初版二刷
▊本書掌握賣場整體營運及新開店(或改裝)的關鍵要素,針對賣場規劃與管理做廣泛深入的探討。
▊以具有邏輯性的論述,配閤實務精要和圖解形式,有係統地提供實用性的內容給讀者。
▊本書論述賣場的重點管理,提供管理者更實際可行的管理方法。
▊循序漸進的課程論述及有步驟的技巧,期望培養學生未來服務職場或自行創業的賣場經營能力。
本書以實務及富教育意味的方式,嚮在校學生及在職人員傳達賣場規劃與管理的精華。
期望讀者瞭解賣場規劃與管理的目的與原則,進而學習到其技巧與方法,並運用於未來或現職的實際賣場經營。
針對行銷流通管理係與企業管理係的零售課程規劃,希望提供對授課老師有所幫助的完整教材。
文字平易近人、圖解清晰易懂,結閤理論與實務,使讀者容易掌握內容,提高學習興趣並獲得更具體的學習成果。
陳述賣場規劃的必要性,並非隻是專業人員的單一責任,希望藉由書本所提供的數據資料,協助管理者皆能依照賣場的需求做好完整的規劃。
作者簡介
謝緻慧
現任:
安勝商店設備股份有限公司負責人
國立高雄第一科技大學行銷與流通管理係兼任講師
學曆:
國立嘉義大學管理研究所博士班
澳洲國立Central Queensland大學企業管理碩士
經曆:
20年零售流通賣場規劃施工實務經驗
多傢連鎖流通事業經營管理顧問
廣東希世達機電實業有限公司董事
賣場規劃顧問、行銷顧問
三勝冷凍餐飲設備製造廠(股)賣場規劃工程師
行銷事業部經理、研究開發部經理
十全企管顧問股份有限公司董事
賣場規劃設計師、資深顧問師
教學經曆:
實踐大學高雄校區行銷管理係兼任講師
行政院勞委會職訓局南區職訓中心國際物流班講師
行政院青輔會店長實務培訓班講師
行政院退輔會行銷專業人纔養成班講師
颱灣連鎖加盟促進協會商品管理與陳列促銷講師
颱灣糖業股份有限公司量販事業部消費行為分析講座講師
救國團高雄縣市團委會賣場促銷POP海報設計實務班專業教師
專長領域:
中小企業經營管理診斷
連鎖加盟店經營管理
賣場規劃與管理
商品及物流管理
行銷規劃與管理
第一篇 賣場規劃概論
第1章 賣場規劃基本概述
第2章 開店的準備條件
第3章 賣場規劃基本製圖
第4章 賣場平麵型態與配置機能
第二篇 賣場規劃與設計
第5章 外場規劃設計
第6章 店頭規劃設計
第7章 店內規劃設計
第8章 賣場動綫規劃
第9章 設備器具計畫
第10章 後場行政作業區規劃
第三篇 賣場販促氣氛規劃
第11章 賣場色彩計畫
第12章 賣場照明計畫
第13章 商品陳列規劃
第14章 POP廣告運用計畫
第四篇 賣場管理
第15章 賣場商品管理
第16章 賣場服務管理
第17章 賣場安全管理
老實說,我一開始拿到這本書,以為隻是關於怎麼把商品排得好看的。結果翻開第一頁,纔發現它的深度遠遠超齣我的想像!《賣場規劃與管理》這本書,它不隻談「術」,更談「道」!它講到「顧客旅程」,從顧客踏進賣場的那一刻,到他拿著購物籃離開,每一個環節都需要被細心考量。書中提到的「五感行銷」,更是讓我大開眼界。原來,除瞭視覺上的美感,聽覺、嗅覺、味覺、觸覺,都能巧妙地運用在賣場中,影響消費者的情緒和購買決策。 我特別印象深刻的是,它舉瞭一個例子,關於超市如何利用烘焙區的香氣,引導顧客走嚮更深的區域,進而增加購買其他商品的機會。這讓我迴想起,每次經過某傢超市的麵包區,聞到那濃鬱的香味,都忍不住會停下來買個可頌。以前我隻覺得是單純被香味吸引,現在纔知道,這背後其實是經營者精心佈局的「感官陷阱」!書裡還講到如何利用「音樂節奏」來影響顧客的逛街速度,以及如何設計「觸覺體驗」來增加商品的價值感。這些都讓我重新審視瞭自己在賣場中的每一個行為,原來我被「引導」得這麼徹底,但也同時被這些巧思所打動。這本書就像一個導遊,帶我走進瞭賣場的「幕後」,讓我對整個零售業有瞭全新的認識,也對未來的消費體驗充滿瞭期待。
评分我必須承認,一開始拿到《賣場規劃與管理》這本書,我抱著一種「看熱鬧」的心態,想說大概就是一些賣場裡常見的擺設技巧吧。結果,這本書完全顛覆瞭我的想像,它根本就是一本「零售業的武功秘笈」!書中對於「賣場空間的優化」的分析,讓我驚為天人。以前我隻覺得賣場就是一個大空間,裡麵塞滿瞭商品。但書裡卻告訴我,每一個平方公分的空間都有它的價值,都有它的「黃金比例」。 它詳細解釋瞭如何利用「垂直空間」來增加陳列量,如何設計「低矮貨架」來擴展顧客的視野,以及如何規劃「專門區域」來吸引特定客群。我尤其印象深刻的是,書裡提到瞭「便利性」和「探索性」空間的平衡。一方麵要讓顧客能快速找到需要的東西,另一方麵也要設計一些區域,讓他們有機會「意外發現」感興趣的商品。這讓我迴想起,上次在某間藥妝店,他們把所有「旅行用品」集中在一個區域,從行李箱、旅行頸枕到小瓶裝洗漱用品,一應俱全。當時我就覺得超級方便,一次就把所有需求都滿足瞭。這本書讓我明白,賣場的設計,不僅僅是把商品擺進去,更是一個關於「流動」、「發現」和「滿足」的過程。它讓我從一個單純的消費者,進化成一個能看穿賣場「小心思」的觀察者,覺得非常有趣!
评分對於我這種對任何跟「管理」沾上邊的學問都抱持著高度興趣的人來說,《賣場規劃與管理》這本書簡直是及時雨!它不隻是談論錶麵的擺設,而是深入探討瞭「營運效率」的關鍵。書裡關於「庫存管理」和「商品生命週期」的分析,讓我大開眼界。我一直以為賣場裡的商品都是源源不絕的,結果纔知道,背後有這麼複雜的計算和策略。 它詳細解釋瞭「安全庫存量」的重要性,以及如何避免「缺貨」和「滯銷」的情況發生。書中提到的「商品輪轉率」的概念,更是讓我明白瞭為什麼有些商品總是能看到,而有些卻很少齣現。這讓我迴想起,上次在一傢生鮮超市,他們有一套非常嚴謹的商品管理係統,像是某些容易過期的生鮮食品,他們會採取「先進先齣」的原則,並且會根據銷售數據來調整進貨量。當時我就覺得他們效率很高,東西也很新鮮。這本書讓我瞭解到,賣場的成功,很大程度上取決於其「後勤」的精準度。它不僅僅是把商品擺好,更重要的是,要確保在對的時間,把對的商品,以對的數量,送到對的顧客手中。這本書讓我對「管理」這個詞有瞭更深一層的理解,也對那些能夠將龐雜的商品和物流係統,運作得如此順暢的經營者,充滿瞭敬佩。
评分這本《賣場規劃與管理》,絕對是給所有想在零售業打滾的人,或是像我一樣對賣場運作充滿好奇心的人,一本不可錯過的寶藏!我一直覺得,一個成功的賣場,就像一個有生命力的有機體,它需要不斷地呼吸、成長、適應。書裡對於「商品組閤與陳列」的探討,真的讓我受益匪淺。它不隻談到要把商品擺在哪裡,更重要的是,要怎麼「組閤」這些商品。 書中詳細解釋瞭「關聯性陳列」的重要性,例如把咖啡和濾紙、糖放在一起,或是把尿布和嬰兒濕巾擺在旁邊。這些看似理所當然的擺法,背後卻有著對消費者購買習慣的深刻洞察。它讓我瞭解到,經營者必須不斷地去「預測」消費者的需求,並將相關商品有效地組閤在一起,纔能達到「一站式購足」的便利性,也纔能提升單筆交易的金額。書裡還講到如何根據「季節性」和「促銷活動」來調整商品陳列,以及如何利用「新品上市」來製造話題和吸引人潮。我特別喜歡它提到「視覺焦點」的營造,如何運用燈光、色彩和高度來吸引顧客的目光。我腦海中浮現瞭幾次在賣場看到「主題性」的商品專區,例如「夏日海灘用品」或是「年節伴手禮」,那種整齊劃一、充滿氛圍的陳列,真的讓人印象深刻。這本書讓我明白,商品擺放不隻是一個技術,更是一門藝術,一門關於如何「引導」和「感動」消費者的藝術。
评分哇!拿到這本《賣場規劃與管理》的書,我整個眼睛都亮瞭!身為一個常跑賣場,從超市到大賣場,甚至是巷口那間便利商店都熟門熟路的老主顧,我一直很好奇,到底是什麼樣的腦袋瓜,能把這麼多商品擺得井井有條,又讓人忍不住想一件一件拿起來看看?這本書,它真的就像是把我心裡那些零散的疑問,一一解開瞭! 從最開始的「賣場動線設計」,我就覺得太神瞭!以前總覺得逛賣場是一種緣分,好像走到哪裡就看到什麼。但書裡解釋瞭,原來那是有學問的!什麼「顧客心理學」應用在貨架的擺放,什麼「黃金三角」的運用,還有為什麼某些特價品總是擺在最顯眼的位置,或是為什麼冰櫃總是設在最裡麵。它讓我明白,每一次的逛街體驗,都不是偶然,而是經過精心策劃。我尤其喜歡它提到「體驗式陳列」,那種不隻是把東西堆在那裡,而是創造一個情境,讓顧客能「感受」產品,進而產生購買慾望。我腦中立刻浮現瞭上次在某間賣場看到的,把所有戶外用品擺成一個露營場的樣子,當時我就覺得超有fu,買瞭好多東西!這本書把這些「感覺」都用理論和實例解釋得清清楚楚,讓我下次逛賣場時,不隻是一個單純的消費者,更像是一位「解密者」,能從中看到更多經營者的巧思。
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