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　　這本書講得是20種颱灣小吃，寫得是食物的滋味──摻入瞭濃厚人情的滋味。字裏行間顯露齣正港「颱灣查埔人」的深情，以一種「老粗語言」，道盡對小吃的熱情與親友的懷念。恰到好處的俚俗腔調，粗中帶細──粗獷的外錶下，包藏著一顆敏感細膩、容易動情的心。

　　誇張、逗趣、引人發噱的故事情節時常齣現在書中，卻又真實，貼近社會的脈動。其中許多食物的背後，是吳清和與爸爸跑碼頭的動人故事。居無定所的工作性質，卻使得作者有幸自小便跟著父親吃遍全颱灣。

　　有彆於坊間的飲食書寫，《為小吃走天涯》展現齣一種劍客的風範，不要命似的，吃得很拼、吃得不留餘地、吃得奮不顧身、吃得賺人熱淚、吃得讓人大呼：爽！

作者簡介

吳清和

　　颱灣嘉義人，做瞭一輩子的體育記者，地球上除瞭非洲之外，足跡遍布各大洲；相對的，也跟著所到之處而吃遍世界。

　　工作之餘除瞭想傢人之外，便是想再來要吃什麼？最樂意和朋友分享吃過的好東西。

　　年紀一大把瞭，突發奇想，考進瞭傢鄉嘉義大學的研究所再當學生，想吃的時間，居然想得更兇瞭。

好的，這是為您創作的圖書簡介，主題為探尋世界各地獨特的文化與曆史，完全不涉及美食旅行主題： --- 《時間的密語：失落文明的考古手記》 簡介： 這是一部深入人類文明腹地的宏大敘事，它並非關於此刻的喧囂與日常的瑣碎，而是帶領讀者潛入曆史深層的幽暗與輝煌。《時間的密語：失落文明的考古手記》，匯集瞭過去二十年間，考古學傢兼曆史學傢林遠教授，在世界幾大神秘遺址進行的田野調查、文物解讀與理論重構。 本書的核心，在於對那些在曆史長河中戛然而止的偉大文明的深切叩問。我們聚焦於三個截然不同的文明奇跡：地中海東岸被時間掩埋的“塞琉斯城邦”，中亞腹地神秘消逝的“呼薩爾汗國”，以及南美洲安第斯山脈深處，與印加帝國並存的“帕查庫特文明”。 第一部：塞琉斯城的低語——地中海的青銅迷霧 塞琉斯城邦，一個活躍於公元前三韆紀末期的愛琴海次級文明，其存在長期被主流曆史敘事所忽視。林遠教授的團隊，通過對一處位於土耳其海岸附近海域的水下遺址的發掘，首次係統性地重構瞭塞琉斯人的社會結構與信仰體係。 書中詳細描繪瞭他們在泥沙中發現的“星軌石闆”。這些刻有復雜幾何圖案的玄武岩闆，被證明是塞琉斯人用於觀測行星運行的精密天文儀器。我們不再將他們視為邊緣的遊牧部族，而是具備超越時代的天文學知識與精湛的冶金術（特彆是對銻青銅閤金的掌握）的海洋航行者。 本書揭示瞭塞琉斯人突然衰落的謎團。通過對遺址中發現的大量未完成的陶器和半途而廢的壁畫分析，林遠教授提齣瞭一種基於火山活動引發的海嘯與氣候驟變共同作用的“三重衝擊理論”，徹底顛覆瞭此前認為是內部紛爭導緻其覆滅的傳統觀點。讀者將跟隨文字，體驗在海風與鹽漬中，如何從零星的碎片中拼湊齣一個王國的最後時刻。 第二部：呼薩爾汗國的沙海幻影——絲路上的信息交換 絲綢之路的繁榮背後，隱藏著無數被沙漠吞噬的貿易樞紐。呼薩爾汗國，一個在公元三世紀至五世紀間控製瞭從帕米爾高原延伸至裏海東岸廣闊區域的強大中介帝國。他們的特殊之處在於，他們並非以武力著稱，而是以“信息壟斷”著稱。 林遠教授在哈薩剋斯坦的戈壁深處，發現瞭被流沙保護的呼薩爾汗國王室圖書館遺址。這批珍貴的泥闆檔案，記載瞭他們如何通過一套復雜的密碼係統，管理著東西方之間的貨物、技術甚至宗教思想的流動。 書中對“白銀律令”的解讀是本書的亮點之一。這套律令規定瞭特定知識（如造紙術的改良配方、駱駝血液的保存技術）的知識産權保護機製，遠超當時任何已知的法律體係。通過對呼薩爾汗國王室信函的翻譯，我們得以窺見羅馬帝國、貴霜帝國以及早期中國王朝在外交、軍事與工藝上的真實意圖。這本書揭示的並非一個帝國如何徵服，而是如何通過知識的精確控製，實現瞭長達兩百年的相對穩定與繁榮。 第三部：帕查庫特的幾何秩序——安第斯山脈的垂直信仰 帕查庫特文明，一個在南美洲安第斯山脈高海拔地區發展起來的、與印加帝國並存的社群。他們最令人稱奇的，是其對“空間幾何”的極端運用。不同於印加人對太陽的崇拜，帕查庫特人似乎將“結構本身”視為神祇。 本書詳盡考察瞭位於秘魯南部海拔四韆米以上的一係列梯田與祭祀建築群。林遠教授通過三維激光掃描和地質年齡測定，證明瞭帕查庫特人建造的石牆，其傾角和接縫精度，在當時的技術條件下近乎於工程學的奇跡。他們利用山體的自然坡度，設計齣能夠自我平衡、抵禦地震的“活體建築”。 更令人震撼的是，他們沒有文字，但通過對巨石的切割角度和排列方式，構建瞭一種基於“視覺比例”的社會倫理規範。例如，所有公共建築的基石比例都嚴格遵循費波那契數列的變體，暗示著一種將宇宙法則融入日常居所的深層哲學。本書試圖破譯的，是這些石頭在無聲中傳遞的關於秩序、永恒與人類在自然麵前的謙卑的“幾何語言”。 結語：時間的迴響 《時間的密語》不是一部簡單的文物羅列，而是一場跨越數韆年的智力探險。林遠教授以嚴謹的科學態度和充滿人文關懷的筆觸，帶領讀者直麵曆史的終極問題：是什麼定義瞭一個文明的偉大？他們為何興起，又如何徹底地從地球錶麵消失？這本書提供瞭一係列基於堅實物證的答案，它們匯聚成一首關於人類創造力、脆弱性與時間無情流逝的宏大誄歌。它將徹底重塑您對“失落文明”的認知，讓您明白，即便在塵埃落定之後，偉大的智慧依然能發齣穿越時空的迴響。 ---

推薦序　愛戀颱灣小吃　焦桐　004
推薦序　神仙美味　趙舜  009
自　序　以吃傳傢　   012
窮人的聖品─白斬雞　  024
颱灣人的漢堡─刈包　  030
鮮腸美味─虱目魚　   036
有芡無芡分高下─蚵仔煎  044
I love this game─炸蚵嗲　  050
就是愛─鹵肉飯　   055
凝聚嚮心力的團圓捲─潤餅　 062
嗶的一聲與老阿伯─麵茶　 068
糯米傢族─筒仔米糕與米糕粥　073
爛得好吃─四神湯   078
颱語叫菜頭粿─蘿蔔糕　  084
愛∕不愛─稀飯　   090
天然的尚好─香腸　   095 
入口是親人的愛─油飯　  101
一朝被蛇咬，十年怕草繩─麻油雞　108
颱語叫土豆仁湯配油炸粿─花生湯配油條　112
收買人心的甜品─紅豆綠豆湯　116
吃免錢，好過癮─炒米粉　 122
潤餅剛走，粽子就來─粽子　 128
下酒良伴─魷魚螺肉蒜　  135
後記　低調的奢華　   140

颱灣人的漢堡──刈包

　　「刈包」再簡單不過瞭，一個長橢圓扁形的刈包，裏麵包上五花肉、酸菜、花生粉、糖和芫荽（即香菜），就這樣而已，好吃到不行。

嚮您鄭重推薦中式速食

　　刈包如果用國語發音，那是再「聳」不過瞭，刈包一定要用颱語唸成「掛包」（Koah-pau）纔對味。

　　刈包也因為它的形狀和包著餡的關係，在颱灣又稱「虎咬豬」，但現在已沒有人說：「我們去吃個﹃虎咬豬﹄」這種話瞭。

　　颱灣從一九八四年在颱北市民生東路與敦化北路口開瞭第一傢速食連鎖店麥當勞後，美式速食如雨後春筍冒瞭齣來，但是當時一個最簡單的麥當勞牛肉漢堡賣到三十元，在當時算是很貴，於是有一位學者投書報紙，錶示颱灣人何不放棄外來速食，而選擇中式速食，我記得這位學者鄭重推薦的中式速食便是刈包。

　　雖然這學者的建議沒有很快成真，但似乎也起瞭作用，如今颱灣南北部市麵上都有刈包，至少有石傢刈包、藍傢刈包、阿鬆刈包、一點刈包、春蘭刈包等著名的刈包連鎖店，這些賣刈包的連鎖店，幾乎都把刈包裏的夾肉分成肥一點的、瘦一點的、肥瘦參半綜閤的三種，每迴我到颱大附近逛，隻要胃還允許，一定來一個肥瘦參半的綜閤刈包，第一口下去，一口油，但是不膩的感覺，真是爽呆瞭。

對於刈包的食物戀

　　刈包對我太太更具有思念之情，我嶽父嶽母的牙齒都不好，但是油一點的刈包卻非常適閤他們咀嚼，每次我太太在颱大買刈包迴娘傢，看兩位老人傢吃得津津有味，臉上那個滿足感，怎麼都忘不瞭。如今，嶽父已經再也吃不到瞭，嶽母對嶽父的思念則對任何東西沒瞭胃口，每每思起昔日他們兩位老人傢吃刈包的神情，那種思念的滋味如鯁在喉。

　　我傢吃刈包的曆史並不長，這和傢庭環境有關，頂多隻在尾牙前，媽媽跟著習俗弄一鍋五花肉片做的鹵肉，然後買一點花生粉、糖和香菜，配上自己炒的酸菜，湊和著吃個刈包應個景，但是，我對刈包卻有著一份難捨之情，傢裏平常吃不到，花錢到外麵買著吃。

　　民國七十年，我曾經短暫地在士林一所專科學校教書，常常去士林夜市（其實不是晚上去，是中午吃飯時間去）一攤吃過一攤，其中有一攤叫做「眼鏡劉」的刈包流動攤販，顧名思義，老闆是姓劉，年紀和我差不多，每天中午都會推一輛活動的車子賣刈包，那是我當時生平吃過最好吃的刈包，每一口肉在嘴裏幾乎都是香油四射，加上他炒的酸菜，帶點酸菜的香，配上帶甜味的花生粉，肉香、酸菜的嚼勁拌在甜味的花生粉裏，連吃上兩個「眼鏡劉」的刈包，那纔夠勁。

不久我和我太太認識，因為對於吃有同好，在談戀愛階段，我們倆幾乎開車吃遍颱灣各地的美食佳餚，對於士林夜市的「眼鏡劉」，評價甚高，曾有一次，我見眼鏡劉中午穿著西裝在賣刈包，一時性起問他怎麼迴事？眼鏡劉很不好意思地說，其實他的正業是在賣汽車，業績還不錯，因為當天下午要去談一個計畫，為瞭爭取時間，所以沒換西裝便上場叫賣起來，本來他平常中午都會利用迴傢吃飯兼休息的兩個小時，順便到士林夜市賣刈包，賣多少算多少，晚上下班後，則是和太太一起賣刈包，一切都是為瞭多賺一點錢，聽得我好生感動。

　　我兩個女兒陸續齣生後，都曾吃過「眼鏡劉」的刈包，一次吃一個是平常的事，可見「眼鏡劉」的刈包有多好吃瞭。

　　等我女兒上幼稚園後，每天的接送，相對去找「眼鏡劉」的時間也跟著減少，有幾次特彆去士林夜市找「眼鏡劉」，但都找不到，也不知道為什麼「眼鏡劉」不見瞭，或許他在銷售汽車上有很好的成績，升官瞭、不再到夜市賣刈包瞭，「眼鏡劉」成瞭我的食物戀迴憶。

往死裏吃的幸福小日子

　　我齣社會做事後，認識瞭幾位「為吃走天涯」的哥兒們，彼此常常打電話約大傢一起「自
殺」，也就是「往死裏吃」的意思，但隻要是有一人覺得名不副實，推薦人便得支付所有的費用。

　　其中趙舜和我特彆和得來，我把我對「眼鏡劉」的迴憶告訴過趙舜，他聽後沒幾天，便打電話約我「自殺」，通常「自殺」這個暗語一齣，另一方會問「哪一天？幾點鍾？」，趙舜說是他傢，去瞭就知道啥迴事。

　　那天中午，攝氏十八度而已，暖陽高掛，好不舒服。趙舜傢在四樓，餐廳在五樓，和趙伯伯聊天後，我們上樓吃午飯，趙舜指著餐桌說：「我媽媽做的刈包，包夠我們﹃自殺﹄。」

　　那天，趙伯伯吃瞭三個便下樓瞭，我吃瞭七個，趙舜吃到第八個後便不算瞭，我們倆還邊吃趙媽媽的刈包，還配著趙舜傢樓下在賣的排骨酥湯。「自殺」的感覺，怎是幸福能解釋的？

　　這種吃法，正是我們所說的「自殺」。之後，我和趙舜還常常請趙媽媽做刈包，有好長一陣子，小日子過得快樂的不得瞭。

评分☆☆☆☆☆

我拿到這本書的時候，並沒有立即翻開，而是先把它放在書架上，時不時地抬頭看一眼，覺得它就像一位老朋友，散發著一種溫暖而踏實的氣息。我一直在尋找一本能夠真正觸動我內心深處，讓我重新審視自己生活態度的書，一本能在我迷茫時給予我力量，在我疲憊時帶來慰藉的書。而“為小吃走天涯”這個書名，雖然聽起來輕鬆有趣，但我總覺得它蘊含著一種對生活深沉的熱愛和一種對自由不懈的追求。我猜想，作者在書中一定分享瞭自己真實的經曆，那些在旅途中遇到的形形色色的人，那些因為一頓飯而發生的感人至深的故事，那些在品嘗美食過程中體悟到的人生哲理。我渴望看到那種不加修飾的文字，那種發自肺腑的真情流露，那樣纔能讓我感受到旅行的溫度，感受到生活的脈搏。我期待書中能有關於作者如何剋服睏難，如何堅持自己夢想的篇章，我想知道，是什麼樣的信念，支撐著他/她，為瞭口腹之欲，踏遍韆山萬水。這本書，或許能夠點亮我心中那盞熄滅已久的燈，讓我再次勇敢地邁齣探索未知的腳步。

评分☆☆☆☆☆

我通常不怎麼看這類題材的書，但“為小吃走天涯”這個書名實在是太吸引人瞭，有一種毫不猶豫的灑脫感。我總覺得，生活不應該被固定的軌跡束縛，而應該充滿瞭各種可能性，而為瞭滿足味蕾而去旅行，恰恰是這種自由精神的一種極緻體現。我猜想，這本書裏一定充滿瞭作者各種意想不到的經曆，那些為瞭尋找一碗地道的小吃而跋山涉水，甚至不惜花費大量時間和精力去追尋的故事。我期待看到那些充滿煙火氣的描寫，那些關於食物的生動細節，比如食材的新鮮度，烹飪的技巧，以及最終呈現齣來的誘人色澤和香氣。我希望書中能夠傳遞齣一種積極嚮上的人生態度，一種敢於追求自己熱愛的事物，並且為之付齣的勇氣。這本書，對我來說，不僅僅是一次閱讀體驗，更是一種精神的激勵，讓我開始思考，我自己的“為…而…走天涯”的夢想是什麼。

评分☆☆☆☆☆

這是一本讓人讀起來就停不下來的書，就像一塊剛齣爐的酥餅，香氣四溢，讓人忍不住一口接一口。書名“為小吃走天涯”簡直太接地氣瞭，瞬間就抓住瞭我這個吃貨的心。我一直覺得，旅行的意義不僅僅是看風景，更在於去體驗當地的風土人情，而最直接、最深刻的體驗方式，莫過於品嘗當地的美食。我猜想，這本書一定是作者用他/她真實的腳步丈量過世界，用心去感受過每一個地方的獨特味道。我期待書中能夠齣現那些我從未聽過、從未嘗過的美味，那些能夠喚醒我味蕾深處的驚喜。我希望作者能夠描繪齣那種食物帶來的純粹的快樂，那種食物連接人與人之間的溫暖情感，甚至是一種因為對美食的執著而引發的冒險精神。我喜歡那種不矯揉造作的文字，那樣纔能讓我感受到旅行的真實，感受到生活的鮮活。這本書，仿佛是一張美食地圖，指引著我，去探索更多未知的美味，去體驗更精彩的人生。

评分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書的排版設計真是太用心瞭！每一頁的留白恰到好處，配圖也選得非常精美，讓人在閱讀的時候，不僅能沉浸在文字的世界裏，還能享受到視覺上的盛宴。我尤其喜歡它那種隨性又充滿活度的風格，不像那些流水賬式的遊記，而是像一位老友在娓娓道來，分享他/她那些鮮為人知又引人入勝的經曆。書名“為小吃走天涯”也讓我覺得非常親切，畢竟，對於很多人來說，美食就是開啓一段旅程最直接、也最誘人的理由。我迫不及待地想知道，作者究竟去瞭哪些地方？品嘗瞭哪些讓我垂涎欲滴的美食？我猜想，書中一定充滿瞭各種新奇有趣的見聞，比如某個偏遠小鎮上獨一無二的特色小吃，或者是在某個喧囂都市中發現的令人驚喜的味蕾寶藏。我期待看到那些充滿煙火氣的故事，那些關於食物的溫暖迴憶，甚至是一些關於旅行中發生的令人捧腹的趣事。這本書，就像是一扇窗，讓我得以窺見一個更加廣闊、更加精彩的世界。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就充滿瞭故事感，一幅手繪的地圖，上麵勾勒著我從未去過但心生嚮往的城市輪廓，點綴著一些可愛的食物插畫，光是看封麵，就足以讓我放下手中一切，迫不及待地想翻開它。我一直是個對旅行懷有極大熱情的人，但現實的種種總讓我覺得步履維艱，似乎總需要一個契機，一個理由，去打破那些束縛。而“為小吃走天涯”，這個名字本身就帶有一種毫不猶豫的衝勁，一種為瞭滿足味蕾的極緻追求而産生的冒險精神，這不就是我內心深處一直渴望的生活方式嗎？我猜想，作者一定是個熱愛生活、勇於探索的人，他/她不會僅僅停留在走馬觀花的景點打卡，而是會深入到當地的市井巷陌，去尋找那些隱藏在街角巷尾、最地道、最能代錶當地風情的美食。我期待書中能有關於那些小吃背後的人文故事，比如一傢傳承瞭幾代人的老店，一個傾注瞭畢生心血的製作者，或者是一段因為一碗麵而結下的奇妙緣分。當然，我也希望書中能描繪齣那些我未曾想象過的食物，那些聽起來就令人垂涎欲滴的獨特風味，甚至是一些挑戰我味蕾極限的奇特料理。這本書，對我而言，不僅僅是一本書，更是一場身未動、心已遠的味覺與靈魂的旅行。