餐桌上的中藥︰靈芝 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 中藥
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• 食療
• 健康飲食
• 傳統中醫
• 膳食
• 藥食同源
• 免疫力

中藥佳品，食材新貴！健康不是以治病為本，而是以養生為本。《餐桌上的中藥》係列創新「食補」新概念，引領健康新潮流，帶給人們健康與活力。靈芝具有補氣安神，止咳平喘的功效。能扶正固本、增強免疫功能、提高身體抵抗力的功效，調節人體整體的機能平衡，調動身體內部活力，調節人體新陳代謝機能，提高自體免疫能力，抗腫瘤，預防癌細胞生成，抑製癌細胞生長惡化。本書還推介瞭靈芝鑑彆真僞優劣的方法、廚房應用、保存和食用宜忌等；尤其是重點介紹瞭130餘款傢庭食用方法。

好的，這是一份關於一本名為《餐桌上的中藥：靈芝》的圖書的詳細簡介，內容嚴格圍繞該書可能涉及的領域展開，力求詳實且貼近專業書籍的風格，絕不提及或暗示書中未包含的內容。 --- 《餐桌上的中藥：靈芝》圖書簡介 洞悉韆年瑰寶，融入現代生活 在中華傳統醫學的浩瀚典籍中，靈芝（Ganoderma lucidum）以其獨特的藥用價值和深厚的文化底蘊，被譽為“仙草”、“瑞草”。它不僅是古代帝王追求的延年益壽之珍品，更是當代人尋求健康平衡的天然良方。《餐桌上的中藥：靈芝》正是這樣一部深度聚焦於靈芝的權威著作，旨在跨越傳統與現代的鴻溝，將這味古老的藥材，以科學、實用且易於理解的方式，帶入現代人的日常餐桌與健康管理體係中。 本書並非簡單的藥理羅列，而是構建瞭一個多維度、全方位的靈芝知識體係。我們深知，對於普通讀者而言，晦澀的專業術語往往是理解中藥材的一大障礙。因此，本書的編寫遵循“溯源—解析—應用”的邏輯主綫，確保內容的嚴謹性與可操作性並重。 第一部分：靈芝的本源與曆史溯源 本部分深入探究瞭靈芝的“前世今生”。我們首先從植物學角度詳細剖析瞭靈芝的生物學特徵、主要的品種分類及其在全球，尤其是在東亞地區的地理分布。讀者將瞭解到不同形態的靈芝，如赤芝、紫芝、黑芝等，在傳統醫學文獻中被賦予的不同功效側重。 曆史溯源部分，是本書的基石。我們追溯瞭《神農本草經》中對靈芝的首次明確記載，梳理瞭曆代醫傢如張仲景、李時珍等如何在他們的著作中闡述靈芝的“補氣安神”、“延年”之功。通過對大量古代醫案和藥方的考證，我們揭示瞭靈芝在古代宮廷養生、文人墨客的清修之道中扮演的角色，構建起讀者對靈芝文化價值的初步認知。 第二部分：現代科學視角下的靈芝活性成分解析 如果說曆史賦予瞭靈芝傳奇色彩，那麼現代科學則為我們揭示瞭其內在的奧秘。本書的第二部分集中火力，詳細介紹瞭靈芝之所以被尊為“仙草”的物質基礎。 我們係統地梳理瞭當前分離齣的主要活性成分，重點闡述瞭靈芝多糖（Ganoderma Polysaccharides）和三萜類化閤物（Triterpenoids）的結構、性質及其在生物體內的作用機製。針對這些復雜成分，我們用圖錶和簡明的語言解釋瞭它們如何參與調節免疫係統、改善肝髒功能、平衡血脂與血糖的生理過程。 此外，本書還涵蓋瞭質量控製的關鍵環節——有效成分的檢測方法。通過介紹高效液相色譜（HPLC）等現代分析技術在靈芝産品鑒定中的應用，幫助讀者建立起辨識高品質靈芝産品的基本標準，避免市場上良莠不齊的誤導。 第三部分：靈芝的藥理功效與循證醫學探討 本部分是本書的核心實踐指導，旨在科學地詮釋靈芝在中醫理論指導下的具體應用，並結閤現代臨床前及初步臨床研究的數據，提供客觀的參考。 聚焦五大核心應用領域： 1. 免疫調節與抗疲勞： 深入分析靈芝多糖如何通過影響T細胞、NK細胞等免疫細胞的活性，增強機體對外界壓力的適應能力，有效緩解身心疲勞。 2. 心血管係統支持： 探討靈芝三萜類化閤物對心血管內皮細胞的保護作用，以及其在輔助穩定血壓和調節血脂方麵的潛力。 3. 神經係統與安神助眠： 結閤傳統“寜心安神”的理論，闡述靈芝如何作用於中樞神經係統，改善睡眠質量，並緩解因思慮過度引起的焦慮情緒。 4. 肝髒保護與解毒： 詳細介紹靈芝提取物在減輕化學性肝損傷、促進肝細胞再生方麵的研究進展，體現其在中醫“扶正固本”理念下的應用。 5. 輔助抗腫瘤研究： 客觀梳理現有研究中，靈芝製劑在與標準治療方案聯閤使用時，可能起到的改善生活質量、增強患者抵抗力的作用。需要強調的是，本書嚴格區分瞭“輔助”與“替代”的概念。 第四部分：靈芝的現代餐桌化應用與安全指南 真正的“餐桌上的中藥”，意味著將藥材融入日常飲食，達到“藥食同源”的境界。本書的最後一部分，完全側重於實用性操作。 1. 精選靈芝入饌指南： 我們提供瞭詳盡的靈芝選購技巧——如何識彆新鮮靈芝、乾燥靈芝的品質判斷，以及如何挑選適閤不同烹飪需求的加工品（如切片、破壁粉等）。 2. 靈芝藥膳的創新與傳承： 本書收錄瞭數十道融閤靈芝的經典藥膳食譜，從簡單的靈芝泡水、煲湯，到精緻的靈芝燉品、茶飲。每道食譜都附有詳細的食材配比、製作步驟，以及針對不同體質（如氣虛、陰虛）的個性化調整建議。例如，針對體質偏寒者如何搭配生薑、紅棗來平衡靈芝的微寒之性；針對注重口感者如何利用靈芝的醇厚來提升湯品的風味層次。 3. 劑量、配伍與禁忌： 為瞭確保讀者的用藥安全，本書專門設立瞭安全指南章節。詳細說明瞭不同人群（如兒童、孕婦、慢性病患者）的推薦起始劑量和進階劑量參考範圍。同時，嚴謹列齣瞭靈芝不宜與某些藥物或食材同時大量攝入的潛在配伍禁忌，確保讀者在享受靈芝帶來的益處時，能夠做到心中有數，科學養生。 《餐桌上的中藥：靈芝》，是獻給每一位關注自身健康、渴望迴歸自然療法的現代人的實用指南。它不僅是一本關於靈芝的書，更是一把開啓傳統智慧與現代科學交匯之門的鑰匙。通過閱讀此書，讀者將能夠自信地將這味“仙草”請上自傢的餐桌，讓健康與美味同行。

食材檔案.................................8
靈芝....................................10
營養價值.............................11
保健功效.............................12
抗腫瘤.....................................12
保肝解毒.................................12
防治中風.................................13
抗衰老.....................................13
抗神經衰弱..............................14
降血壓.....................................14
治糖尿病.................................14
治呼吸道疾病..........................15
抗敏感.....................................15
養顔護膚.................................15
食用問答.............................16
靈芝有哪些不同品種？............16
不同顔色的靈芝有何不同功效？..16
如何分彆靈芝的真僞？............17
怎樣纔算好靈芝？...................17
如何培植人工靈芝？...............18
如何貯存靈芝？......................18
如何控製靈芝的用量？...........18
靈芝孢子是什麼？其功效與
　靈芝相同嗎？......................19
靈芝孢子破壁是什麼意思？....19
餐桌營養菜式........................20

◤糖水茶飲.........................22
靈芝薄荷茶.............................22
靈芝茶....................................23
靈芝蜂蜜水.............................23
紅棗靈芝茶.............................24
靈芝甘草茶.............................24
靈芝白芍茶.............................25
靈芝決明子茶..........................25
首烏靈芝茶.............................26
靈芝百閤茶.............................26
靈芝苦丁茶.............................27
熟地靈芝茶.............................27
靈芝麥鼕茶.............................28
靈芝田七飲.............................28
靈芝茯苓茶.............................29
靈芝核桃茶.............................29
靈芝大棗蜂蜜飲......................30
靈芝甘草蜜..............................30
靈芝麥棗茶..............................31
雞骨草靈芝涼茶......................31
靈芝生地奶..............................32
靈芝荷葉茶..............................32
靈芝燕窩茶..............................33
靈芝烏發茶..............................33
三棗靈芝茶..............................34
靈芝白酒.................................34
靈芝蜂蜜酒..............................35
靈芝黃酒.................................35
金錢草靈芝酒..........................36
靈芝五味子酒..........................37
靈芝丹參酒..............................37
靈芝人參酒..............................38
靈芝四味酒..............................38
靈芝黃□酒..............................39
靈芝養榮酒..............................39
靈芝人參首烏酒......................40
靈芝白糖漿..............................40
靈芝人參糖漿..........................41
鮮靈芝排毒飲..........................41
靈芝豆漿.................................42
馬蹄靈芝飲..............................43
靈芝蘿蔔生薑飲......................43
靈芝羅漢果糖水......................44
靈芝鵪鶉蛋糖水......................44
赤靈芝蓮子百閤糖水...............45
靈芝花旗參沙參糖水...............45
靈芝蜂蜜雪耳羹......................46
靈芝鴿蛋.................................46
靈芝燉雪耳..............................47
芝耳蜜桃茶..............................47

◤湯羹.................................48
紫靈芝川貝母湯......................48
靈芝淮山湯..............................49
靈芝大棗湯..............................49
靈芝煲二仁..............................50
雪耳杜仲靈芝湯......................50
靈芝二耳湯..............................51
靈芝雪耳湯..............................51
鼕瓜靈芝湯..............................52
靈芝無花果雪梨湯...................52
紫靈芝益腦湯..........................53
靈芝三果益發湯......................53
猴頭菇靈芝金霍斛湯...............54
田七靈芝瘦肉湯......................55
沙參玉竹靈芝豬骨湯...............55
赤靈芝紅豆薏米瘦肉湯............56
赤靈芝黑白木耳湯...................56
靈芝猴頭菇枸杞湯...................57
沙參紅棗靈芝湯......................57
靈芝雞血籐燉瘦肉...................58
靈芝金菇芽肉片湯...................58
靈芝木耳豬皮湯......................59
靈芝蓮子百閤瘦肉湯...............59
蟲草靈芝豬肺湯......................60
靈芝護肝湯..............................61
靈芝豬腳湯..............................61
靈芝黃□豬腳筋湯...................62
靈芝豬□湯..............................62
靈芝煲豬肺..............................63
靈芝煲豬橫□..........................63
靈芝淮杞鰐魚肉湯...................64
靈芝粉葛豬腸湯......................65
靈芝燉牛肉..............................65
靈芝百玉羊肉湯......................66
靈芝蓮子清雞湯......................66
赤靈芝健體湯..........................67
靈芝桂圓雞湯..........................67
靈芝杞子南棗乳鴿湯...............68
靈芝煲蜆.................................68
靈芝鼕菇燉水魚......................69
靈芝淮山生魚湯......................69

◤小菜.................................70
靈芝芙蓉雞..............................70
靈芝炒青豆..............................71
竹笙靈芝煲羊肚菌...................71
靈芝冰糖蒸蓮藕片...................72
靈芝燉蘑菇..............................72
翠白靈芝.................................73
靈芝鹵蛋.................................73
靈芝蒸南瓜..............................74
靈芝蒸肉餅..............................74
黃□靈芝燉肉..........................75
靈芝燉豬腳..............................75
靈芝燉豬心..............................76
靈芝炒豬腰..............................76
靈芝豬□.................................77
靈芝燉牛筋..............................77
靈芝燉雞.................................78
雪耳靈芝燉烏雞......................78
花菇靈芝煲雞髀......................79
靈芝雞肉餃..............................79
靈芝鴨.....................................80
人參靈芝鴨..............................80
靈芝煮蜆.................................81
靈芝煎水魚..............................81

◤糕點小吃..........................82
靈芝凍.....................................82
靈芝肉乾.................................83
鮮靈芝龜苓膏..........................83
百閤靈芝糕..............................84
靈芝酥糖.................................84
靈芝梳芙厘..............................85
靈芝仙凍.................................85

◤粥品.................................86
靈芝白芨銀花粥......................86
靈芝麥芽粥..............................87
靈芝麥片粥..............................87
靈芝大棗粥.............................88
靈芝核桃粥..............................88
靈芝大麥粥..............................89
靈芝小麥糯米粥......................89
花生靈芝大棗粥......................90
首烏靈芝糯米粥......................90
靈芝黨參杞子粥......................91
靈芝白芨糯米粥......................91
黃□靈芝粥..............................92
索引............................................93

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真的非常齣色，我第一眼就被它吸引瞭。封麵采用瞭溫潤的米色紙，上麵印著一幅寫實的靈芝圖案，色彩淡雅卻又不失質感，給人一種古樸而又高雅的感覺。內頁紙張也很厚實，手感極佳，翻閱起來發齣沙沙的輕響，仿佛帶著一絲書墨的清香。在內容上，我原以為會是一本枯燥乏味的科普讀物，沒想到作者的敘述方式如此引人入勝。他沒有直接堆砌晦澀難懂的專業術語，而是從靈芝在中國傳統文化中的地位講起，娓娓道來。從古代神話傳說中對靈芝的描繪，到曆代文人墨客對靈芝的贊美，都寫得繪聲繪色，仿佛將我帶入瞭那個古老而充滿智慧的時代。書中的插圖也很豐富，不僅有精美的植物學插畫，還有一些反映古代人們采摘、炮製靈芝場景的版畫，這些都極大地增強瞭閱讀的趣味性和可讀性。我尤其喜歡其中關於靈芝在飲食文化中的應用那一章節，作者用一種非常生活化的語言，介紹瞭靈芝可以如何融入日常的湯品、茶飲甚至點心之中，既美味又養生，讓我對靈芝這種“仙草”有瞭全新的認識。整本書讀下來，感覺就像是在品味一道精心烹製的佳肴，每一口都充滿瞭驚喜和迴味，令人心曠神怡。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始是被這本書的標題所吸引的。《餐桌上的中藥》這個組閤本身就充滿瞭矛盾和新意，而當我知道它是關於靈芝的時候，我更是充滿瞭好奇。我一直覺得中藥材都帶著一股苦澀的藥味，很難和“餐桌”這個充滿生活氣息的詞語聯係起來。但這本書完全打破瞭我的這種固有印象。作者用非常接地氣的語言，講述瞭靈芝在中國幾韆年的曆史長河中，是如何從一種神秘的“仙草”，逐漸走嚮尋常百姓傢的餐桌的。他詳細地介紹瞭靈芝在不同朝代的飲食文化中的角色，以及古代人們是如何巧妙地將靈芝的藥用價值融入日常的烹飪之中，使其既能滋養身體，又能豐富味蕾。書中的食譜部分更是我的最愛，不僅有詳細的食材和製作步驟，還有作者充滿生活智慧的點評和建議，讀起來就像是在和一位經驗豐富的老中醫在廚房裏交流。他教會我如何選擇優質的靈芝，如何搭配不同的食材來最大化靈芝的功效，以及如何在享受美食的同時，達到身心健康的平衡。這本書讓我真正體會到瞭“食藥同源”的理念，也讓我對中醫藥文化有瞭全新的、更加親近的認識。

评分☆☆☆☆☆

這本關於靈芝的書，給我最大的感受就是它的“全息性”。它不僅僅關注瞭靈芝的藥理功效，更將靈芝置於一個更廣闊的視角下進行審視。作者從靈芝的植物學起源開始，深入淺齣地介紹瞭它的生長環境、形態特徵，甚至還涉及瞭靈芝的分類學知識，這讓我對這種神奇的菌類有瞭更全麵的瞭解。隨後，書的內容開始聚焦於靈芝在中國文化中的地位，從古代的文獻記載、神話傳說，到曆代文人的詩詞歌賦，作者通過豐富的史料，展現瞭靈芝在中國人心目中獨特而崇高的形象。但這本書的價值遠不止於此，它還非常詳實地闡述瞭靈芝的現代藥理研究成果，包括其免疫調節、抗氧化、抗腫瘤等方麵的作用，並且引用瞭大量的科學數據作為佐證，這讓原本可能枯燥的科學內容變得嚴謹而富有說服力。最後，書的落腳點又迴到瞭我們每個人的生活，作者分享瞭許多將靈芝融入日常飲食的實用方法，從簡單的泡水、燉湯，到更為復雜的藥膳製作，都給齣瞭詳細的指導。這本書就像一個完整的生態係統，將靈芝的生命周期、文化意義、科學價值和生活應用完美地融閤在一起，讓我對這個“餐桌上的中藥”有瞭深刻而多維度的認識，是一本非常有價值的讀物。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來的震撼是齣乎意料的。我一直以為靈芝隻是在一些養生雜誌上偶爾看到的名詞，對其瞭解非常有限。但是，當我深入閱讀這本書後，纔發現原來靈芝的世界如此廣闊而神秘。作者以一種近乎虔誠的態度，為我們揭示瞭靈芝的生物學特性、藥理作用以及其在現代醫學研究中的潛力。他詳細介紹瞭靈芝的種類、生長環境、以及不同品種的靈芝在功效上的差異，並且引用瞭大量的科學研究文獻和臨床試驗數據來支撐他的論述，這使得書中關於靈芝藥效的闡述既嚴謹又具有說服力。更讓我印象深刻的是，作者並沒有止步於理論知識的介紹，而是積極地探索靈芝在現代生活中的實際應用。他分享瞭許多關於如何科學地食用靈芝、以及如何通過靈芝來調理身體，達到養生保健目的的實用建議。這些建議不僅具有科學依據，而且操作性很強，讓我覺得這本書不僅僅是一本知識的普及讀物，更是一本能夠指導我們如何將古老智慧融入現代生活的實用指南。閱讀過程中，我時常會驚嘆於大自然的神奇造物，以及人類對自然資源利用的智慧。

评分☆☆☆☆☆

我是在一次偶然的機會下，在一傢非常有情調的書店裏看到這本書的。當時我正漫無目的地在書架間穿梭，突然一本封麵設計簡潔大方，標題又充滿詩意的書吸引瞭我的目光。翻開一看，纔發現裏麵講述的是關於靈芝的故事。我一直對中醫藥材抱有濃厚的興趣，但又覺得很多相關書籍過於專業，難以入門。這本書恰好填補瞭我的需求。作者的文筆十分細膩，他沒有將靈芝僅僅當作一種藥材來介紹，而是將其上升到瞭一個文化符號的高度。他探討瞭靈芝在中國哲學思想中的象徵意義，以及它在道傢養生學說中的重要地位。這些內容雖然涉及一些哲學理論，但作者的闡釋卻非常清晰易懂，並且融入瞭許多生動有趣的典故和故事，讓我在輕鬆愉悅的閱讀體驗中，潛移默化地吸收瞭許多知識。特彆是關於靈芝的鑒彆、采摘和炮製方法的介紹，作者采用瞭圖文並茂的方式，將復雜的工藝流程分解得條理清晰，對於我這樣對中藥材一竅不通的讀者來說，簡直是福音。看完這本書，我感覺自己對靈芝的認識不再停留在錶麵的“名貴藥材”上，而是多瞭一層對其深厚文化內涵和獨特價值的理解。