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日式料理盛盤藝術的新時代 epub pdf txt mobi 電子書 下載 2024

圖書介紹

日式料理盛盤藝術的新時代
☆☆☆☆☆

著者
齣版者 出版社：瑞昇 訂閱出版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者 譯者： 趙琪芸
齣版日期 出版日期：2011/01/05
語言 語言：繁體中文

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發錶於2024-09-24

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圖書描述

　　不僅有外在形式的創意，內在更深蘊精深的含意！

　　「六雁」是知名日式料理店。提供以120種以上蔬菜製作的套餐，以及當季蔬菜套餐等2大類菜單。向來以獨特創意的盛盤風格備受各界矚目。擺脫「傳統與格式」，不再侷限於「樸實」「寂靜」，不依賴葉片的矯飾，只追求動人心弦的感性！本書充份展現了六雁的料理盛盤藝術，每一頁的每一道菜都是令人玩味再三的驚豔！

本書特色

　　精采的創意盛盤方式，令人驚嘆的視覺享受。
　　精湛的料理廚藝，跳脫炫技的評論，展現美食的真正內涵。
　　精美的編排設計，訴說每道食譜裡的故事。

作者簡介

旭屋出版社

　　「六雁」是知名日式料理店。
　　提供以120種以上蔬菜製作的套餐，以及當季蔬菜套餐等2大類菜單。
　　向來以獨特創意的盛盤風格備受各界矚目。

著者信息

日式料理盛盤藝術的新時代 epub pdf txt mobi 電子書 下載

圖書目錄

004疊疊樂
006跳箱正月料理
008情色、藝術、幽默“三味一體”
010蔬菜迷宮
017六雁的料理
014六雁的美學意識
020「和」、與所謂的「和食」
024日本料理始源於神饌
026驚異的盛裝
034十字架
036蠟筆便當
038摩登武士
040妖豔
042岩戶開
044月讀命

---石器系列---
046神秘的力量
048Ｘｍａｓ樹圈
050茄子隊伍
052十六羅漢
053蔬菜壽喜燒
054六角星
055飄浮之滴
056蔬菜之舞
057平成ＤＡＧＡＳＨＩ＆ＷＡＧＡＳＨＩ
058傳統與玩心 曲水之宴
062寶珠
064玻璃八橋
066薄雕蝴蝶之舞
068葛家
070緣高
072壽司→ＳＵＳＨＩ
074田樂
075素材Ｘ技術Ｘ發想＝無限∞

──Ｖｅｒ.１──
076素材Ｘ技術Ｘ發想＝無限∞

──Ｖｅｒ.２──
078透明蓋內的秘藏傳統
080玩心
飯糰ＩＣＥ
鼻毛ＩＣＥ
鼻血ＩＣＥ
082馬鈴薯燉肉！？
084大海參出現！！
086六雁機器人

──鯛魚全餐──
088時尚船盛料理

──發射！“○○”砲──
090視力檢查

──右、左、上、下──
092金塊
094回轉生魚片
096十種山藥泥
098內服樂
100神人共食
Ｐａｒｔｙ

圖書序言

圖書試讀

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