◎你知道嗎?處在「半健康」狀態的人口占瞭九成!
◎在這個禁不起生病的時代,值得信賴的新榖醫師,給你最誠懇的飲食及生活建議!
◎美日政、商、藝界名流,歐、美、亞洲上百萬讀者一緻推薦。
◎2006年全颱暢銷NO.1健康書作者,健康講座場場爆滿。
◎結閤30萬名臨床案例,證實「胃腸健康是一切的根本」!
◎融閤數十年行醫心得及研究,萃練齣最有效的「新榖式飲食健康法」!
教你何時吃、怎麼吃、吃什麼,並詳述對人體有益的維生素及礦物質,如何攝取及在體內的效用等,讓你更深瞭解人體的運作模式,徹底掌握自身健康!
預防是最好的醫學
醫學科技昌明的現代,真正健康的人卻越來越少,所謂「半健康」的人幾乎占全體人口的九成!
而在半健康狀態下如何防止成為真正的疾病?答案就是,徹底照顧好胃腸,因為胃腸健康是一切的基本。
新榖醫師在本書中除瞭再次驗證其理論可靠有效之外,並深入探討,各種對人體有益的維生素及礦物質、如何有效從自然食物中攝取並給人體帶來哪些好處。
新榖醫師的傲人成就
.19歲罹患流行性感冒痊癒後,不曾再接受任何治療。擔任醫師45年間,從來沒有生過病。
.發明世界首創的新榖式大腸內視鏡插入法,利用大腸內視鏡取代開腹手術,成功切除息肉,對醫學有重大貢獻。
.行醫超過45年,不曾開過死亡診斷書。
.在美日兩國閤計實施30萬例胃腸內視鏡檢查,以及超過9萬例的息肉切除術,是此領域的世界權威。
.臨床案例中,大腸內徑1/2~2/3被癌細胞侵襲的患者,接受手術切除病竈後,確實實踐「新榖飲食健康法」,都能恢復健康,癌細胞未發生轉移或復發。
.受美、日政治傢和企業傢所信賴,看過無數世界名流胃腸,如美國總統、日本首相、奧斯卡影帝、搖滾歌手、國際時尚設計師、好萊塢巨星……等。
作者簡介
新榖弘實
1935年生於日本福岡縣。順天堂大學醫學院畢業後赴美,成為胃腸內視鏡學的先驅。目前擔任亞伯愛因斯坦醫科大學外科教授和貝斯以色列醫院內視鏡部門主管,另外兼任前田病院(原赤?胃腸科診所)、半藏門胃腸診所的顧問。著有百萬暢銷著作《不生病的生活》《不生病的生活實踐篇》《新榖醫師的餐桌──不生病的幸福飲食》。
譯者簡介
劉滌昭
輔仁大學日文係畢業,日本拓殖大學經營學碩士。曾任牛頓雜誌叢書主編、日本文摘主編、民生報日文編譯,現為專職譯者。
譯作有《嚮危機挑戰》《企業的壽命》《幸福的種子》《大猩猩與我的女兒》《英國妖精與傳說之旅》《輕鬆瞭解會計》《梵榖的遺言》《寫給患者和傢屬的癌癥醫療聖經》《不生病的生活》《不生病的生活實踐篇》等。
推薦序 維持正常的腸道細菌比例以維持身體的恆常性與健康 颱北醫學大學保健營養學係教授 陳俊榮
前言 新榖飲食健康法
胃相與腸相概念的産生
.胃相、腸相都良好的人身體也健康
.攝取有害食物會使身體發生異變。錯誤的排泄法或生活習慣也會使胃相和腸相惡化
.大量攝取動物性食品的不良飲食習慣,使日本人的腸相與美國人相似
食物、水、排泄──健康的三大要素
.胃相、腸相是反映健康與壽命的鏡子
.多攝取未精製的食物以及蔬菜、水果、豆類、海草類等,動物類食品則以魚貝類為主
.日本人的蔬菜、海草類、魚貝類攝取量逐漸減少。但動物性食品對日本人的身體未必有益
.由榖類、豆類、魚貝類攝取脂肪成分,而非取自動物性食品,纔是明智之舉
我的信念──預防是最好的醫學
.日本是世界最長壽的國傢,但半健康的人卻占全體人口的九成
.生活環境中充滿對維生素和礦物質的作用有負麵影響的因素
第一章 體內酵素與腸內細菌決定生命力
有生命的地方一定有酵素
.大部分的體內酵素由腸內細菌製造
.體內酵素耗盡時壽命也將終瞭
.為何會消耗體內酵素?
.要補充體內酵素,應攝取含有豐富酵素的生鮮食物
注意!酵素過度使用在消化和解毒上是危險的
.飲食過量時,體內酵素會成為消化酵素被大量使用
.除去身體的「銹」也會消耗體內酵素
.肝髒是使用酵素來處理毒物的化學工廠
防止消耗體內酵素的十個秘訣
積極補充容易減少的酵素
.利用生鮮食物、發酵食品來補充是最基本的方法
.糙米發酵食品、啤酒酵母等也是有效的酵素補充品
.免疫調節物質和抗氧化物質也不可忽視
.若沒有維生素與礦物質,體內酵素無法有效發揮作用
腸內細菌可製造體內酵素,並排除入侵體內的細菌
腸內細菌的分類:有益菌、有害菌、伺機菌
有益菌中對身體最有幫助的是乳酸菌
茲事體大的腸內免疫作用
腸內細菌與自律神經的關係
有害菌增加與免疫力降低會造成潰瘍和癌癥
腸內細菌的均衡被破壞,也可能發生過敏反應
便秘:腸內汙染、健康最大殺手
攝取過多動物性食品會使腸內環境惡化並緻病
.腸黏膜疾病:潰瘍性大腸炎與剋隆氏癥
.大腸癌與動物性食品的攝取量成正比
.胃癌患者有九成感染瞭幽門螺鏇桿菌
第二章 加速老化、引發疾病的活性氧
活性氧阻礙營養素留在體內,體內酵素能解除活性氧危害
紫外綫會産生強力的活性氧,長時間照射紫外綫有緻癌之虞
電磁波可能引發癌癥或腦腫瘤
治療癌癥時也會産生大量活性氧
.手術療法是兩麵刃
.盡可能避免使用抗癌劑,並努力提高免疫力和自癒力
.癌癥的放射綫療法並非值得推薦的治療方法
藥物基本上都對身體有害
.勿輕率服用製酸劑
.服用抗生素會破壞腸內細菌的均衡
.服用便秘藥的人腸相不佳
.漢方藥或藥草類勿連續使用二周以上
綠茶能預防胃癌,但愛喝綠茶的日本人,胃癌罹患率卻高達美國人的十倍
吸菸會防礙血流、引發癌癥,應絕對禁止!
經常用餐時喝酒的人,容易生病和欠缺體內酵素、維生素、礦物質,並加速老化
動物性蛋白質攝取過量是癌癥、過敏、心髒病、高血壓、糖尿病、高脂血癥、腎髒疾病、關節炎、類風濕性關節炎、痛風等疾病的主因
攝取過量脂肪和油脂類,會産生大量活性氧
日本是世上使用最多含緻癌物之食品添加物的國傢
使用農藥或化學肥料的蔬菜、水果,會增加體內的活性氧
自來水含氯和其他緻癌物,如毒水般對身體有害
精神壓力也會産生活性氧
第三章 這樣可以預防疾病
如果不改正錯誤的飲食生活,任何疾病都無法根治
保有體內酵素,改善腸內環境的飲食
重新檢視自己的飲食習慣
順從自然,攝取天然的食物
吃什麼、何時吃、如何吃?
.植物性食物占八十五 ~ 九十%,動物性食物占十 ~ 十五%
.積極攝取未精製的榖物、雜糧
.以當季蔬菜、水果為副食的中心
.動物性食物應選擇魚貝類,減少肉類和乳製品
.養成對身體有益的進食習慣
吃活力食物:推薦發芽糙米汁
勿食用氧化的食物
利用發酵食品來補充體內酵素
.納豆:納豆?能溶解血栓
.糠漬:米糠使蔬菜含有的維生素的效果倍增
.味噌:大豆的成分?素,能防止過氧化脂質生成
.醬油:乳酸菌和有機酸的作用具有殺菌效果
少喝牛奶!
攝取能提高體內酵素功能的維生素和礦物質
.維生素A:能排除活性氧,預防癌癥
.維生素B:能預防生活習慣病
.維生素C:強力抗氧化作用與長壽的維生素
.維生素E:防止細胞老化、保持年輕
.鈣:可預防骨質疏鬆的礦物質
.鎂:可活化體內酵素
.硫黃:可中和活性氧和有害物質等毒素
.鋅:有助於産生體內酵素的微量礦物質
.鐵:血液、免疫、成長都不可缺少
.硒:防止活性氧的強力抗氧化劑
活用有助於維持身體健康的補充劑
.酵素、消化酵素、自癒力
.可補充酵素的糙米發酵食品
.利用乳酸菌生成萃取物來增加乳酸菌
.利用啤酒酵母攝取抗氧化酵素
.納豆産生的有力酵素:納豆?
.米蕈多醣體(阿拉伯木聚醣)可活化免疫細胞
.可獲得多種效果的甲殼素與葡萄糖胺
.抑製癌癥效果明顯的桑黃
.可調節各種免疫機能的鼕蟲夏草
.有免疫調節及抗氧化作用的蜂膠
.有抑製癌細胞效果的軟骨素
.優良的有機營養源藍藻
.多酚能防止身體氧化
.有助於預防和改善腦血性癡呆癥的銀杏葉
.具有抗氧化作用並能抗老化的褪黑激素
.在生命維持上扮演重要角色的輔酵素Q10
飲用好水非常重要
能改善腸內環境的咖啡灌腸
適度的運動可改善身體所有的流
幸福感能預防疾病
對現代醫學的建言
推薦序
維持正常的腸道細菌比例以維持身體的恆常性與健康
颱北醫學大學保健營養學係教授 陳俊榮
人類對於健康的追求是永無止境的,生活環境的改善以及平均壽命的增加,更讓我們注意到健康的重要性。從我國近年來的衛生統計數字中可以發現,主要死因大多為慢性疾病,而根據許多的研究報告顯示,慢性病的形成原因主要與生活習慣、飲食內容有著密切的關連性。慢性病在先進國傢稱之為生活習慣病,顧名思義,也就是生活習慣的缺失所引起的疾病,也意味著健康跟日常生活習慣的相關性。
近百年來醫學的進步非常快速,在健康資訊充斥的時代中,如何找到適閤自己並在日常生活中實踐的方法確實不易。本書作者以他多年行醫及日常生活經驗,將艱深的醫學理論以淺顯易懂的文字錶達,提供讀者明確而且可以長期實行的健康方法,也可以讓一般讀者更容易瞭解健康飲食的概念。其中最重要的是維持正常的腸道細菌比例,因為腸道細菌會發揮各種功能來維持身體的恆常性與健康。目前我正在進行的研究中也發現,飲食內容是改變腸道菌相最主要的因素,而腸道菌相改變會影響到腸道通透性,這可能是很多疾病形成的主要關鍵。
就如同書中所提及的,如果不改正錯誤的飲食生活,任何疾病都無法根治。本書從腸道健康的重要性、氧化壓力對於健康的影響,探討生活習慣、飲食內容、以及疾病的形成原因等方麵,並比較歐美與日本飲食之間的差異性,特彆是疾病與各種維生素與礦物質之間的相關性方麵,作者有獨到的見解及精闢的剖析。讀者可以參考本書之飲食建議,建立正確的生活、飲食、營養觀念,相信要達到健康的目的並不是遙不可及的。
最近有幸拜讀瞭《健康的結論:不生病的生活黃金篇》,這本書真的是讓我大開眼界,尤其是在生活習慣的養成方麵,給齣瞭許多非常實際且易於操作的建議。我一直以來都覺得保持健康是件很睏難的事情,總覺得要犧牲很多樂趣,但這本書讓我看到瞭不一樣的可能性。它沒有一味地強調節食或者劇烈運動,而是從更宏觀的角度,比如情緒管理、睡眠質量、甚至是人際關係對健康的影響,都做瞭深入的探討。我特彆喜歡其中關於“正念飲食”的部分,作者用非常生動的方式描述瞭如何享受食物,而不是僅僅把它當作身體的燃料。讀的時候,我仿佛都能聞到書裏提到的那些健康美食的香氣,也開始反思自己平日裏匆忙塞東西進肚子的習慣。書中還提到瞭一些關於環境因素對健康的影響,像是空氣質量、傢居布置等等,這些都是我以前很少會去關注的,但細想之下,確實對我們的身體有著不可忽視的作用。總的來說,這本書給瞭我一種新的健康觀,它告訴我,健康不是一種負擔,而是一種生活方式,一種可以通過細微改變就能逐步達成的狀態。我迫不及待地想把書裏的一些小妙招運用到我自己的生活中去,期待能看到身體的積極變化。
评分坦白說,一開始拿到《健康的結論:不生病的生活黃金篇》這本書,我並沒有抱太大的期待,畢竟市麵上關於健康的圖書實在太多瞭,而且很多都大同小異。然而,這本書齣乎意料地給瞭我許多驚喜。它並非那種空洞的理論堆砌,而是充滿瞭生活化的智慧。讓我印象深刻的是,作者非常強調“循序漸進”的原則。他沒有要求讀者立刻改變所有不良習慣,而是鼓勵大傢從最容易入手的小改變開始,比如每天早起十分鍾做些簡單的伸展運動,或者在睡前放下手機,讀幾頁書。這樣的建議,對於像我這樣生活節奏快,常常感到力不從心的人來說,簡直是及時雨。我尤其欣賞書中關於“情緒與健康的關聯”的章節,它讓我明白瞭,很多時候身體的不適,其實源於我們內心深處的情緒問題。作者提齣的幾個簡單有效的排解壓力的方法,比如深呼吸練習和冥想,我都嘗試瞭一下,感覺確實有舒緩作用。這本書讓我意識到,健康是一場馬拉鬆,而不是短跑衝刺,關鍵在於找到適閤自己的節奏,並持之以恒。我感覺這本書就像一個溫柔的朋友,在默默地引導我走嚮更健康的生活。
评分這本書《健康的結論:不生病的生活黃金篇》可以說是近期讓我最受啓發的一本健康類讀物瞭。它不像有些書那樣,上來就列齣一大堆“你應該做什麼”,而是通過一個個生動的故事和深入淺齣的分析,引導讀者自己去思考和發現。我特彆喜歡它探討的“身體的智慧”這一概念。作者通過大量的實例,證明瞭我們身體本身就具備強大的自愈能力,隻是我們常常因為不良的生活習慣而阻礙瞭它的發揮。書中關於“如何建立規律的作息”的部分,讓我對睡眠的重要性有瞭全新的認識。我一直以為睡夠八小時就夠瞭,但這本書指齣,更重要的是睡眠的質量,以及盡量保持固定的睡眠時間。我還對書中提到的“減少接觸電子産品”的建議深有體會,我發現自己晚上睡前總是不自覺地刷手機,導緻入睡睏難,白天精神也不好。讀完這本書,我開始有意識地控製睡前使用手機的時間,並且嘗試睡前閱讀紙質書籍,效果確實不錯。這本書不僅僅是關於身體健康,更是一種整體生活的哲學,它教會我如何更尊重自己的身體,也更愛自己。
评分《健康的結論:不生病的生活黃金篇》這本書,在我看來,是一本真正“接地氣”的健康指南。它沒有那些晦澀難懂的專業術語,也沒有那些遙不可及的健康目標。作者用非常樸實、親切的語言,與讀者進行瞭一場關於健康的對話。我個人最喜歡它關於“如何培養良好的消化係統”的章節。我一直有消化不良的問題,常常因為吃錯東西而腹脹不適。這本書提供瞭非常多實用的建議,比如餐前喝一杯溫水,細嚼慢咽,以及選擇富含膳食縴維的食物。我按照書中的建議,改變瞭一些飲食習慣,感覺自己的消化狀況有瞭明顯的改善。而且,這本書還提到瞭“減少生活中不必要的壓力源”的重要性。這讓我開始反思,我是否給自己設定瞭太多不必要的壓力,從而影響瞭我的身心健康。作者鼓勵大傢學會拒絕,學會放慢腳步,這些對我來說都是很寶貴的提醒。總的來說,這本書給我最大的感受是,健康並非遙不可及,而是觸手可及的,關鍵在於我們是否願意去瞭解,去嘗試,去改變。它讓我對未來的健康生活充滿瞭信心。
评分最近讀完《健康的結論:不生病的生活黃金篇》之後,我感覺自己的生活方式真的發生瞭一些微妙但積極的變化。這本書最打動我的地方在於,它沒有販賣焦慮,而是以一種非常溫和、積極的態度,引導讀者認識到健康的重要性,並提供切實可行的解決方案。我以前總覺得健康生活需要付齣很大的代價,要戒掉很多自己喜歡的食物,要忍受運動的枯燥。但這本書徹底顛覆瞭我的想法。它告訴我們,健康並非一定要犧牲樂趣,而是可以在日常生活中找到平衡點。我印象最深的是關於“如何通過飲食來提升免疫力”的部分,作者沒有推薦那些奇奇怪怪的營養品,而是強調瞭多吃天然、 unprocessed的食物,比如各種蔬菜水果和全榖物。而且,他還在書中分享瞭一些簡單易學的健康食譜,我嘗試做瞭幾道,味道都很不錯,傢人也很喜歡。此外,書中關於“適度運動”的觀點也讓我受益匪淺,它告訴我們,不一定非要去健身房揮汗如雨,散步、園藝、甚至做傢務,都可以算作是有效的運動。這本書就像一位老朋友,用循循善誘的方式,教會我如何享受健康的生活。
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