本書結合理論與實務，以深入淺出的方式，除了介紹旅遊與觀光之理論概念外，亦加入適合初學者瞭解旅遊業特性的章節，以及關於實務面操作的業界訊息作為段落活動或延伸閱讀。涵蓋議題包括：探索旅遊與觀光、旅遊與觀光業的發展、旅遊與觀光的需求、觀光需求的衡量、旅遊的供給、旅遊觀光與旅行業、旅行業經營與管理、旅遊與航空運輸、旅遊與其他交通運輸、旅遊與餐旅業、旅遊消費者之權益與安全、旅遊與觀光組織、旅遊之趨勢與挑戰。內容廣泛，立論觀點多元化，不論是對相關旅運及觀光科系學生，或對觀光旅遊或旅行業欲一窺堂奧者，均是最佳的入門教材。

作者簡介

許悅玲

　　學歷
　　英國克蘭菲爾德大學（Cranfield University）航空運輸管理研究所博士
　　英國克蘭菲爾德大學（Cranfield University）航空運輸管理研究所碩士
　　國立清華大學經濟系學士

　　經歷
　　中華航空公司空服員
　　中華航空公司管理規劃人員結訓
　　中華航空公司航務處專案管理師（Project Manager）
　　美商奇異公司（GE）六標準差黑帶
　　國立高雄海洋科技大學航運管理系兼任講師
　　苗栗縣南庄鄉觀光產業協會產學交流實務研究計畫顧問
　　美國專案管理協會（Project Management Institute）會員
　　中華民國危機管理學刊運輸安全委員會編輯委員

　　現任
　　開南大學航空運輸管理系（所）專任助理教授

Chapter 1　探索旅遊與觀光　
第一節　旅遊與觀光的定義　
第二節　旅遊觀光系統及構成要素　
第三節　旅遊與觀光的相關產業活動　
第四節　旅遊與觀光產業的重要性　

Chapter 2　旅遊與觀光的發展　
第一節　前言　
第二節　前現代觀光（西元1500年前）　
第三節　現代早期觀光（1500至1950年）　
第四節　當代觀光（1950年迄今）　
第五節　我國旅遊與觀光發展　
第六節　台灣觀光發展與現況　

Chapter 3　旅遊與觀光的需求　
第一節　何謂觀光需求　
第二節　旅遊動機　
第三節　旅遊態度　
第四節　旅遊決策與行為　
第五節　觀光需求的推力因素　

Chapter 4　觀光需求的衡量　
第一節　觀光需求量的調查　
第二節　來台旅客統計　
第三節　國內旅遊統計　
第四節　出國旅遊統計　
第五節　觀光需求的特性　
第六節　觀光需求的預測　

Chapter 5　旅遊的供給　
第一節　旅遊供給的意涵　
第二節　旅遊供應鏈　
第三節　旅遊產品與旅客　
第四節　大眾觀光與替代觀光　
第五節　旅遊產品的種類　

Chapter 6　旅遊觀光與旅行業　
第一節　前言　
第二節　旅行業定義與角色　　
第三節　台灣旅行業發展沿革　
第四節　旅行業特性　　
第五節　台灣旅行業的分類　
第六節　台灣旅行業現況　

Chapter 7　旅行業經營與管理　
第一節　旅行業之申請與設立　
第二節　旅行業之組織與人員　
第三節　導遊、領隊人員　
第四節　旅遊契約　
第五節　旅行業之管理機制　

Chapter 8　旅遊與航空運輸　
第一節　交通運輸　
第二節　航空運輸的定義、特性與分類　
第三節　國際空運的組織與規約　
第四節　國籍航空公司現況　
第五節　航空運輸與旅行業　

Chapter 9　旅遊與其他交通運輸　
第一節　陸運業　
第二節　水上運輸業　

Chapter 10　旅遊與餐旅業　
第一節　前言　
第二節　住宿業　
第三節　餐飲業的現況　

Chapter 11　旅遊消費者的權益與安全　
第一節　旅行業品保協會　
第二節　旅行業保證金制度　
第三節　強制保險與制度　
第四節　消費者保護法與民法　
第五節　其他保險與規定　
第六節　旅遊安全　

Chapter 12　旅遊與觀光組織　
第一節　國際旅遊與觀光相關組織　
第二節　我國旅遊與觀光組織　
第三節　觀光主管機關之角色　
第四節　證照、檢疫、關稅與保安之業管機關　

Chapter 13　旅遊之趨勢與挑戰　
第一節　旅遊趨勢與預測　
第二節　觀光衝擊　
第三節　永續觀光　
第四節　未來展望與挑戰　

參考文獻　
附錄