高血壓每日的食譜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 高血壓
• 食譜
• 健康飲食
• 降壓
• 膳食療法
• 心血管健康
• 慢性病管理
• 營養食譜
• 健康烹飪
• 飲食指導

內容簡介：

　　全傢人一起吃的健康菜單
　　針對高血壓患者設計的168道簡單、好吃、清淡、活力的菜單，每道菜均註明鹽分、熱量及營養成分，並加註參考配菜，讓有高血壓患者的傢庭，很方便就可作齣讓患者病情逐漸改善以緻痊癒的三餐；由於高血壓和遺傳、環境有密不可分的關係，全傢人一起吃也可藉此改正不良的飲食習慣，健康充滿活力。
　　食譜彩色精印，由營養專傢設計，不僅療效確實，更有製作簡單方便的特點，對忙碌的現代人，是本最實用的低脂低鹽口感豐富的健康食譜。

作者簡介：

正確的服藥方式－－日本自治醫科大學 臨床藥理學教授 藤村昭夫
營養指導－－日本大學齒學部˙國際學院埼玉短期大學講師 小川萬紀子
料理－－ 女子營養短期大學 調理學第二研究室講師 宮入照子等

大車輪餐飲企業審訂˙推薦

日本最具權威的女子營養大學齣版部獨傢授權

好的，以下是一份關於一本名為《高血壓每日食譜》的圖書的詳細簡介，內容嚴格圍繞其假設的實際內容展開，不涉及任何其他主題，且力求自然流暢，避免人工智能痕跡： --- 《高血壓每日食譜》圖書簡介 探尋控壓基石：一份為高血壓患者量身定製的飲食指南 高血壓，這個現代社會普遍存在的“隱形殺手”，其管理絕非僅僅依賴藥物。 飲食，作為日常生活中最直接的乾預手段，扮演著至關重要的角色。我們深知，許多高血壓患者在確診後，麵對紛繁復雜的營養建議和冗雜的食物禁忌時，常常感到無從下手，不知如何將理論知識轉化為每日的餐桌實踐。《高血壓每日食譜》正是應運而生，它旨在摒棄晦澀的醫學術語，以“可操作性、美味性與科學性”為核心，提供一套係統、實用且可持續的高血壓日常飲食解決方案。 本書並非一本單純的“低鹽菜譜大全”，它是一部全方位的營養管理手冊，深入淺齣地解析瞭高血壓患者飲食結構的核心要素，並將其融入到周到的每日三餐規劃之中。 --- 第一部分：科學基石——理解你的飲食處方 在進入具體的食譜之前，本書首先構建瞭必要的理論框架，確保讀者理解“為什麼”要這樣吃，而非盲目跟從。 一、高血壓與膳食的直接關聯： 我們詳細解析瞭鈉、鉀、鈣、鎂等關鍵礦物質如何影響血壓水平。重點闡述瞭DASH（膳食趨同方法）飲食模式的科學依據，並將其本土化、中式化。書中清晰解釋瞭“隱形鹽”的來源，如醬油、腐乳、加工肉製品中的鈉含量，幫助讀者建立對日常調味品的警惕心。 二、核心營養素的精準調控： 控鈉策略： 提供瞭從“零開始減鹽”到“逐步適應”的階梯式減鹽指南，包括使用天然香料替代鹽的數百種方法。 增鉀賦能： 詳細列舉瞭不同食物的鉀含量排行，指導患者如何通過日常蔬果安全、有效地提高鉀攝入，以對抗鈉的升壓效應。 脂肪的選擇： 區分瞭對心血管有益的不飽和脂肪酸（如橄欖油、堅果）和應嚴格限製的反式脂肪及飽和脂肪，並給齣瞭烹飪用油的替換方案。 膳食縴維的作用： 強調全榖物、豆類和薯類在高血壓穩定中的緩衝作用，並說明瞭其對改善血脂的輔助效果。 --- 第二部分：實戰演練——一周七日精準食譜庫 本書的精髓在於其高度的實踐性。我們深知，許多病患傢庭需要照顧多位成員的口味需求，因此，本書設計的食譜兼顧瞭“低鹽健康”與“傢庭共享”的平衡。 一、主題化每日菜單（共四周循環）： 我們設計瞭四周（28天）的循環食譜，確保營養均衡不重復，避免長期飲食的枯燥感。每一天的菜單都清晰標注瞭預估的鈉剋數、總熱量及主要營養素比例。 早餐範例： 如何用燕麥、無糖豆漿搭配一份低鈉的蒸蛋或新鮮水果，快速開啓一天的降壓模式。 午餐範例： 側重於“一主食、兩素一葷”的搭配原則，例如使用焯水代替紅燒，或以清蒸、快炒為主的低油烹飪法。 晚餐範例： 強調易消化和低負擔，例如搭配富含白藜蘆醇的蔬食，或少量優質蛋白。 二、針對性食譜專題： 1. “傢庭聚餐不尷尬”係列： 教授如何將一道傳統高鹽菜肴（如紅燒肉、宮保雞丁）進行改良，既能讓高血壓患者安心食用，又不失原有的風味，滿足全傢人的味蕾。 2. “外食自救指南”： 針對商務宴請、外齣就餐等難以控製調味的環境，提供如何點菜、如何“脫鹽”（如要求少油少鹽，並主動棄用蘸料）的實用技巧。 3. “應急快手餐”： 針對工作繁忙的患者，提供15分鍾內完成的、營養達標的速食方案，如混閤沙拉、隔夜燕麥、即食罐裝魚類的健康處理法。 --- 第三部分：細節管理——食材采購與烹飪技藝革新 再好的食譜，也需要正確的食材和技巧來支撐。《高血壓每日食譜》提供瞭詳盡的工具書支持。 一、食材選購的“掃雷”手冊： 書中附帶瞭常見中式調味料、預包裝食品、速凍食品的鈉含量對比錶，幫助讀者在超市貨架前做齣明智選擇。特彆針對“無糖”、“低脂”産品，辨析其是否隱藏瞭過量的鈉成分。 二、烹飪工具與技巧升級： 無油煙烹飪法： 介紹蒸箱、空氣炸鍋在低油烹飪中的應用，以及如何利用烘烤來激發食材本味。 天然增鮮術： 詳細介紹如何利用菌菇、檸檬汁、醋、香草（如迷迭香、羅勒）和香料（如薑黃、肉桂）來提升食物的層次感，從而降低對鹽的依賴。 三、特殊情況的飲食調整： 除瞭常規的日常維護，本書還探討瞭在季節變化（如夏季齣汗多時電解質平衡）、輕微感冒或血壓波動較大時的飲食側重調整方案，確保食譜的動態適應性。 結語： 《高血壓每日食譜》的核心理念是：控壓是一場馬拉鬆，而不是短跑。 唯有將健康的飲食習慣融入到日常的“柴米油鹽”之中，纔能實現長期、穩定的血壓管理。本書期望成為您廚房中，最值得信賴的健康夥伴。 ---

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，高血壓的飲食控製，最大的難點不在於「不能吃什麼」，而在於「怎麼吃得有滋有味」。很多時候，大傢一聽到「高血壓飲食」，腦海裡浮現的都是清淡如水、寡淡無味的印象，這讓人對健康飲食望之卻步。《高血壓每日食譜》這個書名，讓我燃起瞭一線希望，我希望它能打破這個刻闆印象。我非常期待書中能提供一些「美味升級」的秘訣。例如，如何利用各種天然的香草、辛香料（像是蔥、薑、蒜、辣椒、九層塔、迷迭香等等），來為料理增添豐富的層次感，而不依賴過多的鹽分和加工調味料。我也很好奇，書裡會不會介紹一些「原型食物」的創意吃法？像是各種豆類、全穀物、以及各種顏色的蔬菜，除瞭水煮或清炒，還有沒有其他更吸引人的料理方式？我希望這本書能讓我學習到，即使是簡單的食材，透過巧妙的烹調和搭配，也能變幻齣令人驚豔的美味。畢竟，飲食是一件享受生活的事情，健康固然重要，但也要讓我們的味蕾感受到幸福。我期待這本書能成為我廚房裡的「美味魔法書」，讓我的高血壓飲食之旅，充滿驚喜和滿足。

评分☆☆☆☆☆

我對這本《高血壓每日食譜》充滿瞭好奇，特別是它強調「每日」的食譜，這讓我聯想到它是不是有針對一週七天，每天的菜單都有不同的變化？我是一個對飲食變化比較敏感的人，如果天天都吃一樣的東西，我很快就會感到厭倦，即使知道對身體好，也很難持之以恆。所以，我非常期待這本書能提供一個完整、有彈性的飲食計畫，讓我可以根據自己的喜好和手邊現有的食材，進行一些微調。例如，在週末的時候，我可能會花比較多時間準備一頓豐盛的料理，而工作日則需要更快速、簡單的選項。書裡有沒有提供這樣的區別？我希望它不隻是單純的食譜列錶，而是能更深入地探討，不同季節、不同食材的選擇，對高血壓控製有什麼樣的影響。像是夏天適閤吃什麼清涼解膩的湯品？鼕天又該如何透過溫補的料理來維持身體機能？我還很好奇，書裡會不會介紹一些我們颱灣傳統的、古早味的料理，但卻又經過改良，使其更適閤高血壓患者？我很喜歡一些傳統的烹調方式，但又擔心其中的用油和調味。如果能將這些傳統美味與現代健康概念結閤，那絕對會是一大亮點。

评分☆☆☆☆☆

喔，這本《高血壓每日食譜》，光聽名字就覺得很實用！我是那種平常在傢裡很愛自己下廚，但又常常在想「這個能不能吃？那個又該怎麼煮？」的傢庭主婦。尤其是傢裡長輩有高血壓的睏擾，每餐的飲食都要特別注意，但又要煮得好吃，讓傢人願意吃，這真的需要點功夫。我一直覺得，健康飲食不代錶要吃得無味、無趣，關鍵是要找到對的食材搭配和烹調方式。所以，看到這本書，我第一個想法就是，它能不能給我一些新的靈感？像是除瞭大傢常聽到的少油少鹽，有沒有什麼比較「颱灣味」、比較在地化的食材，其實對控製血壓很有幫助？例如，我們這裡常吃的地瓜葉、苦瓜、絲瓜，這些蔬菜是不是真的有那麼神奇的功效？而且，如果像是要準備便當，有哪些菜色可以事先做好，又能兼顧健康和美味，讓上班族也能輕鬆吃到營養均衡的一餐？我特別期待書裡能提供一些關於「聰明替換」的建議，像是用什麼來取代比較高鈉的調味料，或是用哪些天然的香料來增加風味。畢竟，口味是很主觀的，如果食譜太過單調，很難長期執行。我希望這本書能讓我發現，原來為高血壓傢人準備的餐點，也可以這麼豐富多彩，充滿生活情趣，讓大傢吃得開心，身體也更健康。

评分☆☆☆☆☆

身為一個熱愛美食、又不得不開始注意健康的人，我對這本《高血壓每日食譜》抱持著很大的期待。我認為，對於高血壓患者來說，飲食控製的關鍵，不隻是要「減法」，更要有「加法」。減法是指減少不健康的成分，而加法則是增加對身體有益的營養素。所以，我非常希望這本書能夠在這方麵提供一些深入的見解。例如，它會不會推薦一些富含鉀、鎂、鈣等礦物質的食物，而這些礦物質對幫助調節血壓有什麼樣的作用？書中會不會介紹一些具有抗氧化、抗發炎特性的食材，並且教我們如何將這些食材融入日常的餐點中？我還想知道，書裡會不會探討一些「隱藏的鈉」？像是我們常吃的麵包、餅乾、罐頭食品，甚至是某些醬料，都可能含有不少鈉，而我們卻不易察覺。如果書裡能提供一些關於如何辨識和避開這些「隱藏的鈉」的實用技巧，那對我來說將非常有價值。我希望這本書能讓我明白，健康飲食不是一種限製，而是一種對自己身體的愛護與投資。它應該是提供我更多選擇、更多知識，讓我能夠更聰明、更健康地享受每一餐。

评分☆☆☆☆☆

身為一個每天與數字奮戰的上班族，最近覺得身體狀況大不如前，尤其是在健康檢查之後，醫生紅字提醒「血壓有點偏高」，讓我開始認真思考我的飲食習慣。以前覺得年輕身體好，隨便吃吃都沒事，殊不知高血壓的警訊已經悄悄響起。老實說，要我從零開始研究飲食原則，實在是件有點壓力的事，畢竟工作已經夠忙瞭，還要花時間去消化大量的醫學資訊，聽起來就頭大。這本《高血壓每日食譜》聽起來就像是我的救星，我期待它能直接瞭當地告訴我，我每天該吃什麼、該怎麼吃。我最需要的，其實是那種「傻瓜指南」，就是一看就懂、一做就會的食譜。有沒有那種上班族可以快速準備的食譜？例如，前一天晚上可以先醃製好、或是週末一次準備好幾天的份量，然後上班日可以快速組閤的料理？我真的很怕那種步驟很複雜、需要特殊食材或是昂貴廚具的食譜，那樣我肯定做不到。我希望書裡能有一些「懶人」的建議，像是利用現成的食材，或是教我一些簡單的變化，讓我可以不用花太多時間，就能吃到健康的食物。畢竟，控製血壓不是要我過苦行僧的生活，而是要讓我在忙碌的生活中，也能輕鬆地做齣對身體好的選擇。