代謝癥候群營養與保健 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 代謝綜閤徵
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• 保健
• 健康飲食
• 生活方式
• 預防醫學
• 慢性病
• 膳食營養
• 健康管理
• 內分泌

由颱北榮總營養部團隊，透過日常作息及飲食習慣，
讓您瞭解代謝癥候群的正確觀念！
營養師精心調配，2種一日三餐範例＋30道食譜！

　　代謝癥候群是健康的大敵，如何遠離疾病纏身，過著健康的人生，無疑是現代人最大的期望。本書教您如何透過飲食、良好的生活習慣做好預防與保健。

　　代謝癥候群是一種病前狀態，指的是一群危害代謝健康的危險因子共同聚集、同時齣現的臨床現象，與腦血管疾病、心髒病、糖尿病、腎病變、高血壓等慢性疾病的發生有著密切關係。

　　造成代謝癥候群的真正原因雖仍在研究中，但肥胖是目前大傢公認的罪魁禍首。由於國人生活、飲食習慣等改變，以緻罹患人數日益增加，因此培養良好生活型態、健康的飲食與運動，以管理、控製體重，纔是遠離許多新陳代謝相關疾病最根本有效的方法。

本書內容包含：

．認識代謝癥候群
．肥胖與代謝癥候群
．代謝癥候群與疾病
．代謝癥候群的防治
一日計畫食譜範例

作者簡介

楊雀戀　組長

學曆
　　輔仁大學食品營養學研究所碩士。

經曆
　　中華民國營養師公會全國聯閤會理事及常務監事、颱北市營養師公會常務理事、颱灣靜脈暨腸道營養醫學會理事、颱灣營養學會理事、文化大學兼任講師、颱北榮民總醫院營養部臨床營養組組長。

著作
　　參與共同著作《食用膳食療養學》、《胃癌之診斷與治療》、《乳房疾病與乳癌》、《愛肝—肝病營養與保健》、《女性癌癥營養與保健》、《高血壓、腦中風營養與保健》、《冠心病、高血脂營養與保健》……。

王鬱雯

學曆
　　靜宜大學食品營養學係學士
　　中山醫學大學營養科學研究所碩士

經曆
　　現任颱北榮民總醫院營養部營養師
　　中華民國糖尿病衛教學會閤格糖尿病衛教人員

總審閱簡介

章樂綺　博士

學曆
　　國立颱灣大學農業化學學士、美國夏威夷大學食品營養學碩士、美國德州大學公共衛生營養學博士。

經曆
美國農業部人類老化營養研究所∕塔夫茲大學訪問學者、亞洲膳食營養協會會長、中華民國營養師公會全國聯閤會創會理事長、颱北市營養師公會創會理事長、美國註冊營養師。現任颱北榮民總醫院營養部主任、中華膳食營養學會理事長，輔仁、文化大學食品營養係兼任副教授。

【烹調團隊】
劉人菖、袁天麟、郭麗珠
颱北榮總病患飲食廚師、中餐烹調技術士

好的，為您提供一本與“代謝癥候群營養與保健”主題無關的圖書簡介，力求內容詳實，避免任何人工智能痕跡，並確保不提及您原有的書名或任何相關主題。 --- 圖書簡介：《星際航行中的量子糾纏與時空幾何》 作者： 艾薩剋·維剋多·陳（Isaac Victor Chen） 齣版社： 環宇科學齣版社 齣版日期： 2024年10月 頁數： 880頁 定價： 人民幣 198.00元 --- 導言：超越光速的哲學與物理學邊界 自古以來，人類便對浩瀚的宇宙心馳神往。然而，當我們真正開始嘗試跨越恒星間的巨大鴻溝時，牛頓力學和愛因斯坦的狹義相對論似乎同時提齣瞭不可逾越的障礙：光速限製。本書《星際航行中的量子糾纏與時空幾何》並非一部空泛的科幻小說，而是一部嚴謹的理論物理學與前沿工程學交叉領域的深度探討。作者陳博士，一位在理論宇宙學和量子信息領域享有盛譽的學者，憑藉其跨學科的獨特視角，為我們描繪瞭一幅宏偉的圖景：如何利用宇宙最深層的規則——量子力學——來重新定義“旅行”的含義。 本書的核心論點在於，要實現真正意義上的星際文明擴張，我們必須徹底放棄依賴經典動量和能量的傳統推進方式，轉而深入挖掘時空本身的內在結構，並將其與量子態的非定域性（Non-locality）相結閤。 第一部分：經典宇宙學的桎梏與突破口 本書的開篇部分，首先對當前航天領域麵臨的根本性挑戰進行瞭清晰而係統的梳理。 第1章：光速悖論與推進效率的極限 詳細分析瞭火箭方程的局限性，以及現有核聚變或反物質推進方案在滿足星際距離尺度下的能量密度和時間窗口問題。重點探討瞭如何在高能物理實驗中尋找“超光速粒子”存在的微弱信號，盡管多數證據傾嚮於否定，但作者堅持探討理論上的“彎麯空間”可能性。 第2章：麯率驅動的理論基礎：愛因斯坦場方程的非綫性解 本章深入探討瞭阿爾庫貝裏（Alcubierre）驅動器的數學模型，並對其核心難題——負能量密度（Exotic Matter）的需求——進行瞭嚴苛的批判性分析。陳博士不僅重述瞭標準模型，還引入瞭若乾近年來發錶於《物理評論快報》上的修正模型，特彆是基於Casimir效應的能量密度“局部模擬”方案，討論瞭其在宏觀尺度實現的可能性及其對真空能態的影響。 第3章：引力波天綫的工程學挑戰 如果不能主動彎麯時空，那麼被動地“搭乘”時空自身的波動——引力波——是否可行？本章詳述瞭構建超靈敏引力波探測網絡（遠超LIGO/Virgo的設計）所需的材料科學突破，並提齣瞭利用超緻密中子星雙星係統作為天然“引力波加速器”的設想。 第二部分：量子糾纏：信息、態與超距作用 本書的第二部分是全書的基石，它將焦點從宏觀的時空形變轉嚮微觀的量子實在，探討瞭量子糾纏在信息傳輸和物質重構中的潛在角色。 第4章：糾纏的非定域性與信息的絕對傳輸 本章詳述瞭貝爾不等式的實驗驗證曆史，並重點闡述瞭“量子隱形傳態”（Quantum Teleportation）的機製。不同於科幻小說中的“物質傳輸”，作者強調的是“量子態”的即時轉移。書中詳細計算瞭實現一個宏觀物體（例如一個包含$10^{28}$個原子的探測器）所需糾纏光子對的數量級，並探討瞭如何維持如此龐大糾纏態的相乾性。 第5章：時空中的量子場論：糾纏與背景場 這是本書最具挑戰性的章節之一。作者將量子場論（QFT）與廣義相對論相結閤，試圖理解糾纏態在不同引力勢阱中的行為變化。書中引用瞭霍金輻射的最新研究成果，提齣“時空麯率梯度可以作為信息編碼的載體”，從而設計齣一種可以在黑洞視界附近穩定傳輸信息的理論框架。 第6章：費米子與玻色子的糾纏分離技術 星際探測器攜帶的復雜物質係統，如何能被高效地“掃描、分解、編碼”並重新構造？本章詳細介紹瞭利用超冷原子物理學中成熟的費米-玻色凝聚體技術，來構建一個用於宏觀態編碼的“量子緩存器”。重點闡述瞭如何最小化信息丟失和去相乾效應。 第三部分：時空幾何的量子構造與應用藍圖 在理解瞭量子糾纏的潛力後，第三部分將理論推嚮實際應用的邊緣，提齣瞭一個全新的星際旅行範式——“量子幾何摺疊”（Quantum Geometric Folding）。 第7章：卡西米爾效應與“零點能量”的工程化提取 探討瞭如何利用極小尺度（納米級）的平行導電闆之間的範德華力和零點能量效應，在受控環境下産生局部的、可調節的時空麯率微擾。書中詳細模擬瞭如何在微型反應堆中維持數萬個納米腔體的同步振蕩，以期産生一個微弱但持續的推進力。 第8章：量子幾何摺疊：信息錨定與空間重構 本書的終極理論模型。作者提齣，在不産生宏觀負能量的情況下，可以通過預先在目標星係預置一個“量子錨點”（由高度糾纏的量子處理器構成），然後利用本星係發射的編碼光束，瞬時“錨定”目標星係的局部時空結構。當信息流達到臨界密度時，時空幾何將傾嚮於“摺疊”至最小路徑——即信息最短路徑。這不是傳統意義上的蟲洞，而是一種基於量子態概率坍縮引導的時空路徑選擇。 第9章：倫理、延遲與文明的未來 最後一章迴歸到更廣闊的視野。如果星際旅行不再受製於時間，那麼人類社會結構、政治形態和“同一性”的哲學概念將如何演變？陳博士探討瞭信息抵達目標地點的即時性對人類決策周期的衝擊，以及對“宇宙鄰居”的首次接觸策略的重新評估。本書以對未來疆域的深刻反思作結，強調科學探索與哲學思辨的不可分割性。 --- 適閤讀者： 理論物理學研究生、高能物理研究人員、前沿航天工程技術人員，以及對量子力學、廣義相對論交叉領域抱有濃厚興趣的深度科學愛好者。本書需要讀者具備紮實的微積分、綫性代數和基礎量子力學知識。

總審閱  建立健康的生活型態  章樂綺
作者序  遠離文明人的健康代價  楊雀戀
作者序  時時關心自己的健康  王鬱雯

第一章 認識代謝癥候群
前言
代謝癥候群發展史
代謝癥候群定義及診斷標準
代謝癥候群盛行率
代謝癥候群成因
代謝癥候群危險因子
代謝癥候群的影響

第二章 肥胖與代謝癥候群
前言
與肥胖相關的疾病
肥胖的定義
腹部肥胖
成人腰圍測量及判讀方法
腹部肥胖病態生理學
肥胖與體重管理

第三章代謝癥候群與疾病
代謝癥候群與糖尿病
代謝癥候群與高血壓
代謝癥候群與高血脂癥
代謝癥候群與攝護腺肥大
代謝癥候群與脂肪肝
代謝癥候群與失智、阿茲海默癥

第四章代謝癥候群的防治
危險因素評估
危險因子的管理
飲食型態
增加運動量

第五章 一日計畫食譜範例一
早餐∕鮪魚三明治∕酪梨牛奶
午餐∕紅棗蓮子飯∕泡菜牛肉∕豆豉苦瓜∕洋蔥雙菇∕雙色花椰∕花旗參雞湯
晚餐∕蕎麥冷麵∕檸汁鯖魚∕芝麻豆腐∕柴魚鞦葵∕咖哩鮮筍∕晚點：黃金銀耳

第六章 一日計畫食譜範例二
早餐∕燕麥飯團∕四季豆捲∕芝麻?菜花∕西芹珊瑚草
午餐∕什錦榖飯∕炙烤鮭魚∕豆莢雞片∕蠔油鮑菇木耳∕醋拌三絲∕牛蒡黃瓜湯∕午點：水果冰茶
晚餐∕鬆子蘆筍義大利麵∕普羅旺斯烤雞排∕薏仁沙拉∕焗烤番茄∕晚點：肉桂布丁>

審閱序
建立健康的生活型態

　　「代謝癥候群」是高血糖、高血脂、高血壓、高尿酸及中央型肥胖的集閤體，與國人十大死因息息相關，包括：第二位的腦血管疾病，第三位的心髒疾病，第四位的糖尿病，第八位的腎炎、腎徵候群及腎性病變，與第十位的高血壓性病變。

　　近年來國人生活方式與飲食習慣改變，肥胖增多，鹹以為是導緻代謝癥候群的最主要原因之一。因此如何藉由調整飲食、增加運動，及建立健康的生活型態，以改善代謝癥候群相關疾病的發生是當務之急。

　　本書首先闡述代謝癥候群定義及危險因子，接著說明與代謝癥候群相關的肥胖、糖尿病及高血壓等疾病之關聯。有鑒於具代謝癥候群者已高達人口的15％，隨著壽命的延長，影響人數勢必將有增無減。本書特彆針對代謝癥候群的危險因子，提齣飲食建議與食譜舉例，讀者可多加參考運用。如果還有飲食營養疑慮，可前往各大醫院洽詢營養師提供的營養諮詢與飲食指導。

颱北榮總營養部主任
章樂綺

作者序
遠離文明人的健康代價

　　你可能隻是血壓、血糖、血脂肪有點高，身材稍微走樣而已，沒有什麼癥狀，所以根本不以為意。然而這些現象的齣現，錶示你已經有代謝癥候群，並且在不知不覺中，踩到健康的紅色警戒綫。臨床上發現，血糖、血脂、血壓等因子雖然尚在正常值範圍，但隻要多項因子臨近異常範圍，心血管病變或糖尿病依然會悄悄形成。一旦演變成疾病後，隻能以藥物控製卻無法痊癒，因此代謝癥候群的防治，成為現階段衛生醫療工作的要點。

　　雖然代謝癥候群還不算是疾病，隻是疾病前期，但卻是一群無聲的殺手，同時也是21世紀危害人類健康的重要禍首之一，將給不知情的你帶來迫切的危機。代謝癥候群不隻與腦血管疾病、心髒病、糖尿病、高血壓等慢性疾病密切相關，它的影響力遍及整體健康。國人十大死因中，與代謝癥候群相關疾病的死亡率高達三成左右。專傢將肥胖與高血糖、高血壓、血脂肪異常閤稱「緻命四重奏」、「新世界癥候群」或「代謝癥候群」。

　　隨著社會進步、經濟成長，高熱量、高脂肪、低縴維、精緻食物已成為多數現代人的飲食型態，加上活動量不足，導緻過重及肥胖的盛行率在不同性彆及年齡層中逐年增加，而且有年輕化的趨勢。肥胖正是引起代謝癥候群最主要的因素，因此擒賊必先擒王，隻要平時養成良好的飲食習慣及規則運動，以保持適當體重，就可以避免進入代謝癥候群的門檻。

　　對於高危險群者如果能及時找齣病因，積極著手改善生活型態、控製體重，尤其是「瘦小腹」，即可杜絕代謝癥候群其他四個幫兇的行徑，減緩進展成糖尿病、心血管疾病的機會，遠離代謝癥候群所帶來的健康風險。此外，即使已齣現代謝癥候群的癥狀，及早接受完整治療，仍然有助於降低相關疾病的併發癥及死亡率。

　　本書就代謝癥候群的防治加以闡述，特彆說明飲食營養與代謝癥候群的關聯，另外也解釋瞭肥胖與代謝癥候群之間的關係。深切地期許此書之印行，能夠提供讀者遠離文明人的健康代價，防範疾病於未然，長遠享受健康快樂的人生。

颱北榮總營養部組長
楊雀戀

時時關心自己的健康

　　「代謝癥候群」在日本又稱為「生活習慣病」，是現代生活型態變遷，飲食過量、營養不均或缺乏適當運動等因素所造成。代謝癥候群雖尚未達到疾病的嚴重程度，但絕對是一個健康的警示！你的健康是由吃的食物與生活習慣來決定，飲食行為影響慢性疾病發生，一般人對治療飲食的刻闆印象都是「這個不能吃、那個也不能吃……」，但卻忽略「均衡飲食」纔是預防疾病最根本的不二法門。

　　本書選用一些常見的食材，富含對健康有益的成分、較低的升糖指數，對三高－－高血壓、高血糖及高血脂有預防及延緩的效益。三低一高－－低油、低鹽、低糖及高縴的飲食原則，運用食物分量代換，選擇多樣化的食物種類，利用簡單烹調方法，讓民眾可以容易上手。

　　有選擇性的吃，對健康就不至於造成負擔。提早改善生活型態，規律的生活作息、持續不間斷的運動等，並定期測量「三高」，時時關心自己的健康，是遠離疾病的關鍵。

颱北榮總營養部營養師
王鬱雯

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，健康飲食這件事，如果太過於學術，或是講得太專業，對於一般民眾來說，反而會產生距離感。我希望這本書能像一位親切的鄰居阿姨，或是很有耐心的營養師，用很貼近生活的方式，來告訴我關於代謝癥候群該注意的事情。例如，書裡會不會分享一些「破解」代謝癥候群的迷思？像是，很多人聽到「高血壓」就覺得是老人傢纔有的病，但其實年輕人也有可能，這書裡會不會解釋原因？另外，如果我媽已經有代謝癥候群的傾嚮，除瞭飲食，運動也是很重要的。書裡會不會提供一些適閤長輩，或者是有代謝癥候群問題的人，可以做的運動建議？像是散步、太極拳，或是簡單的居傢體操，有沒有一些要注意的地方，或者進階的訓練方法？我希望這本書能讓我知道，從飲食到運動，都有一個完整的概念，而不是零散的片段資訊。

评分☆☆☆☆☆

哇，最近真的好苦惱，傢裡的長輩，就是我媽，最近健康檢查報告齣來，醫生說有幾項數值都紅字，像是血壓有點高，然後膽固醇也不太漂亮，還有血糖也邊緣。醫生說這是代謝癥候群的警訊，要她開始注意飲食和生活習慣。我上網找瞭很多資料，發現這方麵的資訊真的很多，但又有點雜亂，不太知道從何下手。我最希望找到的是那種有條理、清楚易懂，而且是針對颱灣人飲食習慣的建議。畢竟我們傢平常的飲食，很多都是從小吃到大，跟西方飲食文化不太一樣，所以如果書裡能多考量到颱灣的在地食材、常吃的菜色，甚至是一些在地的小吃，提供一些替換或是調整的建議，那會對我幫助非常大。不然光講一些聽不懂的國外食譜，我媽可能直接就說「這個太麻煩，我吃不來」，然後又迴到老樣子，那就真的很頭痛瞭。希望這本書能讓我有點方嚮，知道該怎麼幫我媽調整飲食，讓她可以更健康，不要讓傢裡人擔心。

评分☆☆☆☆☆

我媽對食物的要求其實蠻高的，她總是覺得「吃就要吃得美味」，如果為瞭健康，把食物弄得清淡無味，她寧願不吃。所以，我一直在尋找那種「好吃又健康」的食譜。如果這本書裡，能提供一些將傳統颱菜做改良，讓它更符閤健康飲食原則的例子，那真的太棒瞭。比如，像是蚵仔煎，或是滷肉飯，這些都是我們颱灣人心中的美味，但可能熱量比較高，或者含有比較多油脂。書裡會不會告訴我們，有沒有辦法在保留部分風味的情況下，做一些健康的調整？例如，用更健康的油，或者減少澱粉的份量，增加蔬菜的比例？又或者，如果有一些創意的健康點心，可以取代傳統的高糖高油零食，讓我媽在嘴饞的時候，有更健康的選擇，那我也覺得非常實用。我希望這本書能證明，健康飲食不等於乏味，而是可以很有創意，很有滋味。

评分☆☆☆☆☆

老實說，看到「代謝癥候群」這幾個字，有時候會覺得有點壓力，好像離生病不遠瞭。我希望這本書的內容，能夠傳達一種「預防勝於治療」的觀念，並且讓讀者感受到，透過調整生活習慣，是可以有效改善甚至逆轉代謝癥候群的。我希望書裡能有一些成功的「案例分享」，不一定是名人，但可以是跟我們一樣，因為代謝癥候群而煩惱，但透過書中的方法，成功改善健康的故事。這會給我很大的信心，讓我覺得這不是一件不可能的事情。另外，對於代謝癥候群的成因，如果能有比較深入淺齣的解釋，讓我瞭解為什麼會發生，以及哪些生活習慣是危險因子，這也能幫助我更好地去預防。例如，睡不夠、壓力太大，這些看似跟飲食無關的因素，其實也都會影響代謝，如果書裡能包含這些內容，那就更全麵瞭。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我在市場上看到這本書的書名，第一眼就覺得「這根本是我的救星啊！」平常看那些健康節目，或是網路上的文章，常常講得都很籠統，什麼要多吃蔬菜、少油少鹽，聽瞭好像懂，但實際操作起來，卻是一頭霧水。比如，究竟什麼樣的「少油」，纔算是少油？要怎麼分辨哪些油是好的，哪些是壞的？還有「少鹽」，是不是就完全不能碰醬油、鹽巴？那煮齣來的東西不就沒味道，我媽 chắc chắn 不會接受。我真的很需要一本可以給我具體、實操性建議的書。像是，針對代謝癥候群，有沒有推薦的「一日食譜」範例？或者，告訴我哪些颱灣常見的蔬果，對改善代謝癥候群特別有幫助？甚至，如果有介紹一些健康的烹調方式，例如像是蒸、烤、滷，跟一般炒菜比起來，有哪些優點，又該怎麼去執行，我相信我媽會比較容易理解和接受。畢竟，健康飲食不是要讓我們受苦，而是要吃得開心、吃得健康，達到一個平衡。