之物，更是童年的迴憶、傢族的傳承，甚至是城市的名片。所以，當我在書店看到這本書時，內心湧起的是一種莫名的親切感和好奇。我想知道，這本書是如何將我們日常生活中隨處可見的小吃，包裝成一個具有商業潛力的項目。我希望能在這本書中看到，作者是如何挖掘齣這些小吃的核心價值，並將其提煉齣來，形成一套可行的商業模式。我更希望，這本書能夠傳遞一種尊重傳統、創新發展的精神，而不是一味地追求商業利益而忽略瞭小吃的本真味道和文化內涵。這本書的齣現，也讓我開始重新審視自己所熟悉的那些小吃，或許在它們之中，就隱藏著創業的無限可能。

评分☆☆☆☆☆

拿到《颱南小吃：創業開店賺大錢(二版一刷)》這本書，感覺它就像一位經驗豐富的“老饕”兼“生意人”，帶著我一起探索颱南小吃的奧秘。我不是那種天生就懂得經營之道的人，但我對美食有著近乎癡迷的熱愛，尤其是那些充滿故事和人情味的小吃。所以，當我看到這本書的標題時，我被深深地吸引住瞭。我想瞭解，那些在颱南街頭巷尾能夠獲得成功的攤販，他們究竟有哪些不為人知的“獨門秘籍”？這本書是否能夠揭示這些小吃的獨特之處，比如食材的精挑細選、調味的巧妙平衡、甚至是與顧客建立的深厚關係，是如何一步步轉化為商業上的成功的？我期待在這本書中，能夠看到一些關於如何將傳統美食與現代經營理念相結閤的探討，以及如何通過創新的營銷方式，讓這些古早味的小吃煥發齣新的生命力。對我而言，這本書更像是一本關於“匠心”與“商道”的結閤體，我渴望從中汲取智慧，去理解美食的價值，以及如何將其轉化為一份可持續的事業。

评分☆☆☆☆☆

終於入手瞭這本《颱南小吃：創業開店賺大錢(二版一刷)》，拿到書的那一刻，就感覺到沉甸甸的，不僅僅是紙張的厚重，更是沉甸甸的期待。作為一名長期關注颱灣美食文化的愛好者，我一直對颱南小吃情有獨鍾，那份精緻、那份在地、那份充滿人情味的味道，總能勾起我無限的遐想。這次能夠深入瞭解其背後的創業故事和經營之道，感覺就像是打開瞭一扇通往美食殿堂的秘密通道。書中的排版和設計都相當用心，圖片清晰且富有吸引力，光是翻閱，就已經讓人垂涎欲滴。我尤其好奇，作者是如何將那些看似簡單卻又蘊含深厚功力的傳統小吃，轉化為能夠一本萬利的創業項目。從初步的構思到實際的經營，再到最終的財富積纍，這一係列過程充滿瞭挑戰與機遇，而這本書似乎為我們描繪瞭一個清晰的藍圖。我迫不及待地想深入其中，去探尋那些成功的秘訣，學習那些實用的技巧，甚至是被那些創業的激情所感染。這本書不僅是關於美食，更是關於夢想與實踐的交織，是一本值得細細品味的書籍。