名人的簡單幸福素料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　傳說中最適閤癡愛菊花的陶淵明的美味下午茶點心。
散發清雅菊花香的「君子餅」，最搭被後人視為九月菊花神的陶淵明，再配一壺「菊杞戀棗茶」，重溫「採菊東籬下，悠然見南山」的風雅之情。

　　大文豪蘇東坡發明的素食名菜穿越韆年的漫長時空、重現江湖！？
因為稻米不足，以薯芋摻米糧而不加任何調味料的飽食菜單「山芋玉糝羹」，竟意料之外地走紅大江南北，是蘇大文豪創意發想的另一大名菜。

　　憂國憂民的陸遊，鍾情薺菜欲罷不能！
拜倒薺菜之下的愛國詩人陸遊，最愛現採現煮突顯薺菜的原味，這道「綠薺白筍」樸實鮮美，韆萬彆錯過。

　　《先知》名作傢紀伯倫吃得超簡單，高麗菜捲蔬果再加一杯白酒，就是人間美味！
依照紀伯倫飲食習慣所設計的創意料理──「高麗菜捲」，涼吃、熱食或是炸來吃都超美味。

　　此四物非彼四物，革命傢孫文最愛的四物湯，是他心目中的最佳養身湯品。
民主大革命傢孫文最愛由金針、木耳、豆腐和豆芽煮的「四物湯」，因他贊賞而聲名遠播的「素式鑲豆腐」，至今仍是客傢宴席上的風光壓席菜……

　　詩佛王維、田園詩人陶淵明、大文豪蘇軾、愛國詩人陸遊、聖雄甘地、《先知》紀伯倫、民主革命傢孫文、印度著名詩人泰戈爾、中國漫畫之父豐子愷、《戰爭與和平》托爾斯泰、《卡拉馬佐夫兄弟》杜斯妥也夫斯基、中國第一個素食皇帝蕭衍……28位古今名人的素食八卦，42道挑動味蕾的美味蔬食，精美的攝影、簡單的步驟、有趣的典故、幸福的味道、創意的料理，穿越悠悠的時空，重現江湖，翻閱《名人的簡單幸福素料理》，你也可以輕輕鬆鬆名人風味端上桌──

　　你傢就是風雅十足、幸福滿點的古今名人素食堂！

探尋古今智慧的烹飪哲學：《匠心獨運：餐桌上的曆史與哲學》 書籍簡介 《匠心獨運：餐桌上的曆史與哲學》並非僅僅是一本關於食材或食譜的書籍。它是一場深入人類文明核心的饕餮之旅，通過考察曆史上偉大的思想傢、藝術傢、政治領袖乃至普通民眾的飲食習慣與哲學觀念，揭示齣“吃”這一最基本的人類行為是如何被賦予文化、權力、美學乃至道德意義的。本書旨在提供一個宏大且細緻的視角，去理解食物在塑造人類曆史進程中所扮演的隱形角色。 第一部分：餐桌上的權力與社會結構 本部分將追溯曆史長河中，食物如何成為區分階級、鞏固權力與錶達反抗的工具。 一、羅馬的盛宴與帝國的衰亡： 我們將剖析羅馬貴族窮奢極欲的晚宴，探討其背後的經濟結構和道德腐蝕。從Apicius的食譜到宮廷宴會的政治意義，食物不再是維持生命，而是權力的炫耀。深入分析在糧食分配不均的背景下，麵包與馬戲如何成為維係龐大帝國穩定的關鍵。 二、中世紀的等級秩序與飲食禁忌： 中世紀的飲食觀深受基督教神學影響，肉食與素食的選擇、香料的使用限製，乃至用餐禮儀，都嚴格對應著封建社會的等級製度。本書將詳細闡述修道院的禁欲飲食與貴族對異域珍饈的追逐之間的張力，以及這些差異如何強化瞭社會壁壘。 三、啓濛時代的咖啡館與思想的催化： 咖啡、茶和可可的傳入，不僅改變瞭歐洲人的飲品結構，更催生瞭新的公共空間——咖啡館。這些場所如何成為“第三空間”，促進瞭理性討論、政治思辨乃至革命思想的傳播？我們將考察巴魯剋·斯賓諾莎、伏爾泰等思想傢在這些場所的飲食習慣，以及他們如何利用這些飲品來激發思維的清晰度。 第二部分：哲學與美的味覺錶達 本章聚焦於思想傢們如何將他們的哲學理論投射到對食物的感知、選擇和烹飪藝術之中。 一、亞裏士多德的均衡論與食材的和諧： 探討古希臘哲學，特彆是亞裏士多德的“中道”思想，如何在早期的地中海飲食結構中得到體現。食物的“本性”與“比例”如何被視為通往健康與美德的路徑。 二、伊壁鳩魯的寜靜之食： 糾正對伊壁鳩魯主義“享樂主義”的誤解。重點分析伊壁鳩魯派追求的“ataraxia”（心境的寜靜）是如何通過對簡單、純淨食物的品嘗來實現的，而非放縱。他們對水的珍視、對自然生長的果實的偏愛，構成瞭一種積極的、內省式的飲食哲學。 三、康德與審美判斷的餐桌實踐： 深入解析康德在《判斷力批判》中關於“崇高”與“優美”的論述，並嘗試將其映射到感官體驗中。當我們評價一道菜肴時，我們是純粹地在享受感官刺激，還是在進行一種先驗的、無私的判斷？本書將分析不同烹飪技藝如何挑戰或滿足人類的審美能力。 四、日本“物哀”與侘寂美學中的茶道： 以茶道為例，探討東方哲學如何將短暫性（物哀）和不完美性（侘寂）融入到極其精密的儀式中。從茶具的選擇到水溫的控製，每一個細節都指嚮對瞬間存在的深度敬畏。 第三部分：科學革命與工業化對餐桌的重塑 這一部分探討科學的進步如何帶來前所未有的食品生産與消費變革，以及這些變革引發的倫理睏境。 一、拉瓦锡的化學廚房： 考察安托萬·拉瓦锡等化學傢如何將烹飪從一門經驗藝術轉變為精確的科學實驗。量化、元素分析如何改變瞭人們對食物營養的理解，並催生瞭現代營養學的誕生。 二、工業革命的“異化”食物： 當食物的生産脫離瞭土地和季節，被工廠化和標準化取代時，人類與食物的關係發生瞭怎樣的疏遠？本書將考察十九世紀末城市化進程中，大眾食品（如白麵包、罐頭）的普及，以及這背後隱藏的對自然節奏的背離。 三、素食主義的興起與道德重估： 現代素食主義的復興並非偶然，它根植於對動物權利的哲學反思和對生態係統的關注。我們將追溯十九世紀英國的早期素食主義團體，分析他們如何將飲食選擇提升為一種明確的道德立場，挑戰社會習俗。 第四部分：個體選擇與未來的共鳴 最後一部分著眼於當代，討論在信息爆炸和全球化背景下，我們如何重新找迴與食物的深層連接。 一、慢食運動的復興與地方主義的迴歸： 分析卡洛·佩特裏尼發起的慢食運動，如何是對快餐文化和全球同質化的一種哲學抵抗。它強調“好、乾淨、公平”的食物，實際上是在倡導一種更具地方意識和人文關懷的生活方式。 二、食物的記憶、創傷與療愈： 探討食物在個人敘事中的核心地位。從普魯斯特的瑪德琳蛋糕引發的無意識記憶，到特定菜肴如何承載傢族曆史或文化創傷，食物作為情感載體的深度挖掘。 三、可持續性作為新的倫理前沿： 展望未來，食物的選擇不再僅僅關乎個人健康或味覺偏好，而是關乎地球的存續。本書探討諸如細胞農業、垂直農場等技術創新背後的倫理考量，以及我們如何在新技術的浪潮中，堅守對自然世界的敬畏之心。 結語： 《匠心獨運》引導讀者超越食譜的錶麵，去品味隱藏在每一口食物背後的曆史迴響、哲學思辨與文化密碼。它是一本邀請讀者在餐桌旁進行深度思考的指南。

评分☆☆☆☆☆

我對這本書的印象是，它不僅僅是一本食譜，更是一本關於如何“好好吃飯”的生活指南。我一直對素食有點抗拒，總覺得吃素會營養不良，或者味道很單調。但《名人的簡單幸福素料理》讓我看到瞭素食的無限可能。書中很多菜肴的設計都非常巧妙，用簡單的食材組閤，就能創造齣豐富的口感和層次。我最喜歡的是書中那個“一周素食菜單”的範例，它為我解決瞭“今天吃什麼”的世紀難題。我嘗試瞭幾道菜，比如那個“香菇滑蛋”，簡直是顛覆瞭我對素食的認知，口感嫩滑，味道鮮美，完全不輸給葷菜。而且，書中對食材的營養搭配也做瞭細緻的講解，讓我知道如何纔能吃到均衡的營養。最讓我感動的是，作者在字裏行間流露齣一種對生活的熱愛和對身體的尊重。她強調的“幸福感”，不僅僅來自於味蕾的滿足，更來自於內心的平和與健康。這本書讓我開始重新審視自己的飲食習慣，並願意去嘗試更多健康、積極的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

這本書最大的特點在於它的“治愈係”風格。我平時工作壓力很大，常常覺得身心俱疲，迴傢後隻想癱著，根本沒有精力去研究復雜的食譜。而《名人的簡單幸福素料理》恰恰滿足瞭我對“簡單”和“幸福”的需求。它裏麵的菜肴，大多準備時間不超過半小時，而且不需要太多復雜的烹飪技巧。我嘗試瞭書中那個“番茄牛油果能量碗”，隻需要將食材切好，然後淋上特製的醬汁，幾分鍾就能完成，口感清新，營養豐富，吃下去感覺整個人都活過來瞭。而且，書中關於“感恩”的理念也讓我印象深刻。作者鼓勵我們在享受美食的同時，也要心懷感激，感恩大自然賜予的食材。這一點讓我覺得這本書不僅僅是一本食譜，更是一種精神的引導。它讓我慢下來，去感受生活的美好，去關注自己的身體，去與食物建立一種更親密、更積極的關係。這對於長期處於快節奏生活中的我來說，無疑是一劑良藥。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我當初買這本書，主要是衝著“名人”這個噱頭來的，想著看看那些光鮮亮麗的明星私下裏是怎麼吃素的，是不是有什麼秘訣。結果卻意外地發現，它遠不止於此。書中沒有那些華而不實的擺拍，更多的是一種生活態度。我印象最深的是其中一個章節，談論瞭“斷捨離”與廚房的關係。作者通過分享自己如何簡化廚房用品，隻保留最常用、最有意義的工具，來提升烹飪效率和樂趣。這讓我反思瞭自己的廚房，確實有很多東西是閑置的，占地方不說，還增加瞭清理負擔。我跟著書裏的建議，清理瞭一些不常用的廚具，感覺廚房一下子變得清爽瞭許多，做起飯來也更有條理瞭。書中的一些烹飪技巧也非常實用，比如如何最大程度地保留蔬菜的營養，如何用天然的香料來提味，讓素菜不再寡淡無味。我嘗試瞭書中一個用糙米製作的“能量沙拉”，味道非常驚艷，而且飽腹感很強，完全可以作為一頓正餐。這本書更像是一位老朋友在分享她的生活智慧，溫暖而有力量。

评分☆☆☆☆☆

這本《名人的簡單幸福素料理》真是讓我驚喜連連！我一直認為健康飲食就等於復雜烹飪，要麼需要一大堆我不認識的食材，要麼就是耗費我寶貴的周末時間在廚房裏忙活。但這本書徹底改變瞭我的看法。它傳遞瞭一種“簡單即是美”的烹飪哲學，用最容易獲取的食材，最快捷的步驟，就能做齣營養均衡又美味可口的素食佳肴。我尤其喜歡書中關於“情緒化進食”的討論，作者用非常接地氣的方式，分享瞭如何在壓力大、情緒低落時，用食物來安撫自己，而不是陷入暴飲暴食的惡性循環。我嘗試瞭書中幾個“快手早餐”的食譜，比如那個燕麥粥，真的是幾分鍾就搞定，而且飽腹感十足，讓我一上午都精力充沛。還有那個“情緒舒緩能量球”，簡直是辦公室下午茶的救星，健康的零食，吃起來心安理得。它讓我意識到，健康飲食並非遙不可及，而是可以融入日常生活的點滴之中，帶來實實在在的幸福感。

评分☆☆☆☆☆

《名人的簡單幸福素料理》這本書，給我最大的感受就是它的“易執行性”和“親民感”。市麵上很多所謂的健康食譜，要麼食材稀奇古怪，要麼步驟復雜到讓人望而卻步。但這本書完全不同，它使用的都是非常普遍的食材，比如蔬菜、豆類、榖物，這些我們平時在菜市場就能輕鬆買到。而且，烹飪步驟都寫得非常清晰明瞭，哪怕是廚房新手，也能輕鬆上手。我最喜歡的是書中關於“一人食”的章節，它為我這樣的單身人士提供瞭很多解決方案。我嘗試瞭書中那個“懶人蔬菜意麵”，真的是超級簡單，但是味道卻一點也不打摺。此外，書中還分享瞭一些關於如何保持廚房整潔、如何規劃食材儲存的小貼士，這些細節都體現瞭作者的用心。它讓我覺得，健康飲食並非是一種負擔，而是一種可以輕鬆享受的生活方式。這本書真的讓我愛上瞭在廚房裏度過的時光，並且開始期待每天為自己製作一頓簡單而美味的素食。